实例：玫瑰精油的提取
• 玫瑰，蔷薇科蔷薇属落叶丛 生灌木,玫瑰精油为鲜花油 之冠,具有优雅、柔和、细 腻、甜香如蜜、芬芳四溢的 玫瑰花香,香味很浓,5千克 玫瑰花瓣才能提取出1滴纯 正的玫瑰精油,两滴即可制 成1L上好的香水,故有“液 体黄金”之美誉 ,是香料调 香中最重要、最常用的名贵 花香原料,被广泛地应用于 食品、高档化妆品及烟草中 。
精油的种类
精油品种有3000种以上，其中有商业价值约百种。
根据植物种类分为八大类： • 柑橘类：来自佛手柑、葡萄柚、柠檬、莱姆、橘子；
• 花香类：来自天竺葵、玫瑰花瓣、熏衣草、依兰、橙花油；
• 草本类：来自罗马甘菊、欧薄荷、迷迭香等； • 樟脑类：来自茶树、白千层等； • 辛香类：来自黑胡椒、姜等； • 树脂类：来自榄香、没药等； • 木质类：来自西洋杉、檀香、松木等； • 土质类：来自广藿香、岩兰草。
精油的提取工艺
精油提取过程
• • • 原料的准备 精油的提取 精油的分离
1. 原料的准备
(1)原料的采收 一般于成期采收新鲜、完整、洁净的所需植物部分。 (2)原料的保管与贮藏 含精油的原料采后应立即蒸馏，以防霉变影响油的质量 。 若不能及时加工，可贮藏于干燥、阴凉、通风好的仓库 内。 (3)原料的粉碎（根据原料的类型进行选择） 叶类一般用机械切成丝； 花类一般不需破碎可直接蒸馏； 果实和种子必须粉碎成粗粉，或压碎； 根、茎及木质部用机械切成薄片或小段，或粉碎成粗粉 。
精油的主要成分
• 酸类：大部分为水溶性的，是很好的抗炎物质，具有镇静效果，且精 油中所含弱酸可以治疗皮肤问题； • 醇类：最常见的是单萜烯醇，抗菌效果好，也能增强免疫力。 • 醛类：安抚中枢神经，抗炎效果好。又分柠檬醛、肉桂醛等；
