广西甘蔗产业和蔗糖业概况

广西甘蔗产业和蔗糖业概况

【摘要】甘蔗产业是广西主要的经济作物，也是广西的支柱产业，是农民的主要经济来源。本文通过研究查阅资料，

了解到了广西甘蔗产业发展的现在和存在的一些问题，

和蔗糖业市场的状况，以及关注了甘蔗产业现在面临

的危机。

【关键词】甘蔗产业、种植情况、产量、市场、广西

一、广西甘蔗产业的生产现状

广西是我国乃至全球最适宜种植甘蔗的地区之一，全区大部分土地位于北回归线以南，地处南亚热带季风气候，热量及降雨量丰富，且糖料蔗生长与雨热同季。因此广西的甘蔗种植具有得天独厚的地理及气候优势。

甘蔗是广西的第一大战略经济作物，也是广西的支柱产业，农民增收最主要的经济来源，涉及农民经济的发展。2013~2014年广西全区甘蔗种植面积约为111.52万公顷，总产值7896.93万吨。广西蔗糖业从业人数占全区人口近40%，约2000万人。

（1）甘蔗种植区分布概况

甘蔗种植主要分布在崇宁、南宁、柳州、来宾、百色、河池、钦州、北海、防城港等地。其中崇左、南宁、来宾、柳州为优势产区。甘蔗种植面积占全区的61.7%:其次为百色、河池，甘蔗种植面积占全区的15.24%：钦州、北海、防城港甘蔗种植面积占全区的13.51%。广西制糖业集中于具有原料蔗资源优势的中南部地区，产业聚集度较

高。“十一五”末期形成了,”重点发展崇左、南宁、来宾、柳州糖料蔗生产优势区域;巩固发展贵港、北海、钦州、防城港等仍具生产优势的老蔗区;因地制宜发展河池!百色蔗区”的产业基本布局。（2）近年的产量情况

从1992/1993年榨季至今，广西甘蔗的种植面积、总产，以及蔗糖产量一直稳居全国第一。”十一五”期间，广西甘蔗生产条件得到改善，综合生产能力显著提高，广西甘蔗产业在总规模上有了新的突破，成为名副其实的“中国糖都”，为确保国家食糖供给安全做出了重大贡献。下表显示，除2006/2007榨季外，广西蔗糖产量均占全国总产的60%以上，占据了全国食糖总产的半壁江山。其中，2006/2007榨季，广西产糖708.6万吨，由于制糖工艺流程的进步，全区的整体日榨生产能力由2005/2006榨季的45.5万吨/日提高到50万吨/日。2007/2008榨季，广西产糖937.2万吨，占全国食糖总产的63.15%，2008/2009至2010/2012榨季，广西甘蔗总产量!进厂入榨量及产糖量连续三年缩减，部分原因是连年遭遇不同形式的自然灾害2011/2012、2012/2013榨季，广西产糖量较上个榨季均有增长.

二、广西甘蔗产业发展现存问题

甘蔗是广西的优势农业产业，其产量多年稳居全国第一，但由于品种单一，栽培技术落后，病虫害和自然灾害等原因，长期以来存在产量不高，效益不佳等情况，与国际平均水平还存在着一定的差距。(1)生产条件差、生产规模小。

广西蔗区的生产主体大部分是农村的单家独户，以个体种植为主，实行家庭联产承包，以小规模生产为主，地块大小不一，参差不齐，作物不连片，条块分隔，一地多主。而且长期处于农户各管各种，单干作业、连片不连耕，作物不一，因此，普遍存在耕种时间不一，种植品种、种植规格不统一的状况。甘蔗生产机械化程度低，蔗地主要依靠人、畜作业耕种，靠人、畜整地、开行，行距宽窄不一，而且蔗农文化低程度低，一些需要较大投资的新技术、新设施较推广应用较难，再加上地形问题，坡地的地方大型的机械根本无法到达，生产就受到限制。

广西蔗农平均每户种蔗面积约0．2ha(4亩)加之蔗农按照传统方式和习惯进行生产，种植品种、种植时间、种植规格和管理方式不统一。所以造成了相当多农户的甘蔗单产不足60r／ha，拉低了全区的平均单产。

（2）自然环境恶劣

干旱是影响广西主产区甘蔗生产的主要限制因子。据资料分析，广西各地于旱灾害一年四季均有发生，但以春、秋两季干旱，尤其是严重秋旱对蔗糖业生产影响最为明显。广西大部蔗区受旱严重，甘蔗叶片普遍干枯，有的生长点死亡，蔗茎普遍发生蒲心、空心现象。春季干旱的发生主要影响春植甘蔗的整地、下种、出苗，以及宿根甘蔗的破垄松蔸、发株，同时也影响到甘蔗的生长、分蘖，常常造成缺苗断垄、单位面积甘蔗有效茎减少等，最终影响到进厂原料蔗产量和蔗糖产量。影响广西甘蔗生产的春季干旱灾害主要集中在3．4月，雨季偏迟的年份旱情则可持续到5月上、中旬。一般说来，当3-4月份的月雨量，或者在此期间任意连续30d总降雨量小于30mm时，则整地及甘蔗下种、出苗和生长、分蘖均受到不同程度的影响，而且随着降雨量的减少，干旱危害程度进一步加剧。

秋季干旱对甘蔗生长后期影响颇为严重，会倒至甘蔗后期茎伸长外，降低甘蔗糖分的积累，严重时会造成甘蔗蒲心、空心、甚至于枯死亡，造成甘蔗糖分严重降低，单产大幅度减产，蔗茎单位

体积的比重下降严重，胶质比重增大，出糖率低，成品糖质量差，直接影响到制糖企业的效益。，广西秋季干旱每年均有发生，但多以局部性干旱为主，全区普遍性干旱发生情况较少。

另外，土壤、地形的影响，广西90%的甘蔗种植在红、黄壤旱坡地上，土壤生产条件差，在坡地上很难灌溉，目前，全区蔗田的平均有效灌溉面积低于15%，坡地雨水冲刷较严重，施肥容易使肥料流失，且坡地使得生产困难加大，加大培种、施肥、收割等过程的难度，过程比较辛苦效率较低。种植多以粗旷型为主，精细栽培少，导致产量偏低。

（3）机械化水平低。

目前广西蔗区深耕深松面积约占总面积的40％，种植、植保、收割等工序仍以手工作业为主，中耕培土以畜力为主。如种植每人每天可完成0．02ha，中耕一人一畜每天可完成0．15ha；收割一人一天可完成0．01611a(产量按每公顷6m计)，平均每公顷三项费用支出为4830元(按每天每人30元计)，占甘蔗售价的1／4。我区甘蔗生产的自然环境条件较为恶劣，基础设施较差。大部分蔗地处于丘陵坡地，蔗地田块小，坡度过大，可机耕蔗地约占甘蔗耕地面积的50％．70％，无灌溉条件的蔗地约占70％，很大一部分蔗地仍是“靠天吃饭”，遇上较干旱年份，甘蔗产量平均每公顷不足45t。所以，蔗农是十分需要机械的帮助，加大产量。目前广西农机市场己出现了多种小型甘蔗生产机械，如中耕施肥培土机、中耕培土机、耕地机、装载机及