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机械设计课程设计设计说明书《机械原理》糕点切片机起止日期： 2009 年月日至 2009年月日学生姓名班级学号成绩指导教师（签字）机械工程学院（部）09年月日目录一．设计任务二．方案设计的构思三．传动系统设计四．执行系统设计五．参考资料六．创新设计心得一设计任务（一）设计题目：糕点切片机（二）工作原理及工艺的动作过程如结构示意图所示,电动机经皮带和齿轮系减速后，达到40转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成糕点的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动（滑块上带切刀），实现糕点的切片。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片糕点的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
（三）机构的一些尺寸糕点规格：长5~80mm宽<300mm高10~20mm切刀工作节拍：40次/分电动机转速：1390r/min主要设计要求是：（1）通过调整进给的距离，达到切出不同厚度糕点的需要。
（2）要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
二机械系统运动方案设计的构思(一) 方案设计的创新改进措施:1.我们开始构思方案时,考虑到在以后的生活和生产中,自动化是必然的趋势，因此设计的机构要尽量满足自动化的要求。
此机构的运作是切糕点与送糕点,切的时候糕点不能动,没有切的时候,糕点要运动并前进一定的距离到达指定位置.为了实现切的动作,我们开始采用凸轮机构,来实现刀的往复运动,用凸轮可以很好的控制刀的运动,实现最优的运动轨迹,可是凸轮的设计和制造比较复杂，且不能传递较大的力,而且切糕点也不需要那么高的精度。
于是我们考虑用曲柄滑块机构,曲柄滑块机构一样可以实现刀的往复运动,可传递较大的力,能足我们的需要, 而且其机构简单，加工制造方便，能减少生产成本，于是我们确定用曲柄滑块机构。
2.对于蛋糕的传送, 既要满足间歇运动的要求,又能通过改变进给距离而切出不同厚度的糕点。
糕点切片机毕业设计糕点切片机是一种专门用于切割糕点的机器设备，可以提高切片的速度和效率，减少人工操作的繁琐，是糕点生产过程中不可或缺的设备之一。
本文设计的糕点切片机主要包括机械结构设计和电气控制系统设计两个方面。
首先，机械结构设计方面。
糕点切片机的机械结构主要由外壳、切片刀盘、切片刀、传动系统和导向装置组成。
外壳采用不锈钢材料制作，具有良好的防腐蚀性和易清洁的特点。
切片刀盘为圆盘形状，可容纳多个切片刀，切片刀盘与传动系统相连，通过传动系统实现切片刀的旋转运动。
切片刀采用优质不锈钢材料制作，具有良好的切削性能和耐磨性。
导向装置可以使糕点在切片过程中保持稳定的位置，确保切片效果的一致性。
其次，电气控制系统设计方面。
糕点切片机的电气控制系统主要包括电机控制、切片厚度控制和安全保护措施。
电机控制使用变频器控制电机的转速和运行方向，可以灵活调节切片速度和切片方向。
切片厚度控制通过传感器实时监测切片刀与切片刀盘之间的距离，根据设定的切片厚度参数来控制切片刀的运动，以达到精确的切片厚度。
安全保护措施包括防护罩和急停开关，防护罩可以保护操作人员的安全，急停开关可以在紧急情况下立即停止机器的运行，避免事故的发生。
最后，整体性能测试和安全性测试。
对设计的糕点切片机进行整体性能测试，包括切片速度、切片厚度和切片质量等方面的测试，通过与预期设计参数进行对比，评估机器的性能是否满足要求。
同时，进行安全性测试，检测机器的安全防护装置是否正常运行，是否能有效保护操作人员的安全。
综上所述，设计的糕点切片机主要包括机械结构设计和电气控制系统设计两个方面，通过合理的设计和参数选择，可以提高糕点切片的效率和质量，并确保机器的安全操作。
在实际使用过程中，可以根据需要进行进一步的改进和优化，提高机器的性能和稳定性。
一、机械原理课程设计任务书1. 设计题目————糕点切片机运动方案设计2. 原始数据及设计要求1）糕点厚度：10~20mm。
2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。
3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4）切刀工作节拍：40次/min。
5）要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
6）电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。
设计指导教师(签字)：二、设计说明书1. 机械系统运动原理及动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体）等的薄片后再烘干。
糕点切片机要求实现两个动作：（1）点的直线间歇移动（2）刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片，变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。
2.工艺动作顺序因为糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。
所以电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。
3. 机械系统运动方案设计——设计前的构想（1）切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等。
（2）糕点的直线间歇运动可选择连杆机构、齿轮机构、凸轮机构、棘轮机构、槽轮机构等。
方案一：采用机构:切刀往复运动：曲柄滑块切刀运动机构糕点间歇运动：槽轮糕点运动机构方案一的简图（1）切刀的往复运动我们用曲柄滑块机构实现，刀装在滑块上当曲柄进行圆周运动可以带动刀的往复运动，另外，采用图示的偏置曲柄滑块机构有急回运动特性，可使刀在向下运动即切糕点时速度加快，从而使切口光滑。
（2）糕点的间歇运动我们采用槽轮实现。
（3）当滑块向上运动即刀向上运动时，槽轮运动带动糕点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，槽轮静止即糕点静止，进行切割。
重庆大学网络教育学院毕业设计（论文）糕点切片机结构设计学习中心批次层次专科起点本科专业机械设计制造及其自动化学号学生指导教师起止日期摘要本产品主要通过糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动，实现糕点厚度可变切片的功能要求。
目前生产糕点切片工作主要有手工切片和机器切片两类。
手工糕点切片，糕点的大小偶然性较大，大小不均，容易引起顾客不满；手工切片也具有效率不高等问题。
机械切削由于采用的机械传动部件复杂，没有统一的技术化规范，很难消除工作产和的不平稳问题。
本产品以配用小型作坊式的糕点装置的输送及切片分离原理及刀片装置往复运动的特点和受阻力及施力方式等，研究糕点切片装置及其运输机理的最佳工作参数，对间歇进料机构和往复切片机构进行优化设计，达到简化结构、降低功耗、减少成本、提高作业质量的目标，提高经济效益与市场竟争力。
目录一糕点切片机的简述1.1原始数据及设计要求 4 1.2原始资料的分析 4 1.3糕点切片机的工作原理 4 1.4糕点切片机的结构 4二糕点切片机的设计方案2.1设计方案的提示 5 2.2糕点切片机运动方案设计 5 2.3实现直线间歇移动方案比较 5 2.3实现切刀往复运动机构的方案比较 7三、机构运动说明3.1机构运动说明 14四、传送带的间歇进给运动4.1间歇传动的来源 15 4.2带轮传动及其运动参数 16 4.3减速机构 18 4.4设计机构装配效果图 19糕点切片机中所用的软件 20小结 20 参考文献 20第一章一.糕点切片机简述1.1原始数椐及设计要求1.糕点厚度：10~20mm。
2.糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm3.切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4.切刀工作节拍：40次/min。
5.电机可选用:功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。
6.工作阻力很小。
要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
7.工作条件:载荷有轻微冲击，一班制8.使用期限:十年，保修期为三年9.生产批量:小批量生产（少于五台）10.动力来源:电力，三相交流（220V/380V）11.转速允许误差: ±5％1.2原始资料的分析有原始资料可知:电动机的转速为1390r/min ，功率为5.5KW，要使的转速变成切刀的每分钟上下往复运动40次，中间必须有减速机构，要实现切刀的往复运动，糕点的运动必须是间歇性的。
本科毕业论文（20 届）TX08型花式年糕加工机设计摘要：年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。
然而，现如今，在中国，饮食中的“色、香、味”，年糕只包含了“香与味”，其中的“色”还是没有体现出来。
目前国生产的年糕机均属大中型，存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。
本文通过设计一副模具，将年糕注进模具中来得到年糕的花式，即年糕的“色”，通过改变模具中的型芯形状，我们可以设计出各种我们想要的花式年糕。
当蒸熟的糕花从加料口进入碾挤筒后，与螺旋刀一起旋转，并与糕花刀之间产生碾研，在螺旋的轴向力的作用下，使糕花刀与糕花间产生了向前推的挤压力，从而使糕花在碾挤筒碾压成柔韧、细腻的年糕团，从出料口挤出成型。
关键词：花式年糕加工机；模具；工作圆盘；自动化生产。
The Design of Fancy cakes Machine Abstract：In China, Rice cakes as a kind of food has a long history. However, nowadays, in China, rice contains only a ',sweet and taste"in the diet of "color, aroma, taste, ,,one of the ,,color m still not reflected. This article through the design a pair of mold, will pudding note into a mold to get rice cakes of the fancy, namely rice cakes M CO1OΓH, by changing the shape of the cores of die, we can design the various we want fancy rice cakes. When steamed cake take from the mouth into the crowded cylinder that comes after feeding, with spiral blade rotation, and with cakes take knife grinding research, under the action of axial force of the spiral, make cake flowers produced between the knife and cake forward extrusion, making cake spent in grinding squeeze tube rolling into flexible, fine rice cake regiment, extrusion molding through the discharging port.Key words：Fancy cakes working machine；mould；work disk；automationproducto。
机械原理课程设计任务书1．设计题目：糕点切片机2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。
糕点切片机要求实现两个动作：（a）糕点的直线间歇移动（b）切刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片。
改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。
3．原始数据及设计要求1）糕点厚度：10~20mm。
2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。
3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4）切刀工作节拍：40次/min。
5）工作阻力很小。
要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
6）电机可选用，功率（或）、1390r/min。
4、根据工艺动作顺序和协调要求拟订的运动循环图。
糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。
工艺动作顺序：电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。
糕点的送停时间比为1：3。
运动循环图5、执行机构的选型与评价方案Ⅰ：切刀连续运动：凸轮—连杆机构糕点间歇运动：不完全齿轮机构切刀的往复运动我们用凸轮—连杆机构实现，刀装在滑块上，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。
另外，采用图示的偏置曲柄滑块机构有急回运动特性，可使刀在向下运动即切糕点时速度加快，从而使切口光滑。
糕点的间歇运动我们采用不完全齿轮实现。
当滑块向上运动即刀向上运动时，不完全齿轮进入啮合区，运动带动糕点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，不完全齿轮进入非啮合区即糕点静止，进行切割。
该方案结构简单，但对于不完全齿轮来说，啮合时会有较大冲击，易损坏，同时该系统整体尺寸较大，工作效率较低，结构不紧凑，调试性较低。
机械原理课程设计题目名称专用钻床液压系统专业班级机制（升本）学生姓名学号刘备XXXXXXXX指导教师诸葛亮机械与电子工程系二一四年6月16日机械原理课程设计任务书1．设计题目：糕点切片机2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。
糕点切片机要求实现两个动作：1糕点的直线间歇移动；2切刀的往复运动。
通过两者的动作配合进行切片。
改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。
3．原始数据及设计要求1.糕点厚度：10~20mm。
2.糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。
3.切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4.切刀工作节拍：40次/min。
5.工作阻力很小。
要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
6.电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。
4.设计任务1.按工艺动作顺序和协调要求拟定机构运动循环图。
2.进行间歇运动机构和切口机构的选型，实现上述动作要求。
3.机械运动方案的评定和选择。
4.根据选定的原动机和执行机构的运动参数撰写机械传动方案。
5.画出机械运动方案简图（机械运动示意图）。
6.画出运动循环图。
7.按蚌埠学院格式要求编写设计说明。
切切料带送一执行机构的选型与评价运动循环图225°°送空程第停一把刀传第二电动机连续旋转空带把刀程停送料°送传方案Ⅰ：切刀连续运动：凸轮—连杆机构糕点间歇运动：不完全齿轮机构切刀传送带凸轮主动齿轮不完全齿轮齿轮切刀的往复运动我们用凸轮—连杆机构实现，刀装在滑块上，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。
另外，采用图示的偏置曲柄滑块机构有急回运动特性，可使刀在向下运动即切糕点时速度加快，从而使切口光滑。
糕点的间歇运动我们采用不完全齿轮实现。
当滑块向上运动即刀向上运动时，不完全齿轮进入啮合区，运动带动糕点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，不完全齿轮进入非啮合区即糕点静止，进行切割。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------糕点切片机说明书糕点切片机说明书机械原理课程设计任务书 1．设计题目：糕点切片机 2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。
糕点切片机要求实现两个动作：（a）糕点的直线间歇移动（b）切刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片。
改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。
3．原始数据及设计要求 1）糕点厚度：10~20mm。
2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。
3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4）切刀工作节拍：40 次/min。
5）工作阻力很小。
要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
6）电机可选用，功率 0.55KW（或 0.75KW）、1390r/min。
1 / 184、根据工艺动作顺序和协调要求拟订的运动循环图。
糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。
工艺动作顺序：电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕 1 点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。
糕点的送停时间比为 1：3。
运动循环图传送送第带二把停料空程刀电动机切第连续旋停一转空把程带刀料切送 5、执行机构的选型与评价方案Ⅰ：切刀连续运动：凸轮连杆机构糕点间歇运动：不完全齿轮机构 2 切刀的往复运动我们用凸轮连杆机构实现，刀装在滑块上，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。
毕业设计（论文）-糕点切片机的设计（含全套CAD图纸） .doc全日制普通本科生毕业设计糕点切片机的设计DESIGN OF CAKE SLICE MACHINE由于部分原因，说明书已删除大部分，完整版说明书，CAD 图纸等，联系153893706学生姓名：学号：年级专业及班级：2008级机械设计制造及其自动指导老师及职称：学部：理工学部提交日期：2012年5月全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文（设计）是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。
除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
毕业论文（设计）作者签名：年月日目录摘要…………………………………………………………………………………………1关键词………………………………………………………………………………………11 前言 (1)1.1 研究的目的和意义 (1)1.2 国内外糕点生产现状 (2)1.3研究的主要内容 (2)1.4研究的主要目标 (3)2 糕点切片机的设计 (3)2.1 糕点切片机设计要求 (3)2.2 间歇进料机构的方案选定………………………………………………………32.3往复切片机构的方案选定 (6)3 传动装置的设计 (7)3.1糕点切片机的电机选择 (8)3.2减速系统的设计 (9)4 轴的设计与计算 (16)5 糕点切片机推料装置的设计…………………………………………………………2 25.1输送带的设计……………………………………………………………………2 36 糕点切片机切片装置的设计 (23)6.1切刀的设计………………………………………………………………………2 47 机架的设计 (25)8 结论 (25)参考文献 (26)致谢 (27)糕点切片机装置的设计摘要：本设计介绍了糕点在生活中的地位和作用，简要提到了国内外糕点切片机的发展现状。
糕点切片机毕业设计糕点切片机毕业设计在现代社会，糕点已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
无论是早餐、下午茶还是节日庆典，糕点都是人们喜爱的美食之一。
然而，在糕点的制作过程中，切片是一项繁琐且耗时的任务。
为了解决这个问题，我决定以糕点切片机为主题进行毕业设计。
1. 设计背景糕点的制作通常需要经过多道工序，其中切片是其中一环。
传统的切片方法往往需要手工操作，不仅效率低下，还容易导致切片不均匀，影响糕点的美观度。
因此，设计一台高效、精确的糕点切片机成为了我毕业设计的目标。
2. 设计目标我的设计目标是开发一种自动化糕点切片机，能够实现高效、精确的切片操作。
该切片机应具备以下特点：2.1 高效性：能够在短时间内完成大量糕点的切片工作，提高生产效率。
2.2 精确性：能够保证切片的均匀度和一致性，确保糕点的外观和口感。
2.3 多功能性：能够适应不同种类和尺寸的糕点，具备切片厚度可调节的功能。
3. 设计原理基于以上设计目标，我采用了以下原理来设计糕点切片机：3.1 传送带系统：通过传送带将糕点从进料口送至切片区域，实现自动化操作，提高效率。
3.2 切片机构：采用刀片和导向装置，确保切片的均匀度和一致性。
刀片的旋转速度和切片厚度可调节，以适应不同种类和尺寸的糕点。
3.3 控制系统：通过传感器和计算机控制，实现自动化切片过程。
传感器用于检测糕点的位置和尺寸，计算机控制刀片的运动和切片厚度，确保切片的精确性。
4. 设计实现在设计实现过程中，我首先进行了糕点的尺寸和形状分析，确定了切片机的结构和参数。
然后，我使用CAD软件进行了切片机的三维模型设计，并进行了力学仿真和优化。
最后，我选择了适当的材料和零部件，进行了切片机的制造和装配。
5. 设计测试为了验证切片机的性能和效果，我进行了一系列的测试。
首先，我使用了不同种类和尺寸的糕点，测试了切片机的适应性和切片效果。
测试结果显示，切片机能够满足设计要求，实现高效、精确的切片操作。
本科毕业论文TX08型花式年糕加工机设计摘要摘要：年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。
然而，现如今，在中国，饮食中的“色、香、味”，年糕只包含了“香与味”，其中的“色”还是没有体现出来。
目前国内生产的年糕机均属大中型，存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。
本文通过设计一副模具，将年糕注进模具中来得到年糕的花式，即年糕的“色”，通过改变模具中的型芯形状，我们可以设计出各种我们想要的花式年糕。
当蒸熟的糕花从加料口进入碾挤筒内后，与螺旋刀一起旋转，并与糕花刀之间产生碾研，在螺旋的轴向力的作用下，使糕花刀与糕花间产生了向前推的挤压力，从而使糕花在碾挤筒内碾压成柔韧、细腻的年糕团，从出料口挤出成型。
关键词：花式年糕加工机；模具；工作圆盘；自动化生产。
The Design of Fancy cakes Machine Abstract: In China, Rice cakes as a kind of food has a long history.However, nowadays, in China, rice contains only a "sweet and taste "in the diet of "color, aroma, taste," one of the "color" still not reflected. This article through the design a pair of mold, will pudding note into a mold to get rice cakes of the fancy, namely rice cakes "color", by changing the shape of the cores of die, we can design the various we want fancy rice cakes. When steamed cake take from the mouth into the crowded cylinder that comes after feeding, with spiral blade rotation, and with cakes take knife grinding research, under the action of axial force of the spiral, make cake flowers produced between the knife and cake forward extrusion, making cake spent in grinding squeeze tube rolling into flexible, fine rice cake regiment, extrusion molding through the discharging port.Key words：Fancy cakes working machine；mould；work disk；automation product。
目录摘要............................................................................................................................................................... I I The Design of Fancy cakes Machine .. (III)目录 (IV)第1章绪论 (1)1.1年糕的介绍 (1)1.2花式年糕的发展现状 (1)第2章花式年糕加工机的介绍 (2)2.1 花式年糕机设计方案的比较分析与论证 (2)2.1.1方案设计 (2)2.1.2 设计方案的选择 (3)2.2 花式年糕机的总体结构 (3)2.2.1 入料机构设计 (3)2.2.2 送料机构设计 (3)2.2.3 工作台设计 (4)2.2.4 成形机构设计 (5)2.2.4 输送机构设计 (5)2.3 花式年糕机的总体设计 (6)第3章TX08型花式年糕加工机的设计 (7)3.1 电动机的选择 (7)3.1.1 电动机的功率 (7)3.1.2电动机的转速 (8)3.2传动装置的设计 (8)3.2.1传动带的设计 (8)3.2.2 V 带轮的设计......................................................................................... 错误！未定义书签。
3.3 传动轴的设计 (13)3.3.1轴的各段直径和长度 (14)3.3.2 初步选择输出轴系 (14)3.3.3确定输出轴上的圆角半径r值 (14)3.3.4 按弯扭合成条件校核轴的强度 (14)3.3.5 校核轴的强度 (19)第4章机架的设计 (20)总结与展望 (21)参考文献 (22)致谢 (23)第1章绪论1.1年糕的介绍年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。
1.2花式年糕的发展现状年糕发展到现在，各个地区都有各种不同的年糕，如北方年糕：可蒸或炸,以甜味为主。
北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕；山西则习惯以黄米粉制作年糕,可以油炸,还可用豆沙或枣泥作馅等等；如江南年糕：江浙一带的年糕呈白色,本身属淡味,由粳米跟糯米按一定比例混合制成,可根据个人喜好调整两者比例,喜欢吃软的可提高糯米的比例,喜欢吃硬的则相反。
煮法可蒸、炸、切片炒或煮汤。
其中宁波慈城的年糕最富胜名,常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等,上海的排骨年糕也别具特色等等不一而足。
年糕在中国发展到现在，种类与做法都有很大的提高，各种各样，但是，其形状却是没有得到发展，目前便只有椭圆形的长条年糕与扁细形的火锅年糕。
然而随着市民生活水平不断提高，人们吃东西不仅讲究口味、健康也注重外观。
既更加注重“色、香、味”，因此，在以后，年糕的形状，既“色”，将是年糕的发展趋势之一，像我们的近邻韩国年糕的样式多种多样：有空心的、五角星形的等，这使得年糕做为传统的食品的同时也是一件优美的艺术品，给人以美得享受，同时促进食欲。
因此花式年糕加工能够满足人们的需求，它不仅可以使我们享受传统美味的同时，还能给于我们美的享受，同时降低生产成本、简化了生产周期，提高生产效率，因此未来将能越来越得到年糕生产广泛关注。
第2章花式年糕加工机的介绍2.1 花式年糕机设计方案的比较分析与论证2.1.1方案设计方案1：采用一副模具，利用一模多件来生产花式年糕，通过调节注射机的开合模时间、注射压力、锁模力等，来生产花式年糕。
如图2-1：图2-1 年糕注射图方案2：采用大圆环的设计，在圆的边上放上模具。
实现模具在圆转动的同时实现开合模的过程，当模具运动到圆的最下方时，将年糕注进模具中，随着圆的缓慢转动，实现花式年糕在模具中定型，冷却，开模，出模，清洗，合模的过程。
如图2-2：图2-2 圆盘转动图2.1.2 设计方案的选择对于方案1来说最大的缺点在于效率不高，由于冷却需要时间，大约几分钟才能生产一模花式年糕，这使得生产效率相当的低下。
对于方案2，由于跟随大圆一起转动，相应的冷却时间加长了，而在圆的四周安放6个模具，使工作效率也提高了相对于方案1来说不仅继承了方案1的优点，还避免了方案1的缺点。
但存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。
因此需要设计一种结构紧凑、体积小、质量轻、噪音小、无污染、使用方便的年糕加工机械。
2.2 花式年糕机的总体结构我们设计的花式年糕加工机主要组成部分为：入料机构、送料机构、工作台、成形机构、运输机构等部分组成。
整体组成如图2-9所示：2.2.1 入料机构设计入料口与年糕机的上盖部分相连，它是利用一厘米厚的铁板制成，入料部位与碾挤筒相连接。
当蒸熟的糕花从加料口进入碾挤筒内后，与螺旋刀一起旋转，并与糕花刀之间产生碾研。
如图2-3和图2-4所示：图2-3 入料口2.2.2 送料机构设计送料机构主要是在螺旋的轴向力的作用下，使糕花刀与糕花间产生了向前推的挤压力，从而使糕花在碾挤筒内碾压成柔韧、细腻的年糕团。
推动的动力来自电动机的动力，电动机带动带轮产生加工所需的速度，这样传动的效率高，提高了年糕的生产效率。
如图2-5和图2-6所示：图2-4 碾挤筒图2-5 糕花刀图2-6 挤压杆2.2.3 工作台设计机架是由左机架、右机架、出料口及稳定结实的主机梁组成，机架是年糕机的主要支撑，他承担着年糕机的主要重量和动力、负载和力矩，因此它的设计是许强不弱的部分。
机架的两部分要各自稳定，而且相对固定，以便做到机械在运转过程中不会产生晃动、歪斜，造成人身危险，因此为了机架的坚固，因此花式年糕机的机架设计采用三毫米厚的角铁制成，如图2-7所示。
图2-7 机架2.2.4 成形机构设计成型零件在工作时与制品直接接触，成型制品。
进行成型零件的结构设计，既要考虑保证获得合格的制品，又要便于加工制造，还要注意尽量节约贵重模具材料，以降低模具成本。
成形机构是花式年糕的设计关键点，年糕在送料机构螺旋的轴向力的作用下将碾熟的年糕推向成形机构，就可以得到成型的花式年糕。
如图2-8所示：图2-8 成形机构2.2.4 输送机构设计带式输送机主要由两个端点滚筒及紧套其上的闭合输送带组成。
带动输送带转动的滚筒称为驱动滚筒（传动滚筒）；另一个仅在于改变输送带运动方向的滚筒称为改向滚筒。
驱动滚筒由电动机通过减速器驱动，输送带依靠驱动滚筒与输送带之间的摩擦力拖动。
驱动滚筒一般都装在卸料端，以增大牵引力，有利于拖动。
物料由喂料端喂入，落在转动的输送带上，依靠输送带摩擦带动运送袋卸料端卸出。
2.3 花式年糕机的总体设计为了更优化花式年糕机的机型和结构设计，此年糕机采用电力拖动，而且电动机也同样采取节能式，电动机安装在年糕机的下部，与年糕机的机架的下机梁固定连接，这样可以节省电动机所占用的空间。
它最大的优点是在短时间内可以完成几个人的劳动强度，从而提高了工作效率，节省了劳动时间。
此花式年糕机有这些优点之外，还有安全性能高、效率高、坚固耐用、结构简单便于维修和保管。
