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作物营养失衡图示

作物缺钾症状
作物缺钾时纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度也较低，因而影响茎的强度，易倒伏。蛋白质合成受阻。氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。因为钾在植株体中容易被再利用，所以新叶上症状后出现，症状首先从较老叶片上出现，一般表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑，病变部与正常部界限比较清楚，尤其是供氮丰富时，健康部分绿色深浓，病部赤褐焦枯，反差明显。严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短活力低，早衰。
铁流动性很小，老叶片中的铁不能向新叶转移，缺铁表现在幼叶上。缺铁叶片失绿黄白化，心叶常白化，称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿，叶脉颜色深于叶肉，色界清晰，严重时叶片变黄，甚至变白。双子叶植物形成网纹花叶，单子叶植物形成黄绿相间条纹花叶。
锰为较不活动元素。缺锰先在新叶叶脉间绿色褪淡发黄，叶脉仍保持绿色，脉纹较清晰，严重缺锰时有灰白色或褐色斑点出现，但程度通常较浅，黄、绿色界不够清晰，常有对光观察才比较明显的现象。严重时病斑枯死，称为“黄斑病”或“灰斑病”，并可能穿孔。有时叶片发皱、卷曲甚至凋萎。不同作物表现症状有差异。
作物缺锰和铁症状
作物营养失衡ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示
陕西汉唐环保农业有限公司 2007-04-20
作物营养失调表现部位
示意图表示作物缺少营养元素易表现的部位，缺氮、磷、钾、镁元素时主要表现在作物老叶片上；缺氯、硫、钙、硼、铁、铜、锌、锰、钼表现在嫩叶片上。
作物缺氮症状
氮不足时植株生长矮小，分枝分蘖少，叶色变淡，呈浅绿或黄绿，色泽均一，尤其是基部叶片。因氮易从较老组织运输到幼嫩组织中再利用，首先从下部叶片开始黄化，逐渐扩展到上部叶片，黄叶脱落提早。株型也发生改变，瘦小、直立，茎杆细瘦。根量少、细长而色白。侧芽呈休眠状态或枯萎。花和果实少。成熟提早。产量、品质下降。

玉米营养价值分析PPT

① 玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。
② 我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类 73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素 B1、YBO2U和R尼TIT克LE酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。
01
有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱02甘肽，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等
剥皮后煮熟即可食用
烤玉米
生玉米或者煮熟的玉米都可以加上调味料烤炙
2.
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3. 免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4.
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
玉米营养价值分析
玉
米
01 玉米生长环境 Add your the title
03 玉米可以做成的美食A d d y ou r th e ti t l e
02 玉米的营养价值 Add your the title
04 食用人群 Add your the title
玉米的生长环境
Add your the title
小标题文本
玉米发糕
玉米磨成细面蒸制而成甜而不腻

植物的必需营养元素ppt课件

Page 3
大量营养元素的主要生理功能
❖ ⑴氮是蛋白质和核酸的成分，而蛋白质是构成原生质的基本物质，核酸是植物生长发育和生命活动的基础物质。
❖ ⑵氮是叶绿素的组成成分。 ❖ ⑶氮也是植物体内许多酶的成分。 ❖ ⑷氮还是一些维生素和生物碱的成分。
Page 4
大量营养元素的主要生理功能
⑴磷是细胞核和核酸的组成成分。 ⑵磷脂是生物膜的重要组成部分。 ⑶磷是各项代谢过程的参与者，参与碳水化合
Page 10
中量营养元素的主要生理功能
❖ 1.镁是叶绿素的组分。 ❖ 2.镁是酶的活化剂，能促进酶的活性，如丙
酮酸激酶，磷酸果糖激酶。 ❖ 3.镁促进磷酸盐在植物体内的运转。 ❖ 4.镁参与脂肪代谢，促进维生素A和维生素
C的合成。
Page 8
中量营养元素的主要生理功能
1. 硫是许多蛋白质的成分。有３种氨基酸含有硫。
物的运输和进一步合成蔗糖、淀粉及多糖类化合物。 ⑷磷能提高抗逆性和适应外界环境条件的能力。
Page 5
大量营养元素的主要生理功能
❖ ⑴钾能提高光合作用中许多酶的活性，因而促进光合作用。
❖ ⑵钾能提高植物对氮的吸收利用，有利于蛋白质的合成。
❖ ⑶钾能促进植物经济用水。 ❖ ⑷钾能促进碳水化合物的代谢，并加速同化产物向
目录
植物必需营养元素的判定标准大量营养元素的主要生理功能中量营养元素的主要生理功能微量营养元素的主要件是:
光照、温度、水分、养分、空气、支撑
目前公认植物的16种必需营养元素是 :
碳(C) 、氧(O) 、氢(H) 、氮(N) 、磷(P) 、钾(K) 、钙(Ca) 、镁(Mg) 、硫(S) 、铁(Fe) 、硼(B) 、锰 (Mn) 、铜(Cu) 、锌(Zn) 、钼(Mo)、氯(Cl)

《植物营养》课件

叶片
进行光合作用将二氧化碳和阳光转化为能量，同时吸收一部分营养元素。
植物缺乏营养的症状
氮缺乏
叶片呈黄绿色，生长缓慢，易落叶。
磷缺乏
叶片发红或发紫，植株根系弱小，不易生长。
钾缺乏
叶片边缘焦枯，植株易倒伏。
植物的营养补给方法
有机肥料无机肥料叶面喷施
提供全面的营养，并改善土壤质量。针对植物需要的特定营养元素进行补充。通过叶片吸收补给植物所需的营养元素。
氮(N)
促进植物生长与光合作用，是植物体内蛋白质和核酸的重要组成部分。
磷(P)
参与植物的能量转换和核酸、酶及骨架等生物分子的合成。
钾(K)
调节植物的水分平衡和渗透压，促进光合作用的进行。
植物营养的吸收和转运
根系
通过根毛吸收土壤中的水分和溶解的营养元素。
茎部
承载和传输水分和养分到植物的各个部位。
合理未来研究
继续深入研究植物营养与农业生产的关系，探索更科学、高效的营养补给方法。
植物营养与农业生产的关系
1
提高农产品产量
合理施肥可以增加植物的养分供应，提高农产品的产量。
2
保证农产品质量
养分供应充足可以提高作物品质，减少病虫害的发生。
3
环境友好型农业
科学施肥可以减少农业对环境的污染，提高土壤肥力。
总结及展望
1 植物营养
是植物生长的基础，不同营养元素对植物有着不同的作用。
2 农业生产
《植物营养》PPT课件
植物营养是植物生长的基础。本课件将介绍植物的生长需求、主要营养元素、营养的吸收和转运、缺乏营养的症状、补给方法以及营养与农业生产的关系。
植物的生长需求

植物营养学(全套633页PPT课件)

100
0 1980
1990
2000
2010
世界粮食短缺分布
土地
？人口
粮食
肥料的必要性
食物链
营养物质
施肥在粮食增产中的贡献？
据联合国粮农组织（FAO）统计:
• 在1950－1970年的20年中，世界粮食增产近1倍，其中因播种面积增加而增加的产量占22％，因单位面积产量增加所增加的产量占78％。而在各项增产因素中增施化肥要起30－50％的作用（一般可按40％估计）
粮食总产（亿吨）粮食总产（亿吨）
化肥用量（千万吨）农膜用量/农药用量(万吨)
(Shen et al.,Global Food Security,2012)
7
290
粮食需求
10
300
6 270
9
250
8
250
5 230 210
4 190 170
3 150
粮食产量
6000 180 5000
7
6
200
2008
2015 2014
2021 2020
我国农业发展20走过了一条高投入、高资源环境代价的道路 0
资源投入持续增1 加、7 产1量3 徘1徊9 、25效率31下降37 、环43 境问题凸现
我国以占世界的9%的耕地，用去了世界35% (2015) 的化肥，单位面积用量是世界平均水平的单位面积用量是世界平均水平的3.7倍。
课程主要任务
植物营养学课程构成植物养分吸收、运输、转化、利用特征植物营养特性（大量、中微量元素）植物养分缺乏及初步诊断肥料的特性、施用方法
第一讲绪论
主要内容
• 植物营养学的目的与任务 • 植物营养学与农业生产 • 植物营养学科发展概况 • 植物营养学的范畴及其主要研究方法

《植物营养与施肥》PPT课件

一、肥料学相关基本概念
★ 肥料学是研究植物营养与肥料施用的科学。
★ 直接或间接供给作物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和改善作物品质的物质，都可称为肥料。
★ 肥料在农业生产中的作用 1）提高农作物产量 2）改善农产品性质 3）改良土壤，提高土壤肥力（尤其是有机肥料）
整理课件
1
植物营养学
★ 定义：植物营养学是研究营养物质对植物的营养
肥料的施用方法及有效施用技术。
整理课件
15
二、肥料学的研究方法
1、调查研究：查阅资料、调查座谈会、现场观察。
整理课件
16
2、试验研究
生物试验：田间试验：小区进行培养试验：网室、温室的砂培、水培
化学试验：常规分析：土壤、肥料的N P K … 化学速测：营养诊断
生物物理试验：利用15N 、32P …等示踪肥料，研究肥料的吸收利用规律
1、植物营养与施肥原理 2、肥料部分 3、计量施肥与施肥技术
整理课件
9
1、植物营养与施肥原理
植物体的组成成分；植物正常生长发育需要的营养元素种类；植物对养分的吸收及影响吸收的环境条件；介绍矿质营养学说，最小养分律等施肥原
理。
整理课件
10
2、肥料部分
★ 各种肥料的成分、性质； ★ 肥料施入土壤中的变化、被吸收的形态； ★ 肥效的维持时间、施肥方法等。
铵态氮肥：NH3.H2O NH4HCO3 (NH4)2SO4 硝态氮肥：NaNO3 Ca(NO3)2 NH4NO3 酰胺态氮肥：CO(NH2)2
水溶性磷肥：过磷酸钙重过磷酸钙
磷肥弱酸溶性磷肥：钙镁磷肥沉淀磷肥
化学肥料
难溶性磷肥：磷矿粉骨粉
肥料
钾肥：硫酸钾氯化钾

谷类的营养价值 PPT课件

荞麦的开发

荞麦或荞麦制品不但受国内人们的欢迎，而且也受日本、韩国、俄罗斯等国家的青睐，他们视荞麦为高档食品，对它的开发研究也相当活跃，国内已相继开发出荞麦挂面、荞麦醋、荞麦多功能保健面条等产品。国外，尤其是日本对荞麦的开发做了大量的工作。
按中医食疗学来看各类谷物

高粱、糯米、籼米属温性小米、大麦、荞麦属凉性粳米、小麦、燕麦、玉米、陈仓米、薏仁属平性食物食味均属于甘性
二、谷类组成成分和营养物质（二）碳水化合物

淀粉是谷物中的主要成分，米淀粉颗粒最小（3～8μ m），平均为5μ m，而玉米淀粉最大26μ m。还有一定量的其他糖类，主要是葡萄糖胚乳中纤维素的含量一般仅0.3％或更少。
二、谷类组成成分和营养物质

（三）脂类

谷类中脂肪含量一般都不高，约2%。，主要集中于谷胚和谷皮部分。小麦、玉米胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占 80％以上，其中亚油酸约为 60％。

玉米胚芽中通常含有约30％的脂类，可提炼生产精制油。玉米中的色素主要是胡萝卜素和叶黄素，胡萝卜素主要是β-胡萝卜素。叶黄素则被认为玉米作鸡饲料时与蛋鸡皮肤及鸡蛋黄的颜色有关系，玉米中叶黄素含量高，蛋鸡的皮肤及其所产鸡蛋蛋黄的颜色相应地就深。
四、各种谷物的营养特点

(四)高粱
胚乳

由含大量淀粉粒的细胞构成，故含有大量淀粉和一定量的蛋白质。其它营养成分含量都很低。蛋白质在靠近胚乳周围部分较高，越向中心部分则含量愈低。
胚芽

位于谷粒的一端，含脂肪、蛋白质、无机盐及维生素都很丰富。由于含脂肪及纤维素很高，质地比较松软而有韧性，不易粉碎，故在磨粉中容易与胚乳分离而转入副产品糠麸中去。胚与胚乳相连接处为盾片部分（scutellum）（吸收层）维生素 B l 特别丰富，可占到全粒中总含量的 60％左右，加工过精时将丢失大部或全部。

第一节小麦的生长发育ppt课件

小麦营养成份结构示意图
碳水化合物蛋白质脂肪矿物质
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
小麦生产的重要性
§--1
• 目前世界小麦播种面积2亿多公顷，总产6亿多吨，居世界各种作物之首。
• 小麦在世界分布极广，各国均有种植，主要产国有原苏联、中国、美国、印度、法国、加拿大、澳大利亚、英国，平均单产最高的国家是荷兰， 217.5万亩平均亩产521公斤，小面积单产最高的是联邦德国，亩产1333 公斤。
软质（弱筋）小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋强度低，延伸性较好，粉质率不低于70%的小麦。软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
8、挑旗期
以称孕穗期，植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见）
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
9、抽穗期
穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗开花叶期鞘伸出穗长度的一半时。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
二、小麦产量的形成
（一）小麦产量的形成因素
小麦产量分为经济产量和生物产量。经济产量是生物产量的一部分，是收获的对象。

植物营养与施肥PPT课件

2、用量少:NPK1%－3％，是土壤施用的1/5－ 1/10；
3、有利于作物后期和密植作物的追肥； 4、吸收快，转化快能及时满足植物需要；:32P
肥示踪表明5分钟后各器官有PO43-； 5、是施肥的辅助性方法，需和主要措施配合。
第27页/共49页
第三节影响作物吸收养分的环境条件
一、光照和温度
☻在一定范围内，养分吸收随温度增加而加快，温度过高，酶变性失活。
K+
>
SO42->
Mg2+> Cl- > 第29页/共49页
Ca2+
二、通气
•大气地面含氧量20.34％，土壤空气含氧量10－20％，正常情况下够用，但如果含水过多、通气不畅，造成氧气下降。 • 棉花在O2小于3％、玉米小于6％生长受影响。
第30页/共49页
•通气影响吸收的原因：
1、根系的有氧呼吸； 2、土壤的Eh（氧化还原电位）； 3、养分的形态及转化； 4、二氧化碳含量。 • 深翻整地、中耕松土、形成良好结构等都有利于通气，促进吸收。
人畜粪尿厩肥绿肥杂肥基肥种肥追肥含义播前或定植前施用的肥料播时或定植时施用的肥料生长过程中施用的肥料目的满足作物全生育期对养分的要求满足作物苗期对养分的要求满足作物各生育期对养分要施用原则培肥土供养肥料种类有机肥为主失的化肥充分腐熟的有机速效化肥化肥为主腐熟的有机肥施用方法结合深耕撒施集中施条施穴施拌种浸种沾秧根穴施根外追肥条施穴施一植物体内元素组成及含量水分7595新鲜作物c1h3o2n49599干物质525灰分元素caclalnafe
第34页/共49页
一、植物营养
植物营养与施肥原理
植物生长发育从环境中吸收营养物质，施肥是满足作物营养的手段。要合理施肥，就要研究作物需要什么营养元素，作物怎样吸收这些元素以及植物营养的特性？

作物营养缺素与科学施肥ppt课件

易于发生的环境条件
• 作物对氮素需要量大，大多数土壤不能满足作物需要，如不施用氮肥，一般作物均可能出现缺氮症状，以下条件更易发生：
• 轻质沙土和有机质贫乏的土壤。 • 土壤理化性质不良，排水不畅，土温低，
有机质分解缓慢的土壤。 • 施用大量新鲜有机肥，如绿肥及新鲜秸秆
容易引起微生物大量繁殖，夺取土壤有效氮而引起暂时性缺氮。氮过剩一般为施用氮肥过量或对前作肥料残留量估计不足等。
生长停滞，植株矮小。叶色淡绿或呈黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿色变为深紫色。茎秆变硬，富含纤维，并呈深黄色。果小，富含木质。
• 桃树
土壤缺氮会使全株叶片变浅绿色至黄色。起初成熟的叶或近乎成熟的叶从浓绿色变为黄绿色，黄的程度逐渐加深，叶柄和叶脉则变红。此时，新梢的生长受到阻碍，叶面积减少，枝条和叶片相对变硬。缺氮严重时，大的叶脉之间的叶肉出现红色或红褐色斑点。
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件在管材垂直角切断管材，边剪边旋转，以保证切口面的圆度，保持熔接部位干净无污物
确定作物必需营养元素的3条标准
• 如果缺乏这种元素，作物就不能完成从种子到形成种子全过程，也成为生命周期。
• 缺乏某种必需营养元素就会出现专一的缺素症状，只有补给这个元素后症状才能减轻或消失，如果补给了其它的营养元素的则不能消除症状，换句话说，必需营养元素之间是不可代替的。
• 叶片呈灰绿色或黄色，窄小，新叶出得慢，叶片数少，严重时下部老叶呈黄色，干枯死亡。茎秆矮短细小，多木质，分蘖分枝少。根受抑制较细小而短。花、果实发育迟缓，子粒不饱满，严重时落果，不正常地早衰早熟，种子小，千粒重轻，产量低。
5
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件在管材垂直角切断管材，边剪边旋转，以保证切口面的圆度，保持熔接部位干净无污物

玉米营养价值及作用PPT课件

玉米的营养价值
玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因营养丰富又是从国外传入故有“珍珠玉”之称。约在公元16世纪，外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。这样，玉米就传入我国并被劳动人民所种植。经过多年的种植，我国还培育出新型的糯质玉米，著名的品种有半仙糯、多穗白、历城粘、黄苞米等。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。
其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等
-
4
维生素及作用
天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用
资料仅供参考，实际情况实际分析
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15
感谢您的观看和下载
The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field
-
12
五杂谷粮
通常说的，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
古时一般是指：粟、豆、麻、麦、稻；五谷为泛词，
泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为
原料的食品和饮品。
-
13

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2.确定必需营养元素的三条标准*
•必要性：缺少这种元素植物就不能完成其生命周期 •不可替代性：缺少这种元素后，植物会出现特有的症状，
而其它元素均不能代替其作用，只有补充这种元素后症状才
会减轻或消失。
•直接性：这种元素是直接参与植物的新陈代谢，对植物
起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。李晓林材料
（2）H+过多对植物的毒害：不适宜的氢离子浓度，会伤害细胞原生质的组分，影响植物的生长发育。
李晓林材料
（1）氧的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ养功能
植物体内氧化还原过程中，氧为有氧呼吸所必需，在呼吸链的末端，O2是电子和质子的受体。
氧
李晓林材料
氮的生理功能
CH ON PK Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B Mo
钾
缺
Mo
乏
营李养晓元林素材生料理功能
退出
钙、镁、硫的生理功能
钙：细胞壁结构成分，提高保护组织功能和植物产品耐
CH
贮性，与中胶层果胶质形成钙盐参与形成新细胞，
ON
促进根系生长和根毛形成增加养分和水分吸收。
P K 镁：叶绿素的构成元素，许多酶的活化剂。硫：蛋白质和许多酶的组成成分，参与呼吸作用、脂肪
第一组：植物有机体的主要组分，包括C、H、 O、N和S；
第二组： P、B(Si)都以无机阴离子或酸分子的形态被植物吸收，并可与植物体中的羟基化合物进行酯化作用；
第三组：K、(Na)、Ca、Mg、Mn、Cl，这些离子有的能构成细胞渗透压，有的活化酶，或成为酶和底物之间的桥接元素；
第四组：Fe、Cu、Zn、Mo、Ni，这些元素的大多数可通过原子价的变化传递电子。
磷素缺乏：株小，根少，叶红，籽瘪，糖低。老叶先发病。
磷缺乏
营李晓养林元材素料生理功能
退出
钾的生理功能
C H 生理功能：酶的活化剂，促进光合作用、糖代谢、脂肪
ON
代谢、蛋白质合成，提高植物抗寒性、抗逆
性、抗病和抗倒伏能力。
PK
钾素缺乏：株小，缺绿。老叶
Ca Mg
先发病。
S Fe
Cu Zn
Mn B
非必需营养元素中一些特定的元素，对特定植物的生长发育有益，或为某些种类植物所必需，这些元素为有益元素。
例：豆科作物-钴；藜科作物-钠；硅藻和水稻-硅
李晓林材料
目前国内外公认的高等植物所必需的营养元素有16种。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、鉬、氯。
C
第十章作物营养与施肥第一节
作物营养元素
李晓林材料
一、植物生长的营养元素
（一）植物体内元素的组成
李晓林材料
其他元素
（二）植物必需营养元素
1.概念：
营养元素：是指植物体所需要的化学元素。植物营养：是指植物体从外界环境中吸取其生长发育所需要的物质并用以维持其生命活动。植物必需营养元素：对于植物生长具有必需性、不可替代性和作用直接性的化学元素。
•人为施肥造成的养分比例不平衡，称为养分比例失调。
•养分比例失调会严重影响植物对其他营养元素的吸收和体内代谢过程，最后导致产量降低，品质下降。
李晓林材料
碳、氢、氧
碳、氢、氧是植物有机体的主要组分。它们占植物干物重的90%以上，是植物体内含量最多的几种元素。
碳、氢、氧的主要生理功能： 1、可形成多种碳水化合物，是细胞壁的重要组分； 2、可构成植物体内各种生活活性物质，为代谢活动所必需； 3、是糖、脂肪、酚类化合物的组成份。碳水化合物是植物营养的核心物质。
李晓林材料
碳
（1）碳的营养功能：
光合作用必不可少的原料。
（2）补充碳素养分的重要性：
在温室和塑料大棚栽培中，增施CO2肥料是不可忽视的一项增产技术。
李晓林材料
NH4HCO3 + H2SO4 --- CO2
李晓林材料
李晓林材料
氢
（1）氢的营养功能：许多重要有机化合物的组分；在许多重要生命物质的结构中氢键占有重要地位；许多重要的生化反应，如光合和呼吸，都需要H+，同时 H+也为保持细胞内离子平衡和稳定pH所必需。
C
氢
H
0.001 0.1 0.30 1.0 2.0 2.0 3.0 3.0
60 80 125 250 1000
30000 40000
600李0晓0林材料
0.1
-
0.6
-
20
-
50
-
100
-
20
-
100
-
-
0.1
-
0.2
-
0.2
-
0.5
-
1.0
-
1.5
-
45
-
45
-
6
(三）必需营养元素生理功能
K.Mengel和E.A.Kirkby把植物必需营养元素分为四组：
Cl
Mo
Mn B Fe
Cu
Zn
SH
Mg
Ca
李晓林材料
O
P
KN
必需营养元素的分组和来源
分组原则：根据植物体内含量的多少分为大量营养元素、中量元素和微量营养元素。一般以占干物质重量的 0.1% 为界线。大量营养元素含量占干物重的0.1%以上，包括C、H、O、N、 P、K6 种，中量元素Ca、Mg、S3种; 微量营养元素含量一般在0.1%以下，包括 Fe、B、Mn、Cu、Zn、 Mo、Cl等7种来源：碳和氧来自空气中的二氧化碳
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需要注意的问题——
十六种营养元素同等重要，具有不可替
代性；
N、P、K素有“肥料三要素”之称；有益元素对某些植物种类所必需，或是
对某些植物的生长发育有益。
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必需营养元素与植物生长
•植物吸收的必需营养元素保持一定的数量和比例，植物才能健康生长发育。
•生产上，往往需要通过施肥来调节，使之符合植物的需要，这就是土壤养分的平衡。
生理功能：蛋白质、核酸、磷脂、酶、植物激素、叶绿素、维生素、生物碱生物膜的组成成份。
氮素缺乏：株小，叶黄，茎红，根少，质劣。老叶先病。氮素过量：贪青徒长，
开花延迟，
产量下降。
氮缺乏
氮过剩
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磷的生理功能
CH ON PK Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B Mo
生理功能：植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸组成成分。促进糖运转。参与碳水化合物、氮、脂肪代谢。提高植物抗旱性和抗寒性。
氢和氧来自水其它的必需营养元素几乎全部是来自土壤。由此可见，土壤不仅是植物生长的介质，而且也是植物所需矿质养分的主要供给者。
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正常生长植株的干物质中营养元素的平均含量
元素
符号
mol/克（干重）
mg/kg
%
钼
Mo
铜
Cu
锌
Zn
锰
Mn
铁
Fe
硼
B
氯
Cl
硫
S
磷
P
镁
Mg
钙
Ca
钾
K
氮
N
氧
O
碳