种子学chapter2.5 种子寿命和劣变衰老

2.温度 贮藏温度是影响种子寿命的另一个关键因素。在 水分得到控制的情况下，贮藏温度越低正常型种子 的寿命就越长 。 首先，在0-55℃范围内，种子的呼吸强度随着温 度上升而增加；再则，温度增高有利于仓虫和微生 物活动以及脂质的氧化和变质。若温度再上升，则 能引起蛋白质变性和胶体的凝聚，使种子的生活力 迅速下降。若种子水分偏高又处于高温条件下，种 子会很快死亡。这就是我国南方种子贮藏过夏较为
二、种子寿命的影响因素
(一)种子特性 1.种皮结构 种皮(有时包括果皮及其附属物)是空气、水分、
营养物质进出种子的必然通道，也是微生物侵入种 子的天然屏障。凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质 和角质的种子，尤其是硬实，其寿命较长。反之， 种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子， 其寿命较短。
种皮的保护性能也影响到种子收获、加工、干 燥、运输过程中遭受机械损伤的程度，凡遭受严重 机械损伤的种子，其寿命将明显下降。
5.微生物及仓库害虫 真菌和细菌的活动，能分泌毒素并促使种子呼吸 作用加强，加速其代谢过程，因而影响其生活力。 仓库害虫破坏了种子的完整性。 微生物和仓虫生命活动产物(热能和水分)都是促 进种子呼吸作用和种子发热的重要因素，并能加速 它本身的繁殖和活动，因而直接影响种子的寿命。
6.化学物质 用化学物质处理种子以保持种子在贮藏期间的生 活力。效果依种类和剂量而定。
(二) 1.湿度 如果环境湿度较高，种子将会吸湿而使水分增加，
而种子水分是影响贮藏种子寿命的最关键因素。Leabharlann 子 水分和种子呼吸强度关系最为密切。
Harrington(1972)曾指出：当种子水分在5-14%范 围内，每上升1%，种子寿命缩短一半(后经Roberts等 人修正为每上升2.5%水分，寿命缩短一半)。
三、种子衰老的原因及机理
种子同一切生物一样，要经历形成、生长、发 育、成熟和死亡的过 程。种子生命力的丧失应 该看成是种子衰老(deterioration)逐渐加深和累 积的结果 。在种子完全死亡之前，种子的形态 结构及生理生化方面均发生了一系列的劣变，正 是这些变化的积累造成种子生命力的最终丧失。
Harrington也曾指出：在0-50℃范围内，温度每 上升5℃，种子寿命缩短一半(后经Roberts等修正 为温度每上升6℃，种子寿命缩短一半)。
3.气体 氧气会促进种子的劣变和死亡，而氮气、氦气、 氩气和二氧化碳则延缓低水分种子的劣变进程，但 高水分种子则加速劣变和死亡。 4.光 强烈的日光中紫外线较强，对种胚有杀伤作用， 且强光与高温相伴随，种子经强烈而持久的日光照 射后，也容易丧失生活力，这当然和种子的特性和 水分有关，但一般室内散光虽长期作用于种子，亦 不起显著影响。
禾谷类植物: 具有外壳保护的水稻种子寿命较长，有皮大麦比 小麦和裸大麦寿命为长。 豆类作物: 花生种子的种皮脆而薄，且和其他豆科植物的种 子不同，缺乏栅状细胞层，因而较难贮藏。
2.化学成分 种子三大贮藏物质中脂肪较其他两类物质更容易水 解和氧化，常因酸败而产生大量有毒物质，如游离脂 肪酸和丙二醛等，对种子生活力造成巨大威胁。 含油量高的种子比淀粉和蛋白质种子较难贮藏。 含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸较多的种子更难贮 藏，因为它们较硬脂酸、软脂酸等饱和脂肪酸更容易 氧化分解。如豆科植物的绿豆和蚕豆要比花生和大豆 寿命长得多，因为前者含有较多的淀粉和蛋白质，后 者含有大量的脂肪。
6.正常型种子和顽拗型种子 按种子贮藏特性不同分为正常型种子(orthodox seed)和顽拗型种子(recalcitrant seed) (1)正常型种子 具有适于干燥低温贮藏特性。一般种子水分和贮 藏温度越低，越有利于延长种子寿命。大多数农作
(2)顽拗型种子 具有不耐低温贮藏和不耐脱水干燥的特性。一般 脱水干燥会造成种子损伤，零度以下低温会引起冻 害，而造成种子死亡。如茶籽、板栗、咖啡、可可 和橡胶等林木种子。
3.种子的生理状态 种子若处于活跃的生理状态，耐藏性是很差的。 生理状态活跃的明显指标是种子呼吸强度增强。 凡未充分成熟的种子，受潮受冻的种子，尤其是 已处于萌动状态的种子，或者发芽后又重新干燥的 种子，均由于旺盛的呼吸作用而寿命大大缩短。 尽量将种子生理活动维持在低水平，是延长种子 寿命的必要条件之一。
4.种子的物理性质 种子大小、硬度、完整性、吸湿性等因素均对种子 寿命产生影响，因为这些因素归根结底影响着种子的 呼吸强度。小粒瘦粒种子、破损种子其比面积大，且 胚部占整粒种子的比率较高，因而呼吸强度明显高于 大粒、饱满和完整的种子，其寿命较短。
5.胚的性状 在相同条件下，一般大胚种子或者胚占整个子粒比 例较大的种子，其寿命较短。胚部结构疏松柔软，水 分高，很容易遭受仓虫和微生物的侵袭。在禾谷类作 物中，玉米种子的胚较大，且含脂肪多，因此较之其 他禾谷类种子难以贮藏。
种子学chapter2.5 种子寿命和劣变衰 老
一、种子寿命概念和差异性
(一)种子寿命的概念（seed longevity） 种子寿命：指种子的生活力在一定环境条件下能
保持的最长期限。 半活期(或叫平均寿命)：从收获后至半数种子存
活所经历的期限。 农业种子的寿命：指种子生活力在一定条件下能
保持90％以上发芽率的期限，此期限的长短和该批 种子在农业生产上利用年限有密切联系。
1.细胞膜变化 当种子发生劣变时，干燥种子膜的渗漏程度较严 重。种子劣变使膜端的卵磷脂和磷脂酰乙醇胺分解 解体，使膜端失去了亲水基团，因而也就失去了水 合和修复功能。由于膜内部脂肪水解和氧化，又使 膜内部疏水基团解体。 劣变种子再度吸水时，膜的修复很缓慢，甚至无 法恢复到正常的双层结构，因此造成了永久性的损 伤。
(二)作物种子寿命的差异性 根据Ewart的分类法, 种子寿命可划分3个类型。 1、长命种子（＞15年） 蚕豆、绿豆、甜菜、陆地棉、非洲棉、烟草、芝麻
2、常命种子（3－15年） 稻、大麦、小麦、高梁、玉米、荞麦、亚洲棉、向 日葵、大豆、菜豆、豌豆、油菜、番茄、菠菜、葱、
3、短命种子（＜3年） 花生、黄麻、辣椒、茶、柳、山毛榉、胡桃、山核 桃等。