寿司的做法大全,全程图解一目了然

9种寿司-非常具体的制作方法大卷寿司材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。

1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。

取出切丝。

2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。

加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。

3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。

烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。

4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。

寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。

5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。

6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。

7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。

要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观。

细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。

1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半，黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。

2.紫菜横放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。

将饭薄薄的铺在紫菜上，靠外部留2厘米左右不铺饭。

在央部分放上黄瓜、千本渍或金枪鱼，用手大力压实。

3.将寿司卷席一次过卷上紫菜，并用手左右两端的饭压实，卷实。

4.可把寿司切成各种形状，上碟。

最简单寿司的做法最简单寿司的做法寿司现在可谓是十分讨喜的食物，因为外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，下面小编为大家分享最简单寿司的做法图解，希望大家喜欢。

做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。

做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。

白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。

2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。

寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。

3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。

拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。

4、摆盘，旁边装点蔬菜，在寿司上挤上千岛沙拉酱，上面放点飞鱼子即可。

黄袍加身海味寿司做法二：韩味金枪鱼紫苏寿司材料：米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏（碎）适量、海苔适量、寿司醋适量。

做法：1、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀。

加入紫苏碎。

将米饭拌匀。

寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙。

利用寿司席，卷成细卷。

2、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷。

切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。

做法三：鱼籽寿司材料：米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。

做法：1、蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀。

黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用。

2、准备好红绿两色飞鱼籽。

将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。

用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末。

将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。

鱼籽寿司做法四：生鱼片寿司材料：扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼、生米、醋。

做法：1、准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。

生米淘好，夏天泡30分钟，冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。

2、制作寿司醋：盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。

加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。

将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。

2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。

3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。

将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。

4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。

5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。

6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。

7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。

9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。

12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。

14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。

15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。

17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。

18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。

30种寿司的做法简单又好吃30种寿司的做法简单又好吃准备工作1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！爱心寿司材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀2、模具内涂一点油，方便脱模3、先放一层饭在模具底，压实压平4、放上馅料5、放一层饭上去封顶，压平、结实6、倒扣脱模7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷(手卷，是寿司的一种形态。

就是图中的锥形状紫菜卷)材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀3、卷成卷后切断点评：心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司材料：油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒做法：1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了拌饭寿司米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)做法：1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可蛋卷寿司材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料3、注意不能太大力，否则蛋会破桃色寿司材料：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁做法：1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实4、沾水冷切寿司卷就OK啦蟹肉寿司材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒做法：1、蟹肉除去软骨，用手撕碎2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花蟹籽寿司材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末做法：1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右3、小心地放入蟹籽飞鱼籽寿司材料：米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油做法：1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末3、最后，在上面放上飞鱼籽4、可以蘸上海鲜酱油吃虾花糕寿司材料：虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、做法：1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可双色芝麻寿司卷材料：米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝做法：1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段梅花寿司材料：海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮做法：1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。

一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。

寿司常用的主要原料为寿司米 日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。

馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 如香菇、黄瓜、生菜 等等。

二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1 米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

注意，如果一次煮的寿司饭较多 5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。

因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司醋调法——材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司做法大全|韶华食光，唯爱与美食不可辜负“从做寿司到吃寿司，都是享受。

”一份高颜值的寿司，能带来一天的好心情。

精致的寿司让人食指大动，只溶于口，不散于手。

做寿司，新鲜的食材是关键。

这里有最全的寿司做法，赶紧收藏吧！1紫薯寿司☻食材：大米2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、肉松1把、海苔3张、鸡蛋3个、寿司醋2大勺、沙拉酱适量、玉米淀粉2小匙、食盐小半匙☻做法：➀大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟➁胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干➂鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状➃黄瓜去籽切成细条➄紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀➅再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔➆取适量的米饭均匀铺在海苔上前端1厘米左右的地方留空不要放米饭，手上沾点水后防粘压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠➇接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起⑨压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘蘸水切的话切面会更漂亮2土豆泥寿司☻食材：土豆1个、鸡蛋2个、腊肠1根、生菜4片、食盐少许、淡奶油3大勺☻做法：➀将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；锅里加入没过鸡蛋，水开后8分钟即可取出放凉；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀➁加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入半茶匙的盐（根据人口味调整）；用手将土豆泥捏成粗条➂用生菜叶将其包好，在蒸锅中蒸30秒即可取出切块3鱼子酱寿司☻食材：鱼子酱2汤匙、海苔1片、米饭1碗、食盐1克、白糖5克、白醋7克☻做法：➀准备好所有用料➁取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化➂把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀➃将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团➄用海苔把饭团围住，接缝粘牢➅用勺把鱼子酱放在饭团上即可4家常版寿司☻食材：米饭300克、海苔片3片、色拉酱60克、寿司醋20毫升、肉松30克、火腿肠1根、黄瓜12根、腌萝卜条3根☻做法：➀先做准备工作，米饭煮好以后稍微放凉，然后加入寿司醋拌匀；黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种腌过的黄萝卜，没有的话胡萝卜代替➁寿司竹帘上铺好海苔片，再铺米饭，上方边缘处留出1厘米左右的空白，米饭粘手可以先手上沾点水再按压➂在米饭上抹上一层沙拉酱➃将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好，从下往上，用竹帘卷起➄卷的时候一定要压紧，卷到头以后，固定几分钟再撤竹帘➅这是卷好的样子➆刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多➇切好以后再配上汤，就是美味的一餐了5海鲜寿司☻食材：米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量☻做法：➀准备好所需要的食材➁取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱➂搅拌成细碎的金枪鱼肉糜➃把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）➄锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用➅戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上➆在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜➇团成球形⑨逐渐封口，做成想要的形状⑩取一片海苔，包裹在饭团外面⑪煮好的虾去壳，保留尾部。

厨房美食菜谱：简版寿司的做法
小朋友在奶奶家住了N天来，早餐让我做帮寿司，还特特意嘱咐，米饭要软一点，软一点哦！为了他的软一点的米饭，早起了半个小时，特意煮了一锅软米饭。

其实，我更喜欢，颗粒状的硬米饭的感觉。

食材
主料：
米饭300g
鸡蛋
火腿肠50g
白芝麻适量
白醋适量
糖适量
盐适量
芝麻油适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
寿司海苔适量
油适量
步骤
1.准备热的米饭。

2.趁热加入白醋、糖、盐、芝麻油拌匀。

3.鸡蛋摊成蛋皮。

4.将黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成条。

5.海苔上铺满米饭，放入黄瓜、胡萝卜、蛋皮。

6.卷紧卷起。

7.切段食用。

小贴士：切寿司时，刀沾点凉开水，可使米饭不粘刀。

厨房美食菜谱：寿司的做法
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

食材
主料：
白米饭
肉松适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
蟹棒适量
寿司醋适量
步骤
1.准备食材，黄瓜切条，萝卜切细丝，蟹棒微波炉加热或者用水煮一下后切细条
2.米饭里加入适量的寿司醋拌匀
3.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。

4.在米饭上依次摆放黄瓜条、胡萝卜丝、蟹棒条
5.撒上肉松
6.顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握几下珠帘卷打开
7.刀上沾水将寿司卷切开即可。

8.切开后装盘即可食用
小贴士：每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

寿司的做法大全，全程图解一目了然
寿司的做法大全，全程图解一目了然。

寿司这种美食精致而健康，为现代最理想的绿色环保食物之一。

很多人都喜欢在家自己做寿司，既能享受美味的食物，也能陶冶性情，而且营养丰富。

下面便让我们一起来了解一下寿司的做法大全，跟着节奏走，即可做出美味精致的寿司。

菜品口味：咸甜主要工艺：手工所需时间：0.5h 制作难度：简单所需工具：电饭煲.锅食材准备：米饭.鸡蛋.香菇.青豆.青虾.胡萝卜.寿司皮
第一步：先用开水将青豆焯烫一会儿。

第二步：用冷水将香菇泡发，而后再放到热锅里焯烫一会儿，即可捞出来再放回冷水里洗净备用。

第三步：青虾去去纱线与皮用开水焯烫。

第四步：把胡萝卜与香菇切丝备用。

第五步：将上面处理好的香菇丝和胡萝卜丝炒熟备用。

第六步：把寿司醋倒入米饭中拌匀。

第七步：把炒好的胡萝卜和香菇丝倒入米饭中。

第八步：把米饭和香菇丝.胡萝卜丝拌匀。

第九步：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅底涂抹少许油，把鸡蛋液摊成薄饼。

第步：摊好的鸡蛋饼盛出来凉着。

第一步：把鸡蛋饼切成细丝备用。

第二步：寿司皮放到开水中加热一会儿。

第三步：取一张寿司皮从中间打开，放入拌好的米饭。

第四步：把所有的寿司皮都放入米饭。

第五步：再在寿司上面放上蛋皮丝。

第六步：每个寿司上面再放上一个焯烫好的虾仁。

第七步：最后在点缀上青豆即可。

30种寿司的做法.....可爱准备工作1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热-2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例-3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！爱心寿司材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀2、模具内涂一点油，方便脱模3、先放一层饭在模具底，压实压平4、放上馅料5、放一层饭上去封顶，压平、结实6、倒扣脱模7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷(手卷，是寿司的一种形态。

就是图中的锥形状紫菜卷)材料：正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜做法：1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口2、把事先准备好的材料拌匀3、然后把东西放进去心里美寿司材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀3、卷成卷后切断点评：心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子材料：油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒做法：1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了拌饭寿司材料：米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)做法：1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可蛋卷寿司材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒做法：1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料3、注意不能太大力，否则蛋会破桃色寿司材料：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁做法：1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实4、沾水冷切寿司卷就OK啦蟹肉寿司材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒做法：1、蟹肉除去软骨，用手撕碎2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花蟹籽寿司材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末做法：1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右3、小心地放入蟹籽飞鱼籽寿司材料：米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油做法：1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末3、最后，在上面放上飞鱼籽4、可以蘸上海鲜酱油吃虾花糕寿司材料：虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、做法：1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可双色芝麻寿司卷材料：米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝做法：1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段梅花寿司材料：海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮做法：1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。