发酵工程经典案例

工程概算经典题解（一）

【背景】某拟建年产3000万吨铸钢厂，根据可行性研究报告提供的已建年产2500万吨类似工程的主厂房工艺设备投资约2400万元。已建类似项目资料：与设备有关的其他各专业工程投资系数，如表1-1所示。与主厂房投资有关的辅助工程及附属设施投资系数，见表1-2。

表1-1与设备投资有关的各专业工程投资系数

加热炉 汽化冷却 余热锅炉 自动化仪表 起重设备 供电与传动 建安工程

0.12 0.01 0.04 0.02 0.09

0.18 0.40

表1-2与主厂房投资有关的辅助及附属设施投资系数动力系统

动力系统 机修系统 总图运输系统 行政及生活福利设施工程 工程建设其他费

0.30 0.12 0.20 0.30 0.20

本项目的资金来源为自有资金和贷款，贷款总额为8000万元，贷款利率8%（按年计息）。建设期3年，第1年投入30%，第2年投入50%，第3年投入20%。预计建设期物价年平均上涨率3%，基本预备费率5%，投资方向调节税率为0%。

【问题1】已知拟建项目建设期与类似项目建设期的综合价格差异系数为1.25，试用生产能力指数估算法估算拟建工程的工艺设备投资额；用系数估算法估算该项目主厂房投资和项目建设的工程费与其他费投资。

【解析】

1.用生产能力指数估算法估算主厂房工艺设备投资：

主厂房工艺设备投资=

C2=C1(Q2/Q1)x×f=2400×(3000/2500)1×1.25=3600万元

式中：x——生产能力指数，取1

2.用设备系数估算法估算主厂房投资：

主厂房投资C=工艺设备投资×（1+∑Ｋi）

=3600×（1＋12%＋1%＋4%＋2%＋9%＋18%＋40%）

=3600×（1＋0.86）=6696万元

式中：ki----与设备有关的各专业工程的投资系数,查表1-1

建安工程投资=3600×0.40=1440万元

设备购置投资=3600×（1.86-0.4）=3600×1.46=5256万元

教育教学论坛EDUCATIONTEACHINGFORUM2018年10月第42期Oct.2018NO.42

发酵工程课程案例教学法的应用探究

收稿日期：2018-03-13基金项目：辽宁省教育厅高等教育内涵发展专项基金项目；辽宁省教育厅生物工程培养模式改革专业项目（GM201418）；大连大学校级教改项目发酵工程作为生物工程的重要组成部分，是以微生物为主体，将传统发酵技术与现代工程技术相结合的一门专业技术性学科。该门课程内容丰富，涉及到数学、物理、化学、生物化学、微生物学及化工原理和工程等多种理论。随着生物科学的快速发展，与之相关的许多学科，特别是最为密切的生物工程领域的许多研究方向得到了突飞猛进的发展[1]，这对生物工程的本科教学提出了很高的要求，对发酵工程这门核心专业课的教学要求将更高。针对目前不少学生上发酵工程课“听得懂、理不清、记不牢、用不上”的现状，我们对现有的教学方式进行了一定改革。一、案例教学的提出与发展“案例教学”的思想可追溯到公元前，在中国的《学记》中就有“罕譬而喻”的记载，但“案例教学法”这个概念在1870年前后才由哈佛大学法学院CristopherColum-busLangdell首次提出，并于20世纪80年代初引入中国[2]。“案例教学法”也叫“实例教学法”或“个案教学法”，它是在教师的指导下，根据教学目标和教学内容的需要，采用案例组织学生进行学习、研究，从而锻炼学生能力的方法。它能创设一个良好宽松的教学实践情境，把真实的典型问题展现在学生面前，让他们设身处地地去思考、分析和讨论，这对于激发学生的学习兴趣，培养创造能力及分析、解决问题的能力极有益处。“案例教学法”创造了新的课堂形式，让以前被动接收的学生在课堂上拥有了更多话语权。这种新型的教学方法不仅可以活跃课堂气氛，激发学生的学习兴趣，还可以加强学生团结合作、主动学习的意识。二、“案例教学法”在发酵工程中的应用发酵工程是专业性、实践性很强的学科，作为生物工程四大支柱之一的核心课程，它既包含菌种选育、代谢调控、发酵工艺优化控制、发酵动力学等理论知识，又涉及工业培养基原料处理、染菌防治与处理等与工业生产密切相关的实践知识，是将传统的发酵技术工程化[3]。案例教学的总体思路可以概括为“总—分—总”，这简单的三个字包含两方面的意思：一方面是指案例的总体分配—内容细化—总结反思，另一方面是指人员的自由组队—任务细分—反思交流。具体实施方案为：在该门课程的第一堂课上，由老师带领学生理清该门课程的整体教学思路，并让学生以4—6人为一个小组，将本专业28名学生分为6组，在组队完成的同时，老师将事先精心挑选好的6个案例留给学生自由选择，每个案例可选一次，不得重复，这六个案例包括：纤维素酶发酵、青霉素发酵、红曲发酵、甘油发酵、谷氨酸发酵、乳酸菌发酵。在每个小组选定好案例之后，由老师暂定展示时间，各小组在课余时间即可搜集资料，着手准备，最后由老师组织学生以幻灯片的形式作成果报告，并在展示结束后由老师或学生提出相关问题。“案例教学法”的实施有效地把书本知识与生产实践结合在了一起，真正意义上实现了学以致用。书本知识与生产实际的对接能不断激发学生的学习兴趣，形成“学有所用，用而再学”的良性循环，这样有利于让学生变被动为主动，从根本上解决目前教学中所存在的“学生被动接收，对知识提不起兴趣”的现状。三、案例教学优化就目前来看，案例教学还处在不断探索进步的阶段，尚未形成一套成熟的体系，因此我们需要不断优化案例教学的相关环节，以达到较为满意的教学效窦少华，刘春莹，钱丽艳，迟乃玉（大连大学生命科学与技术学院，辽宁大连116622）摘要：结合发酵工程的课程特点，提出案例教学方法，并详细阐述了案例教学的实施过程、优缺点以及各阶段的优化操作，为案例教学的推广提供可借鉴的经验。关键词：发酵工程；教学改革；案例教学法中图分类号：G642.41文献标志码：A文章编号：1674-9324（2018）42-0170-02

蓬皮社艺术文化中心

设计者解释他的设计意图时说：“我们把建筑看作同城市一样的、灵活的、永远变动的框架。……它们应该适应人的不断变化的要求，以促进丰富多样的活动。

平面分析

建筑表面面积：约90，000平方米；体积：430，000立方米；

楼层高度：共8层，其中6层为地上建筑；共166米长，42米高，60米宽；

室内面积：每层7，500平方米的巨大平台；2000年1月1日维修后重新开放，增加了8，000平方米的空间；

整座建筑占地7500平方米，建筑面积共10万平方米。

顶层平面图

总平面图

整座建筑共分为四大部分，分别为：公共图书馆，建筑面积约16000平方米；现代艺术博物馆，约18000平方米；工业美术设计中心，除音乐和声响研究中心单独设置外，其他部分集中在一个长166米、宽44．8米、高7米的巨大空间。它的每一

层面积都有7500平方米，整座建筑上下均衡，占地l公顷，由13根立柱和84根长48米、重72吨的钢梁构成桁架，由28根圆形钢管柱支承。

交通流线分析

外部交通流线图

蓬皮杜中心前院，占据了总建筑面积的一半，这座被誉为意大利复兴时期，理想城市回想的广场，今天已经成为了巴黎人享受午后阳光的理想场所之一。在广场上人们没有任何的限制，这是属于他们自己的免费空间。他和意大利西耶那的康波大广场异曲同工，有一个平缓的坡度，吸引着路人慢慢走到入口。建筑师认为“把面积全都用上是错误的，真正的城市空间是前院，正是前院使蓬皮杜中心的成功成为可能。有了前院，人们才有城市归属感。入口是城市的延续，而前院则展示了城市的生活，正是前院把人们引向了蓬皮杜。

建筑是把通常设在内部的功能部分全部设在建筑外面，每一层面向前院的方位，都设有宽阔的人行走廊，外层有大型电梯，通过半透明的大管道，参观者能够上到顶楼，就像是在骑游乐场的木马。

剖面分析

建筑物的底层是一个大通间，天花上也同样布满了蓝色和黄色的管道，空间上部的各色指示牌，已暗示着时代的转型，给人一种新颖与激动的印象。3层以上是现代艺术展览馆部分，进入展厅后，迎面就是一幅巨大的黑白画面，这种大大小小的黑色圆盘组合画象征着机器时代的特征，在白色塑料板的背后还打着灯光，使得画面对比更加强烈，而且具有立体感。转向右面的对景是一幅红绿相间对比强烈的抽象图案，它似乎在说明当代社会和艺术是丰富多彩的，艺术家的心态是热烈的。在几层的展厅中，各种现代艺术派别都有代表作品展示。

２０１　４年第５期　（总第２８４期）　悯南　ＮＯ．５．２０１４　（ＣｕｍｕｌａｔｉｖｅｔｙＮＯ．２８４）　企业产品成本控制的方法分析　徐咏梅　（陕西长岭电子科技有限责任公司，陕西宝鸡７２１００６）　摘要：在市场竞争日趋激烈的今天，产品最终成本关系着企业能否更好的生存，但是我国企业在控制产品成　本方面存在着诸多问题，这些问题严重削弱了企业竞争力。文章从影响企业产品成本的准备阶段、制造阶段　和最后的流通阶段三个方面进行分析并思考相关解决之道，希望可以为企业产品成本控制提供有益借鉴　关键词：市场经济；产品成本；成本控制　中图分类号：Ｆ２７５　文献标识码：Ａ　文章编号：１００９—２　３７４（２０１４）０５—０１　５７—０２　１企业产品成本控制存在的问题　企业要想实现对资源的最大化利用，其实就是用最小　的投入换取最大的回报，而投入就是产品的成本，所以说　控制生产成本是资源有效利用的关键。然而随着经济的发　展，企业在产品成本控制方面所暴露的问题却越来越多，　这些问题逐渐成为阻碍企业进一步发展的绊脚石。　首先，企业管理者的成本管理意识淡薄，特别是中　小企业，对成本进行管理的所涉及范围、方式等方面的　认识明显不足；其次，企业内部分工的精细化导致员工　２．５幕墙材料管理创新，降低工程造价　２．５．１　材料管理的宗旨。建筑幕墙材料管理是造　价控制的重要组成部分之一，材料采购供应是一种经商　性质，丝毫没有情面可言，利润最大化和利益最大化就　是材料管理的最终目标。材料管理靠健全的规章制度，　严厉制度的关键是控制贪官腐败，材料管理的阻力主要　来自“建设方、供应商及内部”。材料管理在保证规定　的品牌与使用功能不变的情况下，价格越低越好。　２．５．２案例分析。无锡金融服务区幕墙工程，　招投标中进行三轮下浮（第一轮是招标限价下浮　８％～１０％，第二轮是招标报价下浮５％～８％，第三轮　是招标开标时抓周字下浮７％～９％），：最终以合理低价　中标，几乎没有多大利润空间，可是无锡王兴幕墙装饰　工程有限公司却将其视为珍贵的市场机：遇，进度、质量　控制目标都能实现，利润、利益都能达到最大化，其采　取的主要经营管理措施如下：　（１）无锡王兴幕墙装饰工程有限　司属大型私营　企业，实行一元化领导，推行精细化管理模式，降低工　程造价。　（２）管理人员少，无锡金融服务区幕墙工程和隔　壁的软件园幕墙工程，两个项目总造价１个多亿，只用　与企业利益的剥离，对企业资源的利用丧失节约意识，　认为成本控制都应由企业负责人管理，员工对于哪些成　本应该控制等问题毫不关心，生产成本因此逐渐调高；　最后，募集生产资金是企业进一步扩大生产的关键，尤　其对于中小企业来说，而资金募集会带来企业的财务费　用的增加从而导致成本上涨，但很多中小企业在募集资　金的过程中主要考虑资金成本及资金使用，而很少考虑　资金的回报率，盲目扩张资金规模，造成企业财务支出　上升。　一套管理人员。　（３）幕墙工程实施过程中注重管理创新、技术创　新，降低工程造价。　（４）材料管理制度严厉，注重效益，不重形式，　不花冤枉钱。　３结语　工程造价要实行全方位的控制，造价管理活动的纵　向延伸和横向延伸很重要，造价控制不留死角　管理控　制到位。　工程造价控制要充分发挥科学技术的作用，以科学　技术创新为管理核心，提高劳动生产率，降低工程成　本，控制造价。　工程造价控制要充分发挥制度化管理的作用，私营　企业造价管理特别显得重要，时刻把控好企业发展宗　旨，不断推进工程造价管理制度化、规范化、程序化。　作者简介：闵洪生（１９７７－），男，无锡王兴幕墙　装饰工程有限公司项目经理，工程师，一级建造师；纪　保华（１９７７＂），男，无锡王兴幕墙装饰工程有限公司　项目经理，工程师，一级建造师；蒋新山，同济大学复　杂工程管理研究院研究员、总工程师