商务局生猪定点屠宰工作开展情况汇报

第1篇一、工作背景2022年，我国继续深入实施生猪屠宰行业规范管理，严格贯彻落实《生猪屠宰管理条例》等法律法规，以保障食品安全、维护人民群众身体健康为出发点，不断加强定点屠宰场的管理工作。

本年度，我场在各级政府和相关部门的指导下，紧紧围绕“规范管理、提升质量、保障安全”的工作目标，扎实推进各项工作，现将2022年度定点屠宰场工作总结如下：二、主要工作及成效1. 强化制度建设，规范管理流程（1）完善管理制度。

我场根据国家和地方相关法律法规，结合自身实际，修订完善了《生猪屠宰场管理制度》、《生猪屠宰操作规程》等规章制度，确保各项工作有章可循。

（2）加强人员培训。

组织全体员工参加业务培训，提高员工对法律法规、操作规程、安全生产等方面的认识，确保各项操作规范、安全。

2. 严格屠宰流程，确保产品质量（1）加强生猪入场管理。

对入场生猪进行严格检疫，确保入场生猪符合屠宰条件。

（2）规范屠宰操作。

严格执行屠宰操作规程，确保屠宰过程规范、卫生。

（3）加强肉品检验。

严格执行肉品检验制度，确保出厂肉品质量安全。

3. 强化安全生产，保障生产安全（1）开展安全隐患排查。

定期对生产设施、设备进行安全检查，及时消除安全隐患。

（2）加强消防安全管理。

严格执行消防安全制度，确保消防安全。

（3）加强应急演练。

定期开展应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

4. 积极参与社会公益活动，树立良好形象（1）开展“放心肉”宣传活动。

通过发放宣传资料、悬挂横幅等形式，提高消费者对定点屠宰场肉品质量的认知。

（2）参与公益活动。

组织员工参加无偿献血、关爱留守儿童等公益活动，树立企业良好形象。

三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分员工对法律法规、操作规程的认识不足。

（2）生产设施、设备老化，需要更新换代。

2. 改进措施（1）加强员工培训，提高员工对法律法规、操作规程的认识。

（2）加大投入，更新生产设施、设备，提高生产效率。

（3）加强与相关部门的沟通协调，争取政策支持。

生猪定点监管情况汇报近年来，我国生猪养殖业发展迅速，但也面临着一系列监管难题。

为了加强对生猪养殖环节的监管，确保生猪产品的质量安全，我单位积极开展了生猪定点监管工作，并取得了一定成效。

现将我单位生猪定点监管情况进行汇报如下：一、监管范围。

我单位生猪定点监管范围主要包括生猪养殖场、屠宰场、加工厂等环节。

针对这些环节，我单位建立了完善的监管制度和工作机制，确保监管工作的全面覆盖。

二、监管措施。

针对不同环节的监管对象，我单位采取了多种监管措施。

对于生猪养殖场，我们加强了对养殖环境、饲料质量、疫病防控等方面的监管；对于屠宰场和加工厂，我们加强了对生猪屠宰、肉品加工、卫生条件等方面的监管。

同时，我们还建立了监管台账，对监管情况进行记录和归档，确保监管工作的可追溯性。

三、监管成效。

通过我们的监管工作，取得了一定的成效。

首先，生猪养殖环节的环境质量得到了有效改善，饲料质量得到了有效保障，疫病防控工作得到了有效加强，有效提高了生猪的健康水平。

其次，屠宰场和加工厂的卫生条件得到了有效提升，生猪屠宰和肉品加工的质量得到了有效保障，有效提高了生猪产品的质量安全水平。

最后，我们还建立了生猪产品质量监测体系，对生猪产品的质量进行了全面监测，确保了生猪产品的质量安全。

四、存在问题。

在开展生猪定点监管工作中，我们也发现了一些问题。

首先，一些养殖场存在环境污染问题，需要进一步加强监管；其次，一些屠宰场和加工厂的卫生条件还不够理想，需要进一步加强整改；最后，一些养殖户和经营者对监管工作的重要性认识不够，需要进一步加强宣传教育。

五、下一步工作。

为了进一步加强生猪定点监管工作，确保生猪产品的质量安全，我们将继续加强监管力度，完善监管制度，加强监管队伍建设，提高监管水平。

同时，我们还将加强与相关部门的协作，建立健全监管联动机制，形成合力，共同推动生猪定点监管工作取得更大成效。

总之，生猪定点监管工作是一项重要的工作，关系到人民群众的身体健康和生命安全。

生猪屠宰加工情况汇报
近期，我公司对生猪屠宰加工情况进行了全面的汇报和总结。

在过去的一段时间里，我们严格按照相关标准和要求，认真贯彻执行各项操作规程，确保了生猪屠宰加工的安全、卫生和质量。

现将具体情况作如下汇报。

首先，我们加强了对生猪的检疫工作，严格把关生猪的来源和健康状况。

对于有疑似疾病的生猪，我们坚决不予收购和屠宰，以确保产品的安全和健康。

同时，我们加强了对生猪的运输管理，保证生猪在运输过程中不受伤害，不受惊吓，以减少对肉质的影响。

其次，我们对生猪的屠宰过程进行了严格监控和管理。

我们严格按照屠宰操作规程进行操作，确保屠宰过程中符合卫生要求，杀戮操作准确无误。

同时，我们加强了对屠宰场的清洁和消毒工作，保证了屠宰场的卫生和整洁。

在加工环节，我们注重了对生猪肉品质的保障。

我们严格按照加工要求进行操作，确保肉品的卫生安全。

对于各个部位的加工，我们严格控制温度和湿度，以保证肉品的新鲜度和口感。

同时，我们严格按照包装要求进行包装，保证了产品的卫生和安全。

最后，我们对产品的质量进行了全面检测和监控。

我们建立了完善的质量管理体系，对产品进行了全程跟踪和监控。

我们对产品进行了各项指标的检测，确保产品符合国家卫生标准和质量要求。

综上所述，我公司在生猪屠宰加工方面，严格按照相关标准和要求进行操作，确保了产品的安全、卫生和质量。

我们将继续加强管理，不断提升技术水平，为客户提供更加优质的产品和服务。

感谢各位的关注和支持。

临漳县动物卫生监督所关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作的汇报市动物卫生监督所：为认真贯彻落实邯动卫监【2011】51号文《关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作的通知》的要求，我所制定了《临漳县动物卫生监督所“瘦肉精”采样方案》,按照方案要求成立了专门领导小组，采取非常措施，建立健全监管长效机制，先后投入一定资金用于“瘦肉精”监管，取得了“瘦肉精”监管工作的实效。

现将情况汇报如下：一、成立组织，加强领导。

为确保此次专项行动收到实效，保障我县畜产品质量安全，成立领导小组如下：组长：黄增刚成员：黄增刚王红军王海刚各基层站站长二、科学确定采样点情况根据我县实际，按照“风险可控、监管有力”的原则，我县根据县商务局确定的定点屠宰场分布情况，目前我县只有一个定点屠宰场，我所确定县食品公司屠宰场为我县采样点。

三、加强“瘦肉精”检测技术培训。

我县组织全县的检疫人员和定点场的技术人员进行“瘦肉精”检测方法为期2天的培训，使其能够熟练掌握样品采集和“瘦肉精”检测技术。

四、监管要求要求企业对屠宰的动物按批次（每车算一批次）自行进行“瘦肉精”快速检验，检验比例为每批动物的3%，最少不少于1头。

检疫人员在实施屠宰检疫时，对屠宰的动物按样本的3%，最少不得少于1头做“瘦肉精”快速抽检。

合格的，加盖验讫印章，出具动物产品合格证明。

县动物卫生监督所人员在抽检过程中发现“瘦肉精”疑似阳性的，应立即采取控制措施，限制其移动，立即向县动物卫生监督所和畜牧水产局报告，县畜牧水产局应立即委托有资质的检验机构进行确认检验，确认检验呈阳性的，要立即报告县政府，由县政府组织进行扑杀和无害化处理。

五、存在问题和建议由于我局资金紧张，经费不足，监测设备落后，“瘦肉精”监测人员不足，屠宰场（点）对“瘦肉精”检测认识不够，技术人员操作不熟练，建议要加大畜产品检测机构建设力度，增加人员编制，配备相应的检测设备，保障监测所需的费用，加大人员培训，完善监测手段，提升检验检测能力和技术水平。

关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告第一篇：关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告根据市政府领导的安排，XX年6月29日至30日，市政府办就我市生猪定点屠宰工作情况，先后到市商贸局、商业总公司、畜牧局、物价局及盐湖镇部分生猪养殖户进行专题调研，现将调研有关情况综述如下。

一、基本情况及成效1、基本情况。

根据国务院国办发（1995）10号、省人民政府湘政发（1995）33号文件精神，我市于1995年9月份开展生猪定点屠宰工作。

1998年市政府文件正式指定，由市商业总公司下属的食品总公司生猪屠宰场进行城区范围内生猪定点屠宰工作。

据了解，市区定点屠宰场平均每天宰杀生猪50—60头左右，节假日稍多，大约90—100头左右，全年屠宰量为2万头左右。

市区每天现有的屠宰量基本能够满足城区居民的肉品消费需求。

定点屠宰场现有53人，其中管理人员8人，职工45人（毛猪收购组26人，加工组15人，清洁工3人，值班1人）。

2、取得的主要成效。

一是肉品质量有所提高。

实行生猪定点屠宰以来，按国务院《条例》的要求，严格实行宰前检疫、宰后检验的规定，在收购、宰杀、肉品上市等环节上严格把关，杜绝了病害猪肉、注水猪肉上市。

近年来，没有发生一例因食用猪肉而中毒的事件。

生猪定点屠宰稽查队查处销毁未经检疫的上市肉品3.8万公斤，其中变质病害死猪肉2.8万公斤。

保证人民群众吃上了放心肉。

二是地方财税收入有所增加。

定点屠宰有效遏制了生猪屠宰大量偷税逃税现象，做到了各种屠宰税费应收尽收。

1995—XX年定点屠宰场上交各种税费920余万元，为地方财政增收做出了积极贡献。

三是城市环境有所净化。

减少了因私屠滥宰造成的城市污染和沿街叫卖现象，有利于净化城市环境。

四是就业再就业有所促进。

市食品总公司安置了部分下岗人员再就业，在市区卖肉的屠商中有大部分是原市食品总公司下岗职工。

另有55名离退休职工按时领取生活费，离休人员工资待遇全部落实。

维护了社会大局稳定。

二、存在的问题及原因实行生猪定点屠宰以来，我市生猪屠宰行业行为逐步得到规范，取得了一定的成效，但随着人们消费观念的改变，消费水平的提高，因此对这一工作提出了更新的要求，出现了一些急需改进的问题。

XX年商务局生猪屠宰管理所述职述廉报告XX年，区屠管所工作以“重基础、严打击”为工作重心，积极开展生猪屠宰管理法律、法规宣传，建立巡查网格化管理制度，加强对生猪屠宰的日常监管，严厉打击私屠滥宰违法行为。

坚持廉政建设与屠管工作同安排、同落实，认真落实反腐倡廉的各项规定。

现述职如下：一、履职情况和主要成绩积极开展相关法律法规和肉品安全宣传活动。

一是通过生猪屠宰和肉品经营情况大排查活动，上门宣传生猪私屠滥宰违法行为的社会危害性；二是向各肉品经营户逐户发放《生猪屠宰管理条例》、《浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》和肉品知识宣传手册900多份；三是结食品安全宣传月活动，在全区各镇街轮流设点宣传，共发放宣传资料1100多份，同时张贴肉品安全宣传画册26幅、悬挂宣传横幅13条；四是通过生猪屠宰管理举报电话，积极鼓励群众举报私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易违法行为。

建立生猪屠宰管理巡查制度和联络员例会制度。

为加强生猪屠宰管理，保障生猪产品质量安全，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和《浙江省实施办法》等文件精神，建立了镇街生猪屠宰管理巡查制度，并实行了网格化管理，在日常巡查工作中坚持依法检查与服务指导相结合，监督管理与宣传教育相结合，定期督查与突击检查相结合，扎实开展了私屠滥宰活动摸底排查工作。

各镇街确定一名联络员，具体负责本镇街的生猪屠宰管理相关工作，定期参加全区的生猪屠宰管理工作联络员例会，通过联络员会议部署落实全区的生猪屠宰管理工作任务，及时了解各镇街巡查工作开展情况。

同时，在全区十三镇街设4个工作联系片组，建立了“纵向到底、横向到边”的管理模式及区、街(镇)、村三级责任体系。

召开肉品管理座谈会，试点引进县市定点肉品。

仙岩、丽岙两个街道于XX年由瑞安市划归XX区管辖，“放心肉”市场占有率一直比较低，为彻底扭转这一被动局面，区商务局和所在街道及时召开生猪屠宰及肉食市场管理工作座谈会，仙岩丽岙各屠商、肉品经营户参加了会议。

生猪屠宰工作总结生猪屠宰工作总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，让我们好好写一份总结吧。

总结怎么写才不会千篇一律呢？以下是小编精心整理的生猪屠宰工作总结，欢迎阅读与收藏。

生猪屠宰工作总结1生猪定点屠宰关系到人民的肉食品安全，县委县政府一直高度重视，我县商务局按照国家九部委《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》（商秩发[20xx]493号）及自治区商务厅、盟商务局有关文件要求，积极行动，妥善部署，各项工作稳步推进，联合相关职能部门，对全县三家生猪定点屠宰企业逐一进行了审核。

积极行动，妥善部署，各项工作稳步推进，现将此次资格审核清理工作总结如下：一、我县乡镇生猪定点屠宰场（厂）基本现状突泉县地处内蒙古自治区东部、大兴安岭南麓，总面积4889.5平方公里，辖6镇3乡、188个行政村、464个自然屯，总人口31.5万。

目前我县共有生猪定点屠宰企业3家，突泉镇内1家，兴泉肉联厂；乡镇级2家，永安镇兴安屠宰场和杜尔基屠宰场。

兴安屠宰场是我县小型乡镇级屠宰厂。

其中杜尔基屠宰场是经贸委分管市设立的老屠宰场（设立于1995年以前），由于其卫生环境标准、设施设备达不到要求，经商务局、动物检疫所、环保局三家联合严查审核，决定暂停经营，停业整顿。

兴泉肉联厂是我县原国营企业，现正在升级改造中。

永安镇兴安屠宰场是我局在乡镇级设立的试点企业，该企业规模较小、设备简单、建筑面积在平方米。

由于我县9个乡镇没有小型猪的屠宰厂，根据《生猪屠宰管理条例》的要求规定，上市猪肉必须来自于屠宰企业。

为了让偏远乡镇的群众百姓吃上“放心肉”，而设立的试点屠宰厂，根据我县实际，交通不便的偏远乡镇设立小型定点屠宰场势在必行。

所以决定保留乡镇两家屠宰点，并逐步设立其他乡镇的屠宰点，保证人民群众吃上放心肉。

二、主要做法（一）、领导重视，行动迅速。

接到相关通知要求后，立即召开了专项工作会议。

某区生猪定点屠宰情况汇报生猪定点屠宰是指将养殖企业所繁育的生猪送往指定屠宰场进行屠宰、检疫和加工的一种管理方式。

通过统一的屠宰场进行屠宰，可以确保屠宰操作规范，提高屠宰效率，保证肉品的安全和质量。

某区生猪定点屠宰情况汇报一、生猪定点屠宰的背景和意义在农村养殖业快速发展的背景下，为了规范养殖企业的运营和提高屠宰的标准化水平，某区制定了生猪定点屠宰政策。

生猪定点屠宰有以下几个重要意义：1. 提高屠宰标准和质量安全。

定点屠宰能够确保屠宰操作规范，遵循卫生标准和屠宰工艺，从而保证肉品的质量安全。

定点屠宰场会进行严密的检疫和监管，确保生猪无病无害，避免传染病的扩散。

2. 提高屠宰效率和资源利用率。

养殖企业只需要将生猪送往指定的屠宰场进行屠宰，无需自行处理和分割，节省了人力和物力资源。

定点屠宰场拥有先进的设备和工艺，能够提高屠宰效率，降低生产成本。

3. 统一销售渠道和品质认证。

生猪定点屠宰能够实现生猪的统一销售渠道，提高生猪肉的市场竞争力。

定点屠宰场会对屠宰后的肉品进行品质认证，确保肉品的来源可追溯和质量安全。

二、生猪定点屠宰的管理机制某区生猪定点屠宰的管理机制主要包括以下几个方面：1. 屠宰场选址和审批。

某区政府会根据行政区划和养殖企业的分布情况，选择合适的地点设立定点屠宰场。

选址过程需要考虑交通便利、环境卫生和周边居民的生活影响等因素。

选址后，需要经过相关审批程序，获得政府和卫生部门的许可。

2. 屠宰场建设和设备配备。

定点屠宰场需要根据规模和屠宰量，进行场地建设和设备配备。

场地建设需要满足屠宰操作的需要，如屠宰操作区域、分割区域、检疫区域和冷藏储存区域等。

设备配备主要包括屠宰设备、冷库设备、清洗消毒设备和运输设备等。

3. 屠宰操作和质量控制。

定点屠宰场需要制定详细的屠宰操作规程和质量控制标准。

屠宰操作规程包括生猪的选择、麻醉和宰杀、发酵和清洗等。

质量控制标准主要包括屠宰后的检疫和检测，确保肉品的安全和质量。

生猪屠宰管理情况汇报
生猪屠宰管理情况汇报
为了确保食品安全和保证屠宰过程的合规性，我公司采取了一系列严格的生猪屠宰管
理措施。

以下是我们的管理情况汇报：
1. 设备及环境管理：
- 我公司的屠宰设备符合国家相关标准，并定期进行维护和保养，确保其正常运行和卫生条件。

- 屠宰场所的环境卫生得到严格管理，定期进行清洁和消毒，并且保持通风良好。

2. 人员培训和操作规范：
- 我们的屠宰员都接受过专业的培训，具备相关的操作技能和知识，且持有相关证书。

- 每位屠宰员都必须严格按照操作规范进行屠宰过程，确保操作的规范性和卫生安全。

3. 屠宰过程监控：
- 我们配备了专业的监控设备，对屠宰过程进行实时监控，以确保整个过程符合规范要求。

- 屠宰过程中，我们还设立了监督检查岗位，对操作进行监督和检查，确保屠宰过程安全可靠。

4. 检测和质量控制：
- 我们对屠宰后的猪肉样品进行定期的微生物和化学指标检测，确保产品的卫生和质量。

- 检测结果将进行记录，并根据需要进行相应的纠正措施，确保产品符合相关标准。

综上所述，我们公司对生猪屠宰管理非常重视，并采取了一系列措施来确保屠宰过程的合规性和质量安全。

我们将持续改进和加强管理，以确保屠宰过程符合相关法规要求，为消费者提供安全、放心的产品。

生猪屠宰管理情况工作汇报为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，切实做好生猪屠宰厂（场）污染防治。

以下是我为大家整理的生猪屠宰管理情况工作汇报。

希望对你有所帮助，欢迎你的阅读。

根据省商务厅开展生猪屠宰管理工作专项检查考核的通知和相关文件精神，按照市委、市政府的统一部署，市商务局在大力开展自查自纠的同时，进一步总结提高，管理工作逐步规范化和科学化，取得了显著成效。

现将有关情况汇报如下：一、基本情况（一）瘦肉精专项整治落实情况结合双汇瘦肉精事件的教训，根据省人民政府办公厅《关于进一步加强瘦肉精整治工作的紧急通知》精神，按照市人民政府的统一部署，今年3月23日,我局专门召开了瘦肉精专项整治工作会议。

会议决定在全市生猪定点屠宰企业积极开展瘦肉精整治工作，确保肉品质量安全，确保人民群众生命健康。

成立了瘦肉精整治工作专班，局长覃传发任组长，副局长副组长，市场秩序科为成员单位。

从3月24日开始，对全市16家生猪定点屠宰企业进行了拉网式排查，经检测未发现含有瘦肉精生猪流入生猪定点屠宰企业。

为了确保人民吃上放心肉，我们坚持从生猪的源头抓起，建立了长效监管机制，主要是把好三关，搞好检查和验收：一是把好猪源关，严禁从已经曝光的河南孟州等四县签订购销协议。

二是把好生猪养殖户筛选关，选择与信誉好，不添加瘦肉精等违禁物的养殖户订购生猪。

三是把好生猪购进关，购进的生猪除了随附合法的生猪检疫证明、车辆消毒证明和非疫区证明外，还必须随附生猪产地有关部门出具的瘦肉精批检合格证明原件。

在检查和验收上，力求自查自纠，同时配合相关部门的瘦肉精抽检，严格生猪进厂（点）检疫和查验制度，进厂未经检疫的生猪不得屠宰；细化和强化台账记录，确保生猪来源明，检疫检验记录准，出厂肉品去向清。

（二）质量安全管理制度执行情况目前，全市现有生猪屠宰场16家，其中1星级1家；年全年累计定点屠宰生猪69162头，比同期77779头下降11.08%，其中城区37526头，乡镇31636头。