食堂清洗消毒人员岗位职责

食堂清洗间岗位职责食堂清洗间岗位职责主要包括以下几个方面：1. 卫生清洁：食堂清洗间的主要职责是确保整个空间的卫生清洁。

这包括清洁和消毒台面、水槽、厨房用具、墙壁、地板等各个部位。

清洗员需要使用适当的清洁剂和工具，按照规定的程序进行清洁工作，以确保食堂清洗间达到卫生要求。

2. 垃圾处理：食堂清洗间工作人员需要负责垃圾的处理工作。

这包括将食堂清洁间内产生的垃圾进行分类，将可回收垃圾、厨余垃圾、其他垃圾分开，然后将其放入相应的垃圾桶中，并定时清理和更换垃圾袋。

3. 设备检查与维护：清洗员需要定期检查和维护食堂清洗间内的设备。

这包括水槽、水龙头、排水管道等设备的检查和维修。

如果发现设备有故障或者损坏，需要及时报告给上级，并协助维修人员进行处理。

4. 配合其他部门：食堂清洗间工作人员需要与其他部门密切配合，确保食堂的卫生和清洁工作能够顺利进行。

他们需要与厨师团队、食堂服务人员等进行良好的沟通，协调好各个环节的工作，保证食堂清洗间与其他部门的配合和协调。

5. 安全管理：清洗员需要时刻注意食堂清洗间的安全管理。

他们需要确保清洗工作不会对其他员工或食物造成污染或伤害，同时也要关注并遵守相关安全规定和操作流程，保证自身的安全。

6. 清洗记录和报告：清洗员需要及时记录和报告工作情况。

他们需要记录每天的清洗工作内容、清洗剂使用情况、设备维护和报修等情况，并上报给上级主管。

这样可以及时了解工作进展和问题，也可以做好工作总结和改进。

7. 废弃物处理：食堂清洗间经常会有一些废弃物需要处理，如废弃的清洁剂容器、旧物件等。

清洗员需要进行妥善的处理，可能包括废品回收或者将其送到指定的垃圾处理处置单位。

8. 环境卫生督察：作为食堂清洗间的工作人员，需要具备对食堂整体环境卫生的监督能力。

他们需要巡视食堂卫生情况，及时发现问题，如发现有食物残渣、异味、苍蝇蚊虫等，需要及时清理或报告给上级。

9. 食品安全监管：食堂清洗间的工作人员需要负责食品安全方面的监管工作。

一、目的为保障食堂卫生，确保食品卫生安全，预防疾病传播，提高食堂管理水平，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本食堂所有工作人员及就餐人员。

三、卫生保洁职责1. 食堂工作人员（1）负责食堂卫生的日常管理，确保食堂卫生达标。

（2）定期对食堂进行全面清洁，包括地面、墙面、设备、餐具等。

（3）负责食堂内的废弃物处理，做到日产日清。

（4）加强食堂内部卫生管理，防止食品污染。

2. 就餐人员（1）保持个人卫生，不在食堂内吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

（2）爱护食堂设施，不损坏餐具、设备等。

（3）自觉维护食堂卫生，共同营造良好的就餐环境。

四、卫生保洁要求1. 食堂地面、墙面、门窗等设施应保持清洁、无污渍。

2. 食堂设备、餐具等应定期清洗、消毒，确保无油污、无异味。

3. 食堂废弃物处理应做到日产日清，不得堆积。

4. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

5. 食堂内不得存放有毒、有害物品。

五、卫生检查与考核1. 食堂卫生每周至少检查一次，发现问题及时整改。

2. 食堂卫生检查结果纳入工作人员绩效考核，对卫生不合格者进行处罚。

3. 食堂卫生检查结果向就餐人员公开，接受监督。

六、奖励与处罚1. 对在卫生保洁工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度的行为，根据情节轻重给予警告、罚款、辞退等处罚。

七、附则1. 本制度由食堂管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

食堂卫生保洁是确保食品安全、预防疾病传播的重要环节。

本制度旨在规范食堂卫生保洁工作，提高食堂管理水平，为就餐人员提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

全体工作人员应认真执行本制度，共同维护食堂卫生。

员工食堂各岗位职责及工作流程范文一、岗位职责1. 食堂经理食堂经理是员工食堂的负责人，其主要职责包括：- 制定食堂的菜单和食谱，确保合理的营养搭配；- 安排员工的工作班次和轮班，确保食堂的正常运营；- 管理食堂的库存和采购，确保食材的新鲜和供应的连续性；- 监督员工的工作表现和纪律，确保食堂的秩序和卫生；- 协调解决员工和食堂用户的问题和投诉；- 安排员工的培训和考核，提升员工的职业素质。

2. 厨师厨师是食堂中最核心的岗位，其主要职责包括：- 根据食堂经理和营养师的要求制定合理的菜单和食谱；- 负责食材的采购和加工，确保菜品的新鲜和品质；- 控制烹饪时间和火候，确保菜品口感的一致性；- 确保菜品的质量和安全，遵守食品卫生法规；- 协助食堂经理完成人员的调配和工作安排；- 指导新员工的工作和技能培训。

3. 营养师营养师是食堂中负责提供合理饮食方案的专业人员，其主要职责包括：- 根据员工的工作性质和营养需求，制定合理的饮食方案；- 监督并检查食堂的菜单和食谱，确保食物营养均衡；- 调研和推广健康饮食知识，提供营养咨询服务；- 协助食堂经理实施饮食监测和评估，改进餐饮服务；- 参与新菜品的研发和推广，提高员工对健康新鲜饮食的认知。

4. 服务员服务员是食堂中直接为员工提供服务的人员，其主要职责包括：- 接待和引导员工就餐，为员工提供优质的用餐环境；- 安排员工就餐座位，确保用餐秩序和人员流动；- 协助厨师将菜品端到员工桌前，提供细致周到的服务；- 维护食堂的卫生和整洁，及时清桌回收餐具；- 接受员工的反馈和建议，改进服务质量。

5. 清洁工清洁工是负责食堂清洁和卫生的人员，其主要职责包括：- 维护食堂的卫生和整洁，包括桌椅地板、餐具厨具的清洁；- 定期清洗和消毒食堂的设备和卫生间；- 分类和处理食堂垃圾和废弃物，保持环境的卫生；- 协助厨师清洁和整理食材，确保食品安全；- 发现卫生问题和隐患，及时报告并采取相应措施。

幼儿园食堂各个岗位职责幼儿园食堂各个岗位的职责主要包括：1. 食堂管理员：负责管理食堂日常运营，制定菜单，采购食材，控制食品库存，协调食堂各部门工作。

2. 厨师：负责食堂的烹饪工作，包括按照菜单和食品卫生要求进行烹饪操作，确保食品的卫生安全。

3. 配餐员：根据幼儿园的菜单要求，提前将所需食材准备好，保证食材的新鲜和食物的配比合理。

4. 食堂清洁员：负责食堂的清洁工作，包括清洁食材存放和加工区域、餐具的清洗和消毒，保持食堂的卫生清洁。

5. 食堂服务员：负责食堂的餐食分发和堂食服务，确保餐食分发有序进行，服务态度良好。

6. 食品检测员：负责食堂食品的检测和抽样工作，确保食品符合卫生标准和质量要求。

7. 食堂安全员：负责食堂的食品安全管理，做好食品卫生安全和食材存放的监督工作。

8. 食堂财务员：负责食堂的财务管理，包括食材的采购、食堂费用的结算和账务的处理。

以上是幼儿园食堂中常见的岗位职责，不同幼儿园可能会有所差异，根据实际需要可能还会有其他特定岗位。

幼儿园食堂各个岗位职责（2）食品采购员、验收员职责一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，由教育局配货中心配送主副食品，主动向配送中心索证(卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等)以备查验，食堂人员不私自采购。

二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。

三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记(品名、生产日期、保质期)。

四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。

蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味;肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记;干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。

食堂清洗消毒间管理制度一、管理目的食堂清洗消毒间是食品卫生安全的重要环节，为了保障食品卫生安全，提高食品安全管理水平和质量，制定食堂清洗消毒间管理制度，是为了规范食堂清洗消毒间的管理和操作。

二、管理范围本制度适用于食堂清洗消毒间的管理工作。

三、管理职责1. 食堂清洗消毒间管理员负责清洗消毒间的日常管理和工作安排，监督食堂清洗消毒间的工作进度，确保清洗消毒间的卫生和安全。

2. 食堂食品安全负责人负责对清洗消毒间的管理工作进行监督和检查，及时发现并解决问题。

3. 食堂员工严格按照操作规程进行操作，遵守清洗消毒间的相关管理制度。

四、管理制度1. 清洗消毒间的规划和设计根据食堂的工作需求和清洗消毒间的工作流程，合理规划和设计清洗消毒间的大小和布局，确保清洗消毒间的工作环境和设施齐全。

2. 清洗消毒间的设备和用品设备和用品的选择应符合国家食品卫生安全标准，定期检查设备和用品的运行情况，确保设备和用品的正常运转。

3. 清洗消毒间的卫生清洗消毒间的卫生情况要求严格，定期进行卫生检查和清洁，保持清洗消毒间的整洁和干净。

4. 清洗消毒间的操作规程制定清洗消毒间的操作规程，明确每项工作的操作步骤和标准，保证清洗消毒间的操作符合卫生安全要求。

5. 清洗消毒间的消毒管理对清洗消毒间的消毒工作进行管理，确保清洗消毒间的设备和用品得到有效的消毒和灭菌，保障食品卫生安全。

6. 清洗消毒间的安全管理对清洗消毒间的安全情况进行管理，保证清洗消毒间的设备和用品的安全和稳定运行，防止事故的发生。

五、管理流程1. 食堂清洗消毒间管理员定期组织清洗消毒间的卫生检查和清洁工作，及时解决发现的问题。

2. 食堂食品安全负责人定期对清洗消毒间的管理工作进行监督和检查，发现问题及时指导纠正。

3. 食堂员工严格按照清洗消毒间的操作规程进行操作，确保清洗消毒间的工作符合卫生安全要求。

4. 食堂清洗消毒间管理员要定期组织清洗消毒间的安全教育和培训，提高员工的安全意识和技能水平。

餐具清洗消毒员岗位职责
1、听从领导的支配，负责食堂内全部餐用具清洗消毒工作。

2、做到公用餐具消毒工作的一洗、二泡、三冲、四烤、五放。

3、定期用擦丝擦掉油垢，保持不锈钢餐具的清洁光明。

4、每餐开饭前保持洁净，餐具的数量、质量，不够一餐用时要准时向领导说明状况，去库房领用。

5、负责洗碗池及洗碗间地面、墙壁卫生，负责洗碗机及锅炉的使用和清洁工作，有问题准时报修。

6、留意节省水电、防止跑冒滴漏现象发生，爱惜使用清洁工具，用完后妥当保管。

7、留意保持个人卫生的洁净、着装整齐、文明服务。

8、乐观完成领导交办的其它工作。

9、对本职岗位工作发生的问题和事故有相应责任。

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一、总则为了确保食堂食品安全，预防疾病传播，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校所有食堂及食品加工场所。

三、职责分工1. 食堂管理部门负责制定和实施食堂消杀管理制度，监督和检查食堂消杀工作。

2. 食堂工作人员负责日常的食堂消杀工作，并配合管理部门做好相关记录。

3. 学校卫生部门负责对食堂消杀工作进行监督和指导。

四、食堂消杀标准1. 餐具清洗消毒：按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。

直接食用的碗、盘、杯、勺、筷子和盛放食品的容器，使用前必须清洗、消毒，并符合国家相关卫生标准。

2. 食品加工工具：每天使用后，必须进行清洗、消毒，并符合国家相关卫生标准。

3. 食品加工场所：每天进行清洁消毒，保持干燥清洁。

定期进行空气消毒，每周至少进行一次，每次30分钟以上。

4. 食堂设施设备：定期对食堂设施设备进行清洁消毒，确保设备清洁卫生。

五、食堂消杀程序1. 餐具清洗消毒：使用专用水池，不得与其他水池混用。

洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准和要求。

2. 食品加工工具：使用后立即进行清洗、消毒，并保持干燥。

3. 食堂设施设备：每天清洁消毒，保持干净卫生。

4. 食堂环境：每周进行一次全面清洁消毒，重点对地面、墙壁、门窗、卫生间等区域进行消毒。

六、食堂消杀记录1. 食堂管理部门应建立食堂消杀记录，记录内容包括：消毒时间、消毒区域、消毒人员、消毒剂种类、消毒效果等。

2. 食堂工作人员应认真填写消毒记录，确保记录真实、完整。

七、监督检查1. 食堂管理部门应定期对食堂消杀工作进行监督检查，确保食堂消杀工作落实到位。

2. 学校卫生部门应定期对食堂消杀工作进行指导和监督，对存在的问题及时提出整改意见。

八、奖惩措施1. 对认真执行食堂消杀制度，工作成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反食堂消杀制度，造成食品安全隐患的单位和个人，依法依规进行处理。

九、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。

洗碗工岗位职责1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量.2.严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染。

3.保持仪表整洁，注意个人卫生。

4.负责洗刷间的环境卫生。

5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。

6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

8.完成领导交派的各项工作。

9.工作规范：（1）清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。

(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二.（3)在清洗过程中,先进行餐具分类，按秩序清洗。

（4）餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。

(5）破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。

（6）节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。

（7）合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

（8）负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。

(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。

篇二:食堂洗碗工岗位职责食堂洗碗工岗位职责1.做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。

2.必须做到餐具件件消毒合格，不遗漏。

3.严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁.4.餐具消毒方法：（1）高温消毒：餐具经一洗、二清后,放入煮沸的水中消毒25分钟。

（2）蒸汽消毒：餐具经一洗、二清后，放入蒸汽柜中,使温度升到100℃时,消毒5—10分钟.（3）烤箱消毒:餐具经一洗、二清后，使温度升到120℃左右，消毒15－20分钟.5.消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。

6.使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。

7.洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。

餐厅洗碗工岗位职责:直接上级:厨师岗位职责：1.严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。

食堂洗碗工岗位职责正文第一篇：食堂洗碗工岗位职责食堂洗碗工岗位职责1. 做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。

2. 必须做到餐具件件消毒合格，不遗漏。

3. 严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。

4. 餐具消毒方法：（1）高温消毒：餐具经一洗、二清后，放入煮沸的水中消毒25分钟。

（2）蒸汽消毒：餐具经一洗、二清后，放入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒5—10分钟。

（3）烤箱消毒：餐具经一洗、二清后，使温度升到12021右，消毒15－ 2021。

5. 消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。

6. 使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。

7. 洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。

第二篇：食堂洗碗工岗位职责 (1)圣羽小学食堂洗碗工安全责任书为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特与学校食堂洗碗工签订以下安全责任书：1. 做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。

2. 必须做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。

3. 4. 5. 6. 7. 消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。

使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。

每次开饭前，按时数好餐厅餐具。

积极配合处理干净厨房的垃圾。

洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。

违反上诉规定或被投诉餐具未洗净者，罚款2021，厨师长监管不力连带罚款300元。

洗碗工（签名）：后勤主任（签名）：学校（盖章）年月日圣羽小学食堂厨师安全责任书为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特与学校食堂厨师签订以下安全责任书：1. 负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。

2. 严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。

食堂洗碗工岗位职责食堂洗碗工是食堂中一个重要的职位，他们负责保持食堂的洁净和卫生。

下面将详细介绍食堂洗碗工的岗位职责。

一、餐具清洗和消毒食堂洗碗工的主要职责是清洗和消毒餐具。

首先，他们需要将使用过的餐具、碗盘、刀叉等进行清洗，确保餐具的干净卫生。

清洗过程中，他们需要确保使用适当的洗涤剂和水温，并使用洗碗刷等工具仔细清洁每一个角落。

其次，洗碗工还需要进行餐具的消毒，以杀灭细菌和病菌。

这需要按照食堂卫生规范，使用适当的消毒剂和方法，确保餐具的安全，避免食物污染。

二、厨房清洁和卫生维护食堂洗碗工还需要积极参与厨房的清洁和卫生维护。

他们负责清洁厨房中的锅炉、炉灶、餐具储存柜等设备和区域，以确保厨房的整洁和卫生。

此外，洗碗工还需要清理垃圾桶，并将垃圾分类投放，确保厨房环境的整洁和无异味。

三、食堂环境卫生除了负责餐具和厨房的清洁工作，食堂洗碗工还需要关注整个食堂的环境卫生。

他们应该保持食堂地面的清洁，及时清理食物残渣和污渍。

同时，他们还需要保持餐桌、椅子和墙壁的清洁，确保食堂整体环境的整洁和美观。

四、配合团队工作食堂洗碗工需要与其他厨房工作人员密切合作。

他们需要与厨师、服务员等团队成员协同工作，确保食堂正常运营。

在高峰时段，洗碗工需要迅速处理大量的餐具，并及时协助其他工作人员，以满足顾客的需求。

他们还需要互相帮助，共同解决遇到的问题，确保食堂工作的高效和协调。

五、遵守卫生规范食堂洗碗工需要严格遵守卫生规范和操作流程。

他们应该了解并遵守相关的卫生标准，如正确使用洗涤剂和消毒剂、使用个人防护装备等。

洗碗工还应定期接受卫生培训和考核，提高自身的专业知识和技能水平，以确保工作的质量和食堂的安全。

总结：食堂洗碗工岗位职责包括餐具清洗和消毒、厨房清洁和卫生维护、食堂环境卫生、配合团队工作和遵守卫生规范等。

他们在食堂中起着保持洁净和卫生的重要角色，为食堂的正常运营提供了必要的保障。

洗碗工需要具备细致、耐心和团队协作的能力，以为顾客提供一个干净、卫生的用餐环境。

食堂洗涮保洁员岗位职责篇1:食堂洗涮保洁员岗位职责食堂洗涮保洁员岗位职责1、必需严格根据国家食品药品监督局对餐饮业的餐具消毒卫生法规要求进行工作；2、做好餐具、用具及厨房厨具的洗涮，餐具必需达到表面光滑，无油渍，无异味，干燥。

确保餐具、用具等达到卫生标准；3、根据餐具洗消程序工作，一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；4、餐具、用具要分类洗涮，消毒后也要分类放入保洁柜中存放；5、餐具存放备用时间夏季超过24小时、冬季超过48小时的，必需重新进行洗消处理；6、洗消机械内的水必需一餐一换；设备和容器一餐一清洗和消毒；清洗消毒后的餐具严禁落地；洗消后的餐具必需摆放整齐，存放于保洁柜中；7、保证洗涮间内的卫生干净无死角；设备容器干净；下水道的明渠无附着物、无异味；无关人员不得入内；8、确保洗消质量的前提下，尽量降低水和消毒剂的消耗，下班后要关闭公共区域的电灯、水龙头及其它设备；您正在扫瞄的文章由.glwk8.om(管理文库)整理，版权归原、原出处全部。

9、餐后撤回的餐具肯定要严格把关检查，如有破损肯定要马上上报，对破裂的餐具应用特地器具盛放，准时进行处理，并记录；10、餐具洗涤过程中要始终保持洗涤间的环境卫生，对水池、地面要每20分钟清理一次；11、清洗餐具前刮下的废弃物顺手倒进垃圾桶内，每餐对垃圾桶进行彻底清理；12、帮助切配人员做好摘菜、洗菜等初加工工作；篇2:公司保洁员工作职责保洁员岗位职责一、作息时间工作时间：8：00--16：30二、工作职责范围主要负责公司内部的保洁及一些内勤工作。

1.办公区：地面、办公桌椅、电脑、电话等每天打扫一次，保证地面清洁，桌椅、沙发等无浮尘；2.会议室/会客室：地面、沙发、茶几等每天上班前必需打扫一次，因会务需要，应按办公室要求，做到随时打扫，保证会议室清洁；3.茶水间：保持清洁，茶具消毒，茶水预备；4.复印机室：保持设备清洁，碎纸机清理；5.玻璃、文件柜及陈设品每月至少擦试一次，保持物品摆放整齐，无浮尘。

食堂清洁工的岗位职责(5篇)食堂清洁工的岗位职责(5篇)篇一一、服从领导，听从指挥，认真工作。

严守劳动纪律，执行学校的规章制度。

二、上班时按规定着装，保持衣冠整洁。

文明服务，自觉养成良好的文明卫生习惯。

三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作：1.每日清扫公共场所两次以上，做到门窗、楼梯扶手无灰尘，天花、墙角无蜘蛛网，地面无垃圾、痰迹，瓷砖上无污垢，墙面无球印、鞋印及其他印迹。

2.每日清扫、冲洗公厕四次以上，保证墙面、墙角、天花无灰尘、蜘蛛网，蹲坑无积物，便池无污垢，洗手盆台面无污渍，镜面无痕迹，地面清洁，厕所无异味。

3.每日及时清走垃圾筒内的垃圾，更换垃圾袋。

及时擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周围无垃圾。

4.每日及时清走垃圾筒内的垃圾，更换垃圾袋。

及时擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周围无垃圾。

5.每日清理明沟内的垃圾、泥沙。

定期清理沙井、雨水槽内的杂物，保证排水畅通。

6.垃圾车每次装运垃圾后，及时用水将垃圾桶冲洗干净，打扫垃圾桶周围的垃圾，保持垃圾筒周围清洁。

四、爱护清洁工具，每次使用后放置在指定地点。

五、打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好。

下班前检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。

六、对违反校园卫生管理规定的行为，大胆批评、制止。

对不服从管理、教育的，及时向有关部门反映。

七、不在上班时间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。

八、完成临时性或领导布置的其他工作。

7.提高服务质量，完成后勤到校长分配安排的其它总务工作。

后勤服务中心食堂清洁工的岗位职责(5篇)篇二餐厅保洁员岗位职责1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

食堂勤杂工岗位职责
食堂勤杂工是餐厅或食堂中非常重要的一环，他们负责保持食堂的整洁、卫生，保障食品安全以及为顾客提供良好的用餐环境。

以下将为大家详细介绍食堂勤杂工的具体岗位职责。

1. 清洁工作
食堂勤杂工的主要职责之一就是保持食堂的清洁。

他们需要定时清理桌椅、地面、厨房设备等物品，确保食堂内部的卫生状况符合相关监管标准。

清洁工作不仅包括日常的整理和清洁，也可能需要进行一些特殊的清洁任务，比如定期清洗排水管道、消毒厨房设备等。

2. 垃圾处理
食堂勤杂工负责垃圾的分类、搬运和处理工作。

他们需要时刻保持食堂周围环境的整洁，及时清理垃圾桶，保证垃圾分类准确，确保垃圾不会对食堂卫生产生影响。

3. 餐具摆放和清洗
食堂勤杂工需要负责清洗和摆放餐具，确保每一个进食用具都是清洁的。

他们需要根据不同的餐具类型进行分类、清洗和摆放，保持餐具的整齐和干净。

4. 协助厨房工作
食堂勤杂工可能需要协助厨房工作，比如清洗蔬菜、打荤菜、备菜等工作。

他们需要配合厨房工作人员，确保食品加工安全卫生，做好相关清洁工作。

5. 维护设备
食堂勤杂工通常也需要负责食堂设备和设施的维护工作，及时发现并报告设备故障，保证设备的正常运转。

他们可能需要做一些简单的维修工作，或是协助维修人员处理设备故障。

总结：食堂勤杂工在食堂运营中发挥着重要的作用，他们通过保持食堂的清洁、为顾客提供干净整洁的用餐环境，保障了食堂的正常运转和食品安全。

希望通过以上介绍，大家对食堂勤杂工的岗位职责有了更深入的了解。

食堂打杂人员岗位职责食堂打杂人员是食堂团队中非常重要的一员，他们承担着多种任务和职责，确保食堂的正常运转和顾客的满意。

以下是食堂打杂人员的岗位职责及其详细描述。

1. 食堂清洁和卫生管理：食堂打杂人员首先负责食堂的清洁工作，包括打扫地面、擦拭桌椅、清洗餐具、清理厨房等。

他们需要定期对整个食堂进行全面的清洁和消毒，以保证食堂环境的卫生和整洁。

同时，他们还需要定期清理餐厅设施设备，并确保其正常运行和维护。

2. 食品供应和准备：食堂打杂人员还负责食品供应和准备的工作。

他们需要根据食堂的菜单和需求准备原材料，包括洗净蔬菜、切割肉类、煮熟米饭等。

在食堂的运营过程中，他们需要根据客流量和需求来及时补充和更换食材，并确保食物的新鲜和质量。

3. 配餐与送餐：食堂打杂人员还需要参与配餐和送餐工作。

他们根据客户的点餐要求，将食物逐一放入餐盘，并在餐具上进行标记，以确保正确的食物被送到正确的食客手中。

在送餐环节，他们需要仔细核对送餐单和餐盘，确保餐品的准确性和完整性，并及时将餐食送达到顾客手中。

4. 食堂安全和卫生监管：食堂打杂人员需要维护食堂的安全和卫生，确保工作环境符合卫生要求。

他们需要遵守食品卫生相关法规和规定，严格执行食品加工和储存的操作规程。

此外，他们还要负责监督和指导员工正确佩戴厨师帽、口罩和手套等防护用品，以保护食品的安全和卫生。

5. 服务与接待：食堂打杂人员是食堂的服务人员，他们需要提供良好的顾客服务和接待。

他们需要热情友好地接待顾客，解答顾客的疑问和需求，并提供专业的意见和建议。

在顾客有不满意或投诉时，他们需要耐心倾听并及时解决问题，确保顾客的满意度和食堂的声誉。

6. 废弃物处理与回收：食堂打杂人员还需要妥善处理废弃物和回收物。

他们需要分类整理食物垃圾、餐具和包装纸箱，并将其投放到指定的垃圾桶和回收箱中。

他们还需要定期和及时清理和更换垃圾袋，确保食堂的环境卫生和垃圾处理的规范。

7. 库存管理与采购：食堂打杂人员还需要参与食堂的库存管理和采购工作。

一、总则为保障学校食堂的卫生、整洁，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，特制定本制度。

二、保洁范围及职责1. 保洁范围：（1）食堂地面、墙壁、门窗；（2）食堂设备、餐具、炊具；（3）食堂公共区域、洗手间、垃圾桶等。

2. 保洁职责：（1）负责食堂环境卫生的日常保洁工作；（2）负责食堂设备的清洁、保养；（3）负责餐具、炊具的清洗、消毒；（4）负责食堂公共区域、洗手间、垃圾桶等的清洁；（5）负责对食堂卫生状况进行自查，发现问题及时上报。

三、保洁工作流程1. 保洁时间：（1）每天开餐前1小时；（2）每餐结束后；（3）每周进行一次全面清洁。

2. 保洁步骤：（1）清理食堂地面、墙壁、门窗等；（2）清洗、消毒餐具、炊具；（3）清洁食堂设备；（4）清理公共区域、洗手间、垃圾桶等；（5）检查食堂卫生状况，发现问题及时上报。

四、保洁要求1. 保洁人员必须遵守国家有关卫生法规和学校食堂卫生标准，确保食堂卫生质量；2. 保洁人员应穿着整洁的工作服，佩戴清洁手套；3. 保洁工具必须保持清洁、卫生，不得用于其他用途；4. 保洁过程中，应避免污染食堂环境和食品；5. 保洁人员应定期参加卫生知识培训，提高自身卫生意识。

五、监督检查1. 学校食堂管理部门负责对保洁工作进行监督检查，确保保洁制度得到有效执行；2. 学校食堂管理部门应定期对保洁工作进行考核，对工作不达标的人员进行通报批评，并要求其整改；3. 学校食堂管理部门应设立投诉渠道，接受师生对保洁工作的意见和建议，及时解决问题。

六、奖惩措施1. 对认真履行职责、工作表现优秀的保洁人员给予表彰和奖励；2. 对违反保洁制度、工作不达标的人员进行批评教育，情节严重的，予以辞退。

七、附则本制度自发布之日起施行，由学校食堂管理部门负责解释。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

一小食堂餐具消毒员岗位职责范文一小食堂餐具消毒员的岗位职责通常包括以下方面：1. 对食堂餐具进行清洗消毒：负责将使用过的餐具进行清洗、消毒和浸泡，使用专用的清洗剂和消毒剂，确保所使用的餐具符合卫生要求。

2. 餐具设备维护：负责对清洗消毒设备进行维护、保养和定期检查，确保设备的正常运行和维持卫生状况。

3. 餐厅卫生管理：协助餐厅进行卫生管理工作，如清洁场地、陈列架、柜台和其他周边区域，确保餐厅环境的清洁与卫生。

4. 协助配合检查：协助相关主管进行卫生检查和审查工作，如配合相关部门进行卫生抽样检测并记录相关数据。

5. 餐具质控：检查餐具的质量，确保餐具无损坏、油脂、异味等问题，协助餐厅管理者进行餐具的采购和库存管理。

6. 合理餐具摆放：负责合理摆放餐具，确保餐具的干净整齐，方便员工和顾客使用。

7. 协助培训：培训新员工关于餐具清洗消毒的相关流程和卫生要求，提高餐厅员工的卫生意识和操作规范。

8. 餐具消毒记录：记录餐具清洗消毒的相关数据，包括清洗时间、消毒剂使用情况、消毒温度等，以备相关主管查询和监管使用。

以上就是一小食堂餐具消毒员的一些基本岗位职责，具体岗位职责可能会有所不同，根据具体工作情况而定。

一小食堂餐具消毒员岗位职责范文（2）餐具消毒员是负责对食堂使用的餐具进行清洗和消毒的工作人员。

他们的主要职责是确保食堂餐具的卫生和安全，以保障食客的健康。

一、餐具消毒员的基本职责1. 餐具清洗：负责对食堂使用的餐具进行清洗，包括餐盘、碗、筷子、勺子等各种餐具的清洗工作。

要求细心、认真，确保餐具表面的油污和残渣能够完全清洗掉。

2. 餐具消毒：将清洗过的餐具进行消毒处理，确保餐具的卫生安全。

可以使用高温、紫外线或化学消毒剂等方法进行消毒，要按照规定的消毒时间和浓度进行操作。

3. 餐具保养：餐具消毒员需要对使用的消毒设备进行保养和维护，确保设备的正常运行。

同时，也要注意餐具的保养，及时更换损坏或老化的餐具，确保餐具的质量和使用寿命。

一小食堂餐具消毒员岗位职责1、当天收回餐具，当天清洗、消毒，不隔顿、隔夜。

2、餐具清洗消毒应按物理消毒、化学消毒各自的程序操作。

物理消毒：(1)煮沸消毒：将洗净的餐具置入沸水中消毒____分钟；(2)蒸汽消毒：将洗净的餐具置入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒____分钟；化学消毒：(1)选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；(2)使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；(3)将餐具置入消毒液中浸泡____分钟，餐具不能露出消毒液的液面；(4)餐具消毒后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

使用化学消毒，应经常更新消毒液，不可长时间反复使用。

3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

4、消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。

5、餐具消毒结束后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

一小食堂餐具消毒员岗位职责（2）一小食堂餐具消毒员的岗位职责包括但不限于以下几点：1. 负责食堂所使用的餐具和厨房用具的清洗、消毒工作。

2. 检查餐具的完整性和使用状态，如发现有损坏或不合格的餐具，及时上报。

3. 使用专业的清洗剂和设备，按照相关标准和操作规程进行餐具的清洗和消毒，确保餐具的卫生和安全。

4. 定期对餐具消毒设备和工作区进行清洗和维护，确保设备和环境的清洁卫生。

5. 配合厨师和服务员的工作，及时提供餐具需求，保证用餐的顺利进行。

6. 遵守食品安全和卫生相关的规定和流程，保证餐具消毒工作的质量和效果。

7. 及时上报发现的异常情况，如餐具短缺、设备故障等，协助解决问题。

8. 参与食堂卫生检查和培训活动，提升自身专业知识和技能。

总之，一小食堂餐具消毒员需要负责餐具和厨房用具的清洗和消毒工作，确保餐具卫生，配合厨师和服务员的工作，维护设备和环境的清洁卫生。