紫花苦菜

黄花苦菜的功效与作用有哪些？到了春天的时候，山上各种各样的野菜开始发芽长大，生活在农村地区的人，每年春天都可以吃到很多野菜，这里为大家推荐的是黄花苦菜，这种苦菜首先可以当成蔬菜来吃，营养是非常丰富的，另外可以当成中药来使用，比如夏天吃了能够清热消炎，另外黄花苦菜还有下面这些好处。

黄花苦菜的功效与作用：苦菜有很多，其中开紫色花的基本不多，苦菜有很多种，一般选用产地江苏灌南的苦菜，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，在叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。

紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混为一谈，苦菜有很多种，开紫色花的却不多，网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门。

由于紫花苦菜的营养价值较高，已经被开发出来做成紫花苦菜茶了，这样人们用起来就更方便了。

有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现，特别是在山东等地，这个要注意辨别。

紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。

切不可听信山里就是好的。

紫花苦菜用时需加红糖，煮的时候不要加，煮好后趁热加红糖，待温时喝下，剩下的苦菜汤放入冰箱保存为宜，产地江苏北部灌南，苦菜现在也较先前减少，野地也较难采到。

将紫花苦菜清洗干净，放入水中略洗一下，然后在攥出水分；把紫花苦菜放入锅（一般锅即可），加水约1000毫升；煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存；每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤，倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖（最好是百货店里散装深颜色的普通红糖），红糖加两三勺；饭后30分钟服用。

紫花苦菜--野菜中的君子菜
比起那些埋头苦学的书生们，农村百姓们对紫花苦菜就熟悉多了——春天的时候紫花苦菜发芽，老幼病残就会集体出动，拎个小筐，把紫花苦菜挖回去当作副食储备。

吃紫花苦菜的优良传统，要追溯到先秦时期，那时候田野间生有许多种野菜，其中味道甜美的上品，要上供达官贵人，比如荠菜；而味道苦涩的粗纤维植物，才是百姓们可以享用的食物，而紫花苦菜就是其中的代表。

《诗经》中记载过一对穷苦夫妇的新婚誓言：“谁谓荼苦，其甘如荠，宴尔新昏，如兄如弟。

”意思是说就算紫花苦菜味道难以下咽，我吃在嘴里也像荠菜一样甜美，我们结婚后的生活要像亲兄弟一样彼此关爱。

诗句中的“荼”，就是紫花苦菜的文雅别名了。

只可惜那时候人们还没有用红糖与之搭配使用。

紫花苦菜和与平时吃的荠菜，从味道到价值，都显示出了鲜明的对立。

于是文人们开始用这两种野菜作比喻，荼（苦菜）指小人，荠指君子，还创造了“荼荠”一词，指小人和君子，于是野菜被强行分出了善恶贵贱。

普通百姓还是吃不起君子菜，紫花苦菜依旧是最大众化的野菜，能够被广大大众吃的菜才能配得上真正的君子菜，其无小人之心，方能得到大家的公认与信赖。

现在，在乡下也难得采到紫花苦菜，但每年清明前后有民众将其采摘晾干保存，平时用其泡茶喝，一般加红糖，因其偏凉，故加红糖以平衡之，民间也有
采食野生紫花苦菜的风俗，在江苏苏北灌南尤为盛行。

其实紫花苦菜味道没有那么苦，口感也略好。

久而久之，目前紫花苦菜声名鹊起，而苦涩难咽的苦菜终于走进了千家万户。

（树荣 2016.8.12）。

紫花苦菜（原创图文）2013-06-04这里常吃苦菜，习惯上苦菜到开了花就不能吃了，所以我从来没想仔细看看这里的苦菜开什么花，想当然是黄花呗。

今天无意中到常采集苦菜的地方转了转，心想当今正是苦菜开花季节，这里一定是一片金黄了，可到了现场，却找不到一朵黄花，而是一片紫色。

我很奇怪，难道这里一片苦菜都没了？前几天还来采集呢么多，一片一片的，难道还没有开花？近前去看看吧，竟然这些苦菜开的都是紫花，仔细看看，千真万确，紫红一片，紫花确实就是苦菜开的。

我这里说的苦菜就是说的苣荬菜，学名叫败酱草。

从来没有听到过更没看到过开紫花的苣荬菜。

上网查查吧，查苦菜图片，全是黄花的；查紫花苣荬菜，没有图片；再查紫花败酱草，没有图片；再查紫花苦菜，查了好多的网站终于查到了几张，原来紫花苣荬菜还真有啊。

不仅是有，网上还炒作说是一种难得的药材，治疗胆囊炎，胃病，高血压、心脏病神马的，还有个专门经营紫花苦菜的网站叫“树荣苦菜”，可这个网连个原植物的照片都没有。

据说紫花苦菜只产在灌南和沂蒙山区，鲁北这地方发现了紫花苦菜，是我发现的，是不是应该很自豪啊。

不过，这东东能值那么多的病，还没什么科学依据，查了几个经营紫花苦菜的网店资质都挺差，信誉为零，神奇的宣传不可轻易相信啊。

可他们的妩媚还真的讨人喜欢，往下看看吧：以下两张是因为她们坦诚地把身材（花、茎、叶）都暴露给我们，充分展现他们窈窕身姿。

怕你们以后见面不认识。

这几朵都主动地靠近点，造型不错，便于拍照。

这是她们的童年，没开花之前是我想吃的，开花之后是我想看的，他们在为我活着。

因为，在这里除我之外好像没有人在乎这紫色小花的存在。

小苦菜花点缀着大地，那树，那草嚒，只是她们的背景。

、这个小蜜蜂为了花蜜，贪婪啊，根本无视我的存在，也许它知道我并不伤害它，再也许还想抢个镜头呢。

这里的苦菜花集中成片，团结起来，不让异类侵入。

不比树高，不比草低，这里就是苦菜的乐园这几个小花想招摇一下，我不能辜负她们的期望啊，来个特写吧这几个小花白处了造型，还有点羞答答的。

吃什么东西暖胃养胃肠胃是很脆弱的部位，调理肠胃需从饮食开始，既能暖胃又能养胃的食物都是有些什么样的。

下面将由店铺告诉大家吃什么东西暖胃养胃，仅供大家参考!暖胃养胃的4种食物羊肉羊肉性味甘温，而且还含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

菠菜菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。

不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

牛奶起床之后可以喝一杯牛奶，喝牛奶对身体有很多好处，同时对养胃也有一定的帮助，但是也一定不要多喝，以免不好消化。

除了牛奶之外，多喝热水对胃也很有好处。

山楂山楂具有健胃消食的功效，很多健胃药也以山楂为主要原料，由此可见山楂的养胃功效。

山楂可做成山楂片，糖葫芦，饮料，也可用于泡水熬粥的主材。

暖胃养胃的6个食疗方1、二绿茶配方：绿萼梅6克，绿茶6克。

制法：上二味，沸水冲泡5分钟即可。

功效：疏肝理气，和胃止痛。

2、紫花苦菜汤取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可)，放入锅(一般锅即可)，加水约1000毫升;煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余汤入暖瓶或容器置入冰箱保存;饮用紫花苦菜汤时，必须温服。

每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖)，红糖加两三勺。

饭后30分钟服。

3、胡萝卜炒陈皮瘦肉丝配方：胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。

制法：胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。

先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。

功效：宽胸理气。

4、丁香鸭配方：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只(约1000克)。

制法：鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。

苦菜晒干泡水的功效关于《苦菜晒干泡水的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

苦麻菜在我们我国由于其生产量巨大，特别是在以北边地域主导，每到立春时节，大家会採摘苦麻菜，以用于调菜，泡茶这些。

由于其多，因此在大家眼中并不值一提，可便是这不值一提的东西，在大饥荒时，确是救人的东西，自身营养成分极高。

今日就给大伙说说苦麻菜晾干泡茶的作用。

紫花苦麻菜在食用方法较为注重，不可以拿过来就泡，泡着喝对身体不好，由于我们大伙儿身体素质都偏寒，因此要煮着喝才算是，紫花苦麻菜即便果腹时通常也会把正中间的苦芯除掉，那样才不感觉苦，独立吃苦耐劳菜都不建议多吃，但用于调理脾胃的情况下或功效于维护保养时，则要加老红糖的方式，应用是有点儿方法的。

老红糖并且是在煮好后添加，而不是煮的全过程中添加。

不然紫花苦麻菜的作用与功效就难以被显现出来。

紫花苦麻菜也称树荣苦菜，出产地在江苏灌南。

小葉苦麻菜，别名曲曲菜。

苦是它的较大特性，如同大家吃的“茄子”一样。

俗话说得好“良药苦口利于病”。

虽苦，但大家喜欢，曲曲菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22等营养元素。

曲曲菜的苦涩味要比苦蝶菜也要苦一些，因而在有的地域，苦蝶菜吃的更多一些。

一、功效与作用1、预防贫血，解暑健康保健。

曲曲菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血症，保持人体正常的生理学活动，推动成长发育和解暑健康保健有不错的功效。

2、清热去火，除菌消炎。

曲曲菜中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是有一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。

3、预防癌症。

曲曲菜水煎剂对亚急性淋巴结型败血症、慢性粒细胞败血症病人的红细胞脱氨酶有显著的抑制效果，还可用以预防宫颈癌、直肠癌、肛门口癌症。

紫花苦菜的介绍苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，紫花苦菜是野生苦菜的一种，她开紫色花的，一般只有在合适的季节采摘才有用。

在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。

在以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。

红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。

否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。

现在紫花苦菜了解的人并不多，于是有些居心叵测的人仿冒其他苦菜充当紫花苦菜，所以假货也随之出来，特别是在福建山东等地的苦菜冠以紫花苦菜名称，不知道的朋友往往也认为就是紫花苦菜，其实不是。

一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。

往往事与愿违，这个一定要注意辨别。

紫花苦菜原产地在江苏灌南，那里气候适宜，非常适合紫花苦菜生长。

经过特殊加工后，紫花苦菜方可散发出淡淡的清香醇味。

紫花苦菜是我们生活中比较常见的野菜，滋味清苦可口，具有极高的营养价值，受到了人们的喜爱。

紫花苦菜含有丰富的蛋白质和维生素，人体所需要的氨基酸的含量也很高，能够补充身体的营养。

很多人对于紫花苦菜不了解，我们来看一下紫花苦菜的功效与作用主要有哪些?紫花苦菜除了可以食用之外还具有一定的保健的效果，具有疏肝利胆、益气补肾的作用，对于高血压、脑血栓以及心脏病变等也有一定的防治作用，我们需要重视起来。

紫花苦菜的功效与作用?紫花苦菜疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿，活血止痛。

主气虚乏力，肾虚阳痿，胃脘痛，消渴，失眠多梦，风湿骨痹，腰膝无力，清热解毒，便秘，肠胃炎，胆囊炎，心脏病，肝炎，痔疮，失眠多梦等。

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紫花苦菜治疗胆囊炎
导语：苦菜作为北方一种常见野菜，它不但可以用来入药，也非常适合平时的食用，不管是药用还是食用，对于抗菌消炎、祛风驱寒都具有非常不错的效果
苦菜作为北方一种常见野菜，它不但可以用来入药，也非常适合平时的食用，不管是药用还是食用，对于抗菌消炎、祛风驱寒都具有非常不错的效果。

而苦菜根据种类的不同，有一种叫做紫花苦菜的品种，是药用价值比较高的一种，有很多的人都认为紫花苦菜治疗胆囊炎效果不错。

而据最新的科学研究发现，紫花苦菜在采摘的时候，时间不同会影响到它的药性，一般如果是治疗胆囊炎的话，一定要注意紫花苦菜的采摘时间才可以。

而它治疗胆囊炎的效果已经得到了肯定。

紫花苦菜治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好的效果。

紫花苦菜治疗胆囊炎指导意见：
1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其余晾干备用紫花苦菜。

2、把取出的紫花苦菜洗一遍（一遍即可），放入锅（一般锅即可），加水约1000毫升；
3、煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存；
4、每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖（最好是百货店里散装深颜色的普通红糖），红糖加两三勺。

5、饭后30分钟服用。

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苦菜的营养价值_吃苦菜的好处文章目录*一、苦菜的属性*二、苦菜的营养价值、吃苦菜的好处*三、吃苦菜的最佳时间*四、苦菜的选购方法*五、苦菜的副作用苦菜的属性1、科属菊科2、产地分布很广,除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外,全国各地均有分布。

3、别名荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜4、简介苦菜属菊科一年生草本植物。

平地生长,高10～625px。

花期早春及晚秋。

一般用于食用的基本都在春季采摘为宜,苦菜生命力强,耐干旱,耐贫瘠,适应性广,以前人们用其充饥,其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益,苦菜植物体中含很多营养成分,有疏肝利胆、清肠养胃等功效。

苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

苦菜的营养价值、吃苦菜的好处苦菜的营养价值丰富。

每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。

此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。

1、苦菜对于胆囊炎有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,可以治疗胃炎、肝炎,不过用时需要煮水喝,加红糖。

3、苦菜全草还对痔疮有一定效果,可以排除体内湿热之气,苦菜干制后清香宜人,苦菜要选择叶片干净、略带香气者,干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者,一般全草有白色绒毛状。

4、苦菜其性平味甘微苦,有清热解毒、对青春痘十分有效。

无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。

5、苦菜对睡眠有一定改善作用,通过调理肠胃,使其和顺。

苦菜茶的功效与作用生活中常见的茶有很多，在对茶选择上，可以根据自己的喜爱进行，这样喝茶的时候，也是会很喜欢，常见的茶就是茉莉花茶、龙井茶，这两种茶是很多人最爱，而且这些茶在口感上，也是非常不错，同时对人体各方面，也是有着很好的帮助，那苦菜茶也是不错之选，苦菜茶的功效与作用都有什么呢?很多人对苦菜茶的功效与作用并不是很清楚，因此在对这样茶选择的时候，也是要注意要现在对他们进行了解，这样在喝的时候，才会知道苦菜茶对人体有着怎么样的帮助。

苦菜茶的功效与作用：疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿，活血止痛。

主气虚乏力，肾虚阳痿，胃脘痛，消渴，失眠多梦，风湿骨痹，腰膝无力，清热解毒，便秘、肠胃炎、慢性胆囊炎、胆结石、心脏病，肝炎，痔疮，失眠多梦等治疗。

《内经.素问》：凡十一脏取决于胆也，主五藏邪气，厌谷胃痹。

使用禁忌1、使用紫花苦菜期间忌吃鸡蛋鱼籽等高胆固醇食物，不吃苦瓜，少吃油腻食物，忌酒和辛辣食物，尽量使用植物油烹饪;2、平时注意休息，不要劳累，注意控制自己情绪，少生气，晚上不要熬夜等;3、喝时需加红糖。

做法1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其余晾干备用;2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可)，加水约1000毫升;3、煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存;4、每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖)，红糖加两三勺。

5、饭后30分钟服用。

以上就是对苦菜茶的功效与作用一些介绍，这样的茶在选择的时候，要适量的喝，尤其是在晚上的时候，不宜喝的太多，否则对睡眠是有很大影响的，很多人都是没有注意这点，导致自身喝的过多，引发出身体一些其他问题。