生鲜超市市场营销策略
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生鲜超市营销策划方案实用七篇
生鲜超市营销策划方案实用七篇生鲜超市营销策划方案篇一从小对经营方面感爱好的我，现在将要高校毕业了，靠着自己对经营的爱好和憧憬，始终盼望在自己的城市开一间超市，用此来进展自己的经济，是沈阳市的很多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的爱好。
依据本人的阅历，资金状况及对当今社会的认识，打算要谨慎从事，三思而行，由于这有特别大的风险的，加上自己的阅历不足。
随着居民生活水平的不断提升，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我准备要销售一些产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。
市场调研及分析一、行业动态调研及分析1.行业饱和程度2.行业进展前景3.国家政策影响4.行业技术及相关技术进展5.社会环境6.其他因素二、企业内部调研及分析1.财务状况，财务支出结构2.企业生产力量，产品质量，生产水平3.员工力量，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）4.企业策划、销售、落实力量的调研（员工看法）5.产品各品项讨论：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工看法）三、潜在进入者调研及分析1.行业进入成本/壁垒。
2.行业退出成本。
3.进入后对本企业的威逼。
4.对竞争者的威逼。
四、现有竞争者的调研及分析。
1.财务状况，财务支出结构。
2.企业生产力量，产品质量，生产水品。
3.员工力量，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）。
4.企业策划、销售、落实力量的调研（员工看法）。
5.产品各品项讨论：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工＆顾客看法）。
五、替代品调研及分析。
1.替代品工艺。
2.消费者认可程度。
3.进展态势。
六、互补品调研及分析。
1.是否存在互补品。
2.互补品价格。
3.互补品对产品的要求。
4.互补品进展趋势及其将来新要求。
七、原料供应商调研及分析。
1.可供选择的供应者。
2.原材料是否有替代品。
3.供应商的讨价还价力量。
4.我们对其依靠程度。
5.供应商的供应力量。
生鲜超市营销策划方案
生鲜超市营销策划方案一、工作计划1. 目标定位：确定生鲜超市的目标人群，包括年龄、性别、职业、收入等维度，以便明确营销策略和活动方案。
2. 竞争分析：分析本地区生鲜市场的现状和竞争对手的情况，了解其营销策略和活动方案，以制定差异化的营销策略。
3. 营销策略：根据目标人群和竞争对手情况，制定差异化的营销策略，包括促销活动、会员制度、商品搭配等。
4. 推广方案：制定推广方案，包括线上宣传、线下宣传、社交媒体等多渠道推广，提升生鲜超市的知名度和吸引力。
5. 实施执行：按照营销策略和推广方案，实施各项活动和措施，确保营销计划的顺利执行和效果实现。
6. 监测调整：对各项活动和措施的效果进行监测和评估，及时调整营销策略和方案，以达到更好的营销效果。
二、工作总结本次生鲜超市营销策划方案的实施，在明确目标人群、竞争对手情况的基础上，制定了差异化的营销策略和推广方案。
通过线上宣传、线下宣传、社交媒体等多渠道推广，提升了生鲜超市的知名度和吸引力。
同时，通过促销活动、会员制度、商品搭配等营销策略，促进了销售额的提升。
在实施过程中，我们根据市场反馈不断调整和优化方案，确保了营销计划的顺利执行和效果实现，为生鲜超市的稳健发展奠定了基础。
三、核心内容1. 目标人群的确定在生鲜超市营销策划方案中，确定目标人群是非常重要的一步。
我们主要考虑了年龄、性别、职业和收入等方面，以便明确营销策略和活动方案。
首先，我们的目标人群是广大城市消费者，其中以25-45岁的中产阶级为主，他们有稳定的工作和收入，注重健康和品质生活。
其次，我们注重性别平等，以男女比例1:1为目标。
最后，我们将职业和收入等维度纳入考虑，以便更好地定位目标人群和制定相应的营销策略和活动方案。
2. 竞争分析在生鲜超市营销策划方案中，竞争分析是非常重要的一环。
通过了解本地区生鲜市场的现状和竞争对手的情况，我们可以更好地制定差异化的营销策略，提高生鲜超市的竞争力。
首先，我们分析了本地区生鲜市场的现状和潜在的市场需求，明确了市场的巨大潜力。
生鲜超市专业策划书3篇
生鲜超市专业策划书3篇篇一《生鲜超市专业策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对生鲜食品的需求日益增长。
生鲜超市作为一种新兴的零售业态，具有广阔的市场前景。
本策划书旨在打造一个具有特色和竞争力的生鲜超市，满足消费者对新鲜、健康、便捷生鲜产品的需求。
二、市场分析1. 目标市场主要针对周边居民、上班族、学生等消费群体。
2. 市场需求消费者对生鲜产品的品质、种类、价格和购物环境等方面有较高要求。
3. 竞争态势三、店铺选址选择交通便利、人流量大、周边居民密集的区域，如大型社区附近或商业中心。
四、店铺规划1. 面积根据市场需求和经营规模合理确定店铺面积。
2. 布局合理划分生鲜区、干货区、收银区、仓储区等。
五、商品策略1. 产品种类涵盖蔬菜、水果、肉类、水产、禽蛋、熟食、粮油等丰富的生鲜品类。
2. 品质把控严格筛选供应商，确保产品新鲜、安全。
3. 特色产品引入一些有机食品、进口生鲜等特色产品。
六、营销策略1. 会员制度推出会员卡，设置积分、消费返现等优惠政策。
2. 促销活动定期开展打折、满减、买赠等促销活动。
3. 线上推广利用社交媒体、电商平台等进行宣传推广。
4. 社区互动与周边社区合作，开展生鲜知识讲座、烹饪示范等活动。
七、人员管理1. 招聘招聘具备相关经验和专业知识的员工。
2. 培训对员工进行产品知识、服务技巧等培训。
3. 激励机制设立绩效奖金等激励措施，提高员工工作积极性。
八、财务管理1. 成本控制合理控制采购成本、运营成本等。
2. 盈利预测制定详细的盈利计划和预算。
九、服务特色1. 提供免费加工服务，如切片、切丝等。
2. 设立快速收银通道，减少顾客等待时间。
3. 提供生鲜配送服务。
十、风险评估与应对1. 市场风险密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 产品质量风险加强质量监管，建立应急处理机制。
3. 竞争风险不断提升自身竞争力，突出特色优势。
篇二《生鲜超市专业策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，生鲜产品的需求日益增长。
生鲜超市营销策划案
生鲜超市营销策划案一、活动主题“新鲜生活，共享美味”二、活动目标提高生鲜超市的知名度和美誉度，增加顾客粘性和销售额。
三、目标受众以中老年人及周边社区居民为主，辐射其他年龄段消费者。
四、目标市场定位定位为提供高品质、新鲜、多样化生鲜产品的社区型超市，满足周边居民日常饮食需求，尤其注重中老年人对健康、便捷、实惠的追求。
五、活动时间[具体活动时间]六、营销方案1.会员制度设立不同等级会员，提供差异化优惠和特权。
会员积分可兑换礼品或购物券。
2.特价促销每日推出特价生鲜产品。
定期举办主题特价活动，如周末特价、节日特价等。
3.赠品活动购买一定金额的生鲜产品，赠送小礼品或优惠券。
与供应商合作，提供赠品。
4.线上营销利用社交媒体、公众号等进行推广。
开展线上团购、秒杀等活动。
5.体验活动举办烹饪示范、食品品鉴等活动。
邀请顾客参与农场采摘等体验活动。
6.联合营销与周边商家合作，进行联合促销。
与社区、老年协会等合作开展活动。
7.主题活动举办季节性主题活动，如夏季水果节、冬季火锅节等。
针对特定节日举办特色营销活动。
8.个性化服务提供定制化的生鲜礼盒。
为老年人等特殊群体提供送货上门服务。
9.口碑营销鼓励顾客分享购物体验，进行口碑传播。
设立顾客意见反馈渠道，及时改进服务。
10.公益活动参与社区公益活动，提升品牌形象。
开展环保、健康等相关公益宣传。
七、活动预算[具体预算金额及分配]八、效果评估通过销售额、顾客满意度等指标进行评估，及时调整营销策略。
以上营销策划案可根据实际情况进行调整和完善，确保活动的顺利实施和目标的达成。
生鲜超市开业营销策划方案范文
生鲜超市开业营销策划方案范文1. 引言生鲜超市是指以销售新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等各种新鲜食品为主要业务的零售店铺。
随着人们对健康和优质食品需求的增加，生鲜超市市场正蓬勃发展。
作为一家新开业的生鲜超市，为了吸引顾客、提升知名度和增加销售额，需要制定一套科学有效的营销策划方案。
本文将从定位分析、目标市场、产品组合、价格策略、促销活动和市场推广等方面，提供一些具体的营销策划建议。
2. 定位分析生鲜超市的定位是提供新鲜、高品质的食品，满足消费者对健康和美味的需求。
在定位上，可以划分为以下几个细分市场：家庭主妇、年轻上班族、老年人、儿童等。
每个细分市场的购买习惯、需求和偏好都有所不同，生鲜超市需要根据不同细分市场的需求灵活调整产品组合和市场推广策略。
3. 目标市场针对以上细分市场，生鲜超市可以选择一个或几个目标市场，进行有针对性的营销。
根据研究数据和市场调查，选择市场规模大、增长潜力大且竞争相对较小的目标市场，以提高开业初期的销售额。
4. 产品组合生鲜超市的产品组合应根据目标市场的需求做出调整。
对于年轻上班族来说，方便快捷的预包装蔬菜、水果和肉类可能更受欢迎；对于家庭主妇来说，新鲜的蔬菜、水果和海鲜应该是主打产品；对于老年人来说，营养均衡的熟食和盒饭可能更受欢迎。
此外，可以考虑引入有机食品和特色小吃等特色产品，以提升市场竞争力。
5. 价格策略在制定价格策略时，生鲜超市需要考虑成本、市场需求和竞争对手的定价。
可以采取以下几种价格策略：（1）与竞争对手价格相当：按照市场的价格水平进行定价，确保在竞争剧烈的市场中保持竞争力。
（2）高价策略：定位为高品质和高端市场，提供高品质的新鲜食品，以高价策略获得较高的利润。
（3）低价策略：通过采购量大、渠道优势和降低成本等方式，以低价格吸引顾客，增加销售量。
6. 促销活动为了吸引更多的消费者和提高销售额，生鲜超市可以进行各种促销活动，如打折、捆绑销售、满减等。
此外，还可以开展生鲜体验活动，让顾客亲自体验新鲜食材的品质和味道。
生鲜超市营销推广方案
生鲜超市营销推广方案1. 背景介绍生鲜超市作为提供新鲜食品的零售场所，面临着激烈的市场竞争。
为了吸引更多的顾客并提升销售额，制定一个有效的营销推广方案是非常重要的。
2. 目标受众我们的目标受众是消费者和企业客户。
消费者是我们主要的客户群体，而企业客户可能会带来更大的订单和销售额。
3. 营销推广策略3.1. 优质产品和服务我们的生鲜超市应该提供优质的产品和服务，确保产品的新鲜度和品质。
我们可以与可靠的供应商建立合作关系，确保获得高品质的生鲜食品。
3.2. 价格优势我们可以提供竞争力的价格，通过定期的促销活动和打折优惠来吸引顾客。
定期调研市场价格，确保我们的价格具有竞争力。
3.3. 线上推广建立一个易于使用和导航的网站，给消费者提供线上购买的便利。
同时，在社交媒体上定期发布产品信息和促销活动，吸引更多的关注。
3.4. 会员计划设置会员计划，给予会员折扣和特殊优惠，以促使顾客频繁光顾。
同时，收集会员信息，进行个性化的营销和推广。
3.5. 拓展企业客户与餐饮企业、酒店和其他零售商建立合作关系，提供批量购买和定期供货的优惠。
积极参加行业展会和商业活动，在展会上展示我们的产品和服务。
4. 营销推广活动4.1. 新店开业促销在新店开业期间，推出特价优惠、赠品促销以及限时打折等活动，吸引顾客光顾，提升知名度。
4.2. 节日促销在重要的节日期间，为顾客提供特殊的节日礼品套餐，打折促销或限时购买活动。
4.3. 优惠券和折扣通过分发优惠券和折扣券，鼓励顾客到店购物并享受优惠。
可以定期发布电子优惠券，方便顾客在线下单时使用。
4.4. 社交媒体营销通过在社交媒体平台上发布优质内容，吸引更多的关注和互动。
可以举办线上抽奖活动或分享优惠信息来吸引顾客参与。
5. 营销推广效果评估实时跟踪销售额、顾客增长和营销活动效果。
定期进行市场调研和顾客反馈调查，以评估推广活动的效果和改进方案。
以上是我们的生鲜超市营销推广方案。
通过执行这些策略和活动，我们将能够吸引更多的顾客，并提升销售额。
生鲜超市营销方案
-产品质量：确保产品质量，防范食品安全风险。
-法律法规：密切关注相关政策法规，确保营销活动的合法合规。
2.应对措施
-增强市场敏锐度，灵活调整营销策略。
-建立严格的质量管理体系，确保产品质量。
-加强法律法规培训，确保营销活动的合规性。
六、总结
本生鲜超市营销方案旨在通过合法合规的方式，提升生鲜超市的市场竞争力和消费者满意度。在执行过程中，需关注市场动态，优化营销策略，确保生鲜超市的可持续发展。同时，注重产品质量和服务体验，为消费者提供健康、便捷的生鲜购物环境。
3.促销策略
（1）线下促销
1)开展节假日促销活动，如春节、中秋节等。
2)联合周边商家，举办联合促销活动。
3)设立试吃区，让消费者亲身体验产品。
（2）线上促销
1)利用社交媒体、短视频平台等进行品牌宣传。
2)开展线上团购、优惠券等活动。
3)与第三方电商平台合作，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
（1）优化线下购物环境，提高消费者购物体验。
-试用体验：设立试吃区，让消费者亲身体验产品质量。
-线上促销
-社交媒体推广：通过微博、微信等平台发布优惠信息，吸引粉丝关注。
-在线团购：与电商平台合作，开展在线团购活动，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
-优化线下购物环境：提升店面装修、布局，提高购物体验。
-发展线上业务：建立官方网站、移动APP等，实现线上线下融合。
2.目标客户群体：家庭主妇、上班族、学生等生鲜食品消费者。
三、营销策略
1.产品策略
（1）严格把控生鲜产品质量，确保新鲜、安全、健康。
（2）丰富产品种类，满足消费者多样化的需求。
（3）打造特色产品，提升品牌形象。
2.价格策略
-法律法规：密切关注相关政策法规，确保营销活动的合法合规。
2.应对措施
-增强市场敏锐度，灵活调整营销策略。
-建立严格的质量管理体系，确保产品质量。
-加强法律法规培训，确保营销活动的合规性。
六、总结
本生鲜超市营销方案旨在通过合法合规的方式，提升生鲜超市的市场竞争力和消费者满意度。在执行过程中，需关注市场动态，优化营销策略，确保生鲜超市的可持续发展。同时，注重产品质量和服务体验，为消费者提供健康、便捷的生鲜购物环境。
3.促销策略
（1）线下促销
1)开展节假日促销活动，如春节、中秋节等。
2)联合周边商家，举办联合促销活动。
3)设立试吃区，让消费者亲身体验产品。
（2）线上促销
1)利用社交媒体、短视频平台等进行品牌宣传。
2)开展线上团购、优惠券等活动。
3)与第三方电商平台合作，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
（1）优化线下购物环境，提高消费者购物体验。
-试用体验：设立试吃区，让消费者亲身体验产品质量。
-线上促销
-社交媒体推广：通过微博、微信等平台发布优惠信息，吸引粉丝关注。
-在线团购：与电商平台合作，开展在线团购活动，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
-优化线下购物环境：提升店面装修、布局，提高购物体验。
-发展线上业务：建立官方网站、移动APP等，实现线上线下融合。
2.目标客户群体：家庭主妇、上班族、学生等生鲜食品消费者。
三、营销策略
1.产品策略
（1）严格把控生鲜产品质量，确保新鲜、安全、健康。
（2）丰富产品种类，满足消费者多样化的需求。
（3）打造特色产品，提升品牌形象。
2.价格策略
生鲜超市的差异化营销策略
生鲜超市的差异化营销策略如今，随着人们生活水平的提高和对健康的追求，生鲜超市逐渐成为人们购买食品和生活用品的重要场所。
在激烈的市场竞争中，生鲜超市如何通过差异化营销策略吸引顾客，提升市场份额，成为了摆在他们面前的重要课题。
首先，生鲜超市可以通过提供高品质的产品来吸引顾客。
在商品的选择上，生鲜超市可以选择与其他超市不同的产品，如有机食品、进口食品等。
这些产品的特殊性可以满足一部分顾客对健康和品质的需求，从而吸引他们来到生鲜超市购买。
此外，生鲜超市还可以与当地农户合作，直接采购新鲜的农产品，确保产品的新鲜度和品质。
这样的做法不仅可以提升产品的竞争力，还可以支持当地农民，实现共赢。
其次，生鲜超市可以通过提供个性化的服务来吸引顾客。
在购物体验方面，生鲜超市可以为顾客提供舒适的购物环境，如宽敞明亮的店内、整洁有序的货架和购物篮等。
此外，生鲜超市还可以提供顾客所需的个性化服务，比如根据顾客的口味和需求，为他们提供定制的食谱和烹饪建议。
通过这些差异化的服务，生鲜超市可以增加顾客的黏性和忠诚度。
最后，生鲜超市可以通过创新的营销手段来吸引顾客。
在营销策略上，生鲜超市可以运用社交媒体和电子商务等新兴渠道，与顾客建立更紧密的联系。
通过发布新鲜食材的食谱和烹饪技巧，生鲜超市可以吸引更多的顾客关注和参与。
此外，生鲜超市还可以组织各种活动和促销，如品尝会、打折销售等，来吸引顾客的兴趣和购买欲望。
综上所述，生鲜超市要想在市场竞争中脱颖而出，必须制定差异化的营销策略。
通过提供高品质的产品，个性化的服务以及创新的营销手段，生鲜超市可以吸引更多的顾客，提升市场份额。
同时，生鲜超市还应注重与顾客的互动和反馈，不断改进和优化自身的服务，以保持竞争力并获得可持续发展。
生鲜超市营销策划方案
生鲜超市营销策划方案一、背景分析随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，生鲜超市作为一种新兴的销售渠道，在市场上受到越来越多的关注。
然而，随着生鲜超市的数量不断增加，市场竞争的激烈程度也在逐渐增大。
为了在市场中占据一席之地，生鲜超市需要制定一套科学有效的营销策划方案。
二、目标和定位1. 目标：提升生鲜超市的市场占有率，增加销售额，提高品牌知名度。
2. 定位：提供高品质的新鲜食材，注重品质和安全性，满足消费者对健康饮食的需求。
三、目标市场分析1. 细分市场：根据消费者的需求和购买行为特点，将目标市场细分为家庭消费者、年轻人群、上班族和健康饮食爱好者等。
2. 目标市场特点：a. 家庭消费者：注重食材的新鲜度、口感和价格。
b. 年轻人群：对创新、方便和健康的食材有较高的需求。
c. 上班族：注重购买方便快捷的食材和加工食品。
d. 健康饮食爱好者：追求有机、无污染的食材。
四、竞争分析1. 直接竞争对手：其他生鲜超市。
a. 优势：产品种类丰富、价格相对较低。
b. 劣势：品质和新鲜度难以保证、服务水平较低。
2. 间接竞争对手：传统菜市场、超市和电商平台。
a. 优势：价格相对较低、购物环境好。
b. 劣势：产品质量无法保证、新鲜度难以保证。
五、策划方案1. 产品策略a. 提供新鲜、安全、优质的食材和加工产品。
b. 提供各种食材的品种选择，满足不同顾客的需求。
c. 加强与合作供应商的合作，确保供应稳定可靠。
2. 价格策略a. 根据不同产品的成本、市场需求和竞争情况，制定合理的价格。
b. 经常性进行促销活动，吸引顾客。
3. 促销策略a. 举办定期的采摘活动、烹饪培训班等，吸引家庭消费者和年轻人群。
b. 与健康饮食相关的团体合作，开展健康饮食宣传活动，吸引健康饮食爱好者。
c. 与上班族相关的团体合作，提供便捷的在线订购和配送服务。
4. 渠道策略a. 在社区建立直营店，方便居民购买。
b. 与电商平台合作，开设线上销售渠道。
生鲜超市的营销策略
生鲜超市的营销策略
生鲜超市的营销策略主要包括产品定位、价格策略、促销活动和渠道拓展。
首先，生鲜超市的产品定位非常重要。
生鲜超市应该注重提供新鲜、高品质的食品和生活用品，与其他超市做出明显差异。
可以选择特色产品，如有机食品、本地农产品等，以吸引顾客，增加市场竞争力。
此外，生鲜超市还可以提供一些特色服务，如供应新鲜午餐或自助餐，增加顾客的居民黏性。
其次，生鲜超市的价格策略需要考虑到竞争力和利润空间。
生鲜超市可以采用高性价比的产品定价策略，即以相对较低的价格提供高品质的产品。
此外，生鲜超市还可以采取阶梯定价，即针对不同顾客群体制定不同的价格，如团购价格、会员价格等，以提高顾客满意度和忠诚度。
第三，生鲜超市可以通过促销活动来增加销售额。
可以定期举办打折活动和赠品活动，吸引顾客到店购物。
此外，还可以与供应商合作，推出一些联合促销活动，如搭配销售、买一送一等，以增加产品销量和知名度。
最后，生鲜超市的渠道拓展也非常重要。
生鲜超市可以通过建立线下实体店、开展线上销售、合作社区团购等方式来扩大销售渠道。
线上销售可以通过手机APP、官方网站等方式进行，提供顾客线上选购、送货上门等服务。
合作社区团购则可以与当地社区合作，提供专属服务和优惠，增加顾客粘性。
总之，生鲜超市的营销策略需要考虑产品定位、价格策略、促销活动和渠道拓展等要素。
通过明确产品特色，制定合适的价格策略，开展促销活动和拓展销售渠道，可以提高生鲜超市的竞争力和市场占有率。
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生鲜超市市场营销策略我国经济的快速发展和中国加入WTO的形势下，“菜篮子”产品的流通形式显得不容乐观，面对机遇和挑战，大规模的改革势在必行。
生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物，既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场，是扩大超市业态细分市场的又一有效形式。
本文通过对“菜篮子”产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析，试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子”产品的市场前景；通过对经营策略的分析，试阐明生鲜经营超市化的可行性。
百度搜索超市管理精英网有更多知名超市部资料一、生鲜超市概述（一）生鲜超市的定义及特点生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。
生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店，其类似于家电超市、建材超市。
但此时的生鲜则具有了更丰富的涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的。
生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物，它能够取二者之长，弥二者之短，充分发挥特色优势。
1.先进的检验检测手段，严格的准入制度，防止了有毒有害农产品的进入，有利于保障消费者的身心健康，规农产品市场，更有利于促进我国农业与世界接轨。
2.舒心、幽雅的购物环境，有利于“菜篮子”产品的高效流通，贴近了现代消费者的消费需求和消费方式。
3.生鲜超市的专业化、多样化、优质化经营，有利于促进现代零售业向小而精的一头发展，提高抗风险能力，同时也有利于丰富农业生产，提高生产水平。
4.生鲜超市所创建的“绿色市场”推动了绿色生产，加快了传统农贸市场向现代超市的转变，有利于使产品资源通过现代化的流通渠道面对终端客户，促进投资者改善和树立规化的运作方式，加强基础设施的改造。
（二）生鲜产品与超市业态的发展现状自20世纪90年代以来，经过上十年的励精图治，“菜篮子”工程建设取得了瞩目的成就，然而，“菜篮子”产品当前的形势不容乐观，产、供、销的各环节都存在着突出的问题，其中表现比较突出的是目前“菜篮子”产品的质量、安全、卫生问题。
严重影响了人们的身心健康，农业可持续发展受到阻碍。
超市作为一种新型业态，正日益侵占着以往街头小店、百货店等传统业态的地位，其功能日趋多样化、全面化，以至形成“很多东西非要到超市才能买到”的局面，连锁超市异军突起。
造成这种现象的原因一方面在于人们“一站式购齐”的购物观念，另一方面人们将大卖场购物看作是一种新型休闲娱乐方式。
连锁经营被称为商业零售业的第三次革命，因为他把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，提高了协调运作能力，实现了规模经营效益，成为中国最具潜力的流通方式，超市作为连锁经营的主力业态在现代商业流通领域中发挥出了巨大作用。
连锁经营在我国显示出了强大的生命力和发展潜力，在诸多方面都发挥出了重要作用。
随着中国加入世贸组织，零售市场将出现前所未有的激烈竞争态势，面对严峻的形势，加快推进我国连锁经营的发展，对于改善流通结构，进一步提高流通产业的组织化程度和现代化水平，适应我国加入世贸组织的新形势，促进国民经济健康发展具有极其重要的作用和意义。
在专家预言中国零售市场发展的五大趋势中，“以经营生鲜食品为主的超市和专卖店将替代农贸市场”首当其冲，可以想象，生鲜经营将是外国进入的又一个争夺点。
目前，我国政府已经确定把发展连锁经营作为在商业发展中的主体地位，到“十五”计划末期，“全国连锁企业店铺将发展到10万个，销售额达7000亿元”，“培育5家至10家具有国际竞争力的大型连锁企业集团”。
二、生鲜超市市场机会分析1、“菜篮子”产品与超市相结合的必然性长期以来，中国农副产品的销售一直是“提篮小卖”或集贸市场，而超市则被视为工业制成品的销售场所，中国发展到现在，农业、工业、服务业的水平都有了大幅度的跨越，但微观上农副产品及其销售的发展一直滞后，因此，有必要“借鉴发达国家的经验，依托超市这样一个抓手，把产品的安全和质量提升到一个新水平，形成农业的全新观念”。
从陆续报道于各地新闻媒体的关于生鲜经营的消息，我们足以得到一个极其重要的信息：超市取代农贸市场经营“菜篮子”产品将是必然的趋势。
据调查，发达国家的超市中生鲜食品占有10％以上的份额，而我国仅有1％。
2、“菜篮子”产品现有的经营模式与竞争环境生鲜消费与百姓生活息息相关，过去是农贸市场和国营菜店一统天下，现在的消费需求已明显呈现出多样化、个性化和层次化。
各种零售终端的生鲜销售功能在不断分化、重组和提升中，正不断创造着各自的市场特色和生存空间，传统农贸市场原有的销售地位倍受排挤。
研究生鲜经营的环境，我们可以发现，目前市场上存在三种竞争形式：传统农贸市场、小型超市大规模连锁、大型综合超市/大卖场。
他们各有各的特点，既有优势又有劣势。
生鲜超市只有认真分析当前的竞争环境，认清形势，找准对手的弱点，取长补短，才能准确定位，把握主动权。
那么建立生鲜超市的真正意义在哪里？这就是以“菜篮子”产品为结合点和突破口，以实质性的找到和解决怎样使生鲜经营在最有效的载体形式下得到最有效的利用和发挥，满足现代消费群体的需求，适应社会发展的需要。
三、生鲜超市市场定位分析随着中国经济的迅速发展，城市化建设需要农贸市场配合规划管理，改变脏乱差的局面，同时人们消费水平的提高也推动着农贸市场朝着能够有效建设食品消费安全保障体系的形式发展。
为此，通过长期的摸索，近几年各地也形成了各具特色的改造模式，主要有模式、模式和模式三种。
其中要数模式最为有效，其以原有的农产品生产基地和大型批发市场为后盾，发展连锁生鲜超市，生鲜经营的利润源跳出批零进销差价的局限，向上游的农产品生产加工环节延伸，在生鲜供应链上形成的优势令竞争对手望尘莫及。
比较以上三大模式，模式显得更具特色，更有创新意识，关键在于其对生鲜的流通渠道这个载体形式进行了本质上的改造，摒弃了传统运作了几十年的旧有农贸市场模式，从根本上依靠超市概念改造旧传统，从而解决农贸市场引起的诸多问题，探索的真正意义无非在于积累经验，寻找更为合理有效的市场切入点，降低风险。
在仍具有顽强生命力的农贸市场面前，生鲜超市只有把握好方向，才能作为农贸市场的替代品，与其共生存、共发展，直至最终取代农贸市场。
为此，生鲜超市必须做好以下四方面工作，合理定位。
1.实行产品多样化和创新经营；2.经营方式更要贴近消费需求；3.在环境、卫生、价格、服务等方面进行高水平的专业化改造。
四、生鲜超市市场营销组合策略（一）产品策略国外自上世纪90年代开始，根据消费中的餐食加工者和用餐者、加工地点和用餐地点的不同，将生鲜食品消费形态细分为食、外食、中食。
食主要指传统餐食加工消费方式，主厨和用餐者都是消费者家庭成员，做饭的厨房和用餐地点也是在家里，外购做饭所需的原材料，但整个餐食加工和消费过程是在家庭中完成的。
外食主要指在外用餐形式，主厨者以及厨房和用餐地点都在消费者家庭以外，整个加工和消费是在家庭以外的地点完成的，用餐者则有多种组合方式。
中食是近年逐渐流行的用餐方式，其加工者和加工地点是在家庭以外的加工场或超市完成，加工品一般是半成品，消费者则以家庭成员为主，用餐地点可以在家里也可以不在家里。
因此，在体现专业化的生鲜超市中应具备较全面的消费品类，以满足消费者多方面的需求。
1.以食为主，2.覆盖面广，3.分类清晰；4.辅助外食，5.建设超市厨房工程；6.大力推广中食，7.扩大超市产业化规模；8.辐射产品经营围。
（二）价格策略由于生鲜消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品，市场定位在于中低端，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格策略，因此薄利多销应是生鲜超市遵循的原则。
在产品价格定位上要灵活决策，这主要体现在分拆后产品的定价和合并后产品的定价两个方面。
根据需要的不同，生鲜超市很可能要进行一些化整为零的操作，这样无疑会改变一些原始的数据，使定价复杂化。
因此，超市要灵活处理，运用有效的计算方法合理制定价格，达到既有竞争力又实现客观利润的目的。
（三）促销策略促销的目的是告知信息、说服客户、提醒客户采取购买行动等，要达到促销目的，就必须选择适当的时间、适当的地点、运用适当的营销组合策略，首先必须针对自己的特定目标消费群体的消费行为进行深入分析。
生鲜超市在掌握消费群体行为的情况下，可以充分运用广告、公共宣传、有奖活动等方式进行有针对性、有目的性的促销，宣传自身的优势，引导顾客消费。
1.以社会责任为主题，突出生鲜超市的绿色营销；2.以浓厚情感为主题，显示价格及品种优势；3.以提升形象为主题，贴近生活，宣传服务；4.以不变应万变，创新促销模式。
百度搜索超市管理精英网有更多知名超市部资料（四）渠道策略生鲜超市作为生鲜经营供应链末端的销售环节，其中存在不少来自供应链上游的各种问题，如果生鲜商品在进入超市销售以前已经最大限度的标准化了，那么生鲜经营必然会减少很多不必要的损耗和成本浪费。
我们可以通过分析生鲜流通渠道生产者——产地市场——运销批发商——零售商——消费者，找到优化采购渠道和销售渠道建设的途径。
由于繁琐复杂的流通渠道，使得流通成本增大，运销成本波动性大，再加上一些不确定性因素，更增加了营运风险，所以有必要缩短、消除传统的一些流通环节，建立起“公司+农户”的产销模式，把农户生产直接纳入超市体系。
同时，生鲜超市要针对具体问题具体分析，在确定目标消费群体，特别是选址上要进行充分考虑分析，合理布局。
以发达城市为建设中心，坚持两大原则，一是依托与借鉴传统农贸市场的布局，贴近农贸市场建设生鲜超市；二是配合小区建设，进驻居民区。
五、建设生鲜超市应注意的问题随着人们消费水平和消费观念的提高，生鲜超市的连锁经营必将成为农产品销售不可取代的主渠道。
然而，在经营、管理、物流方面还存在着大量问题。
面对生鲜经营中所存在的缺少适销的农产品，没有完整的冷链供应和配送，生鲜经营的完整性不够，管理和培训体系的不健全等问题，生鲜超市经营者必须冷静的对自身生鲜经营现状、差距和盈利能力做出客观的分析评价，在生鲜的管理、经营、物流三方面做好工作。
实行经营连锁化、本土化；建设配送中心，把握物流关；健全管理机制，建立合理的管理标准和经营体系。
只有这样才能充分发挥生鲜经营连锁的规模效应，增强生鲜经营的灵活性和竞争优势，解决差异性所形成的障碍；只有这样才能够在人力、物力、财力各方资源上体现出巨大的整合效应，减少投入成本和损耗成本，最大程度的合理利用资源；也只有这样才能够充分体现出生鲜超市与农贸市场间的根本差别，以高水平的管理标准和经营体系为基本保障，达到和维持较高的生鲜水准，使生鲜超市所独具的核心竞争力得到最大显现。