【创新好菜】9款 金牌菜品

最新流⾏新菜菜谱⼏款创新菜菜谱合集最新酒店开发的新菜的热情也是⾮常的难得呀。

⼀些好的酒店的创新菜都是从⼀些酒店⾥率先开发出来。

并且推⼴到市场的。

酒店对于厨师开发新菜取得⼀定环境。

这点对于厨师开发新菜是⾮常好的.下⾯就给⼤家介绍⼏道新特菜。

都是最近⼀些酒店秘密开发出来。

并且出奇制胜的⼀些新式特此菜谱。

下⾯就把这些菜肴的创新菜菜谱介绍给⼴⼤的厨师朋友.希望能对于⼤家开发新菜有所帮助⾹⽶贡鳝筒(售价32元/份⽇销38份)原料：黄鳝⽚300克，锅巴20克，鸡蛋液60克。

调料：葱、姜、蒜末各5克，⽣抽王10克，泡椒10克，味精3克，陈醋10克，糖15克，胡椒粉5克，⽣粉50克，⾊拉油500克。

制作：1、鳝⽚洗净，改⼑成中指粗细、10厘⽶长的段，⼊开⽔⼤⽕焯⽔2分钟，捞出沥⽔，拖蛋液、拍⽣粉，⼊烧⾄六成热的油中中⽕炸2分钟⾄熟，捞出备⽤。

2、锅巴⼊烧⾄六成热的油锅中⽕炸2分钟⾄⾦黄⾊，捞出碾成颗粒状备⽤。

3、锅留底油15克，烧⾄五成热，放葱、姜、蒜中⽕煸⾹，放⼊泡椒、⽣抽王、醋、味精、糖、胡椒粉调成鱼⾹味的汁，放⼊炸好的鳝段翻拌均匀出锅。

4、在鳝段上均匀地拍上锅巴粒点缀装盘即可。

特点：外⾹脆，⾁嫩味浓创新点：把鳝鱼做出鱼⾹味型的菜肴，可谓是回到鱼的本味。

芙蓉蝴蝶⽚ (售价22元/份⽇销40份)原料：鳝⽚300克，鸡蛋清90克，⾲菜头50克（即⾲菜根部的⼩块茎），青红椒各50克。

调料：葱、姜各5克，⾹油10克，盐5克，味精3克，⾊拉油1千克，⽔淀粉35克，冷鸡汤150克，⼲淀粉10克。

制作：1、鳝⽚洗净，切成蝴蝶⽚，再⽤温⽔清洗⼲净，⽤⼲淀粉上浆备⽤；⾲菜头切成长5厘⽶的段；青红椒切成棱形。

2、鸡蛋清打散（但不要打起泡）加20克冷鸡汤、20克⽔淀粉，⼊四成热的油中做成芙蓉，⼊温⽔盆中备⽤。

3、⾊拉油烧⾄五成热时，⼊鳝⽚中⽕滑2分钟⾄熟，捞出沥油。

4、锅留底油15克，下葱、姜中⽕煸⾹，下鳝⽚、芙蓉、剩余的鸡汤、盐、味精、⾹油调味，⽤剩余的⽔淀粉勾芡出锅装盘。

美味佳肴霜降饮食的创意菜谱随着冬天的来临，霜降食谱成为了人们餐桌上的热门话题。

为了在冬日里享受美味佳肴，我为大家带来了一份创意菜谱。

这些菜肴既能满足味蕾的需要，又能带来温暖和满足感。

让我们一起来看看这些美味佳肴吧！一、暖心开胃菜：热味凉面凉面是夏季的佳选，但在霜降季节，我们可以尝试一种创意变化——热味凉面。

首先煮熟鲜嫩的面条，然后加入香辣的辣椒油、花椒粉和蒜末调味。

最后，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀即可。

这道菜非常适合寒冷的天气，既暖胃又开胃。

二、滋补亮相菜：冬虫夏草炖鸡冬虫夏草是一种珍贵的中草药，具有滋补和提高免疫力的功效。

将冬虫夏草泡软后，搭配新鲜的鸡肉一起炖煮。

加入适量的姜片和调味料，炖煮2小时至鸡肉变得酥烂。

这道菜既美味又具有保健作用，是冬季的必点佳肴。

三、味蕾激荡菜：麻辣香锅麻辣香锅是一道集合了各种食材的川菜经典。

选用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，加入辣椒、花椒和其他香料爆炒。

用高汤和调味料调制而成的麻辣汁浇在食材上，调味浓郁，口感丰富。

这道菜食材多样，辣味十足，可以激发味蕾，适合喜欢辛辣口味的人。

四、暖心美味菜：红烧肉煲仔饭红烧肉是一道家常菜，霜降季节用它来做煲仔饭会更加美味。

将红烧肉切成小块，加入葱姜蒜炒香后，放入提前煮好的花菇和冻豌豆。

将米饭加入砂锅中，加入适量的水、酱油和糖，煮至米饭绵软。

最后，将红烧肉和其他食材放在煮好的米饭上，用小火焖煮数分钟。

这道菜色香味俱佳，令人食欲大增。

五、甜蜜暖身菜：红枣糯米糍粑冬日需要一份甜蜜暖身的甜品，红枣糯米糍粑是一个不错的选择。

将糯米粉加入适量的热水中，搅拌成糯米糍粑糊。

将红枣去核后切成小块，放入糯米糍粑糊中搅拌均匀。

将糯米糍粑放入蒸锅中，蒸15分钟至熟透。

这款甜品外层糯米糍粑软糯，内层红枣酸甜可口，冷食暖身，温暖心灵。

六、附赠小料：自制辣椒油一份美味佳肴还需要一份合适的调味品。

自制辣椒油是一种简单又美味的调味品，可以提升菜肴的口感和香气。

将干辣椒碎炒香，加入食用油慢慢炸制，再加入适量盐和五香粉调味，搅拌均匀即可。

10款创新菜品做法，深受食客喜欢！1沙锅腊味黑芝麻豆腐主料：自制黑芝麻豆腐12块。

配料：腊肉20克，小米椒碎10克，芹菜碎8克。

调料：色拉油8克，盐3克，生抽3克，蒜茸辣酱15克，牛肉酱8克，高汤10克，鸡精2克。

制作方法：1.将黑豆750克、黑芝麻500克放入750克清水中泡发1小时，倒入搅拌机内打成泥，用密漏取出浆水1000克，加盐3克、6个鸡蛋液、湿淀粉10克打匀，倒入长方形铁盘密封进蒸笼15分钟，取出冷却后改刀成块。

2.热锅入油烧至八成熟，放入自制黑芝麻豆腐炸至起泡沥出。

3.再起锅入少许油，放腊肉粒炒香，下小米椒碎、芹菜碎、蒜茸辣酱、牛肉酱翻炒。

4.倒高汤，放鸡精、生抽调味，将炸好的黑芝麻豆腐勾芡后入锅内焖3秒，出锅装入热砂锅内即可。

2铁板三样原料：鱿鱼须150克，鸭肠150克，牛肉210克，辣椒175克。

调料：色拉油2千克（约耗60克），A料（蒜蓉辣酱40克，白芝麻7克，孜然10克，味素、鸡粉各2克，自制干锅酱8克，辣椒粉5克），香菜段25克，辣鲜露4克，红油15克。

制作方法：1.鱿鱼须切小段；鸭肠清洗干净切段；牛肉切4厘米长的条。

2.鸭肠和牛肉下卤锅卤熟。

3.锅留底油烧热，下A料及辣椒炒香，倒入牛肉、鱿鱼、鸭肠，倒入香菜段，加辣鲜露大火翻炒均匀，淋红油大火翻炒。

卤水配方（适合所有荤菜卤水配方）：材料：生抽400克，鸡（鸭、鹅）油250克，猪骨头250克。

药材香料配方：瑶柱10克，大地鱼10克，八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克。

其他配料：干辣椒1克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。

调味料：盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克。

制法：将药材香料用汤袋装好放入不锈钢桶，放入5千克水，再加入生抽和猪骨头，把其他配料用油炸香后装袋一起放入汤水里，猛火烧开后放入鸡油，改慢火煮3小时左右，捞出汤袋、鸡油与猪骨头，放入调味料，再以慢火煮10分钟即成卤水。

变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。

我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。

像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。

材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。

2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。

3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。

4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。

5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。

营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。

在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。

特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。

小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。

把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。

芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。

白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。

时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。

今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。

材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。

烛光生汁虾江湖一品锅水晶大虾仁、哈密瓜球、自制生汁、手工糖盏。

虾仁上浆，挂蛋黄液、拍生粉炸至苏透；哈蜜瓜球烫熟和虾仁一起加入生汁（蛋黄酱、柠檬、芥末等调制而成），拌均匀后装入盘；盖上糖盏配上水上漂蜡烛即可。

菜肴特色：虾仁酥香，味道酸甜可口，糖盏晶莹剔透，配合烛光的闪烁更加生动亮丽。

肉蟹2只，灌汤鱼浮10只，百叶，娃娃菜（垫底用）。

以上原料依次排入锅中摆放整齐，注入清鸡汤，炉火烧开慢炖至熟透，调味后整锅上桌。

菜肴特色：所用原材料都是期鲜食材，色泽红白相间、汤色清澈，味道特别鲜香，适合家宴聚餐。

出品/苏宁索菲特酒店出品/苏宁索菲特酒店黄金年代肉质鲜美，营养丰富的大青蟹，兼有滋补强身的功效。

将青蟹处理干净，切成4-6块；起油锅，将沾满面包糠的大青蟹，油炸至金黄，封住肉汁不流失；接以蒜头、青椒、红椒、豆豉、干辣椒爆炒至喷香。

膏软肉厚，鲜香酥脆的青蟹配以白葡萄酒，全家人围坐一席，品味醇臻美味，欢度新春佳节的美好时光。

出品/黄山悦榕庄接地气创新菜每逢佳节，全家齐聚，定是大宴之时，让我们在传统菜肴的基础上，推陈出新，尽情表达对亲人的祝福吧。

美|食|头|条18乌龙茶烹南美虾一品锅贴配甘露荠菜水晶饺海鳗拌芦笋当茶文化融入至中国烹饪文化中时，使食物更可口，更好看，更好闻。

一个好的菜品，色香味形俱佳，让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

出品/南京威斯汀大酒店出品/南京威斯汀大酒店出品/黄山歙县披云山庄出品/杭州凯悦酒店在新年之际选用这道点心不但可口而且吉祥。

锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

配上浓香绵滑的杨枝甘露，一冰一火的交替，一脆一滑的纠缠，看来只有当食者最明了。

荠菜做成水晶饺，晶莹剔透的皮，Q 弹滑嫩的口感，若隐若现的绿色荠菜，有一种朦胧的美，真是赏心悦目的让人心跳。

陷皮看着通透，却能严严实实地包裹着馅肉，让香味充分保留，在咬开馅皮的一刹那，是荠菜的那种风露日晒之气。

烹饪美食：10款经典家常菜谱分享1. 宫保鸡丁宫保鸡丁是一道中国传统的川菜，以它独特的口味和香辣的口感而闻名。

下面是制作宫保鸡丁的步骤：材料： - 鸡胸肉 - 葱姜蒜 - 干辣椒 - 花生米 - 料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、淀粉步骤： 1. 将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制一段时间。

2. 锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香后放入切好的干辣椒煸炒。

3. 放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入花生米继续翻炒。

4. 加入适量生抽、老抽和白胡椒粉调味，最后加入少许糖提香即可。

2. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道而受到喜爱。

下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料： - 鲈鱼 - 姜葱 - 料酒、生抽、盐步骤： 1. 将鲈鱼去除内脏，洗净后在两面切上几刀，用料酒、生抽和盐腌制片刻。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段烧开。

3. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，用中小火蒸煮约10分钟即可。

3. 红烧肉红烧肉是一道中国菜肴中极具代表性的菜品之一。

它有着浓郁香甜的味道和软嫩入味的口感。

下面是制作红烧肉的步骤：材料： - 猪五花肉 - 葱姜蒜 - 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐步骤： 1. 将五花肉切成块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量油烧热，放入块状五花肉煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽和老抽调味。

4. 加入适量水，放入冰糖继续炖煮至肉变软。

5. 最后加入盐调味即可。

4. 麻婆豆腐麻婆豆腐是一道以豆腐为主要原料的川菜。

它以其麻辣的口味和嫩滑的口感而闻名。

下面是制作麻婆豆腐的步骤：材料： - 嫩豆腐 - 猪肉末 - 辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末、葱花步骤： 1. 将嫩豆腐切成方块，放入沸水焯水去除异味，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱爆香。

3. 加入猪肉末炒至断生，加入豆瓣酱和辣椒粉调味。

4. 加入适量水，放入焯水后的豆腐块烧开后加入花椒粉调味。

餐饮创新菜品推荐近年来，随着人们对美食的要求不断提高，餐饮行业也在不断追求创新，以满足消费者对新奇、独特口味的需求。

在这个快节奏的时代，快餐已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

为了迎合快餐市场的需求，餐饮业也不断推陈出新，不断推出惊艳的创新菜品。

以下是几款独特的餐饮创新菜品推荐，让我们一起来探索这个精彩的美食世界。

1. 炭烧鸡蛋糕炭烧鸡蛋糕是近年来餐饮界的一大创新亮点。

传统的鸡蛋糕表面柔软中带有一层焦糖，而炭烧鸡蛋糕则是在烤制的过程中加入了木炭，给鸡蛋糕带来一种独特的香烤味道和外观。

它的口感绵密、香甜，吃起来别有一番风味。

将炭烧鸡蛋糕搭配上咖啡或者红茶，更是一大享受。

2. 山药披萨披萨作为西方传统美食，已经深入人心。

但是为了满足各种口味需求，也有了各种创新型披萨的涌现。

山药披萨就是其中之一。

传统的面饼被新鲜的山药取代，搭配奶酪和各种食材，呈现出了一种独特的口感和风味。

山药的豆香和披萨的酥脆相结合，为味蕾带来了不同寻常的体验。

3. 果鲜沙拉卷沙拉作为一种健康的饮食方式，备受人们喜爱。

为了让沙拉更方便食用，餐饮界推出了果鲜沙拉卷，将沙拉的各种配料和酱汁卷入薄饼中。

这种卷饼口感清新爽口，富含各种维生素和纤维，非常适合健康追求的人士。

不同的蔬菜和水果的搭配，使得每一口沙拉卷都充满了新鲜与美味。

4. 低温炙烤鱼低温炙烤鱼是近年来餐饮界的一项创新技术，凭借其独特的烹饪方式和口感在市场上引起了极大的轰动。

低温炙烤鱼以低温的烘烤方式，将鱼肉串烤至刚熟烂口，保留了鱼肉的原汁原味。

这种独特的烹饪技术，使得鱼肉更为鲜嫩多汁，吃起来别有一番风味。

5. 龙虾炒饭蛋包饭龙虾炒饭蛋包饭是一种结合了中西美食元素的创新菜品。

以炒饭为底，搭配鲜美的龙虾肉和各种蔬菜，然后用鸡蛋包裹成饭团，最后进行炒制煎煮而成。

这种菜品既有炒饭的香气和口感，又带有龙虾的鲜美味道，其独特的制作方式也给人带来了视觉和味觉上的双重享受。

餐饮创新菜品的推出，既满足了消费者对新鲜口味的需求，又为餐饮业注入了新的活力。

9道实⼒爆款旺销特⾊招牌菜⼀掌定乾坤原料：鲜⽜掌⼀只（约重400克）、青菜100克，花⽣碎30克。

调料：鲜辣汁10克，葱姜20克，糖10克，盐15克，⽼抽10克，红曲⽶15克，⿇椒3克，花椒3克，⼲辣椒5克，东古⼀品鲜10克，⾹辣酱10克，辣妹⼦辣椒酱8克。

⽜蹄的处理⽅法：1、清洗鲜⽜掌的异味较重，因此必须先⽤清⽔浸泡清洗，再进⾏下⼀步的加⼯。

其具体⽅法是，将⽜掌先放在清⽔中浸泡约半⼩时，再⽤刷⼦洗净蹄壳和掌⽑间的污物。

2、焖煮将清洗⼲净的鲜⽜掌放⼊清⽔锅中，加⼊⽣姜（拍破）、⼤葱（挽结），⽤中⽕烧开后，撇净浮沫，再加⼊适量⽩酒，然后盖上盖，改⽤⼩⽕焖煮约2⼩时，视⽜掌煮透、外⽪胀发、残露的蹄筋⾊⽩且呈半透明状时，将⽜掌捞出，放⼊盆中，⽤清⽔边冲边漂⾄凉。

注意：⽜掌的焖煮时间应视⽜掌质地⽼嫩⽽定。

3、削⽑先⽤⼑尖轻轻挑下⽜蹄壳，再⽤锋利的尖⼑从⽜掌的上部顺⽑向下削去掌⽑，下⼑深度约为掌⽪厚度的1／3，以去净⽑根。

下⼑时要注意⼑的深浅⼀致，以保证掌⾯的平整光滑。

4、出⾻⽤尖⼑从⽜掌两侧各划⼀⼑，再贴着蹄⾻向内进⼑，接着⼩⼼地将⽜掌向外翻剥，剔出两侧⼤⾻，然后贴⾻进⼑取出⼩⾻，最后⽤⼑挖去脚趾间的⽼茧，即得完整的去⾻⽜掌。

⽜掌出⾻后，需⽤温热⽔清洗⼲净，再放⼊清⽔中浸泡待⽤。

制作：1、将处理好的⽜蹄放⼊⽤鲜辣汁、辣妹⼦辣椒酱、⾹辣酱、东古⼀品鲜、⼲辣椒、花椒、⿇椒、红曲⽶、⽼抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤⽔中卤制3⼩时，⾄⽪⾁将离⾻时捞出，控净汤汁，放⼊盘中待⽤；2、取⼀净锅，加⼊适量原汁和⾼汤，调好⼝味和颜⾊，勾芡后淋在⽜蹄上，青菜沸⽔后摆在四周，花⽣碎洒在上⾯；3、另取⼀净锅，加少许葱油烧热，炸⾹⼲辣椒，浇在⽜蹄上即可。

党参炖⽺腩原料：⽺腩1⽄、⽩萝⼘1个、党参1颗、红枣5颗、枸杞10颗、葱1份、胡椒粉适量、姜1份制作：1、⽺腩不去⽪切块，冷⽔下锅，放葱段氽⽔，去除⾎沫和膻味；姜、党参切⽚，葱切段备⽤。

创新菜菜谱大全看最受欢迎的101道菜谱立即下载用App 打开创新菜最近流行最受欢迎蝴蝶虾呤儿鲜虾、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、蛋清、面包糠综合评分8.7 （130 做过）创意生菜鱼松盅杨猫红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉0 人做过【转载】荷塘月色洛琳青鱼、藕、蛋清、芦笋、青豆、#调味料、海盐、花雕酒、铜钱草（装饰）、淀粉39 人做过腊肠山药卷夏天天天天天山药、腊肠、千张、葱、鸡精、淀粉、生抽、料酒19 人做过焖干锅排骨虾---用铸铁锅做创意菜月满西楼528#排骨码味材料、精肋排、五香粉、白砂糖、盐、味精、花椒面、辣椒面、玉米油、红酒、#虾码味材料、鲜虾13只、盐、白砂糖、#蔬菜、柿子椒（红.绿）、红薯、洋葱、西芹、胡萝卜、大蒜、大葱、大葱、盐、花椒面、辣椒面、植物油、料酒、#炒料、植物油、豆瓣、老干妈豆豉、蒜片、姜片、盐、单晶冰糖9 人做过时蔬酿鸡翅莫言catlam鸡中翅、胡萝卜、土豆、橄榄油、盐、生抽、白糖、蚝油、适量综合评分7.5 （271 做过）创意摆盘秀方橙各式菜品1 人做过#创意美食#番茄盅热爱美食的小北番茄、玉米粒、豌豆、胡萝卜碎、#配料、黑胡椒粉、奶酪、盐、油3 人做过翠竹报春虎妈尚菜鸡腿、黄瓜、红色甜彩椒、苹果醋、盐综合评分8.6 （2170 做过）独角戏(创意系列)艺朵儿五味家宴白萝卜、心里美红心萝卜、胡卜萝、黄瓜、土豆、红辣椒、葱、腐乳酱汁6 人做过缤纷火龙果宝儿喵鸡大胸、火龙果、青椒、红椒、油、盐、黑胡椒粉、生抽综合评分8.2 （351 做过）锅塌番茄cttcady番茄、鸡蛋、面粉、番茄酱、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、披萨草6 人做过-创意菜- 春韵凤尾虾中二少年诚哥虾、土豆、面粉淀粉泡打粉、心里美（或普通萝卜）、黄瓜、红椒、香菜或一些好看的菜、韭菜、沙拉酱、基础调味料1 人做过春意盎然快乐狮子莴笋、金针菇、小西红柿、盐、味精、香油、卤汁：蚝油、盐、糖、醋、黑胡椒、蒜末综合评分9.4 （135 做过）牛油果海鲜蛋羹下厨房的阿布牛油果、虾仁、三文鱼、鸡蛋、温水、盐、黄油（可不用）、生抽4 人做过西瓜的创意吃法| 把西瓜吃出高逼格（一起来开脑洞）咻酱sylvia西瓜、其它21 人做过DIY之创意蛋卷儿爱上吃的货鸡蛋、白糖、黄油、面粉、黑芝麻1 人做过独创五花肉创意菜tony小屋五花肉、小甘蓝、泡菜、八角、料酒1 人做过创意长寿面欢姐会武术西红柿、鸡蛋、火腿肠、青菜、浓汤宝16 人做过蝶恋花快乐狮子虾、黄瓜、青萝卜、千岛酱、盐、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉64 人做过菠萝油条虾83小钟鲜虾、菠萝、油条、葡萄酒、盐、胡椒粉、沙拉酱、熟黑芝麻31 人做过鲜虾豆腐酿天使蛋慧心荷韵鸡蛋、豆腐、基围虾、胡萝卜、油菜、食盐、白胡椒粉9 人做过~火烧云~ 吐司创意新吃法！CC私家厨房鸡蛋、面包片、糖或盐27 人做过创意料理鳗鱼饭饭饭饭各种菜15 人做过面条的创意吃法林灵儿r意大利面、香肠10 人做过鲤鱼旗创意早餐染香Q吐司、紫薯吐司、草莓、萝卜丸、火腿肠、海苔、生菜、牛奶、巧克力酱、鹌鹑蛋10 人做过创意卤豆腐皮荷语微光豆腐皮、卤料1 人做过创意美食集锦染香Q以本菜谱图片为例准备好西兰花、小刀、牙签、黑芝麻、葱心41 人做过火龙果创意魔方惬意红心火龙果、白心火龙果、挖球器22 人做过创意蒸蛋小猪蛋羹爱家的方小太鸡蛋、火腿、海苔、盐综合评分8.7 （246 做过）海葵静心莲坨坨妈娃娃菜、鸡架、清水、生姜、料酒、盐、鸡精、铜钱草、干桂花综合评分7.8 （233 做过）老丁的私房菜-菊花茄子（创意菜）老丁的私房菜茄子、淀粉、蜂蜜、白醋、番茄酱7 人做过简易创意飞饼料理——飞饼卷肠淹没的没印度飞饼、QQ肠、蛋黄综合评分8.5 （168 做过）弯弯的创意摆盘弯弯U紫菜、生菜17 人做过水汆肉丸(创意系列)艺朵儿五味家宴猪肉、胡萝卜、山药、芹菜、姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、麻油、盐、装饰杯(白萝卜，胡萝卜，黄瓜)4 人做过热带风情水果创意拼盘染香Q猕猴桃、草莓、火龙果、香蕉综合评分8.4 （120 做过）创意水果拼盘——童话染香Q猕猴桃、火龙果、樱桃61 人做过创意米饭蛋糕俊良老妈-双双黑米、大米、盐、白醋、糖、香油、鸡蛋、小黄瓜、火腿肠、草莓、樱桃、牛奶、黑胡椒30 人做过创意鸡蛋卷梨囡囡鸡蛋、面粉、黄瓜、藕、火腿肠、盐、清水、植物油2 人做过创意趣味儿童餐—米奇&米妮悠习习面包片、白巧克力酱、苹果、香橙、巧克力酱2 人做过创意趣味儿童餐—小鱼游呀游（鸡蛋米饭饼）悠习习鸡蛋、米饭、盐、黑胡椒（可省略，按个人喜好）、葡萄、香橙、黑芝麻、番茄酱、葡萄干13 人做过创意盎然小鸡翅大大盛鸡翅、醒目、葱、姜、蒜、料酒0 人做过素排骨非非小屋莲藕、油条、生抽、糖、醋、湿淀粉综合评分8.4 （145 做过）用草莓做创意摆盘染香Q草莓、黑芝麻酱、凉开水、食用竹碳粉15 人做过[创意菜]鸡腿糯米卷K爷鸡大腿、糯米、胡萝卜1根、火腿、淀粉、面粉、生抽、胡椒粉、香油、水、糖、盐、铝箔纸0 人做过金鱼（草莓创意摆盘）染香Q草莓、奶油、红蜜豆、韭菜苔综合评分8.6 （73 做过）茶茶的创意早餐—芬芳清花淡茶面粉、鸡蛋、果子、土豆、莲花白、黄瓜、腰果、酸奶、美禄粉、小葱4 人做过爱心树—创意水果拼盘小鱼的爱心餐草莓、铁棍淮山、圣女果7 人做过创意水果拼盘Happy__Lucy时令水果：苹果、句子、石榴等、辅料：素菜酱料综合评分8.7 （200 做过）创意西瓜新吃法靓靓-爱美食冰西瓜、冰哈蜜瓜、原味酸奶、葡萄干、薄荷叶3 人做过苹果创意吃货寻味苹果、笔、小刀15 人做过紫米创意蛋包饭Evaaa先森鸡蛋、豌豆、玉米、洋葱、紫米、油、盐、番茄酱1 人做过创意酸奶杨屁三儿酸奶、奥利奥、水果0 人做过创意菜（火焰虾）周大帅的私房菜南美大对虾、小葱、三个蒜头剁成蒜泥、料酒、盐、白胡椒粉、铝箔纸、竹签、高浓度白酒9 人做过小猫钓鱼草莓创意拼盘染香Q普通草莓、特殊形状的草莓、海苔、青苹果28 人做过创意水果拼盘小鱼的爱心餐你喜欢的、健康新鲜的、我会尽快完善这里24 人做过【一起来蛋当重任】蛋的创意摆盘——企鹅找家染香Q鸡蛋或鹌鹑蛋、海苔、丘比沙拉酱、洋葱、葵花籽、开心果、樱桃32 人做过韩式裱花创意蛋糕高帽子法式西点奶油霜：、海绵蛋糕8寸：、海绵蛋糕4寸：4 人做过创意蟹壳蜜斯没头脑螃蟹（最好用大闸蟹）、黑豆、姜片2 人做过珍贵的激情（百香果柠檬汁）——夏日创意下午茶香哆啦的旋律【菓露仕】顶级1:5百香果饮料浓浆、可乐、纯净水、新鲜柠檬汁0 人做过更多看最受欢迎的101 道菜谱。

美食推荐十大必尝的特色菜品在中华美食的海洋中，有着无数令人垂涎欲滴的特色菜品。

它们因为独特的口味、精湛的做工以及传承了无数年的文化底蕴而被誉为美食中的明珠。

本文将为您推荐十大必尝的特色菜品，无论是对于美食爱好者们还是初次品尝中华美食的人们，这些菜品都将带给您绝佳的口感体验。

一、北京烤鸭北京烤鸭是中华美食中的传统名菜，享誉世界。

它将鸭子烤至外酥里嫩，色泽金黄，香气四溢。

蘸上甜面酱，配以薄而酥脆的薄饼和葱丝，鲜美的鸭肉在口中融化，带给您舌尖上的享受。

二、川菜麻辣香锅川菜的特点之一就是麻辣，而麻辣香锅是川菜中的代表之一。

它将各种新鲜食材炒制后，加入特制的麻辣香锅底料，调配出浓郁的麻辣口味。

入口爽辣，回味悠长，颇具特色。

三、广东点心广东点心是中华美食中的瑰宝，以其精致的制作工艺和多样化的口味而闻名。

蒸、烧、煮、炸等多种烹饪技巧让点心制作出丰富多样的品类，包括著名的糯米鸡、虾饺、凤爪等。

细腻的口感和独特的风味让人回味无穷。

四、四川毛肚火锅四川毛肚火锅是四川菜系中的代表之一。

它选用优质的毛肚为主材，加入多种香辛料和辣椒，煮至麻辣新鲜。

毛肚的鲜嫩以及香辣的味道让人忍不住回尝，成为火锅中的一大亮点。

五、上海小笼包上海小笼包是中国传统的特色点心，也是中国面点文化的代表之一。

它以鲜肉为馅，内陷富有汤汁，外皮薄而坚韧。

蒸熟后的小笼包鲜美可口，舌尖一咬汤汁四溢，让人欲罢不能。

六、湖南口味炖菜湖南菜以其麻辣可口、酸甜适中的特色而闻名，而湖南口味炖菜则是其中的代表。

砂锅内熬煮多种食材，调配出醇香浓郁的汤汁，再加入独特的湖南调料，炖制而成。

湖南口味炖菜的汁浓味鲜，让人垂涎欲滴。

七、福建八宝饭福建八宝饭是以糯米为主料，加入草莓、花生、红枣、红豆等多种配料，再经过蒸制而成的传统名点。

色彩缤纷、材料丰富，不仅食材的独特搭配令人惊叹，而且糯米的鲜香更是让人回味无穷。

八、江苏淮扬菜淮扬菜是江苏菜系的代表之一，它以淡雅的口味和精湛的烹饪技巧而闻名。

美食发现十个值得一试的创意菜肴当提到美食，人们常常想到的是传统菜肴，如麻辣香锅、宫保鸡丁等。

然而，随着社会的进步和人们对美食的不断追求，创意菜肴逐渐崭露头角。

这些有趣、具有创意的菜肴不仅能满足我们的味蕾，还给人们带来了全新的美食体验。

在本文中，我将分享给大家十个值得一试的创意菜肴，让您在饮食的世界中体验不一样的美味。

1. 香蕉双拼披萨这款创意菜肴将传统的意大利披萨与东方的香蕉相结合。

香蕉细腻的口感与披萨酥脆的外皮形成了完美的对比，令人意想不到的美味。

上面可以搭配各种喜欢的配料，如培根、洋葱、草莓等，让您尽情享受美食带来的乐趣。

2. 花样年糕传统的年糕偏甜，但花样年糕却能给您带来不一样的体验。

将年糕与蔬菜、肉类等食材混合，制成各种造型，如花朵、小动物等，让您在品尝美食的同时也能欣赏到美丽的造型，增添了食欲的同时也增添了审美的享受。

3. 冰淇淋寿司这款创意菜肴将甜品和日本传统寿司完美地结合在一起。

用冰淇淋取代了传统寿司的米饭部分，配以各种水果、果酱等甜品材料，制作出一道独特的甜品寿司。

冰凉的冰淇淋和清新的水果相呼应，带给人们冰凉的口感和甜蜜的滋味。

4. 虫草花海鲜炖鸡汤虫草花被称为“菌中之王”，其具有独特的香味和药用价值。

搭配新鲜的海鲜和鸡肉，制作成炖鸡汤，味道鲜美且营养丰富。

虫草花的药用价值给菜肴增添了一份健康和养生的色彩。

5. 红薯披萨传统的披萨通常以面粉制成，而红薯披萨则以红薯为主要原料。

红薯的甜味与披萨的咸香相结合，创造出一种独特的口感和味道。

您可以搭配各种蔬菜、肉类等喜欢的食材，增加菜肴的层次感和口感。

6. 星空饭团星空饭团是一种寿司的变种，以紫菜包裹着细软的饭团，中间用各种彩色的小菜装饰，看起来仿佛是一个星空般的美丽画面。

这款创意菜肴不仅令人赏心悦目，还给人们带来了寿司的独特口感和味道，让人流连忘返。

7. 鱼香肉丝比萨鱼香肉丝是一道经典的川菜，而鱼香肉丝比萨则将传统川菜的口味与意大利披萨完美结合。

中国著名菜名大全中国菜肴源远流长，历史悠久。

由于地域广阔、文化多样、气候变化，中国菜系种类繁多，口味多样，被誉为“中华美食”。

下面将为大家介绍一些中国著名菜名，让你一次了解中国饮食文化的精髓。

1. 北京烤鸭北京烤鸭是中国烹饪技艺的杰作，被誉为“中华第一美味”，以其金黄酥脆的皮、肥而不腻的肉质而著称于世。

烤鸭要选用当地的北京鸭，并经过特殊处理后上锅烤制而成。

食用时，将片好的烤鸭肉蘸以甜面酱、葱段、黄瓜条，用薄饼包裹食用，滋味独特，回味无穷。

2. 麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的代表菜品，以其麻辣味道、细嫩豆腐和鲜美肉馅而著称。

辣度适中，香气四溢。

制作方法主要是将豆腐切成小方块，配以肉馅、豆瓣酱等调味料，经过炒制烹饪而成。

麻婆豆腐香味诱人，入口麻辣鲜香，是一道美味佳肴。

3. 干煸四季豆干煸四季豆是江苏菜系的一道传统名菜，以其外焦里嫩、香脆爽口而著称。

菜品选用的是新鲜的四季豆，经过快火炒制脆嫩，撒以适量的盐和辣椒粉，口感独特。

干煸四季豆既可作为下饭菜，也可作为下酒菜，是家庭聚餐的不二之选。

4. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道属于川菜的传统名菜，以其鱼香味和口感独特而著称。

制作时将猪肉切丝，下锅煸炒至熟后加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料，烹饪出一道美味佳肴。

鱼香肉丝的精髓在于汁水浓郁、口感爽口，是中国家庭菜肴中的传统之作。

5. 葱油拌面葱油拌面是中国北方的一道传统名点，以其简单易做、味道鲜美而著称。

面条选用细软的挂面，煮熟后拌上切碎的葱花、香油、盐等调味料，拌匀即可食用。

葱油拌面香气扑鼻、口感鲜美，是北方人民的日常主食之一。

6. 剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南菜系中的一道经典名菜，以其酸辣味道、鱼头肉质鲜嫩而著称。

选用的是新鲜的鲤鱼头，经过快火炒制，搭配剁椒、蒜末、姜末等调味料，烹饪出一道香辣可口的美味菜品。

剁椒鱼头香味浓郁、口感鲜美，是湖南人民的传统饮食之一。

7. 红烧肉红烧肉是中国传统名菜之一，各地都有其独特的做法和口味。

创意菜名50个及制作方法一、肉类创意菜名及制作方法。

1.1 贵妃醉肉。

这道菜听起来就很有韵味。

先把五花肉切成小块，用料酒、生抽、少许糖和盐腌制一会儿。

然后在锅里放少许油，把肉煎至两面金黄。

接着加入适量的红酒，红酒要没过肉哦，再放入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖，直到肉变得软糯，红酒的香气完全融入肉里。

这道菜就像贵妃醉酒一样，肉有着迷人的色泽和醇厚的味道。

1.2 将军排骨。

排骨可是肉中的“硬汉”。

把排骨洗净切段，用姜蒜、蚝油、生抽、胡椒粉等调料腌制半小时。

然后裹上一层炸粉，放入热油锅里炸至金黄捞出。

再在锅里留少许油，放入干辣椒、花椒炒香，把炸好的排骨回锅翻炒均匀。

这将军排骨吃起来外酥里嫩，就像将军在战场上一样威风凛凛。

二、海鲜创意菜名及制作方法。

2.1 珊瑚虾球。

这名字是不是很形象？把鲜虾去皮去虾线，用刀背拍成泥状，加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀。

然后把虾泥搓成小球状。

锅里烧开水，放入虾球煮至浮起捞出。

再做个番茄汁，把番茄去皮切碎，炒出汁后加入适量的糖和盐，把虾球放入番茄汁里，那红红的番茄汁包裹着虾球，就像珊瑚里的珍珠一样，好看又好吃。

2.2 碧波游龙鱼。

选一条新鲜的鱼，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制。

然后在鱼肚里塞入葱段。

锅里放油，把鱼煎至两面金黄。

接着加入适量的清水，放入豆腐、香菇等配菜，小火煮至鱼汤变白。

这道菜就像龙在碧波里游动，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美。

三、素食创意菜名及制作方法。

3.1 翡翠白玉卷。

把白菜叶一片片掰下来，在开水里烫软捞出。

然后把胡萝卜、香菇、木耳等切成丝，用盐、生抽、香油等调料拌匀。

把拌好的馅料放在白菜叶上，卷起来放入蒸锅里蒸10分钟左右。

这翡翠白玉卷，白菜叶像白玉，馅料像翡翠，好看又营养，真可谓是“秀色可餐”。

3.2 七彩祥云菇。

把各种蘑菇，如平菇、香菇、金针菇等洗净。

先把平菇撕成小条，用盐、胡椒粉、生抽腌制一会儿。

然后在锅里放少许油，把平菇煎至金黄盛出。

再把香菇切成花状，金针菇洗净，把它们放在一起，用彩椒丝点缀，就像七彩祥云一样。

美食创新五道新颖又美味的菜肴在当今社会，美食创新已成为了人们追求口味的一个方向。

为了满足消费者的需求，许多厨师们都在不断地研发新的菜肴，以带给人们全新的味觉体验。

本文将为大家介绍五道新颖又美味的菜肴，它们将让你领略到独特的美食创新。

1. 香煎菠萝牛柳卷这道菜肴融合了西式和东方的烹饪方式，给人一种全新的口感。

首先，将牛柳切成薄片，腌制入味后，将牛肉片卷起，中间夹入香甜的菠萝片。

之后，将卷好的牛柳煎至金黄色，香气四溢。

这道菜的特点在于牛肉的嫩滑口感和菠萝的甜酸味道，两者相互呼应，令人回味无穷。

2. 海鲜三文鱼披萨这是一道别开生面的披萨，将传统的披萨与新鲜的海鲜结合，独具创意。

把披萨饼底涂上新鲜番茄酱，撒上奶酪丝后，放上切碎的三文鱼、鲜虾和青口贝等海鲜。

经过高温烤制，奶酪融化成黄金色，海鲜的鲜香味在嘴中爆发开来。

这款菜肴满足了人们对传统披萨的口感追求，又带来了全新的味觉享受。

3. 壮阳草莓龙虾意面这道菜以意大利传统菜肴为基础，结合了新鲜的龙虾和草莓，独具创意。

将龙虾肉切成块状，用橄榄油翻炒后，加入蒜末和洋葱碎，调入适量的盐和胡椒粉。

接着，加入切碎的草莓，炒熟后煮意面，将炒好的龙虾和草莓撒在意面上。

草莓的甜酸味道和龙虾的鲜美口感相互融合，令人难以忘怀。

4. 砂锅蜜汁烤肋排这是一道传统烤肋排的创新版本，加入了砂锅的元素，更添了一份地道的美味。

首先，将肋排均匀涂抹上蜜汁，并用砂锅烤至香酥。

蜜汁的甜味和砂锅的特殊材质相互结合，使肋排的口感更为鲜嫩多汁。

这道菜肴的创新之处在于独特的烹饪方式和与众不同的味道，将让你感受到全新的美食体验。

5. 醇香松露奶油拌意面这道菜肴以松露作为主要调料，增添了一份奢华和独特的气质。

先将意面煮熟，备好黄油和鲜奶油，用小火炒香松露，然后加入黄油和鲜奶油翻炒，最后拌入意面。

这道菜肴的特点在于松露的浓郁香味和奶油的柔滑口感，带来了一种奢华与简单的完美结合。

美食创新始终是餐饮行业的重要发展趋势，这五道新颖又美味的菜肴正是在这种趋势下应运而生。

川菜创新菜20道菜品一、豉汁峨眉雪芋原料：雪魔芋、西兰花、火腿、猪龙骨、老鸡、珧柱、干葱、老姜、青椒米、红椒米、洋葱末。

调料：盐、糖、味精、鸡精、豉汁、黄油、鸡油、清水、鲜汤、水淀粉。

做法：1、炒锅里放入火腿、猪龙骨、老鸡、珧柱、干葱、老姜、鸡油和适量的清水烧开，然后把泡发好的雪魔芋放进去，煲入味以后捞出来待用。

2、另锅下黄油烧化，把雪魔芋放进去煎至酥香，再夹出来装盘并摆上汆熟了的西兰花。

3、炒锅下黄油烧热，投入青椒米、红椒米和洋葱末先炒香，再倒入自制豉汁并掺少许的鲜汤烧开，其间加入盐、味精、白糖、鸡粉等调味，待勾入少许的水淀粉后，起锅浇在雪魔芋上便好。

二、酸汤爽脆原料：鲜豇豆、猪黄喉、毛肚。

调料：盐、味精、美极鲜、辣鲜露、陈醋、香油、藤椒油、冷鲜汤。

做法：1、把鲜豇豆切成2.5厘米长的节，下入加有油和盐的沸水锅里汆水并漂凉，捞出来沥水纳盆垫底。

2、把猪黄喉剞佛手花刀，毛肚改成片状，分别投入沸水锅汆水并投凉，待沥水后摆在盘中豇豆上边。

3、取美极鲜、辣鲜露、盐、味精、陈醋、香油、藤椒油和冷鲜汤，调成酸辣且带麻香的味汁，然后灌入装有黄喉和毛肚的盘中便成菜。

三、思语牛肉原料：小牛腱肉、酥椒末、小木耳、红椒丝。

调料：卤水、咖喱酱、排骨酱、柱候酱。

做法：1、小牛腱肉切成2厘米见方的丁，投入沸水锅里汆一水后，捞出来放高压锅里，掺入卤水并加盖压25分钟至牛腱肉熟透，取出来沥水。

2、另锅放咖喱酱、排骨酱、柱侯酱和适量的卤水汁，下压好的牛肉丁并用小火收汁，待汁干时取出来粘裹上酥椒末，装盘时配拌好的小木耳和红椒丝一起上桌便成。

四、一品豆腐原料：黄豆、牛奶、菠菜碎、口蘑、芦笋段。

调料：盐、味精、鸡粉、蚝油、鲍汁、湿淀粉、化鸡油。

做法：1、黄豆先用清水浸泡24小时，再磨成豆浆，沥去渣后，与蛋液、牛奶一起放盆里，搅匀并加入盐和味精调味，随后倒进方盒并撒上菠菜碎，上笼蒸20分钟，取出来晾冷待用。

2、把蒸好的豆腐切成正方块，入五成热的油锅炸至色呈金黄时，捞出来沥油并摆盘里待用。