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厨房美食菜谱：牛肉加喱盖浇饭的做法
这个盖浇饭没想到效果这幺的好，我家星星把这盆饭吃的干干净净，问他好不好吃呀，“好吃，太好吃了，妈妈下次再做”，小外甥也说好吃，他昨天去游泳了，三点多吃了小点心，以至于晚餐时胃口不大了，他说早知道今晚吃这幺好吃的盖浇饭，小点心就不吃了，再饿也得坚持到晚饭呀。
食材
主料：
牛肉150g
土豆
洋葱50g
米饭
生粉5g
葱花5g
加喱15g
食用油15ml
步骤
1.把土豆、洋葱、生姜切成碎颗
2.把牛肉也切碎
3.起油锅，倒入土豆、洋葱、生姜、牛肉
4.加入盐翻炒
5.再加入料酒
6.再加入适量的清水
7.烧至沸腾后加入加喱块
8.慢慢的化开
9.加入生粉与葱花
10.用筷子拌一下，烧沸
11.准备一份米饭，把汤汁浇在上面即可
小贴士：一般加喱的咸度，只要稍加一点点的盐即可。
牛肉盖浇饭怎么做？详细步骤在这里！现在人们可以吃到各种各样的盖浇饭，今天来介绍的就是牛肉盖浇饭，这道美食的制作过程比较简单，但想要做好并不容易，有很多细节需要把握好，下面为你一一介绍。
一、酸甜番茄牛肉盖浇饭材料牛肉350克；番茄1个、洋葱1个、蒜头2瓣牛肉腌料：玉米淀粉2大勺、绍兴酒、砂糖、减盐酱油各1大勺酱汁：水，茄汁各3大勺、黑醋2大勺、砂糖、酱油各1大勺1大勺≈15毫升做法准备：牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。
1.中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。
先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用。
2.利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱。
3.加入番茄，翻炒2分钟至变软。
4.加入牛肉快炒至熟。
加入酱汁拌匀。
5.浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！二、蔬菜牛肉盖浇饭材料牛肉100g黄辣椒半个黄瓜半根/西瓜皮50g小西红柿8个色拉油，酱油，酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜末做法1、小西红柿切成四瓣，黄辣椒和黄瓜切成5mm的块。
2、牛肉切成薄片。
3、锅里放入适量的色拉油，热后，加入姜末和牛肉炒一下，加入酒、酱油、胡椒粉。
4、等肉炒透后，加入盐和鸡精，闭火，再加入黄辣椒、黄瓜和小西红柿，搅拌均匀。
5、先把米饭盛入盘中，再在上面浇上炒好的蔬菜牛肉即可。
三、番茄牛肉盖浇饭材料牛肉350克，番茄1个，洋葱1个，蒜头2瓣牛肉腌料：玉米淀粉2大勺，酒，砂糖，减盐酱油各1大勺酱汁：水，茄汁各3大勺，黑醋2大勺，砂糖、酱油各1大勺1大勺≈15毫升，原料为三人份做法1、牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。
2、中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。
先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用；3、利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱；4、加入番茄，翻炒2分钟至变软；5、加入牛肉快炒至熟。
加入酱汁拌匀。
浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！。
日本最火爆的肥牛饭正宗做法在日本，提起牛肉饭，或者肥牛饭（牛丼，日语发音：Gyudon），人们脑海里跳出来的就是雄霸市场的三大快餐连锁店的招牌：吉野家、松屋和食其家，也就是所谓的“御三家”，至于究竟想到哪一家，完全取决于你是哪家的铁杆粉，反正对于普通上班族来说，不是这家就是那家，实在没有多少选择，为啥呢，首先是价格便宜，1970年代末，一碗牛肉饭是300日元，到了2014年，居然还是这个价格，让人感到匪夷所思，不过疑惑归疑惑，谁会跟钱过不去呢？其次的，上菜速度极快，几乎无需等待，曾经有快餐店创造15秒销售一碗牛肉饭的纪录，对于那些一刻千金的长途通勤一族来说，这一点特别有吸引力。
2004年2月，疯牛病危机席卷全球，日本政府停止进口美国牛肉，给牛肉饭行业致命一击，因为售价低廉，牛肉饭根本用不起价格高昂的日本产牛肉，大多数店家只能停止销售牛肉饭，改用猪肉，做法类似，这便是猪肉饭（豚丼，日语发音：Butadon）。
少数坚持营业的店铺，则改用价格较高的澳洲牛肉。
直到2006年9月，几经波折之后，政府终于取消禁令，让苦苦守候的牛肉饭铁杆粉们长长出了一口气，店家也狠狠搞了一些“牛丼复活祭”之类的活动大肆庆祝一番。
这次意外的变故也让举国上下意识到牛肉饭早已融入社会的每个细胞，成为大家生活中不可或缺的一部分。
牛肉饭的历史算不上悠久，也说不上辉煌，不像我泱泱大国，随便什么点心小吃都能扯上乾隆皇帝，最次也能追溯到老佛爷那里。
一切还要从1899年说起，在东京日本桥附近有一座鱼市场，这一年，一位叫做松田荣吉的中年大叔在市场里开了一家小吃店，主顾么，自然就是市场里饥肠辘辘的鱼贩子和买鱼的顾客。
这些人大多是行色匆匆，松田荣吉就把当时流行的寿喜烧（Suikiyaki，类似中国的火锅）做了简化处理，这便是现在牛肉饭的雏形，如今的牛肉饭的主流做法除了肥牛片、小葱和蛋黄之外，跟寿喜烧已经风马牛不相及，当然有些追求古风的快餐店里还会在牛肉饭里加上蒟蒻或者油炸豆腐，提醒大家当年的这一段姻缘。
西红柿金针菇肥牛的做法
材料:
- 西红柿2个，切块
- 金针菇200克，切断根部
- 肥牛片200克
- 大葱1根，切碎
- 大蒜3瓣，切碎
- 生姜1块，切丝
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 在一个锅中加热适量的植物油，然后加入大蒜和姜丝炒香。
2. 在锅中加入肥牛片，翻煎至两面变色。
3. 加入料酒和酱油，炒匀后加入切块的西红柿和金针菇。
4. 用中小火炒煮5分钟，直到西红柿变软。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人喜好调味。
6. 继续翻炒2分钟，直到所有食材熟透。
7. 最后撒上切碎的大葱末，炒匀即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味增加或减少调味料的用量。
- 在炒制过程中，注意火候，以免过度炒煮食材。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料，增添口感和味道。
金针菇肥牛锅的做法大全金针菇肥牛锅是很多人喜欢的食物，还可以添加不同的食材进行制作，是很美味且营养的食物，我们都知道牛肉的营养丰富，适合所有人群食用，可以做成很多品种的美食，而金针菇肥牛锅就是其中之一，患者也能根据口味不同做成其它的美味，那么就需要了解金针菇肥牛锅的做法大全。
做法一：原料：金针菇、肥牛片、耗油。
做法：1、金针菇下油锅炒软，加水煮开，涮入火锅用的肥牛片!肥牛变色后，滴入蚝油适量，根据自己的口味可适当加盐;2、上桌前撒上葱花和麻油，很香，很鲜!做法二：材料：肥牛 150g、金针菇 100g、小油菜 4棵、番茄 2个、葱白 1小段、姜 2片、泡椒 2个、盐 3g、橄榄油适量、白开水适量。
制作方法：1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块。
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味。
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟。
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右。
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。
做法三：材料:肥牛肉片半斤、番茄(中等个头)2个、金针菇一盒、姜丝若干。
制作方法：超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。
炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。
加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。
金针菇肥牛锅的做法并不复杂，多数人了解饮食后都可以制作，只是制作出来味道有区别，美食是人们在不断的制作中研究出来的，不好吃的食物得不到人们的认可，患者可根据自己的爱好选择制作，如果有问题时可咨询网上的专家或是美食专家，寻找正确的制作方法。
厨房美食菜谱：香菇肉酱盖浇饭的做法
我家宝有点儿挑食，肉类的吧得凭兴趣吃，大块儿肉不沾只吃碎肉之类的，蔬菜吧在幼儿园老师说吃的特好，但在家是一点儿不动筷，倒是对面食特别感兴趣，但我家吃的又不是特别多。
前段时间家里老人还没回来，所以有时候出去玩儿回来就只能在外面吃饭，吃别的小家伙都不感兴趣，但对这种盖浇饭显得尤为热衷，每次只用这个汤汁拌饭就能吃掉半碗米饭，所以老公建议我给我孩子做盖浇饭，这倒是让我省去了不少炒菜的功夫，而且大人小孩儿吃的都还行，所以准备将各式盖浇饭都在我家上演一次
食材
主料：
肉沫200g
香菇300g
盐5g
花椒3g
大料2g
桂皮3g
香叶2g
胡椒粉3g
步骤
1.热油炸香花椒、大料、桂皮和香油然后滤掉
2.爆香姜蒜末
3.下入肉沫煸炒
4.淋入料酒
5.加入少许胡椒粉
6.加入老抽上色
7.加入香菇粒炒香
8.加入盐
9.加入适量的清水炖煮十分钟
10.汤汁快收干时加入香葱末
11.起锅前淋入水淀粉
12.将米饭放入盘中，盛上香菇肉酱即可
小贴士：注：1、盖浇饭的蔬菜可以随意搭配2、喜欢汤汁的话可以将水多加点儿。
肥牛金针菇的家常做法都有哪些关于《肥牛金针菇的家常做法都有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活很多人喜欢吃牛肉，也有的人喜爱吃金针菇，当二种菜融合在一起时，菜式的口味及味儿就会有显著的差别，更能考虑大伙儿的饮食搭配要求，肥牛金针菇的营养成分也可以考虑人体的需要。
即然大伙儿喜欢吃肥牛金针菇类的菜，我们就需要掌握肥牛金针菇的粉丝的做法。
那麼肥牛金针菇的粉丝的做法都有哪些呢?主要材料肥牛肉：200克、金针蘑：150克、尖椒：10克、辣椒：10克、蒜末：20克、葱段：50克辅材生抽酱油：75克、花束椒：50克、食用油：10克作法一1.牛羊肉清洗，逆纹切割成片状，放少量米酒、盐油、生抽酱油、水淀粉、调味品翻拌，腌渍10分钟。
2.菜心清洗，放冷水煮沸，放适当盐油，放进菜心灼至掉色就可以，捞出放进碟里铺平。
3.金针蘑清洗控干水份4.锅中加点油烧开，放葱姜炒出香味，再放进牛羊肉火灾迅速煸炒，最终放金针蘑一起炒至熟，盛出铺在菜心中就可以。
5.最终要留意少放鸡精，吃多不太好。
小提示：炒牛肉最注重的是切法跟火侯，生猪肉、牛肉的切法全是一样的，沿着肉的逆纹切割成片状，那样切出的小肉，吃起來可口没嚼劲。
火侯一定要把握好。
炒的情况下一定要火灾，煸炒的姿势要快，牛肉炒出去才不容易老。
年纪大了就不好吃啦!作法二1. 将金针蘑清洗、切条，青红椒则切粒预留。
2. 把1中的金针蘑及其肥牛肉片汆水预留。
3. 热锅中，把青红椒和蒜末进行爆香，放进花束椒及其生抽酱油调料。
4. 随后倒在金针蘑及其肥牛肉上面。
5. 服用时翻拌就可以。
文章内容中详细介绍了2款肥牛金针菇的粉丝的做法，自然也有其他的一些作法，家常小炒重在把握食材的原汁原味，才可以突显食材自身的味儿及营养成分。
牛肉自身含有腥味儿，立即服用是很多人讨厌的，我们要烧菜的情况下要留意除腥，更要把握烧菜的熟度，防止肥牛肉过老，会影响牛肉的口味，但也不适合有血，很多人喜欢吃三分熟的牛肉，在其中就含有有血，因此做牛肉时务必依照自身的口感来。
在家尝试做美味好吃的牛肉盖浇饭
厌倦了外卖店和快餐店里不够新鲜入味的盖浇饭，何不自己动手，达人全图详解步骤，教你学做好吃的咖喱牛肉盖浇饭，绝对秒杀一切快餐店里盖浇饭。
咖喱牛肉盖浇饭步骤
9.放入洋葱炒出香味。
10.放入牛肉。
11.倒入足量开水。
12.倒入适量牛奶。
咖喱牛肉盖浇饭步骤
13.放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟。
14.放入土豆块和胡萝卜块。
15.放盐调味。
16.继续炖制土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可。
一点心得：
焯好的牛肉下锅炖制的时候，一定要添加热水，不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂。
土豆和胡萝卜要放，不然牛肉软烂，土豆就炖化了。
放点牛奶能使咖喱更香。
最好用黄油，成品更香，没有有色拉油也可以。
来源：生活是一盘小菜
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一、酸汤金针菇肥牛食材准备肥牛片300克，金针菇1把，海南黄灯笼辣椒酱3大匙，野山椒沫20克，青、红尖椒各2个，生姜3片，蒜5瓣，白胡椒粉1/4匙，鱼露1匙（约15毫升），盐1/2匙，料酒1/2匙，陈醋1/2匙，高汤1碗。
方法步骤2.锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
3.加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒，鱼露大火煮开，过滤掉汤里的料渣不用。
4.将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的.肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色。
5.将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的尖椒圈即成。
小贴士1.金针菇肥牛中还可以加入一些粉丝搭配着吃。
先将粉丝用开水烫至断生，与金针菇一同放进碗中即可。
2.肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。
3.最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。
二、金针菇肥牛的做法食材准备肥牛片300克，金针菇100克，胡萝卜少许盐、味精、醋、料酒、生抽、蒜苗段、姜各适量。
方法步骤1.肥牛片洗净；金针菇洗净，胡萝卜、姜洗净，切片。
2.锅内注油烧热，下肥牛片翻炒至熟，调入盐、醋、料酒、生抽。
3.加入金针菇，蒜苗、胡萝卜，姜翻炒至熟，加入味精即可。
小贴士金针菇含有成分较全的人体必需的氯基酸，其中赖氯酸和精氦酸含量尤其丰富，能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
三、金针菇肥牛的做法食材准备肥牛片250克，金针菇300克、葱花3克，郫县豆瓣酱1汤匙，蒜蓉6克，油2茶匙。
方法步骤1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热后依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，调至大火炒30秒左右。
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升清水，大火烧开后放入金针菇。
3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟至肥牛片颜色变深后关火，盛出后撒上葱花即可。
四、火爆金针菇肥牛的做法食材准备金针菇200克，肥牛肉片150克。
姜丝10克，精盐1/2小匙，料酒、黄油、植物油各1大匙。
