海菜有几种做法家常

厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。

龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。

高血压患者常食有助于降低血压。

食材
主料：
龙须菜300g
红椒50g
大蒜1瓣
生抽适量
醋适量
盐适量
油适量
步骤
1.凉拌龙须菜，应该是叫龙须菜吧。

前几天看见有人做了这道菜，买菜时见着了就买了些
2.掐掉老筋，撕成小段
3.清水洗净备用
4.备好些蒜蓉和剁椒
5.灼一下龙须菜，水中放些盐和油
6.过冷水
7.沥干水份，装盘
8.摆上剁椒和蒜蓉
9.调汁，盐、胡椒粉、生抽、醋
10.浇汁
11.热油，花椒、辣椒、葱头
12.浇油，先把花椒、辣椒、葱头去除拌均就好啦！小贴士：挺简单的，没啥技巧。

裙带菜做法大全裙带菜，又名海带菜、海带头，是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。

裙带菜含有丰富的蛋白质、碘、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，对人体健康有着重要的保健作用。

在日常生活中，裙带菜也是一道常见的家常菜，制作简单，口感清爽，适合各种人群食用。

下面，就让我们一起来了解裙带菜的做法大全，享受美味的同时，也能获得健康。

一、清炒裙带菜。

清炒裙带菜是一道简单而美味的家常菜，制作方法也非常简单。

首先，将裙带菜洗净，切段备用。

锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜，翻炒至变软。

然后，加入盐、鸡精、蒜末，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽翠绿，口感爽脆，清淡可口，是一道下饭好菜。

二、裙带菜炖豆腐。

裙带菜炖豆腐是一道鲜美可口的汤品，适合秋冬季节食用。

制作时，将豆腐切块，裙带菜洗净切段备用。

锅中倒入清水，加入适量盐、料酒，放入豆腐块，炖至豆腐七成熟时，加入裙带菜，再炖约5分钟即可。

这道汤品清淡鲜美，裙带菜的鲜嫩与豆腐的软糯相得益彰，营养丰富，滋补养颜。

三、红烧裙带菜。

红烧裙带菜是一道口味浓郁的家常菜，制作简单，味道鲜美。

将裙带菜洗净，切段备用。

锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜，煎炒至变软。

然后，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，煮至收汁，裙带菜入味即可出锅。

这道菜色泽红亮，口感鲜美，香味扑鼻，适合搭配米饭食用。

四、裙带菜炒虾仁。

裙带菜炒虾仁是一道清淡可口的海鲜菜品，裙带菜的鲜嫩与虾仁的鲜甜完美搭配。

制作时，将虾仁洗净，裙带菜洗净切段备用。

锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入虾仁翻炒变色，捞出备用。

再倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜翻炒至变软，加入盐、鸡精、蒜末，炒匀后加入虾仁翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，鲜香诱人，是一道美味佳肴。

以上就是裙带菜的做法大全，每道菜品口味独特，简单易学，适合家常烹饪。

希望大家在享受美食的同时，也能获得健康。

海带的5种烹饪方法海带种植方法酸辣海带丝主料：海带调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖做法：1、材料：海带。

(海带头的部分，肉质比较厚实)2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

(我买的海带很咸，泡了一夜)3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

(焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。

想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。

)4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。

(海带本身有咸味，根据口味调入盐。

酸度和辣度根据自己的口味调整)5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

(点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。

)海带炖肉原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

黑豆海带牛尾汤原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。

葱、姜、味噌、盐、绍酒。

操作:1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。

捞出。

2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。

6、煮大约一个半钟头，汤减少了。

7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。

8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。

海带粳米粥主料：海带(鲜)50克，粳米150克辅料：绿豆50克调料：赤砂糖5克1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;将绿豆、粳米淘洗干净，备用;锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

海带炒菜花有什么好处海带别再凉拌了，加它一起炒，拥有这么好的功效！说到吃海带我们的日常吃法很多，大家最为熟悉的要属凉拌海带，方便又美味。

但下面要给大家介绍的这道菜，不仅好吃，还能清化血管、解毒肝脏。

夏天来了，海带多一种吃法，身体离健康更近一步。

一、海带炒菜花清化血管、解毒肝脏吃海带作用非常多1、降血压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

2、降脂海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

3、提高免疫力海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

4、降糖海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。

如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

5、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

6、利尿消肿海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。

现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。

7、消除乳腺增生海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

8、护发海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

9、补钙、美容、延缓衰老海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

10、减肥海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

菜花“天赐的良药”“穷人的医生”菜花别名花菜、花椰菜，中医认为：菜花味甘性平，具有开音止咳、清热解毒、利尿消水肿、减肥降脂、抗癌保健之功效。

古代西方人发现，常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

长寿菜（海带）的做法及食疗方健身祛病的佳品——海带的做法海带是一种深褐色的海藻类植物。

它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。

海带营养价值很高。

它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。

海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。

专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。

在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。

因此,常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。

此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。

海带的药用价值也很高。

海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。

这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。

海带还有御寒的作用。

冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。

其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。

美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。

另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。

海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。

下面介绍一些海带美食法及食疗验方。

如果是买的干海带,记得要先泡一下,去掉里面的杂质和有毒物质,海带含碘量非常高,所以不可以经常食用,水泡两个小时后,先把水煮开,然后放进海带,蒜头,煮两三分钟,虽然海带可以生吃,但是,因为是海产品,所以最好是煮几分钟,如果不喜欢这么清淡的,捞出来之后,可以用瘦肉等和着炒一下,放些红辣椒或青辣椒,这样,蛋白质,维生素,钙,铁,碘.....等,都有了,辣椒维生素c含量比较高,所以不要炒过头了,红辣椒含较高的β胡萝卜素,而青辣椒含维生素较高,所以,都是营养价值非常高的食物,最后在切一些葱撒在上面,记得要把葱切得长些,好看又好吃!海带的多种吃法和营养价值一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。

海带的做法大全家常菜海带是一种常见的海产品，富含蛋白质、碘、钙、铁、维生素等多种营养物质，具有滋补身体、益气乌发的功效。

在家常菜中，海带的应用非常广泛，可以做成凉拌海带、海带炒肉片、海带豆腐汤等美味的菜肴，下面介绍几种常见的家常海带做法。

一、凉拌海带凉拌海带是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜脆，清凉开胃。

制作凉拌海带的材料有海带丝、芝麻、香菜、蒜末、酱油、醋等。

下面是具体步骤：1. 将干海带放入开水中焯水煮熟，捞出后切成丝状备用；2. 香菜洗净切段，蒜末切碎备用；3. 取一个碗，将切好的海带丝放入碗中，加入香菜、蒜末、酱油、醋等调料，拌匀即可。

这道凉拌海带不仅色香味俱佳，而且富含纤维素，有助于消化和排毒。

适合夏天食用。

二、海带炒肉片海带炒肉片是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，材料有猪肉片、海带、葱姜蒜、酱油、料酒等。

下面是具体步骤：1. 将海带用水洗净，切成片状备用；2. 猪肉切成薄片，用酱油、料酒腌制片刻；3. 锅中加热适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的肉片煸炒至变色；4. 加入切好的海带片，用高火快炒片刻，再加入适量的水煮开；5. 加入盐、鸡精等调味品，煮至汤汁收干即可。

这道菜品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，海带的口感和猪肉的鲜香相得益彰，美味可口。

三、海带豆腐汤海带豆腐汤是一款清热解暑、营养丰富的汤品，适合夏季食用。

制作海带豆腐汤的材料有海带、豆腐、猪骨汤底、盐、胡椒粉等。

下面是具体步骤：1. 海带用清水冲洗干净，切成小块备用；2. 豆腐切成小块；3. 锅中加入猪骨汤底，煮开后加入海带和豆腐，煮约10分钟；4. 加入适量的盐、胡椒粉等调味品，煮至汤汁浓郁即可。

海带豆腐汤口感鲜美，汤汁醇厚，有清热解暑的功效，适合全家人一起享用。

四、炒海带丝炒海带丝是一道非常普通却又美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美。

制作炒海带丝的材料有干海带、胡萝卜丝、葱姜蒜、酱油、料酒等。

下面是具体步骤：1. 将干海带用水泡发，洗净后切成丝备用；2. 胡萝卜去皮切成丝，葱姜蒜切碎备用；3. 取一个锅，加热油，放入葱姜蒜炒香；4. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入切好的海带丝一同翻炒；5. 加入适量的酱油、料酒等调味品，炒匀即可。

海白菜怎么做好吃的做法步骤和营养价值
海白菜是一种海中的藻类植物，又名海菠菜、海带等。

你了解海白菜要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍海白菜的做法和营养价值。

凉拌海白菜的做法
海白菜食材准备
海白菜适量、蒜末、油、辣椒、盐、味精、香醋、酱油、香油、香菜适量、糖少许。

方法步骤
1、清洗掉海白菜上多余的盐。

2、将海白菜焯水煮熟后捞出。

3、准备好蒜末汁，将烧热的油泼在准备好的蒜末、辣椒、海白菜。

4、加入盐、味精、酱油、醋、香菜调味即可。

海白菜丸子汤的做法
海白菜食材准备
猪肉馅2两，海白菜适量，老母鸡汤适量，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油少许。

方法步骤
1、将海白菜洗净后切段备用。

2、肉馅加入盐，姜粉和香油调味后做成肉丸。

3、烧开鸡汤后放入丸子，转中小火，成型后加入海白菜。

4、淋上生抽即可出锅。

海白菜的营养价值
1、海白菜还有较多的矿物质与维生素，还具有降低胆固醇的作用。

2、海白菜还含有褐藻胶与硒元素，可降低心脏病、乳腺癌、冠心病的发病风险。

3、具有清热解毒的效果，有助于中暑恢复，小便不利，高血压等症状。

海带怎么做最好吃，教你10种海带的做法大全海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。

因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。

女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

海带怎么做好吃，推荐10种海带的做法大全，赶快学习吧。

一、海带烩鸡柳原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。

调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。

做法：1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。

2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。

3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。

二、海带肉冻用料：海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量。

做法：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。

吃法：吃时切成条佐饭食之功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中磺酰基可杀灭癌细胞。

该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

三、紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

特点：清淡，有海鲜味。

可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

功效：紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

四、红焖萝卜海带原料：海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

做法：将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。

将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

最简单的海带炖肉法海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨，大家可以根据自己的口味去选择海带的做法。

海带炖肉是将海带进行清洗干净之后，之后将排骨进行焯水，在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做。

食用须知瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作方法1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

海带炖肉利于健康海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。

肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。

但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。

海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。

海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。

因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。

海带怎么煮烂?海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。

窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。