《微生物与人类的关系》PPT课件[优秀课件资料]
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《微生物与人类的关系》PPT【精选推荐课件】
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染 性疾病以及中毒三大类。 1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。 2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉
素还可以致癌等。 3.中毒，如毒红菇等。
微生物与医药有
微生物与医药 联系吗？
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
卡那霉素
抗生素在医学上 的作用是什么呢？
第2节 微生物与人类的关系
我们生活中，很多食品直接或 间接地使用了微生物，你能举 个例子吗？ 1.酵母菌用来做馒头、面包使 它们松软。 2.蘑菇，木耳是真菌，可直接 食用。有的还可以制药。 3.醋、酸奶等。
我们生活中常见的 微生物有哪些呢?
1. 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物 与医药的关系，了解微生物的应用前景。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生 物更好地与人类相处。
1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
制作面包
Ａ甲烷细菌
制作泡菜
Ｂ放线菌
制取沼气
Ｃ酵母菌
生产抗生素
Ｄ乳酸杆菌
制醋
Ｅ醋酸菌
白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ D ）
Ａ.细菌
Ｂ.真菌
Ｃ.酵母菌
Ｄ.病毒
3．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ）
Ａ.蒸制馒头
Ｂ.酿制米醋
Ｃቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ制作酸奶
Ｄ.腌制咸菜
4．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ.青霉产生的青霉素
5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ C ） Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质 Ｂ.高温使豆浆发生了变质 Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质 6．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ B ） Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ.病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
《微生物与人类的关系》PPT课件【精选推荐课件】共29页
《微生物与人类的关系》PPT课件 【精选推荐课件】
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
《微生物与人类的关系》PPT课件
D. 衣原体
5. 一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。 其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。请根据所学知识回答下列问题。 （1）有些细菌和真菌能使人和植物患病，如人的足癣、水稻的稻瘟病等都是由 __真__菌__引起的。 （2）人们根据细菌和真菌的特点科学地利用，使之造福人类。如人们利用 ____酵__母__菌__分解有机物产生二氧化碳的原理，用于蒸发馒头而使其变得松软；利 用_____乳__酸__菌来制作泡菜。
新课教学
一、微生物与食品
白
葡
酒
萄
酵母菌
酒
面
包 馒
啤 酒
头
醋酸菌
乳酸菌
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 乳酸菌 泡菜坛、料液
2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 乳酸菌分解糖类产生乳酸
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解 糖类产生乳酸。
三、微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
青霉素的发现 弗莱明
卡那霉素
链霉素
金霉素
放线菌
庆大霉素
随着基础和临床医学各学科的不断发展，医学微生物学领域也在 不断拓展。微生物已不仅仅是传染病的病原，也不仅仅是传统观念的 病原微生物才与疾病的发生有关。近年来，新的病原微生物陆续被发 现，甚至寄居于人体内的正常菌群成员也被发现具有潜在的致病性。 大量研究表明，临床各科许多疾病均与微生物感染有关，微生物或是 疾病的病因，或启动疾病的发生，或参与了疾病的发病过程。深入了 解其发病机制，对更好地诊断、治疗和预防这些疾病具有十分重要的 意义。
课堂小结
1．微生物与食品的关系 2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。 3．微生物可引发疾病 4．微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒
初中生物八上第五单元18.2《微生物与人类的关系》课件(共31张PPT)
我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物， 你能举个例子吗？
常见的微生物 • 酵母菌 • 醋酸菌 • 乳酸菌
活动
微生物与食品
葡 萄 酒
白 酒
酵母菌
面 包 馒 头 啤 酒
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制 作醋
微生物与食品
乳 酸 菌
制 作 酸 奶
制 作 泡 菜
自制泡菜
• • • • 材料：圆白菜、胡萝卜等蔬菜（见P61~62） 方法步骤： 1、将洗干净的圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。 2、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速 捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。 • 3、制作料液：切碎的干辣椒、胡椒、丁香放入沸 水中，小火煮20分钟，再加入白砂糖、食盐、白 醋等配料搅拌，冷却过滤。 • 4、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜 完全淹没，把瓶密封。
蓝藻
蘑菇
灰指甲（真菌）
自养(生产者)
腐生(分解者)
寄生(消费者)
微生物种类多、数量大、分布广， 代谢强度高，繁殖速度极快，它们与人 类有哪些关系呢？
一、微生物与疾病
• 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、 非传染性疾病以及中毒三大类。
• 传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 • 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲 霉素还可以致癌等 • 中毒，如毒红菇等
微生物 与医药
微生物与疾病
P60 毒红菇 如：菌痢 如：艾滋病
毒蝇蕈 黄曲霉 黄曲霉素———致癌物质
痢疾杆菌
毒粉褶菌
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类：
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
痢疾杆菌
《微生物与人类的关系》PPT
第2节 微生物与人类的关系
我们生活中，很多食品直接或 间接地使用了微生物，你能举 个例子吗？ 1.酵母菌用来做馒头、面包使 它们松软。 2.蘑菇，木耳是真菌，可直接 食用。有的还可以制药。 3.醋、酸奶等。
我们生活中常见的 微生物有哪些呢?
1. 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物 与医药的关系，了解微生物的应用前景。
Ａ.蒸制馒头
Ｂ.酿制米醋
Ｃ.制作酸奶
Ｄ.腌制咸菜
4．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ.青霉产生的青霉素
5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ C ） Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质 Ｂ.高温使豆浆发生了变质 Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质 6．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ B ） Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ.病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
1. 酵母菌 2. 乳酸菌 3. 醋酸菌
同学们，你们吃过泡菜吗?
自制泡菜 阅读了活动中泡菜的制作,请思考： 1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种 微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生 乳酸。
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染 性疾病以及中毒三大类。 1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。 2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉
素还可以致癌等。 3.中毒，如毒红菇等。
微生物与医药有
微生物与医药 联系吗？
我们生活中，很多食品直接或 间接地使用了微生物，你能举 个例子吗？ 1.酵母菌用来做馒头、面包使 它们松软。 2.蘑菇，木耳是真菌，可直接 食用。有的还可以制药。 3.醋、酸奶等。
我们生活中常见的 微生物有哪些呢?
1. 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物 与医药的关系，了解微生物的应用前景。
Ａ.蒸制馒头
Ｂ.酿制米醋
Ｃ.制作酸奶
Ｄ.腌制咸菜
4．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ.青霉产生的青霉素
5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ C ） Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质 Ｂ.高温使豆浆发生了变质 Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质 6．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ B ） Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ.病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
1. 酵母菌 2. 乳酸菌 3. 醋酸菌
同学们，你们吃过泡菜吗?
自制泡菜 阅读了活动中泡菜的制作,请思考： 1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种 微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生 乳酸。
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染 性疾病以及中毒三大类。 1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。 2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉
素还可以致癌等。 3.中毒，如毒红菇等。
微生物与医药有
微生物与医药 联系吗？
微生物与人类的关系(共29张PPT)
禽鸟间散播，使家禽大量死亡。 黑死病是人类历史上最严重的瘟疫之一。
3．肠炭疽 :食入病兽肉制品，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃疡、出血及毒血症，发病后2～3日内死亡。 病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，在2～3天内死于中毒性休克。 （Ebola virus）:伊波拉病毒
十相天关左 电右影R结：痂N﹐A痂脱病后留毒有疤，痕﹐易俗称发“麻子生”。 基因重组，当细胞感染两种不同流感病
酵母菌
醋酸菌 乳酸菌
葡萄酒
啤酒
微生物与食品
酵母菌
白酒
馒头 面包
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制
作醋
醋酸杆菌(ACETOBACTER)是细菌， 属于醋酸单胞菌属，细胞从椭圆到杆状，单 生、成对或成链。在老培养物中易呈多种畸 形，如球形、丝状、棒状、弯曲等。
微生物与食品
制作泡菜
乳酸菌
制作酸奶
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌
天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。 天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。
由A型流感病毒引起的禽类感染或疾病综合症，易在 1．皮肤炭疽 ：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。
传播途径：皮肤接触、吸入和食用。
禽流感一旦在人际传播，数亿人生命将受到威胁。
黑死病(BLACK DEATH)：鼠疫杆菌
鼠疫杆菌
症状：腹股沟或腋下的淋巴肿块，然后，胳膊和
大腿以及身体其他部分会出现青黑色的疱疹，34天内死去。
1348年，一种瘟疫开始在欧洲各地扩散；
我国资料：14世纪，鼠疫大流行，当时称为“黑死病”， 流行于整个亚、欧和非洲北部，中国也有流行。在欧洲， 黑死病猖獗了3个世纪，夺去了2500万余人的生命；
3．肠炭疽 :食入病兽肉制品，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃疡、出血及毒血症，发病后2～3日内死亡。 病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，在2～3天内死于中毒性休克。 （Ebola virus）:伊波拉病毒
十相天关左 电右影R结：痂N﹐A痂脱病后留毒有疤，痕﹐易俗称发“麻子生”。 基因重组，当细胞感染两种不同流感病
酵母菌
醋酸菌 乳酸菌
葡萄酒
啤酒
微生物与食品
酵母菌
白酒
馒头 面包
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制
作醋
醋酸杆菌(ACETOBACTER)是细菌， 属于醋酸单胞菌属，细胞从椭圆到杆状，单 生、成对或成链。在老培养物中易呈多种畸 形，如球形、丝状、棒状、弯曲等。
微生物与食品
制作泡菜
乳酸菌
制作酸奶
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌
天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。 天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。
由A型流感病毒引起的禽类感染或疾病综合症，易在 1．皮肤炭疽 ：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。
传播途径：皮肤接触、吸入和食用。
禽流感一旦在人际传播，数亿人生命将受到威胁。
黑死病(BLACK DEATH)：鼠疫杆菌
鼠疫杆菌
症状：腹股沟或腋下的淋巴肿块，然后，胳膊和
大腿以及身体其他部分会出现青黑色的疱疹，34天内死去。
1348年，一种瘟疫开始在欧洲各地扩散；
我国资料：14世纪，鼠疫大流行，当时称为“黑死病”， 流行于整个亚、欧和非洲北部，中国也有流行。在欧洲， 黑死病猖獗了3个世纪，夺去了2500万余人的生命；
微生物与人类的关系PPT教学课件
朱鹮
其他珍稀动物
中华鲟
其他珍稀动物
丹顶鹤
黑颈鹤
其他珍稀动物
白唇鹿
其他珍稀动物
大鲵
其他珍稀动物
野骆驼
其他珍稀动物
野马
其他珍稀动物
东北虎
华南虎
其他珍稀动物
白鲟
请思考
1. 为什么称它们为珍稀动物？ 2. 是什么原因造成它们数量越来越
稀少呢？
数据显示：
随着人类无节制地对大自然的开发， 已经使世界上300多种鸟类、100多种 两栖、爬行类和近200种兽类灭绝。濒 临 灭 绝 的 鸟 类 有 6000 多 种 ， 兽 类 有 4000多种，两栖、爬行类有3000多种， 比自然淘汰的速度快2000倍。
特有物种数 中国已知种类 受威胁种数
种数 比率％ 种数 比率％
404 10.46 30 10.56 25 6.65
6 1.49 3 10.00 2 8.00
98 7088 110 18.93 667 10.05
22 22.45 22 20.00 55 8.25
资料二：
1991年，一名美国豹类研究专家来到 青海某雪豹栖息地考察雪豹，他在野外进 行了3 个月艰苦、细致的搜寻，竟没有发 现一只雪豹的踪影，最后他不得不失望地 离去。同年６月，青海公安部门却在西宁 市一皮匠家中，一次查获正在加工的雪豹 皮４００张。而雪豹是比大熊猫数量更稀 少的国家一级保护动物。
2．微生物与医药 (1)多数___酵__母__菌___含有丰富的维生素，可提取供医药用。 (2)可利用相应的真菌或放线菌生产___抗__生__素___，如青霉素 和链霉素等。
注：抗生素可用于防治人类的某些传染病(使用必须遵照医 嘱)；促进家禽和家畜的生长；防治植物的细菌和真菌性病害。
其他珍稀动物
中华鲟
其他珍稀动物
丹顶鹤
黑颈鹤
其他珍稀动物
白唇鹿
其他珍稀动物
大鲵
其他珍稀动物
野骆驼
其他珍稀动物
野马
其他珍稀动物
东北虎
华南虎
其他珍稀动物
白鲟
请思考
1. 为什么称它们为珍稀动物？ 2. 是什么原因造成它们数量越来越
稀少呢？
数据显示：
随着人类无节制地对大自然的开发， 已经使世界上300多种鸟类、100多种 两栖、爬行类和近200种兽类灭绝。濒 临 灭 绝 的 鸟 类 有 6000 多 种 ， 兽 类 有 4000多种，两栖、爬行类有3000多种， 比自然淘汰的速度快2000倍。
特有物种数 中国已知种类 受威胁种数
种数 比率％ 种数 比率％
404 10.46 30 10.56 25 6.65
6 1.49 3 10.00 2 8.00
98 7088 110 18.93 667 10.05
22 22.45 22 20.00 55 8.25
资料二：
1991年，一名美国豹类研究专家来到 青海某雪豹栖息地考察雪豹，他在野外进 行了3 个月艰苦、细致的搜寻，竟没有发 现一只雪豹的踪影，最后他不得不失望地 离去。同年６月，青海公安部门却在西宁 市一皮匠家中，一次查获正在加工的雪豹 皮４００张。而雪豹是比大熊猫数量更稀 少的国家一级保护动物。
2．微生物与医药 (1)多数___酵__母__菌___含有丰富的维生素，可提取供医药用。 (2)可利用相应的真菌或放线菌生产___抗__生__素___，如青霉素 和链霉素等。
注：抗生素可用于防治人类的某些传染病(使用必须遵照医 嘱)；促进家禽和家畜的生长；防治植物的细菌和真菌性病害。
北师大版生物八年级上册18.2《微生物与人类的关系》课件(共24张PPT)
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛 密封起来？ 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。
•
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期
贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。
根霉
枯草杆菌
青霉
酵母菌能提取维生素：
生产胰岛素 生产干扰素
转基因技术
生产乙肝疫苗
做 饭
沼气(甲烷细菌)
发酵技术
照明 取暖
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• 一、微生物使人患病 • 1、艾滋病毒：艾滋病 • 2、痢疾杆菌：菌痢 • 3、黄曲霉：致肝癌 • 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
C.酵母菌
D.米曲霉
• 5、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微
生物是（ B ）
A.曲霉菌
B.酵母菌
C.青霉菌
D.乳酸菌
6、酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高
的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的
发酵作用（C ）
A.醋酸菌
B.大肠杆菌
C.乳酸菌
D.酵母菌
第18章 生物圈中的微生物 第2节 微生物与人类的关系
1、微生物与疾病
• 艾滋病病毒——艾滋病 • 流感病毒——流感 • 非典病毒——非典型性肺炎 • 痢疾杆菌——菌痢 • 黄曲霉——致癌
有毒的蘑菇会引起：中毒死亡
2.微生物与食品
酵母菌—— 馒头、面包、酿酒
醋酸菌—— 酿醋 乳酸菌—— 酸奶、泡菜
•
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期
贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。
根霉
枯草杆菌
青霉
酵母菌能提取维生素：
生产胰岛素 生产干扰素
转基因技术
生产乙肝疫苗
做 饭
沼气(甲烷细菌)
发酵技术
照明 取暖
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• 一、微生物使人患病 • 1、艾滋病毒：艾滋病 • 2、痢疾杆菌：菌痢 • 3、黄曲霉：致肝癌 • 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
C.酵母菌
D.米曲霉
• 5、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微
生物是（ B ）
A.曲霉菌
B.酵母菌
C.青霉菌
D.乳酸菌
6、酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高
的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的
发酵作用（C ）
A.醋酸菌
B.大肠杆菌
C.乳酸菌
D.酵母菌
第18章 生物圈中的微生物 第2节 微生物与人类的关系
1、微生物与疾病
• 艾滋病病毒——艾滋病 • 流感病毒——流感 • 非典病毒——非典型性肺炎 • 痢疾杆菌——菌痢 • 黄曲霉——致癌
有毒的蘑菇会引起：中毒死亡
2.微生物与食品
酵母菌—— 馒头、面包、酿酒
醋酸菌—— 酿醋 乳酸菌—— 酸奶、泡菜
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脚踏实地过好每一天，最简单的恰恰是最难的。拿梦想去拼，我怎么能输。只要学不死，就往死里学。我会努力站在万人中央成为别人的光。行为决定性格， 性格决定命运。不曾扬帆，何以至远方。人生充满苦痛，我们有幸来过。如果骄傲没有被现实的大海冷冷拍下，又怎么会明白要多努力才能走到远方。所有的 豪言都收起来，所有的呐喊都咽下去。十年后所有难过都是下酒菜。人生如逆旅，我亦是行人。驾驭命运的舵是奋斗，不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不 停止一日努力。失败时郁郁寡欢，这是懦夫的表现。所有偷过的懒都会变成打脸的巴掌。越努力，越幸运。每一个不起舞的早晨，都是对生命的辜负。死鱼随 波逐流，活鱼逆流而上。墙高万丈，挡的只是不来的人，要来，千军万马也是挡不住的既然选择远方，就注定风雨兼程。漫漫长路，荆棘丛生，待我用双手踏 平。不要忘记最初那颗不倒的心。胸有凌云志，无高不可攀。人的才华就如海绵的水，没有外力的挤压，它是绝对流不出来的。流出来后，海绵才能吸收新的 源泉。感恩生命，感谢她给予我们一个聪明的大脑。思考疑难的问题，生命的意义；赞颂真善美，批判假恶丑。记住精彩的瞬间，激动的时刻，温馨的情景， 甜蜜的镜头。感恩生命赋予我们特有的灵性。善待自己，幸福无比，善待别人，快乐无比，善待生命，健康无比。一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道 的开始。在你发怒的时候，要紧闭你的嘴，免得增加你的怒气。获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。骄傲是胜利下的蛋，孵出来的却是 失败。没有一个朋友比得上健康，没有一个敌人比得上病魔，与其为病痛暗自流泪，不如运动健身为生命添彩。有什么别有病，没什么别没钱，缺什么也别缺 健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。什么都可以不好，心情不能不好；什么都可以缺乏，自信不能缺乏；什么都可以不要，快乐不能不要；什么 都可以忘掉，健身不能忘掉。选对事业可以成就一生，选对朋友可以智能一生，选对环境可以快乐一生，选对伴侣可以幸福一生，选对生活方式可以健康一生。 含泪播种的人一定能含笑收获一个有信念者所开发出的力量，大于个只有兴趣者。忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态 在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野、事业和成就，甚至一生。每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。懒惰像生锈一样，比操劳更 消耗身体。所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道挫折其实就是迈向成功所应缴的学 费。在这个尘世上，虽然有不少寒冷，不少黑暗，但只要人与人之间多些信任，多些关爱，那么，就会增加许多阳光。一个能从别人的观念来看事情，能了解 别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。当一个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。没有人富有得可以不要别人的帮助，也没有人穷 得不能在某方面给他人帮助。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。今天做别人不 愿做的事，明天就能做别人做不到的事。到了一定年龄，便要学会寡言，每一句话都要有用，有重量。喜怒不形于色，大事淡然，有自己的底线。趁着年轻， 不怕多吃一些苦。这些逆境与磨练，才会让你真正学会谦恭。不然，你那自以为是的聪明和藐视一切的优越感，迟早会毁了你。无论现在的你处于什么状态， 是时候对自己说：不为模糊不清的未来担忧，只为清清楚楚的现在努力。世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。崇高的理想就像生长在高山上的鲜 花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。海浪的品格，就是无数次被礁石击碎又无数闪地扑向礁 石。人都是矛盾的，渴望被理解，又害怕被看穿。经过大海的一番磨砺，卵石才变得更加美丽光滑。生活可以是甜的，也可以是苦的，但不能是没味的。你可
菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、 非传染性疾病以及中毒三大类。
传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲
霉素还可以致癌等 中毒，如毒红菇等
微生物 与医药
烧伤皮肤感染黄曲霉
沼气(甲烷细菌)
照明 取暖
微生物的应用前景
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
小结：
1、微生物与食品。 2、微生物与疾病。 3、微生物与医药。 4、微生物的应用前景。
总之，微生物与人类关系密切。有 些微生物可以使食物腐败、使人患病， 但多数微生物是有益于人类的，如用 于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益 微生物，使微生物更好地与人类相处。
黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类：
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
痢疾杆菌
流 感 病 毒
艾
滋
艾滋病患者
病
病
毒
微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
卡那霉素Biblioteka 链霉素抗生素在医学上
的作用是什么呢？
金霉素
放线菌
庆大霉素
微生物的应用前景
微生物的应用前景
传太统阳沼气能 沼 气
做 饭
酒
头
微生物与食品
乳
制 作
酸 菌
制 作
酸
泡
奶
菜
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制
作醋
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,请思 考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物 起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
2、配料中为什么要加入相当数
量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没
5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ Ｂ ）
Ａ．细菌
Ｂ．真菌 Ｃ病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（ Ｄ ）
Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗 Ｃ．干扰素 Ｄ．性激素
7．下列生物中，可产生抗生素的是 （ Ａ ）
Ａ．真菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．曲霉 Ｄ．肺炎双球菌
当你的才华还撑不起你的野心时，你就该努力。心有猛虎，细嗅蔷薇。我TM竟然以为我竭尽全力了。能力是练出来的，潜能是逼出来的，习惯是养成的，我的 成功是一步步走出来的。不要因为希望去坚持，要坚持的看到希望。最怕自己平庸碌碌还安慰自己平凡可贵。
请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来
１、制作面包
Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜
Ｂ放线菌
３、制取沼气
Ｃ酵母菌
４、生产抗生素
Ｄ乳酸杆菌
５、制醋
Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ）
Ａ 细菌
Ｂ真菌
Ｃ酵母菌
Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ）
Ａ蒸制馒头
Ｂ酿制米醋
微生物与食品
我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物， 你能举个例子吗？
1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有
的还3、可醋以我、制们酸药奶。生等活中常见的微生 物有哪些呢?
常见的微生物 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌
活动
微生物与食品
葡
白
萄
酒
酒
酵母菌
面
包
啤
馒
Ｃ制作酸奶
Ｄ腌制咸菜
3．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ红曲霉产生的红曲霉素
Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类
Ｄ青霉产生的青霉素
4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ Ｃ）
Ａ与空气接触使豆浆发生了变质
Ｂ高温使豆浆发生了变质
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质
菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
微生物与疾病
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、 非传染性疾病以及中毒三大类。
传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲
霉素还可以致癌等 中毒，如毒红菇等
微生物 与医药
烧伤皮肤感染黄曲霉
沼气(甲烷细菌)
照明 取暖
微生物的应用前景
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
小结：
1、微生物与食品。 2、微生物与疾病。 3、微生物与医药。 4、微生物的应用前景。
总之，微生物与人类关系密切。有 些微生物可以使食物腐败、使人患病， 但多数微生物是有益于人类的，如用 于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益 微生物，使微生物更好地与人类相处。
黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类：
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
痢疾杆菌
流 感 病 毒
艾
滋
艾滋病患者
病
病
毒
微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
卡那霉素Biblioteka 链霉素抗生素在医学上
的作用是什么呢？
金霉素
放线菌
庆大霉素
微生物的应用前景
微生物的应用前景
传太统阳沼气能 沼 气
做 饭
酒
头
微生物与食品
乳
制 作
酸 菌
制 作
酸
泡
奶
菜
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制
作醋
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,请思 考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物 起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
2、配料中为什么要加入相当数
量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没
5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ Ｂ ）
Ａ．细菌
Ｂ．真菌 Ｃ病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（ Ｄ ）
Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗 Ｃ．干扰素 Ｄ．性激素
7．下列生物中，可产生抗生素的是 （ Ａ ）
Ａ．真菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．曲霉 Ｄ．肺炎双球菌
当你的才华还撑不起你的野心时，你就该努力。心有猛虎，细嗅蔷薇。我TM竟然以为我竭尽全力了。能力是练出来的，潜能是逼出来的，习惯是养成的，我的 成功是一步步走出来的。不要因为希望去坚持，要坚持的看到希望。最怕自己平庸碌碌还安慰自己平凡可贵。
请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来
１、制作面包
Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜
Ｂ放线菌
３、制取沼气
Ｃ酵母菌
４、生产抗生素
Ｄ乳酸杆菌
５、制醋
Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ）
Ａ 细菌
Ｂ真菌
Ｃ酵母菌
Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ）
Ａ蒸制馒头
Ｂ酿制米醋
微生物与食品
我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物， 你能举个例子吗？
1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有
的还3、可醋以我、制们酸药奶。生等活中常见的微生 物有哪些呢?
常见的微生物 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌
活动
微生物与食品
葡
白
萄
酒
酒
酵母菌
面
包
啤
馒
Ｃ制作酸奶
Ｄ腌制咸菜
3．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ红曲霉产生的红曲霉素
Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类
Ｄ青霉产生的青霉素
4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ Ｃ）
Ａ与空气接触使豆浆发生了变质
Ｂ高温使豆浆发生了变质
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质