厨房承包合同协议书

第 2 页 共 3 页 聘用方：_____________酒店有限公司（以下简称甲方）

受聘方：_____________同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）

家庭地址：_____________

身份证号码：_____________

联系电话：_____________

根据甲方经营需要，双方在自愿平等，相互信任、友好协商的情况下达成一致。甲方愿将本酒店厨房承包给乙方管理。包括人事管理。

第一条 聘用形式与职责管理权限

1、以厨房承包委托管理的形式，聘请乙方为甲方行政总厨，全面负责人事、生产、卫生、安全等各项厨房管理工作。甲方监督管理。

2、由乙方负责组建配备厨房人员班子。

3、由乙方负责酒店餐厅的早、中、晚餐菜肴的生产操作与供应。

第二条 承包期限

乙方承包期限为：壹年；自______年______月______日起至______年______月______日止。

第三条 工资待遇、人员配备和工作时间

1、乙方根据甲方餐饮经营的实际发展需要配备人员，日常配备厨房人员为（10人）名（另附岗位组织结构图），确保上菜速度达到酒店的标准。

2、每月承包费总额为人民币______万元整（￥______元）（此薪酬含税）。

3、承包费发放日期为：每月10日。即：当月10日发放的承包费为上月1日至月底最后一日的费用，乙方每月月底最后一天，将考勤上报行政人事部。（确保工伤人员的及时增减）承包费由乙方行政总厨统一领取发放，如遇周末或节假日甲方有权予以顺延发放 。

4、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，甲方还免费提供乙方所聘人员的住宿（集体宿舍）、工作餐（早、中、晚）和工作服，除此不支付其它任何费用。工作服如属于个人使用不当而损害，需按酒店相关规定赔偿；工作鞋需自备为黑色。

第 2 页 共 3 页 5、乙方聘用的厨师必须持有健康证等餐饮行业从业许可相关证件，办理证件的费用由乙方自理，且需在甲方指定地点进行体检。乙方所聘厨师在甲方场所工作满12个月后，可凭发票向甲方报销该厨师办理证件的费用。

厨房承包协议书

甲方 :( ）以下简称甲方

乙方：（ ）东方厨师团体派遣代表团以下简称乙方

经过双方磋商决定 , 本着相互信任、平等、尊重、互利的原则，达成协议，甲方愿意将餐厅厨房（ ）承包给乙方管理。

一、承包期限暂定 年，于 年 月 日起 , 至 年 月 日止。厨房承包给乙方管理工作。人员共（ ）人；基本月工资定为人民币 （ ） 元整。

（大写： 拾 万 千 百 拾元）。每月的工资发放为 日，由乙方代表领取、自由支配。

二、甲方的权利和义务：

1 、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务；

2 、甲方如对主干厨师技术能力不满，有权利要求乙方更换人员；

3 、乙方无条件接受甲方的监督和领导，如乙方违返相关店规，甲方有权利对乙方作出正当处罚（具体条例参照酒店制定的规章制度）；

4 、甲方有义务对乙方管理及技术保密；

5 、甲方有义务提供负责乙方工作厨师的工作餐、住宿，节假日补贴和其他福利，参照相关法规与酒店其他员工待遇等。

三、乙方的权利和义务：

1 、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜；

2 、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表；乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商，征得同意方可；

3 、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务；

4 、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权利退回（拒用）一切不合格原料；

5 、乙方有义务参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。

四、奖金：

为激发员工的积极性和潜在能力，在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率（ ）％的基础上，营业额（酒水、菜肴等）保底为（ ）万，如超出（ ）万以上部分，按超出的总营业额的（ ）％提成作为厨房的奖金，奖金于次月 日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

厨房承包合同

出包方： （以下简称甲方）

承包方： （以下简称乙方）

根据国家的有关法规条文，甲、乙双方本着互惠互利，平等协商的原则，一致同意签定如下协议，供双方信守执行。

一、甲方将座落于 的厨房承包给乙方，由乙方来负责承包甲方厨房的技术管理工作。

二、厨房的承包期从 2017 年 1 月 1 日起至 2019 年

月 1 日

止。期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

三、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币 5000 元整（共计人民币大写） 50000 元整（小写）甲方按时在每月 日支付乙方上月的承包费，甲方不得以任何理由拖欠。

四、乙方承包后，必须保证厨房所有出品食物的质量标准及卫生状况，同时要严格控制成本，严禁随意浪费（包括脚料和调料品，水和电等）。乙方人员须技术过硬，保证出品质量，对不合岗位要求的人员，甲方有权提出调整。人员由乙方负责招聘，其他费用由甲方负责。

五、乙方应每周组织一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，每月推出两道新菜品。甲方应按经营需要，确保厨房原材料的供应。

六、正常操作：乙方人员在工作时出现意外，内应视为工伤，由甲方负责一切事情。乙方不承担连带责任。

七、承包期间，甲方必须向乙方提供厨房工作人员的工作餐，甲方有义务

为乙方提供必要的工作条件和约定生活待遇，以便乙方人员安心工作。甲方给乙方人员每月四天休假，在不影响正常营业的情况下，乙方可以自行安排人员休息休假。

八、甲方不得拖欠乙方工资，否则乙方有权不上班直到双方或有关部门调解后，拿到工资再回到工作岗位所造成的一切损失由甲方承担。

九、根据《劳动合同法》第四十条规定，甲方可以解除乙方劳动合同，但应提前三十日以书面形式通知本人，如违反需额外支付乙方一个月总工资，并不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方，但不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。

厨 房 承 包 协 议 书

甲方：港仕会馆 （以下简称甲方）

乙方： （以下简称乙方）

双方经过相互信任、自愿、平等、协商后达成一致，甲方愿意将本会所厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定6个月，于2014年1月1日起至2014年6月30日止。

二、甲方将厨房承包给乙方经营。人员共50人。开饭时间为中午11：30至14：30。晚饭为17：30至19：00。夜宵为22：00至凌晨2：00。保证厨房有厨师为员工保证热饭及热菜。24小时为客人提供免费小吃。月承包费定为人民币13500元整(大写:壹万叁千伍百元整)。每月的承包费发放为次月的15日，由乙方代表领取、自由支配。

三、甲方的权力和义务：

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。节约用水、电、气。不得在公司熬煮私人食品。

2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚。（厨房及餐品卫生不达标、餐品质量不合格、未及时提供餐品给员工及客人）

4、乙方必须无条件为甲方员工及客人提供精美及可口的饭菜及小吃，并确保保质保量。

四、乙方的权力和义务

1、在保证会所正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、乙方有遵守和执行会所制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求。

3、厨房原料由乙方自行安排采购，但不得影响甲方的正常经营。

五、公伤事故的处理方法：

乙方在厨房工作期间，如出现因个人原因而导致的任何工伤事故均与甲方无关，由乙方自行承担。

六、提前终止协议的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清所有费用。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿半个月基本工资给甲方做为找厨师的费用。

十二、补充条款：