塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物及分析方法

目前湖南熟食产品所使用的包装材料大部分为塑料材料包装，塑料包装材料的安全性主要表现为材料内部残留的有毒有害物质迁移、溶出而导致食品污染，其主要来源有以下几方面：1树脂本身具有一定毒性树脂中未聚合的游离单体、裂解物(氯乙烯、苯乙烯、酚类、丁腈胶、甲醛)、降解物及老化产生的有毒物质对食品安全均有影响。

美国食品药物管理局指出，不是聚氯乙烯(PVC)本身而是残存于PVC中的氯乙烯(VCM)在经口摄取后有致癌的可能，因而禁止PVC制品作为食品包装材料。

聚氯乙烯游离单体氯乙烯(VCM)具有麻醉作用，可引起人体四肢血管的收缩而产生痛感，同时具有致癌、致畸作用，它在肝脏中形成氧化氯乙烯，具有强烈的烷化作用，可与DNA结合产生肿瘤[1]。

聚苯乙烯中残留物质苯乙烯、乙苯、甲苯和异丙苯等对食品安全构成危害。

苯乙烯可抑制大鼠生育，使肝、肾重量减轻。

低分子量聚乙烯溶于油脂产生腊味，影响产品质量。

制作奶瓶用的聚碳酸酯树脂原料产生苯酚，有一定毒性，产生异味。

这些有害物质对食品安全的影响程度取决于材料中这些物质的浓度、结合的紧密性、与材料接触食物的性质、时间、温度及在食品中的溶解性等。

2 塑料包装表面污染因塑料易带电，易吸附微尘杂质和微生物，对食品形成污染。

3塑料制品在制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂的毒性食品包装常用塑料PE(聚乙烯)、PP(聚丙烯)和PET(聚酯)，因为加工过程中助剂使用较少，树脂本身比较稳定，它们的安全性是很高的。

4 非法使用的回收塑料中的大量有毒添加剂、重金属、色素、病毒等对食品造成的污染塑料材料的回收复用是大势所趋，由于回收渠道复杂，回收容器上常残留有害物质，难以保证清洗处理完全。

有的为了掩盖回收品质量缺陷，往往添加大量涂料，导致涂料色素残留大，造成对食品的污染。

因监管原因，甚至大量的医学垃圾塑料被回收利用，这些都给食品安全造成隐患。

国家规定，聚乙烯回收再生品不得用于制作食品包装材料。

5 油墨污染油墨大致可分为苯类油墨、无苯油墨和醇性油墨、水性油墨等种类。

154·FOOD INDUSTRY 包装 贮运 崔玉新 滕征辉 营口市产品质量监督检验所塑料食品包装材料中溶剂残留影响因素及控制措施大化而随意添加辅料。

其次，应该制定科学的检测指标，使食品包装的安全性能得到严格的把控。

国家相关部门应该意识到制定相关法规的重要性，并采取具体的措施制定相关法规。

构建严格的生产安全评估体系。

严格的生产安全评估体系对提高塑料食品包装材料的安全性具有非常重要的保障作用，针对当前我国的食品安全情况，相关部门应该通过构建生产安全评估体系来对包装材料的质量进行严格的把控，从根本上改善塑料食品包装材料中存在的安全隐患。

首先，生产安全评估体系中应该包括对各种生产材料的安全性管理原则[2]。

因为，生产过程中使用的原料和辅料是主要的生产元素，其安全性能也是决定塑料包装材料是否符合标准的关键。

其次，进一步完善塑料包装材料的监控制度。

对当前已经存在的检测项目进行范围拓展，从而提高我国相关部门对食品包装中溶剂残留量的检测功能。

企业自身进行工艺以及材料改革。

首先，企业应该在原有的工艺基础上融入一些先进的生产技术，充分结合生产原料以及辅料的性质，合理设计产品的特性，提高工艺参数以及生产活动的的科学性。

其次，购进更加先进的设备。

针对当前我国塑料食品包装生产企业的生产模式单一的问题，企业应该根据实际的生产状况对生产设备进行升级或者重新购进，并相应的提高操作人员对设备的操作能力。

最后，使用环保性能较好的溶剂。

企业可以使用一些醇溶性油墨并对无溶剂的生产技术进行大力的推广。

综上所述，塑料食品包装材料的安全性对人体健康具有非常重要的影响，相关部门与生产企业应该形成一股合力，共同为开发环保工艺及生产材料而努力。

通过本文对塑料食品包装材料中溶剂残留的影响因素以及控制措施展开了一系列的分析，希望能为提高我国食品包装材料的安全性提供一些有价值的参考。

管使用塑料材料对食品进行包装的过程中，材料是食品所直接接触的物质，但是其对人体的危害不会立刻凸显出来，而是会将一些有毒物质累积在人体内。

食品塑料包装材料安全性及检测方法的探讨作者：牛文静来源：《科技资讯》2018年第05期摘要：食品包装材料有很多，相比较其他包装材料和形式，如玻璃和金属等，塑料包装更加环保、节省原材料和运输成本，从而在现代包装工业中得到广泛应用。

但是近几年残留在包装材料中的有毒有害物质迁移到食品中，对人体健康造成极大威胁，从而受到人们越来越强烈的关注。

基于此，本文将结合搜集到的文献资料等，对食品塑料包装材料安全性和检测方法进行探究，希望寻求一种更加快捷、简单、安全、高效的污染物检测处理方法。

关键词：食品塑料包装材料安全性有害物质检测方法中图分类号：TB484.3 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）02（b）-0105-02随着人们生活节奏的加快，各种速食、半成品食物开始流行起来，在为人们提供便利的同时也给生态环境造成压力，那是因为食品塑料包装材料在加工生产过程中，添加了各种添加剂，例如着色剂、润滑剂等，这些添加剂或具有一定毒性，人们在使用过程中，会因为塑料包装袋上的毒性迁移造成食物污染，而此时人们并没有对此有所察觉，食用食物后就会对身体造成一定伤害，然而这种伤害并不是立竿见影的，毒素长期积累影响人类健康水平，这也是近几年疾病种类增多和发病率升高的原因之一。

那么怎么才能保证市场流通塑料包装材料的安全性，是每个质检员应当思考的问题。

1 食品塑料包装材料的安全性1.1 有害物质来源食品塑料包装材料的有害物质来自塑料包装表面污染物，由于塑料易于带电造成包装表面微尘杂质污染食品；来自塑料包装材料本身的有毒残留物迁移，包括有毒单体残留、有毒添加剂残留、聚合物中的低聚物残留、老化产生的有毒物等；来自包装材料回收或处理不当带入污染物，不符合卫生要求，再利用时引起食品污染；来自食品塑料包装材料生产过程中添加的塑化剂、抗氧化剂、稳定剂、荧光增白剂、印刷油墨等，这些添加剂对人体具有一定的毒性，因此大多数添加剂都可能构成塑料包装材料的安全风险。

3 FRI ND OF M I L INDUS TRY材料科学2007.N O.11化工之友随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国的食品消费结构正发生着根本性转变，即由吃饱到吃好，再到吃得健康安全，已经成为广大消费者的普遍要求。

食品用塑料包装、容器、工具等制品作为食品的接触材料，对人体健康的影响虽然不像食品中的有害微生物、毒素一样立竿见影，但由于这些产品需要被人们长期反复使用，其中的有毒有害物质(如有机溶剂)如果不加控制，析出到食物中，被人体长期吸收，就会对人体产生十分严重的影响，甚至会致畸、致癌和通过生殖影响下一代的身体健康。

在食品包装材料方面广泛要求阻透性，薄膜的功能化提高了产品的附加值。

其中阻透性塑料包装薄膜是目前发展最快的功能薄膜之一。

由于材料自身特性的局限性或价格的因素，一般阻透性材料都不单独使用，为了满足不同商品对阻透性的要求，软塑包装已经由原来的单层薄膜的生产，向多品种、多功能层次的复合包装膜发展，其组成材料主要为塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨，其中薄膜（包括铝箔）约占总成分的80%、粘合剂占10%、油墨占10%。

复合包装的溶剂残留一般产生于油墨、溶剂、生产工艺过程，由于现在国内复合包装印刷以凹版轮转印刷机印刷为主，油墨使用以含苯、酮类为主，以溶剂挥发为干燥方式，油墨中含甲苯、丁酮、乙酯等溶剂，各溶剂的分子量、沸点都不同，挥发速度亦不同，这就造成了复合包装溶剂残留量数值不一的原因。

1影响溶剂残留的因素可以从以下几个方面来探讨(1)复合油墨一般以氯化聚烯烃、聚酯类树脂为主体连结料，这些树脂一般以甲苯、丁酮作为主溶剂。

根据极性相似的溶解性原则，连结料中树脂分子的吸收性越好残留量越高，如树脂对溶剂的释放性较差，就会形成较大的溶剂残留。

一般来说，聚酯类油墨的溶剂释放性会优于聚烯烃类油墨。

干式复合法是以各种片材或膜材作基材，用凹版辊在基材表面涂布一层粘接剂，经过干燥烘道烘干发粘后，再在复合辊上压贴复合。

塑料食品包装材料的卫生安全性分析一、本文概述随着现代生活节奏的加快，食品包装材料在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。

其中，塑料食品包装材料以其优良的耐用性、防水性、易加工性和成本效益，在食品包装领域占据了主导地位。

然而，随着人们对食品安全和环保问题的日益关注，塑料食品包装材料的卫生安全性也受到了前所未有的挑战。

本文旨在全面分析塑料食品包装材料的卫生安全性，通过对不同类型的塑料食品包装材料进行深入研究，探讨其在使用过程中可能存在的卫生安全风险，以及这些风险对食品安全和人体健康的影响。

本文还将关注塑料食品包装材料在生产和处理过程中可能产生的环境问题，以期为消费者、企业和政策制定者提供有关塑料食品包装材料卫生安全性的全面信息和建议。

通过本文的论述，我们期望能够增强公众对塑料食品包装材料卫生安全性的认识，推动食品包装行业的健康发展，为构建安全、健康的食品环境贡献一份力量。

二、塑料食品包装材料的种类与特点塑料食品包装材料，作为一种广泛应用的包装形式，以其轻便、耐用、易成型和低成本等特点，在现代食品工业中占据了重要地位。

这些包装材料不仅能够有效保护食品免受外界环境的污染，还可以延长食品的保质期，提升食品的市场竞争力。

目前，常见的塑料食品包装材料主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚酯（PET）和聚苯乙烯（PS）等。

这些塑料材料各具特色，适用于不同类型食品的包装需求。

聚乙烯（PE）塑料包装材料以其良好的防潮、防氧化和耐低温性能，常用于冷冻食品、熟食和液体食品的包装。

聚丙烯（PP）塑料包装材料则以其优良的耐热、耐油、耐化学腐蚀性能，广泛应用于高温蒸煮食品、油炸食品以及化学品的包装。

聚氯乙烯（PVC）塑料包装材料因其良好的透明性、柔软性和加工性能，常被用于蔬菜、水果等新鲜食品的包装。

聚酯（PET）塑料包装材料以其高透明度、高强度和耐化学腐蚀性能，常用于碳酸饮料、果汁等瓶装食品的包装。

食品用塑料包装材质种类及安全性分析塑料包装在食品行业中被广泛应用，各种类型的塑料包装材料基本上可以满足各种食品的包装需求。

不同的塑料材料具有不同的特性和安全性，因此有必要对常见的食品用塑料包装材质进行分析和评估。

1. 聚乙烯（PE）：聚乙烯是一种常见的塑料包装材料，具有良好的韧性和耐热性。

高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）是两种常见的聚乙烯类型，前者较硬，后者较软。

聚乙烯包装材料通常具有较好的抗水性和耐化学腐蚀性，但其透气性相对较差。

2. 聚丙烯（PP）：聚丙烯是常见的塑料包装材料之一，常用于食品容器和瓶盖等包装。

聚丙烯具有优异的热稳定性和机械性能，而且具有比较好的耐油脂性和耐酸碱性。

相对于聚乙烯，聚丙烯更加透气，能够有效防止食品因缺氧而变质。

3. 聚乙烯对苯二甲酸乙二酯（PET）：PET是一种耐热耐冷的透明塑料材料，常用于制作饮料瓶、果汁瓶等容器。

PET具有优异的物理性能和透明度，而且对食品味道也没有明显的溶解影响。

PET具有较好的耐压性和耐磨性，能够有效防止食品包装在运输和储存过程中受损。

4. 聚氯乙烯（PVC）：PVC是一种常见的塑料材料，但在食品包装中的使用受到一定限制。

由于PVC包含的氯离子，可能会与食品中的脂肪发生反应，产生有害物质。

在食品包装中使用PVC时，通常需要添加稳定剂来减少对食品的影响。

食品用塑料包装材质在正常使用条件下是相对安全的，选择适当的塑料包装材料对于保障食品的安全性非常重要。

食品生产和包装企业应根据相关法规和标准，选择无毒、无污染的原材料，并确保生产过程中的卫生控制，以确保食品包装的安全性。

目前，用来包装食品的材料大多数是塑料制品，在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出，并且少量地转移到食品中，从而造成人体健康隐患。

一、塑料食品包装材料分析塑料是一类高分子化合物，塑料制品以合成树脂为主要原料，添加适量的增塑料、稳定剂、抗氧剂等助剂，在一定的塑化条件下加工而成。

目前我国容许使用的食品容器、包装材料及制造食品用工具、设备的热塑料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、偏氯乙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇脂、尼龙、不饱和聚酯树脂、丙烯腈-苯乙烯共聚树脂、再烯腈-苯乙烯共聚树脂、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚树脂等；热固性塑料有三聚氰胺甲醛树脂等。

（1）聚乙烯(poltethylene,PE)和聚丙烯(polypropylene,Pp) 的卫生问题：聚乙烯和聚丙烯树脂本身毒性极低，化学稳定性较高，生物学活性较低，且其组成单体乙烯和丙烯本身的毒性也较低。

因此，聚乙烯和聚丙烯塑是较为安全的塑料，可广泛用作食品容器、包装材料。

（2）聚氯乙烯(polyvinyl chloridem，PVC)的卫生问题：聚氯乙烯本身无毒，但其单体和降解产物毒性较大，聚氯乙烯中增塑剂含量较高。

由于合成工艺不同，聚氯乙烯中所含的卤代烃（1 ，1-二氯乙烷、1，2-二氯乙烷）也不同。

与食品接触时可以向食品中迁移。

因此，各国对聚氯乙烯树脂中氯乙烯单体残留量都作出规定。

聚氯乙烯成型品中要使用大量的增塑剂、稳定剂和紫外线吸收剂等助剂，其中有些增塑剂的毒性较大。

必须高度注意的添加助剂的毒性。

（3）聚苯乙烯(Polystyrene,PS) 的卫生问题：聚苯乙烯本身无毒，但含有游离的苯乙烯单体以及甲苯、乙苯、异丙苯等挥发性物质具有较大的毒性。

（4）三聚氰胺甲醛树脂(melamine-formalin:MF) 主要的卫生问题：三聚氰胺甲醛树脂属热固型塑料(谷称蜜胺)。

耐热(120℃)、耐油、耐醇、耐污染，可制成各种色彩的、仿瓷器的食具和餐具。

食品塑料包装材料安全性及检测方法研究作者：童媛媛来源：《祖国》2020年第01期摘要：食品包装与内里装入的食品长期密切接触，塑料包装材料多为有机物构成，品质低劣的包装材料中含有对人体产生危害的有毒有害物质，并且可以直接渗透进食品中。

倘若被广大消费者食用，将会对人体健康产生巨大威胁。

本文通过查阅大量参考文献，结合自身专业知识，力求探索切实可行的食品塑料包装材料安全性检测方法，帮助有关食品安全检测部门高效、准确、快速地完成食品质量安检工作，为造福大众贡献自己微薄的力量。

关键词：食品 ; 塑料包装 ; 安全性 ; 检测方法随着国家综合国力显著提升，经济发展水平逐步加快，人们对生活质量的要求越来越高，食品质量安全问题近年来深受广大群众关注。

“民以食为天”，百姓深谙“病从口入”的道理，特别是当下我国快餐业的兴起，大家渐渐将关注食品原材料的质量问题侧重至食品包装的安全卫生问题。

食品包装所使用的材料与制作方法多种多样，食品包装行业也由此获得巨大生机;诸如日常生活中随处可见的塑料食品包装袋等，它们需要保障食品质量，保证食品在一段时间内不会腐坏，令消费者真正享受到食品美味的同时，吃得健康放心。

由于食品包装行业存在巨大利润空间，伴随我国科技的进步，相较于过去金属或是玻璃等包装材质，现下普遍使用的塑料包装具有轻便易运输、密闭性强大有助于延长食品保质期、原材料易得适合大批量生产等优势。

但一些商家在面对高额利润的同时丧失原则，存在粗制滥造，过度降低食品包装材料的制作成本等问题。

食品塑料包装材料质量无法得到保障，必将影响消费者正常食用。

如何严抓塑料包装材料的质量问题，保证投入市场使用的塑料包装材料质量？对于质检员来说，拥有先进、有效的质量检测办法是解决问题的根本。

一、关于食品塑料包装材料的安全性问题（一）有毒有害物质的来源食品塑料包装中含有的有毒有害物质，主要来源于包装袋在生产过程中附着在表面的污染物。

由于塑料材质易于带电的特性，可以吸附空气中漂浮的细小杂质，在进入市场之前，没有经过妥当的处理就投入使用;塑料包装本身组成物质中，含有一些具有毒性的有机物质，如：有害残留杂质、有害添加剂、有机物聚合时残存的低聚物质、老化材料等，都会导致塑料包装袋具有不同程度的毒性;塑料制品回收处理机制不够健全，存在一定漏洞，致使尚含有污染物的塑料包装没有达到卫生标准，循环利用之后产生卫生安全问题;食品塑料包装材料制作过程中，使用大量添加劑，诸如：稳定剂、荧光增白剂、印刷油墨等，此类添加剂自身含有对人体有害的物质，大量使用之后对人体产生损伤。

测定食品包装材料及容器的有害物质案例一、案例塑料食品包装在发挥分量轻、运送销售便利、化学稳定性好、易于加工、装点效果好以及良好的食品庇护作用等功效的同时，包装材料本身的卫生平安性问题越来越引起了人们的关注，主要表现为材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染。

这些有害物质包括一些塑料本身具有一定毒性；塑料中聚合物的单体残留有一定毒性，或聚合物分解产物及老化产物有毒性物质产生；塑料制品在创造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等带来的毒性；塑料包装容器表面的微生物及微尘杂质污染；一些回收料再利用时附着的一些污染物和添加的色素可造成食品污染。

其中塑料中的有害单体、低聚物和添加剂残留与迁移是影响塑料食品包装平安问题的主要方面。

二、选用的国家标准 GB／T 5009．60一2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析办法。

三、测定办法 1．取样办法每批按0.1％取试样，小批时取样不少于10只(以500mL容积／只计，少于500mL／只时，试样加倍取样)，样品一半供检测用，一半供仲裁用。

2．浸泡条件①水：60℃，浸泡2h。

②4％乙酸：60℃，浸泡2h。

③65％乙醇：室温，浸泡2h。

④正己烷：室温，浸泡2h。

要求浸泡液按接触面积每平方厘米加2mL，在容器中则加入浸泡液至(2／3)～(4/5)容积为准。

浸泡溶剂的挑选以食品容器、包装材料接触的食品种类而定，中性食品选用水作溶剂；酸性食品选用4％乙酸作溶剂；碱性食品用碳酸氢钠作溶剂；油脂食品选用正己烷作溶剂；含酒精食品用乙醇作溶剂。

3．有机物含量的测定——高锰酸钾消耗量试样浸泡液用高锰酸钾滴定，其消耗量表示可溶出有机物的含量。

(1)测定办法取100mL水，放入250ml。

锥形瓶中，加入5mL硫酸(1+2)、5mL 高锰酸钾溶液，煮沸5min倒去，用水冲洗备用。

精确吸取100mL水浸泡液于上述处理过的250mL锥形瓶中，加硫酸5mL(1+2)及10．0mL O.01mol／L高锰酸钾标准滴定溶液，再加2粒玻璃珠，精确煮沸5min后，趁热加入10.0mL 0.01mol／L草酸标准滴第1页共3页。

塑料食品包装的安全隐患及检测近年来，随着人们生活水平的提高，食品包装行业得到了快速发展，塑料食品包装因其价格低廉、生产过程简单、易于运输等优势，成为了广泛应用的食品包装材料之一。

然而，塑料食品包装也存在着安全隐患，以下将从四个方面探讨其安全隐患及检测方法。

一、塑料食品包装材料的安全隐患1.塑化剂对人体健康的影响塑料食品包装中通常含有一定比例的塑化剂，如邻苯二甲酸酯（Phthalate类）等，用于增加塑料的柔韧性和韧性，但是其中一些塑化剂可能对人体健康构成潜在的威胁，如进入人体后会引起内分泌紊乱，诱发乳腺癌等。

2.残留物对人体健康的危害塑料食品包装中的被称为“残留物”的有害物质，是指通过包装材料的材质、成分等因素，被释放发出到食品中并保留下来的物质。

这些残留物包括农药残留、重金属残留、塑化剂、抗生素等有害物质，过多的食用会对人体造成危害，如诱发急性荨麻疹、休克等。

3.塑料包装对环境的污染塑料食品包装不易降解，如果随意丢弃进环境中则容易造成二次污染。

尤其是海洋污染问题，塑料袋作为污染物的第一大类别，已经严重影响到海洋环境。

二、塑料食品包装材料的检测方法1.显微镜检测法显微镜检测法能够观察和分析塑料食品包装自振动的频率和波形，进而推测塑料包装中是否存在软化剂等有害物质。

2.气相色谱法气相色谱法是目前应用较为广泛的分析检测方法之一，能够分析和检测出包括塑化剂等有害物质在内的多种不良成分。

3.红外光谱法红外光谱法也是常用的检测方法，它能够快速准确地鉴别塑料的种类和配料、质量等，对于材料的突出缺陷在采集数据、处理数据阶段也能有较好的反应。

三、塑料食品包装安全问题的建议1.尽可能选择少用塑料的食品包装在选择食品包装时，可以尽可能选择少用塑料的包装材料，如纸质包装、纸盒包装等，以减少对环境的污染。

2.使用更加安全的塑化剂在生产过程中，应该尽可能选择更加安全的塑化剂，如ECO-100型、CITROFLEX系列等，以确保塑料食品包装的安全性。

食品塑料包装中的有害物质摘要塑料在现代社会和生活中应用十分广泛。

超市出售的食品多数都在使用塑料作包装物。

但是经过检测发现过去作为塑料助剂而大量使用的化学物质有的能够致癌，有的属于“激素干扰物质”或环境激素。

这些物质因挥发或迁移对食品产生污染，它们有很大的健康风险，对此应该采取严格措施禁止在食品包装中使用。

关键词食品包装环境激素增塑剂双酚A塑料是有一定可塑性的合成材料，它在我们身边无处不在，尤其在包装方面更是无孔不入。

据统计塑料在包装上的用量在许多地方都超过了总用量的40％，食品的生产和销售过程也离不开。

2002年英国媒体已经把塑料袋评为是“人类最糟糕的发明”。

塑料袋的糟糕之处不仅在于产生白色污染，而且发现用于包装食品的保鲜膜中的增塑剂及相关材料有致癌或搅乱内分泌的危害。

增塑剂及某些塑料材料的弊端在社会上已开始引起广泛关注。

1塑料增塑剂的作用原理塑料种类繁多、应用广泛，但是任何一种塑料都不是由单一的聚合物组成的。

在塑料的生产过程中需要添加多种辅助物质。

而其中最重要的就是增塑剂。

2000年世界的塑料总产量为1．3亿吨，同年世界增塑剂的用量约为460万吨。

原因是有些塑料由于分子本身有极性，分子的敛集程度高，因此比较硬或比较脆，加入增塑剂可以使其软化。

塑料增塑所使用的增塑剂通常是对热和化学试剂都较稳定的有机化合物；在一定范围内能与聚合物以1∶1质量比相容；沸点高，不易挥发的液体。

当聚合物中加入增塑剂进行增塑时，如果是非极性聚合物则聚合物分子和聚合物分子间的作用力小，增塑剂易插入其间从而增大了聚合物分子间距离削弱分子间的作用力，起到很好的增塑作用，如图1所示。

如果是极性聚合物，就需要选用带极性基团的增塑剂，让其极性基团与聚合物的极性基团作用，从而削弱聚合物分子间的作用力，达到增塑目的。

例如，邻苯二甲酸二辛酯（dioctylphthalate，DOP）分子结构式如下：邻苯二甲酸二辛酯别名邻苯二甲酸二（2乙基）己酯（di2(ethylhexyl)phthalate，ＤＥＨＰ），与多种聚合物都能很好互容，被认为是王牌增塑剂。

如何消除塑料食品包装溶剂残留及异味?发展塑料食品包装材料的本意是要解决各类食品由于没有包装或因包装小善而造成容易受潮、发霉、变质等问题，但由于某些原因，时常出现消费者打开食品包装时。

闻到包装袋内的怪味甚至臭味的情况，并由此导致许多消费者与食品厂、食品厂与包装厂、包装厂与原材料供应商之间的矛盾与纠纷。

包装材料的生产阶段在包装材料的生产阶段，印刷、挤出复合、干法复合等工序均会导致“异味”的产生。

具体表现如下：残留溶剂问题。

在塑料复合材料的凹版印刷和溶剂型干法复合工序中需要使用大量的有机溶剂，如甲苯、乙酸乙酯、丁酮等。

按工艺要求，这些溶剂在生产过程中都应被挥发掉。

但在实际生产中，由于各种原因总会有或多或少的溶剂没有被完全挥发，即所谓的“残留溶剂”。

“残留溶剂”，通常是几种溶剂的混合体。

当“残留溶剂”的含量低于某一数值时，人的嗅觉不会感觉到它的存在，也就不会对包装后的食品的味道产生影响。

当“残留溶剂”的含量高于某一数值时，人的嗅觉就能感觉到它的存在，当消费者打开有这种高“残留溶剂”的包装材料包装的食品后，就可能闻到有别于食品发霉、腐烂味道的“异味”。

树脂氧化臭味问题。

挤出复合是复合软包装材料的另一种复合工艺。

在此工艺中，需要将粒状的塑料树脂在高温下熔化，并通过模头涂布在其他基材上然后冷却成型。

如果温度过高，塑料树脂就会氧化分解，产生所谓的“树脂氧化臭味”。

如果用这种材料包装了食品，食品的香味也会发生一些变化。

这种“异味”可通过严格控制生产工艺条件予以消除。

食品的包装阶段生产车间的其他味道也会混入包装内，尤其是一些充气包装的食品，如薯片、蛋黄派等。

按正常要求，采用充气包装的食品，所充入的气体应当是瓶装的纯氮气或氮气与二氧化碳的混合气体。

但很多企业为了降低生产成本，充入的是普通空气。

而为了减少空气压缩机的噪声对操作工人的影响，往往将空气压缩机放在远离包装生产线的地方，这样就不可避免地将其他区域有味道的空气灌入食品袋中。

食品包装安全危害的成因分析及控制对策一、我国食品包装安全现状食品安全是一个范围较广泛的概念，它既包括食品的生产安全，也包括其流通经营的安全；既包括人体摄取食物后的现实安全，也包括人体健康的未来安全；既包括食品本身的安全，也包括食品包装的安全。

食品包装安全与食品安全的关系可谓“唇亡齿寒”，食品包装不安全难言食品安全。

从食品安全角度讲，食品包装物理性能不合格、卫生性能不达标，或包装材料、辅助材料上有害物质发生迁移都会直接威胁到食品，导致食品不安全。

国家质检总局在2009年对塑料食品包装进行的安全检查中，发现了如下的安全问题：（1）食品包装袋中因卫生指标不符合国家标准及产品物理机械性能差，抽检不合格率高达l5％食品包装材料的卫生指标因包装材料不同而异，应用最多的塑料食品包装袋（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯、复合包装袋等）的卫生指标依据GB∕T5009.60-1996有：蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属（以pb计）、锑和脱色试验等，其中以蒸发残渣指标不合格为多。

2008年北京市对一次性塑料餐具进行抽样调查，在送检的26种样品中，11种不合格，合格样品不足六成，超标。

包装材料卫生指标不合格，直接影响与其接触的食品卫生质量。

分析：食品包装材料的物理指标有阻隔性能（包括透气和透湿阻隔）、机械性能（包括抗压、抗冲击力、拉伸强度、拉断力、剥离强度、耐穿刺性）、热封性能（包括漏封、虚封）、密封性（指整体密封）等项，在检查中以阻隔性能和机械性能不合格为多。

物理指标不合格也将直接影响被包装的食品质量，如材料阻隔性差会缩短液态奶的保质期甚至引起变质，出现食品安全问题；保鲜膜没有适量的的透气量则无法保证蔬菜的新鲜。

（2）食品包装袋中因苯类残留物超标，抽检不合格率高达5O％主要原因是食品袋上印刷油墨的甲苯、二甲苯溶液残留物超标所致二、食品包装安全危害的原因分析（1）食品包装原材料及容器原材料：食品包装原材料主要有塑料、纸、金属、玻璃、陶瓷等，其中以原材料丰富、成本低廉、性能优良、质轻美观的塑料应用最多，常用的食品包装塑料是聚乙稀、聚丙稀、聚酯和聚氯乙稀。

■■利描分析与检测塑料食品包装材料中溶剂残留探讨□张庆煌张姝杰惠州宝柏包装有限公司摘要：目前，无论是在我国市场还是在国际市场中所应用的塑料食品包装袋都是使用不同种类的材料来制造的。

食 品对于塑料包装袋的制作材料有非常高的要求，包装袋需要具备很好的防水性、耐热以及耐光性能，在食品包装的相关行 业发挥着至关重要的作用。

但是在不断地研究分析过程中，人们会发现其实食品包装袋中的有害溶剂会有一部分残留在食 品上，本文将对有害物质残留食物上的危害以及对包装进行改进的措施进行具体分析和研究。

关键词：塑料；食品包装材料；溶剂；残留1溶剂残留相关卫生标准世界不同地区对于食品外包装的 材料有着不同的标准，在我国有关于 食品包装材料的使用要求是食品包装 材料向食品中的迁移量不能够超过10mg/dm2,如果包装容器超过了500 mL,或者_些不规则难以进行测 量的包装设备，在进行迁移量计算和 统计的这程中需要进行更加完整的计 算，残留物检测中每千克食物保证最 多不超过60 mg。

在对食物外包装有 害物质残留量进行计算的过程中，会遇 到材料使用到其他溶剂的情况，我国已 经有相关标准对这些溶剂使用标准进行 规定。

但是大部分应用到的溶剂并没有 具体的数值来表明其安全的使用标准。

苯类溶剂在应用的过程中会对人体造成很大危害，因此在进行残留物 指标制定时，应该更加严格和准确。

在国外关于食品外包装材料不同成分 和比例之间的具体值并没有明确介绍, 仅仅在相关添加剂列表上进行了大致 的描述，但是从目前应用中所涉及的 外包装材料看来，其中超过相关要求 标准的材料要远大于表格中所列出来 的。

相关研究数据表明，目前食品外 包装中的有害物残留仍然是一个非常 严重的问题，因此需要对食品外包装 加工材料的残留物进行更加严格的控 制。

在国内食品外包装中塑料膜的成分主要有以下几种：乙醇、醋酸乙酯、丁酮等。

在外包装制作材料中使用的塑料膜会涉及十多种溶剂，因此我国对于塑料膜中溶剂残留量有严格的规定和详细的标准。

食品塑料包装材料安全性及检测方法研究摘要:随着我国人民生活水平的不断提高，物质条件不断充裕，思想观念进一步转变，对于食物不再仅仅追求饱腹感，而是更加注重食品安全和健康饮食等方面，除去食品本身而言，食品包装是保证食品安全性能的关键一环，食品的包装起着储存食品的作用，食品装进包装袋里会与包装袋直接接触，一旦包装袋存在有毒物质，将会对人体的健康产生直接影响。

因此，为了更好地保障人们的健康，要重视提高食品包装的安全性能。

本文将对包装材料对食品本身的污染问题展开分析，并探索原因，寻求具体的解决措施。

关键词:塑料包装材料；安全性能；食品；检测方法；引言:随着我国工业化的发展，食品工业也取得了进步，针对保护食品不受损坏、方便食品使用等方面投入了大量时间精力，但包装制品在生产、流通等过程容易疏漏，易造成污染，产生食品安全隐患，对此大多数食品包装加工厂没有足够地重视。

目前食品包装制品大多数是塑料制品，虽看似美观好看，但是常常出现包装原材料不合格、生产流程不合理等情况的发生，从而对食品造成污染，损害人体健康。

因此加强食品包装的安全性，探索更高效、更快捷污染物检测方法将是今后重要的研究课题。

一、常见塑料包装材料及特性塑料是目前包装最为广泛的材料之一，对于加工业来说，其本身无毒，加之制造成本较低，容易制造成为各种不同的形状，对包装食品材料来说具有较高的优势，而他对食物的污染主要来源于一些添加剂。

接下来将对常用的塑料包装及特性进行简要分析。

1、聚乙烯（PE）所谓聚乙烯（PE），顾名思义，是指由乙烯聚合而成，但是聚乙烯又分为多种，根据其密度的不用，可以分为高密度、低密度、线性低密度三种类别，由于聚乙烯在多方面都具有很强的优势，首先它的柔韧性较为良好，拉伸强度较高，且具有一定的透气性能。

其次是化学稳定性高，不容易和酸碱产生化学反应，且不溶于有机溶剂。

另外，加工过程简单易成型，成本较低，热封性好。

其中最重要的一点是由于聚乙烯本身无毒，加之其阻湿性能好，热封性能好，被广泛应用于食品包装的内层。

食品包装材料中有害有机残留物检测解决方案1，简介食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。

目前,世界各国政府和消费者越来越重视食品接触材料,包括食品容器、器具和包装材料的卫生安全问题,也制订了越来越严格的卫生限量标准。

近年来,我国频繁收到欧盟对我国出口食品接触性材料的卫生预警通报;由于我国出口的某些食品包装材料卫生指标不符合进口国要求而拒绝进口,给企业造成了巨大经济损失。

因此一方面要求我国相关食品企业应加强食品包装材料卫生质量控制,熟悉进口国对包装材料本身的卫生标准要求;另一方面应加强食品包装材料卫生安全领域的科研与制标工作,以应对发达国家在该领域对我国设置的贸易技术壁垒,保障企业的经济利益与消费者的饮食安全。

2，食品包装材料分类和残留有害化学物质分析2.1塑料包装材料塑料是以合成树脂的单体为原料, 加入适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂制成的一种高分子材料。

在众多的食品包装材料中, 塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位。

塑料包装材料有害残留化学物质主要有以下几种：1）单体和低聚体：塑料是一种高分子聚合物, 聚合过程中未发生反应的游离单体及可能发生的降解反应所产生的降解产物有可能在用作食品包装材料后向食品中迁移, 对人体健康造成危害, 如聚苯乙烯( PS) 中的残留物质苯乙烯、聚氯乙烯树脂中的氯乙烯。

许多国家对聚苯乙烯食品包装材料中的苯乙烯单体含量作了限量规定,如我国规定食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯的含量不能超过0. 5% ,美国规定接触脂肪食品的聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量在5 000 mg/kg以下,其他食品包装聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量在10 000 mg /kg 以下。

目前主要采用顶空气相色谱技术测定食品及包装材料中苯乙烯和氯乙烯的含量。

采用动态顶空-气相色谱技术进行分析能显著提高系统的检测灵敏度。

2）各种添加剂：为了改良塑料食品包装材料,人们在制作包装材料中常常会采用大量的添加剂,诸如增塑剂、稳定剂、润滑剂、抗静电剂和着色剂等。

食品用塑料包装材料检验检测及安全性分析发布时间：2022-07-22T03:03:00.909Z 来源：《科学与技术》2022年第30卷第3月第5期作者：曹丽雯[导读] 塑料包装在食品包装中占有重要的地位，广泛应用于食品和其他商品的包装中。

食品包装也称为“间接食品曹丽雯身份证号：******************摘要：塑料包装在食品包装中占有重要的地位，广泛应用于食品和其他商品的包装中。

食品包装也称为“间接食品添加剂”。

在一定程度上，食品包装已经成为简单膳食和方便食品不可或缺的一部分。

食品塑料包装已成为包装原料领域最活跃的行业。

与其他包装器具相比，食品塑料包装具有更快的增长速度和广阔的室内发展空间。

未来食品塑料包装的发展趋势是功能化和简化。

如果选择新技术、新环保材料进行无菌检测包装，制冷将成为食品包装技术快速发展的关键，无毒包装原料将更加安全，塑料包装将进一步取代玻璃钢产品。

纸、铝铂、塑料薄膜等材料制成的复合软包装袋将呈现高端、多用途、低碳、环保的发展趋势。

关键词：食品用塑料包装；包装材料；检验检测；安全1食品用塑料包装的优势分析食品包装通常根据食品的特性选择不同的原料。

陶瓷制品、玻璃钢制品和其他有利于储存和运输的原材料主要用于液体包装。

固体食品应使用纸质包装产品和绿色植物原料，如竹篮和阔叶植物。

这种数据可以重复使用，但与塑料相比，便携性还不够，成本相对较高，生产成本会影响产品成本。

在塑料出现之前，可用于食品包装的材料类型有很大的局限性。

自从塑料发明以来，它已被广泛应用于各种包装行业，而食品包装领域是其主要用途之一。

现阶段食品塑料包装在食品生产、制造和销售过程中得到了广泛应用，为食品包装提供了大量的包装方法和可能性，方便程度进一步提高。

尽管食品包装的原材料种类繁多，但塑料制品、玻璃钢制品、纸包装制品和各种金属制造业发挥着关键作用。

综合考虑产品成本、印刷工艺和优质塑料原材料的特点，食品塑料包装在食品包装应用商店中占有很大比例，已成为众多生产商和采购商的首选。