籽粒水量与鲜食糯玉米适宜采收期关系的研究

鲜食甜糯玉米新品种佳糯-蔬菜品种佳糯668是万全县万佳种业有限公司利用自选系糯49为母本、糯69为父本于2009年选育而成的白色甜糯玉米新品种,2022年通过国审,审定编号为:国审号2022033。

经几年试种,表现出口感好、风味独特、产量高的特点,鲜穗产量比对照垦粘一号增加12.1%~20.1%。

下面具体来了解一下：鲜食甜糯玉米新品种佳糯。

佳糯668属白色中早熟鲜食甜糯玉米新品种，2022年通过了国审。

经试种推广，田间表现出口感好、风味独特、产量高的特点。

佳糯668在华北地区出苗至鲜穗采收90天左右，在黄淮海地区出苗至采收75天左右。

长势较强，株型半紧凑，株高260厘米，穗位110厘米。

果穗筒形，穗长20～22厘米，穗行数14～16行，行粒數35粒左右。

穗轴白色，籽粒洁白，排列整齐，结实饱满，不秃尖。

品质好，鲜果穗籽粒皮薄，蒸煮加工后晶莹透亮，甜糯可口，冷却后不回生，宜鲜食。

在华北地区高抗玉米丝黑穗病，感大斑病；在黄淮海地区抗茎腐病，感小斑病。

平均每亩鲜穗产量1148公斤。

佳糯668适宜在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、新疆等地春播种植；北京、天津、河北、河南、山东、江苏、安徽、陕西等地夏播种植。

栽培/甜糯玉米品种的选择（1）种子的大小要一致，完好无损。

（2）优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富。

（3）果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄。

（4）生育期适合当地条件。

（5）抗病性强。

（6）适合市场的需求。

种子处理在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整度也高的种子，并晒种2-3d杀灭钟子表皮的病菌，增加种胚生命力，提高种子发芽率。

选择土壤选择肥水条件较好的土壤中种植，甜糯米是既需要水又怕渍的喜光作物，选择土壤肥沃、肥力均匀、排灌容易，病虫害指数小的地块种植。

玉米地最好隔年翻耕，在开春后选择晴天整地，并保持土壤干爽，防止结块影响根系生长。

隔离种植甜玉米和普通玉米品种之间要隔离种植，一旦接受普通玉米花粉，就会失去甜、糯性，所以必须隔离种植以免串粉。

范文广，陈少青，周新原，等. 不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性的变化[J]. 食品工业科技，2024，45（2）：307−315.doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023030261FAN Wenguang, CHEN Shaoqing, ZHOU Xinyuan, et al. Changes of Postharvest Quality and Antioxidant Enzyme Activity of Different Fresh Waxy Corn[J]. Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(2): 307−315. (in Chinese with English abstract).doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023030261· 贮运保鲜 ·不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性的变化范文广1, *，陈少青1,2,3,4，周新原2,3,4,5，郑鄢燕2,3,4，左进华2,3,4，王　清2,3,4（1.兰州理工大学生命科学与工程学院，甘肃兰州 730050；2.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，北京 100097；3.果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室，北京 100097；4.农业农村部蔬菜采后处理重点实验室，北京 100097；5.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071001）摘　要：为探究不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性变化规律，选用京科糯2000、京科糯768以及农科糯336为材料，研究其在20 ℃常温贮藏条件下感官品质、硬度、失重率、色泽、V C 、可溶性固形物、糖类物质、丙二醛含量和抗氧化酶活性的变化规律。

结果表明，随着贮藏天数的延长，不同品种鲜食糯玉米均出现不同程度地籽粒失水皱缩、风味散失、光泽和甜度下降等现象，京科糯768表面劣变最为严重，其次是农科糯336，京科糯2000籽粒表面劣变程度最轻。

鲜食甜糯玉米高产种植技术及加工业发展作者：于晓宇来源：《吉林蔬菜》2021年第01期我国是鲜食玉米发源地，鲜食甜玉米中既有集鲜、甜、嫩、幽香于一体松软可口的黑玉米，又有极早熟普甜、超甜、加强甜黄白玉米，集果、蔬、饲于一体，是健康生活不可缺少的。

种植甜糯玉米经济效益高，是农业增产提质增效的良好途径。

1 甜糯玉米的营养与药用价值甜糯玉米产品含有多种天然维生素，常食之可以减少胆固醇发生的沉积，具有软化动脉血管，预防高血压、冠心病和减轻动脉硬化和脑功能衰退的功效。

由于玉米产品中含有较高的粗纤维，能够促进人体肠道的蠕动，减少有毒物在体内沉积。

甜糯玉米营养价值和食用品质优良，深受消费者喜爱。

2 精准栽培技术要点2.1 精准选地整地种植地的选择十分重要。

种植甜糯玉米需保持植株整齐和果穗成熟一致。

由于甜玉米种子的发芽拱土力比较弱，因此应选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙壤土。

在玉米播种前加强整地并施足基肥，以增强土壤肥力。

每亩种植地一般需施入优质腐熟的农家肥5000千克和复合肥25千克做底肥。

土壤解冻及早耙地保墒，形成松细肥沃土壤环境。

2.2 精选适宜品种及播前处理种植甜糯玉米先选适应当地自然条件的优质良种。

选择品种的基本原则是，甜玉米加工选用黄色或白色加甜型或普通甜玉米品种;加工玉米方便粥、糯玉米面、渣，选用黄色或黑色品种;采摘鲜穗作果、蔬上市，应选超甜和甜糯品种。

多批次进行播种以便分批上市的，需要早、中、晚品种适当搭配种植。

播前选种，选用饱满发芽率高种子，晒种3天杀灭种皮表面病菌，提高种子发芽率。

用种衣剂拌种防地下害虫，或配合含钛微肥拌种，杀灭种子及土壤中有害微生物和害虫。

2.3 适期播种甜糯玉米种子发芽不耐低温，早播的在气温稳定通过12℃时开播，最迟保证采收期在18℃以上。

分期搭配种植早、中、晚品种，可以延长上市或利于加工。

由于甜糯玉米对光照和温度等气候比较敏感，气候条件不适应会对植株产量品质造成影响，甜糯玉米花期由于不耐高温，如果在授粉期气温超过37℃，植株结实率会降低。

上海农业科技赵洪祥，等：不同鲜食糯玉米品种特性和产量比较试验202(X6) ： 80-81, 92・粮油作物・不同鲜食糯玉米品种特性和产量比较试验赵洪祥'钱毅玲2 丁小晏彳沈生元加（L 江苏塔苏州市吴江区滨湖新城农服中心215200；2江苏省苏州市吴江区农业农村局 215200）摘 要：为筛选岀适应江苏省苏州市吴江区市场需求且优质、高产、稳产的鲜食糯玉米品种，对目前吴江区主要种植的鲜食糯玉米品种进行了品种特性和产量比较试验。

结果表明* 供试的5个鲜食糯玉米品种的 生育期相近，但岀苗率有所不同；各品种间产量差异显著，其中，“晶白甜糯”的鲜穗产量最高，为12 367 kg/hm 2,比“苏玉糯5号” （CK ）增产29.0%,且其鲜穗出籽率最高，鲜籽粒产量达8 992 kg/hm 2,比“苏玉糯5号”（CK ）高41,5%,-晶白甜糯” “苏玉糯1603”的品质总得分校高。

收稿日期：2020-07-26基金项目：江苏省种子管理站生产试验项目*为通信作者关键词：鲜食糯玉米；生育期彳产量；品质；吴江区中图分类号：S513鲜食糯玉米因口感独特、营养丰富、易于食用而深受消费者喜爱，已成为百姓餐桌上不可或缺的食品,市场需求逐年增加卩I 。

江苏省鲜食糯玉米种植面 积已超百万亩，是我国鲜食糯玉米的主产区，在全国鲜食糯玉米生产和消费上居重要地位。

在此背景下，为筛选出适应江苏省苏州市吴江区市场需求且 优质、高产、稳产的鲜食糯玉米品种，笔者对目前吴江区主要种植的鲜食糯玉米品种进行了品种特性 和产量比较试验，以期探明其适应性、产量与品质，从而为农民种植鲜食糯玉米提供参考。

现将相关试 验结果报道如下。

1材料与方法1. 1 试验概况试验于2019年在吴江区桃源镇水家港农机专业 合作社内进行，供试田块土壤肥力中等，土壤为青紫泥，前茬作物为水稻。

洪试鲜食糯玉米品种为“晶 彩甜糯…晶白甜糯”“苏玉糯1603” “苏科糯1505” “苏玉糯5号”，以“苏玉糯5号”为对照（CK ）。

采收期对糯玉米郑黄糯2号品质和鲜食产量的影响吴凤兰;王丽;赵霞【摘要】In order to determine the optimum harvesting date of a waxy corn variety( Zhenghuangnuo No. 2), the field experiments were arranged to compare the quality,enzyme activity and fresh yield of the ear under different harvesting date. The results indicated that harvesting date had strong impacts on the main nutritional compositions in the grain and the fresh yield of the ear. Along with delay of the harvest date, the crude starch,crude fat and crude protein contents increased,however the lysine,soluble sugar contents and peroxidase activity decreased, and the activity of polyphenol oxidase decreased first and then increased,however the fresh yield of the ear increased first and then decreased. The highest fresh yield of the ear(15492. 36 kg/ha) was found on 24 d after pollination(August 24). In consider of the grain quality and ear fresh yield,the results showed that the optimum harvesting date of the waxy corn variety (Zhenghuangnuo No. 2) was 24 d after pollination.%为确定糯玉米品种郑黄糯2号的夏播适宜采收期,比较了5个不同采收期下郑黄糯2号的品质、酶活性及鲜穗产量.结果表明,采收期对郑黄糯2号籽粒主要营养成分含量和鲜穗产量影响较大.随采收期推迟,粗蛋白、粗淀粉、粗脂肪含量增加,赖氨酸、可溶性糖含量减少;过氧化物酶活性降低,多酚氧化酶活性先降低后升高;鲜穗产量呈现出先增加后下降的趋势,以授粉后24 d(即8月24日)采收鲜穗产量最高(15492.36kg/hm2).兼顾品质、产量双重因素,郑黄糯2号最适宜采收期为授粉后24 d.【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2016(045)010【总页数】3页(P29-31)【关键词】采收期;郑黄糯2号;品质;鲜食产量【作者】吴凤兰;王丽;赵霞【作者单位】河南省农业科学院粮食作物研究所/河南省玉米生物学重点实验室,河南郑州450002;河南金娃娃种业有限公司,河南郑州450002;南阳师范学院生命科学与技术学院,河南南阳473061;河南省农业科学院粮食作物研究所/河南省玉米生物学重点实验室,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】S513.04糯玉米(Zea mays L. var. ceratina Kulesh)是玉米的一个突变类型，其鲜果穗营养丰富，是人们喜爱的一种低脂肪高纤维的营养食品[1-2]。

糯玉米怎么种植高产糯玉米具有香、糯、甜、软，口感好、籽粒皮薄无渣、味道清香、甜味适中，人人都喜爱。

在农村家家户户都要种植糯玉米，现在种植鲜嫩糯玉米经济效益好，那么糯玉米怎么种植高产？下面就跟随我一起来了解一下。

糯玉米具有香、糯、甜、软，口感好、籽粒皮薄无渣、味道清香、甜味适中，人人都喜爱。

在农村家家户户都要种植糯玉米，现在种植鲜嫩糯玉米经济效益好，那么糯玉米怎么种植高产？下面就跟随我一起来了解一下。

一、对环境条件的要求玉米是喜温作物，对温度的反应敏感。

玉米种子在10℃温度条件下能早晨发芽，以24℃发芽最快。

植株拔节最低温度为18℃，最适宜温度为20℃。

开花期最适温度为25—28℃。

因为糯玉米的植株形态和生长发育规律与普通玉米基本相近，因此栽培技术措施也类似于普通玉米，只是在一些环节上有比较严格的要求。

玉米是短日照作物，喜光，全生育期都要求强烈的光照。

玉米需水比较多，除苗期要适当控制水分外，以后都必须满足玉米对水分的要求，才能获得高产。

二、种子精选和处理1、选种、播种前精选种子是提高种子质量，保证苗全苗壮的重要环节，方法是要先进行穗选，然后将果穗顶端5—6厘米、基部3—4厘米部位的种子去掉，留下果穗中部的种子作种。

这是因为果穗中部的种子开始分化，开始授粉，处在营养优势的条件下形成和发育，粒大饱满，营养物质丰富，最具有本品种特性，播种后发芽出苗快，容易形成壮苗。

而基部和顶部种子分化晚，处在营养劣势下形成，粒形不正，而且不饱满，因此不宜作种。

2、种子处理播种前将种子晒2—3天，杀灭种子表面的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率以利于苗全、苗齐。

播种前24小时内用种子重量的0.3—0.4%粉锈灵药剂拌种，防治玉米系黑穗病的效果可以达到95%以上。

也可以用50%多菌灵、苯菌灵粉剂，用量为种子重量的0.5—0.7%。

或者用50%甲基托布津，拌种防治丝黑穗病，用量为种子重量的0.2%。

浸种，浸种的作用是刺激症状，增强代谢，提高种子生活力，促进出苗快而整齐。