山西沙棘产业发展问题及简析

山西曦晟源：利用优势资源做强沙棘生态扶贫作者：暂无来源：《中国食品》 2018年第19期沙棘，享有“世界植物之奇”、“维生素宝库”之称，其根、叶、花、果均可入药，特别是果实中含有人体不能合成的利于健康的多种维生素，是药食同源植物。

同时，沙棘因为根系发达，萌蘖力强，根有根瘤菌，能固氮肥土，可在防风固沙、减少水土流失、净化空气、减灾增收等方面发挥重要作用。

可以说，沙棘是把经济效益、生态效益和社会效益集于一身的作物。

因此近几年来，沙棘产业越来越受到国内外各行各业的重视。

随着我国步入经济发展新常态，沙棘产业必将充分发挥其改善生态环境、促进经济发展、带动农民致富等作用，以强有力的势头蓬勃发展。

世界沙棘看中国，中国沙棘看山西。

山西占中国60%的沙棘资源，山西沙棘产业发展有着得天独厚的资源优势，而且现在得到了各方面的大力支持，潜力无限。

同时山西省沙棘产业却面临着科研滞后、高端产品少、发展规模小、缺乏营销策划、生产标准参差不齐等一系列问题，致使沙棘产业发展停留在初级生产阶段。

“2018年要持续落实好精准扶贫方略，分类指导，精准发力，集中攻坚深度贫困县，打造脱贫特色县，巩固提升摘帽县。

”山西省省长楼阳生在年初召开的山西省第十三届人民代表大会第一次会议上对2018年扶贫工作提出要求，“确保实现17个国定贫困县和9个省定贫困县摘帽，2200个左右贫困村退出，61万贫困人口脱贫，实现脱贫攻坚连战连胜。

”山西落实脱贫攻坚责任制，全力推进精准扶贫八大工程20项行动，易地扶贫搬迁、特色产业扶贫和健康扶贫扎实开展。

深入推进生态脱贫，完善“五大项目”联动机制，重点实施新一轮退耕还林和贫困县干果经济林提质增效，鼓励林业新型经营主体与林农开展股份合作经营。

发挥生态优势破解产业发展瓶颈沙棘被称为黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，是“生态有机产品”，也是治理黄土高原水土流失地区的首选树种。

沙棘产业作为山西省的生态产业，集中优势资源致力于推动地区发展，将带动农户精准脱贫。

2023年沙棘果行业市场调研报告
一、行业现状
沙棘是一种常见的果树，沙棘果含有多种维生素和氨基酸，被誉为“植物中的金子”。

同时，沙棘果内含有丰富的抗氧化物质和植物化学成分，具有抗癌、预防心血管疾病、降血压、养颜美容、增强免疫力等多种功效，深受消费者喜爱。

目前，中国沙棘果种植面积已达到50万亩以上，产量逐年递增。

其中，黄河流域是国内沙棘种植的主要
地区，占沙棘种植总面积的70%以上。

此外，新疆、山西、陕西等地也有少量沙棘种植。

随着民众对健康饮食的追求和对高品质生活需求的提高，沙棘果行业市场前景广阔。

二、行业竞争
目前，沙棘果行业市场主要分为沙棘果饮品和沙棘果干货两大类产品。

沙棘果饮品包括沙棘果汁、沙棘果茶、沙棘果酒等，沙棘果干货则有沙棘果干、沙棘果酱等。

其中，沙棘果汁是目前市场上最为普遍的沙棘果饮品，市场占有率超过50%。

而沙棘果干则是沙棘果干货中销量最高的品种。

行业内主要品牌包括昆仑山、高思、沙棘之光、惠济堂等。

其中，昆仑山是行业中的龙头企业，拥有全国绝大多数的沙棘果种植基地和饮品加工厂。

目前，昆仑山沙棘果汁的市场占有率超过30%。

三、市场前景
随着人们生活水平的提高，对养生保健的需求也逐渐增加。

沙棘果所具有的多种功效，使其成为了一种备受消费者青睐的保健品。

根据有关报告预测，未来五年，沙棘果行
业市场规模将逐年扩大，行业竞争格局将更趋激烈。

在未来的市场竞争中，品质和品牌将是决定企业成败的关键。

同时，发挥沙棘果的特点，通过开发多种配方、推广多种产品形态，扩大市场覆盖面也是行业内企业要关注的重点。

本科毕业论文题目：基于山西沙棘产业的SWOT分析学院：商学院班级： 07级工商管理4班姓名：***指导教师：范春媛职称：讲师完成日期： 2011 年 5 月 20 日基于山西沙棘产业的SWOT分析摘要：沙棘俗称醋溜，素有有“VC之王”的美誉，是目前世界上含有天然维生素种类最多且尚未被开发利用处于野生状态的第三代水果。

它分布广、营养高，未遭受污染、既可食用也可药用，是一种纯天然的绿色食品。

随着人们健康意识的逐步提高和“药食同源”、“食疗胜于药疗”观念深入人心，用沙棘加工的食品、饮料、保健品等既迎合了现代人返朴归真、养身保健的心理，同时，又可以满足人们从温饱食品向无污染、安全、营养型食品转变的追求，所以，深受消费者的青睐，市场前景十分广阔。

在沙棘产业快速发展和竞争日趋激烈的形势下,本文将SWOT分析法应用于山西沙棘产业的发展研究中,对山西沙棘产业发展的内外部环境进行全面、系统、准确的分析, 在肯定山西沙棘产业发展面临巨大机遇的同时，找出其发展存在的劣势和外部环境的潜在威胁，为制定科学、合理的产业发展战略提供理论依据，旨在进一步促进山西沙棘产业的发展。

关键词：沙棘产业；SWOT分析；策略思考目录1.引言 (1)1.1 研究目的与意义 (1)1.1.1 选题的意义 (1)1.1.2 预期应用价值 (1)1.2 研究背景 (1)1.3 国内外研究现状 (1)1.3.1 国内外研究现状 (1)1.3.2 有所突破和创新的方面 (2)1.4课题研究的主要方法、策略 (2)1.4.1课题研究的主要方法： (2)2.沙棘及其产业现状 (2)2.1、沙棘简介 (2)2.2、沙棘产业发展现状及规模 (3)3、SWOT分析法的基本框架 (4)4、山西产业的SWOT分析 (4)4.1山西沙棘产业的优势(Strengths) (4)4.1.1、资源丰富密集 (4)4.1.2 开发利用早，基础雄厚 (4)4.1.3、沙棘用途广泛，综合效益明显 (5)4.1.4、国家产业政策的扶持 (6)4.2山西沙棘产业发展的劣势(Weaknesses) (6)4.2.1、缺乏品牌优势 (6)4.2.2、技术含量低，科研投入少 (6)4.2.3、缺乏科学管理和营销 (6)4.2.4、处于起步阶段，徘徊不前 (7)4.3山西沙棘产业发展面临的机遇(Opportunities) (7)4.3.1、消费观念转变，健康意识提高 (7)4.3.2、国际开发方兴未艾，市场需求急增 (7)4.4山西沙棘产业发展面临的威胁(Threats) (8)4.4.1、消费者对沙棘缺乏了解 (8)4.4.2、饮料、保健品行业竞争激烈 (8)5、山西沙棘产业发展的策略思考 (8)5.1、整合资源，创立名牌 (8)5.2、科学管理、科学营销 (8)5.3、加强投入、国际合作 (8)5.4、综合利用、功能创新 (8)结束语 (9)1. 引言1.1 研究目的与意义1.1.1 选题的意义沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵树种。

一、沙棘现状介绍1、沙棘的价值沙棘具有极大的经济价值和生态价值。

根据植物志中记载，沙棘的功效如下：果入药，补肺、活血、治月经不调，肺结核、胃溃疡等症；果味酸甜可食，可做饮料、果酱，也可酿酒，种子可榨油，树皮含鞣质，可提制栲胶。

随着现代生物科技的发展，更多丰富的营养物质和生物活性物质在沙棘果中被发现（见沙棘主要功效和活性成分表），已被或正在广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。

沙棘根系发达，生长迅速，是防风固沙及水土保持的首选树种，每667hm2沙棘林年固沙44万吨，固氮24万kg，减少土壤侵蚀1.26万吨。

通过有序、合理的采摘，能够有效刺激沙棘的生长发育，来年更加枝繁叶茂，同时有效调动农民种植和保护沙棘的积极性。

沙棘主要功效和活性成分表主要功效主要活性成分存在部位应用领域治疗和预防心脑血管系统疾病；调节新陈代谢及免疫系统；抗肿瘤、抗癌、抗氧化、抗衰老；防治呼吸系统疾病；治疗消化系统疾病；保护肝脏；抗炎生肌、促进组织再生。

SOD、维生素类果汁、种子药品、功能食品、饮料多酚及黄酮类果肉、叶子药品、功能食品三萜、甾体类果肉、叶子药品、功能食品油和脂肪酸种籽、果肉药品、化妆品、功能食品氨基酸和蛋白质果汁、种子药品、化妆品、功能食品有机酸类果汁药品、化妆品、功能食品磷脂类果肉、种子药品、化妆品、功能食品5-羟色胺果肉、果皮药品、化妆品、功能食品多糖类果肉、果皮药品、化妆品、功能食品2、沙棘的发展现状（1）资源分布我国是沙棘资源最丰富的国家，目前有野生沙棘130万hm2，占世界沙棘总面积的90%以上，主要分部在西藏、青海、甘肃、新疆、陕西、四川、山西、内蒙、河北、辽宁等省区。

青藏高原受气候和自然立地条件差异性的影响,高海拔地区沙棘的主要营养成分含量普遍较高，并且有利于生产有机产品。

（2）发展历程20世纪50年代国外就开始了沙棘的固氮研究；20世纪60年代前苏联在沙棘的选育和果实的加工方面取得了快速的发展并首先将沙棘产品用于航天员的营养补品；我国的沙棘产业起步于20世纪80年代中后期，在21世纪初开始快速发展。

沙棘产业发展瓶颈探析沙棘是一种珍贵的果实，被誉为“北方的牛油果”。

它具有丰富的营养成分和药用价值，在食品、保健、美容、医药等领域都有广泛的应用。

因此，沙棘产业自上世纪80年代以来便得到了迅猛的发展，形成了一定规模的产业系统。

然而，沙棘产业仍面临着诸多瓶颈和挑战，本文将针对沙棘产业发展的瓶颈进行探析。

一、种植难度大沙棘的种植难度较大，需要耐寒、适应较酸性土壤和较差生长条件的品种。

同时，沙棘生长缓慢，要求土壤肥沃、排水良好、日照充足，土壤深度、酸碱度、含水量等条件都对生长产生较大的影响。

此外，沙棘生长周期较长，前期投入大、后期收益慢，使得农户和企业更难以通过种植沙棘谋得更高的经济效益。

二、品质不稳定沙棘果实的质量受到多种因素的影响，如生长环境、技术管理水平、采收周期等，容易出现品质不稳定的问题，如果实品质上下差别大、果粒饱满度不统一、果实易掉落等。

这给沙棘加工和利用带来了困难，对沙棘产业的发展造成了阻碍。

三、供需不平衡沙棘产业发展目前面临的又一个问题是供需不平衡。

虽然沙棘市场需求增长迅速，但是市场供给量并未相应增加，即沙棘供大于求的情况。

导致沙棘价格波动大，且价格偏低，给沙棘生产者带来了直接的损失，也抑制了产业的高质量发展。

除此以外，沙棘的加工和运输也面临着不稳定的问题，许多农户在收获的果实不能及时存放，就只能通过低价出售来回收成本，不利于产业的长期健康发展。

四、产业配套设施不完善随着沙棘产业的发展，越来越多的产业支持服务设施，如沙棘加工厂、专业销售渠道、财务、法律和技术支持等，在推动产业发展方面扮演着越来越重要的角色。

但是现实情况是，这方面的配套设施还比较薄弱，从而阻碍了沙棘产业的发展。

综上所述，沙棘产业的发展还面临着很多的挑战和困难。

但是，只要产业中不断优化技术、引进新品种、加大科研力度，充分发挥市场导向作用，同时加强政策、产业鼓励和推动，沙棘产业的发展前景依然非常广阔，可以成为我国农业特色经济的重要组成部分。

沙棘资源利用的研究与产业化沙棘，又名“神仙果”，是一种极其珍贵的植物。

它的果实含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素、11种人体所需的微量元素等，有很高的药用价值。

在近年来，沙棘被视为一种优秀的健康食品，受到了越来越多人的关注。

一、沙棘资源研究的现状目前，我国沙棘发展刚起步，对于沙棘这一种有着极高药用价值的植物还处于研究和普及的阶段。

虽然有些地区已经有了大面积的沙棘种植，但是这些沙棘往往不是规模化的，生产效益与市场占有率还都较低。

同时，国内对于沙棘的深度研究也相对较少，很多传统的烤沙棘、沙棘酒、沙棘干等产品也比较单一，未能发现其更多的特性与价值。

二、沙棘的资源利用沙棘的资源利用十分广泛。

沙棘可以是饮料、沙拉、奶制品、冰激凌、酸奶、沙棘面包、沙棘巧克力等食品的成分，还可以制成沐浴乳等美容护肤产品，是一种非常珍贵的植物原料。

三、沙棘的产业化正规化、规模化、产业化是沙棘资源利用的重要步骤，也是实现沙棘产业化的主要途径。

当前，沙棘的产业化境遇：一是认识不足，沙棘在一些地区的种植单纯侧重于提高土地利用率，重视的只是沙棘的产量问题；二是生产还不规模化，没有综合利用沙棘的所有部位，制备不出高附加值的产品；三是市场开发有限，沙棘品牌尚未建立起来，产品缺少知名度。

如果要发展壮大沙棘产业，必须通过加强科研和适度减少传统的烤沙棘、沙棘酒、干沙棘等市场影响力大但却没有太高附加值的销售单一行业的发展，推动沙棘的跨行业、传统加工改革，才能将沙棘资源利用价值发挥到极致。

四、如何发展沙棘产业1、建立统筹管理机制采取科学合理的规划方法，实施统筹规划，将沙棘的生产、科研、加工和销售有机地结合起来，协调各个环节，使沙棘产业达到协同发展的效果。

2、加强沙棘科研建立以育种、栽培技术、休闲健康、保健和深加工技术开发等为重点的科技攻关研究队伍，推广先进技术和管理经验，提高沙棘种植和加工的效率与生产管理水平。

3、开发沙棘深加工产品建立规范化的沙棘产品深加工线，合理开发、设计沙棘新品种，提高沙棘的附加值，增加产品的市场竞争力和畅销。

沙棘种植加工市场发展现状1. 引言沙棘是一种具有丰富营养价值和医疗保健作用的植物，近年来，其种植加工市场蓬勃发展。

本文将介绍沙棘的种植和加工情况，并对沙棘种植加工市场的现状进行分析和讨论。

2. 沙棘种植情况沙棘植物主要分布在我国的北方地区，如山西、内蒙古、河北等地。

沙棘作为一种抗寒能力强的果树，在这些地区的干旱寒冷条件下生长得十分良好。

沙棘的种植面积逐年增加，目前已经成为重要的经济作物之一。

3. 沙棘加工情况沙棘果实富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有抗衰老、养颜美容等保健功效。

因此，沙棘加工品的市场需求也在不断增长。

目前，沙棘加工主要包括果汁加工、果酱制作、沙棘油提取以及沙棘干制等。

沙棘果汁被广泛用于饮品和食品行业，其酸甜口感以及独特的香气受到了消费者的欢迎。

沙棘果酱则成为了早餐食品中的一种新的选择，并且在市场上占据了一定的份额。

油提取和干制则用于制作保健品和中药材等领域。

4. 沙棘种植加工市场现状沙棘种植加工市场目前呈现出以下几个特点：(1) 市场需求不断增长随着人们健康意识的提高，对具有保健功能的食品和药材的需求不断增加。

沙棘以其丰富的营养价值和医疗保健作用受到了关注，市场需求持续增长。

(2) 种植规模逐渐扩大沙棘种植面积逐年扩大，很多地区建立了规模较大的沙棘种植园，采用现代化的种植技术，提高了沙棘的产量和质量。

(3) 加工技术不断创新随着对沙棘的深入研究，沙棘加工技术也在不断创新。

从最初的简单加工到现在的多种加工方式，加工产品的质量和种类也得到了提升。

(4) 品牌营销提升市场竞争力一些沙棘种植加工企业通过品牌推广和营销等措施提升了产品的知名度和市场竞争力，进一步推动了市场的发展。

5. 市场发展前景沙棘种植加工市场未来有着良好的发展前景。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对具有保健功能的食品和药材的需求将持续增加。

而沙棘以其丰富的营养价值和医疗保健作用在市场上有着巨大潜力。

未来，沙棘加工技术将继续创新和改进，提高加工产品的质量和种类。

对沙棘产业发展战略的思考【摘要】针对我国生态平衡失衡的现状，我国历届政府都十分重视生态建设，党的十六大以后，以胡锦涛为总书记的党中央提出了科学发展观的治国理念，新一届中央领导集体引领亿万人民，沿着生产发展，生活富裕，生态良好的文明发展道路，向着全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化的宏伟目标迈进。

发出了向实现祖国山川秀美的宏伟目标迈进的进军号角。

【关键词】森林覆盖;荒漠化;沙棘;生态我国是一个生态十分脆弱的国家，森林覆盖率为16.55%排世界第142位，面积约为1.75亿公顷,人均森林面积0.128公顷排世界第120位,我国沙漠面积为128万公顷约占全国土地面积的1/7。

由于多种原因，土地沙漠化、水水土流失、水灾、旱灾等生态问题十分严重，生态建设任重道远。

目前全国荒漠化土地面积367万公顷，占国土面积38.2%并且每年以3436平方公里（相当于一个中等县的面积）的速度在不断扩展，总体上呈恶化趋势。

我国水土流失面积267万平方公里，占国土面积的27.8%，每年还在以100万公顷的面积增加。

我省地处祖国东北边陲，自然资源丰富，生态环境相对较好，大、小兴安岭及三江湿地对我国以至国际生态安全有着重大影响。

建设生态大省，对发挥我省资源优势，改善生态环境，促进生态良性循环，维护区域生态安全，落实科学发展观实现中央提出的实现可持续发展战略，建设生态友好型社会具有重大的现实意义和深远的历史意义。

为此，早在2000年国家环境保护总局就批准了我省为生态建设试点省份，批复了《黑龙江省生态建设规划纲要》，纲要提出了基本原则、工作重点、目标任务重点推进，分步实施，在生态省建设总体布局中提出了建设兴安岭温带湿润森林生态区的生态功能和维持森林生态系统功能的基础上，积极开展封山育林，定向培育等措施，保护森林资源，发展绿色林、特产业，搞好北药资源开发和森林旅游，综合利用森林资源，以构建林业生态经济区，建立生态旅游区。

随后于2008年出台了《关于加快大小兴安岭生态功能区建设的意见》（黑政发（2008）71号）更进一步细化了生态建设的指导性意见，意见分析了我省大小兴安岭地区的生态形势，指出经过近60年高强度开发，大小兴安岭森林质量明显下降，草地总量大幅减少，水土流失严重，自然灾害频发，整体生态功能退化严重。