品风味小吃寻百年老店

西安作文5篇西安作文1西安也被誉为“美食之都”，有各种各样的陕西风味小吃，还有丰富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名气的要数“羊肉泡馍”了。

泡馍已经有二千多年的历史了。

要想吃到最正宗的泡馍，就要去位于钟楼西大街附近的“同盛祥”这个百年老店了！我们走进同盛祥百年老店，一进门，就能闻到扑鼻的香味，就能看到很多顾客，还能听到吃泡馍时发出的“秃噜、秃噜”的声音，即刻就感受到百年老店的不同之处，古香古色的长板凳、正方形的木头桌。

于是，我们迫不及待的点了两份羊肉泡馍：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗装着两个干馍，之后就要自己动手掰馍了，掰馍可是个细心活，要掰得像小手指盖那么大才最好吃，经过半个小时的努力，终于把两个硬硬的馍掰完了，然后厨师会给你加上高汤、粉丝、羊肉（或牛肉），非常的好吃，细碎的馍劲道、粉丝细滑、肉酥烂，再喝口汤，非常爽口。

吃完后，还有一个最深的感受，就是吃在肚子里，好像压缩饼干一样，非常的禁饿，一顿顶三餐，这样还会节约很多时间的哦！到西安，不吃羊肉泡馍就是一大遗憾，所以到西安一定要吃一顿羊肉泡馍。

西安作文2课余时间我上了好几个学习班，有奥林匹克数学、英语、作文、电子琴和电子小制作。

我最喜欢的是电子小制作。

因为它即要动手，又要动脑，让我成为了一个爱动手动脑的孩子。

一次，在老师的启发下，我决定用电脑鼠标制造一个“谢氏光感小老鼠”。

老师的废品堆里有一个老式鼠标，它内部空间大，容易装电机、电路板、电池，正好做小老鼠的身体。

动力传动方式，让我费了一翻周折。

开始我想用四驱车的电机、传导杆、齿轮，这些材料我有很多现成的。

可是一试，这些材料对我的小老鼠来说太大了，它的体内根本容纳不下。

我又想起家里有一个坏电脑光驱，它里面有电机，可以做小老鼠的“心脏”。

我费了九牛二虎之力总算把电机给拆了下来，得意洋洋的拿给老师。

没想到老师说：“这是步进式电机，你用不上。

你去和平里那边看看吧！有卖各式电机的商店。

临清名吃作文篇一：临清美味千年回味唇齿留香俗话说：“民以食为天”。

一个地方的饮食文化最能代表和体现当地的经济状况和文化现状。

明代的临清是当时闻名全国的水旱大码头、长江以北的粮食中转中心、百货贸易中心、纺织品布匹交易中心、商业大都会、漕运圣埠、千古奇书《金瓶梅》的故事背景地之一，因此，南甜北咸、东辣西酸，也在这里际会沟通，相互影响，相互渗透，逐渐形成了以鲁菜为基础，又融汇南北大菜的临清美食特色，具有京津风味的独特临清菜、临清运河小吃和以民间传说、歇后语、饮食民俗习惯为主要内容的饮食文化流传千年，至今香飘万里。

想俺爹，想俺娘，想喝俺的临清汤运河小吃千年回味无穷自元代会通河开通以后，临清才逐步繁荣起来，“四民杂处、士女嬉游、家陈歌舞、饮食之燕乐、极耳目之欢”，南来北往的客商云集，南北大菜在这里际会沟通，南北饮食风味在这里相互渗透影响，南北的文化在这里撞击，形成了上百种百味陈杂、风味独特的临清运河小吃。

相传历史上乾隆曾沿运河7下江南，每次都路过临清。

有一次在临清泊船，微服私访，到小饭馆里点名要吃“金勾钓玉牌”和“珍珠粥”，这可难坏了伙计和掌柜的。

聪明的掌勺师傅竟出人意料地端上了“黄豆芽炒千豆腐”和“小米粥”，结果龙颜大悦，称颂临清小吃配料巧、手艺高。

赞曰：“临清傍运河，富庶甲齐郡”。

“我们不必考据这个传说的真伪和出处，却可以从现今临清那古朴的街道小巷，繁华热闹的市场，家家商店和饭店门前悬挂着的金字扁额上，分辨出往日的遗风，还可从‘临清廖化虚蛋’、‘徐小米煎包油水大’、‘王四辈的烧羊肉有个烂乎劲儿’、‘御史巷锅饼咬不透’等这些脍炙人口的歇后语中，印证出这里‘吃’的文化。

”临清市政协运河文化研究员靳国君说。

临清过去还流传着这样一句民谣：“临清有三宝，瓜干、枣脯、千张袄”。

这三宝之中，其中两宝就是吃的，这里素以吃的讲究、花样繁多而著称，尤其是那遍布城区、风味各异的“小吃”，食后更令人回味无穷。

有一些小吃已祖传几代，在鲁西北地区颇有名气。

贵阳美食排名前十餐馆_贵阳特色餐厅介绍你是否经常在吃完一餐之后，会怀念起以前的味道。

怀念以前的糯米饭，怀念飘着浓浓香气的牛肉粉，怀念包饼油条……那些老贵阳的味道一去不复返，因为那是记忆里的味道。

唯有老贵阳的味道，才是最幸福的味道。

走过繁华现代，走进熟悉的街道，为你盘点贵阳美食排名前十的餐馆，找寻老贵阳的味道。

贵阳十大老字号餐馆土风豆米火锅店(黔灵东路店)推荐理由：典型的老贵阳风味，豆米的特性越煮越粘，口味也越来越香，加上酥肉、二块耙、青岩豆腐、脆哨，再配上一杯黑糯米酒，瞬间找回老贵阳的感觉!人均：40元地址：黔灵东路63号电话： 0851-******** 0851-********老凯俚酸汤鱼(省府店)推荐理由：本地老字号，招牌酸汤鲜美可口，涮过的鱼嫩且入味到不行!汤汁一定要喝!会上瘾，鱼很新鲜还有辣椒水可以蘸，小清新和重口味皆可!人均：80元地址：省府路12号(近贵山大酒店)电话：*************雷家风味小吃店推荐理由：招牌【豆腐圆子】制作工艺独特，用手工将打碎的豆腐捏成椭圆形，炸好的豆腐圆子色泽金黄，配上用酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的蘸水，吃起来外酥里嫩，味道鲜美!人均：15元地址：省府西路7号(近中华中路)电话：*************花溪飞碗牛肉粉(花阔路店)推荐理由：清爽而浓郁的汤汁，酥烂而鲜香的牛肉，弹牙而爽滑的米粉，酸甜而解腻的泡菜，再加上贵州特有的糊辣椒和花椒面——这个味道，只要吃过一次，一辈子都忘不了!人均：9元地址：花阔路集贸市场内(花溪公园侧门)金牌罗记肠旺面推荐理由：清爽而浓郁的汤汁，酥烂而鲜香的牛肉，弹牙而爽滑的米粉，酸甜而解腻的泡菜，再加上贵州特有的糊辣椒和花椒面——这个味道，只要吃过一次，一辈子都忘不了!人均：12元地址：蔡家街路口(近中山东路，近中山东路建设银行)人剧思好卤味推荐理由：汤头很纯，卤板筋、卤牛筋、钻子肉、猪皮很受欢迎，店主特别挑选了好质量的苕粉，甜萝卜蘸水有酸甜两种可选，许多贵阳孩子从小吃到大的一家店!人均：17元地址：中华中路人民剧院内杨姨妈丝娃娃(飞山街店)推荐理由：丝娃娃老字号，曾上过《天天向上》，配菜非常的新鲜，推荐特色的白酸汤，在味觉的提升上更上一层楼，另外他们家的绿豆汤、烤肉、豆米烫饭也很值得一试!人均：28元地址：飞山街214-2号电话：*************王万妈卤猪脚推荐理由：青岩古镇卤猪蹄头牌，软糯适中，香浓入味，配上特色的辣椒蘸水，是很多贵阳人一生都忘不了的味道，另外还有鸡辣椒/米豆腐/烤豆腐干以及各种本地小炒都值得一试!人均¥43地址：青岩古镇余庆路10号电话： 0851-******** 83200652安云筒梓骨推荐理由：N年老店，隐藏在深巷中，以一家小店屹立清水烫菜界多年，筒子骨浓汤的滋味让人欲罢不能!除了辣椒面好吃之外，老板独门秘制的绿豆冰粉、酸萝卜也是卖点!人均:33元地址：安云路贵阳十七中旁(近安云路)谢家百年糕粑推荐理由：百年老店，有着江南血统的汉式小吃，将糯米粉蒸熟后放进冲好的藕粉里，再加上冬瓜糖、花生碎、葵花籽、芝麻，最后淋上一点玫瑰酱，甜甜糯糯稠稠，古镇人气最高的小吃之一!人均：7元地址：青岩古镇老街电话：187****0611贵阳特色小吃：冰糖酸萝卜的做法在贵阳，有一种神奇的食物，它简简单单没有摆盘，但是是贵阳人上到九十九的“老者者”和下到刚会走的“小娃儿”都爱得不得了的鬼扯手。

盘点上海的十大名点心“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”，“金花菜，马兰头”……这些回荡在老上海弄堂的吆喝声承载着一代人对传统美食的记忆。

今天，就让我们一起来看看，馋死人的上海十大名点心。

【1、蟹壳黄】蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

蟹壳黄以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

【2、排骨年糕】排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。

上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。

“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、味道浓香时取出。

与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。

这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。

入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

【3、鸡肉生煎馒头】鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。

这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。

包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。

该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。

下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。

鸡肉生煎馒头以上海市王家沙点心店制作的最佳。

【4、糟田螺】上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。

三坊七巷特色小吃——永和鱼丸
永和鱼丸是三坊七巷里的百年老店,这家以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。

每天到这吃鱼丸的顾客络绎不绝。

三坊七巷特色小吃——鼎边糊
“鼎边糊”,也就是人们常说的“锅边糊”,这家店之所以叫“鼎边糊”,自然是他家的“锅”与众不同了,以鼎当锅,这样煮出的糊不但一点不会有焦味,还特别的香呢!再加入花蛤、蛏、葱等配料,味道更是鲜美无比呢!
三坊七巷特色小吃——花生汤
店名虽是普普通通的三个字,进来一品,才知这家的花汤味道确实绝佳。

花生酥烂,汤甜而不腻,细腻的花生味甜可口,独家秘制的汤让人“口水流下三千尺”。

店里还有糯米饭,微甜、散发着油香。

槟榔芋泥和花生酥也都不错。

三坊七巷特色小吃——同利肉燕
店面很小,里面只摆了几张桌椅,所以想吃的人就得排队等候啦!他们家的肉燕之所以好吃,是因为燕皮是手工打出来的,韧劲十足,皮是透明的,非常的Q也很爽滑。

三坊七巷特色小吃——木金肉丸
木金肉丸的口味甜中带咸、咸甜适口、气味芬香、味道清纯、脆韧耐嚼、别具一格。

木金肉丸以如此受人喜爱,主要是质量上乘,用料讲究。

除了上面介绍的这些,三坊七巷特色小吃还有很多,什么“双皮奶”、“大世界橄榄”、“黄米糕”等等,如果有足够的时间一定要一家家的吃过去,这样才能对得起“吃货”这张嘴啊!
三坊七巷附近福州特色小吃很多：
1、同利肉燕：南后街和澳门路都有；
2、木金肉丸：南后街；
3、永和鱼丸：南后街；
4、老福洲：省府路；
5、安泰楼：南街；
6、味中味：南街。

后面三家店是专营福州小吃的老字号。

工细 、人能嘴甜等东来顺优 良而周到的服 务传统也是值得 当今饮食行业的经营者 们
东来顺作为百年名店 ，始终 致力于维 护清真 餐饮 习俗 ，传播伊 斯兰饮食 文化 ， 在继 承发 扬中华传统饮食文化精华的基础
饼 、羊杂 。１ １ 年 ，东安市场失火 ，木棚 继 承和借 鉴的。 ９２
知名度为 ９ ．％。同时东来 顺还 与食品工 ７５ 业 、煤炭工业联合 ，生产 了 “ 东来顺矿泉
“ 奇异” 华贵 ”的独特风味和 民族风情 ， 、“
尤其是以 “ 一菜成席”而驰名中外的东 来 顺涮羊肉 ，更是将 美食 、美味 、美器 、美 好的服务浑然 合为一体 ，给到过东来顺的 宾客 留下 了难 以忘怀的美好 记忆 。 这一阶段的东来顺给我们的两条重要 启示 是 ：依托政府 资源和注 重饮食文化 。 也许有人会说 ，东来顺 当时受到政府的扶 持进行公私合营有其 固有的时代背景 ，如 今 的餐饮企业很难按 图索骥 。但 是我们应 注意 到不能将政府资源仅仅锁定在政府的 投资兴办上，善用政府 的政 策和适 当引导 政府人员的消费倾 向等都是对政 府资源 的 利用。同时 ，我们强调要注重将 文化 融入 饮食。政府投资兴办东来顺的一部分原因 就来 自于政府要发 展民族实业 ，发扬少数 民族饮食文化传统。
上 ，不断 创新开发 出了涮 、炒 、爆、烤 四
维普资讯
大 系列 多个品种的美味佳肴 。集 中展现 了 中华 美食文化 中 “ 盛情” “ 、 典雅” “ 、 精美” 、
竞争 中屹立 不倒 ，除 了要继承和发扬优 良 传统 外 ， 还要 与时俱进 ， 不断更新观念 。 伴 随着流 通现 代 化的 飞快 发展 ，东 来 顺在 “ 以软投入 实现 硬效益 ”的理论基 础指导 下 ，大胆选择 了世界先进的营 销方式— — 将“ 特许加盟” “ 、 连锁经营 ” 与老字号的无 形资产相结合。 充分利用东来顺的商标 、 商 号、 产品、 专利和专业技术、 经营方式等以 合 同的形式授予加盟商有偿使用 ，使特 许 者和受许人互惠互利 ，实现双赢 。 １８ 年底 ， ９６ 东来顺在连 云港市开办了

(窑岭店)美味推荐：辣椒炒肉干拌面甘长顺由汨罗人甘长 林创建于清光绪九年（1883年），因取“长治久顺”之
意，故面馆名“甘长顺”。一百年来，甘长顺始终继承 传统，重用名师，精心制作汤面
、炒面、锅面、米粉以及荤素鲜码达六十余种，被誉为” 东方面馆“。辣椒炒肉干拌面是甘长顺很受欢迎的面食 之一。因辣椒选料讲究，火候掌握恰到好处，不老不嫩。 汤汁浓香，油头十足，所以特别受欢
子德园包子始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角 亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐 则能久”之意，名之“德园”。德园包子选料精细。糖 馅用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而
成，香甜爽口；肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以 香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都 是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、 质地松软、富有弹性。NO.8 甘长顺
团子是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选 用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜 猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道 醇香可口。NO.2 双燕楼美味推荐：
绉纱馄饨小时候，零钱不多，为了吃一碗绉纱馄饨，可 以攒好几天的零花钱，然后疯狂的跑到双燕楼去大快朵 颐，连汤都喝得一滴不剩，真是无比美好的回忆。双燕 楼创建于清朝末年，以经营馄饨、小吃为
常油腻，但是品尝后入口即化，肥而不腻，不断口感十 足，而且非常下饭！NO.5 玉楼东(五一路店)美味推荐： 金牌酱汁肘子玉楼东始建于1904年(清光绪三十年)，初名 玉楼春，取白居易《长
恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意。 金牌酱汁肘子是特色菜品之一，其色泽红亮、肥而不腻， 口感十足。猪前肘有三多，即筋多、胶质多、瘦肉多。 此菜上世纪九十年代参加商务部举办的
的几家热卤店之一，发展至今在长沙现已有三家分店。 热卤刘位于坡子街火宫殿对面县正街与都正街交界处， 在店门口有一个小棚，摆着两壶外表满是油迹的罐子， 这个里面装的就是陈了近百年的刘胖子秘

北京最佳小吃店大排行(转贴）1.天福号地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)口味 27环境 12服务 13人均 25元“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。

“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。

尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。

好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？2.奶酪魏牛街店地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层 58376788口味 27环境 7服务 14人均 11元北京老字号。

虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制品也“很有特色”。

有外地朋友来“就愿意往这里带”。

3.美栗乡地址：西安门大街93号 66170874口味 27环境 10服务 13人均 13元“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。

尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。

p.s.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。

4.秋栗香地址：地安门西大街2号(地安门十字路口西南) 64016838口味 26环境 9服务 11人均 13元“永远要排队”的栗子店，而且“一排就是半个小时”，站在外面“夏天热死，冬天冻死”。

让大家这么“执著”的原因只有一个——栗子“确实很好”，拿在手里晃晃，“可以感到果实在活动”，剥开后就是“一粒粒完整的栗子”，吃在嘴里“又甜又香，软糯可口”。

其他的炒货也“不错”。

待到嘴瘾过足，排队的辛苦也早就“忘得一干二净了”。

5.东兴顺爆肚张地址：什刹海前海东沿17号口味 25环境 5服务 11人均 23元百年老店，“传统风味”。

诺基亚
诺基亚（Nokia Corporation）是一家 总部位于芬兰埃斯波主要从事生产移动通 信产品的跨国公司，诺基亚成立于1865年， 当时以造纸为主，后来逐步向胶鞋、轮胎、 电缆等领域，最后才发展成为一家手机制 造商。自1996年以来，诺基亚连续14年占 据市场份额第一。
全聚德烤鸭店
北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建 公元1864 年。一百三十多年前，杨全仁由 冀县（今河北省冀州市）逃荒到北京后，先 在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些 资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店， 开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。 经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的 变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越 做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展 到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥 有近百家国内外分支机构。
狗不理
“狗不理”包子是天津传统风味小吃。始创 于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百六 十多年的变革发展，目前狗不理已成为拥有 大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、 早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物 流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余 家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国 家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子 被认定天津市名牌产品。
百年老店
百年老店指商家成立时间悠久，诚信经营， 产品服务独有特色，虽然历经百年沧桑，但企 业的名号及所提供的产品或服务仍受到百姓的 信赖和欢迎 。
大阁油坊
大慈阁香油坊始创于南宋宝庆三年（ 公元1227年），原位于大慈阁禅院，创始 人是元朝易国公何伯祥之弟何伯策。清乾 隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经 保定观视腰山王氏庄园时，因机缘际会， 大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。

味蕾上的美食－－百年老店知味观今天，我们小队来到了号称是百年老店的“味庄”知味观，品尝流传百年的糕点小吃。

在知味观里最有名的就算是小笼包了吧。

它在知味观一百多种各式点心中独拔头筹：皮薄馅大、肉汁鲜美、外型美观。

根据馅料的不同，分为鲜肉小笼、三鲜小笼等，是知味观的当家点心。

装小笼包的蒸笼很小，正好放下十个小笼包而不会互相粘连。

出炉的时候，服务员便象个杂技演员，总是捧着几个甚至十几个叠在一起的蒸笼，嘴上还不停地吆喝着：“小笼包来了！”于是马上有有很多桌都会应和着：“这里、这里！”服务员走过来，把最上面的蒸笼拿下来放在桌上，然后又捧起余下的往下一个顾客走去。

不一会儿工夫，高高的一叠小笼便分发完毕。

各桌的食客于是开始享受。

吃小笼包时颇有些技巧，用筷子夹时要夹牢两边，而且要松紧合适，太松了怕夹不起来，太紧了又怕夹破，如果汁水流掉了则美味会大打折扣。

吃小笼包最好先配一碟醋，蘸了醋之后，把嘴凑近，先咬一小口，慢慢地吸出鲜美的汤汁，与米醋的酸味揉在一起，就更好吃了。

接下来就可以连皮带肉咬下去，让小笼包的鲜味在你的舌头上滑过，是一件美妙无比的事。

如果是三鲜小笼，那馅里一定会有几颗完整的虾仁，一颗一颗地吃，鲜滑的虾仁保留了原味，在嘴里回味无穷。

品尝完美味的小笼包，自然也不会忘记正事－－采访！找到两位笑谈风声的闺蜜，举起录音笔，向他们采访起来：“两位美女，打扰一下，请问您们可以接受我的采访吗？”“可以。

”“谢谢，请问你们认为知味观的招牌菜是什么？”“我们俩都觉得是猫耳朵和小笼包。

”“好的谢谢您＂在知味观，我们用味蕾体验了几百年前的美食，知道了美食的传统文化，真是一举两得！。

中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色，比如说特色的建筑物，北京有故宫，上海有外滩，深圳的地王大厦，南京的夫子庙，武汉的黄鹤楼，西安的城墙，西藏的布达拉宫，重庆的人民大礼堂等等，当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。

下面为你介绍中国十大最具特色的地方美食。

十、天津：狗不理包子狗不理包子是天津“三绝之首”，中华老字号之一，迄今已有150多年的历史。

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。

刚出笼的包子，肉馅松散，鲜而不腻，清香适口。

现在除了传统风味猪肉包、三鲜包、肉皮包外，还新添了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。

到过天津或听说过天津的，谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃过的更是谈得津津有味。

天津人常常说“没吃过狗不理包子，等于白活。

”我吃过，不知道是不是正宗的，看来算是白活了。

为了不白活，一定要吃上天津狗不理。

九、西安：牛羊肉泡馍西安是中国最著名的七大古都之一，有着厚重的历史文化底蕴，有着源远流长的饮食文化，来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。

西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。

古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

一年四季皆可食用，冬季最佳。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”八、重庆：火锅说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席!重庆火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。

重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主，后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，既增加了鲜味，又减轻了刺激性。

老谦记牛肉豆丝

老谦记是座落在武昌司门口的一家风味小吃店， 主要经营牛肉豆丝，兼营牛肉汤菜，随意小酌。 豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅 里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、 干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒 牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软 炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都 是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等， 外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥 滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合 在一起，别有风味。
精武鸭脖子

说起鸭脖子的由来，有这样一段典故：“话 说秦二世二年(公元前208年)，反秦武装赵王 歇被围，退守巨鹿。盟国将军项羽渡漳河救 之，是有破釜沉舟之战。相传，三军多荆楚 人士，喜辣。漳河两岸多鸭，以毁船之木烹， 味辣。时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不 止，所佩香囊遗釜内不自知。于是香飘四溢， 三军引颈相望，争往食之。尤以鸭颈味佳， 久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜。项 羽胜后赏三军、欲复尝之，后烹，味皆不如。 唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之。归楚，制以 秘方，与鸭颈、鸭掌等烹。“楚味”鸭颈名 源于此，流传至今。
常德米粉

常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。 生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常 德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。 常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。米 粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、 肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、 卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。 回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉 片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、 炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉 烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食 时，味美可口，独具风味。

1、建新园建新园于1906年建立，原名三合春，1952年公私合营成立后更名为建新园，至今是云南经营过桥米线市场上比较正宗的一家，其独特的风味，吸引着中外众多食客，被誉为宝善街“第一金字店”。

2001年12月被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。

其经营的产品“四喜凉食”荣获“中华名小吃”称号，“脆旺米线”、“鸡汤米线”被评为“中国名点”，“过桥米线”被评为“云南名小吃”，成为云南饮食行业中的一块“金字招牌”。

2、福华园福华园建于1938年，原址位于昆明市宝善街与南华街交叉口，是以“过桥米线”享誉春城的一家老字号餐饮名店。

除了''过桥米线''声誉日著，享誉海内外。

福华园还经营小锅米线、烤肉串等一系列的本土特色小吃，福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”，福华园还被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。

3、吉庆祥吉庆祥，创建于一九○七年，“云腿月饼”为吉庆祥首创，旧时称为“火腿坨”或“火腿四两坨”。

一九五六年公私合营时由吉庆祥合并了“合香楼”、“桂香楼”、“瑞兴祥”等十八家食品店、铺，而成为具有一定规模的“吉庆祥糕饼厂”。

主要生产各式中西式糕点、滇式糕点、标花蛋糕等等。

有十个产品荣获“中国国内贸易部优质产品”称号。

而硬壳火腿月饼则是吉庆祥最声名远扬的产品。

4、学成饭店学成饭店创始于1985年，是云南省知名度比较高的金牌餐饮企业。

2009年被评为“云南省餐饮名店”。

学成饭店主营的“宜良烧鸭”被誉为“滇菜魁首”，2009年被批准为云南省非物质文化遗产，烧制烧鸭质优味美，曾连续两届荣获宜良烧鸭美食节“烧鸭一等奖”而享誉省内外及东南亚。

名店美食，利乐人生，昆明商务局认定的昆明老字号美食。

5、端仕小锅端仕小锅肇于民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、卤饵丝著名。

端仕小锅卤饵丝，传说是爱抽水烟的老厨师大意烧干小锅，无意才成就端仕卤饵，后成为昆明著名小吃。

承载厚重历史品味经典美食——衡水特色小吃武官寨羊肉大
饼略记
潘启勇;张成义
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2010(000)012
【摘要】@@ 历史悠久的京杭大运河畔有一座美丽的县城--河北省故城县,当地有一种风味独特的美味小吃--武官寨羊肉大饼.大饼直径1尺半,2斤一个,内包羊肉馅,皮薄馅大,烙熟后色泽金黄、外焦里嫩,滋味醇香浓郁,妙不可言.
【总页数】1页(P43)
【作者】潘启勇;张成义
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.品味历史的厚重与清馨——夏日莫斯科游记 [J], 王景丽
2.让创新承载高中历史教学的厚重与积淀 [J], 朱婕
3.承载六十六年厚重历史放眼百年老店成就传奇南京太平商场--老字号谱写新华章[J], 杨南南
4.承载着厚重的历史和文化的《博巴森根·辫子魂》 [J], 沈承宙;阿坝自治州民族歌舞团(图)
5.纪实摄影:承载厚重的人文与历史价值 [J], 薛青
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·始建于秦朝，一座具有独特 “城套城”风格的古城，是我 国四大古城之一。 ·景区内古民居群交织在一起， 颇具古朴的风采，像一座气势 磅礴的历史博物馆。 ·几个城门中南谯楼最有特色， 而许国石坊，是古城最精华的 部分。 ·即使在今天，城内仍是世代徽 州人居住的场所，行走其中有 浓浓的历史沧桑感和厚重感。 ·有多条道路可以进入古城，转 一圈主要景点都可以玩到。
• 古城对面的街道里面有停车场，看车的老乡特别热情，告诉 我们不用买票，你就大胆的往里走，别让人看出来是游客就 行，结果我们确实大胆的往里走了，我被门口两名彪悍的汉 子拦住:你门票呢？于是我乖乖的去买了门票100块钱一张， 可以游览古城内的七八个景点。记得主动买门票哦，微信支 付宝现金刷卡都可以支付哦亲。一路跟着旅游团把城中的几 个景点看了一遍，古城不大，天气非常热，走的汗流浃背， 最后走到了斗山路。出了斗山路，回到外面的主街道，好像 神奇的穿越了时空，幽静与喧嚣有着强烈的对比，令人有一 丝恍惚。古城一共游览了2个多小时。
• 古城很安静，仿佛昔日荣光都隐没在历史长河中。 • 古城之内颇有生活气息的，这里商铺众多，不是因为这里是旅游
区，很多当地人也喜欢来这里一边逛一边吃小吃。所以汇集了很 多物美价廉、味道好的特色小吃。比如毛豆腐，豆腐由于发酵的 作用，上面长了厚厚的一层毛，用油炸一下却香气四溢。还有河 里的小螃蟹，油炸之后香脆可口，连骨头一起嚼碎，有小时候的 味道。 • 年轻人在小巷中玩滑板，小猫小狗在家门口发呆，古城的生活安 逸又惬意。
中和街，就是正街了，从头走到尾估计也就是 20-30分钟的事，从城门起，到歙县中学完， 歙县中学大门也是个牌坊，三元坊，感兴趣的 可以看看，歙县中学后面是问政山，山脚下有 紫阳书院，山上特产问政笋，我们这最贵的笋 品种，翻山越岭可以直接走去鱼梁坝，估计12个小时吧，我本人非常喜欢的路线，有时间 的朋友可以自己走走；

传统南京美食有哪些了解一座城市，除了欣赏自然美景和人文建筑等，最深入人心的方式就是——品尝当地美食了。

看似不起眼的食物，却深藏着数百年的手艺和谙熟于心的工序，还有经营者的匠心和食客深深的眷念。

今天就带大家了解南京的传统美食。

南京传统美食秦淮八绝老南京人会说，南京有“秦淮八绝”，这八绝正是七家老店，十六道名点。

夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃之一，列四大小吃之首。

夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。

经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店制作的小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。

金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。

名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八道点心叫绝。

前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。

一绝魁光阁五香茶叶蛋五香豆雨花茶相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。

说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。

魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。

二绝永和园开洋干丝蟹壳黄烧饼永和园始建于清朝光绪年间的永和园酒楼，座落在夫子庙贡院街122号，经营百余种点心，虾仁干丝，蟹壳黄烧饼，四味酥饼，蜚声海内外。

内乡特色私房菜哪家好吃内乡特色私房菜，享誉中原大地。

内乡县地处河南省南阳市，拥有着丰富的农副产品资源和独特的地理气候条件，使得该地盛产各种优质食材，同时也孕育了许多个性鲜明的私房菜馆。

那么在众多特色私房菜馆中，哪家才是真正的佼佼者呢？本文将为您推荐几家内乡特色私房菜馆，让您一口好菜尽在口中。

一、老闫家私房菜馆老闫家私房菜馆位于内乡县城中心，店面简约而不失返璞归真之感。

这里的菜品以本地特色菜为主，所选用的材料均为当地新鲜、绿色食材，确保了菜品的口感与健康。

尤其推荐的有香辣鸭脖、地道炖汤等特色菜，独特的烹饪手法和独家秘制的调料使得菜品十分美味，让人回味无穷。

二、黄记私房菜馆黄记私房菜馆是内乡县的一家老字号餐馆，创立于上世纪70年代。

该馆主打川菜和湘菜，独特的调味和烹饪方式吸引了许多食客前来品尝。

推荐菜品有宫爆鸡丁、辣子鸡等，辣而不燥、鲜香可口，让人欲罢不能。

此外，黄记私房菜馆还提供各类特色小吃，如脆皮肠、口水鸡等，丰富了菜品选择。

三、张一元私房菜馆张一元私房菜馆位于内乡县新丰乡，周围环境优美，是一家集休闲、品味、健康于一体的私房菜馆。

馆内装修雅致，气氛温馨，为就餐者提供了良好的用餐环境。

菜品选料精细，做工讲究，烹饪过程中严格把关，保持了菜品的原汁原味。

最受欢迎的菜品有油焖大虾、清蒸鲈鱼等，精湛的烹饪技艺让每一道菜肴都充满了鲜美的诱惑。

四、马莲花私房菜馆马莲花私房菜馆位于内乡县冯庄镇，馆内环境简洁明亮，装饰别具一格。

菜品以本地特色为主，选用当地新鲜的农产品，口感独特，让人回味无穷。

该馆最有名的菜品是独家烤仔鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香味四溢，成为马莲花私房菜馆的招牌菜。

五、宋四公私房菜馆宋四公私房菜馆位于内乡县城东关新街口，是一家集餐饮、娱乐为一体的特色私房菜馆。

店内装修典雅，环境优美，是聚会、宴请客户的理想场所。

菜品多样，以川菜为主，兼具鲁菜和粤菜特色，丰富多样的口味能够满足不同人群的需求。

推荐菜品有水煮鱼、干煸豆角等，让人欲罢不能。