2017-3月食堂菜品采购表格

食材采购清单表格模板1. 概述食材采购清单是帮助食品相关企业和个人进行食材采购的工具。

该清单提供了一个经过整理和分类的表格模板，以便记录和追踪需要采购的食材信息。

使用食材采购清单能够提高采购效率，确保所需食材的准确性和及时性。

2. 使用说明2.1 下载和安装1.从项目下载模板文件。

2.解压文件并保存到你想要的位置。

2.2 打开模板文件打开已解压的模板文件。

2.3 填写采购清单在打开的模板文件中，你会看到一个列有不同标题的表格。

根据你的需求，填写下面的列：•序号：按照食材的顺序进行编号。

•食材名称：填写食材的名称，可以使用通用名称或特定品牌。

•规格：填写食材的规格，如包装大小、重量等。

•单位：填写食材的单位，如公斤、袋、瓶等。

•数量：填写需要采购的食材数量。

•单价：填写每单位食材的价格。

•金额：自动计算所需食材的总金额，根据数量和单价自动生成。

•备注：填写额外的备注信息，如特殊要求、注意事项等。

2.4 自定义表格如果你需要增加或删除表格的某些列，可以根据模板的格式自行调整表格。

然后，在编辑器中插入新增列的标题，并在每行适当位置填写相关信息。

3. 示例3.1 食材采购清单模板序号食材名称规格单位数量单价（元）金额（元）备注1 小麦粉5kg 袋2 10 202 鸡蛋12个打3 2 63 牛奶1L 瓶 5 15 753.2 使用示例下面是一个实际的使用示例，展示如何使用食材采购清单模板：首先，在Markdown编辑器中打开食材采购清单模板文件。

然后，根据需求填写各个列的信息。

例如：序号食材名称规格单位数量单价（元）金额（元）备注1 小麦粉5kg 袋2 10 20 所有食材均为有机2 鸡蛋12个打 3 2 63 牛奶1L 瓶 5 15 754 盐500g 瓶 15 5 添加无患子5 糖1kg 袋 4 8 32通过填写上述信息，并在需求更改时及时更新清单，你的食材采购工作将更高效、无误。

4. 结论食材采购清单表格模板提供了一个简单、规范和易于使用的工具，用于记录和追踪食材采购信息。

询价/报价/定价单供给商详情备注单位名称：物料类别：蔬菜联系人: 执行期限：月日至月日联系：使用部门：餐饮部：页码：第页,共3页份：单位：斤序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注鲜莼菜春笋2 茭菜 2 白步花春笋3 韭菜 3 野笋〔短〕散4 韭芽 4 马蹄笋5 蒿菜 5 扁尖笋干6 波菜 6 淡笋干7 雀菜7 咸笋干8 芹菜8 水发腊笋9 西芹9 冬瓜0 香菜0 南瓜花菜丝瓜2 雪菜 2 广东丝瓜3 青菜 3 佛手瓜4 苋菜红色 4 日本南瓜5 苋菜白色 5 老南瓜6 贡菜包 6 雕刻南瓜7 油麦菜7 黄瓜8 木耳菜8 乳黄瓜9 叶生菜9 酱瓜20 球生菜20 苦瓜2 抱腌菜 2 生姜22 毛毛菜22 大蒜子23 小白菜23 小葱24 大白菜24 洋葱25 包心菜25 京葱26 空心菜26 青大蒜27 黄花菜干27 蒜苗28 黄花菜鲜28 豆苗斤29 娃娃菜包29 豆苗板30 留芥菜头30 青园椒3 广东菜心长 3 干红椒32 广东菜心短32 小红尖椒33 紫包心菜33 小尖椒34 芦蒿50g/包34 小川椒35 芦荟300g/包35 红椒36 芦笋长36 野山椒大瓶37 芦笋短37 胡萝卜38 莴苣笋包38 白萝卜39 净莴苣笋包39 萝卜干萧山40 边笋40 心里美4 金瓜 4 大尖椒42 菜瓜4243 4344 44询价/报价/定价单第2页序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注荷兰芹海带丝2 干黄豆 2 枸杞子3 大土豆 3 桂园肉4 长缸豆 4 黑芝麻5 荷兰豆 5 粉皮6 刀豆 6 粉条7 毛豆肉鲜7 干粉丝8 毛豆节8 鲜莲子9 豆板9 干莲子0 银芽0 河粉每箱黄豆芽凉粉2 花香豆 2 虾皮3 冻青豆进口 3 马蹄4 鲜甜豆 4 蛋饺5 西红柿 5 板栗6 小蕃茄 6 板栗肉7 西兰花7 紫菜8 鲜玉米8 腰果〔好〕9 冻玉米进口9 香干20 玉米棒每箱20 甜酒酿2 嫩花生 2 小园子22 花生米22 春卷皮23 毛芋艿23 油条永和24 净芋艿24 豆桨永和25 香芋25 米仁26 鲜藕26 西米27 活芦27 小米28 茄子28 霉菜梗29 鸭血29 倒笃菜30 茭白肉30 霉干菜3 水发皮 3 干菜头32 干发皮32 猪油桶33 馄饨皮33 菜油34 面条34 车轮黄油35 糕小35 水芹菜36 百果36 香椿37 白果37 马兰头38 金豆百合3839 荷叶〔新〕斤3940 海带结40注：对于上述价格，签署后按执行期限及本期执行价予以执行供应商本钱核算中厨房餐饮部月日月日月日月日采供部财务部月日月日询价/报价/定价单第3页序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注序号品名规格要求本期执行价上期执行价市场价报价备注去皮小土豆蕨菜干斤2 红豆 2 烤夫斤3 绿豆 3 臭豆腐4 嫩花生 4 豆腐盒5 去皮花生米 5 豆腐皮斤6 水芥兰 6 老豆腐7 芥兰7 日本豆腐8 球榨菜8 小素几9 杏仁片进口9 小油豆腐0 嫩菱〔冻〕0 厚千张鲜嫩菱千张结2 2 薄千张3 3 宁波咸几4 干紫草 4 大素几5 沙姜 5 白木耳6 冻百果包 6 黑木耳7 冻板粟7 石耳8 黄金糕箱8 金针菇9 节瓜9 香菇20 人参菜20 滑菇包2 洋角豆 2 鸡腿菇22 洋参菜22 茶树菇〔干〕23 干宝菜23 百灵菇24 扬州乳黄瓜瓶24 鲜磨菇25 大师傅鲜奶合25 苹菇26 卤水汁26 草菇27 豆蔻27 黑牡丹28 陈皮28 小白菇+29 丁香29 小牛肝菌30 红绿丝30 干葱头3 桂皮 3 大蒜头32 糯米红枣包32 棕叶33 红枣33 九菜花34 酥皮麦淇淋34 鲜芦荟35 鱿鱼干斤35 紫茄子36 蕃茹藤36 神仙豆腐37 地瓜37 兰花干38 蕃茹斤38 石磨豆腐39 竹荪斤39 薰干40 野蕨菜包40注：对于上述价格，签署后按执行期限及本期执行价予以执行供应商本钱核算中厨房餐饮部月日月日月日月日采供部财务部月日月日。

食堂每月采购明细表20 年月日A4打印/ 可编辑采购需求一览表一、项目名称防城港市公安局警官食堂服务管理二、服务内容防城港市公安局警官食堂整体运营管理。

服务对象包括：1.在金花茶办公区、桃花湾办公区在职在编人员、聘用人员、借调人员及临时办事、参加会议人员。

2. 需要固定在警官食堂就餐的其他市直机关事业单位工作人员及临时办事、参加会议人员。

三、项目地点防城港市行政中心区金花茶大道69号，防城港市港口区广场环路1号四、项目服务期限及费用（一）自签订合同之日起一年（具体以签订合同时间为准），试用期三个月。

（二）金花茶大道、桃花湾办公区警官食堂招标总价100万元。

五、人员要求人员配置数量以确保食堂正常运转为标准。

成交供应商聘请的餐饮团队所有人员必须在指定部门取得健康证，且品行端正、业务熟练，食堂人员均由餐饮公司负责聘请。

六、项目管理模式（一）采购人向中标供应商购买警官食堂的运营管理服务，采购人作为监管主体，负责监督警官食堂食材、菜品、服务及其他经营销售产品质量，收集整理干部职工的意见建议，审核就餐人员资格并发放就餐卡，督促经营方不断提升菜品及服务质量，落实消费扶贫相关政策，组织参加各类活动。

（二）采购人按月支付运营费给中标供应商。

（三）每月将干部职工伙食补贴转账给中标供应商。

1.中标供应商作为运营管理主体，负责聘请专业餐饮劳务团队、食堂人员管理、食堂保洁、设备设施的简易维保、食材物品统一采购、菜品制作、食品安全保障、成本核算、成本控制、消防安全等工作，落实消费扶贫政策，按照有关要求组织参加各类活动。

2.采购人可根据食堂运营管理实际，优化管理模式，经与经营方协商后实施。

七、管理要求（一）制定一整套完善的管理规定。

（二）制定完善的员工培训制度。

（三）制定完善的考核奖惩制度。

（四）根据食堂规范要求建立各类管理台账。

（五）制定各类应急预案。

（六）所有人员必须在指定部门取得健康证。

（七）高、中、初级厨师以及卤菜厨师必须备案并持证上岗。