XX购物中心卫生管理制度

一、目的为了确保商场中心的卫生环境，提高顾客购物体验，保障员工身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于商场中心内所有区域，包括但不限于商场大厅、电梯、洗手间、通道、休息区等。

三、卫生管理职责1. 商场中心管理人员负责制定、实施、监督和检查商场中心的卫生管理制度，确保各项卫生措施得到有效执行。

2. 商场中心各部门负责人负责本部门卫生工作的组织、协调和落实，确保本部门卫生环境整洁。

3. 商场中心全体员工应自觉遵守本制度，积极参与卫生管理工作，共同维护商场中心的卫生环境。

四、卫生管理措施1. 日常保洁（1）商场中心应配备足够的保洁人员，负责日常保洁工作。

（2）保洁人员应按时清扫地面、擦拭设施、清理垃圾，保持商场中心环境卫生。

（3）保洁人员应定期对商场中心的公共区域进行消毒，包括洗手间、电梯、休息区等。

2. 垃圾处理（1）商场中心应设置明显的垃圾分类标识，引导顾客正确投放垃圾。

（2）保洁人员应定时收集垃圾，确保垃圾箱内垃圾不超过三分之二。

（3）商场中心应定期对垃圾处理设施进行清洁和维护，确保垃圾处理设施正常运行。

3. 公共设施卫生（1）商场中心应定期对公共设施进行清洁和维护，包括但不限于电梯、楼梯、扶手、座椅等。

（2）保洁人员应每天对公共设施进行擦拭，保持设施干净整洁。

4. 卫生检查（1）商场中心管理人员应定期对商场中心的卫生情况进行检查，发现问题及时整改。

（2）各部门负责人应定期对本部门卫生情况进行检查，确保本部门卫生环境符合要求。

五、奖惩措施1. 对在卫生管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。

2. 对违反卫生管理制度的个人和部门，进行批评教育，情节严重的，给予处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由商场中心管理人员负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

XX购物中心餐饮商户卫生及食品安全管理制度目录一、食品安全管理目的、准则、方针；二、清洗消毒管理制度；三、人员卫生管理制度;四、食品和食品原料采购查验管理制度;五、场所环境卫生管理制度；六、人员培训管理制度;七、从业人员健康管理制度;八、加工操作管理制度；九、餐厨垃圾管理制度;十、设施设备运行、维护和卫生管理制度；食品安全管理目的、准则、方针目的：依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，保障公司食品安全目标的实现，防范食品安全风险，确保公司良性健康发展，维护公司形象,特对商场各商户食品安全工作予以规范。

准则：严格标准、集体决策、分级管理、外部监督；方针:控制危害,经营放心食品，持续改进，达到顾客满意；清洗消毒管理制度1. 餐饮具使用前必须洗净、消毒，并符合国家有关食品安全标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。

未经消毒的餐饮具不得使用.2。

购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具，商户应向供货商索取其工商执照、有关票据及相关的检验合格报告.不得购置、使用没有资质或没有检验合格报告的集中消毒企业供应的餐饮具。

3。

洗刷餐饮具;有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

4.洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的食品安全标准和要求。

5.消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

6.洗刷餐具，用具应严格执行洗、刷、冲、消毒四个环节。

7。

经过清洗消毒后的餐具，感观要保持光洁干净，不得粘有肉眼可见物，抽查有要符合餐具消毒卫生标准。

8。

厨房使用的食品容器,刀具等，应做到使用一次清洗一次。

9.采购回来的肉类、菜一定要洗干净，菜要洗三次,做到无杂物，食物要煮熟。

10。

工作结束后工用具，台面清洗整理干净，并归类存放.人员卫生管理制度1.商户餐饮员工应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。

商场卫生管理制度范文一、概述本商场卫生管理制度旨在确保商场环境的整洁卫生，提供健康、安全的购物场所，保障消费者的权益和卫生安全。

所有商场员工都必须遵守本制度的规定，严格执行各项卫生管理措施，以保持商场的良好形象和公众的信任。

二、责任分工1. 商场管理部门负责商场的整体卫生管理工作，包括制定卫生管理制度、组织培训、监督检查等；2. 各部门负责自己所属区域或岗位的卫生管理工作；3. 商户负责自己的店铺卫生和卫生设施的维护；4. 消费者也是商场卫生管理的参与者，应遵守公共卫生准则。

三、商场卫生管理规定1. 商场内外环境清洁a) 每天对商场内外地面、墙壁、窗户等进行清洁，确保无垃圾、灰尘和污渍；b) 定期对商场内外区域进行深度清洁，清除死角、角落和消防设备等隐蔽区域的污垢；c) 应定期清洗公共设施和设备，如扶手、电梯等；d) 商场外部环境、道路和停车场应保持整洁，定期清理垃圾和杂草。

2. 垃圾处理a) 商场内设立垃圾箱，并配备分类标识，鼓励员工和消费者进行垃圾分类投放；b) 定期清理垃圾箱，确保无异味和滋生害虫；c) 垃圾分类后应及时将垃圾送至指定区域或委托专业公司进行处理。

3. 卫生设施维护a) 商场公共厕所应保持干净，配备充足的洗手液、手纸和清洁用品；b) 洗手间设施应定期检查、修复和清洁，保持正常使用状态；c) 厕所周边区域应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒。

4. 餐饮场所卫生管理a) 商场内的餐饮场所应具备卫生许可证，严格遵守相关法律法规；b) 餐饮场所应保持食品安全和卫生，定期检查食品质量和卫生状况；c) 店内设施、设备和用具应及时清洁和消毒，保持健康安全的用餐环境。

5. 疾病传播防控a) 商场应设立温度检测点，并对进入商场的人员进行体温检测；b) 防控传染病疫情期间，商场应加强消毒措施，定期对公共区域进行消毒；c) 消费者和员工应佩戴口罩、保持社交距离，并遵守相关防疫措施。

四、监督检查与奖惩措施1. 商场管理部门定期组织卫生检查，对各区域和商户进行抽检和巡查，对发现的问题及时整改；2. 对于卫生管理不到位的商户，商场管理部门可以采取警告、罚款、申请暂停营业等惩罚措施；3. 商场管理部门会定期进行卫生管理培训，提高员工的卫生意识和管理水平。

商场保洁管理制度现在大型商场越来越多，人们对购物环境要求越来越高，保洁是商场的重要环节之一，商场卫生状况如何?直接影响购物环境;影响商场的社会效益和经济效益。

一、第____节:保洁范围1、地面、牵扫、托擦及巡回保洁。

2、日常循环保洁项目:垃圾桶、卫生间、洗手间、楼道口、拐角、楼梯、卫生桶面上必须无污渍。

3、玻璃橱窗、木隔断、铝塑柱子、消防门。

4、墙角、橱角窗展示板扶手、栏杆的擦拭。

6、商场内其他摆设7、客户包装袋及垃圾包装收集清运。

8、注意事项:(一)保洁作业灵活掌握，顾客少时抓紧托擦地面，顾客拥挤，进行边角清理。

(二)客流大时十分注意扫帚、尘推等工具不能碰到顾客，不影响顾客购物，不引起反感。

9、电梯每周定期消毒、每月定期清洗一次。

10、每月理石地面结晶处理一次。

11、商场各办公室日常保洁。

第____节:(一)口部清扫:1、商场口部是给客人的第一印象保持商场外围干净至关重要。

2、原则上保持商场口部地面、电梯无烟蒂、无纸屑、无痰迹无水痕、无沙粒、无垃圾、无落叶等。

3、清扫时要多巡视，多清扫，确保商场卫生符合要求。

4、对垃圾桶内外冲洗，注意节约用水，电，清洁剂。

注意整理环境清洁。

5、坚持交接班制度，清洁工具下班前将工具归位。

(二)部门职责1、公共区域保洁整理工作2、所有卫生清洁维护3、外墙装饰及广告画面维护整洁4、通道环境墙面，门的入口部玻璃维护5、协助维护商场各类公共设施，发现商场隐患，及时上报防损部发现的问题。

6、遵守商场各项行政制度，并开展培训考核工作。

7、完成上级下达的其他各项工作。

二、保洁质量标准1、商场门前台阶每天早上必须清扫，商场滚动门玻璃地面要保持清洁明亮。

2、营业区地面无垃圾包装物，烟头、污物、水迹、痰迹、无脚印，无纸屑果皮，无卫生死角等。

3、通道无垃圾，墙面无污渍、无小广告、无包装物、痰迹、支架无积灰尘。

4、电梯扶手无尘干净，二边玻璃干净透明。

5、店门牌、告示牌、宣传栏。

护栏必须无尘无污渍。

购物中心卫生管理制度一、总则为确保购物中心内的环境卫生安全，保障消费者的健康权益，进行有效的卫生管理是至关重要的。

购物中心卫生管理制度是购物中心为了有效管理卫生问题而制定的规章制度，旨在保持购物中心内的卫生环境整洁、安全、卫生，防止传染病的传播，保障顾客和员工的健康。

二、卫生管理部门购物中心应设立专门的卫生管理部门，由专业的卫生管理人员负责卫生管理工作。

卫生管理部门应根据购物中心的规模和区域设置合理的卫生管理责任划分，确保对购物中心内的每个区域进行全面、细致的管理。

三、卫生管理制度1. 员工健康管理购物中心应建立完善的员工健康管理制度，对员工进行体检，发现患有传染病的员工应当及时隔离治疗，并妥善安排其工作。

购物中心还应定期组织员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和健康素养。

2. 设备设施管理购物中心应建立设备设施清洁卫生管理制度，对购物中心内的设备和设施进行定期检查、清洁和消毒，确保设备设施的卫生状况符合卫生标准。

3. 食品安全管理购物中心内的餐饮场所应设有专门的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

购物中心应对食品供应商进行严格的把关，确保所销售的食品符合食品安全标准，防止食品安全事故的发生。

4. 环境卫生管理购物中心应建立完善的环境卫生管理制度，定期进行环境卫生检查和整治，确保购物中心内的环境整洁、安全。

购物中心还应设立专门的环境卫生管理人员，负责管理购物中心内的环境卫生问题。

5. 废物处理管理购物中心应建立完善的废物处理管理制度，对购物中心内产生的各类废物进行分类、储存和处理，符合环保法规要求，保护环境卫生。

6. 安全防范管理购物中心应建立完善的安全防范管理制度，对购物中心内的安全隐患进行及时排查和整治，确保购物中心的安全和卫生。

7. 卫生监督管理购物中心应设立专门的卫生监督管理人员，对购物中心内的卫生管理工作进行监督和检查，发现问题及时整改并提出意见建议。

四、卫生管理责任购物中心的卫生管理责任由购物中心的管理者承担。

商场卫生管理制度范文一、总则为了保障商场内的环境清洁、卫生安全，提高商场形象，保障顾客权益，特制定本制度。

二、管理目标1. 维护商场内外环境的清洁和整洁，确保商场内卫生条件符合相关国家卫生标准。

2. 加强商场内卫生宣传教育，提高员工卫生意识和卫生素质。

3. 做好商场内环境消杀工作，预防病菌传播。

4. 加强商场食品安全管理，确保食品供应符合卫生标准。

5. 建立健全商场内的卫生检测与监控体系，定期检测商场内卫生状况。

6. 对违反卫生管理制度的人员给予相应处罚，确保制度执行效果。

三、卫生管理组织1. 商场内设立卫生管理部门，负责商场内外环境的卫生管理工作。

2. 卫生管理部门应配备专业的卫生管理人员，具备相关卫生管理知识和技能。

3. 卫生管理部门应制定详细的工作方案和任务分工，明确各岗位职责。

四、商场内外卫生管理1. 商场内外环境的清洁和整洁由专业清洁公司负责，并按照合同约定进行定期消杀。

2. 商场内设备设施、通道、卫生间等公共区域每天至少进行一次清洁消毒。

3. 商场内设立合适的垃圾分类回收容器，并明确负责人进行及时清运和处理。

4. 商场内设立消防设施，并定期检测维护，确保消防安全。

5. 商场内外设立合理的通风和排风系统，确保室内空气流通。

五、员工卫生管理1. 商场员工应按规定佩戴工作服和工作帽，保持个人清洁卫生。

2. 商场员工应按规定保持工作场地清洁和整洁，不得随意堆放物品。

3. 商场员工应定期进行体检，确保身体健康。

4. 商场员工进入工作岗位前应进行手部卫生，特别是餐饮和卫生间工作岗位的员工。

5. 商场员工不得在违规场所吸烟，不得乱丢烟蒂。

六、商场食品安全管理1. 商场食品供应商须具备相关资质和证件，按照国家卫生标准生产和销售食品。

2. 商场内食品供应商应定期进行卫生检测，并按规定保存相关检测报告和记录。

3. 商场食品供应商须设立健全的食品安全管理制度，并经常进行培训和教育。

4. 商场食品供应商须定期进行食品卫生培训，并保持员工的卫生合格证明。

一、总则为了保障购物中心内消费者和员工的身体健康，提高购物中心的环境卫生水平，维护购物中心良好的经营秩序，特制定本制度。

二、卫生责任1.购物中心管理方负责购物中心整体卫生管理，制定卫生管理制度，组织实施卫生工作，对购物中心卫生状况进行监督检查。

2.购物中心商户负责各自经营区域的卫生管理，保持经营场所整洁、卫生。

3.消费者应自觉维护购物中心环境卫生，遵守公共卫生规定。

三、卫生管理内容1.环境卫生（1）购物中心内地面、墙壁、楼梯、电梯等公共区域应保持整洁，无污垢、积水、杂物。

（2）购物中心内垃圾箱、垃圾桶等设施应保持清洁，垃圾应分类投放。

（3）购物中心内绿化区域应定期修剪、浇水、施肥，保持绿植生长良好。

2.公共卫生（1）购物中心内卫生间应保持清洁，通风良好，无异味。

（2）购物中心内餐饮区域应保持食品卫生，从业人员应持有健康证明。

（3）购物中心内公共区域应定期消毒，防止疾病传播。

3.设施设备（1）购物中心内设施设备应定期检查、维修，确保正常运行。

（2）购物中心内消防设施、安全通道等应保持畅通，无障碍物。

（3）购物中心内空调、通风系统应定期清洗、维护，确保空气质量。

四、卫生管理制度1.购物中心管理方应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，定期对商户进行卫生培训。

2.购物中心商户应按照卫生管理制度，对经营区域进行日常清洁、消毒。

3.购物中心管理方应定期对购物中心内环境卫生进行检查，发现问题及时整改。

4.购物中心管理方应定期对购物中心内公共卫生进行检查，发现问题及时整改。

5.购物中心管理方应定期对购物中心内设施设备进行检查、维修，确保设施设备正常运行。

五、奖惩措施1.对认真履行卫生责任，保持购物中心环境卫生的商户，给予表扬和奖励。

2.对违反卫生管理制度，造成购物中心环境卫生恶化的商户，给予警告、罚款等处罚。

3.对消费者违反公共卫生规定，造成购物中心公共卫生恶化的，给予警告、罚款等处罚。

六、附则1.本制度由购物中心管理方负责解释。

XX购物中心卫生管理制度第一章总则第一条为了规范XX购物中心（以下简称购物中心）的卫生管理工作，保障顾客的健康和购物环境的整洁，特制定本管理制度。

第二条购物中心的卫生管理应当遵循“预防为主、综合治理、全员参与、便民服务”的原则。

第三条购物中心的卫生管理工作应当依法履行卫生许可证申请、年审、食品安全等相关要求。

第四条购物中心应当建立健全卫生管理组织机构，明确责任、分工协作，确保卫生管理工作的顺利开展。

第五条购物中心应当通过设立卫生管理档案，记录并保存相关卫生管理工作的材料和记录，便于监管部门的检查和对外的查询。

第六条购物中心的卫生管理工作应当公开透明，接受社会监督。

第七条购物中心应当加强对卫生管理人员的培训和考核，提高其卫生管理意识和技能水平。

第八条商品销售区域的卫生管理应当遵循产品分类、摊位设置、环境清洁的原则。

第九条餐饮区域的卫生管理应当遵循食品安全、餐具清洁、厨房卫生的原则。

第十条停车场的卫生管理应当遵循垃圾分类、车辆清洁、道路畅通的原则。

第二章购物中心卫生管理组织机构第十一条购物中心应当设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的组织和协调。

第十二条卫生管理部门的职责如下：（一）制定购物中心卫生管理制度和规范，并进行宣传和培训；（二）审核申请卫生许可证，并进行年审；（三）组织购物中心的卫生检查、监测和评估工作；（四）协调解决卫生管理中的问题和纠纷；（五）收集和分析有关卫生管理的信息，提出改进意见和建议；第十三条卫生管理部门由一名专职卫生管理员和若干名兼职卫生管理员组成，其中专职卫生管理员具备相关卫生管理经验和专业知识。

第三章购物中心卫生管理工作第十四条购物中心应当定期对商品销售区域进行卫生检查，包括货架、摊位、商品、环境等方面的卫生状况。

第十五条购物中心应当要求商品销售商按照卫生管理要求经营，并加强对其的监督和检查。

第十六条购物中心应当定期对餐饮区域进行卫生检查，包括厨房、餐具、食材、环境等方面的卫生状况。

购物中心卫生管理制度1. 前言本规章制度旨在规范和提升购物中心的卫生管理水平，确保环境卫生符合相关法规和企业要求，为顾客供应干净、乾净和安全的购物环境，保障顾客健康权益。

2. 责任和义务2.1 购物中心管理层负责订立、实施并监督本卫生管理制度的执行，确保各部门依规操作。

2.2 每个部门负责人应确保本部门员工全面了解和遵守本卫生管理制度，对不遵守制度的行为进行矫正并采取相应的管理措施。

2.3 保洁人员应按规定的程序和标准进行清洁工作，确保购物中心卫生无死角。

2.4 与购物中心相关的商户应自发遵守本制度，定期自检并搭配购物中心的卫生检查工作。

3. 设施和设备管理3.1 购物中心应配备充分的卫生设施和设备，如洗手池、卫生间、垃圾桶等，并定期维护和保养，确保其正常运作和卫生情形。

3.2 卫生设施和设备的维护保养工作由购物中心维护和修理部门负责，确保设施和设备卫生良好，没有漏水、堵塞等问题。

3.3 各部门应对设施和设备的卫生情形进行定期巡检和自查，及时发现问题并及时修复。

3.4 购物中心应供应必需的清洁工具和清洁剂，供保洁人员使用，并确保符合卫生要求。

4. 清洁工作管理4.1 购物中心应依据实际情况，订立清洁工作计划，并将清洁工作引导手册下发给保洁人员，确保清洁工作的有序进行。

4.2 清洁工作应依照规定的时间和频率进行，重要包含地面清洁、窗户擦拭、设施设备清洁、卫生间清洁等，并对重点区域进行加强清洁。

4.3 大型设备和工具的清洁工作应交由维护和修理部门负责，确保设备和工具的卫生状态。

4.4 清洁工作结束后，保洁人员应将清洁工具和清洁剂妥当存放，确保其安全和卫生。

5. 垃圾管理5.1 购物中心应设置垃圾收集点，并依据垃圾产生量和种类，合理布置垃圾桶。

5.2 垃圾桶应定期清理和清洗，避开异味和细菌繁殖。

5.3 垃圾袋应使用质量良好的防漏、密封性好的塑料袋，以防止垃圾泄漏。

5.4 垃圾分类工作应依据相关法规和购物中心的要求执行，确保垃圾分类工作的有效性。

购物中心卫生管理制度购物中心卫生管理制度一、总则为了有效保障购物中心的卫生状况，建立健全的管理制度，防止疾病的传播和发生，保障消费者的身体健康，特制定本卫生管理制度，以规范购物中心的卫生管理行为。

二、管理措施1.购物中心卫生人员（1）购物中心应当设立卫生管理人员，配备相应的卫生人员数量，严格把关任何形式的招聘或临时进入购物中心的人员身体健康状况。

（2）卫生管理人员应具备专业的卫生管理知识和经验，并且每年应该进行卫生知识专业培训。

（3）严格执行卫生管理制度，了解并体现购物中心卫生管理工作。

2.购物中心卫生设施（1）购物中心的微生物检测和测评设备要求所有设备均符合国家质量标准。

（2）购物中心需要每天对各个角落进行清扫，包括货架、地面等。

（3）购物中心的厨房要求实行严格的无菌管理制度，尤其是餐饮设施，不得让生病员工处理食品，并设置不同垃圾桶分类存放垃圾，且应定期清理消毒处理。

（4）购物中心的公共洗手间应设立足够的洗手台，并且每天定期进行清洁和消毒。

（5）购物中心应配备清洁工具和消毒剂，并且在购物中心显眼位置设置不同垃圾桶分类存放垃圾。

3.购物中心安全措施（1）购物中心应建立安全保卫和疏散预案，定期进行演练并将演练情况反馈给卫生管理人员。

（2）购物中心应加强安全管理，安装相应的监控设备，并设置相应的紧急报警的电话。

（3）购物中心应保持店内消防通道畅通，配备消防设备，办公室和商店应配置消防设施。

4.购物中心员工个人卫生（1）购物中心员工应做到穿工作服、工作帽，保持清洁、干燥，注意卫生。

（2）购物中心员工要养成自我保健的好习惯，餐前及后洗手，吃饭定点定量，生病不上岗，手指短及长指甲要经常修剪并保持清洁。

（3）购物中心员工患病要自觉停止工作，并向卫生管理人员报告，并及时进行隔离治疗。

三、违规行为处理1.依据《消费者权益保护法》和《商品医疗器械管理办法》，购物中心违规销售、不良质量商品或不符合相关法律法规要求的医疗器械，相关责任人应受到处罚。