营养餐用餐登记表(9)

中心小学营养餐工程营养餐发放与用餐制度

-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN 中心小学营养餐工程营养餐发放与用餐制度

1、营养餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。袋装奶发放到学生手中之前必须包装完整无破损。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

发放人员及程序：

①鸡蛋的发放：学校后勤人员负责按时向鸡蛋加工人员发放鲜鸡蛋，由加工人员将鲜鸡蛋加工熟后经过值周教师或专人检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放。最后由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下食用。 ②牛奶的发放：学校后勤人员在每天早餐前向各班主任或生活委员发放袋装奶，再由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下食用。

2、建好“出库、报损、试尝、留样、分发消耗”五种台账。

①出库台账：由后勤人员向鸡蛋加工人员发放鲜鸡蛋和向班主任或生活委员发放袋装奶时建立出库台账，管库人、领取人双方签字方为有效。

②报损台账：鸡蛋、牛奶入库后在储存过程中有损坏、过期变质食品必须及时清理，并建立食品报损台账，经学校主要领导或分管领导审查属实后签字方为有效。

③试尝台账：袋装牛奶由接货人在接货时试尝并建立试尝台账；鸡蛋在加工熟并经值周教师试尝后由值周教师填写鸡蛋试尝台账。 ④留样台账：每次采购的牛奶由管库人员留样一袋，待当次采购的牛奶全部向学生分发完毕一周后进行销毁处理，记入报损台账，并建立留样台账。鸡蛋加工熟后且值周教师试尝无异常后由值周教师从加工熟的鸡蛋中随机抽取一颗交管库人员在存储室封存留样。

⑤班级分发（食品消耗）台账：鸡蛋加工人员在向各班分发煮熟的鸡蛋时班主任或生活委员必须检查鸡蛋有无破损，并由鸡蛋加工人员建立向班级分发的加工出货台帐，班主任签字方为有效。各班领取鸡蛋、牛奶后向全班学生分发时必须建立向学生个人分发的学生发放领签（即食品消耗）台账，由学生本人注明领取数量并签名（严禁他人代签），并由班主任审核签字方为有效。 3、各班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责监管用餐的全过程，统一实行班级集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃批评教育，并责令改正。

学 生 营 养 餐 入 库 登 记 表

牛

奶 品名 数 量 存放位置 预计食用时间

品名 数 量 存放位置 预计食用时间

品名 数 量 存放位置 预计食用时间

品名 数 量 存放位置 预计食用时间

留

样 品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

鸡

蛋 品名 数 量 存放位置 预计处理时间

品名 数 量 存放位置 预计处理时间

品名

数 量 存放位置 预计处理时间

留

样 品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

品 名 数 量 存放位置 预计处理时间

入库人员签字： 保管人员签字：

XX市XX小学营养餐错时错峰用餐制度

为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务水平的管理，特制定本制度。

一、食堂供餐实行错时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间，实行分发制。

学生就餐时间:午餐:11:30-12:30

①11:30-12:00一、二、三年级19个班级;②12:00-12:30四五六17个班级

教职工就餐时间:

早餐:7:15--8:00 ①7:15-7:35在校值班人员;②7:35-8:00以到校时间先后分散就餐。

午餐:11:30-12:30 ①11:30-12:00一ニ三年级教师;②12:00-12:30四五六年级教师及其他人员。

二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤管理人员负责对师生用餐时间的监督管理。

三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食餐具全部取消。

五、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔1.5米距离要求列队打饭。

六、就餐人员按顺序分散就坐用餐，面朝相同方向就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。

七、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不得进入食堂，可委托食堂或他人送餐。

八、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定时消毒;师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格执行餐厨垃圾分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。

九、对于错峰就餐制度执行不力的部门及人员，学校将追究主要管理人员或个人的责任。

XX市XX小学

2020年4月6日

编号姓名 /日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031

1祁桑吉东珠

2马拉毛尕

3马瓦玛措

4马英

5郝卓玛草

6徐桑吉草

7陈仁增卓玛8陈华旦才让9马南尚加10王尼玛11牛义喜卓玛12李建华13董拉加才让14牛旺德15顾哇玛草16杜旦春吉17王桑吉卓玛18杨玛玉草19陈拉毛尕20杨勇21昝仁兴尖参22牛桑杰多吉23刘昂先东主24陈洋吉草25马华毛草26杨华先才让27何华吉草28牛卓玛草红圪垯学校2012年( )月份学生营养餐享受登记表编号姓名 /日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031红圪垯学校2012年( )月份学生营养餐享受登记表

29白多吉草30徐卓玛尕31马拉毛吉32李洋吉草33本旦巴尖参34马彩霞35宋桑达尚36牛阿英37金脑仁草38杜旦春多吉39赵楠40马拉毛草41牛华吉卓玛42王抓西南加43李军芳44段尼玛才让45贾尕藏吉46牛才让抓喜

47薛文礼

48杨建民