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反油酸/反式油酸检测
反式油酸即反油酸（Elaidic acid），又称为十八碳烯酸、凝油酸、洋橄榄油酸，是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸，是油酸的双键反式异构体。
反油酸可以对人体脐静脉的内皮细胞有毒性并会抑制它们的生长和活力醇。
迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)、液质联用(LC-MS)、气质联用(GC-MS)和生化法，可高效、精准的检测反油酸的含量变化。
此外，我们还提供其他脂肪酸检测服务，以满足您的不同需求。
HPLC、LC-MS和GC-MS测定反油酸样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。
周期：2~3周
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 反油酸含量信息。
亚麻油酸百科名片亚麻油酸是人体必需的脂肪酸，亚麻油酸含量高的食品能预防大肠癌、肺癌，抑制特异性皮炎等炎症的变态反应，还有保护大脑，提高脑神经机能和增强记忆力等功效，因此受到人们喜爱。
简介名称：亚麻油酸（DHC天然红花燃脂纤体素、复合亚麻油酸）外观：浅黄至棕色透明液体酸值：不低于195mgKOH/g碘值：A型不低于175gI/100g；B型不低于160gI/100g色泽：脱色型低于5#，非脱色型低于10#不皂化物：低于1%水份：低于0.1%作用：促进脂肪酸燃烧转化成热量，特别适合想减去多余脂肪或吸收过多脂肪类食物的人。
主要成分：氢化红花籽油制备方法亚麻油酸将紫苏籽浸泡、压榨、澄清等工序，其特征在于将上层澄清液加入1%重量的维生素E 后通过超滤膜、将下层压榨油中加入10－15%重量的橄榄油再次压榨抽提、澄清，再将上层澄清液加入1.5%重量的维生素E后通过超滤膜，得到高质量、富含α－亚麻酸油的苏子油。
为进一步提高其稳定性，可以进一步加入0.1－0.5%重量的磷酯质类协同抗氧化剂。
γ-亚麻油酸结构式名称：γ-亚麻油酸英文名称：γ-Linolenic acid别名：顺式-6,9,12-十八碳三烯酸分子式：C18H30O2分子量：278.438理化性质：为黄色油状液体来源与制法：以水解糖为原料，接种黄色被孢霉经液体发酵后得干燥菌丝体，通过二氧化碳超临界萃取制得。
毒理学依据①LD50：大鼠、小鼠口服均大于12.0g/kg（bw）；小鼠口服大于20 mL/kg（bw）。
②喂养试验：大鼠蓄积系数大于5。
γ-亚麻油酸结构式③Ames试验：未见致突变性。
④致突变试验：Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验，均未见致突变。
质量要求：质量标准（DB31/123―1993）含量：（γ-亚麻酸）/% ≥ 6.5γ-亚麻油酸密度：（g/ mL）0.906~0.922酸值：/mgKOH/g 4.5过氧化值：/% ≤ 0.35砷：（以As计）/% ≤ 0.00005铅：/% ≤ 0.0001身体将亚麻油酸转换成能帮助控制血压的多元不饱和脂肪酸。
油酸甲酯种类
油酸甲酯在农药领域代替甲苯、二甲苯、溶剂油等。
有效降低因光降解农药有效成分，保持良好药效，粘滞性强，可抗漂移性，可节省药量，还可用于除草剂的增效剂。
油酸甲酯种类呢？和您一起去了解一下吧！
油酸甲酯种类：
油酸甲酯，又名顺式-9-十八烯酸甲酯，9-十八烯酸甲酯，化学分子式为C19H36O2，结构式为CH3（CH2）7CH=CH（CH2）
7COOCH3，无色至淡黄色油状液体，可燃，不溶于水，与乙醇，乙醚等有机溶剂互溶。
是一种不饱和高级脂肪酸酯，重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂等，油酸甲酯种类不多。
生物柴油学名也叫脂肪酸甲酯，油酸甲酯是由脂肪酸甲酯与甲烷经过化学反应形成的，生物柴油就像是油酸甲酯的母体，许多性能基本上是相同的，生物柴油在制作时对酸度的要求比较高，而油酸甲酯在生产制作时对酸值与碘值的要求较高，从根本上说，生物柴油有
酸度，没有酸值与碘值；而油酸甲酯有酸值与碘值，却没有酸度。
上述就是为您提供的关于油酸甲酯种类的解答，希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解！要了解更多关于生活危险品的相关知识，请您多多关注吧！。
亚麻油酸结构式1. 介绍亚麻油酸（linoleic acid）是一种多不饱和脂肪酸，属于ω-6系列脂肪酸。
它是人体所需的必需脂肪酸之一，也是一种重要的营养物质。
亚麻油酸在人体内无法合成，必须通过饮食摄入。
它在人体内发挥着多种重要的生理功能，对人体健康具有重要意义。
2. 物理性质亚麻油酸的分子式为C18H32O2，相对分子质量为280.45 g/mol。
它是一种无色至淡黄色的油状液体，具有特殊的气味。
亚麻油酸的密度为0.92 g/cm³，在常温下为液体状态。
它的熔点为-5℃，沸点为230℃。
亚麻油酸在水中不溶，但可溶于有机溶剂如乙醇、乙醚等。
3. 结构式亚麻油酸的结构式如下所示：从结构式可以看出，亚麻油酸由18个碳原子和两个双键组成。
其中，双键的位置分别为9号和12号碳原子。
这种结构使亚麻油酸具有良好的生物活性和生理功能。
4. 生理功能亚麻油酸在人体内具有多种重要的生理功能，包括但不限于以下几个方面：4.1 营养作用亚麻油酸是人体必需的脂肪酸之一，它能够提供能量，维持正常的生理代谢。
亚麻油酸还参与合成细胞膜、激素、维生素等重要物质，对人体的生长发育、免疫功能和生殖能力等方面起着重要作用。
4.2 降低血脂亚麻油酸具有降低血脂的作用。
它能够降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。
适量摄入亚麻油酸有助于维护血管健康，预防心血管疾病的发生。
4.3 抗炎作用亚麻油酸具有一定的抗炎作用。
它可以调节炎症反应，减轻炎症症状，促进伤口愈合。
适量摄入亚麻油酸有助于缓解炎症相关疾病，如风湿性关节炎、炎症性肠病等。
4.4 保护心脑血管亚麻油酸可以改善心脑血管的功能，降低心脑血管疾病的风险。
它能够改善血液流变学特性，增加血管内皮细胞的稳定性，减少血小板聚集，降低血栓形成的风险。
适量摄入亚麻油酸有助于保护心脑血管健康。
5. 食物来源亚麻油酸主要存在于植物油中，尤以亚麻籽油为最。
油酸甲酯油酸甲酯是利用酯交换法，通过油酸与甲醇的酯化反应制备的一种重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂，今年作为生物燃料备受关注。
中文名：油酸甲酯，(Z)-9-十八烯酸甲酯;油酸甲酯，9-十八烯酸甲酯英文名：Methyl oleate，9-Octadecenoic acid methyl ester，9-Octadecenoic acid (Z)-, methyl ester分子式：C19H36O2分子量：296CAS：112-62-9EINECS号：203-992-5分子式：C19H36O2[1]分子量：296.4879理化指标外观：淡黄色透明油状液体水分：≤0.1酸值mgKOH/g：≤1；皂化值mgKOH/g：160-190；碘值gI2/100G：80-120；C16：14；C18：≥80C20：3熔点：-19.9℃。
沸点：218.5℃（2.66kPa），168-170℃（0.267kPa）。
相对密度：0.87-0.89（20/4℃）。
折光率：1.4522。
溶解性：能与无水乙醇、乙醇混溶于水。
安全术语避免与皮肤和眼睛接触。
制备由甲醇与油酸经酯化而得。
将油酸和甲醇混合，加入催化剂浓硫酸或对甲苯磺酸，加热回流10h。
冷却，用甲醇钠中和至pH值为8-9，用水洗至中性，经无水氯化钙干燥后进行减压蒸馏，即得油酸甲酯。
用途该品是去垢剂、乳化剂、润湿剂及稳定剂的中间体。
硬脂酸甲酯中文名称：硬脂酸甲酯中文别名：十八碳酸甲酯英文名称：Methyl stearate英文别名：Methyl n-octadecanoate; Stearic acid methyl ester; methyl octadecanoate CAS号：112-61-8[1]EINECS号：203-990-4分子式：C19H38O2分子量：298.5038物化信息密度：0.863g/cm3熔点：37-39℃沸点：355.5°C at 760 mmHg闪点：169.3°C蒸汽压：3.11E-05mmHg at 25°C外观：无色或微黄色透明油状液体含量：高碳产地：上海酸值mgKOH/g：≤1；皂化值mgKOH/g：180-190；碘值gI2/100G：≤2；凝固点℃：30-33；C18：>80安全术语避免与皮肤和眼睛接触。
药用辅料中英文对照1 阿拉伯胶(Acacia)2 乙酰舒泛钾(Acesulfame Potassium)3 冰醋酸(Acetic Acid,Glacial)4 乙酰枸橼酸三丁酯(AcetyltributylCitrate)5 乙酰枸橼酸三乙酯(AcetyltriethylCitrate)6 人血白蛋白(Albumin)7 乙醇(Alcohol)8 海藻酸(Alginic Acid)9 脂肪族聚酯(Aliphatic Polyesters)10 阿力糖(Alitame)11 杏仁油(Almond Oil)12 维生素E(Alpha Tocopherol)13 氨溶液(Ammonia Solution)14 维生素C(Ascorbic Acid)15 棕榈酸维生素C酯(Ascorbyl Palmitate)16 阿司帕坦(Aspartame)17 绿坡缕石(Attapulgite)18 皂土(Bentonite)19 苯扎氯铵(Benzalkonium Chloride)20 苄索氯铵(Benzethonium Chloride)21 苯甲酸(Benzoic Acid)22 苯甲醇(Benzyl Alcohol)23 苯甲酸苄酯(Benzyl Benzoate)24 溴硝丙二醇(Bronopol)25 丁羟茴醚(Butylated Hydroxyanisole)26 丁羟甲苯(Butylated Hydroxytoluene)27 羟苯丁酯(Butylparaben)28 碳酸钙(Calcium Carbonate)29 无水磷酸氢钙(Calcium Phosphate,Dibasic Anhydrous)30 磷酸氢钙二水合物(Calcium Phosphate,Dibasic Dihydrate)31 磷酸钙(Calcium Phosphate,Tribasic)32 硬脂酸钙(Calcium Stearate)33 硫酸钙(Calcium Sulfate)34 低芥酸菜籽油(Canola Oil)35 卡波姆(Carbomer)36 二氧化碳(Carbon Dioxide)37 羧甲纤维素钙(Carboxymethylcellulose Calcium)38 羧甲纤维素钠(Carboxymethylcellulose Sodium)39 角叉菜胶(Carrageenan)40 蓖麻油(Castor Oil)41 氢化蓖麻油(Castor Oil,Hydro-genated)42 微晶纤维素(Cellulose,Microcr ystalline)43 粉状纤维素(Cellulose,Powdered)44 微粉硅胶微晶纤维素(Cellulose, Silicified Microcrystalline)45 醋酸纤维素(Cellulose Acetate)46 纤维醋法酯(Cellulose Acetate Phthalate)47 角豆胶(Ceratonia)48 十八十六醇(Cetostearyl Alcohol)49 西曲溴铵(Cetrimide)50 十六醇(Cetyl Alcohol)51 壳聚糖(Chitosan)52 氯己定(Chlorhexidine)53 三氯叔丁醇(Chlorobutanol)54 氯甲酚(Chlorocresol)55 一氯二氟乙烷(Chlorodifluoroe-thane)56 氟里昂(Chlorofluorocabons)57 对氯间二甲酚(Chloroxylenol)58 胆固醇(Cholesterol)59 枸橼酸(Citric Acid Monohydrate)60 胶态二氧化硅（微粉硅胶）(Colloidal Silicon Dioxide)61 着色剂(Coloring Agents)62 玉米油(Corn Oil)63 棉籽油(Cottonseed Oil)64 甲酚(Cresol)65 交联羧甲纤维素钠(Croscarmellose Sodium)66 交联聚维酮(Crospovidone)67 环糊精(Cyclodextrins)68 环甲基硅酮(Cyclomethicone)69 苯甲地那铵(Denatonium Benzoate)70 葡萄糖结合剂(Dextrates)71 糊精(Dextrin)72 葡萄糖(Dextrose)73 邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl Phthalate)74 癸二酸二丁酯(Dibutyl Sebacate)75 二乙醇胺(Diethanolamine)76 邻苯二甲酸二乙酯(Diethyl Phthalate)77 二氟乙烷(Difluoroethane)78 二甲硅油(Dimethicone)79 二甲醚(Dimethyl Ether)80 邻苯二甲酸二甲酯(Dimethyl Phthalate)81 二甲亚砜(Dimethyl Sulfoxide)82 多库酯钠(Docusate Sodium)83 依地酸（乙二胺四乙酸）(Edetic Acid)84 乙酸乙酯(Ethyl Acetate)85 乙基麦芽酚(Ethyl Maltol)86 油酸乙酯(Ethyl Oleate)87 乙基香草醛(Ethyl Vanillin)88 乙基纤维素(Ethylcellulose)89 硬脂酸棕榈酸乙二醇酯(Ethylene Glycol Palmitostearate)90 羟苯乙酯(Ethylparaben)91 果糖(Fructose)92 富马酸(Fumaric Acid)93 明胶(Gelatin)29394 液体葡萄糖(Glucose,Liquid)95 甘油(Glycerin)96 山萮酸甘油酯(Glyceryl Behenate)97 单油酸甘油酯(Glyceryl Monooleate)98 单硬脂酸甘油酯(Glyceryl Monostearate)99 硬脂酸棕榈酸甘油酯(Glyceryl Palmitostearate)100 四氢呋喃聚乙二醇醚(Glycofurol)101 瓜耳胶(Guar Gum)102 七氟丙烷(HFC)(Heptafluoro-propane)103 海克西定(Hexetidine)104 烷烃类（HC) (Hydrocarbons)105 盐酸(Hydrochloric Acid)106 羟乙纤维素(Hydroxyethyl Cellulose)107 羟乙甲纤维素(Hydroxyethylmethyl Cellulose)108 羟丙纤维素(Hydroxypropyl Cellulose)109 低取代羟丙纤维素(Hydroxypropyl Cellulose,Low-substituted) 110 羟丙甲纤维素(Hypromellose)111 羟丙甲纤维素酞酸酯(Hypromellose Phthalate)112 咪唑烷脲(Imidurea)113 异丙醇(Isopropyl Alcohol)114 肉豆蔻酸异丙酯(Isopropyl Myristate)115 棕榈酸异丙酯(Isopropyl Palmitate)116 白陶土(Kaolin)117 乳酸(Lactic Acid)118 拉克替醇(Lactitol)119 乳糖(Lactose120 羊毛脂(Lanolin)121 含水羊毛脂(Lanolin,Hydrous)122 羊毛醇(Lanolin Alcohols)123 卵磷脂(Lecithin)124 硅酸镁铝(Magnesium Aluminum Silicate)125 碳酸镁(Magnesium Carbonate)126 氧化镁(Magnesium Oxide)127 硅酸镁(Magnesium Silicate)128 硬脂酸镁(Magnesium Stearate)129 三硅酸镁(Magnesium Trisilicate)130 苹果酸(Malic Acid)131 麦芽糖醇(Maltitol)132 麦芽糖醇溶液(Maltitol Solution)133 麦芽糖糊精(Maltodextrin)134 麦芽酚(Maltol)135 麦芽糖(Maltose)136 甘露醇(Mannitol)137 中链脂肪酸甘油三酯(Medium-chain Triglycerides) 138 葡甲胺(Meglumine)139 薄荷脑(Menthol)140 甲基纤维素(Methylcellulose)141 羟苯甲酯(Methylparaben)142 液体石蜡(Mineral Oil)143 轻质液体石蜡(Mineral Oil,Light)144 液体石蜡羊毛醇(Mineral Oil and Lanolin Alcohols)145 单乙醇胺(Monoethanolamine)146 谷氨酸一钠(Monosodium Glutamate)147 硫代甘油(Monothioglycerol)148 氮(Nitrogen)149 一氧化二氮(Nitrous Oxide)150 油酸(Oleic Acid)151 橄榄油(Olive Oil)152 石蜡(Paraffin)153 花生油(Peanut Oil)154 凡士林(rolatum)155 凡士林羊毛醇(rolatum and Lanolin Alcohols)156 苯酚(Phenol)157 苯氧乙醇(Phenoxyethanol)158 苯乙醇(Phenylethyl Alcohol)159 醋酸苯汞(Phenylmercuric Acetate)160 硼酸苯汞(Phenylmercuric Borate)161 硝酸苯汞(Phenylmercuric Nitrate)162 磷酸(Phosphoric Acid)163 波拉克林钾(Polacrilin Potassium)164 泊洛沙姆(Poloxamer)165 葡聚糖(Polydextrose)166 聚乙二醇(Polyethylene Glycol)167 聚氧乙烯(Polyethylene Oxide)168 聚(甲基)丙烯酸树脂(Polymethacr-ylates)169 聚氧乙烯烷基醚(Polyoxyethylene Alkyl Ethers)170 聚氧乙烯蓖麻油衍生物(Polyoxyeth-ylene Castor Oil Derivatives) 171 聚山梨酯(Polyoxyethylene Sorbitan Fatty Acid Esters)172 硬脂酸聚氧乙烯酯(Polyoxyethylene Stearates)173 聚醋酸乙烯酞酸酯(Polyvinyl Acetate Phthalate)174 聚乙烯醇(Polyvinyl Alcohol)175 苯甲酸钾(Potassium Benzoate)176 碳酸氢钾(Potassium Bicarbonate)177 氯化钾(Potassium Chloride)178 枸橼酸钾(Potassium Citrate)179 氢氧化钾(Potassium Hydroxide)180 焦亚硫酸钾(Potassium Metabisulfite)181 山梨酸钾(Potassium Sorbate)182 聚维酮(Povidone)183 丙酸(Propionic Acid)184 没食子酸丙酯(Propyl Gallate)185 碳酸丙烯酯(Propylene Carbonate)186 丙二醇(Propylene Glycol)187 海藻酸丙二醇酯(Propylene Glycol Alginate)188 羟苯丙酯(Propylparaben)189 糖精(Saccharin)190 糖精钠(Saccharin Sodium)191 芝麻油(Sesame Oil)192 虫胶(Shellac)193 二氧化硅二甲硅油(Simethicone)194 海藻酸钠(Sodium Alginate)195 抗坏血酸钠(Sodium Ascorbate)196 苯甲酸钠(Sodium Benzoate)197 碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)198 氯化钠(Sodium Chloride)199 枸橼酸钠二水合物(Sodium Citrate Dihydrate)200 环拉酸钠(Sodium Cyclamate)201 氢氧化钠(Sodium Hydroxide)202 月桂硫酸钠(十二烷基硫酸钠)(Sodium Lauryl Sulfate)203 焦亚硫酸钠(偏亚硫酸钠)(Sodium Metabisulfite)204 磷酸氢二钠(Sodium Phosphate,Dibasic)205 磷酸二氢钠(Sodium Phosphate ,Monobasic)206 丙酸钠(Sodium Propionate)207 羧甲淀粉钠(Sodium Starch Glycolate)208 硬脂富马酸钠(Sodium Stearyl Fumarate)209 山梨酸(Sorbic Acid)210 山梨坦酯Sorbitan Esters(Sorbitan Fatty Acid Esters)211 山梨醇(Sorbitol)212 大豆油(Soybean Oil)213 淀粉(Starch)214 预胶化淀粉(Starch,Pregelatinized)215 灭菌玉米淀粉(Starch,Sterilizable Maize)216 硬脂酸(Stearic Acid)217 硬脂醇(Stearyl Alcohol)218 羟糖氯(Sucralose)219 蔗糖(Sucrose)220 可压蔗糖(Sugar,Compressible)221 蔗糖粉(Sugar,Confectioner’s)222 蔗糖球形颗粒(Sugar Spheres)223 硫酸(Sulfuric Acid)224 葵花籽油(Sunflower Oil)225 氢化植物油（硬脂）栓剂基质(Sup-pository Bases,Hard Fat) 226 滑石粉(Talc)227 酒石酸(Tartaric Acid)228 四氟乙烷(HFC)(Tetrafluoroe-thane)229 硫柳汞(Thimerosal)230 二氧化钛(Titanium Dioxide)231 西黄蓍胶(Tragacanth)232 海藻糖(Trehalose)233 三醋汀(Triacetin)234 枸橼酸三丁酯(Tributyl Citrate)235 三乙醇胺(Triethanolamine)236 枸橼酸三乙酯(Triethyl Citrate)237 香草醛(Vanillin)238 氢化植物油(Vegetable Oil,Hydrogenated)239 水(Water)240 阴离子乳化蜡(Wax,Anionic Emulsifying)241 巴西棕榈蜡(Wax,Carnauba)242 十六醇酯蜡(Wax,Cetyl Esters)243 微晶蜡(Wax,Microcrystalline)244 非离子乳化蜡(聚西托醇乳化蜡)(Wax,Nonionic Emulsifying) 245 白蜡(Wax,White)246 黄蜡(Wax,Yellow)247 黄原酸胶(Xanthan Gum)248 木糖醇(Xylitol)796249 玉米朊（玉米蛋白）(Zein)250 硬脂酸锌(Zinc Stearate)。
胆汁酸盐 一、在肉鸡生产中的应用 1、对肉鸡生产性能的影响： 大豆磷脂能提高家禽的食欲改善营养物质的消化率尤其是亲水的胆碱基与疏水的脂肪酸相结合有利于营养物质与家禽消化酶的结合。
2、对肉鸡的保健功能：胆碱、肌醇、VB12、VE、亚油酸和一些未知生长因子对动用和消除肝中的多余脂肪是不可缺少的。
大豆磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和亚油酸在鸡饲料中添加大豆磷脂对防止鸡脂肪肝综合症等疾病的发生非常有效，同时可保持肝脏/体重比值正常3、在蛋鸡生产中的应用：蛋鸡饲料中添加大豆磷脂可以促进其生长发育、提高产蛋率和节约饲料。
[7] 二、大豆磷脂在猪日粮的作用1、帮助仔猪软蓬松，并且在融化过程中可保持形状。
[22]单甘酯Glycerinmonostearate简称：GMS 单硬脂酸甘油脂非离子分子量：358.57分子结构式：CH2OH—CHOH—CH2OOC(CH2)16CH3白色或微黄色蜡状片形或珠形固体。
无味或油脂味、无臭、无毒。
不溶于水和甘油，但能在热水中形成稳定的水合分散体，溶于热有机溶剂。
HLB值3.6-4.0【23】酯化反应、水解反应等糖苷酯类乳化剂的性能和营养功能均优于市场上其他现有的乳化剂。
此类乳化剂充分解决了普通乳化剂经常发生的乳化体系不稳定、易破乳重新形成油层的不足【23】化学法主要有酯交换、酯化法两种,其原料主要是甘油、脂肪酸(酯)。
【24】酶法:以天然油脂、合成酯、脂肪酸和甘油为原料，脂肪酶催化反应。
【25】①2％(t0)的复配乳化剂（亲水性单甘酯与大豆磷酯为1：1），可得含油30％(∞)左右的稳定的乳状液。
【26】②单甘酯与蔗糖酯以4：1进行搭配时对豆油的乳化效果最好。
【23】除乳化剂外还可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂、流滴剂和防雾剂、润滑剂、抗静电剂等。
广泛应用于食品、化妆品、医药、塑料助剂、农业等领域。
【27】蔗糖酯SucroseFattyAcidEsters(Sucrose Estersof FattyAcids；Sucroesters)蔗糖酯的全称为蔗糖脂肪酸酯(SE)非离子型表面活性剂(RCOO)nC12H12O3(OH)8-n化学结构R为脂肪酸烃基；n为蔗糖的羟基酯化数蔗糖酯为白色至棕黄色的粉末，无臭、无味。
