➢ 1.6~1.8g/L为中度营不良;
➢ <1.6g/L为重度营养不良
(3)氮平衡:摄入氮量可按6.25g蛋白质=1g氮来进行计算:
氮平衡=24小时摄入-24小时总氮丧失量=蛋白质摄入量/6.25-(24小时尿中尿素氮(g)+3g)
当为负值时,表明体内蛋白质的合成量小于分解量,为营养不良。
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将上述各项指标的检查结果与标准值比较,以综合判断病人的营养状态(表3-1) 26
(1)体重:是评价营养状况的一项重要指标。水钠潴留和脱水可使体重在短期内发生变化,根据发病前 3~6个月的体重变化来判断。若体重一年内下降超过15%或3个月内下降超过5%,即提示有营养不良。
➢ 标准测定方法:晨起时,空腹,排大小便后,着内衣裤测定。当实际仅为理想体重的90%以下时,就可以 视为体重显著下降。
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2、体格检查:
第一节 营养状况评估
(4)上臂肌围 ( arm muscle circumference,AMC):
用来判断骨骼肌或体内瘦体组织群量。是反应肌蛋白量的良好指标,可以反映 体内蛋白质的储备情况,与血清白蛋白含量密切相关,能够反映营状况的好转或 恶化;
计4XTSF(cm)。
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一、外科病人机体代 谢特点及营养需求
创伤和感染时机体代谢的改变 能量代谢增高:以分解代谢为主 糖原分解和异生增加: 高血糖、胰岛素阻抗 脂肪分解加快:体重减轻 蛋白质分解加速:尿氮增加,出现负氮平衡 机体所必需的营养素有糖、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐六大类, 临床上,主要供能物质是糖和脂肪,蛋白质的供给是为了提供机体氮源,
第一节 营养状况评估
(2)体质指数( body mass index,BMl):
BMI=体重(kg)/身高2(m2),