每日卫生检查记录表

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每日卫生检查记录表

车间:_________________

检查日期:_____________

卫生状况 检查时间

问题描述和纠正措施 开工前 开始工作 开工后

4-7小时 收工后

1.生产用水的安全性 2.食品接触表面的清洁卫生: 设备、工器具等的清洗 工人的工作服、帽、鞋的清洁完好 3.防止交叉污染: 工人的手以及设备/工器具在接触不卫生物品后的清洗和消毒

地面状况 废弃物处置 车间排水通畅状况 内包装材料卫生状况 物品定置状况

4.洗手消毒和更衣室设施的维护: 洗手消毒设施是否足够 更衣室设施状况 紫外灭菌灯状况 5.外部污染物的防止: 排气罩纱窗状况 通风机纱窗状况 防止地面积水污染产品 天花板、照明防护罩状况 6.消毒剂、洗涤剂的标识、贮存和使用: 消毒剂、洗涤剂正确标识和和贮存 使用时防止产品污染 7.员工的健康状况:有无疾病现象或手部破伤等

8.害虫控制措施:门窗完好否、纱窗破损等

记录填写说明: √ 合格、 △ 尚合格、 × 不合格。

检查人/日期: