安全隐患排查情况及教育活动总结
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食堂安全教育活动及隐患排查情况总结
根据学校《2019年“校园安全教育月”活动实施方案》的要求,结合省人民政府食品安全委员会办公室、省教育厅、省食品药品监督管理局《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见》,食堂管理岗位开展了多种多样的食堂安全教育及安全检查活动。
一、安全教育活动方面
10月中旬要求各食堂组织从业人员采用集中学习与自主学习相结合的方式,认真学习国家市场监督管理总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》。
于10月18日在餐饮中心开展了食堂从业人员食品安全知识理论考试活动,共有92名从业人员参加了考试。
通过本次学习考试,食堂从业人员进一步了解了如何规范地进行食品安全操作,掌握了必备的食品安全知识。
我们也将对各食堂新规范执行情况进行监督检查,切实做到为师生的饮食安全保驾护航。
11月中旬,与各食堂签订餐饮服务食品安全责任书,要求各食堂建立符合自身实际情况的食物中毒应急处理预案与火灾事故应急处理预案并上墙公示。
11月14日,联合安全工作处组织食堂从业人员开展消防安全培训暨应急疏散演练活动。
各食堂负责人及80多名从业人员参加了此次活动。
活动分为现场培训与模拟火灾演练两部分。
将火灾事故发生后应急疏散逃生方法与注意事项、灭火器、灭火毯的使用方法与注意事项作为现场培训重点,将模拟起火疏散、利用灭火器、灭火毯扑灭不同物质起火作为模拟火灾演练重点。
通过培训演练提高了食堂从业人员消防安全知识与火灾处置等方面的能力,为全面保障食堂消防安全工作,建设平安校园打下基础。
二、安全检查活动方面
11月15日至30日,在全院食堂开展了一次全面的安全检查活动。
活动中制定《食堂安全教育及隐患整治活动实施方案》,列出安全检查项目表,重点针对各食堂的工作制度、消防安全、食品安全、用电安全、环境卫生等几项内容开展自查与检查工作。
后勤处处长、副处长深入食堂一线,水电、食堂管理岗位员工认真、严格开展安全检查工作。
检查中发现了一批如部分电气设备连接功率过载等长期存在,却不易发现的安全隐患。
我们将发现的问题、隐患及整改要求利用负面清单的形式通知食堂负责人,并要求各食堂限期完成整改。
食堂管理岗位员工根据整改要求进行复查,确保整改措施落实到位。
同时结合学院开展的安全检查工作,利用本次检查整改要求及前一阶段的食品安全知识学习成果,各食堂全面开展了卫生清洁,规范食品生产加工操作流程等工作,努力营造良好的师生就餐环境。
11月中下旬开展了食堂油烟抽排系统整治清洁检查工作。
各食堂根据自身特点分别与专业的清洁服务公司签订油烟抽排系统清洁服务维保合同,并于11月17日、18日开展了为期两天的油烟抽排系统清洁工作。
同时各食堂也按照环保局要求修改填写油烟清洗记录。
在检查验收阶段,邀请环境检测公司,对清洁后的各食堂油烟排放情况进行了抽检,市环保局也对我校油烟抽排系统清洗情况、清洗记录情况进行了检查,对我院食堂油烟抽排系统清洗情况给予肯定。
11月29日电子校园卡开始执行实名制使用,有效减少外界因素对食堂经营的影响,更好的为我院师生提供饮食服务。