500吨调味品生产线建设项目
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火锅底料产品质量标准执行重庆市地方标准《火锅底料》(DB50/105-2006),麻辣调料 质量标准执行重庆市《麻辣调料》(DB50/T327-2009)。
表 1.5-2 火锅底料产品标准
项目
要求
色泽
红褐色,有润有光泽
感官要求
组织形态 气味与滋味
半固体状 具有本产品特有的香气,无异味,无霉变
2.547
2.292
熬制用水
/
/
0.772
/
煮椒用水
2t/t-原料 79.865t/a
0.639
0.575
炒锅清洗用水Βιβλιοθήκη //0.6
0.54
搅拌缸清洗用水
/
/
1.2
1.08
包装机清洗用水
/
0.8
0.72
钢盆及操作台清
洗用水
/
/
0.6
0.54
车间地面清洗用 水
1596m2
2L/m2•次
3.192
2.873
保质期 自生产之日起,保质期为 12 个月。
1.6 公用工程
(1)给水工程
拟建项目新鲜水用量、废水排放具体情况见表 1.6-1。
生产 用水
生活 污水
用水类型
表 1.6-1 拟建项目用水量及产污情况统计表
用水规模 用水标准 用水量 m3/d 排水量 m3/d
材料清洗用水 6t/t-原料 106.12t/a
重庆市味中皇食品有限公司无偿使用重庆平山矿山机电设备有限公司位于重庆市巴南区南彭 街道南湖路 600 号的生产厂房新建“年产 500 吨调味品生产线项目(下称“拟建项目”)”,拟 建项目年产火锅底料 260t,麻辣调料 80t,酸菜鱼调料 80t,老鸭汤炖料 80t(其中酸菜及酸萝 卜为外购)。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项 目环境保护管理条例》等法律法规要求,以及《重庆市建设项目环境影响评价要求通知书》 渝(巴)环评通[2016]74 号(见附件一)的要求,项目须编制环境影响报告表。接受委托后,
噪声处理 采取隔声、减震、消声等措施
固废处理
生活垃圾 废料间
统一收集在垃圾桶后交由环卫部门处置
位于 1#楼 1F,建筑面积为 20m2,用于分类暂存废包装、原材料 筛选废物、废油和不合格产品等
1.5产品方案 根据业主提供的资料,项目建成投入营运后,主要生产袋装系列调料,产品形态为固态及
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续表 1
半固态。具体生产品种有:火锅底料、麻辣调料、酸菜鱼调料、老鸭汤炖料,项目年产调味品 共 500 吨,具体的产品方案见下表 1.5-1。
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建设项目基本情况
表1
项目名称
500 吨调味品生产线建设
建设单位
重庆味中皇食品有限公司
法人代表
石本华
联系人
胡代洪
通讯地址
重庆市巴南区南彭街道南湖路 600 号
联系电话
13983150924 传真
/
邮政编码 401347
建设地点
重庆市巴南区南彭街道南湖路 600 号
立项审批部门
重庆市巴南区经济和信息化委 员会
保质期 自生产之日起,保质期为 12 个月。
表 1.5-3 麻辣调料产品标准
项目
原辅料
色泽
感官要求
组织形态 气味与滋味
杂质
要求 色拉油应符合 GB2716 的要求;香辛料符合 GB/T15691 的要求 固有该产品固有色泽 半固体状 具有本产品特有的香气和滋味,无异味 无肉眼可见杂质
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续表 1
理化性质
食用盐
≤15
微生物
微生物
大肠杆菌
运输
必须使用清洁、卫生、无异味、无污染的运输工具;运输过程中必须防雨、防潮、防 暴晒。严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
储存
储存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中,食品储存时留有一定间隙, 隔墙离地,严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。常温储存。
1.2 项目概况
项目名称:500 吨调味品生产线建设
建设单位:重庆味中皇食品有限公司
建设地点:重庆市巴南区南彭街道南湖路 600 号
建设性质:新建
建设规模:项目总占地面积2065m2,总建筑面积为4286.16m2
生产制度:全年运营250天,实行1班制,每班8h。
劳动定员:全厂共20人,其中:管理技术人员5人,生产工人15人,员工食宿依托重庆平
杂质
无肉眼可见外来杂质
理化性质
食用盐 总酸
≤20.0 ≤2.0g/100g
微生物
微生物
大肠杆菌
运输 储存
必须使用清洁、卫生、无异味、无污染的运输工具;运输过程中必须防雨、防潮、防 暴晒。严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 储存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中,食品储存时留有一定间隙, 隔墙离地,严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。常温储存。
山矿山机电设备有限公司的食堂和宿舍。
1.3厂区平面布置
拟建项目位于重庆平山矿山机电设备有限公司的1#楼和2#楼,1#楼位于项目东侧,2#楼位
于项目西侧。1#楼共3F,1F分别布置为原材料库房、清洗车间、粉碎间、配料间、废料间,2F
为火锅底料和麻辣调料生产车间,3F为酸菜鱼调料、老鸭汤炖料生产车间;2#楼共1F,为本项
目的成品库房。
拟建项目位于重庆市巴南区南彭街道南湖路600号,厂界北面大约40m处为重庆平山矿山机
电设备有限公司生产厂房;厂界西侧为平山机电办公室;厂界南面为重庆平山矿山机电设备有
限公司的综合楼;厂界东面为重庆平山矿山机电设别有限公司绿化带和南湖路。
1.4项目组成
拟建项目主要建设内容为主体工程、辅助工程、储运工程、公用工程和环保工程。项目具
体工程内容及规模见表1.4-1。
项目 类别
主体 工程
建设内容 清洗间
表 1.4-1 工程组成一览表
规模及位置
位于 1#楼 1F,剔除变质、霉变等原材料以及清洗大蒜、大葱等。原料清洗过 程是在项目所建的 2 个清洗池中进行,每个清洗池容量约为 2m3,大蒜、老姜、 大葱、干辣椒等都经过 2 个池子清洗。
批准文号
重庆市投资项目备案证 (314113C363348805)
建设性质 占地面积
√新建 改扩建 2065m2
技改
行业类别及代 码
建筑面积
C1469:其他调味品、发 酵制品制造 4286.16m2
总投资(万元) 2000 环保投资(万元)
18.5
投资比例(%) 0.93
评价经费
/
煤
/
煤平均含硫量
/
年能耗情况
电
2 万 kW·h 油
/
天然气 m3
/
分类
年用水量
年新鲜用水量
年重复用水量
用水情况 生产用水
0.25875
0.25875
/
(万吨/a) 生活用水
0.12
0.12
/
合计
0.37875
0.37875
/
工程内容及规模
1.1 项目由来 根据市场调查分析,调料品的需求量逐年递增,市场前景好,为了提高公司经济效益,
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续表 1
我单位立即组织专业技术人员进行现场勘测、资料收集整理工作,在掌握充分的数据资料后,
对有关环境现状和产生的环境影响分析上编制完成了《重庆味中皇食品有限公司 500 吨调味品
生产线建设环境影响报告表》。
本次环境影响评价工作得到了重庆市巴南区环境保护局、巴南区环境监测站、重庆味中皇
食品有限公司的支持,在此一并致谢。
小计
10.35
8.62
生活用水
20 人 200L/人•天
4
3.6
食堂用水
20 人 20L/人•餐
0.8
0.72
小计
4.8
4.32
总计
15.15
12.94
排水去向
依托平山生化 池
平山生化池 /
(2)排水工程
采取雨污分流制,雨水排入市政雨水管网;污废水依托重庆平山矿山机电设备有限公司的
生化池处理达《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准后排入市政污水管网。
重庆市建设项目
环境影响报告表
(公示版)
建设单位(盖章): 建设项目名称: 编 制 时 间:
重庆味中皇食品有限公司 500 吨调味品生产线建设
2016 年 8 月
重庆市环境保护局制 一九九年十月
《建设项目环境影响报告表》编制说明
重庆市建设项目环境影响报告表》由建设单位委托持有环境影响评价证书的单位编制。 一、项目名称——指项目立项批复时的名称。 二、建设地点——指项目所在地详细地址,公路、铁路、管渠等应填写起止地点。 三、行业类别——按国标填写。 四、总投资——指项目投资总额。 五、主要环境保护目标——指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文 物、风景名胜区、饮用水源地和生态敏感点等,应尽可能给出保护目标、性质、规模、风向和 距厂界距离等。 六、环境质量现状——指环境质量现状达到的类别和级别;环境质量标准——指地方规划 和功能区要求的环境质量标准;执行排放标准——指与环境质量标准相对应的排放标准;表中 填标准号及达到类别或级别。 七、结论与建议——给出拟建项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论,确定污染 防治措施的有效性,说明拟建项目对环境造成的影响,给出建设项目环境可行性的明确结论。 同时提出减少环境影响的其他建议。 八、预审意见——由行业主管部门填写审查意见,无主管部门项目,可不填。 九、本报告表应附送建设项目立项批文及其他与环评有关的行政管理文件、地理位置图(应 反映行政区划、水系、标明纳污口位置和地形地貌等)、总平面布置图、排水管网总图和监测 布点图等有关资料,并装订整齐。 十、本表填报 4 份,报环境保护局审查,填写时字迹应工整清楚。 十一、此表经审批后,若建设项目的规模、性质、建设地址或周围环境等有重大改变的, 应修改此表内容,重新报原审批机关审批。 十二、编制单位应对本表中的数据、采取的污染防治对策措施及结论负责。 十三、经批准后的环境影响报告表中污染防治对策措施和要求,是建设项目环境保护设计、 施工和竣工验收的重要依据。 十四、项目建设单位,必须认真执行本表最后页摘录的环境保护法律、法规和规章的规定, 按照建设项目环境保护审批程序,办理有关手续。