酒店管理实习论文大纲

酒店管理的毕业论文提纲酒店管理的毕业论文提纲第一章、绪论第1节、研究背景与意义1、研宄背景。

2、研宄目的与意义。

3、主要研宄内容。

第2节、研究方法与框架。

1、研究方法。

2、研宄框架与技术道路。

第二章、文献综述与理论根底第1节、文献综述。

1、国外研宄综述。

2、国内研究综述。

第2节、理论根底。

1、相关概念界定。

2、理论根底。

第三章、高铁时代公路旅行客运开展分析^p 第1节、公路旅行客运开展宏观环境分析^p 。

1、政策隨。

2、经济因素。

3、社会文化因素。

4、技术因素。

第2节、公路旅行客运开展现状分析^p 。

1、公路旅行客运运行总体情况。

2、受髙铁直接影响的公路旅行客运情况一以泉州市汽车运输总公司为例。

第3节、公路旅行客运面临的挑战与机遇。

1、公路旅行客运面临的挑战。

2、公路旅行客运面临的机遇。

第四章、高铁时代公路旅行客运开展对策1、重新定位，借力旅游。

2、发挥自身优势，寻求多重运输方式。

3、差异化经营，强化公路客运的`特色。

4、创始高质量效劳品牌，加强客运效劳营销。

5、进展企业经营的调整和创新。

6、行业主管部门的政策扶持。

第五章、结论通过对高铁时代下的公路旅行客运的开展态势的分析^p 来看，无论现有运输方式如何进步和开展，其根本目的都是效劳于人或者货物的空间转移。

但是，互相之间之所以会产生竞争，是因为各种运输方式为人群提供的出行方式不同从而形成经营形式的差异性。

一种方式之所以会对其他方式产生冲击，是因为在传统的客运生态链中，当一种运输方式相比其他运输方式更可以满足人们出行需求时，影响和冲击就形成了。

比方，十年前成渝高铁尚未建成，成都到重庆人们优先选择的是公路旅行客运，因为其时间花费远比铁路要来得小，十年后当成渝高铁通车，人们便优先选择高铁，因为高铁更方便，更快速。

上海商学院旅游与食品学院酒店管理本科专业实习大纲课程类别：专业实习适用专业：酒店管理本科开课时间：第七学期学时：4周；学分: 2 学分一、实习目的检查学生从事饭店工作的基本素质以及对所学相关知识的表达能力和应用能力，要求学生将相关专业课程中所学的知识转化为实际能力。

注重饭店基层服务中的应变能力以及分析、处理问题能力的培养。

二、实习目标通过实习，应让学生达到如下目标：1、全面、深入地了解酒店企业经营活动的各项实务与管理工作，熟悉掌握各环节及相关业务的实务操作技能，使学生对所学专业有更为全面的认识。

2、帮助学生进一步消化、补充和巩固已学到的专业理论知识。

通过实践环节，检查学生对所学知识的理解程度、掌握程度和实际应用能力。

3、有针对性地锻炼学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，促进学生将所学理论与实践相结合，培养他们脚踏实地、扎扎实实的工作作风，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。

三、专业实习实施方法及作业要求学生根据本人实际情况、所学专业并结合毕业后的就业意向由学校推荐或自行确定选择相应的企事业单位，作为实习点。

为切实达到预期目的和要求，学生应保持与指导教师的及时沟通，完成相应实习任务。

学生在专业实习中应完成以下材料：（1）实习周记（侧重具体事项，不少于4篇），内容包括：➢学习阅读实习指导书和本次实习有关的文献资料的摘录、心得等。

➢在各岗位调查了解的第一手资料及其整理稿。

➢实习中的体会问题或小论述等。

（2）实习报告（或调查报告，3000字以上）实习报告在实习周记基础上完成，运用基础理论知识结合收集到的实习资料，进行比较深入的系统分析设计。

实习报告由实习指导老师评阅。

（3）实习单位评价（鉴定）意见（要求实习单位签名、盖章）四、实习成绩评定实习总成绩＝实习鉴定成绩×50％＋实习报告成绩（含实习周记）×50％实习调查报告、实习周记的参考格式参见附件。

五、实习业务指导实习业务指导由系部指派指导教师承担，涉及主要的工作是：实习前向学生说明实习的目的、内容、要求，并对实习企业情况做出简要介绍；实习中指导学生考察分析企业管理服务流程与问题，并指导学生分组撰写报告，告知学生调研报告的研究技巧、话题选择，以及如何撰写、提炼等。

目录摘要 (1)关键字 (1)目录 (2)引言 (3)一.前言 (3)(一)实习单位介绍 (3)1、实习单位：xxxｘ酒店 (3)2、实习部门：前厅礼宾部 (3)（二)实习职位介绍 (4)二.实习内容....................................................................................４(一）酒店代表日常工作 (4)（二)酒店代表的VIP/大客户接待工作 (4)（三)酒店代表交易会期间的工作 (5)三.实习主要收获和体会.....................................................................５（一)实习收获 (5)1、服务意识的提高 (5)2、服务水平的提高 (5)3、英语水平的提高 (5)(二)实习体会 (6)1、实习不是体验生活 (6)２、实习是一个接触社会的过程 (6)３、实习期与ｘxxx酒店的关系 (6)4、实习与就业………………………………………………………………………………………６四．实习想法和建议 (6)(一）实习想法 (6)（二)个人建议 (7)参考文献………………………………………………………………………８致谢 (8)ｘxxｘxｘ酒店实习报告经过这三个半月的实际运用,使我们对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。

我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。

在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。

一．前言(一)实习单位介绍1、实习单位:ｘxxxxx酒店ｘxxxxx酒店——位于xx省xx市ｘx路，是按照x星级标准建造、xxxxxx式酒店。

酒店背倚郁郁葱葱的ｘxxx,面朝xxxｘｘx。

{"Error":{"code":"11","Message":"ACL:Request expired.","LogId":"1071457567"}}-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------奖品名称：500万U豆体验卡卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain７、The words below equals to one another except（）.A、the high seasonB、the busy seasonC、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、sourB、sweetC、hotD、salty９、The word “cuisine” means （）..A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、The word “miscalculation”refers to（）A 、确认 B、算账C、结账D、算错账11、The word “party”in our book refers to （）.A、随行人员、聚会B、党C、聚会D、党员12、“PC”is short for（）A、potato chipsB、portable computerC、personal computerD、both B and C13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?A、Reservatons, may I help you?B、welcome to our hotel.C、please come to our hotelD、please nojoy your stay.14、The objects below are needed in Recreation Service except ().A、bowlingsB、refreshmentC、bar bellD、billiards15. “Huanlemuchang Hot Pot” in Huhhot is a kind of （）.A bootB boothC buffetD beverage一、多选题：（每题2分，共20分。

酒店管理论文任务书范文模板一、选题背景和意义近年来，酒店业的快速发展使得酒店管理成为一个备受关注的领域。

酒店管理的研究不仅对酒店业发展具有积极的推动作用，也对提升酒店管理水平和服务质量具有重要意义。

本论文旨在探讨酒店管理的关键问题以及提出相应的解决方案，旨在帮助酒店业提高管理水平和服务质量，促进酒店业健康可持续发展。

二、研究目标1.分析当前酒店管理面临的挑战和问题；2.探讨酒店服务质量的影响因素；3.提出提高酒店管理水平和服务质量的有效策略和方法。

三、研究内容1.酒店管理的现状分析–分析当前酒店业的发展情况；–总结酒店管理面临的挑战和问题。

2.酒店服务质量影响因素的研究–调查顾客对酒店服务质量的期望和满意度；–分析顾客对酒店服务质量的影响因素。

3.提高酒店管理水平和服务质量的策略和方法–分析国内外酒店管理的成功经验；–提出针对酒店管理的改进策略和方法；–评估改进策略和方法的实施效果。

四、研究方法与步骤1.文献综述–查阅相关文献，了解酒店管理的研究现状和进展；–分析酒店管理的关键问题和挑战。

2.调查研究–设计酒店服务质量调查问卷；–采样调研对象，进行调查研究；–分析调查结果，探索顾客对酒店服务质量的影响因素。

3.经验案例分析–收集国内外酒店管理的典型案例；–分析成功案例的关键要素和管理策略；–提取适用于本研究的管理策略。

4.方案设计与实施–设计针对酒店管理的改进方案；–实施改进方案并记录实施过程；–收集相关数据，分析改进方案的实施效果。

5.结果分析与评估–对调查结果和实施数据进行统计分析；–分析改进方案的实施效果；–评估改进方案的可行性和有效性。

五、论文预期成果1.对当前酒店管理面临的挑战和问题进行深入分析，提供有针对性的解决方案；2.探讨酒店服务质量的影响因素，为提高服务质量提供理论依据；3.提出提高酒店管理水平和服务质量的有效策略和方法，促进酒店业的健康可持续发展；4.为相关酒店管理人员和从业人员提供实用的管理经验和参考。

酒店管理论文提纲格式酒店管理论文提纲格式论文提纲格式写作论文必须要先写论文提纲，但论文提纲格式很难有一个通用模式。

作者自身的素质、特点、兴趣，论题的宽窄、深浅、难易都是重要因素。

一般说，论文的产生，有‘论文主题——论文提纲——论文”三个步骤或阶段。

主题，即:此论文要写什么。

论文主题的选定，常受三方面的影响或制约。

(1)客观需要即写此问题的有用性。

章学诚说:“立言之要，在于有物”。

“有物”不仅指内容充实、不空洞，更指客观上有此需要，写出的东西有社会效益。

(2)主观能力即论文作者自度有写成这篇文章的`基本知识和一定深度、广度的分析认识，“心中有数”。

章学诚说:“声之所以肖其心，”即指发言、为文必须也必然反映作者的观点与识见。

(3)论文的资料来源包括手头现有与访求可得的文献参考。

写论文光靠“悟性”与“灵感”是写不出来的，真实可靠的文字资料必不可少。

确定下来主题、题目，即根据对主题内容的构思产生出论文提纲——写作论文提纲。

论文提纲要以客观事物本身为依归，是所写内容的分层次、有深浅、按顺序的文字表达。

科学合理的论文提纲，能给高质量的撰述以有益的规制和充分得体的发挥。

总结论文提纲的重要依据和丰厚素材，总结论文提纲紧扣学术工作，既是学术本身可贵的文献资料，又是写论文的胚胎与雏型了。

动手撰写论文时，也要先列出论文提纲。

在以总结论文提纲为基础的条件下，所定文题，可全面，可部分，可综论，可分论，可个论(专题)。

确定文题之后，则可根据定题的总体思路及粗略架构，总结论文提纲为素材，深思熟虑地列出论文提纲。

酒店管理论文提纲xx市旅游饭店现状分析与发展对策1、 xx市旅游饭店的现状(1) 饭店结构性不平衡1)所有制结构不平衡2)档次结构不平衡3)分布区域不平衡(2) 饭店日益乡村化1) 乡村旅游带动乡村饭店业的发展2) 配合新型农村建设的发展3) 人口老龄化，促使饭店向乡村发展2、 xx市旅游饭店中存在的问题(1)饭店管理非专业化1)片面追求设施规模的豪华2)服务接待平等意识低下3)员工综合素质较低(2) 国外酒店占据大部分市场1)“地球村”使得国外品牌入住市内2)本土产业经营水平不高3)自身条件优越吸引外商投资大(3)饭店等级差异明显，分化严重1) 消费水平促使饭店差距拉大2) 地区繁荣度影响饭店等级3、 xx市旅游饭店的发展对策(1) 饭店管理集团需要提高国际化水平1)建立自己的信息网络2)加强管理和服务标准化3)走集团化发展路线(2)提倡绿色经营1) 绿色服务2) 绿色管理3) 绿色消费(3)重视人力资源的开发与利用，坚持以人为本1)建立岗位责任制，强化员工的责任感2)加强员工的培训与考核，提高综合素质3) 发展团队合作模式，增强饭店的核心竞争力。

应用技术学院酒店管理专业《酒店岗位实习》实习大纲《酒店岗位实习》，是酒店管理专业的专业实习环节，是“3+1”培养模式中的第三年，学生经过大一的理论学习、大二的《酒店服务实作实训》后，在第三年进入官房各大酒店，根据酒店方的安排，到实际工作岗位进行带薪实习。

该实训是对学生进行进一步的专业训练，是促进学生从“学校人”向“酒店人”转化的重要环节，是培养实践动手能力和向实践学习、理论联系实际的重要课程。

认真抓好岗位实习的教学工作，提高岗位实习教学质量，是提高学生业务素质、职业技能和完成“3+1”人才培养的非常关键的一环。

一、岗位实习的意义。

1、通过专业实习可以使理论知识得到验证，书本知识的不足得到补充；没有系统化的知识得到衔接。

2、专业实习过程中，有关专业技能得到展示和发挥，未学到或未拓展的内容能得到很好的补充。

3、专业实习可以使学生对未来的工作有直观的理解和认识，对未来工作的选择有明确的目标。

4、通过专业实习可以使学生对自己的专业定位有明确的依据。

5、由于本院所办的酒店管理专业是与官房集团合办、并且学生毕业后将直接到官房集团工作的特殊性，提前到官房酒店进行岗位实习有利于学生尽早接受到官房的企业文化，培养学生的归宿感等，为将来的就业作好铺垫。

6、在岗位实习过程中，学生进一步认识酒店的经营模式、工作流程、管理特点，学以致用。

7、通过岗位实习，学生对酒店待遇、个人发展有更加清楚的认识，促进酒店与学生的双向沟通，为毕业双向选择做准备。

二、岗位实习的目的和任务：酒店服务与管理的岗位实习是对学生进行专业基本训练，培养实践动手能力的学习。

岗位实习过程中，进一步熟悉掌握前厅接待服务、客房接待服务、餐厅接待服务的工作技巧。

有机会接触酒店管理任务，进一步完成酒店管理人才的培养，接受行业对课堂理论知识的验证。

三、实习的主要内容、质量标准与要求（一）前厅服务1、实习项目：总台接待服务：接待、预订、问讯、收银（团队、零散客人的接待、内外宾接待）、行李服务：VIP行李服务、团队、零散客人行李服务、入住与离店客人行李服务。

酒店管理专业毕业实习教学大纲（大全五篇）第一篇：酒店管理专业毕业实习教学大纲酒店管理专业毕业实习教学大纲毕业实习是专业人才培养方案的重要组成部分，是理论联系实际的综合实践教学环节。

主要目的是使学生熟悉旅游企业与酒店的组织及整体运作模式，掌握旅游企业主要业务部门的工作程序与方法，开阔学生视野，丰富学生的知识结构，培养良好的职业素质与团队精神，进一步提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。

1、了解旅游、酒店管理企业服务、管理理念；2、熟悉旅游、酒店管理企业组织结构及管理运作模式；3、熟悉并掌握旅游、酒店企业主要业务部门的工作职责、程序与方法；培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；4、熟悉实习岗位的工作职责与工作对象，培养一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业素质与团队精神；5、至少在一个以上岗位上，从事较长时间的与旅游、酒店管理有关的具体业务工作；6、在工作实践中逐步树立质量意识、安全意识、规范意识和创新意识。

7、坚持撰写实习日记和实习周记，认真记录实习心得体会。

定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难。

8、搜集必要的资料，独立撰写一篇3000字以上的实习报告。

1、严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。

2、严格遵守学校有关毕业实习的管理规定，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成毕业实习任务。

3、遵守职业工作规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和交通法规，提高个人安全保护意识。

4、文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；尊敬领导，团结同事，密切校企合作关系，维护学校声誉。

5、遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

（1）社会需要的原则：选择实习单位既要考虑个人的择业意愿，更要掌握企事业单位的用人需求。

（2）能力优势的原则：选择实习单位要综合个人素质,充分展现自己的专业特长和技能优势，有针对性地选择实习岗位。

毕业论文提纲
论文题目：浅论酒店个性化服务
一绪论
随着我国经济的不断发展人们对酒店的要求也在不断提高，其中对个性化服务的需求尤为重要，个性化服务是现在许多酒店企业打造的自身品牌，也是获得竞争优势的途径之一，但在这种探索过程中很多问题并没有得到应有的重视相反再强调标准化的今天，许多酒店正慢慢丧失对个性化的追求。

文章将从对饭店个性化服务的理解出发，探讨目前所存在的问题并提出几点改进提高的建议。

二本论
1.个性化服务概述
1.1个性化服务的概念
1.2个性化服务的特点
2.酒店个性化服务存在的问题
2.1员工轻视细节服务，服务创新不明显
2.2个性化服务针对某些特殊客人提供的
2.3缺少顾客的特殊需求资料
3酒店个性化服务的策略方法
3.1酒店从业人员应充分理解个性化服务与标准化服务间的差别
3.2提高服务人员的服务意识和职业素质
3.3设立专门的个性化服务项目
3.4建立顾客资料史和客史档案
3.5加强对员工的激励
三结论
个性化服务丰富了优质服务的内涵，它是一门富有灵活性、创造性的高超艺术。

若是把标准化服务比做是躯壳，那么个性化服务则是灵魂。

个性化服务就是以客人需求为心，在满足客人共性需求基础上，针对客人个性特点和特殊需求，主动积极地为客人提供特殊的服务,是对客人采取“ 量体裁衣”定制式的服务。

所以做好个性化服务不是一朝一夕的事情,要所有的领导和员工共同努力，带给客人最优质的服务！。

关于酒店管理论文范文(精选4篇)这里作者为大家分享了4篇关于酒店管理论文范文，希望在酒店管理系统论文的写作这方面对您有一定的启发与帮助。

酒店管理论文篇一一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。

1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。

由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。

2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。

由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。

人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。

这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。

虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。

来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。

这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。

近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。

第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。

浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。

这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。

第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。