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西点制作大赛策划书3篇篇一《西点制作大赛策划书》一、活动主题“烘焙幸福，品味生活”二、活动目的本次西点制作大赛旨在为广大西点爱好者提供一个展示自我技能和创意的平台，同时也为了促进西点制作技术的交流与发展，丰富校园文化生活。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、参赛对象全校学生五、活动安排（一）前期宣传1. 在学校内张贴海报、发放传单，宣传活动的时间、地点和内容。
2. 利用学校官方网站、公众号、微博等网络平台发布活动信息。
3. 邀请学校广播电台进行宣传报道。
（二）报名方式1. 在线报名：在学校官方网站或公众号上填写报名信息。
2. 线下报名：在学校食堂、教学楼等地设置报名点，填写报名表格。
（三）比赛流程1. 签到入场：参赛选手在比赛开始前 30 分钟签到入场，领取比赛号码牌和原材料。
2. 开幕式：主持人介绍活动背景、目的和比赛规则，邀请嘉宾致辞。
3. 比赛环节（1）规定作品制作：选手在规定时间内制作一款指定的西点作品。
（2）创意作品制作：选手在规定时间内自由发挥，制作一款创意西点作品。
5. 颁奖典礼：主持人宣布比赛结果，颁发奖项和证书。
（四）比赛规则1. 比赛分为初赛和决赛两个阶段。
2. 初赛选手需在规定时间内完成一款指定的西点作品，决赛选手需在规定时间内完成一款指定的西点作品和一款创意西点作品。
3. 作品要求色香味形俱佳，具有创意和实用性。
4. 比赛使用的原材料和工具由选手自行准备，但必须符合食品安全要求。
5. 评委根据作品的外观、口感、创意等方面进行打分，评选出一、二、三等奖和优秀奖。
（五）评分标准1. 作品外观（40 分）：造型美观、色彩搭配协调、装饰精致。
2. 口感（40 分）：口味纯正、口感细腻、甜度适中。
3. 创意（20 分）：具有独特的创意和设计，能体现选手的创新能力。
六、奖项设置1. 一等奖（1 名）：奖杯、证书、奖金 500 元2. 二等奖（2 名）：奖杯、证书、奖金 300 元3. 三等奖（3 名）：奖杯、证书、奖金 200 元4. 优秀奖（若干名）：证书、奖金 100 元七、活动预算1. 宣传费用：海报制作、传单印刷、网络平台推广等费用，预计 1000 元。
蛋糕裱花大赛活动策划方案第一篇：蛋糕裱花大赛活动策划方案蛋糕裱花活动策划方案焙烤协会2012.04.15主办方：一、活动名称：蛋糕裱花大赛二、活动主题：一决“糕”低三、活动目的：1、此次活动是全院系的活动，可以成为各院系之间的友好交流与往来的桥梁，升华各院系之间的友情2、通过这次活动能够吸引更多的学生喜欢上焙烤，壮大焙烤这支队伍3、在活动中可以让爱好焙烤的同学相互交流焙烤心得；体会，享受“双赢”，“受益匪浅”的喜悦，在愉快的交谈中在焙烤方面有所收获4、请专业人士点评参加者的作品，提出作品的不足，让同学认识到自己的错误四、活动背景：现如今人们对生活质量的要求越来越高。
现成的东西不再大受欢迎，什么吃的喝的都得自己动手，就连做蛋糕这种技术含量很高的活儿如今也走进了大众人群中，成为了一道时尚的靓丽风景线，之所以越来越多的人士爱上自制蛋糕，享受美味倒是次要的，而参与制作蛋糕的整个过程所带来的愉悦心情才是驱使人们爱上DIY蛋糕的根本原因，大学生自制蛋糕的流行风潮既享受做蛋糕的喜悦又提高了动手能力。
五、活动时间:2013年4月X日六、活动地点：一餐厅门口七、活动对象：全院学生八、活动宣传：1、制作海报贴于一餐厅门前的公告栏里吸引同学踊跃参加本次活动2、发短信和在本协会的群里通知协会的会员参加该活动九、活动筹备：1、协会负责人联系好蛋糕坊，为确保制作蛋糕顺利进行2、租借音响设备，为活动期间制造欢乐的气氛3、准备桌、凳、条幅等布置活动现场4、活动开始前联系好参与本次比赛的人员准时到达指定地点5、准备100张小卡纸以便于同学投票选出优秀的蛋糕作品，租借5个盘子以便于同学投票6、准备比赛奖品：一等奖：一部手机二等奖：U盘三等奖：一本美食书十、活动流程：1、工作人员联系参赛者在8点之前在一餐厅门口集合2、活动负责人带领参赛者去蛋糕坊3、蛋糕师傅为我们演示一遍蛋糕的制作流程并配带相关解释以供参赛者更容易理解4、参赛者根据蛋糕师傅的指导开始制作蛋糕5、制作完成后，由蛋糕师傅为我们的作品进行点评并选出几份好的蛋糕作品6、协会负责人带领参赛者返回学校，并将蛋糕作品放于活动现场（一餐厅门口）进行展示7、协会工作人员为前来观看的同学讲解蛋糕的来源，吸引同学的注意力；同时发放小卡片给他们以便于他们选出自己喜欢的作品来8、协会工作人员统计每个作品前的小卡片的数量，并选出第一名，第二名，第三名9、协会负责人颁发奖品给获奖的同学和拍照留念10、协会负责人宣布活动结束11、活动结束后工作人员清理活动现场并将租借设备及工具归还原处十一、注意事项：1、若天气情况异常，工作人员应及时采取补救措施以确保活动顺利进行2、协会负责人应随时强调安全问题3、在制作蛋糕过程中硬遵循蛋糕师傅的指导，不随意动仪器等设备4、在制作面包及活动现场中，协会工作人员应维持好现场秩序5、负责拍照的人要全程进行拍照留念6、工作人员要保护好租借的设备及工具为防损坏十二、活动预算：一部手机：XXX元一个U盘：XX元一本美食书：XX元卡纸：2元蛋糕的原材料：XXX元总计：XXX元焙烤协会2012.04.15第二篇：蛋糕裱花怎么学？熳点烘焙教育蛋糕裱花怎么学蛋糕裱花要怎么学？相信这是许多初学者所为难的地方，看着琳琅满目的奶油蛋糕，和谐的色彩搭配及丰富的花型款式，让人对裱花师的技艺惊叹不已。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会2014.8主办单位：成都新东方烹饪学校 策划部门：市场部 龙泉校区 就业办策划人员：高延春 杨荣 高峰 温和 李晶晶 甘小川目录欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介 (3)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程 (4)一、大赛目的 (4)二、大赛亮点及意义 (4)三、大赛主题 (4)四、参赛对象与申报条件 (4)五、大赛要求 (4)六、大赛预算经费 (5)七、大赛决赛日程 (5)八、大赛组织机构 (5)九、大赛竞赛内容与规则 (7)十、奖项设置 (8)十一、比赛须知 (9)十二、开幕式、闭幕式日程安排 (10)十三、安保须知 (11)大赛执行部门 (13)大赛议程 (13)开幕式议程 (13)闭幕式议程 (14)附件： (15)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介为贯彻落实第四次全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，促进中国餐饮业的发展，展现成都新东方烹饪学校办学实力，进一步推动烹饪专业教育教学改革，搭建新东方烹饪教育与社会（用人单位）需求的桥梁，提升新东方烹饪教育26年来教育教学水平，扩大新东方烹饪教育品牌影响力。
由成都新东方烹饪学校举办的欧米奇国际西点创意蛋糕大赛在龙泉校区举行。
烘焙节的主题为“你就是下一个传奇”。
本次活动共有150名个人赛选手参与角逐。
届时，经过初赛、复赛、晋级赛、淘汰赛及最终决赛重重考核脱颖而出的优秀选手，将获得与用人单位签订就业协议的机会。
在这个只讲实力的舞台，无论你是入学半年还是一年，只要你有实力，就可以站在场上与他人一较高下。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛为学生们提供相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。
届时，从欧米奇国际西点创意蛋糕大赛中获奖的优秀在校学子将获得与用人企业签订就业协议的机会，毕业后即可直接进入企业工作。
欢迎社会各界人士观摩指导。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会2014.8主办单位：成都新东方烹饪学校 策划部门：市场部 龙泉校区 就业办策划人员：高延春 杨荣 高峰 温和 李晶晶 甘小川目录欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介 (3)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程 (4)一、大赛目的 (4)二、大赛亮点及意义 (4)三、大赛主题 (4)四、参赛对象与申报条件 (4)五、大赛要求 (4)六、大赛预算经费 (5)七、大赛决赛日程 (5)八、大赛组织机构 (5)九、大赛竞赛内容与规则 (7)十、奖项设置 (8)十一、比赛须知 (9)十二、开幕式、闭幕式日程安排 (10)十三、安保须知 (11)大赛执行部门 (13)大赛议程 (13)开幕式议程 (13)闭幕式议程 (14)附件： (15)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介为贯彻落实第四次全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，促进中国餐饮业的发展，展现成都新东方烹饪学校办学实力，进一步推动烹饪专业教育教学改革，搭建新东方烹饪教育与社会（用人单位）需求的桥梁，提升新东方烹饪教育26年来教育教学水平，扩大新东方烹饪教育品牌影响力。
由成都新东方烹饪学校举办的欧米奇国际西点创意蛋糕大赛在龙泉校区举行。
烘焙节的主题为“你就是下一个传奇”。
本次活动共有150名个人赛选手参与角逐。
届时，经过初赛、复赛、晋级赛、淘汰赛及最终决赛重重考核脱颖而出的优秀选手，将获得与用人单位签订就业协议的机会。
在这个只讲实力的舞台，无论你是入学半年还是一年，只要你有实力，就可以站在场上与他人一较高下。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛为学生们提供相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。
届时，从欧米奇国际西点创意蛋糕大赛中获奖的优秀在校学子将获得与用人企业签订就业协议的机会，毕业后即可直接进入企业工作。
欢迎社会各界人士观摩指导。
一、教学目标1. 让学生了解蛋糕裱花朵的基本技巧和制作方法。
2. 培养学生动手操作能力，提高学生的审美情趣。
3. 让学生学会运用裱花工具和材料，制作出美观、大方的蛋糕花朵。
二、教学内容1. 蛋糕裱花朵的基本技巧2. 蛋糕裱花朵的制作方法3. 蛋糕裱花朵的创意设计三、教学对象初中、高中学生或蛋糕爱好者四、教学时间1课时五、教学准备1. 蛋糕裱花工具：裱花袋、裱花嘴、刮刀、奶油、食用色素等。
2. 蛋糕制作材料：蛋糕胚、奶油、水果、巧克力等。
3. 教学课件、图片等辅助教学资料。
六、教学过程1. 导入新课（1）展示精美的蛋糕裱花朵图片，激发学生的学习兴趣。
（2）简要介绍蛋糕裱花朵的基本知识和技巧。
2. 讲解蛋糕裱花朵的基本技巧（1）裱花工具的使用方法（2）奶油的打发技巧（3）花朵的形状和结构3. 讲解蛋糕裱花朵的制作方法（1）制作蛋糕胚：根据个人喜好选择蛋糕胚的口味和形状。
（2）打发奶油：将奶油打发至轻盈、细腻的状态。
（3）裱花朵：将打发好的奶油装入裱花袋，用裱花嘴挤出花朵形状。
4. 创意设计（1）引导学生发挥想象力，设计独特的花朵造型。
（2）分享优秀的蛋糕裱花朵作品，提高学生的审美能力。
5. 实践操作（1）学生分组进行蛋糕裱花朵的制作，教师巡回指导。
（2）学生展示自己的作品，互相评价。
6. 总结与反思（1）教师总结本次课程的重点内容。
（2）学生分享学习心得，反思自己在制作过程中的不足。
七、教学评价1. 学生对蛋糕裱花朵的基本知识和技巧的掌握程度。
2. 学生制作蛋糕裱花朵的实践能力。
3. 学生在创意设计方面的表现。
八、教学延伸1. 组织学生参加蛋糕裱花朵比赛，提高学生的竞技水平。
2. 邀请专业人士进行讲座，让学生了解更多的蛋糕裱花技巧。
3. 鼓励学生将所学知识应用于实际生活中，为亲朋好友制作精美的蛋糕。
第1篇一、比赛背景随着社会经济的发展，人们对食品的要求越来越高，尤其是甜品行业，裱花蛋糕作为甜品中的佼佼者，越来越受到消费者的喜爱。
为了推动裱花蛋糕技艺的发展，提高从业人员的专业技能，激发创新精神，特举办本次裱花蛋糕比赛。
二、比赛目的1. 提高裱花蛋糕制作技艺，促进蛋糕行业技术交流。
2. 培养裱花蛋糕制作人才，推动行业发展。
3. 展示我国裱花蛋糕制作的独特魅力，提升行业知名度。
4. 丰富群众文化生活，提高人民群众的审美水平。
三、比赛时间2023年X月X日至X月X日四、比赛地点XXX市XXX大酒店宴会厅五、参赛对象1. 全国范围内从事裱花蛋糕制作的专业人士、爱好者。
2. 各类院校、培训机构的学生。
3. 有意向参加比赛的个人或团队。
六、比赛分组1. 专业组：针对从事裱花蛋糕制作的专业人士。
2. 业余组：针对裱花蛋糕爱好者。
3. 学生组：针对各类院校、培训机构的学生。
七、比赛项目1. 单品裱花蛋糕制作：要求选手在规定时间内完成一个裱花蛋糕的制作，包括蛋糕胚、裱花奶油、水果、巧克力等。
2. 组合裱花蛋糕制作：要求选手在规定时间内完成一组裱花蛋糕的制作，包括蛋糕胚、裱花奶油、水果、巧克力等，要求创意新颖、美观大方。
八、比赛规则1. 选手需在规定时间内完成作品，超时作品视为无效。
2. 作品需符合比赛主题，不得抄袭他人作品。
3. 作品需具备以下特点：创意独特、造型美观、口感优良、寓意丰富。
4. 作品需有完整的制作过程展示，包括蛋糕胚制作、裱花奶油、水果、巧克力等装饰。
5. 作品需有详细的制作说明，包括所用材料、制作步骤、创意来源等。
九、评委评选标准1. 创意性：作品创意新颖，具有独特性，富有艺术感染力。
2. 美观性：作品造型美观大方，色彩搭配和谐，整体效果突出。
3. 技术性：作品制作工艺精湛，裱花奶油、水果、巧克力等装饰手法熟练。
4. 口感性：作品口感优良，营养丰富，符合人体健康需求。
5. 文化内涵：作品寓意丰富，富有文化内涵，展现我国传统文化。
一、课程名称：蛋糕裱花基础技能培训二、授课对象：裱花初学者三、授课时间：2课时四、教学目标：1. 了解裱花的基本工具和材料。
2. 掌握裱花的基本技巧和手法。
3. 学会制作简单的裱花装饰。
五、教学内容：第一课时1. 理论知识（1课时）裱花的基本概念及发展历程裱花工具和材料介绍（裱花袋、裱花嘴、抹刀、转盘等）常见裱花装饰的种类和特点2. 实践操作（1课时）裱花工具的正确使用方法裱花袋的使用技巧常见裱花装饰的制作方法（如：曲奇边、心形边、花瓣边等）第二课时1. 复习上节课内容（1课时）回顾裱花工具的使用方法练习裱花袋的使用技巧交流上节课所学裱花装饰的制作经验2. 深入学习（1课时）学习新的裱花装饰制作方法（如：玫瑰花、牡丹花等）介绍裱花装饰的搭配技巧学会调整裱花装饰的大小和形状六、教学步骤：第一课时1. 导入：简要介绍裱花的基本概念和发展历程，激发学员学习兴趣。
2. 讲解：详细讲解裱花工具和材料，并展示实物。
3. 示范：教师现场示范裱花工具的正确使用方法和裱花装饰的制作过程。
4. 练习：学员跟随教师进行裱花工具的使用和裱花装饰的制作练习。
5. 总结：回顾本节课所学内容，解答学员疑问。
第二课时1. 复习：复习上节课所学内容，检查学员掌握情况。
2. 讲解：讲解新的裱花装饰制作方法，并展示实物。
3. 示范：教师现场示范新的裱花装饰制作过程。
4. 练习：学员跟随教师进行新的裱花装饰制作练习。
5. 总结：回顾本节课所学内容，解答学员疑问。
七、教学评价：1. 课堂表现：观察学员在课堂上的学习态度、参与程度和动手能力。
2. 作品评价：评价学员制作的裱花装饰作品的质量和创意。
3. 学员反馈：收集学员对本次试课的意见和建议。
八、课后作业：1. 复习本节课所学内容，巩固裱花技巧。
2. 尝试制作新的裱花装饰，提高裱花水平。
九、备注：1. 根据学员实际情况调整教学内容和进度。
2. 注重学员的实践操作，提高学员的实际动手能力。
复古蛋糕裱花课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生掌握复古蛋糕裱花的基本技巧，了解不同裱花嘴的使用方法。
2. 学生了解并能够复述蛋糕裱花的起源、发展及在烘焙艺术中的重要性。
3. 学生能够识别并描述复古蛋糕裱花的代表性图案和色彩搭配。
技能目标：1. 学生能够运用所学的裱花技巧，独立完成一个复古风格蛋糕的裱花装饰。
2. 学生能够根据不同场合和主题设计出创意性的复古裱花图案。
3. 学生通过实践操作，提高手工协调能力和创造力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对烘焙艺术的兴趣和热情，增强对传统技艺的尊重和传承意识。
2. 学生通过合作学习，培养团队协作精神，学会互相欣赏和尊重。
3. 学生在创作过程中，学会关注细节，培养耐心、细心和责任意识。
课程性质：本课程为实用技能类课程，结合烘焙艺术与手工制作，强调实践性与创意性。
学生特点：假设学生为初中年级，具有一定的手工制作基础，对烘焙艺术感兴趣，喜欢尝试新鲜事物。
教学要求：注重学生的实践操作，结合理论知识，鼓励学生创新思考，培养审美观念和动手能力。
通过课程目标的具体分解，确保学生在学习过程中获得实际操作经验，达到预期的学习成果。
后续教学设计和评估将以此为基础，确保课程目标的实现。
二、教学内容1. 理论知识：- 复古蛋糕裱花的起源与发展- 复古裱花图案的特点与分类- 裱花工具和材料的选择与使用方法- 色彩搭配原则及其在复古裱花中的应用2. 实践操作：- 基本裱花技巧训练：如玫瑰花、牡丹花、菊花等- 不同裱花嘴的使用技巧- 复古风格蛋糕裱花的设计与制作- 创意裱花图案设计3. 教学进度与安排：- 第一课时：介绍复古蛋糕裱花的基本概念、起源与发展，展示经典裱花图案。
- 第二课时：讲解裱花工具和材料的选择，示范基本裱花技巧。
- 第三课时：学生分组练习基本裱花技巧，互相交流心得。
- 第四课时：教授色彩搭配原则，指导学生设计复古裱花图案。
- 第五课时：学生独立完成复古风格蛋糕裱花的设计与制作，教师点评与指导。
山东欧米奇大师课堂：做裱花的注意事项裱花工具和奶油的打发。
裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、筛子等基本烘焙工具，今天想跟大家具体介绍一下抹面必须用到的抹刀。
抹刀在蛋糕裱花装饰的过程中会用到各种不同形状、尺寸和材质的抹刀。
每一把抹刀都具有多种功能，其中有些功能是互相重叠的。
今天就带大家先认识一下抹刀。
抹刀分曲柄抹刀、锥形曲柄抹刀、直柄抹刀。
1.曲柄抹刀小号的曲柄抹刀可以给蛋糕涂抹糖霜、抹平糖霜表面及修补裱花装饰，也可以用来给少量糖霜着色和装袋。
大号的曲柄抹刀可以将抹好糖霜的蛋糕从转盘转移到蛋糕托上，也可以给糖霜着色和装袋（大袋）。
2.小号锥形曲柄抹刀锥形曲柄抹刀的小圆尖使它能够深入到很小的空间去修补小瑕疵而不会破坏相邻的糖霜裱花。
3.直柄抹刀可以用来涂抹和抹平糖霜、抹完糖霜后蛋糕与转盘分离。
也可以使用刮花法刮除糖霜（刮花法后面会介绍）。
根据蛋糕的大小使用不同尺寸的直柄抹刀，蛋糕越大需要的直柄抹刀越长。
直柄抹刀还可以用作简单装饰蛋糕。
奶油打发技巧要做好裱花蛋糕，打发奶油的成败是关键，先来学些小技巧吧，还教你判断奶油的打发程度哦！1.植脂鲜奶油从冰箱冷冻里拿出的植脂鲜奶油提前一天放在冷藏解冻，解冻至鲜奶油有大半退冰后直接倒入桶中（如果是夏天打鲜奶油，桶要放冰箱里冷藏，这样才能打出好质量的鲜奶油来，或是用冰水泡桶，给桶降温也是可以的。
）先中速后快速打发，打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡一下（时间不要太长否则会回稀），注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距紧密的。
这样打出来的鲜奶油质量由于充气均匀进气量少才会有细腻的组织，如果打好的植脂奶油在使用一段时间后出现回软状态，此时只要再放入机器上搅打一下即可（夏天就要加入新的带冰的奶油再打）。
（1）湿性打发若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰状弯曲弧度较大，则打发不到位，这种奶油抹面很难抹得直且顶部放东西时易塌陷变形。
（2）中性打发若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状，则打发到位这样的奶油就能用来抹面挤花了，但如果打的太过（连尖都带不出来）鲜奶油就会有很多气泡抹面时会显得很粗糙。
第1篇一、比赛背景随着糕点文化的普及和甜品市场的繁荣，裱花技术在糕点制作中扮演着越来越重要的角色。
为了提高裱花师的技艺水平，激发他们的创新精神，培养优秀的裱花人才，特举办本次裱花师技能比赛。
二、比赛目的1. 展示我国裱花师的专业技能和艺术水平。
2. 激励裱花师不断学习、创新，提高个人技艺。
3. 促进糕点行业的发展，提升糕点品质。
4. 为裱花师提供一个交流、学习的平台。
三、比赛主题“创意裱花，美丽人生”四、比赛时间2023年X月X日至X月X日五、比赛地点XX市XX区XX酒店六、参赛对象1. 各地裱花师、糕点制作爱好者。
2. 糕点企业、甜品店、培训机构等推荐的裱花师。
3. 比赛面向全国，不限年龄、性别。
七、比赛项目1. 自由创作裱花- 参赛者需在规定时间内，根据比赛主题，独立完成一幅裱花作品。
- 作品要求富有创意，色彩搭配和谐，形态美观，具有一定的艺术价值。
2. 主题裱花- 参赛者需在规定时间内，根据比赛指定的主题，完成一幅裱花作品。
- 主题包括但不限于：节日庆典、爱情、自然风光、卡通形象等。
3. 现场创意裱花- 参赛者需在规定时间内，根据现场提供的素材，完成一幅裱花作品。
- 素材包括但不限于：水果、巧克力、糖果、奶油等。
八、比赛规则1. 报名方式- 参赛者需填写报名表，提交个人简历、作品照片等相关资料。
- 报名截止日期为2023年X月X日。
2. 作品要求- 作品需为原创，不得抄袭他人作品。
- 作品需符合比赛主题，具有创意性和艺术价值。
- 作品需为实物，不得使用电子、照片等形式。
3. 比赛流程- 初赛：由评委对参赛作品进行评选，选出进入决赛的选手。
- 决赛：选手现场进行裱花创作，评委现场打分。
4. 评分标准- 创意性（40%）：作品具有独特的创意，与众不同。
- 技术水平（30%）：裱花技巧熟练，作品美观大方。
- 艺术价值（20%）：作品具有艺术感染力，令人赏心悦目。
- 时效性（10%）：在规定时间内完成作品。
西点制作大赛策划书3篇篇一《西点制作大赛策划书》一、活动主题“创意西点，美味共享”二、活动目的通过举办西点制作大赛，激发大家对西点制作的兴趣和热情，提高参与者的动手能力和创造力，同时也为西点爱好者提供一个交流和展示的平台，促进西点文化的传播和发展。
三、活动时间及地点时间：[具体日期]地点：[详细地点]四、参与对象面向所有对西点制作感兴趣的人员五、活动流程1. 报名阶段参赛者在规定时间内通过指定方式报名，提交个人信息和参赛作品的初步构思。
2. 赛前培训组织参赛者参加西点制作的基础知识和技巧培训，包括原料选择、工具使用、制作工艺等方面。
3. 比赛阶段（1）参赛者根据自己的构思，在规定时间内现场制作西点作品。
（2）评委根据作品的外观、口感、创意等方面进行综合评分。
4. 评选与颁奖（1）评选出各个奖项的获得者。
（2）举行颁奖典礼，为获奖者颁发证书和奖品。
六、奖项设置一等奖[X]名，二等奖[X]名，三等奖[X]名，优秀奖若干名。
七、宣传方案1. 通过社交媒体、网站等渠道发布活动信息和报名通知。
2. 在相关场所张贴海报、发放传单进行宣传。
八、活动预算1. 食材和原料费用：[具体金额]2. 奖品费用：[具体金额]3. 培训费用：[具体金额]4. 宣传费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]九、工作人员安排1. 活动组织人员：负责活动的整体策划和组织。
2. 评委：邀请专业的西点师和相关领域的专家担任评委。
3. 培训老师：负责赛前培训的教学工作。
4. 现场工作人员：负责比赛现场的秩序维护、设备管理等工作。
十、注意事项1. 确保比赛现场的安全，提供必要的安全防护措施。
2. 提前检查和准备好所需的设备和工具，确保其正常运行。
3. 提醒参赛者遵守比赛规则和纪律。
4. 活动结束后，及时清理现场，保持环境整洁。
篇二《西点制作大赛策划书》一、活动主题“创意西点，美味共享”二、活动目的通过举办西点制作大赛，激发参与者的创造力和对西点制作的热情，提高西点制作技能，同时也为大家提供一个交流和展示的平台，丰富业余生活。
中班美术优秀教案《蛋糕裱花》【活动目标】1、初步感受蛋糕裱花的美。
2、学习使用针管进行裱花创作活动发展动手能力。
3、培养幼儿初步的创新意识、环保意识。
【活动准备】1、制作材料：蛋糕盒、针管、彩色浆糊、小蜡烛等。
2、课件：各种样式的蛋糕。
【活动过程】一、欣赏蛋糕（课件）。
1、小朋友，你们喜欢过生日吗？为什么？2、蛋糕不仅好吃，还很漂亮呢，瞧，出示课件3、欣赏蛋糕上的花纹。
蛋糕上面有些什么图案？（花、小动物、字、水果、）蛋糕的旁边的图案是怎样的？（让幼儿知道连续纹样）你想亲自动手来制作一个生日蛋糕吗？三、教师介绍工具：针管、彩色浆糊，并示范制作方法。
1、取一个蛋糕盒作为蛋糕。
2、用针管吸浆糊。
3、现在蛋糕盒的上面进行创作你想的图案，再在蛋糕盒的旁边用连续纹样设计花纹。
4、装饰好后，可以在上面添加一点辅助材料：蜡烛、巧克力、水果等。
四、幼儿制作，教师巡视并加以指导。
鼓励幼儿大胆想象，创造新的纹样与图案。
五、幼儿作品展览，师生共同评价作品。
你最喜欢哪个蛋糕？它什么地方最漂亮？中班美术优秀教案《蛋糕裱花》（2）教案名称：蛋糕裱花教学目标：通过学习蛋糕裱花技巧，提高中班儿童的动手能力和创造性思维。
教学准备：1. 蛋糕模型2. 蛋糕裱花袋3. 蛋糕裱花嘴4. 奶油搅拌器5. 不同颜色的奶油和食用色素6. 准备一些小杯子和勺子7. 蛋糕铲刀8. 手帕和湿巾教学内容和步骤：Step 1：引入活动（15分钟）1. 介绍今天的主题：蛋糕裱花。
2. 激发学生兴趣：展示一些美丽的蛋糕图片，并问学生是否想学会如何制作这样的蛋糕。
3. 学生回答后，给予肯定，并简要说明学习蛋糕裱花的重要性和好处。
Step 2：教学过程（40分钟）1. 介绍蛋糕裱花的基本工具和材料：蛋糕裱花袋、蛋糕裱花嘴、奶油搅拌器、奶油和食用色素。
2. 给学生展示如何正确使用蛋糕裱花袋和嘴，讲解不同形状和尺寸的嘴的用途。
3. 给学生演示如何制作奶油：用奶油搅拌器将奶油打发至适中的厚度。
一、教学目标1. 让学生掌握高级裱花的基本技巧和手法。
2. 培养学生独立创作裱花作品的能力。
3. 提高学生对裱花艺术的审美能力和审美情趣。
二、教学重点与难点1. 教学重点：高级裱花的基本技巧和手法，如绕边、挤花、拌花、绕花等。
2. 教学难点：高级裱花作品的创意设计与制作。
三、教学时间2课时四、教学过程第一课时1. 导入（1）展示优秀裱花作品，激发学生学习兴趣。
（2）介绍裱花艺术的历史与发展。
2. 理论讲解（1）高级裱花的基本技巧和手法：绕边、挤花、拌花、绕花等。
（2）裱花工具的使用与保养。
3. 实践操作（1）学生分组，每组选取一种高级裱花技巧进行实践。
（2）教师巡回指导，纠正学生操作中的错误。
4. 作品展示与评价（1）学生展示自己的裱花作品。
（2）教师与学生共同评价作品，总结经验教训。
第二课时1. 复习与巩固（1）回顾上一节课所学内容。
（2）教师讲解高级裱花作品的创意设计与制作。
2. 创意设计（1）教师引导学生进行创意设计，如花卉、动物、人物等。
（2）学生分组，每组选取一个创意主题进行裱花作品创作。
3. 实践操作（1）学生按照创意设计进行裱花作品制作。
（2）教师巡回指导，纠正学生操作中的错误。
4. 作品展示与评价（1）学生展示自己的裱花作品。
（2）教师与学生共同评价作品，总结经验教训。
五、教学反思1. 教师在教学过程中要注重培养学生的审美能力和创新能力。
2. 教师要关注学生的个体差异，因材施教。
3. 教师要善于运用多媒体教学手段，提高教学效果。
六、教学评价1. 学生对高级裱花的基本技巧和手法掌握程度。
2. 学生独立创作裱花作品的能力。
3. 学生对裱花艺术的审美能力和审美情趣。
第1篇一、前言裱花，作为烘焙艺术的重要组成部分，不仅能够提升糕点的美观度，还能增强其艺术价值。
为了满足市场对专业裱花人才的需求，提高学员的裱花技能，本培训计划旨在为广大烘焙爱好者提供一套系统、全面的学习方案。
以下是裱花学习培训计划的详细内容。
二、培训目标1. 使学员掌握裱花的基本理论知识，了解裱花的历史、发展及现状。
2. 熟练运用裱花工具和材料，学会各种裱花技巧和手法。
3. 能够独立完成各类糕点的裱花装饰，满足市场需求。
4. 培养学员的创新意识和审美能力，提高个人综合素质。
三、培训内容1. 裱花基础知识（1）裱花的历史与发展（2）裱花在烘焙艺术中的地位与作用（3）裱花材料与工具的认识2. 裱花技巧与手法（1）裱花奶油的制作与保存（2）裱花工具的正确使用方法（3）裱花基本技巧：拉花、挤花、挤圆等（4）裱花高级技巧：立体裱花、花朵组合等3. 裱花实例分析（1）经典裱花案例解析（2）创新裱花作品赏析（3）学员作品点评与指导4. 实践操作（1）裱花练习：拉花、挤花、挤圆等（2）作品创作：蛋糕裱花、饼干裱花、甜品裱花等（3）裱花作品展示与交流四、培训时间与安排1. 培训时间：共8周，每周2次课，每次课2小时。
2. 培训安排：第1-2周：裱花基础知识学习第3-4周：裱花技巧与手法训练第5-6周：裱花实例分析与作品创作第7-8周：实践操作与作品展示五、培训师资1. 主讲老师：具备丰富裱花经验和教学经验的资深裱花师。
2. 辅导老师：负责学员实践操作指导，解答学员疑问。
六、培训教材与资源1. 教材：《裱花艺术》、《裱花技巧与实例》等。
2. 裱花工具与材料：裱花袋、裱花嘴、奶油、色素、食用糖等。
3. 网络资源：提供相关视频教程、在线交流平台等。
七、培训费用与报名方式1. 培训费用：￥2000元/人。
2. 报名方式：（1）电话报名：拨打培训中心咨询电话进行报名。
（2）现场报名：前往培训中心报名处填写报名表。
（3）网络报名：关注培训中心官方网站或微信公众号，在线报名。
蛋糕裱画培训课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握蛋糕裱画的基本知识，包括裱花工具的使用、花嘴的选择及裱花技巧。
2. 学生能了解并描述不同裱花图案的设计方法及其寓意，如花卉、卡通形象等。
3. 学生掌握食物色彩搭配的基本原则，并能运用到蛋糕裱画中。
技能目标：1. 学生能够熟练操作裱花工具，运用不同花嘴创作出精美的裱花作品。
2. 学生能够独立设计并完成一个具有创意的蛋糕裱画作品，展示其技能和审美。
3. 学生能够在团队协作中发挥个人特长，共同完成一个主题蛋糕裱画作品。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习蛋糕裱画，培养对烘焙艺术的兴趣和热情，激发创造力。
2. 学生在学习过程中，培养耐心、细致、精益求精的工匠精神。
3. 学生学会欣赏和尊重他人的创作，培养团队协作精神，提高人际沟通能力。
本课程针对中学生设计，结合学生年龄特点，注重培养实践操作能力和创造力。
课程以实践为主，理论为辅，让学生在动手操作中掌握知识，提高技能。
同时，课程强调团队合作，培养学生的沟通协作能力，使学生在学习过程中形成正确的价值观。
通过本课程的学习，学生将具备一定的蛋糕裱画技能，为未来的职业规划和发展奠定基础。
二、教学内容本课程教学内容主要包括以下三个方面：1. 裱花工具与材料认识：- 认识并了解裱花袋、花嘴、转盘等裱花工具的使用方法。
- 学习蛋糕裱画所需的各种材料，如鲜奶油、色素、糖粉等。
2. 裱花技巧与图案设计：- 学习基础裱花技巧，如玫瑰、牡丹、康乃馨等花卉的制作。
- 掌握卡通形象、字母数字等常见图案的设计与裱画方法。
- 学习食物色彩搭配原则，应用于蛋糕裱画中。
3. 实践操作与作品创作：- 按照教学大纲安排，学生进行分组实践，合作完成主题蛋糕裱画作品。
- 结合所学技巧，学生独立设计并完成个人创意蛋糕裱画作品。
教学内容按照以下进度安排：第一课时：介绍裱花工具与材料，学习基础裱花技巧。
第二课时：学习花卉制作，进行实践操作。
蛋糕油画裱花教学教案设计教案标题：蛋糕油画裱花教学教案设计教学目标：1. 学生能够了解蛋糕油画裱花的基本概念和技巧。
2. 学生能够掌握不同裱花技法并运用于蛋糕装饰中。
3. 学生能够创造出独特的蛋糕油画裱花作品。
教学内容：1. 蛋糕油画裱花的概念介绍。
2. 常用的蛋糕油画裱花技法。
3. 蛋糕油画裱花的实践操作。
教学准备：1. 蛋糕模型或展示图片。
2. 蛋糕裱花工具（裱花袋、裱花嘴等）。
3. 不同颜色的蛋糕霜或糖霜。
4. 画笔和颜料（可选）。
5. 学生所需的蛋糕和材料。
教学步骤：引入：1. 展示一些蛋糕油画裱花的图片，让学生对此有一个初步的了解。
2. 引导学生思考，蛋糕油画裱花是一种怎样的装饰技法？它有什么特点和应用场景？探究：1. 介绍蛋糕油画裱花的基本概念和技巧，包括不同的裱花嘴类型和其对应的效果。
2. 示范不同的蛋糕油画裱花技法，如玫瑰花、叶子、花蕊等，并解释每种技法的步骤和要点。
3. 鼓励学生观察示范，并提供实际操作的机会，让学生尝试使用不同的裱花嘴和颜料进行练习。
实践：1. 将学生分成小组，每个小组准备一个蛋糕模型和所需的材料。
2. 学生根据自己的喜好和创意，选择合适的蛋糕油画裱花技法进行实践操作。
3. 教师在实践过程中提供指导和建议，帮助学生解决问题并提升技能。
总结：1. 让学生展示自己的蛋糕油画裱花作品，并互相欣赏和评价。
2. 总结本节课所学的蛋糕油画裱花技法和要点。
3. 鼓励学生思考如何将所学技法应用到其他蛋糕装饰中，激发他们的创造力和想象力。
拓展：1. 鼓励学生继续探索蛋糕油画裱花技法，并尝试更复杂的设计和组合。
2. 提供一些额外的资源和参考资料，让学生深入学习和研究蛋糕油画裱花的更高级技巧。
评估：1. 观察学生在实践过程中的表现，包括技巧的掌握程度和创造力的发挥。
2. 收集学生的蛋糕油画裱花作品，并评估其设计和执行的质量。
教学延伸：1. 将蛋糕油画裱花技法与其他艺术形式（如绘画、雕塑等）进行对比和探究。
欧米奇国际西点创新裱花大赛指南(1)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会2014.8主办单位：成都新东方烹饪学校 策划部门：市场部 龙泉校区 就业办策划人员：高延春 杨荣 高峰 温和 李晶晶 甘小川目录欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介 (4)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程 (5)一、大赛目的 (5)二、大赛亮点及意义 (5)三、大赛主题 (5)四、参赛对象与申报条件 (5)五、大赛要求 (6)六、大赛预算经费 (6)七、大赛决赛日程 (6)八、大赛组织机构 (7)九、大赛竞赛内容与规则 (8)十、奖项设置 (10)十一、比赛须知 (10)十二、开幕式、闭幕式日程安排 (12)十三、安保须知 (12)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛议程执行部门 (14)欧米奇国际西点创意裱花蛋糕大赛议程 (14)大赛议程 (14)开幕式议程 (14)闭幕式议程 (15)附件： (16)欧米奇国际西点创意蛋糕大赛简介为贯彻落实第四次全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，促进中国餐饮业的发展，展现成都新东方烹饪学校办学实力，进一步推动烹饪专业教育教学改革，搭建新东方烹饪教育与社会（用人单位）需求的桥梁，提升新东方烹饪教育26年来教育教学水平，扩大新东方烹饪教育品牌影响力。
由成都新东方烹饪学校举办的欧米奇国际西点创意蛋糕大赛在龙泉校区举行。
烘焙节的主题为“你就是下一个传奇”。
本次活动共有150名个人赛选手参与角逐。
届时，经过初赛、复赛、晋级赛、淘汰赛及最终决赛重重考核脱颖而出的优秀选手，将获得与用人单位签订就业协议的机会。
在这个只讲实力的舞台，无论你是入学半年还是一年，只要你有实力，就可以站在场上与他人一较高下。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛为学生们提供相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励在校生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。
届时，从欧米奇国际西点创意蛋糕大赛中获奖的优秀在校学子将获得与用人企业签订就业协议的机会，毕业后即可直接进入企业工作。
欢迎社会各界人士观摩指导。
备注：若获奖选手尚未毕业，须在校继续完成学业，待毕业后再直接进入签约单位工作。
欧米奇国际西点创意蛋糕大赛组委会二零一四年八月欧米奇国际西点创意蛋糕大赛规程一、大赛目的为提升新东方烹饪教育品牌影响力，展现26年办学实力和教育教学水平，搭建新东方烹饪教育院校与社会需求的桥梁，促进学校教学质量的提升，同时提供选手相互学习和交流的平台，激发创新意识，激励学生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。
二、大赛亮点及意义在展现新东方办学实力及学生学习成果的同时，宣传学校就业（校企合作）；利用签约亮点有突出的宣传学校毕业生薪资待遇。
三、大赛主题你，就是下一个传奇四、参赛对象与申报条件（一）本次大赛面向成都新东方烹饪学校西点专业学生。
（二）热爱烹饪行业，遵守学校各项规章制度，学习态度端正，在校表现优良，无违规违纪的学生。
五、大赛要求为展现新东方学子实力，发散创新思维，本次大赛定位于创新赛，参赛选手需独立完成创意蛋糕，并获得评委认可。
六、大赛预算经费七、大赛决赛日程欧米奇国际西点创意蛋糕大赛日程安排表八、大赛组织机构（一）大赛总顾问成都新东方烹饪学校校长许邦圣（二）大赛组织委员会主任成都新东方烹饪学校副校长张勇副主任成都新东方烹饪学校龙泉校区负责人杨荣成都新东方烹饪学校市场部主任高延春成都新东方烹饪学校创就业指导中心负责人温和（三）、评审委员会及导师组裁判长：企业代表副裁判长：代胜裁判员：王跃李伟袁飞龙导师组：王月黄鸿军叶天丽王银银杜晓云大众评委：20人（5个西点班选）（四）、执行委员会执行长：高峰副组长：温和李晶晶成员：代胜黄河学生会1、负责对大赛整体活动进行执行、监督和指导。
2、负责大赛内联、外联等工作的组织协调。
3、负责开幕式、决赛闭幕式相关部门等领导的邀请与接待。
4、负责组织并协助承办决赛做好技能大赛的实施工作。
5、积极争取并落实企业的支持与赞助工作。
（五）策划宣传组组长：高延春成员：李晶晶甘小川王强龙黎工作职责1、负责大赛整体宣传策划实施方案的制定并组织实施。
2、负责大赛前、中、后期平面、电视、网站等媒体全方位宣传报道。
3、负责大赛宣传物料、奖牌等的设计与制作（开幕式、闭幕式背景喷绘、奖牌、奖杯、参赛标牌、赛区标识、参赛选手证、导师证、大赛工作证等）。
4、负责大赛现场摄像、拍照，制作大赛宣传视频。
5、负责及时宣传报道。
（六）节目组组长：黄河成员：学生会工作职责1、负责开幕式的场地布置及纪律。
2、负责闭幕式的节目组织与编排。
3、负责颁奖礼仪的选拔与培训。
九、大赛竞赛内容与规则1、比赛内容每位参赛选手在40分钟内完成1个创意作品的制作2、比赛要求（1）装饰裱花蛋糕为，大小尺寸自定，材料自备。
蛋糕装饰材料不限，可以是甜奶油、淡奶油、黄油、芝士、糖粉面（翻糖）、糖艺、杏仁面团（杏仁糕）、水果、巧克力等。
（2）蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作，但预先制作的辅助装饰物要经过现场检录批准，总量不得超过装饰物总量的25%。
所有装饰物必须是可食用的。
（3）选手操作时，须着装整洁规范，戴口罩和一次性手套。
（4）参赛者自备盛装器皿，须符合行业要求。
器皿外表不得带有任何标识，只能在盘底作记号，以便赛后认领。
说明：赛场提供冰柜、烤箱、台式打蛋机，搅拌机、蛋糕转台、植脂奶油、巧克力、热水，其他工具和原料选手自备。
3、评分标准4、成绩计算（1）采用现场操作评判（前场）和成品评判（后场）相结合的方法。
评判均采用100分制。
（2）西点裱花基本功和装饰裱花蛋糕均实行现场评判（前场）合计一个前场总分，分值占20%。
（3）西点裱花基本功和装饰裱花蛋糕均实行成品评判（后场）分别计分，分值各占80%。
（4）选手成绩=西点裱花基本功得分×20%+装饰裱花蛋糕得分×80%十、奖项设置备注：在前三名获奖者签约完成的前提下，如用人单位中意其他选手，也可进行签约（薪资不低于行业标准）。
十一、比赛须知（一）参赛选手须知1、参赛选手要准时参赛，严禁徇私舞弊，弄虚作假。
比赛时须服从赛场指挥，严格遵守赛场规则和秩序，否则将取消比赛资格。
2、参赛选手应合理利用原料、严禁浪费原料，做到物尽其用，料尽其材，对存在浪费院校的选手进行扣分处理。
3、参赛选手要符合行业卫生要求，着厨师服。
4、参赛选手要做好疾病预防，注意饮食卫生，防止疾病。
5、参赛选手不得在赛场吸烟、喧哗、追逐、打闹、文明参赛。
不准随地吐痰，乱仍杂物，爱护赛场设施设备，爱护环境卫生，注意操作安全，保管好贵重物品。
6、选手应服从比赛评委的评判结果，如有异议须由领队统一向仲裁委员会提出。
7、比赛结束后，选手须做好工位及周围的卫生清理工作，确保赛场整洁。
8、参赛时严禁使用手机等通讯设备，影响赛场秩序。
（二）工作人员须知1、赛场工作人员按照分工各负其责，坚守岗位，服从指挥，听从调度，模范遵守赛场规则。
2、工作人员必须佩戴统一标识，在指定的工作区域内工作，不得擅自离岗。
3、工作人员在比赛过程中，不得随意向外界透露与作品有关的信息。
4、工作人员必须按指定时间到达工作岗位，不得擅自离岗。
5、工作人员应保证比赛的顺利进行，防范安全事故的发生，如遇特殊情况需及时报告所属直管领导并妥善处置。
（三）参赛检录须知为确保参赛选手在公平下竞赛，赛前严格实行检录程序。
1、此次竞赛除西点裱花蛋糕坯、奶油打发外，参赛原料严禁场外加工。
2、对于特殊需要场外加工的，领队须提前一天向大赛竞赛组申请，经批准后，选手验料时应交验料评委。
3、对于违规的原料，由检录组带为保管，影响参赛的责任自负。
4、参赛选手进场时须提前填写好作品原料单，交检录人员核查。
（四）赛场纪律与相关规定1、如遇天气原因、与其他重要活动发生冲突等特殊情况或人力不可抗拒因素，相关活动可适当提前或延期。
2、参赛选手应按时参赛，迟到每5分钟扣1分，迟到10分钟，视为弃赛。
3、参赛选手应做到衣帽清洁，不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，保持良好的个人卫生。
4、参赛选手应独立完成操作，操作规范，严禁使用他人原料。
5、如发现私带成品，立即取消其参赛资格。
6、参赛选手操作完毕后，参赛作品应贴好标签，经评判组长同意后，应迅速清理工作区，带好自已的工具撤离赛场。
（五）大赛报名时间安排即日起至8月5日十二、开幕式、闭幕式日程安排开幕式时间：2014年8月6日上午9：00地点：成都新东方烹饪学校龙泉校区闭幕式时间：2014年8月20日晚上8：00地点：成都新东方烹饪学校龙泉校区十三、安保须知1、各类人员须严格遵守赛场规则，严禁携带比赛严令禁止的物品入内。
2、严禁携带易燃易爆等危险品入内。
3、发现安全隐患应及时通报大赛工作人员。
4、出现安全问题需听从工作人员指挥，迅速按紧急疏散路线撤离现场。
欧米奇国际西点创意裱花大赛组委会2014.08欧米奇国际西点创意蛋糕大赛议程执行部门市场部：大赛策划、宣传报道教学区：大赛执行、监督，闭幕式节目表演的组织行政办：相关领导邀请、接洽，领导发言稿的撰写就业办：用人单位的邀请、对接欧米奇国际西点创意裱花蛋糕大赛议程大赛议程开幕式——50进20——20进10——10进8——8进3——决赛——闭幕式开幕式议程1、领导、嘉宾入场主持人：温和出席人员名单：成都新东方烹饪学校副校长张勇，各企业单位代表，龙泉校区负责人杨荣裁判代表等2、选手入场（龙泉校区全体师生，参赛选手）3、裁判入场（校企双方裁判）4、主持人介绍大赛背景、赛事情况，介绍领导、嘉宾5、奏国歌全体起立6、学校领导致词7、企业代表致词8、裁判长宣誓9、选手代表宣誓10、学校领导宣布开幕（放烟花）11、领导嘉宾退场（参观比赛）闭幕式议程1、领导入场（介绍领导、嘉宾）2、奏国歌3、领导致辞4、节目表演5、宣布创意奖获奖名单6、领导颁发创意奖7、节目表演8、宣布三等奖获奖名单9、领导颁发三等奖并现场签约10、节目表演11、宣布二等奖获奖名单12、领导颁发二等奖并现场签约13、节目表演14、宣布一等奖获奖名单15、领导颁发一等奖并现场签约16、一等奖获奖选手代表发言17、领导宣布闭幕附件：欧米奇国际西点创意裱花蛋糕大赛参赛报名表。
