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货物学复习一、判断（1*10=10）1、在货物的积载因数公式S.F.=W/Q中，W是指货物占用货舱的容积。
（错）2、货物记载因数小于船舶舱容系数，称为轻货。
（错）3、为了保证分类的唯一性和稳定性，必须选择最稳定的本质特征作为分类标志。
（对）4、在温度较低时，容易发生质量变化的货物，如墨汁是指冻结性货物。
（错）5、装在船舱底进行运输，比重较大或有污染性且不怕压的货物，如钢材是指深舱货物。
（错）6、运输鲜活易腐货物时，托运人应在货运单的“特约事项”中写明最长允许运输时间（对）7、鲜花和蔬菜不能同舱运输。
（对）8、第二方检验、买方检验是指验收检验（对）9. 为预防日用百货品散落丢失，在铁路运输包装时一般采用木箱包装。
（错）10、对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装是直绿色包装。
（对）11、在亏仓率公式β=（W-V）/W中，W是指货物的量尺体积。
（错）12、货物记载因数大于于船舶舱容系数，称为重货。
（错）13、机械强度低，质脆易破的货物，比如玻璃属于易碎性货物。
（对）14、体积小、不怕积压，可用作填补舱内空隙的货物，如耐火砖，是指舱底货物。
（错）15、蛋类不能与肉类、鱼类、果菜类食品同舱，以免串味。
（对）16、公正检验、法定检验是指第三方检验。
（对）17、化学稳定性好，耐腐蚀，主要用来装运液体的包装材料是金属材料。
（错）18、为了防止潮湿空气或雨水等侵入包装件使近乎腐蚀的包装方法是指防霉包装。
（错）19、对物流状况、变化及特征进行直接描述的信息是指间接信息。
（错）20、水路运输的货物包装在保护货物运输过程中的正常装卸、积载和堆码中，还要考虑到正确选择包装货物的舱位。
( 对 )二、单项选择（1*10=10）1、以重量作为计量单位的货物有（ B ）A. 车辆B. 煤炭C. 木材D. 小麦2、国际海上航运计费中，计费单位为W/M的货物，是指按（ C ）计算。
A. 重量吨B. 体积吨C. 两者择大D. 两者择小3、我国铁路运输中，每立方米重量不足（ D ）的货物称为轻浮货物。
概论一、名词解释1.危险货物危险货物是指具有燃烧、爆炸、毒害、污染、腐蚀和放射射线等性质，在运输过程中会引起人身伤亡、财产毁损，在积载、装卸和保管中需要采用特殊设备、采取特别措施，且需要按照有关危险货物运输规则的规定进行运输的货物。
2.保稅货物保税货物是指经海关批准未办理纳稅手续进境,在境内储存、加工、装配后复运出境的货物。
保稅货物根据三分法可以分为加工贸易保稅货物、仓储保稅货物和区域保稅货物。
3.货物的自然损耗货物在运输、装卸、保管过程中，由于货物的性质、状态、自然条件、技术条件等因素而造成货物在重量上不可避免地在一定标准内的减少,称为货物的自然减量，又称货物自然损耗。
4.特定减免稅货物特定减免稅货物是指海关根据国家的政策规定准予减免税进境，使用于特定地区、特定企业、特定用途的货物。
5.过境货物过境货物是指从境外启运,在我国境内不论是否换装运输工具，通过陆路运输，继续运往境外的货物。
6.无代价抵偿货物无代价抵偿货物是指进出口货物在海关放行后，出于残损、短少、品质不良或者规格不符等原因，由进出口货物的收发货人、承运人或者保险公司免费补偿或者更换的与原货物相同或者与合同规定相符的货物。
二、简答1.成组装货物可分为哪几类？成组装货物又可分为以下几类：(1)托盘货物。
托盘货物是指将若干包件货物集合放在一个托盘上，用塑料薄膜等材料连同托盘一起形成一个装运单元进行运输的货物。
(2)网络货物。
网络货物是指使用棕绳或尼龙绳、钢丝绳等编制的网络所承装的货物，它以一网络为运输单元。
(3)集装袋货物。
集装袋货物是指装入可折叠的涂胶布、树脂加工布等软材料所制成的大型袋子的货物。
适用集装袋的货类广泛,尤其适于粉粒体货物，如矿砂、水泥、纯碱等。
(4)集装箱货物。
集装箱货物是指装入集装箱内进行运输的货物。
按货物性质和形态，可选用通用集装箱或特种集装箱装运。
按装运方式，可采用整箱货和拼箱货装运。
2.造成货物自然损耗的主要原因有哪些？(1)挥发和干耗。
答案第一章思考题：1.说明物流的概念及特征。
在国家标准《物流术语》(GB/T 18354—2001 )中将物流定义为：物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。
物流的特征：1.物流系统化2.物流总成本最小化3.物流信息化4.物流手段现代化5.物流服务社会化6.物流管理专门化7.物流电子化8.物流快速反应化9.物流网络化10.物流柔性化2.简要介绍物流的七大功能。
物流系统的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，这些基本能力有效地组合、联结在一起，便成了物流的总功能，便能合理、有效地实现物流系统的总目的。
物流系统的功能要素一般认为有运输、储存保管、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息等，如果从物流活动的实际工作环节来考查，物流由上述七项具体工作构成。
3.物流在国民经济中的作用有哪些？1.物流是国民经济的动脉，联结社会生产各部分使之成为一个有机整体。
2.物流是社会再生产不断进行，以创造社会物质财富的前提条件。
3.物流是保证商流顺畅进行，实现商品价值和使用价值的物质基础。
4.物流技术的发展是决定商品生产规模和产业结构变化的重要因素。
5.物流的改进是提高微观经济效益和宏观经济效益的重要源泉。
案例分析：略技能训练：略第二章思考题：1.说明运输的概念及功能运输是指用专用运输设备将物品从一地点向另一地点运送。
其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。
功能：产品转移和短时储存2.什么是运输合理化？运输合理化的主要形式是什么？运输合理化是指从物流系统的总体目标出发，按照货物流通规律，运用系统理论和系统工程原理和方法，选择合理的运输路线和运输工具，以最短的路径、最少的环节、最快的速度和最少的劳动消耗，组织好货物的运输与配送，以获取最大的经济效益。
主要形式：分区产销平衡合理运输、直达运输、“四就”直拨运输、合装整车运输、提高技术装载量。
第八章装卸、搬运法律法规一、思考题（1）什么是港口经营人？对从事港口经营的资格有什么规定？答题要点港口经营人是与作业委托人订立作业合同的人。
港口经营人从事港口经营活动必须具备一定的条件，根据《港口经营管理规定》的规定，港口经营人是指依法取得经营资格，从事港口经营活动的组织和个人。
从事港口经营，应当向港口行政管理部门书面申请取得港口经营许可，并依法办理工商登记。
《港口经营管理规定》具体规定了从事港口经营活动的条件。
①从事港口经营，应当申请取得港口经营许可。
主要包括下列各项：为船舶提供码头、过驳锚地、浮筒等设施；为旅客提供候船和上下船舶设施和服务；为委托人提供货物装卸（含过驳）、仓储、港内驳运、集装箱堆放、拆拼箱以及对货物及其包装进行简单加工处理等；为船舶进出港、靠离码头、移泊提供顶推、拖带等服务；为委托人提供货物交接过程中的点数和检查货物表面状况的理货服务；为船舶提供岸电、燃物料、生活品供应、船员接送及提供垃圾接收、压舱水处理（含残油、污水收集）、围油栏供应服务等船舶港口服务；从事港口设施、设备和港口机械的租赁、维修业务。
②从事港口经营（港口理货除外）应当具备的条件：有固定的经营场所；有与经营规模、范围相适应的专业技术人员、管理人员。
③从事港口理货，应当具备的条件：与经营范围、规模相适应的组织机构和管理人员、理货员；有固定的办公场所和经营设施；有业务章程和管理制度。
（2）简述港口经营人在装卸搬运作业中的义务。
答题要点港口经营人在装卸搬运作业中的义务主要有：港口经营人应当具有适合的、并处于良好状态地的作业条件；港口经营人应当接收货物；港口经营人应当妥善保管货物；港口经营人应当在约定期间或者合理期间内完成货物作业任务；港口经营人应当交付货物；港口经营人承担装卸搬运作业造成货物损坏、灭失的赔偿责任（3）简述铁路货物装卸搬运作业中的基本规定。
答题要点①装车的一般规定：装运货物要合理使用货车，车种要适合货种，除规定必须使用棚车装运的货物外，对怕湿或易于被盗、丢失的货物，也应使用棚车装运；装车前，应当认真检查货车的车体（包括透光检查）、车门、车窗、盖阀是否完整良好；装车时，应当核对运单、货票、实际货物，做到运单、货票、货物“三统一”；装车后，应当认真检查车门、车窗、盖、阀关闭及拧固和装载加固情况。
第八章课后习题参考答案一、单选题1-5 ACCDA 6-10 CBBCB二、多选题1、BC2、ABCD3、ABE4、ACD5、ABD6、AB7、ABCD8、ABCD9、ABCDE10、CD三、简答题1、出口交易磋商一般要经过哪些环节，它们的含义如何？要订立一项合同，哪些环节是必不可少的？答案要点：交易磋商一般要经过询盘、发盘、还盘和接受这几个环节。
询盘是准备购买或出售商品的人向潜在的供货人或买主探询该商品的成交条件或交易的可能性的业务行为，它不具有法律上的约束力。
发盘又称发价或报价，在法律上称为要约。
发盘既可由卖方提出，也可由买方提出，因此，有卖方发盘和买方发盘之分。
后者习惯上称为递盘。
还盘又称还价，是受盘人对发盘内容不完全同意而提出修改或变更的表示。
接受在法律上称为承诺，它是指受盘人在发盘规定的时限内，以声明或行为表示同意发盘提出的各项条件。
可见，接受的实质是对发盘表示同意。
要订立一项合同，其中发盘和接受是不可缺少的环节。
发盘意味着正式磋商的开始，是订立合同内容的基础，接受表明磋商的结束，意味着对于对方所提出各项条件的同意，表明合同的达成，这两个都是必不可少的。
2、在出口业务中，出口企业与客户洽谈时，通常必须对哪几项内容进行磋商？答案要点：交易磋商的主要内容有：货物的品质（质量）、数量、包装、价格、交货和支付条件。
这六项被认为是交易磋商的主要内容或主要交易条件，是由于买卖双方欲达成交易，订立合同，必须至少就这六项交易条件进行磋商并取得一致意见。
至于其他交易条件，特别是检验、索赔、不可抗力和仲裁，虽非成立合同所不可缺少的内容，但是为了提高合同质量，防止和减少争议的发生以及便于解决可能发生的争议，买卖双方在交易磋商时也不容忽视。
3、出口交易前的准备工作主要有哪些内容？答案要点：1）组织经贸洽谈人员2）进行市场调研，选择目标市场3）选择交易对象4）制定出口商品经营方案5）国际广告宣传4、对国外客户进行调研的主要内容有哪些？答案要点：1）客户政治情况。
商品学概论课后习题及答案-第8章商品储运与养护目录商品学概论课后习题及答案-第8章商品储运与养护 (159)一、名词解释 (159)二、多项选择题 (162)三、问答题 (162)一、名词解释1.商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。
商品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。
商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。
2.挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到空气中的现象。
3.溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度时，就会成为液体的现象。
4.熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为液体的变化现象。
1595.渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现象。
6.串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变化现象。
7.沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。
8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽的现象。
9.破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上的改变。
10.商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质的变化现象。
11.氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其他放出氧的物质接触，发生与氧结合的化学变化。
12.分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。
13.化合: 化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应。
16014.老化：老化是指高分子材料（如橡胶、塑料、合成纤维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。
15.聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象。
第八章1简述保险的基本原则，并说明进出口货物为什么要投保运输险?答：基本原则：（1）可保利益原则（2）最大诚信原则（3）补偿原现代国际贸易总量的80%是通过海上运输完成，而海上运输的一个缺点就是风险太大，这种不确定性会对企业的经营产生不良影响，通过保险，保险公司对货物遭受保险事故造成的损失和产生的责任负责赔偿，因此有必要投保运输险。
2.在海运货物保险中，保险公司承保哪些风险、损失和费用答：保险公司承担的损失：（1）全部损失与部分损失（2）共同海损与单独海损保险公司承担的费用：（1）施救费用（2）救助费用3.共同海损与单独海损的区别是什么?答：（1）在造成的损失原因上，共同海损是为了解除或减轻承保风险人为造成的一种损失；而单独海损是由承保风险所直接造成的船、货损失。
（2）在损失的承担上，共同海损行为所做出的牺牲或引起的特殊费用，都是为使船主、货主和承运方不受损失而支出的，因此不管其大小如何，都应由船主、货主和承运方各方所获救的价值，以按一定的比例分担。
这种分摊叫共同海损的分摊。
4.我国海运货物运输保险的险别是如何规定的？“仓至仓”条款是如何定义的?答：我国海运货物运输保险的险别：（1）平安险：被保险货物在运输途中由于恶劣气候、海啸等自然灾害造成整批货物的全部损失或推定损失；（2）水渍险：水渍险的责任范围比平安险大，水渍险还负责被保险货物由于恶劣气候、雷电等自然灾害所造成的部分损失;一切险：是三种基本险中责任范围最大的险种，它还负责被保险货物在运输途中由于外来原因所致的部分或全部损失。
“仓至仓”条款是关于保险公司承担保险责任起讫时间的条款。
是指保险公司的责任从被保险货物运离保险单所载明的起运港（地）发货人仓库开始，一直到货物到达保险单所载明的目的港（地）收货人的仓库时为止。
5.伦敦保险协会海运货物保险条款包括哪几部分？简略叙述各部分的内容。
答：ICC的种类协会货物条款A——类似CIC的一切险协会货物条款B——类似CIC的水渍险协会货物条款C--仅承保“重大意外事故”风险协会战争险条款（货物）In stitute War Clauses（Cargo）协会罢工险条款（货物）In stitute Strikes Clauses-Cargo 恶意损害险条款Malicious Damage Clausesa） ICC（A）、ICC（B）、ICC（C）与战争险、罢工险，都可作为独立的险别投保。
第八章国际货物运输保险一、名词解释1、可保利益：又称可保权益，是指投保人或被保险人对于保险标的因有利害关系而产生的为法律所承认、可以投保的经济利益。
可保利益是保险合同生效的先决条件，也是向保险公司索赔的必备条件。
2、推定全损：是指保险货物的实际全损已经不可避免，或者为避免实际全损，需要支付的抢救、修理费用加上继续将货物运抵目的港的费用之和将超过保险价值，这种损失即为推定全损。
3、单独海损：是指保险标的物在海上遭受承保范围内的风险所造成的部分灭失或损害，即指除共同海损以外的部分损失。
这种损失只能由标的物所有人单独负担。
4．共同海损：是指载运货物的船舶在航运途中遇到自然灾害或意外事故，危及船、货等方面的共同安全，船方为了维护船、货的共同安全，或为了使航程能继续完成，而有意识地、合理地采取挽救措施所作出的某些特殊牺牲和支出的额外费用。
5．委付：是指被保险人表示愿意将保险标的物的全部权利和义务转移给保险人，并要求保险人按全损赔偿的行为。
6．施救费用：是指当被保险标的遭受承保责任范围内的灾害事故时，被保险人或其代理人为防止损失扩大，采取抢救保险标的的措施。
由于实施此种抢救行为所支出的合理费用，应由保险人补偿。
7．救助费用：是指保险标的物遇到灾害事故时，由保险人和被保险人以外的第三者采取救助行为而向其支付的报酬。
8．“仓至仓”条款：是指保险人对被保险货物所承担的保险责任，以货物运离保险单所载明的起运地发货人仓库或储存处所开始时生效，直到货物到达保险单所载明的目的地收货人的最后仓库或储存处所为止。
货物一经进入收货人仓库，保险责任即告终止。
9、出口信用保险：是对出口商按信贷条款出口商品，在买方不能按期付款时，承担赔付货款的一种保险。
它是政府为了鼓励出口而实行出口信贷担保，保证贷款不受或少受损失的补偿措施。
10、保险单：俗称大保单，是保险人和被保险人之间成立保险合同关系的正式凭证，是被保险人向保险人索赔或对保险人上诉的正式文件，也是保险人理赔的主要依据。
货物学课件完整版全套ppt21世纪高职高专规划教材物流管理系列货物学主编：刘北林霍红中国人民大学出版社全书目录第一章概论第二章货物质量与货物标准第三章货物的检验第四章货物的包装第五章货物的运输第六章货物储存与保管第七章清洁普通货物第八章液体普通货物第九章粗劣普通货物第一章概论第一节货物的分类第二节货物的性质第三节货物的计量第一节货物的分类货物（Cargo）是指经由运输部门承运的一切原料、材料、商品以及其他产品或物品。
货物是运输生产的主要对象，在物流过程中运输的货物，品种繁多、自然属性各异且批量不一，因此，基于货物运输生产过程中的复杂性和重要性，我们非常有必要对货物进行科学的分类。
根据在运输、装卸、包装、保管等环节的要求各不相同，货物可以依据运输方式、装卸搬运方式、储存场所及其自然特性等进行分类，从而在工作中尽可能地使货物的运输条件适应货物，以保证货物运输的质量和安全，提高货物运输效率。
一、按货物的装运要求分类一普通货物普通货物，是指由于本身不具有特殊性质，所以在运输过程中没有规定特别条件的各类货物。
普通货物又分如下几类：（1）清洁货物Clean Cargo。
（2）液体货物Liquid Cargo。
（3）粗劣货物Rough Cargo。
二特殊货物特殊货物是指货物本身的性质、体积、重量和价值等方面具有特别之处，在积载和装卸保管中需要采取特殊设备和措施的各类货物。
特殊货物包括如下几类：1危险货物Dangerous Cargo。
2笨重长大货物Bulky and Lengthy Cargo、Heavy Cargo。
3有生动植物货物Live Stock and Plants。
4易腐性冷藏货物Perishable Cargo and Reefer Cargo。
5贵重货物Valuable Cargo。
6邮件货物Mail Cargo。
7拖带运输货物。
8涉外货物。
二、按货物的包装形态分类一件装货物件装货物称为件杂货或杂货，是以件数和重量承运，其标志、包装形式不一，性质各异，一般批量较小且票数较多。
货物学课后答案【篇一：货物学考试复习题】class=txt>易腐性冷藏货物；活的动植物，生皮，棉花，尸体2．航空集装器代号的说明，航空托盘的包装方法(1)第一位字母表示集装器的类型；第二位字母表示集装器的底板尺寸；第三位字母表示集装器的外形或适配性；第四~七位数字表示集装器的序号；第八~九位字母表示集装器的所有人或注册人；3、特殊货物的品类危险货物，易腐蚀性冷藏货物，贵重货物，活的动植物，长大、笨重货物、邮件货物4、玻璃水运中积载的要求？舱位的要求？(1)玻璃不得与容易散湿返潮的货物配装在一起，也不得与酸碱盐类以及油类配装在一起，玻璃纤维制品不得与食物类混装在一起，一面影响使用(2)船舱和堆放场所要求清洁干燥，并有良好的通风条件，舱内温度防止骤热骤冷，以免造成玻璃自行破裂，防潮，防水湿，避免与舱内金属部位接触5、重货的选舱要求①根据本船的舱位以及起重设备配置情况，将装货清单所列的重件货物按重量和尺寸进行分类处理②将本船起重能力所及，且仓容条件也许可的负载安置在相应的舱室及舱面甲板③对于拟整舱装载的重大件货物或某些外形奇特、积载比较困难的货物，应做出更细致精确的堆装安排④一些重大件货物拟装载在舱面甲板时，应先征得货主同意，并在制定积载计划过程中明确加固方法和需要货主提供的物料或其他配合等事项⑤根据积载计划，有时须在货舱底面或舱面甲板画出明显的货位记号，以保证装船作业时货件能按计划安放在指定位置货物间混装的要求，以及忌装表6．货物混装的要求以及忌装表（1）重货在上，轻货在下，液体货尽量装在其他货物下面；（2）不同包装形式的货物分堆积载；（3）可能渗漏灰尘、液体、潮气、异味等的货物最好不要与其他货混在一起，不得不混用衬垫材料隔开；（4）注意某些货件有尖锐的棱角或突出物对其他货物的影响；（5）配装货物由危险时，应按照有关危险货物运输规则的隔离要求处理7、橡胶类货物的性能天然橡胶的性质：（1）溶解性（2）易燃性（3）老化性（4）腐败性(5)吸湿性（6）可塑性木材的计量方法8、木材质量=木材平均密度*木材体积9、冷藏冷冻货物的运输装卸原则（1）装舱准备工作（2）装舱（3）运输途中保管和卸货时应注意的事项保持冷藏温度，防止温度波动。
第八章国际仓储物流
课后思考题参考答案
1．仓储工作的职能有哪些？
（1）编制储存计划。
（2）签订仓储保管合同。
（3）安排物品入库。
（4）做好保管工作。
（5）完成出库作业。
（6）处理保管事故。
2．仓储保管有哪些环节？
（1）入库验收。
（2）在库管理。
（3）出库复核。
3．保税仓库的作用是什么？
建立保税仓库后，可大大降低进口货风险，有利于鼓励进口，鼓励外国企业在中国投资，是非常重要的投资环境之一部分。
4．简述保税仓库与保税区的职能？
保税仓库的设立需要专门批准，外国货物的保税期一般最长为两年，在这个时期中可存放在保税仓库中。
这个期间，经营者可以找到最适当的销售时机，一旦实现销售，再办理关税等通关手续。
如果两年之内未能销售完毕，则可再运往其他国家，保税库所在国不收取关税。
保税区是我国20世纪90年代实行全方位开放战略的新产物，其设立的目的是为了改善投资环境和吸引外资。
保税区是我国目前开放最大的地区，对所在地区和全国经济发展都起着重要作用。
它是我国发展外向型经济和对外开放纵深发展的必然产物，是对我国80年代建立的“经济特区”、“经济技术开发区”等开放形式的补充和发展。
建区后的这几年中，保
税区在发挥招商引资、出口加工、国际贸易、转口贸易和仓储等功能，带动区域经济发展等方面显示出独特的优势。
5．论述商品保管和商品养护的方法。
（要点）保税仓库仓储货物养护方法：
（1）库内温湿度调节。
（2）仓储商品的防霉。
（3）仓储商品的防霉。
物流学概论--课后习题答案物流学概论--课后习题答案物流学概论各章节复习思考题整理：第一章：现代物流概论一、判断题1.流通实际上就是物流。
（×）2.商流和物流的关系非常密切，两者都具有相同的活动内容和规律。
(×)3.商流是产生物流的物质基础。
(×)4.物流活动克服了供给方和需求方在空间和时间方面的距离。
（√）5.我国是从美国引进“物流”一词的。
（×）6.Logistics取代PD,成为物流科学的代名词,这是物流科学走向成熟的标志。
（√）二、单项选择题1.物流概念最早出现在（ B ）A.英国B.美国C.日本D.欧洲2.英语中现代物流概念是指（ C ）A.Physical DistributionB.PDC.LogisticsD.Integrated Supply Chain三、多项选择题物流的功能包括（ ABCDE ）A.仓储功能B.运输功能C.包装功能D.装卸搬运功能E.流通加工功能四、简答题1.简述物流的功能物流的功能一般包括：仓储功能、运输功能、包装功能、装卸搬运功能、流通加工功能、配送功能、物流信息服务功能等内容。
2.简述物流管理的内涵和发展阶段物流管理起源于第二次世界大战中军队运输物资装备所发展出来的储运模式和技术，即后勤管理。
后勤管理在物流管理发展过程中扮演着重要的角色。
物流管理就是指在社会再生产过程中，应用管理学的基本原理和科学方法，对物流活动进行系统的计划、组织、指挥、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合。
物流管理的发展大致经历了以下三个阶段：1）后勤管理阶段：最初起源于军事战时物资的供应管理，在此初级阶段，物流管理只是在既定数量的成品生产出来后，被动地迎合客户需求，将产品运到客户指定的地点，并在运输的领域内去实现资源最优化使用，合理设置各配送中心的库存量，此时企业还没有一个独立的物流管理业务部门，只是被当做制造活动的一部分，有的只是运输管理、仓储管理、库存管理，没有职业物流人员和关于这方面的研究。
货物学课后练习题答案货物。
一张货物运单的托运量不满30t。
通常班轮运输的货物，多属零星货物。
3．问答题（1）在运输生产实践中，对货物进行分类有何重要意义？答：运输中的货物，因其种类繁多、形态和性质各异，对运输、装卸及保管的要求也各不相同，有必要对货物进行科学的分类，从而在工作中尽可能使货物的运输条件适应货物，保证货物运输安全和提高运输效率。
划分货物类别时应适应有关部门工作和研究的需要，有利于对货物的管理和提高工作效率。
科学的分类方法应适应社会科学技术的不断发展并具有一定的稳定性。
货物的质量分析，使用性能的检验、鉴定等重要问题的研究，都是在对货物科学分类的基础上进行的。
而这些问题的研究成果，又给货物分类提供了科学的依据。
（2）按货物的形态对货物可分哪几类？答：散装货物、件装货物、成组装货物。
（3）按货物的性质对货物可分哪几类？并举货种说明。
答：普通货物和特殊货物。
普通货物例如茶叶、食糖、肠衣；特殊货物例如炸药、机车头、花卉、水果蔬菜等。
（4）按货物运输方式对货物可分哪几类？答：直达货物；挂港货物；选港货物；转船货物；联运货物；集装箱货物；零星货物；大宗货物。
第2章练习题1．单项选择题（1）为防止舱内产生汗水，以下（C ）情况可以进行自然通风。
A．当天气晴好时B．当舱内温度高于外界温度时C．当舱内空气的露点温度高于外界空气的露点温度时D．当舱内空气的露点温度低干外界空气的露点温度时（2）以下（ D ）货物配装时应远离热源。
A．茶叶 B ．石蜡C．松香D．以上都是（3）货船上的货物受到的力有（C ）。
A．静态作用力B．动态作用力C．前两项都具有D．前两项都没有（4）当货舱内绝对湿度不变，温度下降时（ B ）。
A．相对湿度下降B．相对湿度上升C．露点温度上升D．饱和湿度上升2．多项选择题（1）配积载不良的货损货差原因是（ABCD ）。
A．货物搭配不当B．衬垫隔票不当C．装载货位不当D．舱内堆码不当（2）货物本身问题造成的货损货差原因是（ACD ）。
项目一参考答案任务一一、填空题1. 降低物资采购成本产品销售成本2. 采购联合会3. “第三产业化”4. 数据库的建立运输网络合理化物流中心管理电子化物品条码技术的应用5. 机电一体化6. 《物流业调整与振兴规划》二、判断题1.√2.×3.√4.√5.√三、选择题1.B2.D3.A4.A5.C四、名词解释1．这里所说的物流网络化有两层含义：一是指物流配送系统的计算机通信网络，主要指物流配送中心与供应商、制造商以及下游顾客之间的联系，实现计算机网络化。
二是指组织的网络化，主要包括企业内部组织的网络化和企业之间的网络化。
2. 物流信息化是指商品代码和数据库的建立、运输网络合理化、销售网络合理化、物流中心管理电子化、电子商务和物品条码技术的应用等。
物流的信息化可实现信息共享，使信息的传递更加方便、快捷、准确，提高整个物流系统的经济效益。
五、简答题1.现代物流的发展特点（1）系统化。
（2）信息化。
（3）网络化。
（4）自动化。
（5）智能化。
（6）柔性化。
（7）标准化。
（8）社会化。
（9）绿色化。
2. 我国物流业的发展趋势（1）电子物流不断扩大。
（2）物流企业向集约化与协同化发展。
（3）大力发展第三方物流服务。
（4）物流信息化快速发展。
（5）绿色物流的进程进一步加快。
（6）加快物流人才的培养。
（7）物联网得到日益广泛的应用。
六、应用题略任务二一、填空题1.经济2.储存流通加工信息处理3. 物流4.物理性时间效用场所效用5. 商流物流资金流信息流二、判断题1．√ 2．× 3．× 4．√ 5．√三、选择题1. C2. A3.A4.ABC四、名词解释1. 物流就是物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等基本功能实施有机结合。
2. 物从供应者到需求者之间有一段空间差，改变这一场所的差别创造的价值叫做“空间效用”。
五、简答题1. 答：物流活动在社会经济活动中起着不可缺少的作用，是因为它在物资流转、运动过程中创造了多种效用。
第八章液体普通货物课后
一、名词解释
1.白酒
我国的白酒俗称“烧酒”、“老白干”等，属于蒸馏酒的一种。
白酒酒精含量较高，酒味浓郁香醇。
白酒与国外的生产工艺不同，它采用“固态发酵、固态蒸馏”、“边糖化、边发酵”的生产工艺生产而得。
2.啤酒
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
3.黄酒
用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。
4.果汁饮料
果汁饮料指用新鲜或冷藏的水果为原料，经加工制成的饮料制品。
5.固体饮料
固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的每100g成品水分不高于5g的制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等。
二、简答
1.酒的主要成分有哪些？
酒的主要成分主要包括：①酒精；②有机酸；③酯类；④醛类；⑤高级醇；
⑥甲醇；⑦浸出物。
2.如何鉴别真假白酒？
鉴别真假酒要从外在质量、内在质量上进行综合判断。
（1）外在质量。
①看商标。
真酒商标一般采用白板印刷用纸，在上面用烫金工艺，手摸图案有凹凸感，图案精美，色彩鲜明，套印准确，字迹清楚。
假酒商标一般纸质较差，印刷粗糙，套印不准，字迹模糊，色彩不协调，商标污浊。
②看瓶盖。
真酒的瓶盖、瓶身、瓶底有统一的标记，大多数名优酒都有防伪盖，防伪盖边缘压制收口平整，不漏酒，开瓶时较易扭断。
假酒一般采用手工压制，边缘收口不平整，瓶体倒置时一般都漏酒，开瓶时难扭断。
③看条戳。
真酒条戳样式、印油颜色及条戳部位，一般都固定不变。
假酒条戳样式、印油颜色及条戳部位，一般都不一致。
（2）内在质量。
真酒瓶底酒液清亮，具有该酒本身的香气，香气纯正，口味协调，酒体醇厚，回味悠长，无杂味。
假酒瓶底酒液有沉淀或有悬浮物，无本品固有的香气，香气不正，口味暴辣、刺舌，酒体淡薄，口味不协调，回味短淡，有杂味，酒液不纯净。
3.常见饮料有哪些？
常见饮料主要包括：（1）瓶装饮用水。
包括饮用天然矿泉水和饮用纯净水。
（2）果汁饮料。
分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。
（3）蔬菜汁饮料。
包括蔬菜原汁饮料和蔬菜汁饮料。
（4）汽水。
汽水通常可分为果汁型汽水、果味型汽水、可乐型汽水、盐汽水、充汽矿泉水等。
（6）固体饮料。
固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。
（7）咖啡。
4.汽水的感官指标有哪些？
汽水的感官指标有：①均匀度：没有分层现象，液面距瓶口3cm～6cm。
②瓶盖：不漏气，不带锈。
③商标：端正，与内容一致。
④透明度：呈现产品所应有的颜色，澄清透明，无杂质。
⑤口味：无异味，具有本品的芳香味或酒精香味。
⑥泡沫：倒入杯内，泡沫高2cm以上，持续时间2分钟以上。
5.如何鉴别食用油？
食用油的品质鉴定可以从以下几个方面着手。
（1）看透明度。
将食用油在透明瓶中静置24小时后，透明者为上品，浑浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。
如抽查桶底油，沉淀物不应超过5%的为优质油。
（2）看色泽。
在亮处观察无色透明容器中的油，保持原有色泽的为好油。
（3）闻气味。
在手心蘸一点油，搓后嗅气味，如有刺激性异味，则表明其质量差。
（4）查水分。
将洁净干燥的细小玻璃管插入油中，用拇指堵好上口，慢慢抽起，其中的油如呈乳白色，则油中有水，乳色越浓，水分越多。
（5）晶滋味。
直接品尝少量油，如感觉有酸、苦、辣或焦味，则表明其质量差。
（6）加热。
在锅内加热至15℃左右，冷却后将油倒出，看是否有沉淀现象，有沉淀则表明其含有杂质。
三、案例分析
思考题：1.如何鉴别是真葡萄酒还是假葡萄酒？
2.如何储存葡萄酒？
1.答：
葡萄酒的质量优劣可以从外观、香气、滋味、典型性四个方面进行评价。
（1）外观。
外观评价包括色泽、透明度、泡沫三个方面：
①色泽。
葡萄酒种类不同而色泽不同，应具有与天然果实相近的色泽。
红葡萄酒呈紫红色、宝石红、砖红色等。
白葡萄酒、苹果酒应呈麦秆黄色、浅黄色、金黄色等。
②透明度。
透明度是葡萄酒的重要标志。
应澄清透明，有光泽、不浑浊、无沉淀。
③泡沫。
泡沫是葡萄酒的外观特征之一。
应有细微的串珠状起泡升起，并有一定的连续性。
（2）香气。
葡萄酒中香气主要是果香和酒香。
应具有葡萄本身特有的果香和浓郁的酒香。
果香是形成各种酒风味的重要因素，酒香是在酿造中产生的香气，酒香丰满持久，酒质越佳。
（3）滋味。
滋味是决定葡萄酒质量的重要指标。
优质葡萄酒酒味香甜爽口、醇厚、软润，不得过酸、过苦、过涩。
干型酒滋味应爽口，舒适洁净，滋味丰满和谐。
甜型酒应醇厚爽口，酸、甜、涩味和谐，醇而不烈，甜而不腻。
（4）典型性（风格）。
葡萄酒。
各种名酒都应具有典型性，典型性主要是香气。
溶解在酒中的香味成分，构成了挥发物和固型物。
甜葡萄酒的风格应是爽、酸、甜，各味和谐统一。
干白葡萄酒应具有清新、爽、利、愉、雅及独特风格。
2.答：
（1）温度
葡萄酒窖是最好的选择，人工挖掘或天然的地下洞穴内常年温度恒定，其他的条件也很理想。
当代使用的葡萄酒冰库，就是用科学的方法模拟天然酒窖内的储存条件。
现实中最理想的方法是使用恒温柜，目前市面上的恒温柜品种和款式比较多而且价格方面普通可以接受。
（2）光照
酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。
紫外线的破坏作用最大，因为紫外线甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶。
白葡萄酒和起泡葡萄酒一般储藏在浅色的玻璃瓶中，因此更容易受到光线的损害。
储藏的原则很简单：葡萄酒应储藏在完全黑暗的地方。
（3）空气流动
为了防止难闻的气味影响储藏的葡萄酒，应保证酒窖的通风良好。
储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味。
在大型的葡萄酒储存设施中，空气的过滤也是必不可少的措施，可以防止有害细菌和气味侵入。
