食品科学与工程专业认识实习实习报告

食品科学与工程实习报告1. 实习目的及背景本文旨在总结食品科学与工程实习的经历和收获。

食品科学与工程是一个涉及食品加工、食品安全与营养等领域的综合学科，通过实习，旨在将理论知识与实践相结合，培养学生科学研究、技术开发与食品安全管理能力。

2. 实习地点与时间实习地点为某食品加工企业，实习时间为2021年7月至8月。

3. 实习内容与方法3.1 原料采集与检验在实习期间，通过了解企业的食品生产流程，我参与了原料的采集与检验工作。

了解了原料的选取标准和采样方法，并通过实际操作掌握了各类原料的外观、气味和质量检验方法。

3.2 食品加工与生产控制在实习过程中，我参与了食品加工过程中的各个环节，包括原料处理、加工工艺设备的操作和产品质量控制。

通过与工程师的合作，我学习了食品加工中的技术要点和操作规范。

3.3 食品检测与分析实习期间，我还参与了食品检测与分析工作。

通过学习食品分析的方法和仪器操作，我了解了常见的食品指标检测方法，并通过实际操作提高了实验技能和结果分析的能力。

4. 实习成果与收获4.1 提高了实践能力通过实习，我将在课堂上学到的理论知识运用到实际生产中，提高了实践能力和解决问题的能力。

在与企业工作人员的合作中，学会了更好地与他人沟通合作，锻炼了自己的团队意识。

4.2 深化了专业知识实习让我对食品科学与工程的各个环节有了更深入的了解，对于食品加工流程、质量控制和食品安全管理等方面有了全面的认识。

同时，通过实际操作和实验分析，我对食品检测与分析方法有了更清晰的认识。

4.3 感受到了实践与理论的差距实习期间，发现实际生产中存在着不少理论无法解决的问题，这使我意识到理论知识与实际应用之间的差距。

这也激励我更加努力学习，不断提升自己的理论素养和实践能力。

5. 实习总结通过这次实习，我对食品科学与工程有了更为全面和深入的认识，理论知识与实践操作相结合，使我更加了解专业领域的实际需求。

实习锻炼了我的实践能力和团队合作能力，并深刻认识到实践与理论之间的差距。

食品科学与工程专业实习报告食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才，下面是店铺精心整理的食品科学与工程专业实习报告，希望对大家有所帮助。

食品科学与工程专业实习报告篇一食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日开始，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，讨论及撰写报告5天。

参加本次实习的学生为120名，指导教师8名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。

食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx 汉中汉王米业有限责任公司、汉中未来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。

通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的认识，对学生进行了真正的现场教育。

食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分认识了传统食品的魅力。

通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本知识，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了发展方向，坚定了信心。

通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。

实习报告食品专业的实习报告实习报告。

食品专业的实习报告。

一、实习单位简介。

我所在的实习单位是一家知名的食品加工企业，主要生产各类
饼干、糕点和膨化食品。

公司拥有先进的生产设备和严格的质量管
理体系，产品畅销国内外，深受消费者喜爱。

二、实习内容。

在实习期间，我主要参与了生产线的操作和质量检测工作。

我
学习了饼干、糕点和膨化食品的生产工艺流程，掌握了各种生产设
备的使用方法和操作技巧。

同时，我还参与了产品的质量检测工作，学习了如何进行原料的检验和成品的品质评定。

三、实习收获。

通过这段实习经历，我深刻理解了食品生产过程中的重要环节
和关键技术，提高了自己的实际操作能力和质量控制意识。

我还学
会了团队合作和沟通，与同事们相互帮助，共同完成了生产任务。

这段实习经历让我更加熟悉了食品行业的实际工作，为我未来的就
业打下了坚实的基础。

四、实习感想。

通过这次实习，我对食品加工行业有了更深入的了解，也对自
己的专业选择更加坚定。

我将继续努力学习，提升自己的专业技能，为将来能够在食品行业有所作为而不懈努力。

以上就是我的食品专业实习报告，谢谢阅读。

食品类实习报告（大全）食品类实习报告（大全）（篇1）实习时间: 20__年__月16日至20__年__月18日实习地点: 湖南__食品有限公司实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。

对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。

然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：从____年11月16日来到__开始我的实习期到现在已经有三个多月了。

这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。

不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南__食品有限公司是湖南__整合__市__有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。

虽然我的专业就与食品生产紧密23下一页今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。

公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。

食品科学与工程毕业实习报告篇一：食品科学与工程专业毕业实习报告范文食品科学与工程专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：XX090118 专业：食品科学与工程班级：食品科学与工程01班指导教师：赵建明实习时间： XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX年1月9日目录目录 ................................................ ................................................... . (2)前言 ................................................ ................................................... . (3)一、实习目的及任务 ................................................ (3)实习目的................................................. ................................................... . (3)实习任务要求................................................. .. (4)二、实习单位及岗位简介 ................................................ . (4)实习单位简介................................................. .. (4)实习岗位简介（概况）............................................... (5)三、实习内容（过程） .............................................. . (5)举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。

认识实习报告学院浦江学院专业食品科学与工程班级学号姓名起讫日期 2011.10.24 --2011.11.11 2011年 11 月一．实习目的了解典型食品工厂的基本组成及企业各部门之间的协作关系；通过对本专业领域典型工厂或生产车间的参观学习，加深对基础理论及专业基础理论课程的理解；通过对部分典型食品产品的生产过程参观学习，强化对设备、工程全局观的意识，并能够获得对后继专业理论课程的感性认识。

回顾并加深理解化学与食品工程原理、食品机械基础、生物化学、微生物学、食品营养、食品添加剂等基本内容。

实习时间2011年10月31日--11月11日实习单位南京桂花鸭（集团）有限公司中国雨润食品集团有限公司南京卫岗乳业有限公司南京金陵啤酒有限公司实习准备根据学校所给资料，对所参观实习的单位及公司进行了大体的了解，包括公司概况以及其主要产品。

进图书馆，利用馆藏资源，查阅相关产品的工艺流程以及生产环节中的控制点和影响的关键因素。

一、实习单位概况1 南京桂花鸭集团南京桂花鸭（集团）有限公司是国内同行业首家集养殖、生产加工、物流配送和连锁经营为一体的现代企业。

开发了《中西式产品加工工艺的有效链结》、《低温保鲜鸭产品的加工技术研究》、《鸭珍小趣系列产品加工技术》等新工艺和新技术，引领了传统食品工业的发展方向，拥有3个生产加工基地、2个养殖基地、6个子公司、300多家连锁店。

[南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是南京有名的特产。

南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。

”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。

逢年过节或平日家中来客，上街买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火时的世俗礼节。

2 中国雨润食品集团有限公司雨润集团总部设立在南京市建邺区，是一家集食品、房地产、旅游、高科技、投融资等六大产业于一体的集团性企业。

篇一：食品专业实习报告实习报告一实习名称综合实训二实习时间四周三实习目的了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

四企业介绍晨光生物科技集团股份有限公司（简称晨光生物，证券代码300138），是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。

晨光生物拥有15家子（分）公司，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品，其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒红色素生产供应商。

建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。

人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。

晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨光”商标2010年获中国驰名商标。

晨光植物蛋白项目，是晨光生物的主要业务板块，目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线，可年加工棉籽30万吨以上，主要生产高质量的脱酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。

食品科学与工程认识实习报告食品科学与工程认识实习报告1要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。

有时，实习可以帮助人们确定，一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实习是必修项目，或是在学习中，或是在入校前必须完成。

因为实习有时是发放录取通知的前提条件。

通常，大学生要自己找实习职位。

但对于必修的实习，学校会助一臂之力来安排，甚至会建立一个高校内部的实习数据库。

即便实习没有被写入学生守则，考虑到将来的就业机会，实习也是很有益处的：在雇主，尤其是自由经济中的雇主眼中，实践经验与考试卷上的好分数同样重要。

实习目的：通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。

具体1，接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。

了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;3，学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标5，了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)实习时间：7月5日上午实习地点：广州市开发区永和经济区田园西路2号实习单位：广州市益力多乳品有限公司实习内容：从大学城广工出发，坐了大概一个多小时的校车，到达了黄埔开发区的益力多工厂。

益力多是一个世界性的，很久之前我就从电视上面了解过益力多这种产品。

我们在益力多厂房进行的是参观实习，目的的是简单了解一个产品的生产流程。

食品工程综合实习一食品一班一组微生物实习报告报告人: 段良飞专业班级: 食品科学与工程1001班小组成员: 李爽曲帅申静云刘毅仝坤朋段良飞指导老师: 王永霞王青华刘贵巧实习时间: 11月19 日—11月30日项目一主校食堂餐厅参观 ................................................................. - 2 - 项目二食品快速检测 ......................................................................... - 3 - 项目三快速检测食堂碗筷表面大肠菌群、菌落总数 ..................... - 5 - 项目四食堂碗筷表面菌落总数国标法检测 ..................................... - 7 - 项目五第一食堂碗筷和面包及学校商店面包菌落总数测定 ....... - 10 - 项目七实习体会 ............................................................................... - 19 -项目一主校食堂餐厅参观下午2:30分我们两班同学一同来到主校的后勤集团听取了伙食科刘科长所做的关于食品安全的讲座, 刘科长首先列举了大量危害消费者身心健康的有毒有害食品, 例如添加了苏丹红而形成的红心鸡蛋、经SO2漂白的超白馒头、形成“大头娃娃”的添加三聚氰胺的奶粉、添加甲醛保持颜色鲜亮的虾仁、添加有害色素的染色馒头、添加生长激素催熟的毒豆芽、使用添加瘦肉精的饲料喂育的健美猪肉、尚无法准确检测的地沟油等危害食品安全的案例, 让我们深深感觉到当今食品安全问题的严重性和普遍性。

紧接着刘科长详细介绍了我校食品原料的采购情况, 将农药残留检测不合格的产品直接拒之门外, 同时注重基层实地考察, 真正做到多方位严把食品安全源头关。

食品科学与工程专业实习总结本次食品科学与工程专业实习是我在大学期间的一次重要实践机会。

通过实习，我深入了解了食品科学与工程专业的实际工作，并提高了自己的实践能力和专业素养。

下面是我针对这次实习经历的总结和体会。

一、实习背景与目的在大学期间，实习是学习和提升自己的重要方式之一。

作为食品科学与工程专业的学生，我有幸能够参与实习，并亲身实践自己在课堂上所学到的理论知识。

这次实习的目的是通过实际操作和观察，进一步了解食品科学与工程的实践运作，提高自己的专业能力。

二、实习内容与过程我所参与的实习项目主要包括食品生产线的操作和管理、食品质量检测与控制、新产品研发等方面。

具体来说，我参与了饮料生产线的调试和运行，了解了不同工艺参数对产品品质的影响；参与了食品质量检测的各个环节，学习了各种食品检测方法和设备的操作；还参与了新产品的开发实践，体验了从理论到实践的全过程。

在实习过程中，我积极参与工作，努力学习和思考。

通过与老师和同学们的交流，我不断提升自己的专业技能和实践能力。

我还根据实习的要求，完成了一份详细的实习报告，总结了实习期间的经验和收获。

三、实习收获与体会通过这次实习，我收获了很多宝贵的经验和体会。

首先，我深入了解了食品科学与工程专业的实际运作，增强了对课堂知识的理解和应用能力。

其次，我熟悉了食品生产线的操作和管理流程，明白了质量控制的重要性。

我还学会了如何运用一些仪器设备进行食品质量检测，提高了自己的实验技能。

此外，我还发现了自身的不足之处。

在实习过程中，我遇到了一些问题，如操作不熟练、思维不够缜密等。

但是通过实习，我认识到了这些问题，并努力克服了它们。

我学会了更加细致认真地对待工作，提高了自己的责任心和专业素养。

四、对未来的影响与展望这次实习经历对我未来的发展产生了积极的影响。

首先，在对食品科学与工程专业的深入了解后，我对该专业的发展方向和就业前景有了更清晰的认识，为将来的学习和就业打下了坚实的基础。

食品科学与工程实习报告
本次食品科学与工程实习是我在校期间的一次难忘经历。

实习期间，我参与了多个食品加工工艺的实验，学习了食品安全与卫生管理的相关知识，也锻炼了自己的动手能力和团队合作能力。

通过这次实习，我对食品科学与工程有了更深入的了解，也为未来的职业发展打下了坚实的基础。

在实习期间，我主要负责了食品加工过程中的实验操作。

通过实际操作，我深刻体会到了食品加工中的各种细节和技巧，比如温度、时间和搅拌力度等对食品品质的影响。

我还参与了食品安全与卫生管理的实验，了解了食品生产过程中需要注意的卫生标准和卫生管理措施，增强了自己的食品安全意识。

在团队合作方面，我与同学们一起进行了多次实验，通过相互协作，我们完成了实验任务并取得了不错的成绩。

在实习过程中，我学会了倾听他人的意见，合理分配任务，协调团队成员的工作，使团队协作更加顺畅。

通过这次实习，我对食品科学与工程这个专业有了更深入的了解，也对未来的职业发展有了更清晰的规划。

我将继续努力学习，提高专业素养，为将来从事食品科学与工程相关工作做好准备。

感谢这次实习给我带来的宝贵经验和机会，也感谢老师和同学们的支持和帮助。

食品专业认识实习报告食品专业的同学应该对认识实习重视起来，好好把握实习锻炼的机会。

以下是食品专业认识实习报告范文，欢迎阅览！食品专业认识实习报告范文一一、实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：XX年XX月XX日至I」XX年XX月XX日三、实习地点：XXX有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：“十年树木，百年树人。

”我以学生的身份踏入社会。

走进重庆XX 里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。

2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。

”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。

自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些, 我依旧有着感情。

所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。

我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。

我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。

在工作中我钟爱着这份工作, 因为我在这份工作找到了真正的自我。

让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，〈莲〜山课件＞自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。

食品科学与工程实习报告5篇食品科学与工程实习报告1暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。

这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品平安的希望。

这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的开展前景及当前形势。

当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。

与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。

走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。

没方法，我们只能将调查工作推到明天。

随后我们就在附近转了转。

在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜—豇豆，无它!此时我心里就是一个感受—失落!一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。

虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。

渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。

一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。

远离尘世喧嚣的感觉真好。

一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。

可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。

我跟着他来到遮荫棚与其他组员集合了，于是我们在这里开始了对他的采访。

据了解，这个农场是2001年开的，已经近10年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，本钱也很高，售价不菲。

食品科学与工程专业实习报告一、引言近年来，食品科学与工程专业在我国的发展越来越受到重视。

作为一个热门专业，该专业涉及了食品生产、加工、检测等各个环节，旨在提高食品的安全、品质和生产效率。

本文将对我在食品科学与工程专业的实习经历进行总结和分析。

二、实习背景本次实习是在某知名食品企业进行的，该企业是一家从事食品加工、生产和销售的公司。

在实习期间，我主要参与了食品生产线的操作和管理，并接触了许多与食品科学相关的技术和知识。

三、实习内容及收获1. 食品生产线操作在实习过程中，我参与了食品生产线的操作工作。

通过学习并熟练掌握各种设备的使用方法，我能够高效地进行食品加工，确保产品质量和生产效率。

同时，我还学会了食品生产中的卫生标准和安全措施，提高了自己的食品安全意识。

2. 食品质量检测作为食品科学与工程专业的学生，食品质量检测是我们必须掌握的重要技能。

在实习期间，我参与了食品质量检测工作，学会了如何取样、分析和评价食品的质量指标。

通过实践操作，我提高了自己的实验技能，并了解了食品质量标准与监测方法。

3. 食品工艺改进在实习期间，我还参与了一些食品工艺改进的工作。

通过分析产品的生产流程和工艺参数，我提出了一些改进意见，并进行了实验验证。

通过调整工艺参数，我成功地改进了某种食品的口感和质地，增加了产品的竞争力。

4. 团队协作能力在实习期间，我通过与团队成员的合作，学会了良好的团队协作能力。

大家互相配合，分工合作，共同完成了一些食品生产任务。

通过这次实习，我认识到团队的力量是不可忽视的，只有团结协作，才能取得更好的成果。

四、实习心得体会通过这次实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解。

我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的实践能力和解决问题的能力。

同时，我也意识到食品科学与工程专业的重要性，食品的生产和安全关系到每个人的健康，我们应该时刻保持警惕，确保食品的安全和品质。

五、实习的不足之处在实习期间，虽然我尽力投入到工作中，但还是存在一些不足之处。

食品科学与工程专业认知实习总结食品科学与工程专业认知实习总结201*年1月14日周一阴今天早上，我们开始了为期两天的认知实习。

早上九点准时在校门口出发，我们先后去了哇哈哈下沙基地，乐维基地，以及位于海宁的兴盛罐头厂。

基地的工作人员带着我们参观了在这些基地上的研究所和某些厂房内的一些饮料加工流水线。

在工作人员的详细介绍下，我们隔着展示窗观看了流水线上的饮料的制作、包装流程。

工作人员告诉我们，哇哈哈的所有饮料包装都是现做现用的。

机器首先将一些已经消毒的铁皮切割成小块，然后推送带运输到下一台机器进行压型，在到灌装、封口、喷码，之后仍然是由机器将一小罐的饮料进行包装，然后成箱，并放到储藏室里存放。

所有的饮料制作流程都是机械化的，工人们只要在一旁进行监督就可以了。

硕大一个工厂里大局部是机器，车间里只有少数几个工人们在一旁看着机器。

工作人员告诉我们，这样一个流水线一个小时就能生产两万两千瓶饮料。

如此快的工作效率实在是太惊人了。

看着机器上面快速运送的一个个饮料瓶罐，实在觉得很奇妙。

哇哈哈的科研所坐落在乐维基地，在这里有着一批优秀的研究人员，他们对哇哈哈的饮料进行检查，使得哇哈哈的所有的饮品都能得到大家的信任。

在下沙基地的展厅里，我们深一步的了解了哇哈哈这个企业。

在工作人员的详细讲解下，我们了解了哇哈哈董事长的人生历程，以及哇哈哈的公司发展历程。

哇哈哈从一个小小的工厂发展的现在这么大的企业，经历的各种事情，实在让我感到非常震撼与敬仰。

特别是知道了他从三个员工发展的现在近三万人的一个企业，真真实切的让我对哇哈哈有了更加崇高的敬仰。

哇哈哈主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。

其中有一项产品让我对这个公司以及董事长有了更高的赞叹和尊敬那就是“非常可乐”，据工作人员介绍，当时哇哈哈在1998年，推出“中国人自己的可乐——娃哈哈非常可乐”。

在那个年代，大家只知道百事可乐和可口可乐，而且这两个品牌已经在中国几乎占了了整个市场，但是哇哈哈还是坚决不移的推出了这个产品，为的就是要与“二乐”抗衡。

《浙江大学优秀实习总结汇编》食品科学与工程岗位工作实习期总结转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。

这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。

我将从以下几个方面总结食品科学与工程岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。

在食品科学与工程岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。

思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。

在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。

同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。

信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。

通过这两个月的实习，并结合食品科学与工程岗位工作的实际情况，认真学习的食品科学与工程岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。

通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。

二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。

在食品科学与工程岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。

虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在食品科学与工程岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。

为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对食品科学与工程岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。

食品科学与工程专业认识实习报告1实习报告一、牛栏山酒业公司简介：北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂于1952年10月，由当时的宝生泉、福顺成、宏利等11家烧锅进行公私合营正式组建，已有五十余年建厂历史。

现在是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。

牛栏山地区酿酒的历史远溯于三百年前明末清初的老烧锅。

主要生产以“牛栏山”牌清香型二锅头和浓香型“百年牛栏山”为代表的四大系列，共计200余种不同规格的酒类产品。

企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。

产品畅销全国，远销韩国、马来西亚、香港、加拿大、美国等多个国家和地区。

企业在围绕“质量是市场质量是效益、质量是生命”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。

历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。

如今，在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地区：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业；唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业；唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用“纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业.企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。

实习记录1）实习地点：北京市顺义区牛栏山制酒厂实习日期：实习内容：（1）参观老烧酒展示区，介绍牛栏山制酒厂的悠久历史。

（2）造酒的传统工艺：扬酒→装胫→掐酒牛栏山老烧锅的传统酿酒工艺，体现在原料粉蒸、制曲、发酵、原酒储存、勾调（3）长廊壁图展示：燕王饮宴图、汉代酿酒图、曲水流觞、饮中八仙（4）酒室展厅：牛栏山附近出土过的青铜器：鼎、觯、爵等（一）贡米佳酿（二）酒镇牛栏山（三）制酒材料：江米、豌豆、稻米、就去、小麦、高粱（5）清香型酿酒车间：制酒过程：红高粱（储粮仓，米）→酒腥→装胫→蒸汽→→精馏原浆液红高粱：酒糟→1：4 发酵时间：18～23天（6）发酵池：清香型：二锅头：原料：高粱、发酵时间：18～23天、发酵环境：干净壁面，瓷砖直壁浓香型：百年系列：原料：高粱，玉米，大米，糯米，小麦发酵时间：45天储酒罐勾调酒： 7~15天味道甜美（7）灌装车间参观：半成品→定量灌装机→自动锁帽机→自动喷码机→检验→喷码→贴标（8）散酒仓：400多个酒坛（已经储藏5～50）（9）质检中心：配备了国际上最先进的检测仪器，每生产一个批次的产品，不但要由酒厂专业的品酒师品评定级，还要让特聘的十几位非专业人士品尝试喝，以此来亲自检验产品的内在质量和口感。

食品科学与工程专业认识实习总结食品科学与工程是一门综合性强的专业，涉及到食品的生产、加工、储运、贮藏、检验等方方面面。

通过一学期的实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解，并获得了宝贵的实践经验。

以下是我在实习中的收获和总结。

首先，在实习中我学到了食品的生产流程和工艺技术。

通过参观食品生产企业和实验室，我了解了食品从原料采购到成品包装的整个流程，并学习了一些常用的工艺技术，如榨汁、发酵、煮沸、烘干等。

同时，我还学习了食品加工中的一些技术要点和注意事项，如温度控制、菌种的选择和添加剂的使用等。

这些知识对我今后从事食品科学与工程相关工作将起到很大的帮助。

其次，在实习中我掌握了一些食品分析和检测技术。

食品安全是人民生命财产安全的重要组成部分，对食品质量进行准确的检测分析是保障食品安全的重要手段。

通过实习，我学习了一些常用的食品分析方法和仪器的使用，如pH值测定、酸碱度测量、脂肪含量测定等。

这为我今后进行食品质量检测提供了一定的基础。

再次，在实习中我提高了自己的实际操作能力。

食品科学与工程专业的实践性非常强，需要掌握一系列的实际操作技能。

在实习中，我亲自参与了食品的加工和检测过程，进行了各种实验操作，如食品材料的称量、原料的处理、设备的操作等。

通过实际操作，我不仅提高了自己的实际操作能力，而且加深了对食品科学与工程专业理论知识的理解和应用。

此外，在实习过程中我还发现了一些问题和不足之处。

首先，我在食品生产过程中发现了一些环境卫生不达标的问题，如生产车间卫生状况不佳、员工操作不规范等。

这些问题可能会对食品的质量和安全产生一定的影响，需要加强相关管理和培训。

其次，在食品分析中我发现一些仪器使用不当或维护不及时，导致分析结果不准确。

这需要加强对仪器的维护和保养，确保其正常运行。

最后，在实习中我还感受到了食品科学与工程专业的重要性和发展前景。

食品是人们日常生活的必需品，也是国民经济的支柱产业。

随着人民生活水平的提高，人们对食品的安全和质量要求越来越高，对食品科学与工程专业人才的需求也越来越迫切。

标题：食科认识实习报告实习报告摘要：本实习报告是针对食品科学与工程专业的一次认识实习而写的。

实习期间，实习生在工厂和实验室环境中，通过实际操作和理论学习，对食品科学与工程专业有了更深入的了解。

实习生积极参与各项工作，提高了专业技能，增进了实践经验，为未来的学术研究和职业生涯打下了坚实的基础。

一、实习背景和目的作为一名食品科学与工程专业的学生，对食品行业有深入的了解和认识是非常重要的。

为了实现这一目标，我参加了一次认识实习，以便将课堂上学到的理论知识与实际工作相结合，提高专业技能，丰富实践经验。

二、实习内容和过程实习期间，我主要参与了食品工厂的生产线操作和实验室研究工作。

在生产线操作中，我了解了食品的生产过程，熟悉了各种设备的操作方法和维护技巧。

同时，我还学习了食品质量控制和安全管理的相关知识，掌握了HACCP和ISO质量管理体系的应用。

在实验室研究中，我参与了食品成分分析、食品安全检测和食品工艺研究等项目。

通过实际操作，我掌握了食品分析仪器的使用方法，了解了食品检测的标准和流程。

此外，我还参与了食品工艺的研究，学习了食品配方设计和生产工艺优化。

三、实习成果和收获通过这次实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解。

我认识到，食品科学与工程专业不仅涉及到食品的生产和加工，还包括食品质量和安全控制、食品工艺研究和食品创新等方面。

这次实习让我对食品行业的全貌有了更清晰的认识，为我未来的学术研究和职业生涯打下了坚实的基础。

此外，实习期间，我还提高了专业技能，增进了实践经验。

通过实际操作，我掌握了食品生产线的操作方法和维护技巧，学会了食品分析仪器的使用方法，了解了食品检测的标准和流程。

这些实践经验对我今后的工作和研究具有很大的帮助。

四、实习总结和展望通过这次实习，我对食品科学与工程专业有了更深入的了解，提高了专业技能，增进了实践经验。

我认识到，实践是检验理论的唯一标准，只有将理论知识和实际工作相结合，才能更好地应用于实践。

食品专业认知实习报告模板1. 前言本次食品专业认知实习为期三天，主要以参观实验室的设施，了解食品相关国家标准和使用的仪器设备为主要内容。

在实习期间，通过实际操作和学习，掌握了一定的食品加工知识。

2. 实习内容2.1 实验室参观在实习期间，我们参观了实验室的各项设施，了解和学习了安全操作规程和实验室管理制度。

同时，我们还学习了使用实验室中常用的仪器设备，如天平、电子显微镜、气相色谱等。

2.2 食品标准了解在实习期间，我们了解了国家对食品质量和安全的要求，包括食品加工工艺、质量管理制度、食品添加剂使用等相关标准。

通过学习，我们进一步了解了食品加工行业的规范和要求。

2.3 产品加工体验在实习过程中，我们还有机会参与食品加工体验，例如制作酸奶、面包等。

通过实际操作加深了对食品加工流程和注意事项的理解。

3. 收获与体会在实习期间，我们深入了解了食品加工行业的相关知识和标准，加深了对于大型食品企业的认识和了解。

通过实际操作和体验，我们更加深刻地认识到了食品安全、质量、卫生对于生产销售企业和消费者的重要性。

同时，我们也意识到了食品专业的广阔前景以及未来的就业方向。

通过实习，我们理论知识和实践操作相结合，对于未来专业方向的发展有了更加明确的向心。

4. 总结本次实习让我们更加了解了食品专业，一方面加强了我们对于食品安全和卫生的重视，另一方面也让我们对于食品市场和行业有了更具体的认识。

通过实习，我们不仅收获了知识，也提升了自身操作技能。

同时，也激发了我们对于未来从事食品专业工作的热情。

相信通过这次实习，我们对于未来的职业规划和学习方向都会更加明确和具有针对性。