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特种经济动物养殖——牛蛙第一章概述牛蛙属两栖纲，无尾目，蛙科、蛙属。
牛蛙养殖是当今国内外新起的一种特种经济养殖业。
牛蛙是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物，原产于北美洲，59年传入中国。
因其鸣声似牛叫故得其名。
它是一种大型食用蛙。
牛蛙生长快，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，是喜庆宴席上的美味佳肴。
一、牛蛙的经济价值1、食用：a.肉质洁白细嫩；b.蛋白质高，脂肪含量低；c.营养丰富。
（优化营养结构，不但吃饱而且吃好）。
牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴。
1984年美国总统里根访问我国时，李先念主席在宴会上招待了九道菜，里根对其中用牛蛙烹制而成的“石鳞腿”赞不决口。
如今，牛蛙已列入我国许多宾馆，饭店的菜谱。
食用牛蛙在世界上并不稀奇。
世界上食用牛蛙起源法国。
后传入北美洲诸国。
现在国际市场上每年牛蛙的消费量达30万吨以上，每千克售价50美元左右。
我国86年始养，去年产300吨。
江苏、浙江、海南、上海、广东、山东是潜在市场。
牛蛙销往沿海宾馆30---60元/公斤。
2、药用：蛙肉性平、味甘，胆性寒。
治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效。
3、皮草：牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性，且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、手套等皮制品的上等原料。
蛙皮做的鞋400元一双。
蛙皮提炼加工成皮胶，供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂。
4、作饲料：用牛蛙的副产品（头、内脏）干燥做成混合饲料喂鸡，可增加产蛋率。
5、捕虫能手：牛蛙和其它蛙类一样，都以农业害虫为主食。
一只牛蛙一年平均能捕食一万多只害虫。
一只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓。
利用牛蛙治虫，不仅能有效地防治有害昆虫和减轻对农作物的危害，而且能大大减少农药的用量。
6、航天用：蛙油用于航天航空业。
二、牛蛙养殖的展望1、前景广阔：a易养；b繁殖快；c生长快；d食性杂易解决；e适应性强2、关键：a防止水域污染；b建立防逃措施；c饲料要充足；d防止敌害侵袭；e做好病害防治。
特养品种:牛蛙牛蛙（RanacatesbianaShaw）是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富；个体硕大，生长快，产量高，因而成为人们十分喜爱的养殖种类。
牛蛙原产于北美洲，1959年从日本、古巴引进我国，曾在全国各地推广，并取得了一定的成效。
目前牛蛙已遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳；牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级黏胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。
牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。
人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
一、牛蛙的生物学特性（一）形态特征牛蛙躯体可分为头、躯干、四肢三部分。
背部两侧和腿部的皮肤颜色随栖息环境和个体年龄而变化，通常为深褐色或黄绿色，有深浅不一虎斑状横纹。
个体重可达1.0kg以上，最大可达2.0kg。
头部宽扁，呈三角形；口端位；眼位于头部最高处，呈椭圆形，双眼略凸；头部背面有小鼻孔一对，与口腔相通，起呼吸和嗅觉作用；颈部不明显；牛蛙的前肢较短，有四指，指间无蹼，四指中的内侧第一指最发达，雄性还有灰黑色肉瘤?婚姻瘤；后肢一对，长约为前肢的2.5倍，后肢有五趾，趾间有蹼相连，直达趾端（有别于其他蛙类），以利于游泳。
臀部肌肉发达，跳跃有力。
腹部为灰白色，有不规则的暗褐色的斑蚊和斑点。
牛蛙幼体不易区别雌雄，到250g左右的成蛙，则雌雄各具其特征（表3-1）表3-1牛蛙雌雄鉴别部位雌蛙雄蛙鼓膜与眼径大小相似比其眼径大一倍前肢无婚姻瘤具发达的婚姻瘤咽喉部灰白色，无声囊黄色，有声囊鸣声鸣声小鸣声似牛叫体色生长稍慢，体型略小生长迅速，体型较大（二）生活习性1、栖息环境牛蛙水陆两栖，喜居于江河、池塘、沼泽及岸边草丛。
白天常将身体漂浮于水面，或躲在潮湿阴凉的水边草丛中、洞穴内，一遇惊扰即潜入水中。
牛蛙养殖技术方案1. 背景介绍随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重食品的健康和安全。
于是，某些特殊的农业养殖技术就被人们关注起来，牛蛙养殖技术就是其中之一。
牛蛙肉质犹如鸡肉，但含蛋白质更高，营养也更为丰富，越来越受到市场的欢迎。
本文将介绍牛蛙养殖技术方案。
2. 准备工作在开始养殖前，需要准备以下材料：•养殖场地：选择环境优美、空气清新、水源充足的地方，保证养殖场地可以提供均衡的生态环境•公蛙和母蛙：从正规的养殖场购买或者自行捕捉，需要注意公蛙和母蛙数量的搭配比例•饲料：包括天然饲料和人工饲料，能够满足牛蛙的食物需求•水源：提供充足的清洁水源，方便蛙类生活和生长•防蚊虫措施：利用草鱼等鱼类，或其他较自然的方式来防止蚊虫和害虫的侵害3. 养殖环境牛蛙生活在湖泊、河流等水源周围的环境中，所以在养殖过程中，需要模拟自然水源的环境。
可以选择钢筋（水泥）坑池、水塘或溪流等场地作为养殖环境。
养殖环境需要保证以下条件：•清洁卫生：定期清洁或更换环境中的底材，保持环境干净卫生•水源充足：水源的数量和质量以保证牛蛙生长和繁殖，同时注意水源的清洁和更换•水质清洁：定期检测水质，并根据检测结果进行调整•空气流通：养殖场空气中要保持流通，避免牛蛙窒息或者缺氧•防风固定：钢筋（水泥）坑池需要在四周加固，防止台风或腐蚀性气体对池塘的冲击4. 养殖技术4.1 繁殖技术牛蛙的繁殖通常在春季和秋季进行。
在观察到雄蛙的叫声以及尾巴变得鼓起时，雌蛙就有了产卵的迹象。
雌蛙每年可产卵2-3次，每次可产卵300-600个。
饲养牛蛙的繁殖技术需要注意以下几点：•养殖场要注意环境的湿度，碘盐草提供足够的保湿度。
•配置石板或木板，提供牛蛙站立的场所，也方便人工采食。
•配置适当的草和水。
牛蛙在产卵前会选择较浅流畅的水域。
•牛蛙卵近乎透明。
春季产的卵一般24-28小时孵化。
卵孵化时，可以添加石灰或蒸馏水，有效吸收卵的异味，防止卵出现翻转。
4.2 饲养技术1)饲养环境坑泥饲养模式此模式是以充饥餍体、增重迅速和成活率高等特点为主的一种饲养模式。
《特种水产养殖学》课程教案第一篇无脊椎动物养殖一、学时：10学时。
二、教学目的通过本篇的学习，使学生了解和掌握珍珠形成的原理，学会珍珠植片的手术方法，并知道哪些因子会对珍珠的质量产生影响，要求学生基本掌握养蚌育珠的技术。
掌握日本沼虾、罗氏沼虾、南美白对虾的生物学特点，明确虾类养殖与鱼类养殖在池塘环境条件、饲养与管理等方面的异同，并且初步掌握这几种虾在养殖中的培育技术。
了解河蟹的生物学特性，学会区分各水系的河蟹，即长江水系的河蟹与其它水系河蟹在外部形态和生态上的不同点，掌握辨别性成熟蟹种的方法，掌握湖泊围栏养蟹、池塘养蟹及稻田养蟹的技术要点与操作方法。
三、教材分析1、重点：河蟹养殖，珍珠的植片手术，虾的生物学特性。
2、难点：不同水系河蟹的区别、珍珠的植片操作技术、虾类养殖与鱼类养殖技术的异同点。
四、教学方法1、讲授法：第一章养蚌育珠，第三章罗氏沼虾的养殖，第四章河蟹的养殖。
2、读书指导法：第二章日本沼虾的养殖。
做法是布置学生在查阅资料的基础上，写一“日本沼虾养殖技术”的文章，教师阅后，掌握学生作业的状况及存在的问题，并在记分册上记分，但在作业上不批改，然后利用一学时时间让学生交换作业批阅，最后由教师总结，一是专业上的问题，二是写作上的问题。
使学生明确日本沼虾养殖的技术要点，同时也明确该类文章写作的方法。
3、讨论法：在各章安排有一些相关的分析讨论题。
4、实验法：河蟹的解剖观察。
五、教学手段：多媒体教学，福尔马林浸制标本，实物等。
六、教学过程：概述、课程内容、思考题第一章养蚌育珠4学时概述、河蚌的生物学习性、河蚌育珠技术（15分钟的VCD，让同学对整个过程有一个总体了解）、然后进行全面系统的讲述，重点是植珠操作及影响珍珠质量的因子分析，在讲述疵珠的产生及预防时给同学们传看一疵珠项链的实物。
课程最后提出一讨论题：在河蚌育珠手术中是否可采用一些新的生物技术？启发同学们将基础理论知识与专业知识结合，引导学生查阅专业期刊。
牛蛙养殖技术牛蛙，又称“牛蛤蟆”、“水牛蛙”，是一种肉质鲜美，口感鲜甜的水生动物。
近年来，随着人们对保健食品和高蛋白质食品的需求增加，牛蛙养殖也逐渐成为了一种赚钱的生意。
牛蛙属于冷血动物，其自然栖息环境为水陆交替的地方，适宜在气温20℃以上的环境中生长发育。
牛蛙养殖是一门科学技术和经验的结合，需要掌握相应的养殖技术才能获得高产、高质、高效的养殖效益。
一、选址养殖场选址应该尽量选择地势平坦，因为牛蛙的生长和发育需要充足的水源，也需要一定的气温和光照条件。
养殖场最好不要选择山区和洼地，以确保养殖场的水源稳定，以便灌溉和补充养殖池的水源。
二、场地建设1、养殖池建设养殖池是养殖牛蛙的基础设施之一，对养殖效果有很大的影响。
一般来讲，每亩地建议挖四个池，每个池的面积大概在100-120平方米左右，深度宜在1.2-1.5米左右。
池塘周围应有足够的距离，保持通风、采光良好。
2、围栏建设为了防止牛蛙游出养殖池，养殖池周围应建设围栏。
一般而言，围栏应该具备以下要求：高度在50-60厘米之间，材质选用铁网或竹枝编成，网眼宽度不宜超过1.5厘米，确保牛蛙无法穿过。
3、通风设施建设为了保持养殖场内的空气新鲜和湿度适宜，养殖场应有通风设施，如风道或风机等，以确保养殖场内的空气流通。
三、养殖管理1、饲料管理牛蛙的饲料主要以小鱼、鱼苗、泥螃蟹、蚯蚓、水蚤、蛞蝓等为主，其中以小鱼为其主要的食物。
一般来说，每亩水域每天需要喂养15-20斤的饲料，同时要注意合理搭配各种营养食物，以保证牛蛙的生长发育和繁殖。
2、疾病管理养殖牛蛙的过程中可能会发生疾病，对此需要认真防范。
预防疾病的方法包括正确饲喂、加强环境卫生、严格检疫等。
一旦发现牛蛙生病，应尽早采取相应的措施，如及时调整饲料、清理养殖场环境、使用适当的药物等。
3、水质管理牛蛙的生长和发育需要一个适宜的生存环境，养殖场环境因为会受到很多因素的影响，如气候、水源等，需要进行水质管理。
养殖牛蛙必须保持水质清新，通常每周需要更换一到两次池塘内的水，同时保持养殖池通常的pH值在6.5-8.5之间。
第三篇第三篇两栖、爬行类的养殖第一章第一章牛蛙 (Rana catesbeiana 的养的养殖牛蛙 (Rana catesbeiana 的养殖第一节牛蛙的分类及地理分布一、分类脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。
二、引进养殖的两种牛蛙1. 美国牛蛙（RanaRana castes castes castes beiana shawbeiana shaw 2. 沼泽绿牛蛙(Rana grylio第二节牛蛙的生物学特性1、头部2、躯干部3、四肢4、体色二、外部形态蝌蚪池幼蛙池三、御障建筑1、材料2、敷设方法vip071109收集整理流行：本病一年四季均可发生，以冬眠后易发生，温度在20℃时病情最严重，夏季发病率偏低，发病后死亡率可达90%以上。
防治：蛙池用生石灰带水清塘，养殖期间应定期（10天）施放强氯精0.30.3mg/lmg/l或优氯净0.40.4mg/lmg/l，用于预防。
治疗时，须更换池水或用含氯消毒剂消毒池水，将病蛙捞出，用10%的食盐水浸浴10~20分钟，每日1次，连续3天；治疗期间，对尚能摄食的蛙，可投饲药饵氟哌酸20~5020~50mg/kgmg/kg体重，连喂3~5天。
一、牛蛙红腿病四、牛蛙旋游病流行情况：本病通常发生于夏季，蝌蚪、成蛙均可发生。
当前主要流行于长江中下游一带，病情来势猛。
据调查，池中饵料残渣过多和水质恶化易引起此病的发生。
防治方法：本病系神经系统疾病。
可用交沙霉素或氨卞青霉素拌饵投喂 3天，再用硫酸四环素或土霉素拌饵投喂3 天。
这样交替使用，有较好效果。
vip071109收集整理 end思考题 1、在牛蛙的蝌蚪和成蛙养殖阶段，其饲养管理措施有哪些？ 2、请谈谈如何降低牛蛙养殖中的饲料成本。
vip071109收集整理。
牛蛙养殖技术牛蛙原产于北美洲，是食用蛙中体型最大的种类。
牛蛙生长快，肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高。
国外养殖用的牛蛙有美国牛蛙、沼泽绿牛蛙、春蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
牛蛙个体重可达1公斤以上。
牛蛙喜高温，多栖息在池塘边沿近水处的草丛中，特别喜欢栖息在池塘坑边被水的波浪击拍而成的半干半湿的地方，往往下半身浸去水中，头部露出水面，头向外。
牛蛙鸣叫声酷似黄牛，听到牛蛙叫声，可预知产卵期即将来临，产卵期过后即停止鸣叫。
牛蛙的养殖方式主要有两种：1．野外粗养野外粗养就是要充分利用天然的饵料及其他自然条件，圈定养殖范围，进行投放牛蛙种苗，适当增喂饵料，定期采收捕捉的一类养殖方式。
根据日常管理情况，此类又可进一步分为全天然放养和半粗放饲养两类，常见的养殖方式是：水库养殖；沼泽养殖；湖泊养殖；河道养殖；稻田养殖。
2．集约精养集约精养是利用人工饵料和非农耕地，采取人工方法建造池塘，进行精细管理的一类集约化养殖方式。
这种方式的特点是：养殖密度大，单位面积产量高，高投入高产出，经济效益显著，近年来，这种方式发展较快。
集约精养这种方式依据饲养场地的差别，又可分为以下几种养殖方式：池塘养殖；场区养殖；庭院养殖；室内养殖；恒温养殖。
流水式牛蛙养殖技术：1、选择场地养殖场一般要求：水源充足，排灌方便；水质要求无污染，达到渔业水质标准；冬暖夏凉，远离嘈杂；交通便利、供电充足，以方便养殖生产。
其中水源条件的好坏是养蛙成败的关键。
2、建造蛙池以每100m2为一个大池，再把每个大池平均分成四个小池。
池边用40目的筛绢网围好，筛绢要高出池底1m，筛绢底部应有20～30cm埋进土里；池埂高40cm，坡度1:3，水位保持在30～40cm，水层深度不能低于20cm，否则蓄水量太少，水易浑浊，牛蛙易得病；宜采用长方形池子，便于操作；用口径10～12cm的塑料管作为给排水管，进、溢水孔设置的地点应在每个大池的对角；每个小池子里放4块80*40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台；池子上方用黑色太阳网遮荫，以防夏季太阳暴晒。
