生化专业试题及答案

名词解释：

胆汁酸的肠肝循环

肝细胞性黄疸

限制性内切核酸酶（restriction endonuclease）

基因载体（vector）

脂肪动员

激素敏感脂肪酶

脱氧核苷酸

DNA的一级结构

不对称转录

转录空泡（transcription bubble）

简答题：

什么是酶？酶与一般催化剂有何区别？

什么是酶原？某些酶以酶原形式存在具有什么生物学意义？

指出蛋白质生物合成中各种RNA的作用。

试述肽链的延伸步骤。

简述三羧酸循环的要点及生理意义。

简述糖酵解的生理意义

一. 是非题(1/30)

1. 天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸达20种氨基酸的残基.( )

2. 胶原蛋白质由三条左旋螺旋形成的右旋螺旋,其螺旋周期为67nm( )

3. 双链DNA分子中GC含量越高,Tm值就越大( )

4. a-螺旋中Glu出现的概率最高,因此poly(Glu)可以形成最稳定的a-螺旋( )

5. 同一种辅酶与酶蛋白之间可由共价和非共价两种不同类型的结合方式( )

6. 在蛋白质的分子进化中二硫键的位置的到了很好的保留( )

7. DNA双螺旋分子的变性定义为紫外吸收的增加( )

8. 有机溶剂沉淀蛋白质时,介电常数的增加使离子间的静电作用的减弱而致( )

9. RNA由于比DNA多了一个羟基,因此就能自我催化发生降解( )

10. RNA因在核苷上多一个羟基而拥有多彩的二级结构( )

11. 限制性内切酶特制核酸碱基序列专一性水解酶( )

12. pH8条件下,蛋白质与SDS充分结合后平均每个氨基酸所带电荷约为0.5个负电荷( )

13. 蛋白质的水解反应为一级酶反应( )

14. 蛋白质变性主要由于氢键的破坏这一概念是由Anfinsen提出来的( )

15. 膜蛋白的二级结构均为a-螺旋( )

16. 糖对于生物体来说所起的作用就是作为能量物质和结构物质( )

17. 天然葡萄糖只能以一种构型存在,因此也只有一种旋光度( )

18. 人类的必须脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸( )

19. 膜的脂质由甘油脂类和鞘脂类两大类脂质所组成( )

20. 维生素除主要由食物摄取外,人类自身也可以合成一定种类和数量的维生素( )

21. 激素是人体自身分泌的一直存在于人体内的一类调节代谢的微量有机物( )

22. 甲状腺素能够提高BMR的机理是通过促进氧化磷酸化实现的( )

名词解释：

1. 蛋白质的变性作用：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，。

2. 增色效应：在DNA变性解链过程中，由于碱基之中的共轭双键被暴露出来，使DNA在260nm处的吸光值增加，称为增色效应。

3. 糖的有氧氧化：体内组织在有氧条件下，葡萄糖车体氧化分解成CO₂、H2O并释放大量能量的过程。

4. 胆汁酸的肠肝循环：在肠道中重吸收的胆汁酸，经过门静脉重新入肝脏。肝脏再把游离胆汁酸转变成结合胆汁酸，与重吸收的结合胆汁酸一起重新随胆汁排入肠腔，此过程称为胆汁酸的肠肝循环 。

5. 氮平衡：指正常人摄入氮等与排出氮，反映正常人的蛋白质代谢情况。

6. 酶的活性中心：酶分子中由必需基团相互靠近形成的直接和底物结合并和酶的催化作用直接相关的部位。

7. DNA的变性作用：某些理化因素（PH、温度、离子强度等）会导致DNA双键互补碱基对之间的氢键发生断裂，使双链DNA解离为单键。

8. 糖异生：从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。

9. 糖原合成：由单糖合成糖原的过程。

10. 乳酸循环：肌糖原分解产生乳酸，经血液循环运送至肝，经糖异生作用转变成为肝糖原或葡萄糖，葡萄糖释放入血后又被肌肉组织摄取用以合成肌糖原，此过程称为乳酸循环。

11. 生物转化：非营养物质经过氧化、还原、水解和结合反应，使其极性增加或活性改变，而易于排出体外的过程。

简答

1. 利用超速离心法，可将血浆脂蛋白分为哪四类？请写出这四类血浆脂蛋白的生理功能。

答：可分为：

(1) 乳糜微粒（CM）：为运输外源性甘油三酯和胆固醇脂至骨骼肌、心肌、脂肪等组织，运输外源性胆固醇至肝。

(2) 极低密度脂蛋白（VLDL）：主要由肝细胞合成，是运输内源性甘油三酯的主要形式。

(3) 低密度脂蛋白（LDL）：主要由人血浆转变而来，是转运肝合成的内源性胆固醇的主要形式。

复习题：

蛋白质的结构与功能

1. 蛋白质主要含有哪几种元素？如何根据含氮量来计算蛋白质含量？

2. 蛋白质的基本组成单位是什么？结构通式是什么？

3. 构成蛋白质的氨基酸有多少种？分为哪几类？

4. 为什么说氨基酸是两性电解质？什么是氨基酸的等电点？

5. 蛋白质中氨基酸的连接方式（氨基酸通过哪种化学键相连，如何形成的？）

6. 什么是蛋白质的一级结构？一级结构有哪几种化学键维持？

7. 什么是蛋白质的二级结构？什么是肽单元（肽平面）？典型的二级结构有哪几种？其中最主要的是哪两种？

8. 什么是蛋白质的三级结构？三级结构的形成和稳定主要依靠哪类化学键？（举例，并知道最重要的是哪种）

9. 什么是结构域？什么是分子伴侣？

10. 什么是蛋白质的四级结构？什么是亚基？

11. 蛋白质的分类（组成、形状）。

12. 为什么蛋白质是两性电解质？什么是蛋白质的等电点?

13. 维持蛋白质溶液稳定的因素是什么？

14. 什么是蛋白质变性？导致变性的因素主要有哪些？（举例）

15. 什么是蛋白质盐析？盐析的特点是什么？

16. 蛋白质的最大紫外吸收波长是多少？解释原因。

酶

1. 目前已经发现的两类生物催化剂是什么？

2. 什么是酶？根据化学组成的不同分为哪两类？

3. 结合酶的由哪两部分组成？结合酶又称为什么？

4. 辅助因子分为哪两类？分别有何功能？

5. 根据酶催化反应类型的不同，将酶分为哪六类？

6. 什么是酶活性？酶活性的大小可用什么来表示？

7. 酶催化作用的特点有哪些？

8. 什么是酶催化作用的特异性？分为哪几类？

9. 什么是必需基团？什么是酶的活性中心？构成酶活性中心的必需基团分为哪两类？

10. 什么是酶原和酶原激活？酶原激活的生理意义是什么？

11. 如何解释酶催化作用的机制？（4个方面）

12. 什么是关键酶？调节关键酶活性的方式有哪两种？什么是酶活性的变构调节？

13. 酶的化学修饰调节的形式有哪些（举例）？其中最主要的是哪种？