蛋糕店进入校园市场调研报告

第玖品牌-中国酒类品牌传播绩效的管理者
酒类行业 全传播平台
第玖品牌-中国酒类品牌传播绩效的管理者
六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， a.食品卫生：制作过程中用一次性手套 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 避免因为手部的清洁问题产生困扰制 销等全方位创造体验。 作工具在使用后清洁干净并消毒，让 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 顾客在卫生方面感到安心 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 b.市场定价：我们的 DIY蛋糕面对的消 行销伙伴. 费群体主要以学生为主，定价普遍较 低 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 特征的酒类品牌推广专家。 c.创意无限： DIY蛋糕的关键在于创意
四、数据统计及分析
√ 预测大多数同学希望 买到物美价廉的，要想销售 好就需要在价格口味之间调 节好。
图：6
√ 蛋糕店根据每周消费 的人数以及消费的频率估 计每周的食品供应量。
图：7
四、数据统计及分析
√ 如果蛋糕店的蛋糕能够 俘获消费者的胃口，就可以 产生良性的“想吃”反应， 是留住客源的关键之一。
图：8
√ 由图-9可知消费到蛋糕店希 望能消费到各色与蛋糕相关的食 品的人数大约占总调研人数的 30%—40%，蛋糕店可以有选择 地增加商品种类，满足部分消费 者，留住客源。
图：9
四、数据统计及分析
图：10
图：11
√ 从数据方面看，多数同 学去蛋糕店的原因是节日庆 祝或早餐需要，而同学们对 蛋糕口味和品种的要求也很 广泛。
二、调研背景及目的
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、 白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、 起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点 心。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。中国的烘焙业始于 上世纪80年代初，至今发展还不到30年，市场却日益增长并急速扩大。 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望 通过此次调研运用恰当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额。
5、多做些宣传，在西南科技大学校内广告板上贴小广告，派人发传单， 为校内社团做赞助，以此来提高蛋糕店的名气。
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以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 销等全方位创造体验。 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 行销伙伴. 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 特征的酒类品牌推广专家。
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六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 1.销等全方位创造体验。 实体店DIY蛋糕制作。 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 2.类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 蛋糕、 甜点出售及定做。 行销伙伴. 3.我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 网上订做,送货上门。 特征的酒类品牌推广专家。
西南科技大学蛋糕店进校园 市场调研分析
工业1103 第一小组
小组成员：李秀兵 20116003 李 影 20116003 陈凯杰 20115992 覃 涛 20116007 伍 俊 20116010
贾文婷 20116001 冯梦成 20115997 陈 冲 20115990 熊 杰 20116011 王应龙 20116009
S
W
■蛋糕店的知名度不高、宣传不到 位 ■校园蛋糕店的糕点和专业蛋糕店 的糕点有差距 ■校园蛋糕店的铺面不太宽敞 ■价格对于大学生来说过高
O
■在店内可以支付现金、刷卡 ■同时可以送货上门货到付款 ■品种样式多
T
■校内已有一家爱达乐蛋 糕店存在直接竞争 ■校园超市也有糕点和面 包销售点
六、分析总结和整理
三、调研 嘉华蛋糕市场拓展策划
小组讨论 决 策 制作调查问卷
实施调查
统计
制作调查报告
小组分工
四、数据统计及分析
嘉华蛋糕市场拓展策划
√ 调查对象 √ 经济能力 √ 品牌倾向
图：1
图：2
图：3
四、数据统计及分析
√ 早上与其他闲暇 时间购买为主
图：4
图：5
√ 口味和价格成 为影响学生顾客群 体的主要因素
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不够。
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七、建议
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 1、提高服务质量水平，保证蛋糕生产人员的专业型，保证提高生产服务 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 的水平与质量。不断研发心口的蛋糕。 销等全方位创造体验。 2、创建一个温馨优雅的环境，准备足够的食材，保证其卫生。 酒类行业 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 3、制定一个合理的价格，不管是直接选择店内的蛋糕，还是选择自己设 全传播平台 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 计制作的蛋糕，都要有一个合理的价钱。 4、适时推出一些促销活动，给来购买蛋糕或则自已设计制作蛋糕的顾客 行销伙伴. 打折；或者是积分换礼品；购买的东西价钱达到一定数量的时候免费送 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 VIP卡或者免费抽奖 特征的酒类品牌推广专家。
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的应用，不断创新款式，推出不同的 活动，务必做到“人无我有，人有我 精，人精我创”。
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六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 爱达乐：店面装潢华丽、样式多、口 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 味相对较好；品牌知名，属于大众消 销等全方位创造体验。 费食品店。 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 佳家乐：属大众消费品，通常以白色 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 为主，价格相对便宜。 行销伙伴. 对于爱达乐和佳家乐来说，校园蛋糕 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 店样式少、流于俗套。校园宣传力度 特征的酒类品牌推广专家。
① 市场潜力分析 ② 经营策略分析
③ 风险分析
④ 竞争状况分析
校内蛋糕店
蛋糕店进入校园
六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 ①DIY可以说是一个比较新的项目目前西南 销等全方位创造体验。 科技大学进行蛋糕DIY的店还非常少,作为新 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 兴的行业,仍有比较大的空间。 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 ②目标客户有：学生、青年情侣、中层家庭 主妇。 行销伙伴. 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 ③打造健康蛋糕概念，增加对顾客的吸引力。 特征的酒类品牌推广专家。
2014-06-06
蛋糕店市场分析
目录
一、摘要 二、调查背景 三、调研目的 四、调研方法及调研流程 五、数据统计及分析 六、SWOT分析 七、分析总结和结论 八、建议
一、摘要
了解到在西南科技大学周边的蛋糕店并不多，并且在学校内只有 爱达乐一家，价格也较贵，并不是很符合大多数学生的经济条件。因 此我们小组认为在学校体育场开一家经济实惠的蛋糕店是十分有前景。 我们所设想的蛋糕店可以手工DIY制作，每一个送蛋糕的人都想表达 自己的心意，如果为家人、朋友或者特殊节日里送上这样一份自己手 工制作的蛋糕，您的家人朋友是不是会感到这个蛋糕里面装满了甜蜜 呢？
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√ 分析知道：对于让顾客亲自 参与DIY制作，55%的人觉得新颖， 愿意参加。32%的人觉得麻烦， 不愿意参加。其它原因占少数。 由此：蛋糕店可以增加让顾客亲 自参与制作，进行体验式营销。
四、数据统计及分析
图：12
图：13
√ 多举行打折优惠活动来吸引 顾客。同时举行抽奖，成VIP会 员，积分换礼品等方式增加对顾 客的吸引力。
√ 分析知道：蛋糕店要做好价 格的实惠，味道的美味，卫生干净， 好的服务质量，品种的种类。同时 选址要合适。
四、数据统计及分析
根据一系列的调查统计结果，我们可 以得出许多有价值的结论。这些都为我们 的蛋糕店在西南科技大学校园的成功运营 有积极的促进作用。
五、SWOT分析
■DIY制作吸引新顾客 ■会员积分卡巩固新老顾客 ■送货上门 ■节假日搞各式各样的活动 ■吸引顾客 ■提供各种西式甜点、饮品 ■拥有忠实的客户群优越地理位置