健康养殖
722017年第11期 用药指导
现有的研究结果已经证明，能激
活鱼、虾免疫系统的免疫增强剂有很
多种。根据其来源，大致可以分为
来自于细菌的肽聚糖和细菌脂多糖
（LPS）；放线菌的短肽；酵母菌和
海藻的β-1，β-葡聚糖、β-1，6-葡
聚糖、来自甲壳动物外壳的甲壳质、
壳多糖等。
将上述各种免疫增强剂投喂于鱼
类时，可以提高溶菌酶和补体的活
性，增加机体中补体的C3成分；不仅
可以增强巨噬细胞和嗜中性细胞的吞
噬活性，还可以提高这些细胞的杀菌
活性；激活自然杀伤细胞（NK），
增强其杀伤异物细胞的活性，促进巨
噬细胞产生白细胞介素-2（interleukin-2,IL-2）。除具有增强鱼类的非特异
性免疫功能外，还具有增强机体产生
特异性抗体的功能。对养殖虾类投喂
免疫增强剂，首先是能提高虾体内
大、小颗粒细胞的吞噬和杀菌活性，
促进其血细胞趋化因子的释放；提高
工作效率proPO活化系统的活性，从
而增强机体对各种传染性病原的抵抗
能力。
一、微生物多糖
1.革兰氏阳性菌与菌体肽聚糖生血细胞趋化因子和提高血细胞的吞
噬活性，增强日本对虾对弧菌病的抵
抗能力。
3.细菌多糖
细菌细胞壁中的肽聚糖也是鱼类
很好的免疫增强物质。在饲料中添加
肽聚糖能提高大黄鱼的生长性能、非
特异性免疫能力和抗病力，可作为一
种安全高效的口服免疫增强剂应用于
大黄鱼的养殖。得知聚糖与疫苗联合
使用，可以显著提高鲫鱼体表粘液和
血清溶菌酶活性、白细胞的吞噬活
性、抗体效价及活菌攻毒后的免疫保
护率，是疫苗的良好佐剂，能增强鱼
类的疫苗的应答反应。脂多糖存在于
所有革兰氏阴性菌外膜中，当脂多糖
免疫鱼后，一方面是鱼体可以产生对
该种病原微生物的特异性免疫保护；
另一方面是可以增强鱼体单核吞噬细
胞系统的活性及其它抗菌因子的活
性。如柱状嗜纤维菌的脂多糖免疫注
射鲤鱼后，鲤鱼血清中的凝集抗体效
价迅速上升，并使其血清白细胞吞噬
指数和吞噬百分比显著提高。
4.放线菌中提取的短肽
从属于放线菌的橄榄灰链霉菌（Streptomyces olivogriseus）的培养液
健康养殖
662018年第1期 用药指导
鱼类免疫增强剂的种类及研究进展（三）
文/王玉堂
（上接2017年，第12期）
四、动物植物提取物（十九）中草药与中草药添加剂据研究表明，投喂抗惊镇静中药添加剂，如钩藤、延胡索、枣仁等，能使鱼虾镇静，减少激烈骚动，减少鱼虾在捕捞、运输、投放过程中的应激反应；投喂清泻火、清热凉血的中药添加剂，如石膏、柴胡、生地等，可缓解鱼虾高温热应激反应；添加甘草、沸石、麦饭石、绿豆等，可减少有毒有害物质对鱼体的危害，降低鱼虾的应激反应。有不少人认为，中草药具有资源丰富、无副作用、无药物残留等优点，不仅可以作为人用药物，也可以制成各种兽药。目前，我国有一些中草药正在被用来作为渔药使用，其中一些中草药用来防治细菌性疾病，也有一些用来防治寄生虫子病。而实际情况是，人工养殖的水生动物大多疾病一旦发生，均具有发病急、病程短、死亡率高等特点，如果采用发挥治疗效果较缓慢的中药作为养殖水生动物疾病的治疗药物，往往难以显现出其治疗效果。另外，水生动物多为变温动物，体温随环境温度的变化而变化，这种特性也影响的药物作用的发挥。但将中草药作为预防疾病用的药物却有很好的效果。因为，任何一种中草药虽然含有多种功能性成分，但大多数中药均因含有多糖类物质而显示其良好的药用价值。如人参中含人参多糖、木耳中含有木耳多糖、香菇中含香菇多糖、黄芪中含有黄芪多糖，以及枸杞多糖、灵芝多糖、海藻多糖等，这些多糖类物质能非特异性地提高动物机体免疫防御能力，即增强动物机体免疫力。所以，若从提高水产养殖动物特异性和非特异性免疫力的角度考虑，以制备鱼用免疫增强剂为目的，筛选和制备渔药中药，可能是渔用中药草有效利用和产业研发方向。因为：1.中草药能调节免疫的物质基础中药的有效成份与其药理作用密切相关。有效成份及其特有的药理功能是防治动物疾病的物质基础。现代中药化学研究结果表明，中药的免疫增强作用与其含有的多糖类、苷类和生物碱类等活性物质有关。多糖是许多中药的主要免疫活性物质。从中药中提取的多糖类很多，除上述的黄芪多糖、人参多糖等以外，还有刺五加多糖、盾膝多糖等，几乎每种药用植物中都多多少少地含量有一些多糖类物质。在苷类化合物中，黄芪苷、白芍苷、淫羊藿苷、雷公藤苷、大豆皂苷等，研究结果均已证实，这些苷类物质均有很强的免疫增强作用。生物碱类，如苦参碱、奎宁、棘豆生物总碱等也有很好的免疫增强作用。除上述三类化学成份外，钩藤健康养殖
最全水产品分类情况
水产品是从水域中捕捞或养殖的各种水生动物和植物的总称，广义上包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、海藻等。这些水产品种类丰富多样，具有丰富的营养价值，是人们饮食中重要的一部分。下面将对水产品进行详细的分类介绍。
一、鱼类：
鱼类是水产品中最主要的一类，也是人们消费最多的一类。按照食用方式可以分为淡水鱼类和海水鱼类，按照体形可以分为鳞鱼类、软鳍鱼类和硬鳞鱼类。其中鳞鱼类包括鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等；软鳍鱼类包括鳗鱼、黄鳝、河豚等；硬鳞鱼类包括鲈鱼、黄鱼、鲚鱼等。此外，还有一些特殊的鱼类，如鱼胶、鱼肚、鱼翅等。
二、甲壳类：
甲壳类水产品是指具有坚硬的外壳的水生动物，主要有虾、螃蟹、龙虾等。这类水产品以其肉质鲜美、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。
三、贝类：
贝类是以贝壳为外壳的水生动物，主要包括带子、蛤蜊、扇贝、蚬子等。它们的肉质鲜美，有丰富的蛋白质和微量元素，是人们饮食中重要的海产品。
四、软体类：
软体类水产品是指体内没有硬骨骼的水生动物，主要有蛇螺、蜗牛、蛞蝓等。这类水产品的肉质柔软，富含蛋白质、钙和矿物质，具有美容、健脑、健胃的功能。 五、海藻：
海藻是指生长在海洋中，有特殊附着器的多细胞植物，包括紫菜、海带、裙带菜、海苔、蓬莱菜等。它们具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。
此外，还有一些非常特殊的水产品，如海参、鲍鱼、鳗鱼等，它们在市场上价格较高，一般被视为高档水产。
对于水产品的分类还可以从其他方面进行划分，如按照生长环境可以分为海水养殖水产品和淡水养殖水产品；按照处理方式可以分为鲜活水产品、冷冻水产品、加工水产品等。
总而言之，水产品的分类是多样且复杂的，每一类水产品都有其特殊的风味和营养价值。人们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的水产品，让饮食更加丰富多样。
认识鱼的知识点总结
一、鱼的分类
鱼类是脊椎动物中最大的类群，拥有丰富的多样性。根据形态、生活习性和遗传学特征，鱼类可以分为很多种类。根据鱼类的外部形态和生活习性，可以将鱼类分为淡水鱼和海水鱼。根据遗传学特征，可以将鱼类分为软骨鱼和硬骨鱼。硬骨鱼是现生脊椎动物中数量最多的一类，包括了鲑形目、鲈形目、鲢形目等多个目。软骨鱼包括了鲨鱼、魟鱼等多类。
二、鱼的生活习性
1. 鱼的呼吸
大多数鱼类通过鳃进行呼吸，即将水通过嘴巴，通过鳃盖进入鳃腔，然后通过鳃腔内的鳃耙呼吸，最后将呼出的水排出体外。一些鱼类例如鳝类可以在水陆环境中通过皮肤呼吸，又如电鳗可以在水中通过肺呼吸。
2. 鱼的营养
鱼类根据生活习性和食性可以分为肉食性、草食性和杂食性。大多数鱼类是肉食性，它们以动物性食物为主食，例如鱼、虾、甲壳类等。其他一些鱼类则以植物性食物为主食，例如鲤鱼、鲫鱼等。部分鱼类则以植物和动物性食物为主食。
3. 鱼的生殖
鱼类的生殖方式多种多样，有性生殖和无性生殖都存在。大多数鱼类都是性生殖，雄性鱼和雌性鱼在繁殖季节内进行产卵、受精和孵化过程。少数鱼类能够进行无性繁殖，例如鲤鱼、鳟鱼等。
4. 鱼的生长
鱼类的生长速度和生长期因种类不同而有差异。一般情况下，鱼类出生后需要经过幼年期、青年期、成年期三个生长阶段才能达到性成熟状态。大多数鱼类在成年期能够繁殖后代，但也有少数鱼类需要经过更长的时间才能达到性成熟状态，例如鲟鱼、鲷鱼等。
三、常见鱼类
1. 鲑鱼
鲑鱼是一种知名的海鱼，主要栖息在北太平洋、北大西洋和北冰洋的沿海水域中。鲑鱼有很高的经济价值，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的食材。鲑鱼是一种迁徙鱼类，成年鲑鱼会返回到其诞生地进行繁殖，鲑鱼幼鱼则通过下游水道到达海洋中进行生长。作为保护资源，世界各地的鲑鱼种群都受到了严格保护。
2. 鳟鱼 鳟鱼是分布广泛的淡水鱼类，主要生活在北半球的淡水水域中。鳟鱼的肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种受欢迎的食材。在自然环境中，鳟鱼主要以浮游动物和底栖生物为食，能够在较冷的水域生存。由于人为过度捕捞和环境破坏，一些鳟鱼种群数量急剧下降，因此需要进行保护和种群重建工作。
