2017人教版高中生物选修一43《酵母细胞的固定化》规范训练

高中生物专题4 课题3 酵母细胞的固定化练习新人教版选修1一、选择题1．酶的固定化常用的方式不包括( )A．吸附B．包埋C．连接D．将酶加工成固体[答案] D[解析] 将酶加工成固体，不属于酶的固定化内容。

2．溶解海藻酸钠，最好采用的加热方法是( )A．小火间断B．小火持续C．大火间断D．大火持续[答案] A[解析] 溶解海藻酸钠，最好用小火间断加热。

3．高果糖浆生产需要的酶是( )A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶[答案] A[解析] 高果糖浆的生产过程需葡萄糖异构酶。

4．关于固定化酶中的酶说法正确的是( )A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复作用C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性[答案] B[解析] 固定化酶的优点是酶可以被固定在不溶于水的载体上，并反复利用。

5．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( ) A．温度B．酸碱度C．水分D．营养[答案] D二、非选择题6．下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母细胞的活化→配制CaCl2→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。

活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。

活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。

(2)影响实验成败的关键步骤是________。

(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。

(4)观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________。

(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是________________________________________________________________________。

课题3 酵母细胞的固定化课时过关·能力提升基础巩固1.下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述,正确的是()A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入C.葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D.固定化酶技术过程复杂,成本较高[解析]:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。

酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。

生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。

反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本。

[答案]:C2.下列关于固定化酶的叙述,错误的是()A.既能与反应物接触,又能与反应物分离B.固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反应D.酶的活性和稳定性受到限制[解析]:固定化酶只能催化一种或一类反应。

[答案]:C3.在使用包埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体? ()A.明胶B.琼脂糖C.海藻酸钠D.纤维素[解析]:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。

[答案]:D4.下面是制备固定化酵母细胞的步骤,其中排列顺序正确的是()①配制CaCl2溶液②配制海藻酸钠溶液③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞的活化⑤固定化酵母细胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤[解析]:制备固定化酵母细胞的基本步骤:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

[答案]:D5.下列有关固定化技术的叙述,正确的是()A.固定化酶只有在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法D.固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中[解析]:酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。

课题3酵母细胞的固定化基础巩固1下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述,正确的是()A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入C.葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D.固定化酶技术过程复杂,成本较高解析:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。

酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。

生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。

反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本。

答案:C2下列关于固定化酶的叙述,不正确的是()A.既能与反应物接触,又能与反应物分离B.固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反应D.酶的活性和稳定性受到限制解析:固定化酶只能催化一种或一类反应。

答案:C3在使用包埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体?()A.明胶B.琼脂糖C.海藻酸钠D.纤维素解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。

答案:D4下面是制备固定化酵母细胞的步骤,其中排列顺序正确的是()①配制CaCl2溶液②配制海藻酸钠溶液③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞的活化⑤固定化酵母细胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤解析:制备固定化酵母细胞的基本步骤:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

答案:D5下列有关固定化技术的叙述,正确的是()A.固定化酶只有在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法D.固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中解析:酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。

课题3酵母细胞的固定化(时间：30分钟满分：50分)一、选择题(每小题4分，共20分)1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()。

A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物解析A项中，固定化细胞技术由于保留了细胞内原有的多酶系统，连续催化反应的优势非常明显。

B项中，酶的催化受温度、pH的影响，不受氧浓度的影响；C项中，酶的降解作用不需各种营养条件；D项中，糖类的作用不只是作为反应底物，还能维持酵母细胞的渗透压，防止酵母细胞过多地吸水或失水。

答案 A2．(2011·江苏)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是()。

图1图2A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中解析刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

答案 A3．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是()。

A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产B．成本更高、操作更难、不能连续性生产C．成本更低、操作更容易、能连续性生产D．成本更低、操作更难、能连续性生产解析固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小，且能更新，容易回收，可连续性生产，成本自然更低。

答案 C4．制备好的凝胶珠是否符合要求，常用的检验方法有()。

①挤压法②摔打法③观察法④培养法A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④解析检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。

一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。

课时训练11酵母细胞的固定化1.下列说法中,哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题?( )A.酶与反应物混合,产品难以提纯B.酶在生物化学反应中往往难以回收C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D.酶作为催化剂,绝大多数酶是蛋白质解析:蛋白质是绝大多数酶的化学本质,这一属性不会因为酶的固定化而改变。

答案:D2.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是( )。

A.有利于酶与产物分离B.可以被反复利用C.能自由出入依附的载体D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应解析:固定化酶是将酶固定在一种载体上,因此它不能自由出入依附的载体。

答案:C3.关于固定化酶反应柱的叙述错误的是( )。

A.反应液从上端注入,从下端流出B.反应液流经酶颗粒的过程中发生了化学反应C.反应柱能连续使用一段时间D.酶颗粒可以通过筛板上的小孔解析:反应柱的下端有筛板,筛板上有小孔,小孔只允许反应液通过,不允许酶颗粒通过,酶颗粒可以连续使用一段时间。

答案:D4.大分子反应物应采用的固定化技术和理由是( )。

A.固定化酶技术;可应用化学结合法或物理吸附法对酶固定,利于大分子和酶的接触B.固定化酶技术;可应用包埋法对酶固定,利于大分子和酶的接触C.固定化细胞技术;一般应用化学结合法或物理吸附法对细胞固定,利于大分子和细胞的接触D.固定化细胞技术;一般应用包埋法对细胞固定,利于大分子和细胞的接触解析:大分子反应物应采用的固定化技术是固定化酶技术,理由是:一般用化学结合法或物理吸附法对酶固定,和包埋法相比,化学结合法或物理吸附法有利于反应物与酶的接触。

如采用固定化细胞技术,则一般用包埋法对细胞固定,由于大分子颗粒比较大,反应物难以进入包埋细胞的网格或颗粒,不利于反应的进行。

答案:A5.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是( )。

A.某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降解析:酶具有专一性,一种酶固定后不可能催化一系列生化反应;固定化细胞技术固定的是一系列酶;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,若条件适宜,一般不会出现酶的活性迅速下降问题。

课题3 酵母细胞的固定化一、选择题1.如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化会受限制（）A.直接使用酶B.使用化学方法结合的酶C.使用固定化细胞D.使用物理吸附法固定的酶2.试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（）3.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（）A.有利于酶与产物分离B.可以被反复利用C.能自由出入依附的载体D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应4.研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。

如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。

与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A.温度B.pHC.水分D.营养5.下列关于配制海藻酸钠溶液的叙述，不准确的是（）A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C.海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D.海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少6.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不．正确的是（）A.与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降7.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌二、非选择题8.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。

东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。

课题3酵母细胞的固定化一、选择题1.使用固定化细胞的优点是（）A.能催化大分子物质的水解B.可催化一系列化学反应C.与反应物易接近D.有利于酶在细胞外发挥作用2.酶的固定方法不包插（）A.将酶吸附在固体表面上B.将酶相互连接起来C.将酶包埋在细微网格里D.将酶制成固体酚制剂，如加酶洗衣粉中的酶3.下列关于酶制剂的叙述错误的是（）A.酶制剂是包含酶的制品B.包内酶和包外酶均可用于制成酶制品C.酶制品的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等D.固定化细胞不属于酶制剂4.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制（）A.直接使用酶B.使用化学方法结合的酶0.使用固定化细胞・ D.使用物.理吸附法固定的酶5.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是（）A.酶分子很小，易采用包埋法B.酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶C.细胞个大，难被吸附或结合D.细胞易采用包埋法固定6.关于固定化酶的叙述不正确的是（）A.既能与反应物接触，又能与反应物分离B.固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反应D.酶的活性和稳定性受到限制7.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（）A.避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程B.固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C.促化反应结束后，能被吸收和重复利用D.细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应屮有效的发挥作用8.关于酵母细胞活化的说法，不正确的是（）A.酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸B.活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态C.酵母细胞活化所需要的时间较短D.酵母细胞活化后体积增大9.下列关于酶的叙述中正确的是（）。

A.酶都提取于动植物细胞B.酶制剂能够重复利用C.果洒和果汁能够用酶制剂澄清D.酶固定后称为酶制剂10.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是（）。

A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C.海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D.海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少11.目前，tl用化工厂大量生产的酶制剂，其中的酶大都来自（）A.化学合成B动物体内C植物体内D微生物体内12.下图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：⑴请请在横线上填出各标号名称.①_________②_________（2）与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_____________ 和 _____________ ,固定化细胞的优点是___________________ O（3） __________________________ ③的作用是o（4） _______________________________________________ 制作固定葡萄糖异构酶所用的方式有______________________或_______________ O（5） _____________________________________________________________________ 据图说出反应柱的作用原理___________________________________________________________答案：（1）反应柱；固定化酶；分布着小孔的筛板（2）既能与反应物接触，又能与反应物分离；能被反复利用，成本更低，操作更容易（3）酶颗粒无法通过筛板上的小孔，反应溶液可自由出入。

济南市济钢高中人教版高中生物选修一专题四课题三酵母细胞的固定化同步测试一、单选题（共10题；共20分）1.关于酵母细胞的固定化实验，下列说法不正确的是A. 溶解海藻酸钠时用小火间断加热，防止焦糊B. 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞C. 将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右D. 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏高2.在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是（）A. B. C. D.3.下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是（）A. 实验中需要先将酵母菌加入蒸馏水中消耗酵母细胞中的有机物B. 固定化细胞内酶的活性在固定化过程中会有很大损失C. 固定化细胞的方法有很多种，主要是吸附法和包埋法两大类D. 用注射器滴加酵母菌和海藻酸钠混合液时要让注射器接触CaCl2溶液液面4.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是（）A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应5.固定化脂肪酶的方法一般是：将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后，用注射器滴到一定浓度CaCl2溶液中，25℃静置固定化2h，过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中，25℃化学结合2h，过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶．兴趣小组对固定化脂肪酶的性质和最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果（注：纵坐标为酶活力，包括酶活性和酶的数量，a为游离酶，b为固定化脂肪酶）．下列分析中正确的是（）A. 在温度或pH变化时，与游离酶相比固定化脂肪酶具有的缺点是稳定性较低B. 这种固定化脂肪酶使用的是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合C. 氯化钙的量太少时，酶活力较低的原因可能是包埋不完全，包埋在内部的部分酶会流失D. 海藻酸钠浓度较高时，酶活力低的原因可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物的结合6.下列有关说法正确的是（）A. 酶的固定化技术可以使酶重复利用，三种固定方法均对酶活性无影响B. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉7.关于酶的应用，下列叙述错误的是（）A. 用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B. 物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C. 酶的固定化有利于实现酶的重复利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层8.固定化酶技术提高了酶的利用率，下列关于固定化酶技术的说法正确的是（）A. 固定化酶技术就是固定反应物B. 固定化酶的优势是能催化一系列的酶促反应C. 酶经固定化后无法重复利用D. 固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术9.如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是（）A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产10.（2017•江苏卷）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味．下列有关叙述正确的是（）A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分二、填空题（共1题；共1分）11.如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的________固定化工艺。

酵母细胞的固定化一、选择题（12小题）1．下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是A．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量，不影响洗涤效果D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl22．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是A．固定化酶可以实现对酶的重复利用B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C．固定化细胞中的酶可催化一系列的化学反应D．利用海藻酸钠固定酵母细胞的方法是包埋法3．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状4．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行C．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产5．下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C．注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性6．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌7．下列有关固定化技术的叙述中，错误的是A．加酶洗衣粉是将固定化酶加入洗衣粉中制作而成的B．化学结合法比包埋法更有利于底物与酶的接触C．10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞提供能源物质并维持渗透压D．与固定化酶相比，固定化细胞操作更简便，成本低8．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。

课题3 酵母细胞的固定化1.将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是（）A.CO2的释放B.丙酮酸的氧化C.葡萄糖的利用D.ATP的形成2.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（）A.避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程B.固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C.催化反应结束后，能被吸收和重复利用D.细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用3.关于酵母细胞活化的说法，不正确的是（）A.酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸B.活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态C.酵母细胞活化所需要的时间较短D.酵母细胞活化后体积增大4.某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）制备固定化酵母细胞常用法。

（2）制备固定化酵母细胞的过程如下：①使干酵母与混合并搅拌，使酵母菌活化；②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；⑤用注射器将的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

a 是固定化酵母，b 是反应柱。

5.某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

请回答：（1）图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是______________________________。

黑曲霉提取液中含有的________________可水解果胶，从而使果汁澄清。

固定化柱中填充的石英砂通过________方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去___________________________________________________。

（2）实验中，操作流程A和B的先后次序为________________。

在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。