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到底是什么原因引起的急性肠胃炎呢？炎炎夏日马上就快要到来了，在夏天晚上吃点小龙虾或者烧烤炸串，喝杯冰镇啤酒，在空调房里悠闲自在地看电影看比赛，实在是美哉乐哉。
美食饕餮们在大吃大喝之后，也常常会遇到腹痛、腹泻、呕吐的问题，一看就知道，这是急性肠胃炎发作了。
那么，到底是什么原因引起的急性肠胃炎呢？一、急性肠胃炎的病因急性肠胃炎是人体胃肠道黏膜的一种炎症反应，与饮食不当、吃了腐败变质的食物、食物过敏等多种原因有关。
吃了腐败变质的食物是最常见的致病因素，这是由于食物存放时间过久就会成为细菌、病毒、真菌等病原体生长繁殖的“培养基”，其中常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌。
致病菌在快速繁殖的同时，也会产生毒素引起食物中毒，比如黄曲霉产生的黄曲霉素，毒性不仅可以引起腹泻，还有强烈的致癌作用。
此外，饮食不当主要考虑食用了一些辛辣、不易消化的食物，导致消化系统的负荷过大，出现消化不良、腹胀、恶心的不适表现，虽然没有病原菌的感染，但是临床表现与感染引起的肠胃炎类似。
二、肠胃炎临床常见症状根据发病原因将急性肠胃炎分为细菌性食物中毒、痢疾、旅游性腹泻、大肠杆菌肠炎。
由于致病原因的不同，患者的临床表现也有明显差异，严不严重一是要看患者的消化道病状程度，二是要看血常规、大便常规等实验室检查结果。
急性肠胃炎患者多表现为腹泻、腹痛、呕吐和恶心，严重者可以出现剧烈呕吐、下腹部绞痛、脓血便。
除了典型的消化道症状外，急性发作期还可以出现发热、头晕的全身表现，症状严重时因腹泻和呕吐导致机体出现脱水、休克，危及患者生命。
三、肠胃炎的缓解方法1、日常饮食调理肠胃炎患者的消化道功能减退，所以在治疗期间需要吃些容易消化的新鲜蔬菜和粥类，尽量少吃高脂肪的油炸食品或辛辣食物，防止加重肠炎症状、刺激胃肠道黏膜。
鱼虾、肉禽、蛋奶等食物一定要充分加热煮熟，不可吃生冷食物。
夏季高温时节尽量不要吃隔夜菜，外出用餐也要注意进食卫生，饭前便后勤洗手。
急性胃炎的病因和诊治方法是什么在临床上胃炎疾病十分常见，该病主要有两种类型，其中一种为急性胃炎，另外一种为慢性胃炎。
急性胃炎的临床表现为：上腹不适、疼痛、厌食和恶心等，严重影响了患者的健康和正常生活。
本文对急性胃炎的发病因素和诊治方法进行了分析说明。
一、急性胃炎的病因（一）物理因素物理因素常见的有过冷、过热的食物、饮料，长期过量饮用浓茶、咖啡等饮品，长期食用刺激性调味品、过于粗糙的食物，非正常服用药物，比如阿司匹林、吲哚美辛等，这些都会造成胃粘膜破坏，导致急性肠炎的出现。
同时阿司匹林等药物还会干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，造成胃内粘液分泌减少，导致脂蛋白膜的保护作用减弱，从而引发胃腔内氢离子逆扩散，使得粘膜固有层肥大细胞释放组胺，以致胃粘膜充血、水肿、糜烂，让胃粘膜的修复受到严重影响。
1.生物因素生物因素中最常见的就是细菌、毒素，比如沙门菌、致病性大肠杆菌等，而常见毒素为金黄色葡萄球菌、毒素杆菌毒素两类，其中以前者为常见。
患者在食用受到污染的食物后，在数小时内就会有胃炎或合并肠炎的急性胃肠炎出现。
而在食用遭受葡萄球菌感染的食物后，其发病时间更为快速。
（三）十二指肠胃反流十二指肠胃反流最为常见的就是胆汁、胰液的反流，当这些液体反流进胃时，就会对胃黏膜造成严重损伤，多见于幽门关闭不全、胃大部切除术后的群体。
（四）应激因素应激因素主要是指原有患有重大疾病或受到重大外界损伤，比如各种严重烧伤、大手术、肝肾、呼吸功能衰竭等，这些情况都会造成胃黏膜缺血、微循环障碍，导致胃黏膜屏障遭到损害，最终引起急性胃炎的出现。
同时如果患者的胃酸分泌过多，还会导致胃黏膜糜烂、出血。
（五）缺血性损害这种情况较为少见，主要发生在腹腔动脉栓塞治疗之后，也有少部分会出现在老年动脉硬化群体。
（六）其他因素除以上因素外，还有其他因素可能导致急性胃炎。
比如患者的胃内出现异物，导致肠胃出现损伤；或者肠胃发生结石，导致胃肠道遭受刺激；多次进行胃区放射治疗等都会造成急性胃炎的出现。
引发急性肠胃炎的原因有哪些根据相关的公开数据不难得知，国内每一年发生急性肠胃炎的概率都在增长，所谓的急性肠胃炎，其实简单来说就是胃肠黏膜的一种急性炎症，造成这一病症出现的主要原因是患者自身的饮食不当或者是暴饮暴食，在发病之时，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、腹胀等等不良症状，严重者可出现发热、脱水、电解质紊乱，甚至威胁生命。
对患者身体健康方面的影响是比较严重的。
所以，在本文中就将对引发急性肠胃炎的诸多原因进行阐述，以便相关的患者群体能够采取针对性比较强的措施。
1.自身免疫因素引发的急性肠胃炎笔者进行实际的调查之后可以发现，自身免疫因素引起急性肠胃炎的情况还是比较多的，针对一些体质比较弱的患者来说，自身免疫因素引起的急性肠胃炎会对其身体健康造成很多负面的影响。
再有，随着社会经济的稳定发展和医疗技术的不断发展，很多不明病因的疾病都能够进行深层次的探索工作了。
但是就目前来说，免疫疾病（包括自身免疫因素引起的急性肠胃炎）的发病率持续增长，营养不良、免疫缺陷患儿发生重症腹泻的风险较大，甚至迁延不愈，进展为慢性胃肠炎，而且实际的治疗工作也比较困难，现如今国内的医疗机构已经给予了免疫疾病很高的重视程度。
1.感染因素引起的急性肠胃炎肠胃炎（包括急性肠胃炎）的主要发病原因之一就是感染因素，包括病毒、细菌、寄生虫等引起的各种感染性胃肠炎。
之所以产生这种情况，主要是因为人类是杂食性的动物，这就在基础的层次上增强了感染因素引起的急性肠胃炎的概率，当人吃了不清洁或变质的食物，往往会发生肠道病变，出现上吐下泻症状，也就是所谓的急性肠胃炎，这对于患者的身体健康方面的影响也是比较大的。
因此，对于急性肠胃炎的患者群体来说，在日常的工作和生活中，一定要对自身的饮食方面多加重视，避免因为食物因素发生急性肠胃炎的情况。
1.遗传因素引起的急性肠胃炎遗传性的急性肠胃炎情况不多，但是对于患者的要求是比较高的，患者自身如果不多加注意，在后续严重之后很有可能肠穿孔的现象，甚至有可能会威胁到患者群体的人身安全。
急性肠胃炎的中医治疗及调理怎么做急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，通常由细菌或病毒感染引起。
这种疾病的症状包括腹泻、呕吐、腹痛等，给患者带来极大的不适。
在中医看来，急性肠胃炎的发病与脾胃不和、湿邪内蕴等因素有关，因此中医治疗急性肠胃炎具有独特的优势和特色。
本文将详细介绍急性肠胃炎的中医诊断、治疗及调理方法。
一、急性肠胃炎的中医诊断在望诊方面，医生会仔细观察患者的面色和舌苔，以判断病情的轻重缓急。
急性肠胃炎患者通常面色苍白或萎黄，舌苔厚腻或黄腻，这表明患者体内湿邪较重，脾胃功能失调。
此外，患者的眼睛、口唇、牙龈等部位也会出现相应的异常表现，如眼眶发黑、口唇干燥等。
问诊是中医诊断的重要环节，医生会详细了解患者的症状、病程、饮食习惯等，以寻找病因和病理机制。
急性肠胃炎患者常表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，且伴随食欲不振、乏力等全身症状。
此外，医生还会询问患者的饮食习惯、作息规律等情况，以了解病因和病理机制。
切诊是中医诊断的重要手段之一，医生通过触摸患者的脉象，了解气血运行情况，判断病情的虚实寒热。
急性肠胃炎患者脉象多弦滑或沉细，这表明患者体内湿邪较重，气血运行不畅。
医生还会根据患者的其他体征，如体温、血压等，进行综合评估。
二、急性肠胃炎的中医治疗急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，中医治疗该病的方法主要包括药物治疗和非药物治疗两个方面。
1. 药物治疗中医认为急性肠胃炎多因饮食不节、外感风寒等原因所致，因此治疗时需根据病情的虚实寒热，选用不同的中草药。
实证患者多因热毒内蕴，可选用黄连解毒汤、葛根芩连汤等清热解毒药进行治疗。
其中，黄连解毒汤具有清热解毒、泻火燥湿的功效，适用于热毒内蕴所致的急性肠胃炎；葛根芩连汤则具有解肌退热、清肠胃湿热的作用，常用于治疗发热、腹泻等症状。
虚证患者多因脾胃虚弱，可选用四君子汤、香砂六君子汤等健脾益气药进行治疗。
四君子汤由人参、白术、茯苓、甘草四味药组成，具有健脾益气、和胃止泻的作用；香砂六君子汤则在四君子汤的基础上加上了木香和砂仁，具有健脾和胃、调中益气的功效。
急性胃炎到底是怎么形成的？
当人体患上急性肠胃炎这类疾病以后经常会出现像是恶心呕吐、精神萎靡等病症，可以说急性肠胃炎给人日常生活带来了极大的不便，了解引起急性肠胃炎的原因对于改善急性肠胃炎有非常大的帮助，因为只有明确病因才能够对症用药。
除了饮食因素，还有很多因素会导致急性肠胃炎。
那么急性肠胃炎到底是什么因素引起的呢?
1.物理因素
过冷、过热的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物均可刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障。
2.化学因素
阿司匹林等药物干扰胃黏膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃黏液减少，脂蛋白膜的保护作用减弱，以致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程，前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修复亦受到影响。
3.生物因素
细菌及其毒素。
常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。
进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎此即急性胃肠炎。
葡萄球菌及其毒素摄入后亦可合并肠炎，且发病更快。
近年因病毒感染而引起本病者渐多。
4.精神、神经因素
精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态(过敏)反应均可引起胃黏膜的急性炎症损害。
5.胃内异物或胃石、胃区放射治疗
均可作为外源性刺激，导致本病。
在治疗急性肠胃炎的时候患者还需要注意一些细节，每天吃饭的时候最好选择少食多餐的形式，在选择食物的时候可以选择一些低脂肪含量的食物，一些难以消化的食物会加重急性肠胃炎的情况，所以尽量不要多吃，流质或者半流质的食物是很好的选择。
急性单纯性肠胃炎的病因
1．物理因素进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃粘膜划破、损伤。
2．化学因素药物(包括阿司匹林、激素、保太松、某些抗生素、利血平等)，烈酒、浓茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而损伤，发生糜烂，有点状出血。
3．微生物感染和细菌毒素污染食物包括沙门氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和肠道病毒的感染。
这部分因素引起的急性胃炎与细菌性食物中毒有相似之处。
4．精神、神经因素精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态(过敏)反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。
急性肠胃炎护理查房PPT课件目录CONTENCT •急性肠胃炎概述•急性肠胃炎的护理评估•急性肠胃炎的护理措施•急性肠胃炎的护理效果评价•急性肠胃炎的预防与控制•急性肠胃炎的典型病例分享01急性肠胃炎概述定义与分类定义急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要由于饮食不当、感染等原因引起。
分类根据病因，急性肠胃炎可分为感染性肠胃炎和非感染性肠胃炎两类。
病因急性肠胃炎的主要病因是饮食不当，如摄入不洁、变质、刺激性食物等，导致胃肠道受到感染。
此外，某些药物、应激、免疫等因素也可能诱发急性肠胃炎。
病理急性肠胃炎的病理变化主要是胃肠道黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡等，严重时可引起消化道出血和穿孔。
病因与病理急性肠胃炎的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可伴有发热、脱水等症状。
症状患者可能出现腹部压痛、反跳痛等体征，严重时可能出现肠鸣音减弱或消失。
体征临床表现02急性肠胃炎的护理评估症状观察体征观察实验室检查观察患者是否出现腹泻、呕吐、腹痛等症状，以及症状的严重程度和持续时间。
注意患者的体温、脉搏、血压等体征，以及是否有脱水、电解质紊乱等情况。
根据病情需要，进行血常规、尿常规、粪便常规等实验室检查，了解病情严重程度和病因。
病情评估80%80%100%评估患者对急性肠胃炎的认知程度，包括病因、症状、治疗和预防等方面的知识。
了解患者是否能够按照医生的建议进行治疗，包括药物治疗、饮食调整和生活习惯改变等方面的依从性。
评估患者是否具备自我护理的能力，如正确用药、合理饮食、保持卫生等方面的能力。
疾病知识了解程度治疗依从性评估自我护理能力评估情绪状态评估应激反应评估社会支持系统评估了解患者是否面临较大的生活压力或突发事件，以及这些事件对患者的心理影响。
了解患者的家庭、社会支持系统是否健全，以及这些系统对患者心理状况的影响。
观察患者的情绪变化，如焦虑、抑郁、恐惧等，以及情绪波动的原因和程度。
03急性肠胃炎的护理措施保证患者充分休息，避免剧烈运动，病情严重时应卧床休息。
急性肠胃炎应急措施急性肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，通常由病毒、细菌、寄生虫感染或食物中毒等原因引起。
其症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等，严重时可能导致脱水、电解质紊乱甚至休克。
在日常生活中，如果不幸遭遇急性肠胃炎，及时采取正确的应急措施至关重要。
以下是一些针对急性肠胃炎的应急措施：一、休息与体位当出现急性肠胃炎症状时，首先要保证充足的休息。
身体需要集中精力对抗感染和恢复功能，过度的活动可能会加重病情。
建议选择舒适的卧位或半卧位休息，以减轻腹部的压力和不适感。
二、补充水分和电解质呕吐和腹泻会导致身体大量失水和电解质丢失，因此及时补充水分和电解质是关键。
可以选择口服补液盐，按照说明调配后适量饮用。
如果无法购买到补液盐，也可以自制简单的补液溶液，比如在一升水中加入适量的糖和盐。
但要注意，不要过度饮用含糖饮料或果汁，因为其中的高糖分可能会加重腹泻。
如果呕吐或腹泻症状严重，无法通过口服补充足够的水分和电解质，或者出现了脱水的症状（如口干、眼窝凹陷、皮肤弹性下降、尿量减少等），应及时就医，通过静脉输液的方式进行补充。
三、调整饮食在急性肠胃炎发作期间，饮食的调整非常重要。
应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高脂肪、高蛋白的食物，这些食物可能会加重胃肠道的负担，导致症状加重。
初期可以选择禁食一段时间，让胃肠道得到充分的休息。
但禁食时间不宜过长，一般不超过 24 小时。
之后可以逐渐恢复饮食，从清淡、易消化的食物开始，如米汤、稀粥、面条等。
随着症状的缓解，可以逐渐增加食物的种类和量，但仍要注意避免食用不易消化的食物。
四、注意饮食卫生保持良好的饮食卫生习惯有助于预防和缓解急性肠胃炎。
要确保食物新鲜、干净，避免食用变质或受污染的食物。
在烹饪食物时，要彻底煮熟，生熟食物要分开处理和存放，以防止交叉污染。
饭前便后要洗手，餐具要定期消毒。
五、药物治疗1、止吐药如果呕吐症状严重，可以在医生的指导下使用止吐药，如多潘立酮、甲氧氯普胺等。
急性肠胃炎怎么引起的找对病因是关键
*导读：急性肠胃炎带给我们生活的危害是非常大的，所以我们一定要及早的预防肠胃炎症。
想要预防就必须要先知道肠胃炎的发病原因，所以说，急性肠胃炎是怎么引起的呢？……
急性肠胃炎在现在的发病率是比较高的，尤其是对于一些年轻人来说，急性肠胃炎更是非常的常见。
急性肠胃炎带给我们生活的危害是非常大的，所以我们一定要及早的预防肠胃炎症。
想要预防就必须要先知道肠胃炎的发病原因，所以说，急性肠胃炎是怎么引起的呢?下面小编就带领大家来了解下吧。
*急性肠胃炎怎么引起的
*1、饮食
据调查发现有一半以上的肠胃炎患者都是由于平时的饮食
不注意所造成的。
例如暴饮暴食，或者是不规律的饮食，甚至是过多的吃一些刺激性食物和垃圾食品都是引起肠胃炎的真凶。
鉴于这种情况，我们要想有一个好的肠胃，就必须要先控制好自己的饮食，防止肠胃炎的出现。
*2、病理
这里所说的病理原因主要是指身体的某一方面不适所造成的。
比如说我们平时的时候在吃一些药物的时候，有的对我们的肠胃刺激性非常大，所以这种情况，非常可能引起急性肠胃炎的。
还有一种情况就是在做某项手术的时候如果手术处理不当也是
可能引起急性肠胃炎的。
急性肠胃炎是怎么引起的呢?这个需要结合我们平时的情况以及一些治疗情况来做判断，最常见的就是上面所介绍的两种情况，如果说没有做过手术的话那么很有可能就是因为饮食不当所造成的，饮食不当的情况我们在平时的生活中一定要注意，这种情况下，我们要营养均衡，多吃一些易于消化的食物。
01定义02发病机制小儿急性肠胃炎是指由各种原因引起的胃肠黏膜急性炎症，是小儿最常见的消化系统疾病之一。
主要包括感染性和非感染性两大类。
感染性肠胃炎可由细菌、病毒、寄生虫等引起；非感染性肠胃炎则与饮食不当、过敏、药物等因素有关。
定义与发病机制01发病率小儿急性肠胃炎发病率较高，尤其在季节交替和气候变化时更为明显。
02年龄分布各年龄段儿童均可发病，但以婴幼儿和学龄前儿童多见。
03地域差异无明显地域差异，但不同地区的流行病原可能有所不同。
流行病学特点临床表现与分型临床表现主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
部分患儿可伴有发热、脱水、电解质紊乱等。
分型根据病程和临床表现，可分为轻型、中型和重型。
轻型以胃肠道症状为主，中型可伴有全身症状，重型则可出现严重脱水、休克等。
诊断标准及鉴别诊断诊断标准结合患儿病史、临床表现及实验室检查，如大便常规、血常规等，可进行诊断。
鉴别诊断需与细菌性痢疾、食物中毒、过敏性腹泻等疾病进行鉴别。
细菌性痢疾以黏液脓血便为主，食物中毒有明确的食物摄入史，过敏性腹泻则有过敏史和相应症状。
03如沙门氏菌、志贺氏菌等，通过食物或水源进入体内，引起肠胃感染。
细菌如轮状病毒、诺如病毒等，通过空气传播或接触感染，导致肠胃炎症。
病毒如阿米巴原虫、隐孢子虫等，寄生于肠道内，引起肠道病变。
寄生虫感染性因素如暴饮暴食、食物过敏、食物不耐受等，刺激胃肠道，引发炎症。
饮食不当药物刺激应激反应如抗生素、非甾体抗炎药等，长期使用或不当使用，损伤胃肠道黏膜。
如手术、创伤、精神刺激等，导致胃肠道功能紊乱，诱发炎症。
030201非感染性因素危险因素及预防措施危险因素包括免疫力低下、营养不良、饮食卫生差等，增加患病风险。
预防措施注意个人卫生，勤洗手；保持饮食卫生，不吃生冷食物；加强锻炼，提高免疫力；定期接种疫苗，预防病毒感染。
季节性与地域性差异季节性小儿急性肠胃炎在秋冬季节高发，与气温变化、病毒活跃等因素有关。
地域性不同地区的饮食习惯、卫生条件、气候环境等差异，导致小儿急性肠胃炎的发病率和病原体分布有所不同。
急性肠胃炎是什么引起的？随着社会不断发展，人们的生活压力越来越大。
许多年轻人由于生活节奏过快导致生活作息不规律，长期加班熬夜且暴饮暴食导致许多年轻人出现急性肠胃炎。
急性肠胃炎多与生活习惯有关，严重的还有可能发展为慢性肠胃炎。
急性肠胃炎在临床上十分多见，引起这个病症的原因也相当多，罹患急性肠胃炎时患者往往会发生恶心、呕吐和腹胀的状况，且这个病的高峰期一般是在夏季的时候，这是因为夏季天气会比较炎热，炎热的天气容易让人食用凉快的食物。
要是吃下去的食物过凉的话就会给肠胃造成一定的危害，所以在夏季的时候也就很容易出现急性肠胃炎，下面我们就来详细地了解下这种疾病。
1、常见的引起急性肠胃炎的因素主要有以下几种:（1）进餐无规则、狂饮暴食、肠胃受凉都会导致肠胃黏膜的损伤，导致发病。
长期过于劳累、心情兴奋、精神紧张导致肠胃机能失调都可引起肠胃炎。
（2）食用被病毒或细菌感染过的食品也会导致感染，适宜细菌繁殖的生活食品主要有肉、蛋、乳、咸菜，蟹、鱼、螺、海蜇等海鲜，以及天热久置的剩饭剩菜。
（3）食用过冷、太烫和粗糙的食品，易激发和破坏肠胃黏膜。
而刺激肠胃的腐蚀性很强的化学药品长时间使用也会破坏肠胃黏膜，从而引起肠胃炎。
除此之外，患者长期服用各类阿司匹林类的药物等一些会对肠胃形成刺激的药物。
都会对患者的肠胃带来压力。
如果患者在胃部不适的情况下进行剧烈运动也容易引起炎症。
以上这些都是直接因素，还有一些患者由于长期的不良生活习惯和情绪导致急性肠胃炎的出现。
2、急性肠胃炎有哪些症状?（1）急性肠胃炎多数情况下发病迅速，但病程较短，可在数小时或二十四小时内发生，应格外重视感染时的不适反应。
（2）急性肠胃炎的表现为腹胀、腹痛、恶心、拉肚子等，其中，腹痛则表现为小腹隐痛、腹中钝痛、脐周痛；恶心或呕吐的表现则是呕吐苦水及恶心食物，但呕吐后反而会觉得肠胃更舒适一些；拉肚子的主要表现是泄泻，一天多次大便或频频泄泻，粪便稀释后或泄出如水样，严重的时候还会脱水、发热，以至窒息。
肠胃炎的发病原因
肠胃炎这种疾病主要的发生在年轻人的身上，特别是上班族的朋友，因为你们长期没有养成良好的饮食习惯，所以就会造成肠胃炎这种疾病的发生，所以我们建议年轻人每天要按时正常，避免少吃多餐以及吃的太急的问题，所以我们建议大家最好是要这的肠胃炎这种疾病的发病原因，你们才能够预防它的发生。
急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的肠胃道粘膜的急性炎症性改变。
沙门氏菌属是引起急性肠胃炎的主要病原菌.一般采取对证支持治疗(抗炎治疗)，如果患者大量呕吐出现脱水状态，则需要大量补充水电解质，保持机体内环境的稳定，同时给予抗炎治疗。
1.物理刺激。
如暴饮暴食，摄入的食物过烫、过冷与过度粗糙，均可造成胃粘膜损伤引起炎性改变。
2.化学刺激。
如摄入烈性酒、浓茶、咖啡、辛辣食物与浓郁香料等，或服用水杨酸盐类药、磺胺药、抗生素(尤其是四环素、氯霉素、红霉素)、洋地黄、消炎痛、利血平、抗癌药物、肾上腺皮质类固醇等，都可损伤胃粘膜。
3.食入由细菌或其他毒素污染的食物。
近来发现大部分病例是由病毒所致。
一般来说，大量饮酒、疲劳、受凉及精神刺激等因素，常为发病的诱因，导致机体防御功能低下，使侵入肠道的细菌、病毒乘机繁殖生长，或因细菌、病毒毒力强、病菌数量多而致病。
此外，人体处于严重应激情况下，如严重创伤、手术、感染伴有休克等时，亦可并发急性胃肠炎。
根据这篇文章对于肠胃炎的发病原因分析，相信你们现在应该都知道这种疾病的发病原因有哪些了吧。
我们在生活中预防肠胃炎这种疾病的发生，我们首先需要知道肠胃炎患者在生活中应该要知道饮食问题，并且你们要注意吃饭的速度。
急性肠胃炎的病因
急性肠胃炎的病因一、细菌和毒素的感染
常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。
常有集体发病或家庭多发的情况。
如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
这些细菌广泛存在于各种动物，如猪、牛、羊、狗、鸡、鸭及鼠类的肠道内，当动物发病时，此类菌属可以侵入其血流、内脏及肌肉组织，蛋类也常被此类菌所污染。
这些细菌通过接触过该病原菌的器皿、手等再接触熟食和凉拌菜等;就会在上面大量繁殖，并产生大量内毒素，人吃了这种食物后，由于细菌和内毒素的作用，刺激胃肠粘膜，引起粘膜的充血、水肿、肠液分泌增加，产生剧烈胃肠道反应。
细菌和毒素入血，还可引起菌血症和毒血症。
二、物理化学因素
1、因饮食不卫生，进食被致病细菌或病毒污染过的食物，或是进食有毒的食物，一般称为“食物中毒”。
2、由于大量饮酒或服入某些药物，如水杨酸钠、氯化铵、奎宁、碘剂、金霉素、毛地黄等，直接刺激胃粘膜甚至肠粘膜，造成急性胃肠炎，叫做“化学物质所致的急性胃(肠)炎”。
3、由于冷热刺激，或暴饮暴食，使胃功能紊乱、胃的容受量突然增大，胃肠粘膜受到损害，节日后该种类型的急性胃肠炎最多见，称为“物理因素所致的急性胃肠炎”。
三、急性胃肠炎并发疾病
脱水电解质不平衡、肠穿孔、败血症
急性肠胃炎都是起因于食物，因此严把食物卫生关是预防此病的关键。
搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。
冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。
饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等都是应注意的有效预防措施。
急性肠胃炎的治疗方法在急性肠炎的治疗上，采用中西医结合疗法对患者进行急性肠炎的治疗，首先提高患者自身免疫力，抑制病情发展，恢复正常排便。
1、一般治疗
尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。
如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%―10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。
鼓励摄入清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
2、对症治疗
必要时可注射止吐药、解痉药等。
3、抗菌治疗
抗生素对本病的治疗作用是有争议的。
对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素。
但应防止滥用。
以上便是对急性肠炎的病因症状和具体的治疗方法的介绍，对于患有急性肠炎的人来说，其在发现自己患有急性肠炎这一病症的时候，就应当尽早的展开对该病的治疗工作，以便让自己的身体更加健康。
急性肠胃炎的预防1、注意卫生：保持食物、用具、容器、冰箱等食物保存场所、环境的清洁。
2、不吃不洁食物：当食物发生腐烂变质时，一定不要食用。
饭菜等最好不要隔夜，瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干净。
3、避免刺激：饮食宜清淡，尽量避免刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等。
同时还要避免药物的刺激，如非甾体抗炎药类药物会严重刺激我们的胃肠粘膜。
4、加强锻炼，注意保暖：夏秋季节天气变化严重，大家一定要适时增减衣物，尤其是进入秋季以后，一定要注意保暖，休息时盖好被子。
加强体育锻炼，提高身体的免疫力。
