药食同源pdf

药食同源目录大全(2021年最新版)通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。

根据各地试点实施情况，国家卫健委将会同国家市场监管总局，研究论证将上述物质纳入食药物质目录管理的可行性。

中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。

谷肉果菜，食养尽之。

”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。

此前，原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。

三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

（以上为2021年公示的86种）2021新增15种中药材物质: 人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

2022版药食同源大全及其功效汇总（完整版）1丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能：XX逆，补肾助阳。

主治：用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝、、月完腹、脚气等。

对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻症成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著3刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效4小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。

主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疼痛，肿痛；脾胃气滞，月完腹胀满作痛5小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。

用于岫血，吐血，尿血,便血，下血，外伤出血，痈肿疮毒。

6、山药薯領滋养强壮，助消化，敛，止泻之功效，主治腹泻、咳嗽、、小便短频、、及的7山楂山里红8马齿苑马齿苑清热解毒，散血消肿。

治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕痂。

用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。

内服或捣汁外敷，治痈肿。

亦用于便血、子宫出血,有止血作用9乌梅梅10木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压11火麻仁大麻润肠通便。

用于血虚津亏，肠燥便秘。

12代代花代代花甘、微苦，平。

理气宽胸，开胃止呕。

治胸月完痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。

13玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。

用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用14甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效，15白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。

赤白带下、痛庁肿毒等症，亦可作香料。

祛风，燥湿，消肿，止痛。

治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下,痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。

16白果银杏白果能敛、定、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下、小便频数、等2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

最新、最全版药食同源目录（2020版）来了！药食同源目录大全（2020年最新版）1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。

通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。

根据各地试点实施情况，国家卫健委将会同国家市场监管总局，研究论证将上述物质纳入食药物质目录管理的可行性。

“药食同源”中医学自古以来就有“药食同源”理论——许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。

谷肉果菜，食养尽之。

”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。

此前，原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。

既是食品又是药品的中药丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

201种药食同源目录表一、既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列）87种1.八角茴香：八角茴香的果实主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。

对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著效果。

①八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用；②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症的作用。

2.白芷：根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。

主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。

赤白带下、痛疖肿毒等症3.白果：1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。

适用分量每次10克左右。

一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。

有实邪者忌服。

生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

4.白扁豆：健脾化湿，和中消暑。

用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。

炒白扁豆健脾化湿。

用于脾虚泄泻，白带过多。

5.白扁豆花：健脾和胃，消暑化湿。

6.百合：百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉 1.61%，及钙、磷、铁、每百克含 1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

卫生部批准的“既是食品又是药品”、食品新资源名单卫生部批准的“既是食品又是药品”、食品新资源名单第一批“既是食品又是药品”名单《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第八条规定的按照传统，既是食品又是药品的物品名单如下：一、〈中华人民共和国药典〉85版和中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成份表》（1981年第三版，野菜类除外）中同时列入的品种：八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子二、乌梢蛇、腹蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、陈皮、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏第二批“既是食品又是药品”名单：麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根第三批“既是食品又是药品”名单：蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草作为普通食品管理的食品新资源名单油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：（1）中草药和其他植物人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁（2）果品类大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果（3）茶类金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶（4）菌藻类乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇（5）畜禽类熊胆、乌骨鸡（6）海产品类海参、牡蛎、海马、海窝（7）昆虫爬虫类蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精（8）矿物质与微量元素类珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗（9）其它类牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱广东省报卫生部加药食品名单淮山药、葛花、玉竹、艾叶、沙参、桑叶、黄精、白术、银花、梅花、狗脊、槐花、白芍、麦冬、芦荟、天冬、苍术、益智、胖大海、何首乌、枇杷叶、夏枯草、淡竹叶、蒲公英、巴戟、绞股蓝、灯心草、鸡血藤、茵陈蒿、竹壳茶、木棉花、鸡蛋花、藤茶、广东凉茶、广东凉粉、冬虫夏草、白花蛇舌草、白茅根、芦根。

87种药⾷同源⽬录表⼀、既是⾷品⼜是药品的物品名单（按拼⾳顺序排列）87种B⼋⾓茴⾹：主治：寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚⽓。

⽩芷：治头痛，眉棱⾻痛，齿痛，⿐渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，⾚⽩带下，痈疽疮疡，⽪肤燥痒，疥癣。

⽩果：敛肺定喘，⽌带浊，缩⼩便。

⽤于痰多喘咳、带下⽩浊、遗尿尿频。

⽩扁⾖：脾胃虚弱、⾷欲不振、⼤便溏泻、⽩带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

⽩扁⾖花：健脾和胃，消暑化湿。

治痢疾，泄泻，⾚⽩带下。

百合：养阴润肺，清⼼安神。

⽤于阴虚久咳，痰中带⾎，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

薄荷：疏风，散热，辟秽，解毒。

治外感风热，头痛，⽬⾚，咽喉肿痛，⾷滞⽓胀，⼝疮，⽛痛，疮疥，瘾疹。

C⾚⼩⾖：⽤于⽔肿、脚⽓；产后缺乳，腹泻、黄疸或⼩便不利；痔疮，肠痈。

D丁⾹：味⾟，性温。

功效：理⽓降逆，温中⽌痛，暖肾。

主治脘腹冷痛，呃逆、恶⼼、呕吐；肾阳不⾜的阳痿，及寒湿带下等病症。

⼑⾖：温中下⽓。

利肠胃，⽌呕吐益肾补元⽓。

⼩茴⾹：⽤于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛。

代代花：⾏⽓宽中，消⾷，化痰。

⽤于便秘胸腹闷胀痛、⾷积不化、痰饮、脱肛。

淡⽵叶：胸中疾热，咳逆上⽓。

吐⾎、热毒风、⽌消渴、压丹⽯毒。

消痰，治热狂烦闷。

中风失⾳不语，痛头风，⽌惊悸，瘟疫迷闷，妊妇头旋倒地，⼩⼉惊痈天吊，喉痹，烦热。

淡⾖豉：解肌发表；宣郁除烦。

主治外感表证；寒热头痛；⼼烦；胸闷；虚烦不眠。

E阿胶：补⾎⽌⾎，滋阴润燥。

主要⽤于⾎虚萎黄，眩晕⼼悸，肌痿⽆⼒，⼼烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯⾎，吐⾎，尿⾎，便⾎崩漏，妊娠胎漏等证。

F佛⼿：舒肝理⽓，和胃⽌痛。

⽤于肝胃⽓滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，⾷少呕吐。

茯苓：利⽔药；渗湿利尿药。

⼩便不利；⽔肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚⾷少；泄泻；⼼悸不安；失眠健忘；遗精⽩浊。

蜂蜜：调补脾胃；缓急⽌痛；润肺⽌咳；润肠通便；润肤⽣肌；解毒。

主脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；⽬⾚；⼝疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；⽔⽕烫伤；⼿⾜皲裂榧⼦：杀⾍消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补⽓，去瘀⽣新。

国家卫健委发布药食同源目录管理规定11月15日，卫健委印发《按照传统既是食品乂是中药材的物质目录管理规定》的通知。

本规定自发布之日起实施。

主要内容：食药物质的定义范围。

食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。

食药物质除了平安性评价证明其平安之外，还要符合全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习决定的精神，符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。

平安性评价程序和要求。

省级卫生健康行政部门提出扩增或调整食药物质目录的建议，同时应提供具有传统食用历史的证明、食用平安性评价资料等材料。

国家技术机构对地方扩增或调整食药物质目录的建议材料进行技术审查，结合各方意见、社会稳定性风险评估等提出综合审评意见和建议。

风险监测和动态管理制度。

为做好对新纳入目录物质的跟踪管理，要求地方对新纳入食药物质目录的物质开展食品平安风险监测，及时报告发现的不应反响等信息。

结合风险监测结果，以及具体规定的3种需要研究修订目录的情形，必要时对食药物质目录进行调整，实施动态管理。

按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定第一条根据《中华人民共和国食品平安法》及其实施条例，为规范按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）目录管理，制定本规定。

第二条以保障食品平安和维护公众健康为宗旨，遵循依法、科学、公开的原那么制定食药物质目录并适时更新。

第三条食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）的物质。

第四条国家卫生健康委会同市场监管总局制定、公布食药物质目录，对目录实施动态管理。

第五条纳入食药物质目录的物质应当符合以下要求：（一）有传统上作为食品食用的习惯；（二）已经列入《中国药典》；（三）平安性评估未发现食品平安问题；（四）符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。

第六条省级卫生健康行政部门结合本辖区情况，向国家卫生健康委提出修订或增补食药物质目录的建议，同时提供以下材料：（-）物质的基本信息（中文名、拉丁学名、所属科名、食用部位等）；（-）传统作为食品的证明材料（证明己有30年以上作为食品食用的历史）；（三）加工和食用方法等资料；（四）平安性评估资料；（五）执行的质量规格和食品平安指标。

药食同源配方 Revised by Petrel at 2021国家中医药管理局中和亚健康服务中心药食同源配方一、药食同源分类及应用1. 温里（寒症）丁香小茴香花椒肉桂高良姜黑胡椒荜茇吴茱萸2. 清热（热症）马齿苋金银花鱼腥草栀子淡竹叶蒲公英鲜芦根土茯苓玄参生地地骨皮牡丹皮赤芍知母苦丁茶金荞麦绞股蓝3. 滋阴（肾阴虚）百合桑椹女贞子天冬沙参白芍石斛西洋参麦冬龟板旱莲草鳖甲4. 壮阳（肾阳虚）白扁豆大枣益智仁人参巴戟天白术当归沙苑子杜仲补骨脂何首乌葫芦巴韭菜籽骨碎补淫羊藿黄芪熟地5. 平补（阴阳双虚）山药玉竹甘草阿胶枸杞子黄精黑芝麻蜂蜜太子参党参菟丝子蛤蚧6. 美容玉容葆春方西洋参枸杞子黄精当归合欢皮佛手茯神远志白芍当归党参黄芪白术茯苓陈皮香附木香砂仁桂圆枣仁石菖蒲甘草7. 健肾固本健肾方补骨脂茯苓鹿茸枸杞子人参沉香首乌杜仲肉苁蓉五加皮沙苑蒺藜远志石斛怀牛膝淫羊藿茯神生地韭菜子山茱萸当归身锁阳益智仁8. 抗衰老长春益寿方天冬麦冬熟地山药牛膝生地杜仲山萸云苓人参木香柏子仁五味子巴戟川椒泽泻石菖蒲远志菟丝子肉苁蓉枸杞子覆盆子地骨皮9. 抗疲劳扶元和中方党参白术茯苓砂仁归身续断香附生芪谷芽鸡内金半夏佩兰生姜熟地红枣10. 促消化调中畅脾方连翘银花茯苓白术陈皮厚朴山楂鸡内金木香半夏槟榔神曲麦芽黑丑白蔻瓜蒌甘草菊花青皮莱菔子注：以上食品取三至五种搭配，熬汤或煮粥即可（40分钟以上）。

二、成方1.四君子汤人参9g 白术9g 茯苓9g 甘草6g（益气健脾）2.四物汤熟地9g 当归9g 白芍9g 川芎9g（补血调血）3.八珍汤人参9g 白术9g 茯苓9g 当归9g 川芎9g 熟地9g 白芍9g 甘草5g（补益气血）4.六味地黄丸熟地24g 山药12g 山萸肉12g 泽泻9g 牡丹皮9g 茯苓9g（滋补肾阴）5.金匮肾气丸六味加桂枝3g 附子3g（补肾壮阳）6.归脾汤白术9g 茯神9g 黄芪12g 龙眼肉12g 酸枣仁12g人参6g 木香6g 甘草3g 当归9g 远志6g（心脾同调）7.复脉汤甘草12g 生姜9g 桂枝9g 人参6g 生地50g 阿胶6g 麦冬10g 麻仁10g 大枣10枚（脉细难寻）8.补中益气汤黄芪18g 甘草9g 人参6g 当归3g 橘皮6g 升麻6g 柴胡6g 白术9g（中气不足）9.小柴胡汤柴胡24g 黄芩9g 人参9g 炙甘草6g 半夏9g 生姜9g 大枣4枚（疏肝理气）。

药食同源目录最新序号物质名称植物名 /拉丁学名所属科名使用部分备注动物名1丁香丁香Eugenia caryophyllata Thunb.桃金娘科花蕾2八角茴香八角茴香Illicium verum Hook.f.木兰科成熟果实在调味品中也称“八角”3刀豆刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.豆科成熟种子4小茴香茴香Foeniculum vulgare Mill.伞形科成熟果实用于调味时还可用叶和梗5小蓟刺儿菜Cirsium setos um(Willd.) MB.菊科地上部分6山药薯蓣Dioscorea opposita Thunb.薯蓣科根茎山里红Crataegus pinnatifida蔷薇科7山楂Bge.var .major N.E.Br.成熟果实山楂Crataegus pinnatifida Bge.蔷薇科8马齿苋马齿苋Portulaca oleracea L.马齿苋科地上部分9乌梅梅Prunus mume (Sieb.)Sieb.et蔷薇科近成熟果实Zucc.10木瓜贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)蔷薇科近成熟果实Nakai11火麻仁大麻Cannabis sativa L.桑科成熟果实12代代花代代花Citrus aurantium L.var .amara芸香科花蕾果实地方常用作枳壳Engl ．13玉竹玉竹Polygonatum odoratum百合科根茎(Mill.)Druce14甘草甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.豆科根和根茎序号物质名称植物名 /拉丁学名所属科名使用部分备注动物名胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.豆科光果甘草Glycyrrhiza glabra L.豆科白芷Angelica dahurica (Fisch.ex伞形科Hoffm.)Benth.et Hook.f.15白芷Angelica dahurica (Fisch.ex根Hoffm.)Benth.et杭白芷伞形科Hook.f.var.formosana (Boiss.)Shan et Yuan16白果银杏Ginkgo biloba L.银杏科成熟种子17白扁豆扁豆Dolichos lablab L.豆科成熟种子18白扁豆花扁豆Dolichos lablab L.豆科花19龙眼肉（桂圆）龙眼Dimocarpus longan Lour.无患子科假种皮决明子决明Cassia obtusifolia L.豆科成熟种子需经过炮制方可使用20小决明Cassia tora L.豆科卷丹Lilium lancifolium Thunb.百合科百合百合Lilium brownie F.E.Brown百合科肉质鳞叶21var .viridulum Baker细叶百合Lilium pumilum DC.百合科22肉豆蔻肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.肉豆蔻科种仁；种皮种皮仅作为调味品使用23肉桂肉桂Cinnamomum cassia Presl樟科树皮在调味品中也称“桂皮”24余甘子余甘子Phyllanthus emblica L.大戟科成熟果实25佛手佛手Citrus medica芸香科果实L.var .sarcodactylis Swingle序号物质名称杏仁（苦、甜）2627沙棘28芡实29花椒30赤小豆31麦芽32昆布33枣（大枣、黑枣）34罗汉果植物名 /拉丁学名所属科名使用部分备注动物名山杏Prunus armeniaca L.var .ansu蔷薇科Maxim西伯利亚Prunus sibirica L.蔷薇科成熟种子苦杏仁需经过炮制方可使用杏东北杏Prunus mandshurica(Maxim)蔷薇科Koehne杏Prunus armeniaca L.蔷薇科沙棘Hippophae rhamnoides L.胡颓子科成熟果实芡Euryale ferox Salisb.睡莲科成熟种仁青椒Zanthoxylum schinifolium芸香科Sieb.et Zucc.成熟果皮花椒果实可作为调味品使用花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.芸香科赤小豆Vigna umbellata Ohwi et Ohashi豆科赤豆Vigna angularis Ohwi et Ohashi豆科成熟种子大麦Hordeum vulgare L.禾本科成熟果实经发芽干燥的炮制加工品海带Laminaria japonica Aresch.海带科叶状体Ecklonia kurome昆布Okam.翅藻科枣Ziziphus jujuba Mill.鼠李科成熟果实Siraitia grosvenorii罗汉果(Swingle.)C.Jeffrey ex A.M.Lu葫芦科果实et Z.Y.Zhang序号物质名称植物名 /拉丁学名所属科名使用部分备注动物名35欧李Prunus humilis Bge.蔷薇科郁李仁郁李Prunus japonica Thunb.蔷薇科成熟种子长柄扁桃Prunus pedunculata Maxim.蔷薇科36金银花忍冬Lonicera japonica Thunb.忍冬科花蕾或带初开的花37青果橄榄Canarium album Raeusch.橄榄科成熟果实38鱼腥草蕺菜Houttuynia cordata Thunb.三白草科新鲜全草或干燥地上部分根茎（生姜所用为新39姜（生姜、干姜）姜Zingiber officinale Rosc.姜科鲜根茎，干姜为干燥根茎。

药食同源组方经验内部分享资料（附产品说明）【第二版】我国历史上的传统饮料，大抵有茶酒两种，细分品种亦繁多，茶有禅意，酒带豪气，但还有一种介于两者之间的被称为“饮子”或“熟水”的饮料，一种用植物或其果实作原料煎泡而成的饮料。

不知道大家听过没？如果有仔细看《清明上河图》的朋友，可能会发现，有多处卖饮子的摊子，上面有遮阳伞，吊着“饮子”或“香饮子”的小招牌。

赶路人渴了，也许会坐下，点上一碗汤饮，消暑解渴。

这个其实很现代是不是？古代人把这种饮子又叫熟水。

据传，不仅民间饮子店风行，宫廷也一样，当时的翰林院，还曾专门组织御厨、御医对各种口味和功效的熟水进行品评、排名，排在第一的是紫苏熟水。

紫苏气味芳香，能祛风寒，又可行气宽中止呕，还能解鱼虾蟹毒。

文学圈一样爱熟水。

婉约词人李清照，也是熟水达人。

病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。

豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。

枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。

终日向人多酝藉，木犀花。

她的这首《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》里起码提到了两款熟水。

一款是豆蔻熟水，一款是木犀汤。

如何制作熟水？方法如下：“夏月凡造熟水。

先倾百沸滚汤在瓶内。

然后将所用之物投入密封瓶口。

则香倍矣。

若以汤泡之，则不堪。

香若用来年木犀或紫苏、须略向火上炙过。

方可用矣。

”（出自《居家必用事类全集‧己类》）最好奇莫过于紫苏熟水了。

方如下：紫苏叶，不计多少，须用纸隔焙之，不得翻，候香先泡一次，急倾了，再泡，留之食用，大能分气。

只宜热用，冷伤人。

（出自《居家必用事类全集‧己类》）大多制作熟水的原料，都有芳香化湿的功效，在夏日饮用，有助抗暑。

我想了一下，为什么紫苏熟水这么受欢迎。

夏天，一是热，二是湿。

湿热重的人，易胸闷，紫苏芳香化湿。

暑天热毛孔开，汗多，气随汗外泄，人累，热饮补水（或者有加糖或其他药物）解乏。

暑天，饮食易腐败，易吃坏肚子腹泻。

紫苏熟水还可以解毒止泻止腹痛。

最后是因为口感较其他芳香类药物要佳。

自宋以后，明清一样流行熟水，原来的单方，也慢慢发展成复方了。

阿胶、192味甘，性平。

归肺肝肾经。

补血、止血、滋阴润燥。

主血虚证、虚劳咯血、图学2尿血、便血、血痢、妊娠下血、崩漏、阴虚心烦失眠、肺虚燥咳、虚风内动之惊厥抽搐。

阿胶，中药名。

为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。

具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。

主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。

中文名称阿胶别名傅致胶、盆覆胶、驴皮胶性味归经味甘，性平；归肺、肝、肾经药材分类动物功能补血，滋阴，润肺，止血。

主治1、血虚诸证：本品为血肉有情之品，甘平质润，为补血要药，多用治血虚诸证，尤以治疗出血而致血虚为佳。

2、出血证：本品味甘质粘，为止血要药。

3、肺阴虚燥咳：本品滋阴润肺。

4、热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭：本品养阴以滋肾水。

5、西医诊为贫血属肝血亏虚者，功能性子宫出血、慢性胃肠道出血、痔疮出血、支气管扩张属血虚出血、肺结核、肾结核、甲状腺功能亢进、更年期综合征等属阴虚燥热者。

用法用量内服：烊化兑服，5-10g；炒阿胶可入汤剂或丸、散。

滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。

禁忌中药配伍禁忌：畏大黄。

注意事项本品黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。

化学成分阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

药理作用先用放血法，使犬血红蛋白、红细胞下降，然后喂服阿胶制品，结果证明阿胶有显著的补血作用，疗效优于铁剂。

服阿胶者血钙浓度有轻度增髙，但凝血时间没有明显变化。

以Vassili改良法造成家兔慢性肾炎模型，服用阿胶后2周即获正氮平衡，而对照组仍为负平衡。

荜茇、产地国内主产于云南、广东，国外主产于印度尼西亚、菲律宾、越南。

入药部位植物的干燥近成熟或成熟果穗。

炮制方法除去杂质，用时捣碎。

性味辛，热。

归经归胃、大肠经。

功效温中散寒，下气止痛。