越冬茬黄瓜套种鸡腿菇生产技术

农家之友 2010.1210新技术•种植金典XIN JI SHU •ZHONG ZHI JIN DIAN的中温型品种，地温低于8摄氏度时不能正常出菇，地温高于30摄氏度时，菌丝活力下降，寄生菌大量出现，鸡腿菇近于绝收。

采取夏季降温，冬季增温的办法，可长年生产鸡腿菇，但夏季降温成本高，效益低；冬季利用黄瓜蔬菜大棚套种鸡腿菇，既省加温成本，又不侵占蔬菜的空间，还能为蔬菜提供部分二氧化碳气肥，是一个值得推广的栽培模式。

1.原料配方(1)麦秸60％，干牛粪25％，麦麸12％，玉米面3％。

(2)稻草30％，玉米秸20％，麦麸15％，玉米面5％。

(3)玉米芯40％，豆秸45％，麦麸12％，玉米面3％。

(4)平菇废料40％，豆秸45％，麦麸13％，玉米面2％。

以上4个配方中，每50公斤培养料另加入鸡腿菇专用肥料0.5公斤,生石灰2.5公斤,25％多菌灵0.1公斤,硫酸镁0.02公斤,硫酸锌0.005公斤,水60～80公斤。

2.原料处理将玉米芯、豆秸、稻草等秸秆充分晒干，粉碎，使玉米芯颗粒同玉米粒大小相仿，麦秸、稻草、豆秸等同糠屑相仿，这样通气性好，保水性强，适宜菌丝生长。

3.拌料方法(1)把干料铺在已杀过虫的场地上，按配方中所需的专用肥、水、生石灰用量加入干料中，拌匀后堆成土方样盖上，均扎上多气孔，料堆表面打一遍杀虫剂，盖上塑料膜，四周撑起进氧。

待料温升至62摄氏度，保持48小时翻堆。

(2)边翻堆边加入各辅料，拌匀后再堆垛，扎孔打药，盖膜，待料温再次升至62摄氏度，保持36小时翻堆。

(3)边翻堆边喷洒多菌灵，调整水分含量为65％；用生石灰调整pH 值至8，充分拌匀，待料温降至25摄氏度以下时装袋。

4.装袋发菌采用“两端多孔通氧装袋”技术，选用直径20厘米,长45厘米的低压乙烯塑料袋，装3层料，播4层种，用种量约为18％，袋两端用直径10～12毫米粗的棍各扎4～5个通气孔，孔的深度为袋长的1/2，15～20天菌丝长满菌袋，覆土。

棚菜新技术菜菇套种栽培技术要点鸡腿菇是近年来新兴的一种食用菌品种，其独特的栽培工艺特别适合冬季在蔬菜大棚里进行菌菜套作。

100米长的大棚可投放2000袋左右，一般可增加纯收入4万元以上，加之后期菌糠又可收回田间改良土壤，可谓一举多得。

现将其栽培技术介绍如下。

蔬菜生产蔬菜生产按常规的保护地生产要求进行，需要强调的是，为便于套作鸡腿菇，可将行间距在原来的基础上增加5厘米左右。

培养料发酵培养料可按照玉米芯52%、杂木屑15%、豆秸15%、麸皮10%、蔗糖0.5%、过磷酸钙1.5%、石灰5%、石膏1%的比例配制，料水比为1∶1.5。

冬季在棚室内进行培养料发酵时，可建一个底宽1.5米、顶宽1米、长度不限的料堆，在堆顶及两侧多打通气孔。

当距料面10～12厘米处的发酵层温度达到60℃～65℃时保持10～12小时，然后进行第一次翻堆，如此共翻堆3～4次即可达到要求。

第二次翻堆时加入0.1%克霉灵，最后两次翻堆时还应喷洒800～1000倍液的溴氰菊酯杀虫剂，以杀死料堆中的害虫。

培养料发酵后水分含量应保持在60%～65%，PH值应达到8～8.5，不足时可加水或生石灰调节。

培养料发酵结束后散开料堆，当温度降至30℃左右时按照常规的方法装袋播种。

发菌管理料袋装好后置于空闲房间发菌，也可以靠大棚北墙堆放，用牛皮纸、编织袋等遮盖发菌。

发菌期间袋内温度以22℃～24℃为宜，不要超过30℃，以免菌种被烧死，一般20～25天料袋可发满。

菌菜套作根据大棚菜的生长情况灵活调节装袋时间，一般时间安排应以菌种发满后蔬菜正值爬架或植株进入果实生长期为宜。

栽培管理用锋利的刀片划破菌袋，脱去养料袋，将菌棒沿垄沟间隔1厘米放好，然后覆5厘米厚的土，所覆土中需添加1%的石灰、0.1%的克霉灵，土壤颗粒直径以1厘米左右为宜。

覆土后将垄面、地面整理好，结合蔬菜浇水向垄沟灌一次大水，水渗完后菌丝床表面缝隙将会露出白色绒毛状菌丝，且局部有菇蕾出现。

此时再进行第二次覆土，土层厚度以2厘米为宜，并用喷壶浇水至土壤湿透。

蔬菜大棚冬季轮作金针菇栽培技术金针菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、肉质鲜嫩的特点，深受人们的喜爱。

在蔬菜大棚中，冬季轮作种植金针菇是一种有效的利用资源的方法。

下面介绍蔬菜大棚冬季轮作金针菇的栽培技术。

选择合适的品种。

目前，市场上常见的金针菇品种有松花菇、背蘑菇、秀兰菇等。

选择品种时要考虑当地的气候条件和市场需求，选择具有适应性强、产量高的品种。

整理土壤。

在准备栽培金针菇之前，需要先将蔬菜大棚的土壤进行整理。

首先清除大棚内的杂草和残余作物，然后将土壤松散起来，以便金针菇菌丝的生长。

然后，进行菌种发酵。

金针菇的菌种一般通过堆菇、袋菇和瓶菇三种方式培养。

在蔬菜大棚中，最常用的是袋菇和瓶菇。

袋菇的菌种发酵是将菌丝种植在袋子中，然后将袋子放置在适宜的温度和湿度下，等待菌丝生长发酵。

瓶菇的菌种发酵是将菌丝种植在瓶子中，然后将瓶子密封好，放置在适宜的温度和湿度下，等待菌丝生长发酵。

接下来，进行菌丝接种。

菌丝发酵好后，可以进行菌丝接种。

将发酵好的菌丝放在适当的材料上，然后将材料放置在大棚内。

菌丝要均匀覆盖整个菌床，保持适宜的湿度。

然后，进行灌溉和管理。

金针菇生长需要适宜的湿度和光照条件。

在生长过程中，要定期进行灌溉，保持菌床湿润。

同时要控制大棚内的温度和通风，确保充足的氧气供应。

进行采摘和处理。

金针菇的生长周期一般为25-30天，当菌盖呈现出金黄色时，说明金针菇已经成熟。

此时可以进行采摘。

采摘后要及时处理，包装好，以保持其新鲜度。

通过以上的栽培技术，冬季轮作种植金针菇可以在蔬菜大棚中有效地利用资源，提高大棚的综合效益。

金针菇的产量也可以满足市场需求，为农民增加经济收入。

这对于发展农业经济、提高人民生活水平具有重要意义。

蔬菜大棚冬季轮作金针菇栽培技术农业是我国经济的重要组成部分，蔬菜产业的发展对于提高农民收入和满足市场需求具有重要意义。

在蔬菜大棚种植中，金针菇是一种常见的冬季轮作作物，具有品质好、产量高、增收快的特点。

本文将介绍蔬菜大棚冬季轮作金针菇的栽培技术。

一、选种材料金针菇的选种材料应选择健壮、无病虫害、生长势好的菇种，以保证高产和质量稳定。

可以选择市场上常见的优良种类，如“珍珠菇”、“鲜菇”等。

二、基质配制金针菇的栽培基质主要由秸秆、蘑菇渣、麦麸等材料组成。

首先要将这些材料进行混合，然后进行复合发酵。

发酵条件要注意湿度、温度和通风等因素，保证发酵过程中的水分、温度和氧气的适宜度。

三、菌种培养菌种培养是种植金针菇的重要环节，种植者可选择购买成熟的菌包，或者自行培养。

培养菌种需要准备好菌包、编织袋等材料，按照一定的比例和步骤进行培养。

菌包培养完成后，可以进行培养箱的预备工作。

四、培养箱准备培养箱的准备需要注意箱体的材质和结构，保证良好的通风和适宜的温度。

箱体内壁要进行消毒处理，避免菌杂质带入。

踏实整齐的铺好基材，在适宜的温度和湿度条件下，进行菌种的播种。

五、栽培管理栽培过程中要注意保持适宜的温湿度条件，以促进菌丝生长和菌盖的形成。

同时要注意通风和光照，避免过高的湿度导致病虫害的发生。

施肥要注意适量，根据菇体的生长情况和基质的营养状况，适时补充必要的营养物质。

六、病虫害防治金针菇的栽培过程中常常遭受一些病虫害的困扰，如菌盖腐烂、菌褶腐败、虫害侵袭等。

对于这些病虫害，应及时采取相应的防治措施，如喷洒农药、采用生物防治等。

同时要保持良好的卫生条件，避免病虫害的传播。

七、采收和储存金针菇的采收时间根据菇体大小和市场需求进行，一般为菌盖打开后，菌娇露出的时候。

采收要注意采用合适的工具，避免损伤菌丝和菌盖，同时要注意卫生条件，避免感染病原微生物。

采收后应及时进行处理和销售，或者进行适当储存。

通过合理的栽培技术，可以提高金针菇的产量和质量，从而增加农民收入，改善农民生活。