分子和离子、无机物成品

肌肉抽搐现象
维持生 物体内 的平衡
渗透压的平衡 酸碱平衡(即pH平衡)
Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用， K＋则对细胞内液渗透压起重要作用 人血浆中的 HCO－ 3 、H2PO－ 4 等对血浆pH 的稳定起重要作用
例3 (2017·浙江4月学考)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导
致肌肉发生抽搐。该离子是
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一、细胞中的水
1.细胞中的物质分类 (1)种类： 无机物 和 有机物 。 (2)无机物：通常指不含 碳元素 的化合物，也包括一氧化碳、二氧化碳、 碳酸盐等简单的含碳化合物。 (3)细胞内的无机物：含量最多的是 水 ，其他无机物的含量一般不高， 但都十分重要。
2.水 (1)含量：一般为 60%～90% ，特殊情况下可能超过 90% (如水母可达97%)。 (2)作用 ①作为 溶剂 。原因：水是 极性 分子。 ②是生物体内 物质运输 的主要介质。举例：存在于植物的 汁液 、人和 动物的 体液 中。
D.构成新细胞
解析 晒干后种子自由水的含量减少，细胞呼吸减弱；播种时应增加 自由水的含量，播在潮湿土壤中的目的是让种子吸水，促进代谢的加 快，C正确。
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解析 答案
3.下列与无机盐的功能无关的是
√A.是细胞中的能源物质之一
B.是某些复杂化合物的重要组成成分 C.能维持生物体的生命活动 D.能维持细胞的酸碱度 解析 无机盐不是能源物质。
例1 (2017·绍兴一中高一期末)下列关于植物体内水分的叙述，错误的是 A.植物体内的水分可参与营养物质的运输 B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C.水可作为细胞内化学反应的反应物
√D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同

1.2 分 子
分子是独立存在而保持物质化学性质的最小微粒，除稀有气 体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的 原子构成。 原子之间是通过化学键相互作用的，化学键是相邻的两个或 多个原子之间强烈的相互作用,常见的分为共价键和离子键。 共价键：原子之间通过共用最外层的电子对所形成的相互作用 叫做共价键。
钠原子
氯原子
氯化钠
离子：离子是原子或原子团由于得失电子而形成的 带电微粒。
离子键是通过得失电子而形成，而共价键是通过共用一对 电子形成。
氯化钠的形成
电子转移 不稳定
稳定
更稳定
Na+
Cl－
1.4 氢 键
氢原子呈部分正电性 氧原子呈部分负电性
氢键
带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮原子 通过彼此间的相互吸引而形成氢键。每个水分子由氢原子和氧原子 通过共价键形成，水分子之间通过氢键相连。 氢键不是化学键,属于一种弱键，在决定生物大分子的三维结构 上起着重要作用。
2、人体细胞鲜重中含量最高的元素是哪种？ 氧元素 3、为什么人体当中含量最高的是氧元素？ 因为人体当中最主要的化合物是水，而水 中氧的含量较大。
表3. 玉米植株与人体内含量较多的元素的种类及其含量 （占细胞干重的质量分数%）
元素 玉米
O
44.4 3
C
43.7 5
H
6.24
N
1.46
K
0.92
Ca
0.23
最基本元素：C; 基本元素:C、H、O、N；主要元素：C、H、 O、N、P、S。 ②微量元素：指生物生活所必需的,但需要量却很少的一些 元素。如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等。
C是构成细胞的最基本元素，是干重时含量最高的元素;O是 鲜重时含量最高的元素。

脂质
讨 论
水含量% 97 不8同0-8生5物7的8 含水6量5 不同90 60-80
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器 官
牙齿
骨骼 骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
4. 幼儿和成人体内的含水量 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
二、细胞中的水
3.维持生物体的平衡（离子形式）
① 维持血浆的正常浓度 ② 维持血浆，细胞等的酸碱平衡
例如：血浆中的HCO3-含量减少时，会形成酸中 毒。
③ 维持神经肌肉的兴奋性 ④ 维持细胞等的渗透压平衡
例如：大量出汗会排出过多无机盐，导致水盐 平衡失调，喝淡盐水补充盐分。
分 析 讨 论
血 红 蛋 白
1.为什么缺铁会导致贫血？
能量代谢：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转 变过程。
• 储存能量（同化作用）
• 释放能量（异化作用）
在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。
同化作用：（又叫做合成代谢）是指生物体把从外界环境中获取的营养 物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。
异化作用：（又叫做分解代谢）是指生物体能够把自身的一部分组成物 质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的 变化过程。
血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
含水量% 83 79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的 是什么形式的水？

脂类
糖类和核酸
1-2
1-1.5
种子必须吸水才能萌发 沙漠里的仙人掌也 贮存着大量水分
人的胚胎也要浸润 在羊水中发育
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
资 料 分 析 与 讨 论
1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物
所占比例%
水 85-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂质 1-2
糖类
核酸

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上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？
分析讨论
血 红 蛋 白 1.为什么缺铁会导致贫血？ 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
二、细胞中的无机盐
（一）主要的存在形式： 离子的形式 （二）细胞中的含量： 很少，1%-1.5% （三）主要生理功能
Si
C N H
26.30
0.087 0.03 0.76
极少
18.0 3.0 10.0
比较组成地壳和组成细 胞的部分元素的含量，你能 看出什么问题？
玉米与人体化学元素的组成（质量分数%） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn 0.01 Fe 0.08 0.012
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
2. 几种不同生物体水的含量 生物
水含量%
水母