【民间故事】狗不理包子的由来
- 格式:docx
- 大小:11.33 KB
- 文档页数:1
狗不理包子的典故《狗不理包子的典故》是中国传统文化中的一个经典故事。
这个故事讲述了一个叫做狗不理的包子店老板的传奇经历,他的故事被传颂至今,成为了中国文化中不可或缺的一部分。
狗不理是一家包子店的老板,他的包子做得非常好吃,而且口味独特,深受顾客们的喜爱。
但是,狗不理却非常的冷漠,他不善言辞,对顾客也不怎么热情。
有一天,一位顾客来到了狗不理的包子店,他点了一份包子,但是狗不理却没有给他任何回应,也没有说一句话。
这位顾客很生气,觉得狗不理的态度非常差劲,于是就离开了包子店。
这位顾客是一位官员,他非常生气,觉得狗不理的态度很不好,于是就去告状。
但是,狗不理并没有因此而改变自己的态度,他还是照样做他的包子,对顾客冷漠无情。
然而,这位官员却非常的生气,他下令要关闭狗不理的包子店,让他无法继续经营下去。
狗不理面临着巨大的困境,但是他并没有放弃,他开始学习如何表达自己,如何与顾客沟通。
他开始向其他人学习如何交流,如何与人相处,如何做生意。
他不断地学习,不断地努力,最终,他终于学会了如何与人交流,如何表达自己,如何做生意。
狗不理的包子店重新开张了,他的包子依然很好吃,但是他的态度却变了。
他开始主动与顾客交流,开始热情地迎接每一个来到他店里的人。
他的包子店也因此变得越来越受欢迎,越来越多的人来到他的店里品尝他的包子。
狗不理的故事告诉我们,一个人的态度决定了他的命运。
狗不理因为一开始的态度不好,差点让自己的包子店倒闭。
但是,他没有放弃,他学会了如何改变自己的态度,如何与人交流,最终让自己的生意越来越好。
这个故事也告诉我们,一个人要想做好生意,不仅要有好的产品,更要有好的态度。
一个人的态度会影响他的生意,会影响他的人际关系,会影响他的生活。
只有拥有良好的态度,才能在竞争激烈的商业环境中脱颖而出,才能赢得顾客的信任和支持。
狗不理的故事是一部感人至深的传奇,它让我们明白了一个道理:在任何时候,都要保持良好的态度,不断地学习和进步,才能在人生的道路上走得更远,走得更好。
狗不理包子典故狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为"天津三绝"之首,是中华老字号之一。
狗不理包子有什么精彩的典故呢?下面是店铺给大家整理的狗不理包子典故,供大家阅读!狗不理包子典故传说在清朝的时候,天津附近武清县杨村住着一个少年人,名唤高贵有,他从小性格倔犟,出了名的牛脾气,如果逆了他的性子,九头牛也拉不回来,任何人也不理。
这一天,高贵有的牛脾气又发作了,父亲吓他不睬,母亲劝他不理,就是拧着脖子,一声不吭,母亲叹了口气,说道:“你这种牛脾气呀,真是个‘狗不理’啊!”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。
“狗不理”的绰号,就这样传开了。
转眼间,高贵有长到14岁,脾气依然十分暴躁倔犟。
父亲害怕他在村子里惹是生非,就托人把他带到了天津,去学点手艺,去找点事做。
恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计,高贵有就被介绍了进去。
刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包,供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩,活计十分繁重,高贵有虽然脾气坏,但从小吃惯了苦,所以干活很勤快,店里的师傅们都很喜欢他。
高贵有人又十分聪明,什么东西一学就像,一学就会,因而店里就专门让他学做包子,由于高贵有勤奋好学,加上师傅们的精心指点,高贵有做包子的手艺不断长进,很快就小有名气了。
三年满师后,高贵有已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺。
由于高贵有手艺好,做事又十分认真,从不掺假,所以做出来的包子特别好吃,名声很快就响了起来,来吃他包子的人越来越多。
由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”,顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。
没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。
高贵有生意越做越好,就越来越感到“狗不理”的绰号难听,就给自己的店铺取了个雅致的牌号,唤作“德聚号”,这个牌号虽然好听,但人们还是“狗不理”不离口。
有一天,几位外埠客商专程来品尝“狗不理”包子,一进门就问:“老板,这儿是‘狗不理’吗?”高贵有一听,立刻恼火起来,犟着脖子,粗着嗓子说道:“咱这儿有招牌,是德聚号,你们长没长眼睛?‘狗不理’在那边,要去趁早。
狗不理包子作文【篇一:天津狗不理包子】今天,我和爸爸妈妈一起到哥哥家去玩。
他考到了天津去上大学。
闲谈中谈到天津狗不理包子。
天津狗不理包子一百元钱一笼,一笼只有八个。
天津“狗不理”贵不光由于它出名,还由于它的味道纯正和做工精良。
相传以前,有一个小名叫狗儿的人,他长大以后,为了谋生到天津来打拼,到了一家包子铺打工,三年满后,他不但存了一些钱,还练就一身包包子的绝活。
他靠积攒的钱,也开了一家包子铺,名叫“XXX”,不叫“狗不理”。
因为他的包子好吃吸引了好多食客,狗儿忙不过来,没有时间答复客人,只要给钱就给包子,时间久了,食客就吧这里取名“狗不理”包子。
现在有好多假冒的“狗不理”包子。
正宗的狗不理包子上面有十八个褶,包子皮重7·5克,馅有16克,平均每个包子重33、5克,每个包子相差不到8克,只要仔细地辨认,就可以看出真假。
等我长大后,我一定也让父母尝尝“狗不理”包子。
【篇二:吃狗不理包子】今天晚上,我和爸爸、妈妈去南站吃狗不理包子。
我们费了九牛二虎之力才找到了一家店。
我们到了那里,等了很长时间才等到座位。
首先我们要了六两包子,要了两个小菜。
我们就开始等。
在等的时候,我看见后面有一个小伙子他站起来有两米多高,他独自一人吃了一斤包子。
我们等了30分钟才等到包子。
我就吃了起来。
我一气吃了10个包子、一个烤玉米、一个烤鸡架,一杯珍珠奶茶、和两根火腿肠。
我吃的很饱了,后来我看见一段话,我仔细一看,原来是狗不理包子的来历。
狗不理包子是在1858年清光绪年间,有一个叫狗子的人买包子。
由于他做的包子非常好吃,很多人来吃。
所以他很忙。
没有时间和客人说话。
有些人就说“狗子买包子不理人。
”时间长了就都叫他“狗不理。
”这次吃饭我不光吃到了美味的包子,还懂得了知识,我这次真是收益匪浅啊!【篇三:我最喜欢的风味小吃——-天津“狗不理”包子作文】俗话说得好:“民以食为天。
”中国的饮食是极为丰富的,各地都有独特的小吃。
天津人俗谚说:“到天津不尝一尝“狗不理”包子,等于没来过天津。
【民间故事】狗不理包子的由来
在中国北方的天津市,有一家老字号小吃店,名字叫做“狗不理包子”。
这家小吃店
已经有100多年的历史了,在当地非常有名。
它的名字源于一个有趣的故事。
相传,早在清朝末年,有一个少年叫狗不理,他是一个十分聪明的学生,但是因为家
境贫困,没能够读书成材。
于是他便去天津城里做工,最终成为了一名包子铺的学徒。
他
细心观察师傅做包子,不断练习,终于掌握了包子的制作技巧。
有一天,狗不理偶然听到一个顾客说:“这个包子里的馅儿太多了,肉烤得太老,不
好吃。
” 狗不理心里暗自想:“我一定要把这个问题解决掉。
” 于是他开始想办法,不
断改进包子的做法,肉馅儿变得更少,而且在包子上做了个小洞,这样蒸出来的包子就不
会太涨。
由于狗不理的不断努力,很快这家包子铺的包子口味变得越来越好,生意也越来越红火。
人们开始称这种改进后的包子叫“狗不理包子”。
狗不理也因为他的天赋和努力在生意场上获得了成功,成为了一位富有和成功的商人。
他经营了多个行业,成为了天津市有名的富豪之一。
虽然狗不理去世已经很久了,但是他的功绩却被历史铭记在了人们的心中,而他的名
字也因为一种美食而得到了永恒的传承。
现在的天津人依然会去吃狗不理包子,不仅是因
为口感好,更是因为狗不理包子背后的故事和历史。
【民间故事】狗不理包子的由来在很久很久以前,有一个叫狗不理的小男孩。
他生活在一个叫天津的城市里。
狗不理出生在一个贫苦的农民家庭,他的父母都是贩卖小吃为生的。
父母辛苦地工作,只为了给狗不理和他的兄弟姐妹们更好的生活。
虽然他们家里并不富有,但是他们一家人都非常快乐。
狗不理从小就非常喜欢帮助他的父母。
每天清晨,他都会和父母一起前往市场,照顾摊位,帮助他们做包子。
他用心地揉面、盖皮、包馅,做出来的包子味道鲜美、皮薄馅大,被一些有口福的食客们称为“天津滑不溜”。
时间过得很快,狗不理长大了。
他继承了父母的手艺,开了一家属于自己的小摊位。
他用同样的用心和热情做包子,成为了许多人心中的“包子之王”。
一天,一位陌生老人来到了狗不理的摊位前,他问:“小伙子,你做的包子怎么这么好吃呢?”狗不理笑着回答:“其实,我做的包子并没有什么特别的,只是我在做包子的时候,总是想着能够给大家带来快乐。
”老人点了点头,笑着说:“小伙子,我有一个建议,你可以将你的包子取名为‘狗不理包子’。
这个名字不仅可以帮助你吸引更多的顾客,还可以传承你一家人多年来的努力和坚持。
”狗不理感觉非常高兴,他立刻采纳了老人的建议。
从此以后,狗不理的包子就成为了天津的一张名片。
他的摊位门庭若市,很多人都来尝试他的包子。
越来越多的人被狗不理包子的美味所吸引。
狗不理并没有因为自己的名气而骄傲。
他仍然每天早早来到市场,用同样的热情和用心做包子。
他相信,只有将真心和热情倾注在包子里,才能让每一位品尝包子的人都感受到他的用心和诚意。
狗不理的包子以其独特的口味和故事,在天津迅速传播开来。
人们不仅喜欢狗不理的包子,更喜欢他背后的坚持和努力。
在许多人的心中,狗不理包子已经成为了一种象征,代表着诚信和用心。
如今,狗不理包子已经走出了天津,传遍了全国各地。
无论是在北方的大街小巷,还是在南方的繁华市场,都能看到狗不理包子的身影。
而狗不理的名字也因此广为人知。
狗不理包子的故事告诉我们,用心和诚意是成功的基石。
【民间故事】狗不理包子的由来很久很久以前,在一个古老的小镇上,有一家做包子生意的饭店,叫做“狗不理包子铺”。
这家包子铺的包子馅儿饱满、皮薄馅儿大、十分美味,因此生意一直都很好。
这家包子铺的传奇并不只在于它的美味包子,还有一个让人津津乐道的故事。
相传很久以前,在老镇上有一个家很穷的小男孩,叫小龙。
小龙的父母早逝,他和哥哥相依为命,家里十分贫困。
哥哥为了生活费用,到包子铺去当了一个学徒工。
哥哥对弟弟说:“你在家里呆着,我去挣钱,等我有钱了,我会带你去好好的吃顿包子。
”小龙一直抬头不见低头见的,他哥哥出去学手艺了,自己只能承担更多的家务活。
每当哥哥带着工资回家的时候,小龙总是急切的问:“哥,你有钱了吗?我们什么时候去吃大包子呀?”几个月过去了,终于哥哥有足够的钱了,他激动地对弟弟说:“小龙,我有钱了,我们去吃大包子吧!我知道你等了很久了。
”小龙高兴得像只兔子,一路上牵着哥哥的手跳来跳去,很快到了包子铺,小龙期待的样子十分可爱。
包子铺里面香气扑鼻,哥哥点了一桌好吃的包子,还有一碗热腾腾的酸辣汤,小龙高兴的差点跳起来。
当包子和酸辣汤端上桌的时候,小龙忙不迭的准备品尝。
然而当他吃了一个包子后,他表情突然间变得很悲伤。
“哥哥,这包子真的太硬了,我一点也不好吃!”小龙一脸失望的样子。
哥哥也垮下脸,对着给小龙端包子的师傅说,“包子怎么这么硬?你们怎么可以做出这种包子?别人的包子都香软可口,为何你们做出来的就这么差?”师傅委屈地看着包子说:“小孩子,你可能不知道,做包子的手艺是非常难的,我们包子铺里在做包子的时候有很多小细节要注意,不注意一个就成了另一种口感。
”小龙还在嘟囔着:“别人的包子都香软可口,你们乡下人就做出来这样的包子!”师傅越说越有气,现场情不能自已的把狗放倒在地上说:“包子硬那是因为狗不理,你看狗吃了包子一滑进地下,这是说明包子有多硬!”小龙吓得差点哭出来,慌忙拉哥哥说:“哥,我们走吧,这里的包子不好吃。
关于包子得故事
关于包子的故事有很多版本,其中比较著名的是“狗不理包子”的故事。
天津狗不理包子是天津汉族特色美食,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。
关于它的来历,民间有很多说法。
据传,狗不理包子始创于公元1858年清朝咸丰年间,天津武清县杨村住着一位姓高名贵顺的年轻人,此人英壮潇洒,精通武艺,好习拳脚功夫,且爱打抱不平,有一侠义心肠。
一日,来了位近方僧人,言说顺天府城内有一人欲借僧言惑众,要在天津卫闹事,希望高贵顺前往相助。
高贵顺听后侠义心肠顿生,即同僧人赶至城中。
原来是一庙祝方丈与一斑鸠禅师暗中相助一自称在此避难的蔡姓女子。
此女自称先世在清朝为官,其父为沧州人,因官场不得意而得病死。
其母尚在,夫家欲害之。
高贵顺闻听大怒,即答应与庙祝、斑鸠一起助蔡女避过此难。
于是高贵顺让自己的妻子用包子和酒招待远来的和尚。
妻子对丈夫十分了解,妻子为丈夫准备了一笼包子,又准备了一桌酒席。
高贵顺三人直吃到红日西沉,三人均大醉。
不料蔡女因吃了包子被毒死,高贵顺等三人将蔡女草草埋掉并各奔东西。
几天后狗仔闻知咬没了妻子的包子,叼去给主人,高贵顺见狗仔叼着包子跑来跑去欢喜得直流口水,也不管妻离子散之苦了,便给这狗仔起名叫“狗不理”。
后来高贵顺办起了包子铺,生意很兴隆,高贵顺无愧于“狗不理”这响亮的名字,每天都用馅料专喂狗不理,狗不理吃饱了,也高兴地摇尾乞怜,那绅士派头十足,愈发惹人喜欢了。
人们到这儿吃包子,总想逗逗“狗不理”,“狗不理”习以为常,上蹦下跳,始终不叫不吠,投之以食,即张口接食,与人亲近,慢慢地“狗不理包子”名声远扬了。
狗不理包子的由来,灌汤包的做法,汤包配料狗不理包子的由来
相信大家对狗不理包子都不陌生吧,那你们知道这个名字从何而来呢?今天我就给大家讲讲!
狗不理包子铺的原址在天津旧城估衣街侯家后三河口,以后迁到了和平区山东路
,原铺名为德聚号包子铺,1956年改为天津包子铺,"狗不理包子"也改名为天津包子.
为什么叫"狗不理",这里还有个故事.
店主高贵友幼时性情倔强,不太随和,母亲便给他起了个乳名"狗不理",说这样好养活.实际上,
高贵友的心地挺善良的,只是有点犟脾气.长大以后,他从老辈人那里学到了做包子的手艺,
自己开了个包子铺.起个什么名字好呢?想了好几个铺名都不理想,最后想到了自己的乳名"狗不理",
虽然听起来不太雅,甚至可能被误会有骂人之嫌,但是,这个名字有吸引力,能引起人们的兴趣.
结果,狗不理包子一亮相,便一炮打红,顾客纷纷而来,,他的肉包子面皮发得好,
陷多味美,香而不腻,过往的旅客都喜欢吃.久而久之,就成了文明遐迩的风味美食.
1992年,"狗不理"已联合起国内外28家分店建立了狗不理包子饮食集团,已将系列包子发展到了80余种,
有刘关张三结义吃的聚义包,曹操吃过的翡翠肉丁包,万历皇帝尝过的海鲜水晶包,
乾隆吃过的五丁包,慈禧吃过的贡品猪肉包等,并挖掘,创建天津菜系列150余种.如今,
有机会大家一定要去品尝下哦~~。
【美食】“天津三绝”之首——“狗不理”包子,为什么叫“狗不理”?狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。
在国外也有很多分店。
01很多人第一次听到“狗不理”包子时,会把它理解为“狗都不理的包子”,连狗都不理的包子会有什么好味道呢?但这就误会了,“狗不理”三个字并不是这个意思。
“狗不理”创始于1858年。
清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,乳名“狗子”。
狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,他做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。
狗不理包子02三年满师后,狗子已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。
他用猪肉加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。
包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。
狗不理包子03由于狗子手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。
由于来吃包子的人越来越多,他忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了,这才是“狗不理”这个名字的含义和由来!狗不理包子04狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝,被公推为“天津三绝”之首。
历经一百六十多年的改良和创新,狗不理包子已经发展出六大系列、一百多个品种,先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被誉为“津门老字号,中华第一包”。
(175)“狗不理包子”的来历
原来听说天津市有个“狗不理包子”挺有名,感觉很奇怪,我还以为这是在骂人呢(只有狗才不理这个包子馆呢,是人,谁会不理它呢)。
这次(2006年夏)去天津,才知道了“狗不理包子”的来历。
根由是这样的:在民国初年,天津市郊有个乳名叫“狗儿”的小伙子,到市里一家包子馆当杂工(专门干诸如扫地、端饭、洗碗等零活)。
由于他吃苦耐劳,又心灵手巧,经过一段时间的历练,渐渐地赢得了老板的信任与爱戴。
被分配做包子。
这期间,他一面干活,一面认真地研究怎样发出来的面既松软、膨胀,包成包子后又味道独特,口感良好。
经过反复的实践、试验之后,终于做出了与众不同的包子,使远近吃过他的包子的人都赞不绝口。
后来,他渐渐地成了包子馆的主人。
这样,一传十、十传百地说他的包子松软可口,清香无比,与众不同。
一天,他老家的一些乡亲们也慕名前来品尝。
而这时候,天津市慕名到他的包子馆里来吃包子的人更多。
家乡来的这些人为了能早点吃上包子,进了包子馆,便高声叫喊着他的乳名“狗儿、狗儿······”,希望能得到他的特殊关照。
但是,由于包子馆里来人太多,他忙得连老乡的叫声都听不见,继续忙着他手里的包子活儿,喊他的老乡见他忙得顾不上答理自己,大家就议论说:“‘狗儿’忙得顾不上答理咱们了!”慢慢地,先由家乡的人把他的包子馆叫成了“狗不理包子馆”。
因为他的生意特好,名气很大,这个名字又挺逗人,所以,人们越传,他的名气就越大,一直传到了今天,成了京、津一带的著名小吃。
一个小人物,创造了一个大品牌。
天津狗不理包子天津狗不理包子,作为中华美食的一大特色,自问世以来深受民众喜爱。
它不仅是中国传统的小吃,更成为了代表着中国味道的标志之一。
狗不理包子的历史悠久,让人无法忽视它在中国饮食文化中的地位。
本文将从狗不理包子的起源、制作工艺以及人们对其的热爱等几个方面来介绍这一著名小吃。
起源于天津的狗不理包子至今已有一百余年的历史。
据传,狗不理包子的创始人是张狗不理,他是个出生于河北省的普通人。
他年轻时跟随父亲来到了天津,为了谋生,他学会了制作包子。
因其包子制作技艺高超,不愧为“狗不理”的美誉。
他创办的包子铺以狗不理的名字为招牌,因此被人们称为狗不理包子。
狗不理包子以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了人们的喜爱,逐渐形成了特色小吃。
狗不理包子的制作工艺独具匠心。
首先,包子的外皮要白净柔软,馅料以猪肉末为主,辅以葱花、香菇、虾仁等搭配而成。
包子的制作过程需要经历发面、揉面、发面、擀皮、包馅、蒸煮等多个环节。
这些严格的制作环节使得包子的口感更加鲜嫩可口,让每一个品尝它的人都能感受到独特的美味。
狗不理包子在天津乃至全国都有着广泛的影响力。
人们对狗不理包子的热爱可见一斑。
许多人认为,来天津不尝狗不理包子就等于白来。
此外,在狗不理包子的制作传承中,不仅仅是家族式的传承,还存在着多所培养狗不理包子传承人的培训基地,让更多的人能够学习和传承这门手艺。
狗不理包子所展示的是中国饮食文化的魅力。
它不只是一道美食,更是一种文化符号。
通过狗不理包子的发展历程,我们可以看到中国传统饮食文化的独特魅力。
这种魅力不仅源于包子本身的口感,更深深植根于中国人对美味食物的热爱和追求。
总之,天津狗不理包子作为一道代表着中国味道的美食,不仅有着丰富的历史背景,更展示了中国饮食文化的独特魅力。
它的口感鲜美,制作工艺精湛。
无论是作为当地特色小吃还是代表中国传统饮食文化的代表,狗不理包子都有着令人无法抵挡的吸引力。
无论是国内外游客,还是地道的天津人,都可以在品尝狗不理包子时体验到美食带来的无穷美好。
狗不理包子作文1. 狗不理包子的由来狗不理包子是中国北方著名的特色小吃,起源于天津。
相传,早年间有一位名叫陈四狗的人,他的包子制作得非常精致,但他总是酷酷的,不理人。
因此,人们便将他的包子称为“狗不理包子”,并很快这个名字就传遍了天津城。
如今,狗不理包子已经成为了天津的一张名片,深受人们喜爱。
2. 狗不理包子的制作过程狗不理包子的制作非常精细,首先,面粉和酵母经过发酵成面团,然后擀成薄片,包入馅料,最后蒸熟。
包子的馅料多种多样,如猪肉、牛肉和虾肉等,口感鲜嫩。
包子的外皮薄而不破,馅料饱满,十分美味。
无论是作为早餐还是宵夜,狗不理包子都是人们永远的美食选择。
3. 我第一次吃狗不理包子的感受记得上次去天津旅游时,我第一次品尝到了狗不理包子。
刚一咬下去,我就能感受到包子的外皮弹性十足,而内里的馅料鲜美可口。
每一个包子都是经过精心制作的,让我回味无穷。
从那以后,我便成了狗不理包子的忠实粉丝,每次来到天津都要吃上一顿。
4. 狗不理包子的传承狗不理包子的制作工艺源自陈四狗,而今已经传承了几代。
现在,狗不理包子的制作已经成为了一门手艺。
老师傅们严格要求每个步骤的细节,力求做出每一个让人满意的包子。
他们秉承着传统的制作方法,从不改变。
正是这样的执着与坚持,才使狗不理包子一直在市场上保持着其独特的地位。
5. 狗不理包子的文化意义狗不理包子不仅仅是一种美食,它更承载着天津的文化与历史。
狗不理包子的制作工艺、名字的由来,都融入了天津人的智慧和生活方式。
作为中国独有的小吃,狗不理包子代表着中国传统的饮食文化,也是天津的标志之一。
6. 狗不理包子的未来狗不理包子在现代的饮食市场中一直保持着它的独特魅力。
未来,狗不理包子有着广阔的发展前景。
可以结合现代的科技与创新,在传统制作方法的基础上,加入更多新的口味和元素,吸引更多的消费者。
狗不理包子不仅是一种美食,更是一种不可替代的文化符号。
【民间故事】狗不理包子的由来狗不理包子是中国传统小吃中的一种,其名字源自于一个传奇故事。
关于狗不理包子的由来,有很多不同的版本。
下面我们来讲述一则流传甚广的民间故事。
相传在清朝年间,南京有一位名叫张兴华的包子铺老板,他制作的包子十分美味,令人赞不绝口。
而张兴华最得意的是他的一条宠物狗,它不仅外貌俊美,而且智慧出众,被张兴华视为家中的一员。
这条狗名叫二狗,和主人的关系非常亲密,张兴华开店的时候,总是会让二狗在店门口守着,因为他知道只要二狗在门口,就没有人敢打主意偷东西。
由于包子铺的生意越来越红火,张兴华决定扩大生意,于是他开了分店,取名为“狗不理包子店”。
这个店名的寓意是不论多忙碌,张兴华都会亲自在店里亲自做包子,没有别人代替。
而且他会让二狗在店门口看守,代表他的包子店是经过包含二狗在内的严格保障的。
每个进入店铺的顾客都会看到门口一条非常精神的狗,等食客从包子铺出来或者店里的,它就安静的回到包子铺门口。
在“狗不理包子店”刚刚开张的时候,生意不错,张兴华因此日夜不辍,几乎每天要做到很晚才能休息。
而后来他的生意更是红火了,因此他所包的包子更加多,很多人都喜欢吃他家的包子,有些往来买包子。
可是后来,一位朋友向张兴华建议说:“你做这么多包子,累坏自己了。
何不请几个帮手,也能让你休息一会。
”张兴华听了这位朋友的话,心想着自己也该为了身体健康考虑一下,于是就听取了朋友的建议雇佣了几个伙计。
为了确保包子的质量,张兴华也为伙计们制定了严格的标准和方法,并且亲自传授包子制作的窍门。
然而一些伙计因为技术不够娴熟,并且包子铺人气一时百贷,经常忙得不亦乐乎,这样一来,包子的质量开始有所下降,很多老顾客开始嫌弃起来。
张兴华不懈的进行督导,告诉伙计们如果将来再有一个心不在焉的时候,就把包子店叫成“狗不理”。
伙计们对张兴华的规定遵守得并不好,生意依旧很好,于是他们对张兴华的规定并不尊重,选择不去理会张兴华对他们制作包子时认真的提醒。
天津“狗不理”包⼦的来历的故事 狗不理包⼦是⼀道由⾯粉、猪⾁等材料制作⽽成的⼩吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之⾸,是中华⽼字号之⼀。
下⾯让⼩编来介绍⼀下天津“狗不理”包⼦的来历的故事吧。
天津“狗不理”包⼦的来历 天津“狗不理”包⼦,⼤⼩整齐,⾊⽩⾯柔,底帮厚薄相同,吃起来⼀咬流油,但⼜肥⽽不腻,味道⼗分鲜美。
这种包⼦为什么叫这么⼀个怪名字呢? 据说在清朝的时候,武清县杨村有⼀位少年,名叫⾼贵有。
他性格倔强,有⼀股⽜脾⽓,逆了他的性⼦,天王⽼⼦也不认,任何⼈也不理。
有⼀次,⾼贵有的⽜脾⽓⼜发了,⽗亲吓他,母亲劝他,他硬是拧着脖⼦⼀声不哼,强着性⼦不理不睬。
母亲叹了⼝⽓,说:“你呀,真是个‘狗不理’啊!”“狗不理”的绰号,就这样叫出来了。
⾼贵有到了⼗四岁的时候,⽗亲见他脾⽓暴躁,怕他在村⾥惹是⽣⾮,思谋着要让他学些⼿艺。
碰巧有位邻居的亲戚在天津做事,便拜托他把⾼贵有带出去,找点事⼲。
到了天津,⾼贵有被介绍到⼀家“刘家蒸吃铺”⾥当⼩伙计。
刘家蒸吃铺座落在天津旧城北边,与南运河紧紧相邻,来往的都是些船⼯、纤夫和⼩商⼩贩。
刘家蒸吃铺便专做他们欢迎的蒸⾷和⾁包。
⾼贵有从⼩吃惯了苦,所以⼲活很勤快,加上⼈⼜聪明,什么东西⼀学就会,后来铺⼦⾥就让他专门做包⼦。
两位⽼师傅看他聪明好学,便处处指点他,所以他做包⼦的⼿艺提⾼很快。
三年满师,⾼贵有已经精通技艺,于是便请⼈帮忙,在附近找了⼀间⼩屋,扯旗开张搞了⼀家专门经营包⼦的⼩铺。
⾼贵有拿出了全副本事,做出来的包⼦特别好吃。
名声⼀传开,真个门庭若市,应接不暇。
因为⼈们喊惯了他的⼩名“狗不理”,就把他经营的包⼦也叫作“狗不理”了。
俗话说:树怕剥⽪,⼈怕揭短。
“狗不理”毕竟是⾃⼰的⼩名⼉呀,怪难听的!⾼贵有就给⾃⼰的包⼦铺起了个牌号,叫“德聚号”。
有⼀次,⼏位外埠客商慕名⽽来,进门就问:“⽼板,这⼉是‘狗不理’吗?”⾼贵有此时已经⼆⼗多岁了,正是年轻⽓盛的时候,⼀听连外埠⼈都叫⾃⼰“狗不理”,犟脾⽓⼜来了,粗声粗⽓地说:“咱这⼉有招牌,你们长眼不长眼?‘狗不理’在那⼉,要去趁早!”这⼏位客⼈是专门来吃“狗不理”包⼦的,⼀听找错了门⼉,返⾝就⾛。
天津狗不理包子作文各位读友大家好!你有你的木棉,我有我的文章,为了你的木棉,应读我的文章!若为比翼双飞鸟,定是人间有情人!若读此篇优秀文,必成天上比翼鸟!竹板这么一打,哎,别的咱不夸。
我夸一夸,这个传统美食狗不理包子。
这个狗不理包子,它究竟好在哪?它是薄皮儿、大馅儿、十八个折,就像一朵花……狗不理包子的来历:有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。
狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了三年满师后。
高贵友便自己开了一家店由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。
由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”。
看完了,心里大为感叹:“这狗不理包子这么红火,今日能吃一顿,可真是太运气了!等了好久,终于送来一盘包子,刚出屉的包子热气腾腾,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,做工上更是细致,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。
我立刻尝了一个,咬上一口,油水汪汪,香而不腻,味道鲜美,含在嘴里回味无穷,肉有肉得味,菜有菜得味,肉口感顺滑,而菜让本来油腻的肉更加爽口,还有汁呢!我又拿了一个吃!从笼子里夹出一个白乎乎、热腾腾的包子,那包子像一块大海绵,又像一块白棉花,软软的摸起来可舒服了。
我用一根手指头轻轻一摁,包子立刻凹下一个深深的小窝窝,好像一个胖乎乎的小姑娘那可爱的小酒窝,手指头一松开那包子又迅速地还原了,很有意思。
哎呀,真好吃!一会儿的功夫,一笼狗不理包子就被我消灭了。
津门三绝的故事狗不理包子、耳朵眼儿的炸糕和十八街麻花被称为津门三绝。
狗不理包子“狗不理包子”的创始人是出生于直隶武清县(现天津市武清区)的高贵友,我们都知道,在古代封建社会,小孩夭折率很高,古人就认为要想小孩子安全顺利地成长,就必须有一个能承受命运的贱名,所以老来得子的高贵友的父亲就给儿子取了一个小名叫狗子。
狗子在14岁的时候被家人送去当地的点心铺子做学徒,他聪明好学,点心铺子的师傅们都喜欢他,便将自己的手艺毫无保留的都教给了狗子。
后来狗子出师后便自己开了一家包子铺,因为他做的包子手艺很好,来吃他包子的人越来越多,狗子也因为越来越忙而经常顾不上招呼客人,时间久了大家便笑着说他“狗子卖包子,不理人”,都叫他“狗不理”,把他做的包子叫“狗不理包子”。
耳朵眼炸糕在天津城的北门外大街上,有一条窄小弯曲的胡同,胡同窄到何种地步,您一听这名字就知道了——耳朵眼胡同。
也就是说这胡同既狭窄又曲里拐弯的,像人的耳朵眼一样。
在耳朵眼胡同口,有一个炸糕店,因地得名,叫“耳朵眼炸糕店”。
说起这“耳朵眼炸糕店”,还真有一番来历呢。
据说在清朝光绪年间,有一位叫刘万春的外地人,为了谋生,就在天津街头支起炉灶卖上了炸糕。
由于他善于琢磨,又精工细作,再加上诚信经营,逐渐形成了自己的独特风格。
很受津门百姓的欢迎。
后来有了积蓄,他就在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处开了一间炸糕铺,店名“增盛成”。
随着“增盛成”的炸糕越卖越火,喜食这口的人也越来越多,再加之毗邻耳朵眼胡同口,人们就将这美味的炸糕称之为耳朵眼炸糕,而“增盛成”的大号到没有人叫了。
久而久之,人们只知“耳朵眼”而不晓“增盛成”了。
老板也就顺水推舟,干脆就改招牌叫了“耳朵眼炸糕店”。
耳朵眼炸糕是选用上等粘黄米经水磨后发酵,又选上等红小豆煮烂去皮,加上红塘汁炒制成馅。
据说加工的时候要三口油锅:先文火炸,而后又放入另一口锅里大火炸,最后再放入香油锅里炸一下,这才能出锅。
经过多道程序,加工好的炸糕是色泽金黄、柔软且酥脆、馅香甜而不腻,看着就给人一种清爽的感觉,就别提吃了,肯定可口。
狗不理包子的由来导读:【主要名誉】主打产品狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。
历经一百四十多年的狗不理包子,经几代大师的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种,百包百味,特色超群。
先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被消费者誉为“津门老字号,中华第一包”。
【狗不理包子的由来】“狗不理”创始于1858年。
清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。
狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。
三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。
他用猪肉的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。
包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的'人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。
由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。
天津四大名小吃都是哪些,四大名小吃是怎么由来的?天津四大名吃是“狗不理包子”“桂发祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“猫不闻饺子”。
四大名吃的由来,我略知一二,在这简介一下。
狗不理包子,传说在清朝时天津附近大武清县,住着一少年名叫高贵友,性格倔强,如果逆了他的脾气九头牛也拉不回来,有一天脾气来了,爸打也不行,妈哄也不理,拧着个头一声不吭,母亲叹了口气,说道这样犟脾气,真是“狗不理”十四岁那年,父亲说别在家犟着了,带他到天津学点手艺,顺便改变一下脾气,恰好座落在天津南运河上的蒸吃铺,需要伙计,高贵有开始学蒸肉包,供应南来北往的纤夫和小商小贩,活计十分繁重,他不怕苦和累,认真的学着,加上师傅的精心指点,很快高贵有的包子出了名,三年学徒满后,他自己租了房子,主营包子,他手艺好,不参假吃包子的人越来越多,名声大作,因为人们习惯叫他的绰号够不理,也把他的包子叫够不理包子。
延续至今,狗不理包子是天津风味名点,包子色白面柔,大小一致,底帮厚薄相同,每个包子十五个褶,咬起来流油,但不肥腻,味道十分鲜美。
耳朵眼炸糕,起源于晚清光绪年间,由回民刘万春创制,炸糕选料精,制作细,物美价廉,迎得炸刘的绰号,附近的有钱人,百姓过生日,办喜宴等借“糕”字的混音,,步步高之吉利,都购买他的炸糕,生意越做越兴隆,炸糕店靠着一条又窄又长的名叫耳朵眼的胡同,人们风趣的习惯叫耳朵眼炸糕了。
猫不闻饺子创建1996年,是中国天津名吃,是一家模仿够不理名称创建的品牌,最初以速冻食品销售,猫不闻饺子1997年被中华烹饪协会,认定为“中华名小吃”。
十八街麻花,创建于二十世纪三十年代,因为它的发祥地在如今的,天津的,河西区东楼十八街一代所以被称为十八街麻花,他的创始人范桂林,河北省大成人,1924年年仅九岁的范桂林和妈妈逃荒要饭来到天津,后经人介绍找到一个炸麻花的活,在帮工时,他认真揣摩,学习,1936年辞去了工作,自己开个小作坊,炸麻花,他的麻花造型好看,口感极佳,深受群众喜爱,他的名声逐渐响便天津,走向全国,1959年桂发祥十八街麻花,,參加全国商品展览会,博得好评,又挺进了,”广交会”迎来国内外的赞赏,从此桂发祥十八街麻花,名扬海内外。
狗不理包子的故事狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。
以下是网带来的狗不理包子的故事,希望大家喜欢。
狗不理包子的故事“狗不理”创始于1858年。
清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。
狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。
三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。
他用猪肉的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。
包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。
由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。
慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。
”从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。
狗不理包子关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。
【民间故事】狗不理包子的由来
在中国有一个很有名的小吃,叫做“狗不理包子”。
这个名字很奇特,令人感到好奇。
狗不理包子到底是怎么来的呢?
相传,故事发生在清朝时期的天津市和平区。
那时的天津是一个繁忙的港口城市,人
来人往,生意兴隆。
有一家包子铺,是由一个叫狗不理的人开的。
他自小丧父,跟着母亲
在包子摊上摆地摊,一家人靠着包子铺过日子。
狗不理非常勤奋,每天都早早地起床工作。
他和母亲一起在公园角落的包子摊上包包子,然后站在那里贩卖。
他包的包子十分好吃,成为了人们特别喜爱的小吃。
尽管在包子摊上工作,狗不理却不爱说话,也很少和别人交流。
他总是沉默寡言,只
是看着菜市场的人们买菜,偶尔和顾客搭上话。
因为狗不理不爱说话,人们就给他取了个“狗不理”的外号。
狗不理虽然不爱说话,但他的包子却能为他代言。
每次有人来到包子摊前买包子,都
会先闻一闻,看一看,然后夸奖说:“狗不理包子的馅料很鲜美,皮也很软,真好吃!”
包子虽然不能说话,但是它们的味道却传达了狗不理的用心。
后来,狗不理去世了,他的包子铺也继续经营下去。
他的学徒们继续着他的手艺,包
出了与狗不理一样的好吃的包子。
人们想起来狗不理的好,就把这些好吃的包子叫做“狗
不理包子”,作为对狗不理的缅怀和纪念。
如今,狗不理包子在天津已经成为了一道美食的代表。
无论是老人、年轻人还是孩子,都喜欢吃它。
狗不理包子用它那鲜美可口的味道,一代接一代传承下去。
狗不理包子的由来故事是一个朴实而感人的民间故事,它告诉我们,只要用心去做一
件事情,人们总会发现你的用心。
虽然狗不理不会说话,但他的包子成为了传递他心意的
媒介。
他获得了人们的尊重和喜爱,留下了一道美味的传奇,让我们可以品尝到他的辛勤
劳动和用心经营。
所以,每当人们吃到狗不理包子的时候,不仅仅是满足了味蕾,更是在回味那个坚持
和用心的人。
这就是狗不理包子的由来故事,一个让人动容的民间传说。