家常紫薯南瓜馒头的做法

厨房美食菜谱：南瓜紫薯包的做法
本来想着做双螺旋馒头的，可是出来的螺旋不是很好看，临时改成了这个包了紫薯的，口感比实心馒头要好很多哈！营养也很全面啊，又是南瓜又是紫薯的，而且还管饱哦！
食材
主料：
普通面粉
南瓜泥
酵母
馒头伴侣
紫薯泥
白砂糖适量
水适量
步骤
1.南瓜微波炉高火盖膜5分钟后加适量糖（我用了10克）压成泥
2.紫薯微波炉盖膜高火7分钟后加牛奶，糖压成泥
3.南瓜泥加一半面粉加酵母加伴侣用面包机和成团（看情况加水，南瓜泥水份很多，千万别加太多水），另一半面粉也同样和成团后发酵至两倍大
4.两个面团都压成长方形叠在一起卷成条
5.搓成均匀长条后
6.切成一段段
7.压扁
8.包入适量紫薯后搓成圆球状
9.放蒸架上盖好盖静置半小时待其长大
10.大火蒸20分钟后焖三分钟开锅
11.加了紫薯馅的馒头很有味哦！每个花色都不一样，独一无二哦！
小贴士：面团要是多出来就放冰箱，两三天没事的。

紫薯馒头的做法
文章导读
每逢节假日的时候，想想都激动。

而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。

而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。

那下面就来为大家介绍下有关紫薯馒头的做法吧。

1.12紫薯去皮，有小勺子碾碎
2.21加入原味炼乳拌融合
3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥
4.加入酵母粉和糖拌均
5.1在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时
6.2用筷子加入温水和成絮状
7.发到二倍大
8.放少许干面粉揉搓园
9.揪四个面挤
10.揉搓园醒10分钟
11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟
12.关火趁热拿出
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下紫薯馒头。

蒸馒头的做法和配方日式地瓜馒头材料外皮：25公克，绵白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜馅：200公克，白豆沙馅200公克，细砂糖30公克，蛋黄20公克，奶油20公克，水麦芽20公克。

做法1.将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥;低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。

2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣�a备用。

3.(地瓜馅制作)将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。

4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细�@后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。

5.取一个作法2的外衣�a，将作法4的馅泥包入捏成�a后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

国民早餐材料鸡蛋，火腿，馒头，油盐，黑豆，红豆，绿豆，薏仁。

做法1. 一个鸡蛋加入适量的油打散备用;2. 馒头切成片;3. 将馒头片双面均匀的裹上鸡蛋液;4. 烧热锅，放少许油，将裹有蛋液的馒头片放入锅中煎;5. 双面煎至金黄后拿出来备用;6. 火腿片切成细长条，在中间切开，一头不切断;7.将火腿反过来，再将下端用牙签扎紧;8. 放入留有少许底油的煎蛋锅中;9. 将鸡蛋打入火腿红心中;10. 小火慢慢的煎，再在表面撒点盐，喜欢吃双面的就翻个面;11. 将黑豆、红豆、绿豆和薏仁提前泡上一个晚上;12. 做早餐前先将它们放入豆浆机中，制作豆浆;13. 这样中西合璧的营养早餐就完成了。

小诀窍1. 馒头表面裹上层蛋液，不仅煎出来的颜色漂亮，而且还能避免馒头吸收过多的油分;2. 火腿煎蛋的造型很重要，先将火腿切成稍款的细长条，然后从中间切成，一头不要切断，再将两条两边分别向下拉，在底部用牙签固定;3. 煎鸡蛋时直接将鸡蛋打入火腿爱心圈中，按自己口味单面煎或者双面煎;4. 豆浆选豆自己搭配，建议夏天加点绿豆去火、薏仁去湿; 也可以搭配牛奶或者酸奶。

南瓜紫薯包的做法
文章导读
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

当然，这样的幸福很少有人得到。

不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

当然，如果不会做你需要先学。

那么，现在我就给大家传授一下有关南瓜紫薯包这道菜
的做法吧。

1.蒸紫薯
2.蒸好的紫薯过筛.过筛后有些干.倒入牛奶依个人口味加入适量白糖.
3.锅中放少许玉米油.(没选黄油个人不喜欢黄油的味道).小火加热紫薯馅料.
4.南瓜切片.盖上保鲜膜高火微波5分钟.
5.南瓜趁热做成泥状(随便用什么方法尽量做细)酵母温水化开.
6.酵母水下入面粉 .用筷子搅拌.加入南瓜泥.加水.揉光.盖好.放温暖地儿发面.2小时左右.
7.面切成小团.紫薯做成馅.包好.
8.入蒸锅再次饧发.凉水入锅.开锅后十五分钟.关火.
9.关火后五分钟再打开盖子.
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的南瓜紫薯包。

厨房美食菜谱：花馍的做法
天然的紫色同黄色,不加任何色料,做出的面食棒棒棒
食材
主料：
紫薯600g
南瓜
面粉1000g
酵母粉10g
泡打粉10g
温水适量
步骤
1.材料:紫薯,上锅蒸二十分钟
2.材料:南瓜,上锅蒸二十分钟
3.紫薯同南瓜蒸熟后去皮,待温度下降到三十五度左右后,放入酵母粉泡打粉,面粉活成面团,也活一个白色的面团,待发酵
4.分出三种不同颜色的面团
5.三条都搓长条了,两头对齐,左边往上转圈
6.右边的面团往下转圈,转紧
7.用筷子夹住两头中间
8.用力一夹,水开了,上锅蒸二十分钟
9.漂亮的花馍
小贴士：1蒸熟的紫薯同南瓜,要凉到温度下降到三十五度左右才能放酵母粉,泡打粉和面2三种颜色搓一样长,一样的大小,再卷紧。

发面南瓜馒头做法南瓜发面馒头的做法.蒸锅买回来洗好后，先蒸了南瓜和紫薯。

打算做两种口味馒头。

可惜紫薯失败了。

..南瓜冷却后碾成泥。

我是前一天晚上蒸好，第二天早上起来弄的。

..加入面粉和酵母粉以及红糖，喜欢吃甜，没有白糖用红糖替代了。

揉成面团。

看别人写的说要三光，手光，面光，盆光。

我尽力了……..面团放在盆里，温水浴二十分钟发面。

两个洞是验证有没有发起来。

也是看别人写的，手指沾面粉按下去，面团可以弹回来就差不多可以了。

不放心，我按了两次。

..面团发好后，转移到桌子上开始揉面。

用尽洪荒之力去揉吧。

松软的面团揉起来很舒服，我都快揉上瘾了，啊哈哈。

这过程中需要加面粉，如果面团太软的话。

揉好后切成小团子。

..每个搓圆一点，看着像馒头了吧。

..乱入一根玉米。

特地买来，取玉米皮，等下准备垫在面团下面，防止面团粘在锅上。

也是跟别人学的。

我奶奶会用白菜叶子或者芦苇叶子。

也有人用棉纱布，或者其他的纸什么的。

都行吧。

..就这样，摆好。

再发一遍面。

叫做二次发酵。

大概二十分钟。

我第一次做，怕发不好，愣是等了半小时。

然后就开火蒸吧。

拿不准冷水好还是热水好，我就用温水蒸了。

大概二十分钟后跑过去打开盖子看了一下，看到馒头有的开花了。

应该好了。

..喏，就是这样。

第一次做，裂了一半。

不过吃起来还是不影响的。

啊哈哈。

..没破的来一张。

..掰开来一张。

..第一次做馒头。

请多多指教。

.。

怎么做紫薯馒头简单又好吃？需要哪些食材？「小米妮薇_美食日记」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗紫薯馒头。

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A 等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。

其中铁和硒含量丰富。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，因此别光吃白面馒头啦，偶尔也要吃吃紫薯馒头，不仅美味还营养价值高
做紫薯馒头需要什么材料
面粉300克，紫薯（蒸熟）3个，酵母4克，水适量
紫薯馒头怎么做好吃又简单
做法分解1：第一步：紫薯蒸熟，趁热用勺子压碎（热的紫薯最软），杂碎冷却有点余温加面粉酵母，揉成光滑的面团，如果有点干适量加点水
做法分解2：第二步：盖上保鲜膜温室发酵至两倍大，然后揉面排气，适量揉进干粉，直至面粉不沾手，一定要多揉，如果湿润一定要加干粉
做法分解3：第三步：搓成长条，粘适量干粉，再用刀切成均匀大小的剂子
做法分解4：第四步：上蒸锅温水发酵20分钟
做法分解5：第五步：大火蒸10分钟，冷却5分钟，开盖
做法分解6：第六步：出锅
做法分解7：第七步：蓬松暄软，健康好吃
紫薯馒头的做法窍门
①、揉面要做到手光、面光、盆光，做好每一道工序②、蒸熟的紫薯本身含有水分，因此少量加一点水或者可以不加水③、蒸熟的紫薯一定要冷却温温的热度才可以放面粉、发酵粉，以免太烫使发酵粉失活。

厨房美食菜谱：南瓜紫薯切馍的做法
最近买的紫薯有些多，一做饭满脑子都想怎样消灭紫薯，做过几次紫薯馒头家人都挺喜欢吃，今天又做了一种，做饭时只有自己在家，一会洗手照相，一会洗手继续做，忙的团团转
食材
主料：
面粉600g
南瓜
紫薯4个
蜂蜜2汤匙
盐适量
糖1汤匙
步骤
1.把南瓜蒸熟，加酵母发面
2.紫薯去皮、捣成泥，加蜂蜜一汤匙糖一汤匙，如果还是太干加点牛奶或凉开水
3.面揉成长方形
4.擀成长方大皮，在3/4处放薯泥，全抹也行，不过不会发的太好。

5.从身边这侧卷起
6.先用刀切口，在用刀背压出薯泥
7.根据自己的喜好切段，省一会儿，锅内水烧开，丄锅蒸18分钟，其实十五分钟就可以烧好，因为我是先开锅后熄火，这样做出的馒头不会沓水。

8.我的南瓜紫薯切馍做好了，就是名字起的不咋样！
小贴士：蒸馒头时如果先熄火，在锅里再放一会，馒头皮会有水迹，薯泥也会吸水像隔顿馒头，放心我做过了，绝不会热胀冷缩，只要你再多烧3分钟。

紫薯馒头的用料紫薯馒头的做法步骤1紫薯切小块蒸熟，压成泥，趁热加入白糖搅拌。

酵母用一点温水调开，静置5-10分钟，把酵母水和紫薯泥加入面粉，用筷子搅拌混合，然后用手揉成面团。

步骤2不用纠结到底材料的配比如何，在揉面的过程，自己掌握软硬程度，觉得面团干就加点水，觉得面团湿就加点面粉，总之揉到面团光滑，软硬适中不粘手。

第一次揉面揉得均匀，面团才能发酵得好。

不然会影响最终的卖相！！揉好之后盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。

发酵时间因室温不同而不同，冬天可以放温锅里发酵。

这个面团放温锅里发酵一个小时。

步骤3这是第一次发酵好的面团，取出来放在揉面垫上加点干粉再反复揉搓，经过发酵的面团会有点湿，加点干粉调整一下。

第二次揉面团是为了排除面团的空气，多揉几次，单用手来揉会很累，并且不能均匀排出空气，可以用擀面杖反复擀几次，这样做好的馒头胚子在第二次发酵时表面就会光滑漂亮。

步骤4揉好的面团搓成长条，尽量均匀切开，也可以做圆形，花卷，馒头卷等，形状自己喜欢就好，刀切馒头最方便了，哈哈！！步骤5做好的馒头，排列在蒸屉，醒约20分钟，这是第二次发酵，这个时间也不是固定的，看馒头胚的大小以及室温，目测发酵至两倍大就可以开大火蒸了。

这样的小馒头蒸18分钟就可以关火，然后焖5分钟，再揭开锅，这步骤很重要，千万别关火马上揭锅盖，要等馒头逐渐降温才能保持松软口感。

步骤6成品！每次做多点，可以放冰箱冷藏保存，早餐可以吃几天了！步骤7要趁热吃，凉了会比较干有点硬哦。

紫薯馒头烹饪技巧100克面粉用1克酵母，白糖7克左右，不用泡打粉了，其实这个配比多点少点没有多大关系，不必太纠结的哦。

虽然没有包子店口感那么松软，但自己做的真材实料，吃得放心！！。

12种花样南瓜馒头做法大全【南瓜馒头】【白面团原材料】面粉300g、酵母3g、白糖10g、温水150ml；【南瓜面团】面粉300g、酵母3g、白糖10g、南瓜泥150g；【南瓜馒头的做法】1、准备好的南瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成片，上锅蒸熟；2、蒸熟的南瓜倒在一个大碗中，将它压成南瓜泥，也可以直接用料理机打成南瓜泥，南瓜的含水量是很丰富的，这时候不用额外加水了；3、这里取大约150g南瓜泥，南瓜泥晾至温热之后，加入3g酵母、10g白糖，搅拌至化开，南瓜泥不能太烫，否则容易把酵母烫死，影响发酵；4、往南瓜面团中加入300g面粉，搅拌成絮状，如果感觉面团有些硬，可以加适量的水，面团偏软，再加一点面粉，上下差异在20g左右；5、搅拌成面絮状之后，下手揉成面团，这个面团是需要软硬适中的，因为是一次发酵，需要把面团揉的很光滑，但是一时之间揉不光滑，这时候可以先盖上一个盖子，避免水分蒸发，让面团在一边饧5分钟，刚好趁5分钟空档时间来揉白面团，这样刚好有时间差；5、准备好的150ml温水中加入3g酵母、10g白糖，搅拌化开，然后用化开的酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个软硬适中的面团，还是和南瓜面团一样，一时之间揉不光滑的，先盖上盖子，放在一边饧面5分钟，这时候就可以揉上面准备好的南瓜面团了；6、经过饧面的南瓜面团你会发现刚揉几下就变光滑了，这个时候不能直接分成剂子，要用按压揉搓的方法继续将面团揉光滑，揉搓至少需要5分钟，这一点非常重要，把面团揉透了，后面做出来的馒头口感才不会粗糙，而且蒸的时候也不容易变型，这也是保证馒头表皮光亮，内里细腻最重要的一步，揉光滑之后分出一个大约50g左右的面剂子，把揉搓光滑的南瓜面团盖上盖子，放在一边再次饧发5分钟7、饧南瓜面团的时候用同样的方法来回揉搓白面团，把白面团揉的光滑细腻，整个过程也需要5分钟左右，然后盖上盖子，把白面团先放在一边；8、这时候南瓜面团也饧好了，把南瓜面团压扁，擀薄，用擀面杖擀成一个长方形的面片，厚薄要稍微均匀一些；9、南瓜面团擀好之后，把白面团也取出来，擀成一个和南瓜面团差不多大小的长方形面片，长度大约在35cm*25cm；10、在擀好的白面团上喷上少许水，或者用刷子刷上一层水，然后把南瓜面团放上去，白面团在下面，为了卷的均匀，把面团周围的面皮切掉，从下往上卷成卷，尽量卷的紧一些，不要留空隙，然后封口朝下，切去两头不规整的形状，放在一边备用；11、把刚才分出来的30g南瓜面团也擀成薄片，有工具的可以用工具压出形状，没有工具的就用矿泉水瓶的盖子，压出一个个圆形，尽量压得规则一些；12、把有空洞的南瓜面团先裹面团的一边，中间可以喷点水，能让面团更好的粘在一起，然后用手按压平整，用刀切成馒头卷，大小随意；13、把剩下的面团也切成大小一致的卷，把刚才刻下来的圆形贴在馒头卷的生胚上，可以在背面刷上一层水再粘，粘得更加牢靠；14、馒头生胚都做好之后，放在一边醒发，一般发酵20分钟左右，一次发酵到原来的1.5倍大小就可以开始蒸了，避免发酵时间过长，导致馒头变形15、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，可以避免馒头遇到冷空气塌陷的情况发生；16、好吃好看的南瓜花样馒头就做好了；南瓜花样馒头的做法总结：1、南瓜也可以换成红薯、紫薯，但是红薯紫薯的含水量比较少，揉面团的时候水量要适当增加；2、制作的时候不要拖沓，因为在制作过程中酵母就会发酵，避免后续面团在制作过程中就开始醒发；2、在制作过程中，面团需要饧发的时候要随手盖上保鲜膜或者是盖子，表面水分蒸发，表皮变干开裂，影响成品效果；。