高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第1课时醛和酮课件鲁科版

2.2.1 醛和酮教学目标：知识与技能：1.认识常见的醛和酮。

2.了解醛和酮的物理性质、用途。

3.能根据醛酮的结构特点推测分子发生反应的部位及反应类型。

4.了解银氨溶液的配制方法。

过程与方法：通过实验来学习乙醛的结构与性质的关系。

情感态度与价值观：培养实验能力，树立环保意识教学重点：醛酮的结构与性质教学难点：醛酮的结构与性质教学过程：引入] 展示丙醛、丙酮的球棍模型。

提问] 醛和酮的结构有何相似之处？有何不同点？饱和一元醛、酮的通式？板书] 第二节醛和酮一、常见的醛酮1.概念：学生活动]学生阅读课本，总结醛和酮的定义。

醛：羰基分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连。

酮：羰基分别两个烃基相连。

2.通式：C n H2n O过渡］前面学习了乙醇的知识，乙醇在加热和Cu做催化剂的条件下，氧化成什么物质呢？写出反应的化学方程式。

学生活动］回忆，思考，回答并写出有关化学方程式：讲］醛是重要的一类化合物，引发室内污染的罪魁祸首—甲醛及乙醛都是重要的醛，下面我们将学习醛的结构与性质。

问］乙醛是怎样的一种物质呢？下面我们具体地来认识一下。

二、乙醛投影］乙醛分子的结构模型、氢谱图讲］乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。

因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是醛基上的氢原子。

讲］分析—CHO的结构。

由于氧原子吸引电子的能力大于碳原子，使得C=O双键的电子云向氧原子偏移，C—H键电子云向碳原子偏移，C=O双键是不饱和的极性键，C—H键是极性键。

因此，在化学反应中，C=O双键和C—H键都可能断键。

乙醛分子中的醛基对乙醛的主要化学性质起决定作用。

板书］1．乙醛的结构分子式：C2H4O 结构式：结构简式：CH3CHO官能团：—CHO或（醛基）设问］乙醛的结构简式为什么不能写成CH3COH？讲］因为在乙醛的分子结构中，不含有羟基。

2．乙醛的物理性质展示］一瓶纯净的乙醛溶液，打开瓶盖，观察乙醛溶液的色、态及嗅一下气味。

2.2.1 醛和酮【学习目标】1.认识常见的醛和酮。

2.了解醛和酮的物理性质、用途。

3.能根据醛酮的结构特点推测分子发生反应的部位及反应类型。

4.了解银氨溶液的配制方法。

【学习重难点】学习重点：醛酮的结构与性质学习难点：醛酮的结构与性质【自主预习】一、常见的醛和酮1．醛和酮(1)结构特点和通式(2)饱和一元脂肪醛、酮的通式为：____________，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为____________________。

2．常见的醛、酮3.醛和酮的官能团有何不同，书写时应注意什么？二、醛、酮的化学性质1．羰基的加成反应(1)乙醛、丙酮与HCN发生加成反应的化学方程式________________________________________________________________________，________________________________________________________________________。

(2)乙醛与NH3发生加成反应的化学方程式________________________________________________________________________。

2．氧化反应和还原反应(1)氧化反应①与O2反应________________________________________________________________________。

②银镜反应________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

③与新制Cu(OH)2悬浊液反应_________________________________________________________。

第1课时醛和酮1．了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。

2．掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。

(重点)[基础·初探] 1．醛、酮的比较2.醛、酮的命名(1)选主链：选取含醛基(或酮羰基)在内的最长碳链为主链，按主链所含碳原子数称为某醛(或酮)。

(2)定碳位：如果是醛，把－CHO中的碳原子定为1号；如果是酮，则从靠近酮羰基的一端开始编号。

3．常见的醛和酮(1)醛基的结构简式为－COH或－CHO。

( )(2)含有羰基的化合物属于酮。

( )(3) 的名称为2­甲基­1­丁醛。

( )(4)丙醛和丙酮互为同分异构体。

( )【提示】(1)×(2)×(3)×(4)√[核心·突破]醛、酮的同分异构体1．官能团类型异构饱和一元醛、酮的分子式通式都是C n H2n O，即含有相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。

如丙醛(CH3CH2CHO)和丙酮(CH3COCH3)。

2．官能团位置异构因为醛基一定在1号碳位上，所以醛不存在此类异构。

但酮羰基的位置不同可造成异构，如2­戊酮与3­戊酮互为同分异构体。

3．碳链异构醛类的同分异构体可以从碳链异构去考虑，将醛的分子式写成R—CHO，找出R—的碳链异构体数目即为该分子醛类异构体的数目。

酮类的同分异构体可以先从碳链异构去考虑，然后考虑位置异构。

【特别提醒】饱和一元醛、酮与烯醇之间也可能存在同分异构现象，如CH3CH2CHO、CH3COCH3、CH2===CH－CH2OH互为同分异构体。

[题组·冲关]题组1 醛、酮的组成、结构、命名及物理性质1．下列说法正确的是( )A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是－COHC．甲醛和丙酮互为同系物D．饱和一元脂肪醛的分子组成符合通式C n H2n O(n≥1)【解析】甲醛的结构式为，是氢原子与醛基相连而成的，醛的官能团为“－CHO”并非“－COH”，故A、B两项错误；甲醛和丙酮属于不同类别的物质，故甲醛与丙酮不是同系物，C项错误；饱和一元脂肪醛的分子通式均为C n H2n O(n≥1)，D项正确。

常见的醛和酮[核心素养发展目标] 1.宏观辨识与微观探析，通过醛基、酮羰基的官能团的不同，知道醛和酮结构的差异、命名，理解醛、酮的物理性质。

2.科学态度与社会责任：了解甲醛对环境和健康的影响，知道常见醛、酮的物理性质，关注有机化合物安全使用的问题。

一、醛、酮的结构和命名1．醛、酮的组成与结构醛酮羰基的碳原子与两个烃基羰基碳原子分别与氢原子和结构特点相连或氢原子烃基()相连酮羰基醛基官能团名称官能团结构简式CHO或—n H饱和一元醛：CO(≥1) 组成nn2n通式饱和一元酮：≥3)CO(H nn2醛、酮的命名2. 系统命名(1) ①选主链：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。

②编位号：从靠近醛基或羰基的一端开始编号。

③写名称：醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明，位号写在名称前面。

酮分子中的羰基碳必须标明其位号。

例如：命名为3-甲基丁醛。

命名为2-戊酮。

习惯命名(2)．命名为甲醛，命名为苯甲醛。

3．醛、酮的同分异构体 (1)官能团类型异构①饱和一元醛、酮的通式都是CHO，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为nn2和。

CHO 同分异构体，如CHCH23②饱和一元醛和等碳原子数的一元烯醇互为同分异构体，如CHCHCHO和烯醇23CH===CH—CHOH(羟基不能连接碳碳双键)。

22与、CHCHCHO③饱和一元醛还与同碳数环状化合物互为同分异构体，如23和。

(2)官能团位置异构①醛基一定在1号位上，故醛不存在此类异构。

与。

②酮存在官能团位置异构，如(3)碳骨架异构和。

CHCHCHOCH分子中碳原子数较多时，醛和酮均存在碳骨架异构，如232甲醛结构的特殊性连接两个氢原子，没有烃基，结构式为,1molHCHO甲醛分子中(1)相当。

于含2mol—CHO(2)由于羰基中的碳原子与氧原子之间以双键连接，所以甲醛分子中所有原子共面。

例1 下列关于醛的说法正确的是( )A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是—COHC．饱和一元醛的分子式符合CH 的通式O nn2．D．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体【考点】醛的组成与结构【题点】醛的组成与结构答案 C解析 A项，甲醛是H原子与—CHO相连而构成的醛；B项，醛基为—CHO；D项，丙醛、丙酮、环丙醇、丙烯醇互为同分异构体。

高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类学案鲁科版选修5编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类学案鲁科版选修5）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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第3节醛和酮糖类答案:氢原子烃基（或氢原子) 烃基互为同分异构体砖红色银镜醇C6H12O6同分异构体葡萄糖C12H22O11同分异构体麦芽糖（C6H10O5)n碘酒淀粉遇碘变蓝色1．常见的醛、酮及结构特点（甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式颜色状态气味无色气态强烈刺激性无色液态刺激性气味无色液态杏仁气味无色液态特殊气味溶解性易溶于水易溶于水难溶于水与水以任意比互溶应用制造酚醛树脂等—染料、香料的中间体溶剂、有机合成原料维生素A在人体中被氧化生成的视黄醛都是常见的醛或酮。

（2）醛、酮的结构特点醛和酮分子中都含有羰基（）。

醛的官能团，称为醛基；酮分子中羰基连的是烃基，一元酮的结构简式通式为，两个烃基可以相同也可以不同，酮分子中的羰基称为酮羰基，也称酮基.饱和一元醛、酮的通式为C n H2n O（饱和一元醛的碳原子数≥1,饱和一元酮的碳原子数≥3），因此分子中碳原子数目相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。

如:丙酮分子式都为C3H6O，互为同分异构体。

（3）醛、酮的命名步骤：①选主链，原则：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。

②编位号：从靠近羰基的一端开始编号。

③写名称：醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明位号写在名称前面。

醛酮的化学性质(2)【设计思路】本教学设计是依据鲁科版选修 5 《有机化学基础》第二章第三节《醛和酮糖类》进行编排的，本节课为该节的第二课时，是一节新授理论课，本节内容是第1章有机化合物的结构与性质的延续，是前一课时醛、酮结构的运用，也是后续学习糖类和有机合成的基础；本节内容起着承前起后的作用，把醇和羧酸等烃的衍生物衔接起来；本节内容的主要特点是充分运用了“结构决定性质”的思想方法，用醛、酮的结构来预测它们的主要化学性质。

【过渡】我们以丙酮作为酮的代表物研究酮的化学性质，请比较乙醛和丙酮的分子结构，分析一下谁更易被氧化？【设计实验】现在你的实验用品盒中有两瓶没有标签的无色液体，一瓶是乙醛，一瓶是丙酮，你能设计一个实验检验这两种物质吗？【总结】银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液这两种试剂常用于鉴别有机物分子中是否含有醛基。

【讲解】催化剂作用下空气中的氧气就能氧化醛。

HCHO+ O2CO2 + H2O市场上的空气净化器除甲醛正是基于这个反应。

醛更易被氧化。

因为醛的氧化只是官能团的转变，而酮的氧化需要分子中碳碳单键的断裂，必须要很强的氧化剂才行。

所以丙酮不能被银氨溶液或者新制氢氧化铜悬浊液氧化。

交流实验设计方案【分组实验】检验未知液体，汇报实验结果试着完成反应的化学方程式：CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O书写化学方程式：2CH3CHO+O22CH3COOH引导学生从结构上分析醛和酮谁更易氧化，加深学生对氧化反应的认识深度。

通过实验一方面使学生体会了知识的应用，另一方面培养学生的实验操作能力。

【过渡】甲醛是如何使人中毒的呢？我们来研究一下醛的官能团的结构，分析一下它还能发生什么类型的反应？【引导分析】醛和酮分子中都存在着官能团------羰基，官能团中C原子有没有饱和？可能发生哪些反应？与什么试剂反应？【讲解】醛酮的羰基可以和氢气发生加成反应，即还原反应。

【板书】2、加成反应【引导】羰基不但能跟氢气加成，还能与许多试剂加成。