餐厅服务员仪容仪表礼仪总结

酒店服务员仪表仪容礼仪的常识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食堂服务员仪容仪表及行为规范仪容仪表规范：
1. 穿着整洁：食堂服务员应穿着干净、整洁的工作服，服装应符合规定的标准。

衣物应熨烫平整，无污渍和破损。

2. 发型整齐：食堂服务员的发型应整齐、干净，不宜过长或遮挡面部。

发色应自然，不宜过于夸张或造型过分。

3. 无妆或淡妆：女性服务员应保持自然的妆容，妆容不应过于浓重或花哨。

男性服务员应保持面部清洁，不使用彩妆产品。

4. 清洁卫生：服务员应保持面部清洁，注意口腔卫生，并保持指甲修剪干净整齐，不得涂有鲜艳的指甲油。

行为规范：
1. 礼貌待客：服务员应友好、礼貌地对待顾客，主动提供帮助和咨询。

要保持微笑，避免使用粗鲁或冷漠的语言和态度。

2. 注意卫生：服务员应时刻保持自身卫生，勤洗手，避免接触食品时的交叉污染。

不得在工作区域吃东西或吸烟。

3. 专注工作：服务员要集中精力完成工作任务，不要在工作时间内打闹或与同事聊天。

遇到问题或投诉应及时向主管报告。

4. 遵守规章制度：服务员必须遵守食堂规章制度，不得违反规定。

如遇特殊情况无法按时上班或需要请假，应提前请假并得到批准。

以上是食堂服务员仪容仪表及行为规范，请所有服务员严格遵守，做到形象整洁、态度友好，提供优质的服务。

注意：以上内容为根据一般概念写出的规范，实际操作中应根据具体情况和公司要求进行调整。

餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。

下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。

餐饮服务人员的仪容仪表（一）仪容、仪表的概念1、仪容：指人的容貌，着重在修饰方面，要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环；2、仪表：一个人精神面貌的外观体现，即服务员在餐厅服务工作中的外在形象。

主要包括人的容貌、服饰、个人卫生等，着重在精神面貌和着装方面。

工装要求整洁干净,佩戴工号牌,穿食堂要求的工作鞋；宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。

近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。

因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式；（二）餐厅服务员仪容仪表的基本要求：1、作为一个餐厅服务员首先要精神、积极热情、大方得体。

2、面部。

面带微笑，保持清洁，不戴有色眼镜，眼睛清洁，无分泌物，避免布满血丝。

男士每天修面，不留胡须和长鬓角。

女士化淡妆（可以显得精神饱满，使宾客感到有活力、有礼貌、有风度。

淡雅自然，是淡妆所必须坚持的原则），不浓妆艳抹。

3、头发。

头发梳理整洁。

男服务员发脚不过耳（不能留光头），发梢不触眉、耳朵，后不触摸衣领，不可剃光头、染彩发。

女服务员发型简洁得体，头发不宜超过肩，过长的头发不能蓬松和披散。

应使用统一规定款式的发饰盘起，不做怪异发型，不做夸张的挑染、浓染彩色发。

4、指甲。

男女皆不能留长指甲。

指甲应短而整齐，无污垢，不得涂抹指甲油。

5、饰品。

工作期间应在左胸上方佩戴工作牌。

当班员工一般不得佩带的首饰。

如果要佩戴，应尽量简朴，不得佩戴沉重、夸张或豪华昂贵的首饰，餐厅中佩戴一般限于手表和一枚结婚戒指、耳钉。

项链戴在工装内，不得外露。

身体外露部位不得有刺花。

6、服装。

服饰即是衣着，它可以美化人的形象(衬托外在的体型美，折射内在的心灵美)，增强和提高人自身的审美价值，要达到真(合情合理、适度，与仪表相一致)、善(蔽体御寒、免受侵害、有适用性)、美(款式富于时代气息，格调显现个性特征)的统一。

服务人员仪容仪表规范制度一、仪态规范1、站立姿态：A、立正站好，脚跟相靠，脚尖开度45—60度B、双脚分开，与肩同宽，以20厘米左右为宜C、双腿并拢立直、挺胸、收腹、梗颈、提臀D、身体重心应在两腿，双肩放平，自然放松E、双臂放松、自然下垂于体侧或双手放在腹前、背后交错F、双目平视前面，下额微收，嘴微闭面带浅笑G、站即刻间长太累时，可变化为稍息的姿式2、行走姿态：A、身体正直仰头，眼睛平视，面带浅笑，手指曲折，双臂自然摇动，摇动幅度35公分左右B、行走时重心稍向前倾，落在脚掌的前部C、行走路线选择直线，不可以走出两条平行线，保持适合的步幅和步速D、步速为1分钟为单位，男服务员110步左右，女服务员120步左右，较好的步速反应出服务员主动踊跃的工作态度，是客人愿意看到的E、男服务员的步幅40厘米左右为宜，女服务员的步幅30厘米左右，如步幅和步速过大会给客人一种蹿的感觉二、仪表及着装规范1、服务员应一致着装，保持洁净、整齐，扣子齐备，不可以有开线破洞的地方，不可以粘有污渍，衣领和袖口处特别注意，内衣应常洗常换2、衣袋内不装剩余的物件，不行敞胸露怀，不可以将衣袖卷起3、夏装上衣需扎进裤内或裙内，配带的饰物不得露于制服外4、衣着洁净的鞋袜，无损坏，不得趿鞋走路5、禁止戴有色眼镜和企业规定以外的饰品（耳饰、腕表、戒指等）6、不可以留指甲、涂有色指甲油，男职工头发不可以过耳、后边不可以过衣领、禁止留鬓角、胡子；女职工短发前可是眉后可是领，长发一定盘起与眼角线平行，头发不可以彩染，淡妆上岗三、禁忌行为1、餐厅内禁止抽烟，客人眼前抽烟，会使客人感觉餐厅的管理和卫生差，对饭菜的卫生程度产生思疑2、不得掏鼻孔，这是不文明不卫生的行为3、禁止剔牙齿，这样做会惹起客人的讨厌4、禁止挖耳朵，相同是不卫生的行为5、禁止打饱嗝，这是不礼貌的行为，会让客人感觉缺乏最少的尊敬6、禁止打喷嚏，这会引腾飞沫传染各样疾病7、禁止打哈欠，会让客人感觉服务员精神不饱满，满意度大打折扣8、禁止抓耳挠腮，这是不卫生的习惯9、禁止搔痒，会使客人不满，感觉不卫生1)10.禁止伸懒腰，服务员的精神不饱满，服务质量会降低四、餐饮服务语言规范1、服务用语的“五要”：敬爱：对客人要用尊称，多使用敬语。

餐饮仪容仪表检查工作总结
餐饮行业是一个需要高度重视仪容仪表的行业，因为服务行业的特殊性，员工的形象直接影响到顾客的就餐体验和餐厅的形象。

因此，餐饮仪容仪表检查工作显得尤为重要。

在过去的一段时间里，我们对餐饮仪容仪表进行了全面的检查，现总结如下：
首先，我们对员工的仪容仪表进行了全面的规范和培训。

我们制定了一套严格的仪容仪表标准，要求员工穿着整洁、干净，头发整齐，不得佩戴过多的饰品，面部不得有明显的伤痕和瑕疵，保持良好的体味等。

同时，我们还对员工进行了相关的培训，教育他们仪容仪表对餐厅形象和顾客体验的重要性，增强员工的责任感和使命感。

其次，我们建立了一套完善的仪容仪表检查制度。

每天开业前，我们都会进行一次全员的仪容仪表检查，确保每一位员工都符合我们的标准。

同时，我们还建立了定期的仪容仪表检查制度，每周进行一次全面的检查，对于不符合标准的员工进行及时的纠正和指导。

最后，我们注重对员工的激励和奖惩机制。

对于仪容仪表检查合格的员工，我们会进行及时的表扬和奖励，激励员工保持良好的仪容仪表。

而对于不符合标准的员工，我们也会进行相应的处罚和纠正，确保员工时刻保持良好的形象。

通过一段时间的努力和总结，我们发现餐饮仪容仪表检查工作的确能够提升餐厅的形象和服务质量。

员工的整洁、得体的仪容仪表不仅能够给顾客留下良好的印象，提升餐厅的品牌形象，更能够提高员工的自信心和服务意识，促进餐厅的发展和壮大。

在今后的工作中，我们将继续加强对餐饮仪容仪表检查工作的重视，不断完善制度，提升员工的仪容仪表意识，确保餐厅的形象和服务质量得到持续的提升。

相信通过我们的共同努力，餐厅一定能够取得更大的成功和发展。

餐厅服务员基本礼仪和礼貌用语餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。

下面是小编为大家整理的餐厅服务员基本礼仪及礼貌用语，希望能够帮到大家哦!餐厅服务员基本礼仪第一部份：仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

三、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。

男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。

短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。

面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。

男士胡子刮干净。

手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。

衣服：着本岗位工作服装。

合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。

围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。

袜子无勾丝，无破损。

身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。

第二部份：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

餐饮服务基本礼仪1员工仪容仪表：1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。

3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。

操作中需打“请”的手势带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势规范礼貌用语及操作程序：1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓?”2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。

双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。

”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音……等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。

迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

餐厅服务员礼仪培训个人总结餐厅服务员礼仪，作为一名服务行业从业人员，是我们工作中不可或缺的一部分。

通过参加餐厅服务员礼仪培训，我深刻体会到礼仪对于提升顾客满意度和餐厅形象的重要性。

以下是我对于餐厅服务员礼仪培训的个人总结。

一、仪容仪表作为一名餐厅服务员，良好的仪容仪表是给顾客留下良好印象的第一步。

在培训中，我们学习了穿戴整齐、干净利索的服装，如短袖白衬衣、黑色裤子和黑鞋子等。

同时，我们还学习了正确的发型、妆容和个人卫生习惯的重要性。

通过规范化的仪容仪表标准，我们服务员能够以良好的形象出现在顾客面前，增加顾客对于餐厅的信任和愿意再次光顾的意愿。

二、态度与沟通在餐厅服务行业，良好的态度与沟通能力是与顾客建立良好关系的重要因素。

在培训中，我们学习了如何以礼貌、真诚的态度对待顾客，主动询问顾客需求，并且及时反馈。

同时，我们还学习了如何注重细节，例如时刻关注顾客的饮食进程，为顾客提供周到的服务。

这可以增加顾客在餐厅内的满意度，帮助餐厅提升整体形象。

三、行为规范在餐厅服务员礼仪培训中，我们同样学习到了一系列的行为规范。

首先，我们要注重餐具的摆放和更换，保持整洁和卫生；其次，我们需要学习如何正确地服务顾客，如菜单的介绍和推荐，以及适时为顾客添加餐巾等。

此外，我们还学习到了与顾客交谈时的禁忌，例如避免使用个人化的称谓和尽量避免谈论敏感话题。

遵循这些行为规范可以提升服务员的专业度，使顾客在餐厅用餐期间感受到更好的服务。

四、团队协作在培训中，我还了解到餐厅服务员礼仪也与团队协作息息相关。

作为一名优秀的服务员，我们需要善于与团队成员合作，协调工作关系。

与其他服务员共同分配工作任务，并通过沟通和配合确保顾客的需求得到及时满足。

此外，当其他服务员需要帮助时，我们也应主动伸出援手。

通过良好的团队协作，不仅能提升工作效率，还能为顾客创造更好的用餐体验。

餐厅服务员礼仪培训以其全面的培训内容和实用性而深受我个人的喜爱。

通过参加培训，我深刻认识到良好的仪容仪表、态度与沟通、行为规范以及团队协作对于服务员的重要性。

随着社会的发展，餐饮行业作为服务业的重要组成部分，其服务质量直接关系到顾客的用餐体验和企业的品牌形象。

餐饮礼貌礼节作为服务质量的体现，不仅反映了服务人员的职业素养，更是传递企业文化和社会文明的重要途径。

以下是对餐饮礼貌礼节的总结：一、基本礼貌1. 热情待客：服务人员应始终保持微笑，主动与顾客打招呼，展现友好态度。

2. 尊重顾客：尊重顾客的意愿和习惯，对顾客的提问耐心解答，不轻视、不嘲笑。

3. 礼貌用语：使用文明、礼貌的语言，如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等。

4. 主动服务：主动为顾客提供帮助，如引导顾客就座、为顾客倒水、提供菜单等。

二、餐饮服务中的礼貌礼节1. 仪容仪表：服务人员应着装整洁、端庄大方，保持良好的个人卫生，如修剪指甲、整理发型等。

2. 语言表达：服务人员应谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了，避免使用粗俗、生硬的语言。

3. 敬语和称呼：根据不同对象，使用适当的敬语和称呼，如“先生”、“女士”、“小姐”等。

4. 餐饮操作：熟练掌握餐饮操作技能，确保菜品质量，满足顾客需求。

5. 应对突发事件：遇到顾客投诉或其他突发事件时，保持冷静，积极处理，为顾客提供满意的解决方案。

三、餐饮服务中的注意事项1. 遵守时间：按时为顾客提供餐饮服务，确保顾客用餐体验。

2. 适量服务：根据顾客需求，合理推荐菜品，避免浪费。

3. 保持环境整洁：定期清理餐厅，保持桌椅、餐具等卫生，为顾客创造舒适的用餐环境。

4. 互动交流：与顾客保持良好的互动，了解顾客需求，提高服务质量。

5. 安全生产：确保餐厅消防安全，遵守食品安全规定，为顾客提供安全放心的用餐环境。

总之，餐饮礼貌礼节是餐饮服务中的重要组成部分。

通过不断提高服务人员的职业素养，规范服务流程，为顾客提供优质、舒适的用餐体验，是餐饮企业提升品牌形象、实现可持续发展的重要途径。

让我们共同努力，为推动餐饮行业的健康发展贡献力量。