饲料质量控制

饲料原料的质量安全控制

0引言

随着工业饲料每年超越GDP增速的高速增长，国内饲料原料相对比较紧张，价格也在不断攀升。与此同时，自2012年5月1日起，新《饲料和饲料添加剂管理条例》正式实施，国家进一步提高了饲料原料的使用要求和规范，并对添加剂和药物做出了许多限制。要保证饲料的安全性，首先要保证饲料原料的质量安全控制。

1通过采购程序控制

目前市场上原料掺假事例屡见不鲜，掺假造假的手段、方法越来越高明，参假的物质也越来越复杂，饲料生产企业和养殖户对此防不胜防，给饲料质量和畜禽及水产品安全带来了很大的隐患。一些大型的饲料企业购置气相、液相等仪器进行检验，技术要求高、费用大，多数中小企业难以普及运用。探讨源头的控制程序，把好原料质量关，对于有效控制饲料质量尤为重要和必要。

1.1原料采购计划和质量控制指标的制订

企业首先根据生产计划议定原料采购计划和备选供货商，制订原料质量企业控制标准和检验项目。玉米应重点控制水分、容重、霉粒比例和杂质比例；小麦控制水分、容重；糠麸控制新鲜度和蛋白质成分；豆粕重点是粗蛋白质、蛋白溶解度、尿酶活性和掺假成分；棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假成分；鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、盐分和掺杂成分；其他动物性饲料重点是感观、粗蛋白质和微生物。

1.2供货商资质审定

备选供货企业应具备相应的生产经营资质，具备有效的营业执照，其生产、经营范围应包括饲料、添加剂等项目。非动物源性单一饲料应取得省级饲料管理部门颁发的饲料审查合格证；饲料添加剂应取得农业部颁发的生产许可证；添加剂预混合饲料应取得农业部颁发的生产许可证；动物源性原料产品应取得省饲料管理部门颁发的动物源性产品卫生合格证。

质量体系认证情况：包括ISO质量管理体系的认证、HACCP认证情况等，并提供相应证书。

现场考察：对于新供货企业，采购人员应深入现场考核生产、经营条件；必要时现场取样检测。

信誉度调查：向当地饲料、工商管理部门咨询，了解企业生产、质量管理情况，索取质量抽检报告，调查客户对产品质量的反映，评估企业及产品的市场信誉度。

猪场饲料的饲喂质量控制点

为保证饲料进入猪场后的饲喂质量，应注意以下几点：

A、料库

1.所有饲料干净垫板存放，离墙一定距离，摆放整齐，并做好料号、入库时间标识；

2.安排人员每日打扫卫生，地面随时保持干净无积水、无垃圾、无卫生死角；

3.有破包、漏料等情况，尽快处理，不要堆积；

4.每天上下午各监控并记录料库温度和湿度，注意通风；

5.每天均需检查料库饲料状况，如温度、结块、气味等，尤其靠墙、靠地面底层饲料；

6.做好料库防鸟防鼠工作，避免饲料污染；

7.平常闲杂人等不准随意进出料库，拉料完毕时关闭门窗，检查电源，保证安全无事故；

8.保证先进先出，专人负责安排、记录；

9.饲喂完毕的料袋（不要残留少量余料，既浪费成本，而且开口后时间一长易变质），如在料库存放，应在固定位置整齐摆放，不宜与饲料成品接触太近。另外尽定期处理，不宜存放时间过长。

B、运输

1.根据料号、入库时间标识，确保饲料先进先出；

2.专人运输到圈舍门前道路时，各圈舍人员装卸自用饲料，不许串舍，尤其在某圈舍有疾病时。

C、舍内

1.舍内中间中转站存放时，应置于垫板上，要求干净、卫生，注意通风，另外，不宜在中转站存放时间过长，避免污染，应制定合理的拉料周期；

2.饲料开口后应尽快喂完，如有剩余留到下顿再喂时，应先封口存

放，不许敞口；

3.教槽补料应少喂勤添，如料盘被粪尿污染，应清洗干净；另外，母猪水线应与仔猪水线分开，确保哺乳仔猪水线水压不要过大，影响仔猪补料效果；

4.仔猪、生长猪自由采食时，应避免料槽过度存料，一天至少添料3次，确保每次采食比较干净。另外，自由采食时，易在吃料口处及料槽附近产生一些与唾液、水、粪尿等混合的异味粉状饲料或霉变饲料，注意饲料质量并清理，尤其气温较高时；同时，注意饮水器与猪群比例；

饲料厂生产中的质量管理

食品安全非常重要，因此它是质量管理体系中最重要的环节。在饲料厂的生产过程中，饲料厂应该建立一套完整的质量管理体系，包括质量计划、原料检验、生产过程控制、成品检验和改进等几个部分。

1、质量计划——在新饲料项目开始前，饲料厂应该设立质量计划，明确每一项饲料产品的安全要求，明确原料选择原则，营养成分控制范围，生产过程中的控制参数，以及检验、评定和记录的规则和要求。

2、原料检验——在原料采购前，饲料厂应该对原料进行检验，确保原料质量合格，符合安全要求。

3、生产过程控制——在生产过程中，饲料厂应该针对各个工序设置控制参数，根据这些参数控制生产，确保各个参数符合安全要求和质量指标。

4、成品检验——在生产完成后，饲料厂应该对产品进行检验，确保成品质量符合安全要求和质量指标，并对不符合要求的产品进行隔离处理。

5、改进——根据检验结果，饲料厂应该对质量体系进行审核和改进，不断提高饲料质量。

饲料加工厂的质量控制与质量管理

饲料加工厂的质量控制与质量管理

引言

饲料作为畜禽养殖的重要配给品，对于养殖业的发展和动物的

健康具有至关重要的作用。饲料加工厂的质量控制与质量管理成为

了保证饲料质量的关键环节。本文将从质量控制和质量管理两个方

面进行深入分析，旨在提供对饲料加工厂质量控制和质量管理的全

面了解。

一、质量控制

1.1 原材料采购

饲料加工厂的质量控制要从原材料采购开始。合理选择优质的

原材料，确保其安全性和营养价值对于饲料加工的成功至关重要。

在原材料采购环节，饲料加工厂应该建立一套严格的供应商审核体

系，包括对供应商的资质、生产设备及工艺、质量管理体系等的评

估，确保原材料的质量符合要求。

1.2 生产过程控制

在饲料加工过程中，严格控制原料的比例、温度、湿度等参数

是确保饲料质量的关键。饲料加工厂应该建立起科学合理的生产工

艺和标准操作规程，确保每个环节的操作符合要求。应该配备先进

的生产设备和仪器，进行实时监测和记录，及时发现问题并采取相

应的纠正和改进措施。饲料加工厂的质量控制与质量管理

1.3 产品检验和质量评估

饲料加工厂应该建立起完善的产品检验和质量评估体系，对每

批生产的饲料产品进行必要的质量检验。这包括对产品的理化指标、

微生物指标、残留物指标等进行检测，并与国家标准或行业标准进

行比对。只有通过检验合格的产品才能出厂销售，确保产品的安全

和质量。

二、质量管理

2.1 质量目标和策略制定

饲料加工厂应该制定明确的质量目标和策略，明确产品质量的

要求和标准。在制定质量目标和策略的过程中，饲料加工厂应该参

考国内外相关法规和行业标准，结合自身实际情况进行制定，并将

其落实到具体的操作和流程中。

2.2 培训与教育

饲料加工厂的质量管理离不开员工的积极参与和高度重视。饲

料加工厂应该加强对员工的培训和教育工作，提高员工的业务水平

和质量意识。培训内容包括操作规程、质量标准、安全知识等，以

提高员工对质量管理的理解和掌握。

2.3 不断改进饲料加工厂的质量控制与质量管理