糖尿病患者饮食须知

糖尿病人饮食指导（1）适当增吃食物纤维纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。

糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

（2）植物油为较理想的烹调用油玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。

但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的肥胖等。

科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为1:1～2较好。

（3）有益的大豆及其制品大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。

其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。

其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与胆固醇，对降低血中胆固醇有利。

其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。

此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。

由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。

（4）应付饥饿的办法饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。

它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。

可以采取下述办法来应付饥饿感的发生：其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。

目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。

糖尿病患者的饮食建议一、糖尿病患者相宜饮食1、糖尿病患者要低糖饮食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纤维食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生。

因此糖尿病患者可以适当吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

2、糖尿病患者要重视补充维生素，尤其是维生素B和维生素C，减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

3、糖尿病患者要留意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调整糖代谢的生理活性，因此糖尿病患者要留意补钙、硒。

因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症状。

二、糖尿病患者禁忌饮食1、糖尿病患者切忌高糖饮食，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，避开血糖快速上升，危害糖尿病患者健康。

2、糖尿病患者切忌饮酒。

长期饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂的上升，而且少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易涌现心慌、气短、脸蛋红燥等反应。

因此糖尿病患者切忌饮酒。

1、糖尿病患者还应留意掌握血脂，避开诱发并发症。

因此糖尿病患者禁忌易使血脂上升的饮食，如牛油、羊油、猪油、黄油等。

三、糖尿病人日常吃饭原那么1、主食：每天一般掌握在5-6两左右，并尽量食用玉米、小米、荞麦等粗粮，少吃大米、白面等细粮。

重体力劳动的病人可多吃一点，如每天6-7两；轻体力劳动的人少吃一点，如每天吃4-5两。

病情较重的人那么要再减削食用量。

2、副食：没有合并肾病的糖尿病人要选择含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白质36克，100克瘦肉中含蛋白质18克，一个鸡蛋含蛋白质6克。

豆类制品含蛋白质丰富，与动物蛋白如瘦肉、鱼、鸡、鸭、牛奶搭配起来吃最好。

蛋白质在体内也会转化为葡萄糖，但是很慢，假如在临睡前加食这些含蛋白质的食物，还可以防止药物引起的半夜低血糖。

3、食用油：糖尿病人相宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃动物油，如猪油、牛油、羊油等。

糖尿病饮食指导
早餐：尽量不吃油荤，早餐晚餐尽量不吃盐
豆浆(无糖) 200ml
水煮鸡蛋1个（一周4个）
加粗粮馒头1个，燕麦，蒸土豆1个，包谷半个，山药，芋儿均可禁忌：油煎、油炸食品（如：稀饭、油条）
午餐、晚餐：
控油，避免动物油脂，动物内脏；
瘦肉1--1.5两（鸡、鸭、鱼）去皮
蔬菜约1.5斤（首选绿叶蔬菜）
肉以清蒸、水煮最佳；避免油煎、油炸；蔬菜以白水、凉拌为主；炒肉控油、炒肉内配菜少吃；
米饭：加粗粮（1碗）；（如吃淀粉类食物如：土豆、山药、藕、芋头等米饭要减量）劳动强度大时，可适量增加。

加餐：选择两餐之间，避免饭后服用（可适量选择黄瓜、小番茄等）
规律饮食，定时定量
口渴后适量喝水，白开水为主；
戒烟、酒，餐后适量运动
运动原则1、3、5、7原则：
1.饭后1小时
3.运动30分钟
5.每周保持5天运动
7.运动最大心率=170-年龄
每日食油量30克，一月食油量在半斤至一斤。

糖尿病患者饮食须知：控制热量
糖尿病患者需要特别注意饮食，以下是一些不能吃的食物：
1.高糖食物：糖分含量高的食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。

这些食物会导
致血糖升高，不利于控制病情。

2.高脂食物：脂肪含量高的食物，如油炸食品、快餐、肥肉等。

这些食物不
仅会导致血糖升高，还会增加心血管疾病的风险。

3.高盐食物：盐分含量高的食物，如腌制食品、咸鱼、腊肉等。

这些食物会
导致高血压和水肿等症状，对糖尿病患者不利。

4.烟酒：吸烟和饮酒都会影响身体的代谢和健康，不利于糖尿病的控制和管
理。

糖尿病患者应该以低糖、低脂、低盐、高纤维的饮食为主，多吃蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪的蛋白质食物等，如燕麦、荞麦、玉米等。

同时，合理控制总热量和营养素的分配，避免暴饮暴食，保持适当的体重。

在医生的指导下进行饮食控制和运动，有助于控制血糖水平，提高生活质量。

糖尿病病人的饮食考前须知糖尿病患者饮食禁忌糖尿病病人的饮食考前须知(1)低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。

所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。

而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

(2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对缺乏引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。

又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。

糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。

所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。

美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

(3)量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。

否那么，病情将无法控制。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。

因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。

所以，必须禁止食用。

(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

(5)远离烟酒：酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。

此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。

因此，糖尿病患者必须忌酒。

吸烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高;吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。

吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

糖尿病的患者饮食宜忌◎不宜进食的食物（1）易使血脂升高的食物猪油、牛油、奶油等油脂类食物，肥肉、猪肠、皮脂、猪蹄等高油脂食物，或使用棕榈油、椰子油制成的点心，以及炸鸡、鸡块、薯条等油炸、油煎类食物，都含有过多脂肪，糖尿病患者不宜食用。

（2）易使血糖迅速升高的食物奶昔、苹果派、圣代、布丁、蛋糕、芋泥、果冻、油酥类点心和甜汤等食物含糖量过高，不宜食用；果汁、汽水以及含糖高的酒类，如乌梅酒、竹叶青、玫瑰红、参茸酒等不可饮用。

（3）高盐的食物酱菜、泡菜等腌渍类食物含盐过高，不宜食用；沙拉酱、沙茶酱、豆瓣酱、芝麻酱、麻油、辣油等，也含高油高盐，最好也不要食用。

◎宜少吃的食物（1）高油脂的食物如瓜子、花生、腰果、松子、核桃等坚果类。

（2）高胆固醇的食物如猪肝、腰花、蟹黄、鱼卵等。

（3）成分或制作过程不明的食物碎肉制品如肉丸、狮子头、火腿、虾球等，加工食品如火腿、香肠等皆不宜食用过多。

（4）稀饭、各式浓汤及炒烩菜式此类食物GI值高，也需要限制。

◎安全食物（1）主食类主食包括米、面以及玉米、马铃薯、地瓜以及芋头等，粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片等含有B族维生素及食物纤维，具有延缓血糖升高的作用。

（2）蛋类蛋类主要含优质蛋白质，通常含量为13%，而且含碳水化合物很少，多在3%以下，很适合糖尿病患者食用。

值得注意的是，蛋黄中含有高量的胆固醇，所以应少吃蛋黄。

（3）大豆及其制品类大豆及其制品中含有十分丰富的蛋白质、无机盐和维生素，豆油中还有较多的ω-3多不饱和脂肪酸，有降低胆固醇以及血清甘油三酯的功效。

但值得注意的是，糖尿病并发肾病患者不宜食用豆制品。

（4）畜禽鱼类肉类通常都含有丰富的蛋白质，而且含碳水化合物比较少。

深海鱼富含DHA及EPA，可与瘦肉搭配食用。

不过，一些畜类的精肉部分含有较多的脂肪，所以应少吃。

（5）乳类乳类以含脂低的低脂或者脱脂牛奶最好。

牛奶中所含蛋白质的量比较高，并含有丰富的维生素和微量元素及钙，对糖尿病的治疗非常有利。

糖尿病饮食教育技巧糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者的体内缺乏足够的胰岛素或胰岛素的作用受到阻碍，导致血液中的糖分无法正常进入细胞，造成血糖的升高。

对于糖尿病患者来说，合理的饮食是控制血糖的重要途径。

以下是一些糖尿病饮食教育的技巧。

1.控制总热量摄入：糖尿病患者需要根据自己的身体情况和体重目标，合理控制每日摄入的总热量。

常见的方法即是使用饮食菜谱以及营养计算器，精确计算每日所需的总热量，避免摄入过多的热量。

2.控制碳水化合物的摄入：糖尿病患者需要限制碳水化合物的摄入，以控制血糖的上升。

建议患者选择低糖、高纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

同时，饭前测量血糖可以帮助患者控制碳水化合物的摄入量并调整胰岛素的剂量。

3.合理分配餐次：糖尿病患者应该合理分配每日的餐次，避免长时间的空腹。

最好是每3-4小时进食一次，避免暴饮暴食和过度饥饿。

分次进餐可以帮助控制血糖的波动，使血糖保持在合理的范围内。

4.控制饮食中的脂肪摄入：糖尿病患者需要控制饮食中的脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪。

建议选择低脂肪的食物，如脂肪含量低的肉类、低脂奶制品和植物油。

5.控制钠的摄入：糖尿病患者需要控制钠的摄入量，以预防高血压和其他心血管疾病的发生。

建议减少加工食品和咸味食物的摄入。

同时，合理使用低钠盐或其他调味品来减少钠的摄入。

6.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于控制血糖的上升和降低胆固醇水平。

建议糖尿病患者增加膳食纤维的摄入，选择全谷物、豆类、水果和蔬菜等富含膳食纤维的食物。

7.注意食物的选择和搭配：糖尿病患者应该注意食物的选择和搭配，避免食物的互相干扰。

如避免同时摄入高糖和高脂肪的食物，避免同时摄入高纤维和低糖的食物。

8.合理使用替代品：糖尿病患者可以使用一些低糖或无糖的替代品来代替高糖食物，如低糖甜味剂、低糖饮品和无糖食品。

但是，需要注意使用替代品的合理性和适量性，避免使用过多喝甜味剂。

9.注重饮食平衡：糖尿病患者需要注意饮食的平衡，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡。

糖尿病患者饮食指导
1、主食:稠汤、稠粥都不喝，大米粥、小米粥、糊涂粥、棒子面不能喝，可以用纯牛奶、纯豆汁、蔬菜汤(不放米、不放面)来代替:主食要相对固定，干米饭、包子、馒头，面条吃硬的不可过烂，油炸的不能吃。

主食7分饱。

2、蔬菜: 1餐1斤，以绿色蔬菜为主，尽量以凉拌菜、炒菜为主，少吃炖菜。

少吃土豆、山药、藕、地瓜、粉皮、粉条、胡萝卜、南瓜、辣椒。

3、肉蛋鱼类: 1天3两。

瘦肉2-3两，鸡皮、鸭皮不吃，鱼、虾可稍多吃，不能油炸、油煎，可清蒸、炖、煮。

1天1个鸡蛋。

4、水果: 1天2-3两，两餐中间吃，量要少，以硬的为主，小苹果吃半个，西瓜一次1芽，柚子一次1芽，小西红柿(圣女果)、草莓、山楂、香蕉、荔枝、葡萄、猕猴桃、桃子少吃。

大西红柿、黄瓜可当水果吃，也可当蔬菜吃。

5、低盐低油:花生、瓜子、核桃仁、开心果、松子、麻汁、芝麻油少吃，作为加餐，1 天半两。

6、油:豆油或色拉油，少吃花生油或玉米油，一天不超过2小勺。

7.禁烟限酒，饮食有规律，每餐有面食和蔬菜，细嚼慢咽，吃喝分开。

糖尿病饮食指南范文
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征是血糖水平过高。

饮食在控
制糖尿病的过程中起着至关重要的作用。

以下是关于糖尿病饮食的一些建
议和指南。

1.控制碳水化合物摄入量：糖尿病患者特别是2型糖尿病患者应该控
制每餐摄入的碳水化合物的量。

建议每餐摄入约45-60克的碳水化合物，
可以选择全谷类、糙米、新鲜水果和蔬菜等富含纤维的食物。

避免大量摄
入高糖食物，如糖果、甜饮料和甜点等。

2.增加蛋白质摄入：蛋白质对于血糖的控制有重要作用。

建议每天摄
入适量的蛋白质，可以选择瘦肉、鱼、豆类和低脂乳制品等。

蛋白质的摄
入可以使饭后血糖上升速度减缓，有助于稳定血糖。

4.规律饮食：糖尿病患者需要每天规律进食。

每天分为3餐或者6餐，避免长时间禁食或暴饮暴食。

定时进食有助于稳定血糖水平，提供足够的
能量和营养。

5.控制饮食中的烹饪方法：糖尿病患者应避免油炸、煎炸和烧烤等高
脂肪烹饪方法。

建议选择蒸、煮、炖或烤的烹饪方式，减少脂肪的摄入量。

6.饮食搭配多样化：糖尿病患者应注意饮食的多样性，确保每餐包含
各种营养物质。

建议增加新鲜水果和蔬菜的摄入，并注意不同蔬菜的颜色
搭配。

7.控制饮食的盐摄入：高盐饮食会增加糖尿病并发症的风险，如高血
压和心脏病。

建议限制盐的摄入量，选择低钠食物，并尽量减少加盐的量。

8.饮食与药物配合：糖尿病患者需要根据医嘱正确使用药物，同时结合饮食调整。

饮食和药物的联合使用可以更好地控制血糖水平。