红枣花生煲鸡爪 - 美食杰

鸡爪的家常做法1.山楂配鸡爪材料：鸡爪6个、山楂10来颗、大料1个、、桂皮1小块姜2片、葱、酱、料酒、盐做法：1.鸡爪彻底冲洗干净，去掉指2.水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用3.鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻4.鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。

放入葱﹑姜﹑大料和桂皮5.再倒入适量酱油，起到上色的作用6.加入一勺盐，中火开始煮7.这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽8.锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖9.放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟10.山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去，这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌2.苹果花生芡实鸡爪汤材料：鸡爪八个、苹果一个、芡实一抓、花生一抓、相蜜枣一个、红萝卜几块做法：1.鸡爪剪指甲，洗干净2.焯水一次，取出备用3.花生和芡实提前泡两个小时备用4.冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实5.放入一粒蜜枣6.倒入几块红萝卜，大火烧开7.入瓦煲，转小火8.待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果9.再煲1.5小时，调入盐即可饮用红枣花生煲鸡爪材料：鸡爪10只、花生一把、红枣10颗菜谱做法：1.鸡爪剪去爪尖，洗净2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水3.捞出用流动的水洗干净。

红枣去核。

花生洗干净4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。

食用前加少许盐即可豉香鸡爪鸡爪、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、油适量、辣椒丝适量、蒜适量、姜适量菜谱做法：1.鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时。

2.铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香。

3.加入生抽，冰糖，料酒炒匀。

4.盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。

期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅。

5.装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。

红枣鸡脚花生汤怎么做如果平时总感觉自己的精神比较批发，腰膝酸软没有力气，那么就可以喝一些红枣鸡脚花生汤。

特别是家里有老人的，可以让老人多喝一些这种汤。

对于女人来说，喝了这种汤对美容护肤也有很大的帮助，让皮肤质量提升，还可以起到很好的补血作用。

那么，红枣鸡脚花生汤怎么做？红枣鸡脚花生汤材料：花生 5两红枣 12粒鸡脚 12只陈皮 1小块水 8碗(可依情况斟酌)做法:1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用2．红枣洗净并去核3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳红枣功效中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

建议大家在煮汤的过程中一定要把锅盖盖紧，不要在中途把锅盖打开，这样做会让汤的口感变得不好。

最好要煮满两个小时，然后再向里面添加一些调味品，这样汤才会更好喝。

而且鸡爪当中的营养元素才可以融入到汤当中，有助于人体吸收。

花生眉豆鸡脚汤怎么做？
花生眉豆鸡脚汤是比较传统的一道名菜，属于粤菜系，而且这一道食物营养价值颇高，可以很好的可以很好的活血止血以及强筋健骨，还有美容养颜的功效，同时也可以预防一些心血管疾病。

一、做法
花生、眉豆、枸杞、沙参、姜片、红枣、鸡脚
1材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙参，姜片，红枣，鸡脚。

2新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。

3鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。

4捞出来再洗干净备用。

5把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。

我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。

6煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。

7鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。

二、营养价值
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。

鸡爪花生汤是怎么做的？
很多人在平时都有吃过鸡爪花生汤，首先在做的时候需要准备的就是鸡爪，用热水烫一下，可以切成小块状，吃起来会更加方便。

花生最好是用热水烫一下，把外面的苦涩去掉，炖煮以后一锅浓浓的汤羹，放凉了以后就像果冻一样可以当成肉冻吃。

鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。

加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。

这一碗好汤就趁热喝了吧。

鸡脚比猪脚汤要好喝多了。

不会觉得荤腥。

食材
鸡脚八个
花生半碗
姜一块
红枣十个
葱一段
盐一点五茶匙
料酒一汤匙
胡椒粉一茶匙
方法/步骤
鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

花生红枣洗净，姜切片。

所有食材一起放入煲中，煲一小时。

调入盐，胡椒粉，继续半小时即可
出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

END
注意事项
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。

猪脚花生煲的做法
材料：
- 500克猪脚
- 200克花生
- 5个红枣
- 2段姜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪脚洗净后切块，花生用清水浸泡30分钟，沥干备用。

2. 煮一锅开水，将猪脚焯水，去除血水备用。

3. 在炒锅中加一些油，将姜片爆香后加入猪脚块煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的清水，稍微超过猪脚，大火煮沸。

5. 加入花生、红枣、适量盐和白胡椒粉，继续用大火煮沸。

6. 转小火慢炖1-2小时，直到猪脚炖烂入味即可。

7. 根据个人口味，可以加入适量生抽调味。

8. 装盘后即可享用。

注意事项：
- 猪脚花生煲的炖煮时间越长，味道越浓郁。

- 想要更嫩滑的猪脚，可先用少量生姜和料酒腌制一段时间。

厨房美食菜谱：莲藕红枣花生鸡脚汤的做法
其实这道菜用砂锅，味道最好了。

可惜我家砂锅都破了，还没物色到合适的。

这是一道秋季养生菜：身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝莲藕红枣花生鸡脚汤。

尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤特别好，也是美容菜。

食材
主料：
鸡脚450g
花生适量
莲藕适量
枣适量
姜适量
步骤
1.鸡脚洗净，去脚趾甲；
2.莲藕切块；
3.鸡脚焯一下；
4.枣洗净；
5.把花生去皮，和所有材料一起放到高压锅里；
6.开锅小火20分钟，就可以了；
7.煮好了，留出这顿饭的，其他凉凉，放入冰箱，吃的时候再放盐，味道会比较鲜，盐的摄取量也会很少；
8.这个是加了生抽的，老公喜欢。

小贴士：如果当顿饭吃不了，就不要加盐，凉凉放到冰箱里，吃的时候再放盐，一个是鲜，再个是减少盐的摄取量。

厨房美食菜谱：花生红枣鸡脚汤的做法
鸡脚和猪蹄都是富含胶原蛋白的部位，常常食用，不但能增加皮肤弹性，还能有效的补充腿脚筋脉、韧带的柔韧度，所以我很喜欢用鸡脚煲汤，不仅汤美味，鸡脚也很好吃。

食材
主料：
鸡脚200g
红枣20g
花生30g
果皮适量
姜片3片
步骤
1.准备好的材料
2.花生和红枣、果皮提前半个小时泡好
3.锅里加水和姜片，再下鸡脚焯水
4.焯水后的鸡脚捞起备用
5.泡好的果皮，刮掉白色的部分
6.把所有材料加入锅中再注入适量的水大火煮开
7.再转小火2个小时，最后下盐调味即可
小贴士：1、鸡脚加入姜片焯水可以去除腥味
2、煲汤过程中不要打开盖子，以免影响汤的味道。

花生鸡脚汤的做法说明关于《花生鸡脚汤的做法说明》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们一般都叫鸡爪为凤爪，它是一种习惯性。

好像从我记事簿起便是那么叫的，从未改变。

在药理学上我们常讲，凤爪含丰富多彩的胶原蛋白粉，胶原蛋白粉有利于防衰老。

许多大牌明星都是在皮肤里注射胶原蛋白粉哪些的，便是根据这一大道理。

作法一：用材：凤爪200克、花生仁50克、调味品食用盐3克、鸡精1克、姜3克、米酒5克、猪板油10克1.花生仁鸡脚汤食物。

2.鸡爪除掉手指甲剁碎每段。

3.随后把凤爪绰水后清理干净放进常备水的石锅中。

4.沸腾后除掉白沫放进姜蒜、洗完的花生仁、大枣。

5.随后大火烧开文火转文火煮1钟头上下。

6.煮到凤爪软烂放进盐和白胡椒粉就可以停战。

食谱小提示：1、洗美味凤爪软嫩的時间能够略微长些，我洗好煲一个小时上下。

2、还可以没放大枣放紅豆，也一样美味。

3、要文火熬汤，不然汤不清。

作法二：1.将鸡爪剪去爪尖，清洗；花生仁放进温开水中浸三十分钟，换冷水清洗。

2.锅置火上，添加适量冷水，用灶火烧开，放进鸡爪、花生仁、米酒、生姜片，锅盖上，煮2钟头，加食盐、鸡精调好口感，再用慢火焖煮一会儿，浇上猪板油，就可以服用。

健康小知识：此汤含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维他命C等。

具备益气养血催奶、活血化瘀活血、强筋壮骨强筋壮骨的作用。

女性生完孩子服用，能推动分泌乳汁，有益孑宫修复，推动产后恶露清除，避免产后出血。

女人要留意滋补养生，胶原蛋白粉是最好是的营养成分补充品。

假如你要想衰退来的慢一些、再慢一些得话，那麼就多吃一些凤爪吧。

可是要留意一定如果自身亲自制做的哦，并且胶原蛋白粉的摄取也一定要适当。

干万记牢不能无限制多吃。

花生汤的不同做法【花生汤的做法】：凤爪花生汤菜谱简介鸡爪也称凤爪，多皮筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，降低人体中血脂和胆固醇的作用，同时具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

材料鸡爪200克，花生100克，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法1、鸡爪剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段焯水，花生泡发。

2、压力锅中放2碗水，将鸡爪、花生和葱姜一起放入，焖煮10分钟。

3、15分钟后压力锅无压力打开锅盖，放盐和鸡精调味即可。

【花生汤的做法】：莲藕猪脚花生汤菜谱简介莲藕猪脚花生汤，健脾养血，润肤美容，秋冬喝正合时宜。

材料莲藕1节，猪蹄1只，火腿1小块，花生一把，蜜枣1-2颗做法1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂，放盐调味即可。

【花生汤的做法】：紫菜瘦肉花生汤材料猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。

调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。

做法1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。

2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。

3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。

4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。

5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。

材料替换紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。

口味变化调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。

【花生汤的做法】：红枣花生汤材料黑木耳20克，生姜10克，红枣10克，花生米10克，清水500ml做法1.a.准备阶段2.黑木耳提前用冷水泡发3.红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净4.洗净的红枣用刀在枣身上划一刀5.剔除去里面的枣核6.把所有的枣都剔核7.花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟8.b.煮制过程9.锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开10.煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去11.再转小火煮至汤汁剩一半时即可花生做法。

凤爪花生煲
作者：圆猪猪
栏目：汤粥
工艺：砂锅
口味：酱香味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鸡爪：5个、花生：适量
辅料：柿子椒：适量、姜：1大片、蒜：2瓣、糖色：半匙、蚝油：1大匙、黄酒：1大匙、食盐：适量、植物油：1大匙、八角：1颗、香叶：2片、番茄酱：2茶匙
步骤：
1、鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。

青红椒切片
2、锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油
3、将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时
4、花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟（目的是把花生煮至熟烂，也可以用压力锅压一下，也可以用焖烧锅焖）后来有阿姨告诉我，花生先泡一下更好煮
5、然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置，大火烧开后转小火慢慢煲
6、煲到剩下差下约三分之一水的时侯，即可放入青红椒、蕃茄酱再煲片刻起锅了。

（如果鸡爪多，又有煲的火侯够的话，汤汁就会自然的起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡）
糖色的制作方法：
2大匙白糖加1大匙水，在锅内烧制成金黄色的糖浆
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