冷链物流,路在前方
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关 注 和 企 业 对 物 流 的 重 视 ， 使 物 术 是 保 证 冷 链 控 制 的 必 要 手 段 ， 需 求 的 发 展 ， 对 市 场 作 出 客 观 估 它
贞测 是 必 不 可 少 的 功 课 。 据 流 概 念 和 理 论 得 到 快 速 的 普 及 和 随 着 科 学 技 术 的 进 步 而 不 断 发 展 计 和 于
场 的 细 分 开 始 逐 步 露 头 角 。 食 库 建 设 标 准 、 冷 库 内 没 备 等 技 术
２ 、食品质 量 成 为影 响 消费 的
食 品 的功 能 重 心 已经 从 保 证
品 物 流 的 冷 链 管 理 作 为 物 流 行 业 和 标 准 。 冷 链 管 理 在 市 场 层 面 应 第 一 要 素
发展 。
和 完 善 。在 制 冷 保 温 技 术 方 面 ， 统 汁 ， 在 我 国 城 市 超 级 市 场 销 售 主
中 ， 冷 冻 、 冷 藏 商 品 约 占
冷 链 物 流 开 始 得 到 重 视 并 被 要 由冷 藏 车和 冷 库 两 大领 域 构成 。 额
０ ２％ ％ 作 为 专 门 的 课 题 来 研 究 还 是 近 几 冷 藏 车 包 含 涉 及 车 载 制 冷 机 、 保 ２ ％ ～ ５ ， 而 西 方 国 家 为 ３５ 左
的 一 个 特 殊 和 重 要 的 组 成 部 分 ， 有 对 经 营 制 冷 产 品 的 单 位 和 个 人 开
始 引 起 人 们 的 重 视 。 这 可 以 归 结 进 行 控 制 和 制 约 的 各 种 手 段 和 机 人 们 的 生 存 和 温 饱 转 化 到 了 食 品
为 冷 藏 与 冷 冻 食 品 的 大 量 增 长 、 制 ，主 要 由 企 业 考 核 与 认 证 体 系 、 的 营 养 、 卫 生 、 口 味 和 外 观 等 方 食
冷链物 流的现状及其 存在的问题
近 年 来 ， 我 国 冷 链 物 流 有 了
消
篓
汽 就 是 指 为 保 持 药 品 、 食 品 等 的 物 飞 速 发 展 ， 车 保 温 车 辆 约 有 ３万
品 品 质 ， 在 从 生 产 到 销 售 终 端 的 辆 ， 有 铁 路 冷 藏 车 大 约 ７ ０ 辆 ， ００
品 流 通 过 程 的 复 杂 化 和 人 们 对 食 温 度 记 录 与 跟 踪 要 求 、 企 业 运 作 面 。 人 们 不 但 关 注 食 品 的 物 理 质 品 质 量 认 识 的 深 化 。 冷 链 物 流 是 标 准 等 ～一 列 要 素 组 成 。 系 量 特 性 ，也 对 食 品 的 ＪＪ 过 程 、 Ｊ工 【 流
人 们 开 始 认 识 到 物 流 管 理 可 以 为 度 是 经 过 多 次 试 验 而 得 出 和 确 定 理 复 杂 性 和 技 术 设 施 的 高 投 入 ， 会 企 业 节 省 成 本 ， 同 时 也 为 企 业 带 下 来 的 ， 它 也 是 冷 链 管 理 的 温 度 滞 后 于 市 场 需 求 的 速 度 。 如 何 使 来 竞 争 优 势 。 社 会 对 现 代 物 流 的 控 制 标 准 和 基 础 。 制 冷 和 保 温 技 冷 链 物 流 的 水 平 和 能 力 跟 上 市 场
２ ０世 纪 ９ ０年 代 末 。伴 随 着 中 国 经 管 理 标 准 和 技 术 标 准 两 方 面 。 冷
济 的 快 速 发 展 ， 现 代 物 流 的 概 念 链 物 流 首 先 有 技 术 标 准 ， 什 么 产 服 务 功 能 ， 受 到 市 场 需 求 的 引 导
和 理 论 在 中 国 受 到 了普 遍 的 重 视 。 品 在 什 么 状 态 下 应 该 拥 有 什 么 温 性 非 常 大 。 冷 链 物 流 由 于 它 的 管
冷链物流的产生
生 的 在 许 多 的 不 足 ：
现 代 物 流 概 念 引 入 中 国 是 在 管 理 范 围 和 构 架 方 面 看 ， 包 括 了
１ 、冷 链 物 流 市 场 滞 后
物 流 作 为 跨 行 业 、 跨 产 业 的
冷 冻 的 包 装 食 品 等 一 系 列 需 要 温 过 程 中 ， 始 终 使 其 处 于 低 温 状 态 我 国 先 后 投 资 数 亿 元 人 民 币 修 建 度 控 制 来 保 鲜 的 产 品 时 ， 就 会 获 的 一 系 列 全 面 的 冷 藏 解 决 方 案 、 了 １ ０ 多 座 气 调 贮 藏 库 ， 总 面 积 专 Ｏ
得 冷 链 物 流 提 供 的 服 务 。冷 链 物 门 的物 流 网络 和 应 用 系统 。 流 和 人 们 的 日常 生 活 息 息 相 关 。
约 为 ８ ０ 万 平 方 米 ， 基 本 建 成 了 ０
冷 链 物 流 之 所 以 可 以 区 别 于 全 国 流 通 网 络 。 我 国 冷 链 物 流 尽 其 它 物 流 ， 与 它 的 管 理 特 点 和 产 管 进 入 ｊ 快 速 发 展 新 时 期 ， 但 同 ，
维普资讯
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曰
包 括 所 有 需要 控 制 温度 的货 品 ， 包
拇 揽 溢
括 蔬 菜 、水 果 、鲜 花 、奶 制 品 、 鸡
蛋 、 肉 制 品 、 海 鲜 等 ， 也 包 括 药
品 、 种 子 、 疫 苗 等 特 种 产 品 。 冷 链 管 理 是 按 照 不 同 产 品 的 特 有 温 度 要 求 ， 格 控 制 产 品 在 加 工 、流 严 通 、销 售 各环 节 的 温 度 的 。
年 的 事 。 随 着 物 流 和 供 应 链 管 理 温 箱 、 冷 藏 集 装 箱 等 的 一 系 列 技 右 ， 这 一 差 别 会 在 比 较 短 的 时 间
的 深 入 发 展 ， 物 流 管 理 及 物 流 市 术 和 标 准 ： 库 包 括 制 冷 系 统 、 内 缩 小 。 冷 冷
贞测 是 必 不 可 少 的 功 课 。 据 流 概 念 和 理 论 得 到 快 速 的 普 及 和 随 着 科 学 技 术 的 进 步 而 不 断 发 展 计 和 于
场 的 细 分 开 始 逐 步 露 头 角 。 食 库 建 设 标 准 、 冷 库 内 没 备 等 技 术
２ 、食品质 量 成 为影 响 消费 的
食 品 的功 能 重 心 已经 从 保 证
品 物 流 的 冷 链 管 理 作 为 物 流 行 业 和 标 准 。 冷 链 管 理 在 市 场 层 面 应 第 一 要 素
发展 。
和 完 善 。在 制 冷 保 温 技 术 方 面 ， 统 汁 ， 在 我 国 城 市 超 级 市 场 销 售 主
中 ， 冷 冻 、 冷 藏 商 品 约 占
冷 链 物 流 开 始 得 到 重 视 并 被 要 由冷 藏 车和 冷 库 两 大领 域 构成 。 额
０ ２％ ％ 作 为 专 门 的 课 题 来 研 究 还 是 近 几 冷 藏 车 包 含 涉 及 车 载 制 冷 机 、 保 ２ ％ ～ ５ ， 而 西 方 国 家 为 ３５ 左
的 一 个 特 殊 和 重 要 的 组 成 部 分 ， 有 对 经 营 制 冷 产 品 的 单 位 和 个 人 开
始 引 起 人 们 的 重 视 。 这 可 以 归 结 进 行 控 制 和 制 约 的 各 种 手 段 和 机 人 们 的 生 存 和 温 饱 转 化 到 了 食 品
为 冷 藏 与 冷 冻 食 品 的 大 量 增 长 、 制 ，主 要 由 企 业 考 核 与 认 证 体 系 、 的 营 养 、 卫 生 、 口 味 和 外 观 等 方 食
冷链物 流的现状及其 存在的问题
近 年 来 ， 我 国 冷 链 物 流 有 了
消
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汽 就 是 指 为 保 持 药 品 、 食 品 等 的 物 飞 速 发 展 ， 车 保 温 车 辆 约 有 ３万
品 品 质 ， 在 从 生 产 到 销 售 终 端 的 辆 ， 有 铁 路 冷 藏 车 大 约 ７ ０ 辆 ， ００
品 流 通 过 程 的 复 杂 化 和 人 们 对 食 温 度 记 录 与 跟 踪 要 求 、 企 业 运 作 面 。 人 们 不 但 关 注 食 品 的 物 理 质 品 质 量 认 识 的 深 化 。 冷 链 物 流 是 标 准 等 ～一 列 要 素 组 成 。 系 量 特 性 ，也 对 食 品 的 ＪＪ 过 程 、 Ｊ工 【 流
人 们 开 始 认 识 到 物 流 管 理 可 以 为 度 是 经 过 多 次 试 验 而 得 出 和 确 定 理 复 杂 性 和 技 术 设 施 的 高 投 入 ， 会 企 业 节 省 成 本 ， 同 时 也 为 企 业 带 下 来 的 ， 它 也 是 冷 链 管 理 的 温 度 滞 后 于 市 场 需 求 的 速 度 。 如 何 使 来 竞 争 优 势 。 社 会 对 现 代 物 流 的 控 制 标 准 和 基 础 。 制 冷 和 保 温 技 冷 链 物 流 的 水 平 和 能 力 跟 上 市 场
２ ０世 纪 ９ ０年 代 末 。伴 随 着 中 国 经 管 理 标 准 和 技 术 标 准 两 方 面 。 冷
济 的 快 速 发 展 ， 现 代 物 流 的 概 念 链 物 流 首 先 有 技 术 标 准 ， 什 么 产 服 务 功 能 ， 受 到 市 场 需 求 的 引 导
和 理 论 在 中 国 受 到 了普 遍 的 重 视 。 品 在 什 么 状 态 下 应 该 拥 有 什 么 温 性 非 常 大 。 冷 链 物 流 由 于 它 的 管
冷链物流的产生
生 的 在 许 多 的 不 足 ：
现 代 物 流 概 念 引 入 中 国 是 在 管 理 范 围 和 构 架 方 面 看 ， 包 括 了
１ 、冷 链 物 流 市 场 滞 后
物 流 作 为 跨 行 业 、 跨 产 业 的
冷 冻 的 包 装 食 品 等 一 系 列 需 要 温 过 程 中 ， 始 终 使 其 处 于 低 温 状 态 我 国 先 后 投 资 数 亿 元 人 民 币 修 建 度 控 制 来 保 鲜 的 产 品 时 ， 就 会 获 的 一 系 列 全 面 的 冷 藏 解 决 方 案 、 了 １ ０ 多 座 气 调 贮 藏 库 ， 总 面 积 专 Ｏ
得 冷 链 物 流 提 供 的 服 务 。冷 链 物 门 的物 流 网络 和 应 用 系统 。 流 和 人 们 的 日常 生 活 息 息 相 关 。
约 为 ８ ０ 万 平 方 米 ， 基 本 建 成 了 ０
冷 链 物 流 之 所 以 可 以 区 别 于 全 国 流 通 网 络 。 我 国 冷 链 物 流 尽 其 它 物 流 ， 与 它 的 管 理 特 点 和 产 管 进 入 ｊ 快 速 发 展 新 时 期 ， 但 同 ，
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包 括 所 有 需要 控 制 温度 的货 品 ， 包
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括 蔬 菜 、水 果 、鲜 花 、奶 制 品 、 鸡
蛋 、 肉 制 品 、 海 鲜 等 ， 也 包 括 药
品 、 种 子 、 疫 苗 等 特 种 产 品 。 冷 链 管 理 是 按 照 不 同 产 品 的 特 有 温 度 要 求 ， 格 控 制 产 品 在 加 工 、流 严 通 、销 售 各环 节 的 温 度 的 。
年 的 事 。 随 着 物 流 和 供 应 链 管 理 温 箱 、 冷 藏 集 装 箱 等 的 一 系 列 技 右 ， 这 一 差 别 会 在 比 较 短 的 时 间
的 深 入 发 展 ， 物 流 管 理 及 物 流 市 术 和 标 准 ： 库 包 括 制 冷 系 统 、 内 缩 小 。 冷 冷
