草莓冰淇淋的制作方法什么草莓品种最好冰激凌是很多人都喜欢吃的一种美食，不管是夏天还是冬天，都不能阻挡人们对于它的喜爱。
冰激凌的口感很多，其中草莓冰激凌是一种比较受欢迎的品种。
平时我们除了购买它吃之外，其实也是可以自己在家里制作的，其制作方法也是有一些小技巧的。
草莓冰淇淋的制作方法食材：草莓300克、全脂牛奶300克、大蛋黄4个、细砂糖150克、淡奶油150克。
做法：1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至快沸腾，但是不能沸腾。
关火放置一边。
2、将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。
3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
4、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。
5、不能煮开，否则又成蛋花汤了。
（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。
只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。
加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。
6、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
7、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
8、倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。
以后每隔两小时重复一次打松。
三次以后，放进密封的容器即可。
什么草莓品种最好章姬草莓是草莓季里面比较好的一个品种。
章姬果实整齐呈长圆锥形，大果型，最大单果重130克，一级果序平均单果重40克，果实健壮，色泽鲜艳光亮，香气怡人，口感极佳，在日本被誉为草莓中的极品。
做草莓冰激凌的注意事项1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪，这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得，因此不能用脱脂牛奶代替。
2、冰淇淋含的奶油越多，牛奶越少，就会变得越粘稠越香滑。
